Τι μπορεί να μαγειρευτεί με το κόκκινο λάχανο. Σαλάτα με κόκκινο λάχανο - τις γενικές αρχές μαγειρέματος.

Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη διατροφή σας χωρίς σνακ από λαχανικά, θα πρέπει να προσέξετε το κόκκινο λάχανο, πλούσιο σε βιταμίνες και διαφορετική γευστική γεύση. Στην κουζίνα της Ανατολικής Ευρώπης καταλαμβάνει μια αξιόλογη θέση στον κατάλογο των καλύτερων πιάτων για το κρέας.

03/02/2015, 14:30, Τατιάνα Τσουκρόβα

10 πιο ποικίλα πιάτα με κόκκινο λάχανο Φωτογραφία Fotolia / All Over Press

   Η πατρίδα του κόκκινου λάχανου θεωρείται ότι είναι η Μεσόγειος, όπου έχει καλλιεργηθεί από αμνημονεύτων χρόνων. Ακόμη και οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες το θεωρούσαν το καλύτερο φάρμακο για πολλές ασθένειες. Από καιρό έχει αποδειχθεί ότι τα φύλλα λάχανο - μια αποθήκη των χρήσιμων ιχνοστοιχείων, βοηθά να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και να ασχοληθεί με την αϋπνία και τον πονοκέφαλο. Το αρχικό χρώμα του λάχανου οφείλεται στην παρουσία φυτικών χρωστικών - ανθοκυανινών, γνωστών αντιοξειδωτικών. Οι ανθοκυάνες απομακρύνουν τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα και ανανεώνουν τα κύτταρα του δέρματος. Αυτό το νόστιμο λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (μόνο 24 kcal ανά 100 γραμμάρια), οι διατροφολόγοι συμπεριλαμβάνουν σταθερά στα προγράμματα ευεξίας.

Διαβάστε επίσης

Λάχανο: δεν συμβαίνει πολλά   Όταν αγοράζετε το κόκκινο λάχανο, βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Το κεφάλι πρέπει να είναι σκληρό και ελαστικό, με γυαλιστερή επιφάνεια χωρίς σκούρα καφέ σημεία. Όσο τα μικρότερα και πιο πυκνά τα λάχανα, τόσο πιο αρωματικά είναι και τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν. Εάν το λάχανο δεν έχει χρησιμοποιηθεί πλήρως στο μαγείρεμα, το υπόλοιπο πρέπει να τυλιχτεί σε πλαστικό και να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Σε ένα δροσερό μέρος, τα λάχανα μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες. Αλλά σημειώστε ότι δεν μπορείτε να τα κρατήσετε σε κοντινή απόσταση από φρέσκες ντομάτες ή μήλα που εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου. Το λάχανο υπό την επιρροή του αρχίζει να εξασθενεί γρήγορα.

Σαλάτα από το κόκκινο λάχανο μπορεί να είναι τόσο ένα ανεξάρτητο σνακ, και μια υπέροχη προσθήκη σε πιάτα με βάση το κρέας. Το γεγονός είναι ότι αυτό το λαχανικό, σε αντίθεση με τις πατάτες, το άσπρο ρύζι ή τα ζυμαρικά, τα οποία χρησιμοποιούσαμε ως πλάκα, βοηθά το σώμα να αφομοιώσει πλήρως το κρέας. Κανέλα, γαρίφαλα, κύμινο, γλυκάνισο, κρεμμύδια, βακκίνια, δαμάσκηνα και εσπεριδοειδή θα είναι οι ιδανικοί σύντροφοι του κόκκινου λάχανου σε σνακ, δίνοντας έμφαση στις γευστικές του ιδιότητες.

Διαβάστε επίσης

10 σπιτικά λαχανικά για το χειμώνα   Οι φρέσκες σαλάτες λάχανων είναι καλύτερα ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού. Για να προσθέσετε μια γλυκιά σημείωση στο σνακ, μπορείτε να αναμίξετε το βούτυρο με ζελέ κόκκινη σταφίδα ή μέλι. Το κόκκινο λάχανο είναι σκληρό, επειδή περιέχει πολλές ίνες - σχεδόν ενάμισι φορές περισσότερο από τις λευκές ποικιλίες εδάφους. Για να καταστούν τα φύλλα πιο μαλακά, είναι γεμάτα με ζεστό νερό ή ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο λάχανο με αλάτι. Δεν θα είναι σκληρή, διατηρώντας όλες τις βιταμίνες. Το κόκκινο λάχανο γίνεται πολύ νόστιμο, αν το βάζετε με κρεμμύδια, καρότα, τηγανητό μπέικον και μανιτάρια. Και μαρινάρεται και μαγειρεύεται με πλούσιες ποικιλίες μήλων και βακκίνων.

Για 2 άτομα:  Κόκκινο λάχανο - 400 γραμμάρια, καρότα - 1 τεμ., Ρίζα τζίντζερ - 1 τεμ., Ξύδι - 250 κ.εκ., ζεστό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 100 γραμμάρια, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Καρπός τζίντζερ καθαρό, ψιλοκόψτε. Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας. l τζίντζερ, αλάτι, ξύδι, πιπέρι και ζάχαρη (η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται). Πλύνετε λάχανο και καρότα, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε. Λαχανικά τοποθετημένα σε ένα μπολ σαλάτας, ρίξτε μαγειρεμένη μαρινάδα. Καλύψτε με ένα καπάκι ή φιλμ προσκόλλησης. Αφήστε σε ένα κρύο μέρος για μια ημέρα. Έτοιμη σαλάτα για να διακοσμήσετε με πράσινα.

Θερμίδες ανά μερίδα175 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 24 ώρες
  6 βαθμοί

Για 12 άτομα:  Κόκκινο λάχανο - 1 κιλό, βόειο κρέας - 600 γρ., Τεύτλα - 1 τεμ., Καρότα - 1 τεμ., Πατάτες - 4 τεμ., Κρεμμύδι - 1 τεμ., Πάστα ντομάτας - 50 γραμμάρια, χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι. , φυτικό έλαιο, αλάτι, μαύρο πιπέρι

Το βόειο κρέας βυθίζεται σε δοχείο νερού (3,5-4 λίτρα). Φέρτε σε βρασμό. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες. Αφαιρέστε το βόειο κρέας, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε τα κομμάτια, επιστρέψτε στο ζωμό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα τεύτλα και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε βούτυρο για 5-7 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και το χυμό λεμονιού. Αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε. Κόβουμε τις πατάτες και το κόκκινο λάχανο, στέλνουμε στο ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Κομμένο κρεμμύδι, παντζάρι και καρότο σε μια κατσαρόλα προσθέστε στο ζωμό, να φέρει σε βράση. Απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε το μπορς να εγχυθεί για 15-20 λεπτά.
   Σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.

Θερμίδες ανά μερίδα  225 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 180 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 σημείων  8 μονάδες

Για 5 άτομα:  κόκκινο λάχανο - 1 κεφάλι, κιμά - 500 γραμμάρια, ρύζι - 1 φλιτζάνι, καρότα - 1 τεμ., κρεμμύδι - 1 τεμ., σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. l., ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. λ., φυτικό έλαιο, αλάτι

   Βράστε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, σοτάρετε σε φυτικό λάδι (αφήστε λίγο για διακόσμηση). Βράζουμε το ρύζι μέχρι το μισό. Ανακατεύουμε κιμά, ρύζι, λαχανικά. Διαδώστε το γέμισμα στα φύλλα λάχανου, κυλήστε το φάκελο, το βάλετε σε βαθιά μορφή. Συνδυάστε τη σάλτσα ντομάτας, την ξινή κρέμα και τα 500 ml νερού. Ρίχνουμε μαγειρεμένη σάλτσα με λάχανο. Αλάτι Βράστε για 30-40 λεπτά. Πασπαλίστε τους προετοιμασμένους κυλίνδρους λάχανων με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια.

