Ντομάτες με λευκά σταφύλια για το χειμώνα. Κονσερβοποιημένες ντομάτες με σταφύλια: ένας ασυνήθιστος συνδυασμός

Σας προσφέρω να εξετάσετε μία από τις νόστιμες συνταγές για τις τομάτες τουρσί για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ντομάτες και γλυκά και ξινά σταφύλια. Οι κονσέρβες ντομάτας με σταφύλια μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή σαν κρύο σνακ σε ένα εορταστικό τραπέζι. Μαριναρισμένα σταφύλια, κατά κανόνα, είναι διακοσμημένα με σαλάτες, κάνουν κανάτες και διάφορα σνακ. Χάρη στα σταφύλια, η μαρινάδα αποδειχθεί πολύ αρωματική και γευστική.

Θα προετοιμάσουμε αυτή τη συντήρηση σε μικρά βάζα, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσουμε μικρές γλυκές ντομάτες, έτσι ώστε να είναι πιο οργανικές σε συνδυασμό με τα σταφύλια. Τα σταφύλια θα ταιριάζουν σε οποιοδήποτε, το κύριο πράγμα που ήταν νόστιμο και όχι πολύ ξινό. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε και τα δύο σταφύλια με πέτρες και χωρίς αυτά. Μαριναρισμένα σταφύλια θα δώσουν μακριά μερικά από τα χυμό και οι ντομάτες θα αποδειχθεί ακριβώς θεία. Κλείνουμε τις ντομάτες διαφόρων τύπων, χρησιμοποιούμε τόσο τις συνήθεις ντομάτες όσο και τις ντοματίνια. Θα αποδειχθεί όμορφα αν τα λαχανικά έχουν διαφορετικά χρώματα.

Πώς να μαγειρεύει το μαϊντανό με σταφύλια

Επιλέξτε για τη συντήρηση ώριμη, αλλά πυκνή δομή ντομάτες. Τρυπήστε τις ουρές και ξεπλύνετε κάτω από το νερό. Τα σταφύλια για τέτοια προετοιμασία, χρησιμοποιούν ελαφρώς άγευστο. Πάρτε μια δέσμη πράσινα ή μπλε σταφύλια, ταξινομήστε και ξεπλύνετε.



  Δοχεία προ-2 λίτρων, πλύνετε και αποστειρώστε, ρίξτε το καπάκι με βραστό νερό. Στο κάτω μέρος του δοχείου από γυαλί τοποθετούμε 2 αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, ένα φύλλο σταφίδας, ένα κλαδάκι μαϊντανό και μια ομπρέλα άνηθο. Το ζεστό πιπέρι θα είναι αρκετό 1-2 κουτάλι. Με το δεύτερο μπορεί να κάνει παρόμοιες ενέργειες.

  Τώρα βάζετε τις ντομάτες, εναλλάσσοντάς τους με σταφύλια. Έτσι, γεμίζουμε τις τράπεζες εντελώς.

  Οι ντομάτες με σταφύλια πρέπει να συμπιέζονται στενά (αλλά χωρίς φανατισμό) στις τράπεζες του λαιμού. Ρίξτε μαύρα πιπέρι σε κουτάκια.



  Χωρίστε εξίσου την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης και χύστε τα σε γεμάτα κουτιά.



  Βράζετε ντομάτες με σταφύλια με βραστό νερό, καλύψτε με καθαρά καπάκια.



Μετά από 15 λεπτά, αποστραγγίστε το δροσμένο νερό από τις ντομάτες σε μια κατσαρόλλα. Τοποθετήστε τη σόμπα και βράστε. Σβήστε και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι, ανακατέψτε.

Μαρινάδα ρίχνουμε πάνω από τις όχθες με τις ντομάτες και τα σταφύλια, κυλήστε τα στενά καλύμματα. Αυτή η συνταγή σταφυλιού-τομάτας χωρίς αποστείρωση. Γυρίστε τα κουτιά με τα καλύμματα, καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε το βάζο σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσει το περιεχόμενο.

Και στη συνέχεια, αφαιρέστε τις τομάτες τουρσί με σταφύλια για το χειμώνα στο κελάρι για αποθήκευση.

• Οι ντομάτες για τη διατήρηση θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μικρού μεγέθους αλλά πυκνού. Διαφορετικά, το δέρμα θα σκάσει και η εμφάνιση θα χαλάσει.
• Τα σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανεξάρτητα από την ποικιλία. Αλλά, καλύτερα από όλα, χωρίς πέτρες, το kishmish είναι τέλειο. Μπορεί να τοποθετηθεί ως μεμονωμένα μούρα, και ένα μάτσο.
• Για να δώσετε μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση στις τομάτες τουρσί, απλό ξύδι τραπεζιού μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι από σταφύλι ή μήλο.
• Προκειμένου το σκόρδο να αποκαλύψει όλη τη γεύση του, συνιστάται να το κόψετε σε αρκετές φέτες πριν το τοποθετήσετε σε βάζο.
• Επιπλέον, τα δοχεία μπορούν να τοποθετηθούν σε κουτιά από γαρύφαλλο, ρίζα χρένου, πάπρικα και φύλλα δάφνης.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη διατήρηση των τοματών. Αλλά πολλοί από αυτούς κάνουν με ξύδι, και κάποιοι δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το συστατικό. Αλλά υπάρχει μια μεγάλη εναλλακτική λύση. Πώς να κλείσετε τις ντομάτες με σταφύλια χωρίς ξύδι για το χειμώνα, τώρα μάθετε.

Κονσερβοποιημένες ντομάτες με σταφύλια χωρίς ξύδι

Συστατικά:

• ώριμες πυκνές ντομάτες - 1,3 kg.
• σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
•   - 350 g.
• ζάχαρη - 45 g.
• Μεγάλο γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• άλας - 45 g.
• πράσινα

Μαγειρική

Βάλτε τα σκελίδες σκόρδο, τα χόρτα, τις πιπεριές, κομμένα σε φέτες σε ένα καθαρό βάζο με ατμό και τοποθετήστε σταφύλια με ντομάτες στην κορυφή. Ρίχνουμε βραστό νερό στην κορυφή και αφήνουμε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό, βράστε, ζάχαρη, αλάτι και ρίξτε και πάλι τις ντομάτες. Αμέσως φελλός, τοποθετήστε το κάτω προς τα πάνω και καλύψτε με κάτι ζεστό.

Ντομάτες με σταφύλια χωρίς ξύδι

Συστατικά:

• ώριμες πυκνές ντομάτες - 2,5 kg.
• σταφύλια - 200 g.
• καραβίδα, κεράσι, φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 45 g.
• αποξηραμένο ή φρέσκο ​​άνηθο.
• βράχος άλατος - 30 g;
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 4 τεμ.?
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
•   μικρό μέγεθος - 1 τεμ.

Μαγειρική

Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα κλαδιά. Το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα βότανα τοποθετούνται σε ένα βάζο και στη συνέχεια τοποθετούνται οι ντομάτες, τα σταφύλια και οι πιπεριές, κομμένες σε φέτες. Βάλτε αλάτι και ζάχαρη στην κορυφή, ρίχνουμε σε ζεστό ζεστό νερό και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Μετά από αυτή τη μαρινάτα ρίχνει τακτοποιημένα στο τηγάνι, και μετά το βρασμό, ρίξτε και πάλι τις ντομάτες, αμέσως roll up.

Συνταγή για ντομάτες με σταφύλια χωρίς ξύδι

Συστατικά:

• τομάτες?
• σταφύλια - 250 g.
• διηθημένο νερό - 1,5 λίτρα.
• χόρτα;
• κουταλάκι?
• Μεγάλη γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 40 g.
• αλάτι - 60 g

Μαγειρική

Τα λαχανικά και τα σταφύλια πλένονται καλά. Πιπέρι καθαρίστε από τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες. Σε κάθε προετοιμασμένο βάζο βγάλτε τα σταφύλια, τις γλυκές πιπεριές, τα βότανα και τις ντομάτες. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε βραστό νερό και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, αφήστε το να βράσει. Ρίχνουμε ξανά τις ντομάτες, αφήνουμε να σταθούν και να στραγγίσουμε ξανά. Τώρα προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μετά το βρασμό ρίξτε ντομάτες. Αυτή τη φορά κλείνουμε το βάζο, το τοποθετούμε ανάποδα, το καλύπτουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Μαριναρισμένες ντομάτες με σταφύλια χωρίς ξύδι

Συστατικά:

• πυκνές ντομάτες.
• σταφύλια - 300 g.
• κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• αλάτι βράχου - 40 γρ.
• άμμος ζάχαρης - 80 g;
• Ψιλοκομμένα μπιζέλια - 3 τεμ.
• βασιλικό;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.