Θερμίδες ανά μερίδα315 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 60 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 σημείων8 μονάδες

Για 6 άτομα:  Κόκκινο λάχανο - 1 κιλό, ντομάτες - 400 γρ., Κρεμμύδι - 100 γρ., Ξινή κρέμα - 150 γρ., Χόρτα (οποιαδήποτε), φυτικό έλαιο, αλάτι, μαύρο πιπέρι

   Φλούδα κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο. Σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, σκουπίστε. Λάχανο ψιλοκομμένο. Στείλτε το λάχανο στο τηγάνι στα κρεμμύδια, σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Μπορεί να σερβιριστεί με χόρτα σαν ένα πιάτο σε οποιοδήποτε πιάτο κρέατος ή πουλερικών, όπως τηγανίτες κοτόπουλου.

Θερμίδες ανά μερίδα140 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 45 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 σημείων6 βαθμοί

Για 3 άτομα:  Κόκκινο λάχανο - 500 γρ., Πράσινα μήλα - 2 τεμ., Χυμός μήλου - 100 χλστλ., Ξύδι μήλου - 20 κ.εκ., φυσικό γιαούρτι - 100 κ.εκ., μαϊντανός - 1 μάτσο, ελαιόλαδο,

Κόψτε το λάχανο, ρίξτε χυμό μήλου και ξίδι. Τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι. Προσθέστε κανέλα και ζάχαρη στη γεύση. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν. Ψύξτε το. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους. Ανακατέψτε το λάχανο και τα μήλα, σεζόν με ελαιόλαδο. Σαλάτα απλώνονται σε πλάκες, ρίχνετε με γιαούρτι. Γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανό.

Θερμίδες ανά μερίδα80 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 30 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 σημείων6 βαθμοί

Για 3 άτομα:  Κόκκινο λάχανο - 600 g, φέτα - 200 g, καρύδια - 100 g, λεμόνια - 1 τεμ., Ελαιόλαδο, αλάτι

   Πλύνετε λάχανο, τεμαχίστε. Αλάτι Πλύνετε τα χέρια σας για να ξεχωρίσετε το χυμό. Κόψτε τα καρύδια, αφήνοντας μερικά κομμάτια για διακόσμηση. Τυρί κομμένο σε κύβους. Κόψτε ένα λεμόνι στο μισό, πιέστε το χυμό. Συνδυάστε λάχανο, τυρί, ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε. Σεζόν με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μισά καρύδια.

  Θερμίδες ανά μερίδα180 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 15 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 σημείων5 μονάδες

Για 3 άτομα:Κόκκινο λάχανο - 400 γρ., Αγγούρια - 1 τεμ., Ντομάτες - 1 τεμ., Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ., Καρότο - 1 τεμ., Κρεμμύδι - 1 τεμ., Βαλσαμικό ξύδι, αλάτι

   Λάχανο ψιλοκόψτε, αλάτι, ψιλοκομίστε τα χέρια σας για να δώσετε χυμό. Ξεφλουδίστε καρότα, αγγούρια και κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε την ντομάτα και το πιπέρι από τους σπόρους, ψιλοκόψτε. Τα λαχανικά συνδυάζονται, αναμειγνύονται καλά. Σεζόν με βαλσαμικό ξύδι για γεύση (μπορεί να είναι λάδι).

Θερμίδες ανά μερίδα75 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 20 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 σημείων5 μονάδες

Για 6 άτομα:  Κόκκινο λάχανο - 1 κεφάλι, ροζ φιλέτο σολομού - 700 g, κουνουπίδι - 700 g, κρεμμύδι - 1 τεμ., Σκόρδο - 2 σκελίδες, φυτικό έλαιο, αλάτι, μαύρο πιπέρι

   Κόψτε ένα κομμάτι από κόκκινο λάχανο με ένα μίσχο. Το υπόλοιπο κεφάλι του λάχανου να βράσει σε αλατισμένο νερό στα φύλλα γίνονται πλαστικά. Κρέμα κρεμμυδιού, ψιλοκόψτε. Σοτάρετε σε φυτικό έλαιο. Κόψτε τα ψάρια σε μικρούς κύβους. Στείλτε στο τηγάνι στα κρεμμύδια, τηγανίζουμε ελαφρά. Το σκόρδο περνάει μέσα από το πρέκι σκόρδου. Βράζουμε το κουνουπίδι μέχρι το μισό μαγειρεμένο (μην ρίχνουμε το ζωμό). Αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες, ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τα ψάρια, το κουνουπίδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τη γέμιση σε κάθε φύλλο λάχανου, ανασηκώστε τους φακέλους. Στείλτε σε βαθιά μορφή, ρίξτε ζωμό λάχανου. Στεγνώστε μέχρι να έρθει 30-40 λεπτά.

Θερμίδες ανά μερίδα275 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 60 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 σημείων8 μονάδες

Για 2 άτομα:  Κόκκινο λάχανο - 300 γρ., Πορτοκαλί - 100 γρ., Γκρέιπφρουτ - 150 γραμ., Καρότα - 50 γραμ., Χυμός πορτοκαλιού - 30 κ.εκ., ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. L., Σουσαμέλαιο - 50 ml, πράσινο (οποιοδήποτε) - 1 μάτσο

Λάχανο nashinkovat. Στρειδώστε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Τα λαχανικά συνδέονται. Αναμίξτε χυμό πορτοκαλιού, ξίδι και λάδι. Μαρινάτα ρίχνουμε λαχανικά, στέλνουμε στο ψυγείο για 6 ώρες. Πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ αποφλοιωμένα, χωρισμένα σε φέτες. Αφαιρέστε την μεμβράνη, κόψτε κάθε κομμάτι σε 4-5 μέρη. Προσθέτουμε τα εσπεριδοειδή σε λαχανικά, ανακατεύουμε. Σαλάτα πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε.

Θερμίδες ανά μερίδα95 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 6 ώρες
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 σημείων5 μονάδες

Για 5 άτομα:Κόκκινο λάχανο - 200 γρ., Ντομάτες - 2 τεμ., Αγγούρια - 2 τεμ., Αβοκάντο - 1 τεμ., Λεπτό στρογγυλό ψωμί πίτας - 5 τεμ., Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμ., Σκόρδο - 1 σκελίδα, λ., φυτικό έλαιο, αλάτι, μαύρο πιπέρι

   Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους. Αναμίξτε 4 κουταλιές της σούπας. l λάδια με κανέλα, δύο τσιπς αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου στο παρασκευασμένο μίγμα, αφήστε τα για 2 ώρες, στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Λάχανο nashinkovat. Το σκόρδο περνάει μέσα από το πρέκι σκόρδου. Ντομάτες, αγγούρια, αποφλοιωμένα αβοκάντο, ψιλοκομμένα σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το τηγανισμένο φιλέτο. Βάλτε τη γέμιση στο ψωμί πίτας. Σεζόν με γεύση με βούτυρο (μπορεί να είναι ξινή κρέμα ή μαγιονέζα).
   Τυλίξτε και σερβίρετε.

Θερμίδες ανά μερίδα195 kcal
Χρόνος μαγειρέματοςαπό 130 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 σημείων6 βαθμοί

Όλες οι φωτογραφίες: Fotolia / All Over Press

Ετικέτες:

ΣΑΛΑΤΙ ΜΕ ΚΑΒΑΚΙ ΜΕ ΑΛΚΥΡΑ ΚΑΙ ΣΑΠΟΥΝΙΑ

Κόκκινο λάχανο - 300 γραμ
   αγγούρι - 1 τεμ.
   λουκάνικο - 200 γρ
   πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
   μαγιονέζα - για γεύση
   αλάτι - για γεύση

1. Κόψτε το κόκκινο λάχανο, αλατοποιήστε και ξεπλύνετε απαλά τα χέρια σας.
   2. Αγγούρια κομμένα σε τρίμηνα και να στείλετε στο λάχανο.
   3. Τρίψτε τα κρεμμυδάκια και τα στείλετε σε ένα μπολ σαλάτας με λαχανικά.
   4. Κόψτε το λουκάνικο σε κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος λουκάνικου κατά την κρίση σας.
   5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρετε με μαγιονέζα για να δοκιμάσετε.
   Σερβίρετε με απλή ψύξη.