Μαγειρική

Καλά σταφύλια και ντομάτες. Στα σταφύλια, τα μούρα διαχωρίζονται από τον κλάδο. Βάλτε τις ντομάτες, τα σταφύλια και όλα τα μπαχαρικά με βότανα σε ένα βάζο. Ρίχνουμε σε βραστό νερό, επιμένουμε για ένα τέταρτο της ώρας, και στη συνέχεια συγχωνεύουμε. Βράζουμε το υγρό και το χύνουμε ξανά, αφήνουμε να μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας και να το στραγγίζουμε ξανά. Και πάλι βράζετε, ζάχαρα, αλάτι. Και τέλος, την τελευταία φορά που ρίχνουμε ντομάτες με σταφύλια και κλείνουμε αμέσως το βάζο με το βρασμένο καπάκι από κασσίτερο. Τώρα γυρίστε το ανάποδα, καλύψτε και αφήστε να κρυώσει.

Διατήρηση ντομάτας με σταφύλια χωρίς ξύδι

Πρακτικά όλες οι γυναίκες ασχολούνται με τη διατήρηση λαχανικών και φρούτων για το χειμώνα, αλλά όχι κάθε οικοδέσποινα γνωρίζει ότι σε ένα βάζο μπορεί να υπάρξει συγκομιδή από ντομάτα και σταφύλια. Το προϊόν είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του και την απλή τεχνολογία μαγειρέματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι τομάτες μπορούν να ληφθούν οι συνήθεις μεγάλες ή μεσαίες και μικρές ποικιλίες κερασιού.

Ντομάτες με σταφύλια: μια κλασική συνταγή

Τα συστατικά σε κονσέρβες ντομάτας με συνταγή σταφυλιών απαιτούν πολλά. Τα κυριότερα είναι:

Για τη μαρινάδα:

• Ζάχαρη και αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
• Βραστό νερό - για γεύση.

Προϊόντα για αρωματικές ύλες:

• Χρένο - 1 φύλλο.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες.
• Δύο - 3 υποκαταστήματα.
• Φύλλο Bay - 2 - 3 τεμάχια.
• Τσίλι (ζεστό πιπέρι) - 1 μονάδα.
• Γαρύφαλλο και μαύρο πιπέρι-μπιζέλια - 9 τεμάχια.
• Κεράσια και φύλλα καραμελών - 3 - 6 τεμ.

Η προετοιμασία των πρώτων υλών συνίσταται στο πλύσιμο των χόρτων, των μούρων και των τοματών. Το ζεστό πιπέρι κόβεται σε δαχτυλίδια, η βουλγαρική απαλλάσσεται από σπόρους και κόβεται σε φέτες. Το σκόρδο είναι ξεφλουδισμένο, τα σταφύλια κόβονται από τη δέσμη. Οι τράπεζες αποστειρώνονται και το καπάκι είναι γεμάτο με βραστό νερό.

Οι κονσέρβες ντομάτας με σταφύλια πρέπει να εισαχθούν σταδιακά:

Στην παρασκευή κονσερβοποιημένων ντοματών σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε σταφύλια οποιουδήποτε χρώματος. Αλλά αν βάζετε μαύρα σταφύλια στο βάζο, θα βελτιώσουν τη μαρινάδα και θα προσελκύσουν την προσοχή των επισκεπτών στο σνακ.

Ντοματίνια με σταφύλια και κιτρικό οξύ

Για κάθε δοχείο διατήρησης 3 λίτρων θα χρειαστείτε:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Δύο - 1 μάτσο.
• Αλάτι με ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• Τομάτες κεράσι - 1 κιλό.
• Οι καρποί των σταφυλιών - 400 γρ.
• Λεμόνι σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 1 μεγάλο πιπέρι?
• Κεράσι, χρένο, φύλλα καραμελών - 1 - 2 τεμ.

Πώς να διατηρήσετε τις ντομάτες κερασιάς με σταφύλια:

1. Ο πυθμένας του βάζου είναι επενδεδυμένος με φύλλα κάθε είδους.
2. Μούρα για να αφαιρέσετε από το μίσχο και να πλύνετε, πλύνετε επίσης ντομάτες?
3. Πιπέρι κόβεται σε μεγάλες λωρίδες, προ-αποσύρει το στέλεχος και τους σπόρους?
4. Χωρητικότητα γεμίζετε στην κρεμάστρα με μείγμα κερασιού και σταφυλιών. Βάλτε πιπέρι στην κορυφή.

Η μαρινάδα γίνεται ως εξής:

1. Τα κενά ρίχνουν βραστό νερό και περιμένετε 10 λεπτά.
2. Το νερό στραγγίζεται και αναμειγνύεται με ζάχαρη, λεμόνι και αλάτι.
3. Φέρτε τη μαρινάδα στο βρασμό και αφαιρέστε το από το φούρνο και ρίξτε μέσα σε μια φιάλη.

Κονσέρβες ντομάτες

Αυτή η συνταγή για κονσέρβες ντομάτας με σταφύλια λαμβάνεται από τη δημοφιλή τηλεοπτική εκπομπή «Όλα θα είναι καλά». Ο συγγραφέας της τεχνολογίας είναι ο Alla Kovalchuk. Ο εμπειρογνώμονας προτείνει να κάνετε το παρασκεύασμα με ξύδι (επιτραπέζιο προϊόν 9% συγκέντρωση).

Ποια συστατικά χρειάζονται ένα βάζο μισού λίτρου:

Συνταγή μαγειρέματος:

1. Ο πυθμένας του βάζου καλύπτεται με φύλλα από χρένο και άνηθο. Οι ντομάτες βρίσκονται σε ομοιόμορφο στρώμα στα χόρτα. Το δεύτερο στρώμα είναι φτιαγμένο από σταφύλια, το τρίτο είναι και πάλι φτιαγμένο από ντομάτες και ούτω καθεξής, με τη σειρά του, μέχρι η τράπεζα να είναι γεμάτη στην κορυφή.
2. Το περιεχόμενο της δεξαμενής χύθηκε βραστό νερό. Μετά από 15 λεπτά, το υγρό χύνεται σε άλλο πιάτο και μαγειρεύεται μαρινάδα. Σε ένα δοχείο των 1,5 l πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι, 50 γραμμάρια ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι. Για ένα ευχάριστο άρωμα βάλτε πιπέρι και φύλλα δάφνης.
3. Το προϊόν φέρεται σε βράσιμο και χύνεται πίσω στο βάζο. Η μπιγέτα τυλίγεται με μια μηχανή και τυλίγεται με ζεστά ρούχα ανάποδα.

Αγοράστε πάντα ντομάτες μικρού μεγέθους και αποθέματος, καθώς η ποιότητα ορισμένων δειγμάτων μπορεί να είναι αντίθετη προς τους κανόνες διατήρησης. Τα υπερβολικά ή ελαττωματικά λαχανικά δεν είναι κατάλληλα για συγκομιδή. Οι τράπεζες προσπαθούν να γεμίσουν τα κρεμάστρες.

Ελπίζουμε ότι η επιλογή των συνταγών μας θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τις πιο νόστιμες κονσέρβες ντομάτας με σταφύλια.

Κάθε καλοκαίρι, όταν συγκομίζουμε, προσπαθούμε ξανά και ξανά να βρούμε νέες συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες. Τον Αύγουστο, οι κηπουροί μπαχαρικά μπαχαρικά, και οι ντομάτες στον κήπο - περισσότερο από αρκετό.

Διατηρούμε τις ντομάτες ξεχωριστά με διάφορους τρόπους και από σταφύλια κάνουμε χυμούς ή κρασί. Γιατί δεν συνδυάζουμε σταφύλια και ντομάτες; Θα αποδειχθεί νόστιμο και όμορφο!