ΣΑΛΆΔΑ ΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

1 πακέτο ραβδιών καβουριών 120-150g
   1 λάχανο (μικρό) κόκκινο λάχανο
   1 κουτί καλαμποκιού
   100 γραμμάρια σκληρού τυριού όπως Rosiysky, Golandsky.
   1 κουταλάκι μουστάρδας
   3 κουταλιές της σούπας (χωρίς διαφάνειες) ξινή κρέμα
   1 βραστό κρόκο αυγού
   Πράσινα κρεμμύδια για να δοκιμάσετε.

   1. Ανοίξτε ένα κουτί καλαμποκιού. Στραγγίστε το χυμό. Μετακίνηση καλαμποκιού σε ένα μπολ σαλάτας. Καθαρή συσκευασία καβουριών, κομμένη σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.

2. Τρίψτε τα κρεμμυδάκια.

3. Το σκληρό τυρί (όπως το Golandsky, Old Golandets, Rosiysky) κόβονται σε μικρούς κύβους.

4. Κόψτε το κόκκινο λάχανο σαν να το σαλάτα. Προσθέστε στα υπόλοιπα προϊόντα και ανακατέψτε ολόκληρη τη σαλάτα.
   Για εκείνους που επιθυμούν να προσθέσουν κάτι άλλο σε αυτή τη σαλάτα ενημερώνομαι:
- μην βάζετε αυγά. Στα πρώτα 10 δευτερόλεπτα, τα αυγά θα γίνουν μοβ, ακόμα και μπλε. Για να φάει ένα τέτοιο θέαμα δεν είναι πολύ ευχάριστο.
   - που δεν βρήκαν κόκκινο λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λευκό, αλλά με κόκκινο γεύση καλύτερα.
   5. Προετοιμάστε το ανεφοδιασμό.
   Βρασμένος κίτρινος κρόκος αναμειγμένος με ξινή κρέμα, μουστάρδα με απλή πιρούνι. Τίποτα περισσότερο να προσθέσετε.

Περίστε το σαλάτα. Αλάτι όσο και για μένα δεν αξίζει τον κόπο. Σε καβούρια μπαστούνια και τυρί αρκετά αλάτι.
   Υποβάλετε αμέσως στο τραπέζι. Πολύ νόστιμο στο κρύο.

ΣΑΛΑΤΙ ΜΕ ΜΗΛΕΣ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ

200 g κόκκινο λάχανο?
   100 γραμμάρια πράσινων σταφυλιών
   1 πράσινο μήλο.
   κρεμμυδάκια;
   ζάχαρη (για γεύση)?
   άλας ·
   ελαιόλαδο ·
   λεμόνι

Λάχανο ψιλοκομμένο, ελαφριά με αλάτι. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε, πυρήνα και κόψτε σε λωρίδες, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι λεπτά. Προσθέστε σταφύλια, ζάχαρη στη γεύση, γεμίστε με λάδι.

ΣΑΛΆΔΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡ, ΤΥΡΙΑΚΟ ΣΚΥΛΙ ΚΑΙ ΠΟΥΛΙ

κόκκινο λάχανο
   γλυκό πιπέρι (κόκκινο)
   τυρί (Bocconcini mini-mini)
   καρότο
   αγγούρι
   μπιζέλια
   καλαμπόκι
   τόξο
   σπόρους ηλίανθου
   σουσάμι
   βαλσαμικό ξύδι
   βούτυρο ή μαγιονέζα + γκουακομόλη

ΣΑΛΆΔΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΓΚΡΙΛΙΚΑ

Για την μπλε σαλάτα λάχανο με τα μήλα και τα καρύδια, πάρτε:

Μπλε λάχανο 1 κεφάλι

Sour apples 1pc

Ξηροί καρποί 4-5τμ

Σκόρδο 2 σκελίδες

Mandarin 1pc

Μαγιονέζα

Ζάχαρη 1h κουτάλι

Αλάτι για γεύση

Άνηθο ή άλλα χόρτα.

Μαγειρική σαλάτα μπλε λάχανο.

1. Καβουστού ψιλοκομμένο.

2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα.

3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρύδια

4. Σκόρδο περνάει μέσα από το σκόρδο.

5. Τα μανταρίνια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα.

6. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε την προκύπτουσα σαλάτα σε ένα φύλλο λάχανου. Περάστε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε στο τραπέζι.

ΣΑΛΆΔΑ ΤΗΣ ΤΟΥΡΚΙΑΣ, ΑΓΑΛΜΑΤΑ, ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ

Φιλέτο σαλάτα

γαλοπούλα με κόκκινο χρώμα

λάχανο, θρεπτική και

ασυνήθιστο. Κύβοι

ψημένο φιλέτο γαλοπούλας

με μέλι, σε συνδυασμό με

κόκκινο λάχανο, κατά το ήμισυ

φέτες φουντουκιών δαμάσκηνων,

και να λιώσει στο στόμα σας. Πικάντικη σάλτσα με πιπέρι τσίλι, ξύδι κρασιού και λαχανικό

λάδι, κάνουν τη σαλάτα φωτεινή και αξέχαστη. Αυτή η σαλάτα φιλετών

γαλοπούλα, κατάλληλο για κάθε οικογενειακό δείπνο, και διαφοροποιεί σας

το τραπέζι των διακοπών και θα το θυμούνται πολλοί για την ασυνήθιστη γεύση του.

.

Συστατικά: 4-6 μερίδες

Κόκκινο λάχανο (450 γραμμάρια)

Φιλέτο της Τουρκίας (300g)

Ξερά δαμάσκηνα χωρίς πέτρες (100g)

φουντούκια (100g)

Τσίλι (1 ραβδιά)

Ξύδι κρασί (5st.l.)

Χυμός φρούτων (3st.l)

Ζάχαρη (1st.lt)

Μέλι (1χρ.)

Επίπεδο κορίανδρος (1 \\ 2χλ.)

Φυτικά έλαια (5-6 εκατοστά)

Πράσινοι, αλάτι στη γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

Το μαγείρεμα μαζί σήμερα είναι μια πικάντικη σαλάτα φιλέτου γαλοπούλας από γαλοπούλα και κόκκινο λάχανο.

1. Για να προετοιμάσει μια τέτοια σαλάτα από φιλέτο γαλοπούλας, πρέπει να κόψουμε ένα κεφάλι από το κόκκινο λάχανο στο μισό, κατόπιν να το κόψουμε σε τεταρτημόρια και να κόψουμε ψιλοκομμένα.

2. Αλάτι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και πασπαλίζουμε ελαφρά. Αφήστε τα πάντα για μαρινάρισμα για 30 λεπτά.

3. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες, προσθέστε χυμό φρούτων, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά και ψήστε το φουντούκι ψιλοκομμένο.

4. Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε κύβους, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν καστανά σε όλες τις πλευρές σε φυτικό λάδι, αλάστε και προσθέστε το μέλι και πασπαλίστε με κόλιανδρο στην κορυφή.

5. Ετοιμάστε τη σάλτσα για τη σαλάτα του φιλέτου γαλοπούλας: Ψιλοκόβουμε το πιπέρι, ρίχνουμε ξίδι, αφέψημα δαμάσκηνων, αλάτι και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

6. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε κύβους ψητό φιλέτο γαλοπούλας, κόκκινο λάχανο, φουντούκια, δαμάσκηνα και πασπαλίζουμε με πικάντικη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

7. Βάλτε έτοιμη σαλάτα φιλέτου γαλοπούλας και κόκκινο λάχανο σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρετε στο τραπέζι.

8. Αν θέλετε, πασπαλίζετε σαλάτα φιλέτου γαλοπούλας, ψιλοκομμένο μαϊντανό και γαρνίρετε με πράσινα.

Σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου θέλουμε λαχανικά και φρούτα. Ειδικά όταν είναι κρύο έξω και το σώμα μας έχει ανάγκη από συμπληρώματα με βιταμίνες. Αν θέλετε να πάρετε φαγητό και οφέλη και απόλαυση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις σαλάτες βιταμινών, οι οποίες θα ενεργοποιήσουν και θα ωφελήσουν το σώμα σας. Σαλάτα από κόκκινο λάχανο, η συνταγή της οποίας θα προσφερθεί σήμερα στην προσοχή σας - αυτό είναι που χρειάζεστε - νόστιμο και υγιεινό.

Συχνά μαγειρεύουμε σαλάτες από λαχανικά και χόρτα ή από φρούτα. Αξίζει όμως να προσπαθήσουμε να συνδυάσουμε και τα δύο σε ένα πιάτο. Τι θα βγει; Θα υπάρχει ένας εξαιρετικός συνδυασμός στον οποίο οι βιταμίνες και οι γευστικές ιδιότητες θα συνδυαστούν μεταξύ τους.

Έτσι, πάρτε ένα μοναδικό κόκκινο λάχανο στη σύνθεσή του. Κρύβει πολλές χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων διακρίνονται οι βιταμίνες Α, C, Κ, Β6, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη. Και επίσης το κάλιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος. Αυτό το προϊόν κάνει μεγάλες σαλάτες.

Εάν το κόκκινο λάχανο συνδυάζεται με ένα υπέροχο μούρο που ονομάζεται ακτινίδιο, τότε μπορείτε να πάρετε το μέγιστο όφελος και ευχαρίστηση. Πράγματι, ένα ακτινίδιο περιέχει την ημερήσια δόση βιταμίνης C. Αυτός ο καρπός τρέφει επίσης το σώμα με όλες τις βιταμίνες, σάκχαρα, πηκτίνες, ίνες, οργανικά οξέα, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο.

Κόκκινη συνταγή σαλάτας με αβοκάντο

Για να προετοιμάσετε μια πραγματική σαλάτα βιταμινών από αυτά τα πραγματικά πολύτιμα προϊόντα, χρειάζεστε μόνο τρία προϊόντα.

• Κόκκινο λάχανο - 250-300 g,
• Ακτινίδια - 1-2 κομμάτια,
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Το λάχανο πρέπει να είναι πολύ λεπτό ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια πιέστε απαλά για να το κάνετε απαλό.

Ξεφλουδίστε τα ακτινίδια και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Ανακατέψτε τα δύο συστατικά και προσθέστε τη μαγιονέζα.

Μεταφέρετε τη σαλάτα του κόκκινου λάχανου με ακτινίδιο σε ένα μπολ σαλάτας και τακτοποιήστε τις φέτες ακτινιδιού.

Αυτά τα δύο προϊόντα είναι απλά απαραίτητα στη διατροφή μας επειδή είναι πηγές ομορφιάς και υγείας. Ιδιαίτερα καλωσορίζουμε τέτοιες σαλάτες στη διατροφή.

Πώς να μαγειρέψουν μια υγιεινή σαλάτα με κόκκινο λάχανο για τους αναγνώστες του site Καλές συνταγές είπε Olga Kiklyar, μια συνταγή και φωτογραφία του συγγραφέα.

Αριθμός συνταγής 2

Κόκκινη Σαλάτα με Φασόλια

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 250 γρ. κόκκινο λάχανο?
• 50 γρ. βραστά φασόλια ή κονσέρβες από το βάζο ·
• 100 γρ. φρέσκα μήλα.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 40 γρ. φυτικό έλαιο;
• αλάτι στη γεύση.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Στάδια μαγειρικής νόστιμη σαλάτα:

Διαδικασία και ξεπλύνετε το λάχανο, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Ξεφλουδίστε για 2-4 λεπτά (βράστε), στη συνέχεια γυρίστε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Τα φασόλια βράζουν και δροσίζουν (ή χρησιμοποιούν κονσέρβες). Προσθέστε τα φασόλια στο λάχανο.

Πλένετε το μήλο και το τρίβετε σε ένα χοντρό τρίφτη.

Αποφλοιωμένο κρεμμύδι ή φρέσκο ​​πράσινο ψιλοκομμένο.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μήλο, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι στα φασόλια και το λάχανο και ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με ψάρι και κέικ, καθώς και με πατάτες.

Αριθμός συνταγής 3

Σαλάτα από κόκκινο λάχανο με τεύτλα

Πρέπει να:

• ¼ το κεφάλι του κόκκινου λάχανου?
• 500 γρ. - βραστά τεύτλα ·
• 8 κομμάτια αγγουριού.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από κάπαρη σε ξύδι.

Για ανεφοδιασμό:

• 3 κουταλιές της σούπας. - ελαιόλαδο ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l - ξύδι μήλου ·
• άνυδρος χόρτα;
• μπαχαρικά

Στάδια μαγειρέματος

Αφαιρέστε τα κορυφαία φύλλα από το λάχανο, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ σαλάτας.

Κόψτε τα τεύτλα σε λεπτές φέτες ή τα σχάρετε.

Αγγουράκια ή μεσαία αγγούρια που έχουν κοπεί επίσης σε κομμάτια λεπτό.

Αποστραγγίστε το υγρό από το κάπαρη και ξεπλύνετε καλά.

Προσθέστε αγγούρια, κάπαρη, τεύτλα σε λάχανο. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ξεκινήστε τον ανεφοδιασμό. Συνδυάστε το βούτυρο, το ξίδι και τον ψιλοκομμένο άνηθο σε μια κατσαρόλα. Ρυθμίστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Χτυπάτε με χτύπημα ή πιρούνι. Περίστε τη σαλάτα και ανακατέψτε.

Αριθμός συνταγής 4

Σαλάτα συνταγής κόκκινου λάχανου με μήλα και αυγά

Η σαλάτα θα απαιτήσει:

• 500 γρ. κόκκινο λάχανο?
• 200 γρ. μήλα;
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 1 λεμόνι.
• 25 γρ. τελειωμένη μουστάρδα.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι

Στάδια μαγειρέματος:

Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

Ξεπλύνετε τα μήλα, διαιρέστε σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε τη μεσαία και επίσης κόψτε σε λωρίδες.

Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού έτσι ώστε τα μήλα να μην σκουρύνουν.

Βράζετε αυγά σκληρά βρασμένα. Όταν κρυώσει, αφαιρέστε τα κελύφη και ξεχωρίστε τον κρόκο και το λευκό. Πρωτεΐνη ψιλοκομμένο.

Για να φτιάξετε μια υπέροχη σάλτσα - συνδυάστε τους κισσωμένους κρόκους με μουστάρδα και, ανακατεύοντας όλη την ώρα, προσθέστε λάδι, χυμό λεμονιού.

Για το τεμαχισμένο λάχανο, προσθέστε μήλα και ασπράδια αυγού, αλάτι.
  Τοποθετήστε σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρετε με σάλτσα μουστάρδας.

Αριθμός συνταγής 5

Κόκκινο λάχανο με ξίδι

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1,25 kg κόκκινου λάχανου.
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξύδι κρασιού?
• μπαχαρικά

Στάδια μαγειρικής σαλάτας με ξύδι:

Λάχανο αποσυναρμολόγηση σε φύλλα, κόψτε τα πυκνά πυκνά μέρη.
  Ρίξτε τα φύλλα σε ένα ρολό, ψιλοκόψτε και ανακατεύετε με αλάτι για να κάνετε το λάχανο μαλακότερο.

Μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ, σερβίρετε με λάδι και ξύδι.

Αυτό το μαριναρισμένο λάχανο μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μία ώρα αργότερα.

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πιθανό να κάνει ένα απόθεμα. Κρατήστε το σε τράπεζες για 2-3 ημέρες.