Εάν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ντομάτες με γλυκιά γεύση, τότε αυτή είναι η συνταγή για σας. Αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο ορεκτικό, το οποίο είναι μια μεγάλη επιτυχία. Τα σταφύλια μοιράζονται τη γεύση τους με ντομάτα. Και σταφισμένα σταφύλια αξίζουν να δοκιμάζονται.

Και λοιπόν, ας ξεκινήσουμε!

Ντομάτες με σταφύλια

Μαγειρεύετε σε βάζο 3 λίτρων ή 3 λίτρων.

  Συστατικά:

Μικρές ντομάτες - 3 κιλά.

Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.

Μαύρα ή λευκά σταφύλια - 1 βούρτσα.

  Μπαχαρικά και βότανα για την αποξήρανση:

Ζεστό πιπέρι τσίλι (προαιρετικό) - 1 τεμάχιο.

Σκόρδα - 3 σκελίδες.

Φύλλο Bay - 3pcs;

Κορινθιακά φύλλα - 5 φύλλα.

Κεράσι φύλλα - 5 φύλλα?

Μαύρο πιπέρι - 9 τεμάχια. (3 τεμάχια ανά βάζο)

Γαρύφαλλο - 9 τεμάχια. (3 τεμάχια ανά βάζο)

Χρένο - ένα μικρό κομμάτι της ρίζας ή ένα μεγάλο φύλλο.

Δύο - 3 κλωναράκια.

  Για μαρινάδα (άλμη):

Βρασμένο νερό.

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

. Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής:

Αρχικά, ετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια. Πλύνετε τα και αποστειρώστε τα. Πλένετε βότανα και λαχανικά. Οι πιπεριές καθαρίζονται από σπόρους, κόβονται σε φέτες, ζεστές πιπεριές - σε δαχτυλίδια ή φέτες (αν θέλετε καρυκεύματα, τότε μπορείτε να κόψετε τις πιπεριές με σπόρους).

Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα κλαδιά. Καθαρίζουμε τη ρίζα της χρένου και τα σκελίδες σκόρδου. Επεκτείνουμε στο κάτω μέρος κάθε βάζου - μπαχαρικά, βότανα, χρένο, βότανα, ντομάτες, πασπαλισμένες με σταφύλια και βάζουμε λωρίδες πιπεριάς στον ελεύθερο χώρο.

Πασπαλίστε με αλάτι και ζάχαρη. Γεμίστε με βραστό νερό και αφήστε να παραμείνει κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Γεμίστε απαλά τη μαρινάδα που προκύπτει, βράζετε και ξαναγυρίζετε τις ντομάτες. Ρολλάμε καλύμματα. Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος (το καλύτερο από όλα - στο υπόγειο).

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της διατήρησης της τομάτας με σταφύλια για το χειμώνα Τομάτες μαγειρέματος είναι μικρότερες, με περιθώριο, καθώς μερικές ντομάτες μπορεί να μην είναι κατάλληλες για συντήρηση (με ελαττώματα ή πολύ ώριμες). Γεμίζοντας κουτάκια με λαχανικά στους ώμους. Προσθέστε ξίδι δεν απαιτείται σε αυτή τη συνταγή. Και χωρίς αυτό, η διατήρηση είναι πολύ νόστιμο και καλά αποθηκευμένο.

Διατήρηση ντομάτας με σταφύλια για αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου Κάνοντας το ίδιο πράγμα, χύστε το άλμη δύο φορές.

Την πρώτη φορά που συγχωνεύουμε - βράζουμε.

Τη δεύτερη φορά πάλι, ρίξτε, αφήστε να σταθεί 5 λεπτά, στραγγίστε, βράστε.

Την τρίτη φορά γεμίζουμε και κλείνουμε τα καπάκια.