Το κόκκινο ή, ακριβέστερα, το κόκκινο λάχανο είναι ένα νόστιμο και πολύ χρήσιμο προϊόν. Διαφέρει από τη λευκή σε μια κοκκινωπή-μοβ απόχρωση, και στη γεύση και τη δομή μοιάζει με το πιο συνηθισμένο λάχανο. Από την άλλη πλευρά, το κόκκινο λάχανο δεν είναι μόνο πιο όμορφο, έχει ελαφρώς μαλακότερη γεύση, καθώς και πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, σε σύγκριση με το λευκό που είχαμε συνηθίσει.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του κόκκινου λάχανου είναι ότι μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο ​​πολύ περισσότερο από το λευκό λάχανο. Ακόμα και στη μέση του χειμώνα, μπορείτε πάντα να πάρετε και να μαγειρέψετε μια σαλάτα με κόκκινο λάχανο, και θα είναι το ίδιο σαν να είχε μόλις πρόσφατα στον κήπο.

Το κόκκινο λάχανο κάθε σαλάτα θα δώσει όχι μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και μια φωτεινή όμορφη σκιά. Χρησιμοποιείται ως διακόσμηση, ακόμη και ως «χρωστική» για τη σαλάτα.

Με όλα τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας, τα φύλλα του κόκκινου λάχανου είναι κάπως πιο σκληρά από αυτά του λάχανου και επομένως πρέπει να κοπούν όσο το δυνατόν λεπτότερα. Οι καλύτερες σαλάτες κόκκινου λάχανου θα βγαίνουν αν τεμαχιστούν, θα αλατιστούν και θα ανακατευτούν τα φύλλα ξεχωριστά από όλα τα άλλα συστατικά και μόνο τότε θα ανακατεύουμε τη σαλάτα.

Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε μια νόστιμη σαλάτα είναι να κόψετε το λάχανο και να το χύσετε με βραστό νερό, στη συνέχεια αφήστε το κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και το λάχανο αφήνεται να κρυώσει. Αυτό θα μαλακώσει τα φύλλα και να πάρετε ένα πολύ λεπτό λάχανο.

Όταν ζεσταίνεται, το κόκκινο λάχανο μπορεί μερικώς να χάσει το χρώμα του, για να αποφευχθεί η οποία προσθέτει λίγο κόκκινο κρασί ή χυμό λεμονιού.

Σε σαλάτες με κόκκινο λάχανο, τα πικάντικα καρυκεύματα συνδυάζονται θαυμάσια - χρένο, σκόρδο, μουστάρδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύδια, αλλά είναι αρκετά κατάλληλο για εορταστικά πιάτα.

Εδώ έχουμε συγκεντρώσει για εσάς μερικές νόστιμες και υγιεινές συνταγές που η οικογένειά σας και οι φίλοι σας σίγουρα θα σας αρέσουν.

Νόστιμη σαλάτα με κόκκινη λάχανο

Αυτή η σαλάτα βιταμινών είναι συχνά κατασκευασμένη από λευκές ποικιλίες λάχανου, αλλά από κόκκινο θα είναι ακόμη πιο υγιεινό, φωτεινότερο και πιο όμορφο.

• κόκκινο λάχανο (1 μικρή κεφαλή ή ½ μεγάλο),
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ξύδι
• 1/2 κουταλιά ζάχαρης.

Σειρά μαγειρέματος:

Κατ 'αρχάς, το λάχανο χωρίζεται σε τέσσερα μέρη και χωρίζεται kachan, έτσι ώστε να μην παρεμβαίνει κατά τη διάρκεια τεμαχισμού, στη συνέχεια, τεμαχίζεται με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ψιλοκομμένο λάχανο χύνεται νερό και αφήνεται για μισή ώρα. Μετά από αυτό, διηθείται μέσα από ένα σουρωτήρι, συμπιέζεται και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας.

Τώρα μένει να χύσετε το λάχανο με χυμό λεμονιού ή ξύδι, αλάτι στη γεύση και τελειώστε τη ζάχαρη. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μισή ώρα. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Μερικές στιγμές μαγειρέματος μπορούν να αλλάξουν, εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Για να μαλακώσετε το kaput, δεν είναι απαραίτητο να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε την απαραίτητη ποσότητα αλατιού και να το ανακατέψετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να αφήσετε το χυμό έξω. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τέλος, περίπου μια κουταλιά της σούπας. Αυτή η σαλάτα θα είναι πιο φωτεινή και πιο αρωματική. Επίσης, σε μερικές περιπτώσεις, προστίθενται κρεμμύδια στο λάχανο, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, τα οποία προσθέτουν επίσης οξύτητα και γεύση.

Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος αυτής της σαλάτας, δείτε το βίντεο:

Σαλάτα από κόκκινο λάχανο "Θαύμα"

Δεν είναι δύσκολο να υποθέσουμε ότι το κόκκινο λάχανο είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα αυτής της σαλάτας, αλλά το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο από την προηγούμενη σαλάτα και το σύνολο των συστατικών πιθανότατα θα σας εκπλήξει λίγο.

Στη σαλάτα "Miracle" μπορείτε να βρείτε τον πιο ενδιαφέροντα συνδυασμό προϊόντων - λαχανικά, νόστιμο ντύσιμο και κροτίδες. Η σαλάτα είναι θρεπτική και τραγανή.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

• κόκκινο λάχανο - 300 g;
• σκελίδες σίκαλης - 100 γραμμάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ή να τα στεγνώσετε μόνοι σας?
• ντομάτες - 3 τεμ.
• τόξο - 1 κεφαλή?
• πράσινα - μισό μάτσο?

Για τη χρήση σαλάτας:

• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ξύδι μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο - 5-6 Art. l.
• αλάτι, πιπέρι, έδαφος - γεύση.

Ξεκινώντας να κάνετε μια σαλάτα:

Η προετοιμασία αρχίζει με το τεμαχισμό του κόκκινου λάχανου, αλλά πρώτα πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί. Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε δύο ίσα μισά και να κοπούν σε μισούς δακτυλίους.

Το μισό από τα χόρτα των πρασίνων πλένονται, απορρίπτονται κλασσικά κλαδιά και τελικά καταρρέουν. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια (ιδανικά - μεσαία κύβους).

Τώρα είναι η σειρά των κροτίδων, αν δεν είναι έτοιμες, τότε πρέπει να αποξηραμένα από μόνα τους. Δεδομένου ότι η σαλάτα πρέπει να είναι όμορφη, πάρτε 2-3 φέτες ψωμί, κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Στεγνώστε κύβους σε ένα ταψί, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα κρουτόνια στο φούρνο, επίσης σύντομα και προσεκτικά. Αναμειγνύουμε τα τελικά κρουτόν με τα υπόλοιπα συστατικά.

Παρασκεύασμα σαλάτας:

Τα σκελίδες σκόρδου καθαρίζονται και συνθλίβονται με σκόρδο ή τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε το ντύσιμο να εγχυθεί για περίπου 5 λεπτά.

Παραμένει να γεμίσετε τη σαλάτα, να κλείσετε το καπάκι και να τα κουνήσετε αρκετές φορές, ώστε τα πάντα να είναι καλά αναμειγμένα. Μετά από 5-10 λεπτά, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το τραπέζι, η σαλάτα είναι έτοιμη και μούσκεμα!

Μια άλλη σαλάτα με κόκκινο λάχανο. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για το καθημερινό, αλλά και για το τραπέζι των διακοπών, επειδή με την ολοκλήρωση της προετοιμασίας φαίνεται πολύ όμορφο και ακόμα κομψό. Η σαλάτα θα είναι νόστιμη και ελαφριά, οπότε είναι καλύτερο να την χρησιμοποιήσετε ως σνακ.