Τέτοιες τομάτες είναι πολύ απροσδόκητες, με μια ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση, η οποία, αν δεν δείτε ότι οι ντομάτες διατηρούνται με σταφύλια, είναι δύσκολο να μαντέψει. Η γεύση των ντοματών αναβιώνει με μια ελαφριά, φρουτώδη αφή, δίνοντάς τους τη φινέτσα και την κομψότητα. Αυτό το κενό φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Έτσι, έρχονται να επισκεφθούν τους φίλους σας, μπορείτε εύκολα να παρουσιάσετε ένα δοχείο κονσερβοποιημένων ντομάτες με σταφύλια ως δώρο. Πικάντικα αλμυρό και μετατρέπει τα σταφύλια. Αυτό είναι νόστιμο φαγητό για το χειμερινό τραπέζι!

Μαριναρισμένες ντομάτες με σταφύλια

Αυτό το τεμάχιο εργασίας μπορεί να ονομαστεί ρητό τεμάχιο εργασίας. Το μόνο που απαιτείται σε αυτή τη συνταγή είναι να χύσετε βραστό νερό πάνω από τρεις φορές.

Συστατικά:

Μαγείρεμα για 3 λίτρα.

Ντομάτες - 2-3 κιλά.

Σταφύλια - 1 βούρτσα.

Βασίλειος - 3 φυλλάδια.

Σκόρδα - 3 σκελίδες.

Γαρύφαλλο- 3 τεμάχια.

Μπιζέλια - 3 τεμάχια.

Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.

Ξύδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Νομισματοκοπείο - ένα μικρό κλαδί.

  Μέθοδος παρασκευής:

Τα σταφύλια και οι ντομάτες μου. Λαμβάνουμε ένα καθαρό, όχι αποστειρωμένο βάζο και βάζουμε όλα τα μπαχαρικά μας, εκτός από ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Σε ένα βάζο τοποθετούμε ντομάτες και ένα τσαμπί σταφύλι. Γεμίστε το βάζο με ζεστό βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε ξανά και ρίξτε το ίδιο νερό. Αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χύστε το νερό στο τηγάνι και προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Και προσθέτουμε ξύδι στο βάζο.

Αλατίνουμε σε βράση, ρίχνουμε τις ντομάτες και τα σταφύλια μας, κυλήστε. Γυρίστε ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Μαριναρισμένες ντομάτες με σταφύλια και μουστάρδα

Θαύμα πόσο καλά, νόστιμα μαγειρεμένες ντομάτες για το χειμώνα! Τα σταφύλια δίνουν στις ντομάτες ένα αρωματικό άρωμα, μια ευχάριστη γεύση και ένα όμορφο χρώμα.

  Συστατικά:

Ντομάτες - 600 g.

Σταφύλια - 1 βούρτσα.

Μαύρο πιπέρι - 4 τεμάχια.

Άνηθο - μία ομπρέλα ή δύο κλαδιά.

Κορινθιακά φύλλα - 2 φύλλα.

Κεράσια φύλλα - 2 φύλλα?

Σκόρδα - 1 δόντι;

Εστραγκόν - 1 κλώσμα.

Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά.

Για τη μαρινάδα:

Νερό - 1 λίτρο.

Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Ξύδι - ¼ φλιτζάνι.

  Μέθοδος παρασκευής:

Πλένουμε τις ντομάτες και τις τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία (από την ουρά). Στα αποστειρωμένα βάζα βάζετε τα φύλλα του κερασιού και της φραγκοστάφυλο, άνηθο, εστραγκόν, σκελίδα σκόρδο, ντομάτες, και ξεφλουδισμένα από τα κλαδιά, σταφύλια. Μαρινάρισμα μαγειρέματος από νερό, θαλασσινό και ζάχαρη. Ρίχνουμε τις ντομάτες με βράσιμο μαρινάδα, καλύπτουμε με ένα καπάκι, αφήστε τους να σταθούν για 10 λεπτά. Ρίξτε τη μαρινάδα στο τηγάνι και βράστε ξανά. Στο τέλος τέλος προσθέστε ξίδι. Βάλτε σε ένα βάζο μαϊντανό πιπέρι και μουστάρδα. Γεμίστε τις ντομάτες με βράσιμο μαρινάδας και κλείστε τα βάζα. Καλή τύχη στο μαγείρεμα και το φαγητό κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας!

http://pomidorchik.com/

Εάν εντοπίσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl + Enter.

Μετά την επόμενη συγκομιδή το καλοκαίρι, όλοι σκέφτονται πώς να το αποθηκεύσετε μέχρι το χειμώνα, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε. Πολλοί άνθρωποι έρχονται με διάφορες συνταγές και θα ήθελα να σας προσφέρω μία από αυτές τις ενδιαφέρουσες συμβουλές.

Με την ευκαιρία, η ντομάτα είναι ένας διαιτητικός καρπός. Οι κονσέρβες ντομάτες οι ίδιοι είναι νόστιμες και ζουμερές, αλλά αν θέλετε μια ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε σταφύλια, θα δώσει γλυκύτητα στις ντομάτες σας. Το ίδιο σταφύλι θα είναι ένα μεγάλο σνακ στο τραπέζι σας.

Όταν ανοίγετε ένα τέτοιο κουτάκι το χειμώνα, τα χέρια σας θα απλώνονται, πρώτα απ 'όλα, για τα όμορφα σταφύλια.

Στο βάζο τριών λίτρων μας θα χρειαστεί:

Συστατικά για μαγείρεμα "Ντομάτα κονσερβοποιημένα με σταφύλια":

• 3 κιλά ντομάτα
• 1 ώριμο και μεγάλο φρούτο του βουλγάρικου πιπεριού
• τσαμπί σταφύλια (λευκό ή μαύρο)
• απολέπιση βότανα
• 3 σκελίδες σκόρδου
• φύλλα καραμελών και κεράσι
• πιπέρι
• χρένο (μικρή πλάκα)
• άνηθο
• γαρύφαλλο
• δάφνη

Λίγα πράγματα για τα εξαρτήματα.

Οι ντομάτες πρέπει να είναι μικρού μεγέθους, επομένως είναι πιο βολικό να διατηρηθούν. Δώστε προσοχή σε όλα τα ελαττώματα, δεν πρέπει να είναι.

Ελέγξτε όχι μόνο τις ντομάτες, αλλά και τα σταφύλια με πιπέρι.

Διατήρηση ντομάτας με σταφύλια:

Όπως και με οποιαδήποτε συντήρηση, πρώτα τα πώματα και τα βάζα πλένονται καλά και αποστειρώνονται. Προσπαθούμε να καθαρίσουμε όλα τα συστατικά από κλαδιά και πέτρες.

Στο κάτω μέρος του βάζου ρίχνουμε μπαχαρικά, μετά από χρένο, άνηθο, σκόρδο, ντομάτες και σταφύλια.

Τα σταφύλια είναι μαύρα, θα δώσουν ένα ενδιαφέρον χρώμα, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ομορφιά.

Διανέμουμε ντομάτες με σταφύλια προσεκτικά, ώστε να μην χυτεύουμε.

Το πιπέρι εξαπλώθηκε χαοτικά.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό πιπέρι, να το κόψετε σε δαχτυλίδια.

Όλα αυτά είναι γεμάτα ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.

Και, γενικά, για ένα βάζο τριών λίτρων, αρκεί 6 κουταλιές ζάχαρης και 2 κουταλιές αλάτι.

Μπορείτε επίσης να ζάχαρη και το αλάτι, που χύνεται σε ένα τουρσί.

Μετά από αυτό, ρίξτε βραστό νερό και περιμένετε για 20-30 λεπτά, όταν είναι όλα στον ατμό και έγχυση.

Η προκύπτουσα μαρινάδα, σε καμία περίπτωση δεν ρίχνουμε έξω, αλλά με μια νέα βράση και ρίχνουμε στα ίδια βάζα.

Εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου, βράστε το αλάτι περισσότερες από μία φορές, αλλά στον ατμό.

Στο τουρσί, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, θα προσθέσει οξύ, έτσι αυτό γίνεται σε έναν ερασιτέχνη.

Ντομάτες με σταφύλια είναι έτοιμες.

Οι τράπεζες στρέφονται προς τα πάνω για να κρυώσουν.

Τώρα θα πρέπει να κρυφτούν σε ένα απομονωμένο μέρος όπου είναι δροσερό.

Καλό φαγητό!

Φθινοπωρινή συγκομιδή → Cranberry. 7 συνταγές. (μαρμελάδα, βακκίνισμα στο χυμό του, κ.λπ.)