Προϊόντα που είναι χρήσιμα για το μαγείρεμα:

• κόκκινο λάχανο σε ποσότητα 400 γραμμάρια (1/4 μέσης κεφαλής).
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 1 μικρή δέσμη χόρτων (μαϊντανός και άνηθος).
• 1 μεγάλο μήλο (περίπου 200 γραμμάρια).
• ½ κουταλάκι του εδάφους κόλιανδρο (σε καμία περίπτωση δεν είναι ολόκληρο!)?
• 1/2 λεμόνι, χυμός του θα χρησιμοποιηθεί?
• φυτικό έλαιο, ακατέργαστο (αρωματικό) - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση, στην αρχική συνταγή - θάλασσα, αλλά το συνηθισμένο θα το κάνει.

Έναρξη μαγειρέματος:

Αρχικά, ψιλοκόψτε το λάχανο με ένα ειδικό μαχαίρι. Οι φέτες που έχουν ληφθεί ως αποτέλεσμα τεμαχισμού κόβονται επίσης αρκετές φορές ώστε να μην είναι πολύ μακρές.

Τώρα ήρθε η στροφή του μήλου. Κόψτε το σε τρίμηνα, αφαιρέστε το μεσαίο τμήμα, ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόψτε ένα μήλο σε ένα όμορφο λεπτό καλαμάκια.

Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά στο μισό, αφαιρέστε το μεσαίο τμήμα και μετρήστε καλά από τους εσωτερικούς σπόρους. Στη συνέχεια, το πιπέρι πρέπει να κοπεί στο ίδιο άχυρο με τα μήλα.

Η ποιότητα ραπανάκι ξεφλουδίζεται και αποστέλλεται σε ένα μέσο τρίφτης. Πράσινα ρηχά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αναμειγνύουμε όλα τα προϊόντα μαζί, προσθέτουμε λίγο αλάτι και δοκιμάζουμε, αν όλα έμοιαζαν νόστιμα. Στη σαλάτα, πρέπει επίσης να προσθέσετε προσεκτικά κόλιανδρο.

Σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να ρίχνετε κόλιανδρο σε σαλάτες σε ένα σημείο, είναι διάσπαρτα στην επιφάνεια της σαλάτας, μετά από την οποία μπορείτε να τα αναμίξετε, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να τα διανείμετε ομοιόμορφα.

Ο χυμός λεμονιού συμπιέζεται απευθείας στη σαλάτα, προσπαθήστε επίσης να το ψεκάσετε σε όλη την επιφάνεια, οπότε είναι καλύτερο να διασκορπιστεί. Παραμένει να γεμίσετε τη σαλάτα με λάδι, ανακατέψτε πάλι, καλύτερα να το κάνετε με το χέρι, έτσι ώστε όλα τα προϊόντα να αφήσουν το χυμό.

Αυτή η σαλάτα είναι ένα τέτοιο όνομα για έναν λόγο! Τα συστατικά του και το μαγείρεμα θα εκπλήξουν πολλούς, καθώς δεν συμφωνούν όλοι ότι το κρέας και πολλά άλλα συστατικά αυτής της σαλάτας συνδυάζονται καλά με ωμά λαχανικά, αλλά το πείραμα είναι ένα πείραμα. Και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Προϊόντα για μαγείρεμα:

Ο αριθμός των προϊόντων έχει σχεδιαστεί για έξι, αντίστοιχα, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των μερίδων, αλλά μην ξεχάσετε την αναλογικότητα.

• Μισό κόκκινο λάχανο?
• 100 γραμμάρια βραστά στήθος κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι.
• μαγιονέζα - για γεύση?
• 1 κουτί καλαμποκιού, κατά προτίμηση περίπου 100 γραμμάρια.
• 1 πιπεριά.
• 1 μεσαία ντομάτα.
• μαϊντανό και άνηθο - μια μικρή δέσμη, ουρές αποκοπεί?
• αλάτι και πιπέρι προστίθενται στη γεύση.

Έναρξη μαγειρέματος:

Δεδομένου ότι το στήθος κοτόπουλου πρέπει να βράσει, το παρασκεύασμα αρχίζει με αυτό. Το κοτόπουλο πλένεται καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε ελαφρά αλατισμένο νερό και βράστε για μισή ώρα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Το κοτόπουλο ψύχεται σε ένα πιάτο, μετά το οποίο το κρέας πρέπει να κοπεί σε κύβους.

Το κόκκινο λάχανο πρέπει να ψιλοκομμένο, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και το ανακατεύουμε με τα χέρια σας πριν βγάλουμε το χυμό.

Το βούτυρο πιπέρι πρέπει να πλυθεί, να αφαιρέσετε τους πυρήνες και να κόψετε τα κομμάτια σε λεπτό καλαμάκι. Οι ντομάτες πρέπει επίσης να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Ο λαμπτήρας πρέπει επίσης να τεμαχιστεί όσο το δυνατόν μικρότερος. Ο μαϊντανός και ο άνηθος πρέπει να κοπούν όσο το δυνατόν μικρότερα, αλλά μόνο τα φύλλα χρησιμοποιούνται στη σαλάτα, χωρίς ουρές.

Τώρα πρέπει να ανοίξετε το καλαμπόκι, διαχωρίστε το απαιτούμενο ποσό. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται μαζί, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα, ανακατέψτε ξανά. Παραμένει να δώσουμε λίγη ζύμη και η σαλάτα είναι έτοιμη!

• κόκκινο λάχανο?
• βάζο τόνου και μπιζέλια ·
• νωπό άνηθο.
• 1 κρεμμύδι.
• αλάτι στη γεύση.
• πιπέρι στο γεύμα?
• ελαιόλαδο ή μαγιονέζα ·
• χυμό λεμονιού (προαιρετικά).

Όπως τα τεύτλα, το κόκκινο λάχανο μπορεί να ζωγραφίσει άλλα προϊόντα του πιάτου, για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται πρώτα να κόψετε το λάχανο και να το ανακατεύετε με ελαιόλαδο. Επιτρέπεται να εγχέονται και στη συνέχεια να προσθέτουν άλλα συστατικά.

Έναρξη μαγειρέματος:

Η σαλάτα είναι απλή, αφού στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται να κοπεί τίποτα, εκτός από το λάχανο. Είναι ψιλοκομμένο και αναμιγνύεται εκ των προτέρων με το ηλιέλαιο. Από την άλλη πλευρά, αν σας αρέσουν οι "κόκκινες" σαλάτες, μπορείτε να αναμίξετε αμέσως το λάχανο με άλλα προϊόντα.

Στη συνέχεια, ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα ψάρια, ρηχά τόνο με μια πιρούνι και προσθέστε στο λάχανο. Ανοίγουμε επίσης τα μπιζέλια, αποστραγγίζουμε το υγρό από αυτό και το στέλνουμε στη σαλάτα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα σε άλλα προϊόντα.

Τώρα θα πρέπει να αλάτι τα προϊόντα (μην ξεχνάτε ότι τα ψάρια έχουν ήδη αρκετό αλάτι, μην το παρακάνετε!), Πιπέρι λίγο, προσθέστε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού ή μαγιονέζα. Και αυτό, και μια άλλη επιλογή ανεφοδιασμού θα είναι πολύ νόστιμο. Σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τραπέζι.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος αυτής της σαλάτας, δείτε το βίντεο:

Από το όνομα είναι ήδη σαφές ποια προϊόντα θα είναι απαραίτητα κατά το μαγείρεμα. Η προετοιμασία αρχίζει με το κόκκινο λάχανο, μαλακώνεται με ζεμάτισμα με βραστό νερό, όπως περιγράφεται παραπάνω.

Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:

• 0,5 kg κόκκινου λάχανου.
• 2 μεσαία μήλα.
• 1 μικρή ρίζα χρένου.
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• ½ φλιτζάνι ξύδι?
• ½ κουταλάκι αλάτι.

Έναρξη μαγειρέματος:

Αρχίστε να μαγειρεύετε με ψιλοκομμένο λάχανο. Είναι πολύ σημαντικό το λάχανο σας να είναι λεπτό και όμορφο και ως εκ τούτου είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι. Τώρα πρέπει να μαλακώσουμε το λάχανο μας, για το οποίο το ανακατεύουμε με το αλάτι με το χέρι πριν βγάλουμε το χυμό.

Επίσης για αυτή τη χρήση σαλάτας και πρόσθετη επεξεργασία: το λάχανο χύνεται πάνω από ξύδι με βραστό νερό, και στη συνέχεια ανακατεύεται καλά.

Το διπλά επεξεργασμένο λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί πολύ περισσότερο, αντίστοιχα, η σαλάτα μπορεί επίσης να αποθηκευτεί περισσότερο.

Στη συνέχεια χρειαζόμαστε μήλα, χυμό λεμονιού και χρένο. Τρίψτε τη ρίζα του χρένου, καθαρίστε τα μήλα και τα κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε όλα αυτά στο λάχανο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, λάδι και αλάτι. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα πολύ γρήγορα και απλά, και η γεύση θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το λάχανο είναι μια αποθήκη βιταμινών, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική το χειμώνα. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα κανονικό τραπέζι και για διακοπές, ειδικά αφού υπάρχουν τυριά και καβούρια, προϊόντα που έχουμε ήδη συνηθίσει να βλέπουμε σε σαλάτες διακοπών.

Για τη σαλάτα, χρειαζόμαστε:

• Κόκκινο λάχανο - 400 g;
• Καρύδια ραβδιά - 200 g;
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• Σκληρό τυρί - 100-150 g.
• Μουστάρδα υγρό - 1 κουταλιά της σούπας?
• Βραστά αυγό - 1 τεμ.?
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για ντύσιμο - για γεύση.

Έναρξη μαγειρέματος:

Το αυγό πρέπει να βράσει για 8-10 λεπτά σκληρά βρασμένα. Λάχανο ψιλοκομμένο. Ένα καβούρι ραβδιών για να απαλλαγούμε από τη συσκευασία και να κόψετε σε μικρούς κύβους. Τρίχουμε τυρί, είναι καλύτερα για αυτό να πάρει ένα μεγάλο τρίφτη, και γρηγορότερα και πιο γευστικά.

Αναμείξτε τα προϊόντα.

Ανοίξτε το καλαμπόκι, απαλλάξτε το από το υγρό και προσθέστε τη σαλάτα. Ένα αυγό που έχει ήδη βράσει και ψυχθεί (χωρισμένο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό) χωρίζεται σε λευκό και κρόκο. Η πρωτεΐνη μπορεί να καταναλωθεί απλά, δεν απαιτείται για τη σαλάτα. Και λιβώσουν τον κρόκο με μουστάρδα και μαγιονέζα ή ξινή κρέμα (από ό, τι προτιμάτε να φάτε τη σαλάτα). Προσθέστε αυτό το μίγμα στη σαλάτα και ανακατέψτε. Σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί!

Για λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας μιας τέτοιας ενδιαφέρουσας σαλάτας, δείτε το βίντεο:

Αυτή η σαλάτα είναι μεταξύ των χαμηλών θερμίδων και της βιταμίνης, είναι ιδανική για όσους θέλουν να μετρήσουν τις θερμίδες και να κάνουν δίαιτες. Αλλά αν μαγειρεύετε μια τέτοια σαλάτα για όλη την οικογένεια, χρησιμοποιήστε το ως σνακ για το κύριο πιάτο. Στη σαλάτα θα χρησιμοποιηθούν δύο είδη λάχανου: λευκό και κόκκινο.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• λευκό και κόκκινο λάχανο σε ίσες ποσότητες - 300 γραμμάρια το καθένα.
• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα βακκίνια.
• 1 φλιτζάνι ηλιόσποροι (τηγανητά, καλύτερα αποφλοιωμένα)?
• 1/3 ξύδι κρασί?
• 2 κουταλιές της σούπας ζαχαροκάλαμο?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 1/2 αλάτι.

Έναρξη μαγειρέματος:

Κόκκινο και λευκό λάχανο ψιλοκομμένο. Λαμβάνουμε ένα μεγάλο μπολ, βάλουμε τις δύο ποικιλίες εκεί αμέσως, μετά από τις οποίες προσθέτουμε βακκίνια και αποφλοιωμένους σπόρους στο ίδιο κύπελλο.

Ταυτόχρονα, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ξίδι, αλάτι και ζάχαρη και βούτυρο. Για να γίνει πιο νόστιμο, το μείγμα αυτό πρέπει να χτυπηθεί με μπλέντερ ή συνηθισμένο πιρούνι. Έχουμε ένα βενζινάδικο.

Τώρα προσθέτουμε αυτό το ντύσιμο στο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε καλά τα πάντα, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το για 2-3 ώρες στο ψυγείο.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας ή σε μικρές μερίδες, είναι διακοσμημένο με χόρτα και υπολείμματα βακκίνιο.

Σε αυτή την ασυνήθιστη σαλάτα θα βρείτε ένα συνδυασμό κόκκινων φύλλων λάχανου και τηγανητά τηγανητά αυγά, φαντάζει πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη. Η ξινή κρέμα προσθέτει στο χυμό σαλάτας και τη λεπτή γεύση, και χάρη στις χρωστικές ουσίες που περιέχονται στο κόκκινο λάχανο, οι τηγανίτες θα πάρουν επίσης μια μπλε απόχρωση.

Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα:

• 200 γραμμάρια κόκκινου λάχανου.
• 3-4 αυγά.
• λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο?
• 1 κουτί καλαμποκιού.
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• αλάτι - για γεύση.

Έναρξη μαγειρέματος:

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τηγανίτες, καθώς η προετοιμασία τους χρειάζεται περισσότερο χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά με άμυλο και μια μικρή ποσότητα αλατιού, χτυπήστε το όλα μαζί με ένα μπλέντερ ή μίξερ.

Τώρα απλά πρέπει να τηγανίζετε τηγανίτες σε μια κατσαρόλα, αν είναι δυνατόν, χωρίς λάδι (ή με ελάχιστο λίπος έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην κολλάνε). Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε 4 υπέροχες τηγανίτες αυγών. Φωτιά; Αφήστε τα να κρυώσουν, τότε θα τα κόψουμε σε μεσαία καλαμάκια.

Τώρα πηγαίνετε στο λάχανο. Εκείνη, όπως και για οποιαδήποτε σαλάτα, πρέπει να κόψετε. Στη συνέχεια, κάνουμε το λάχανο πιο μαλακό και πιο ζουμερό, για το οποίο το ανακατεύουμε με αλάτι και το ψήνουμε χειροκίνητα μέχρι το λάχανο να κάνει χυμό.

Ανακατέψτε το λάχανο, τις ψιλοκομμένες κρέπες και το καλαμπόκι, που προηγουμένως ελευθερώσατε από το υγρό. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε ξανά. Η σαλάτα πρέπει να σερβιριστεί αμέσως.

Και στο βίντεο μπορείτε να δείτε πώς προετοιμάζεται αυτή η σαλάτα, περισσότερα:

Τα συστατικά αυτής της σαλάτας είναι αρκετά ασυνήθιστα και πολύ ενδιαφέροντα και γι 'αυτό μια τέτοια σαγηνευτική σαλάτα θα ήταν κατάλληλη για οποιαδήποτε, συμπεριλαμβανομένης της γιορτής, τραπέζι. Στη σύνθεση υπάρχουν δύο τύποι λάχανου, καθώς και φιστίκια.

Τι χρειάζεται για αυτή τη σαλάτα:

• Κόκκινο και λευκό λάχανο σε ίσες ποσότητες - 200 γραμμάρια?
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Ντομάτες - 2-3 τεμάχια.
• Φιστίκια - 50 g;
• Μαγιονέζα - όχι περισσότερο από 6 κουτάλια.
• Δύο - μισό μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.

Έναρξη μαγειρέματος:

Μαγειρέψτε τα αυγά για 8 - 10 λεπτά, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Κόβουμε επίσης τις τομάτες σε λωρίδες, και ο άνηθος ψιλοκομμένο.

Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε φιστίκια, μαγιονέζα σε αυτά και ανακατέψτε ξανά.

Σερβίρετε σαλάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Η τουρκική σαλάτα ανήκει στις ελαφριές σαλάτες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τραπέζι την επόμενη μέρα μετά από μια μεγάλη γιορτή, όταν υπάρχει μια σαφής υπερφόρτωση του σώματος με "βαρύ" φαγητό. Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιείται επίσης πολύ συχνά κατά τη διάρκεια της διανομής. Είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και βιταμίνη. Επίσης, με αυτή τη σαλάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πιάτα, σαν σνακ για πατάτες, κουάκερ ή σπαγγέτι, είναι υπέροχο!

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 μέτριο κόκκινο λάχανο.
• 1 μέτριο καρότο.
• μισό λεμόνι?
• μισό μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό?
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• αλάτι, πιπέρι.

Έναρξη μαγειρέματος:

Σκουπίστε το λάχανο όσο το δυνατόν λεπτότερα ή τρίψτε σε ένα ειδικό τρίφτη. Τα καρότα πρέπει επίσης να καθαρίζονται και τριμμένα ωμά, μπορεί να είναι μεγάλα. Ανακατέψτε τα στο ίδιο δοχείο. Μαϊντανός καταρρέει επίσης και προσθέτει στο μεγαλύτερο μέρος της σαλάτας.

Σε ένα άλλο δοχείο προετοιμάζουμε ένα ντύσιμο, για το οποίο αναμειγνύουμε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι, χτυπάμε όλα αυτά με ένα πιρούνι.

Προσθέστε το ντύσιμο στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά. Η σαλάτα πρέπει να τσαλακωθεί για 5-10 λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί.

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για χειμώνα, όταν το σώμα στερείται βιταμινών. Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δέκα λεπτά.

Τι χρειαζόμαστε:

• περίπου 100 γραμμάρια κόκκινου λάχανου.
• 80 γραμμάρια κινέζικο λάχανο?
• 60 γραμμάρια λευκό λάχανο?
• 2 καρότα;
• 1 κρεμμύδι.
• 2 κόκκινα μήλα (διαφέρουν στη γεύση).
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού.
• 2 κοτσάνια σέλινου.
• 2 κουταλιές της σούπας.
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.

Για ανεφοδιασμό:

• απλό γιαούρτι, περίπου τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Μαύρη πιπεριά μαριναρισμένη, προστιθέμενη στη γεύση.

Έναρξη μαγειρέματος:

Το κόκκινο λάχανο πρέπει να ψιλοκομμένο και να διπλωθεί σε ένα μεγάλο μπολ. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, προσθέτουμε στο λάχανο.

Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε με χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε στο λάχανο. Εδώ πρέπει να προσθέσετε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και στη συνέχεια να τα αναμίξετε καλά.

Τώρα ετοιμάζουμε ένα βενζινάδικο. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε γιαούρτι, μαϊντανό, πιπέρι. Αναμιγνύουμε τα πάντα μαζί, μπορείτε ακόμη και να το χτυπήσετε με ένα πιρούνι. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται στη σαλάτα. Καλό φαγητό!

Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:

• 1 ολόκληρο κόκκινο λάχανο.
• 1 καρότο.
• 1 τεύτλο.
• 6 σκελίδες σκόρδου.
• 1 πιπεριά

Για την προετοιμασία της μαρινάδας θα χρειαστεί:

• μισό λίτρο νερού.
• δέκα τοις εκατό ξύδι, 100 γραμμάρια?
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
• 100 γραμμάρια ηλιελαίου.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

Το λάχανο για αυτό το νόστιμο σνακ πρέπει να κοπεί σε μεσαία κομμάτια, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόβετε σε λεπτές φέτες και τα τεύτλα - όπως τα καρότα. Τα λαχανικά μπορούν να αναμιχθούν σε ένα δοχείο και να μαρινάρονται.

Προσθέστε αλάτι, ξύδι και ζάχαρη στο νερό. Βάλτε το μείγμα στην εστία, βράστε και το ζεστό τουρσί καταλαμβάνει το λάχανο. Αφού κρυώσει το πιάτο, πρέπει να το διατηρήσετε σε ψυγείο για 3 ημέρες. Το ορεκτικό, λαμπερό, τραγανό λάχανο είναι έτοιμο! Μπορείτε να το φάτε ακριβώς όπως μπορείτε, μπορείτε να τεμαχίστε μικρότερα, να προσθέσετε κρεμμύδια και φυτικά έλαια και να βάλετε μια φωτεινή και απίστευτα νόστιμη σαλάτα στο τραπέζι!

Δείτε πώς να μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο λάχανο:

Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:

• 500 γραμμάρια κόκκινο λάχανο?
• 1 φλιτζάνι λευκά βρασμένα φασόλια.
• 2 βραστά αυγά.
• 7 μεσαία κρεμμύδια.
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και κόκκινο κρασί - για γεύση.

Έναρξη μαγειρέματος:

Το λάχανο πρέπει να καθαρίζεται από τα πλεονάζοντα φύλλα και όσο το δυνατόν λεπτότερο να κόβεται. Μετά την ολοκλήρωση, βάλτε το σε βραστό νερό και βράστε για 3 λεπτά, μετά από το οποίο το λάχανο κλίνει πίσω σε ένα σουρωτήρι και ψύχεται κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Έτσι ώστε το λάχανο σας να μην χάσει τόσο πολύ το χρώμα μετά την επεξεργασία, προσθέστε λίγο κόκκινο κρασί.

Τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν και να κομμένα σε μικρά κομμάτια (σαν τηγανητά), προσθέστε στο λάχανο. Προσθέστε επίσης βραστά φασόλια. Αφήνουμε όλα αυτά με αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος της σαλάτας για να πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βραστό αυγό. Θα συμπληρώσει τη γεύση και ταυτόχρονα θα διακοσμήσει το πιάτο. Καλό φαγητό!

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Κόκκινο λάχανο - 100 g;
• Λευκό λάχανο - 100 g;
• Η Apple είναι η μισή?
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ρίζα σέλινου - 50 g;
• Αλάτι και μέλι - για γεύση.

Έναρξη μαγειρέματος:

Αρχικά, τεμαχίστε και τα δύο είδη λάχανου και ανακατέψτε το. Προσπαθήστε να γαρνίρετε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο που κάνουν τα κορεατικά καρότα. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε για τα κορεάτικα καρότα. Για να κρατήσουν τα μήλα πιο σκούρα, χρειάζονται λίγο χυμό λεμονιού. Η ρίζα σέλινου αποστέλλεται επίσης στον τρίφτη. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και ανακατεύονται με ολόκληρη τη μάζα Ρίχνουμε το υπόλοιπο χυμό λεμονιού, αλάτι και προσθέτουμε μέλι.

Δείτε τι αποδίδει μια νόστιμη σαλάτα στο βίντεο:

07 Δεκεμβρίου 2016 667

Τα πιάτα από το κόκκινο (μπλε) λάχανο είναι πολύ πλούσια σε ασβέστιο, βιταμίνη C, φλαβονοειδή. Αλλά είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν ωμά. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες.

Η πιο εύκολη συνταγή

Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πιο απλό. Η ακόλουθη συνταγή για σαλάτα με κόκκινο λάχανο είναι κατάλληλη για τέτοιες περιπτώσεις. Και θα συμπληρώσει καλά την πλειοψηφία των πιάτων κρέατος (πηγαίνει καλά με το βραστό κρέας).

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 1 πιρούνι?
• μήλο (μεγάλο) - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 10-20 ml.
• Πράσινοι (μαϊντανός, άνηθος) - 10-20 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 91 kcal.

Πρόοδος μαγειρέματος:

Διαιτητική σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότα και μήλα

Το λάχανο αναφέρεται συχνά ως προϊόντα με το λεγόμενο "αρνητικό περιεχόμενο θερμίδων", έτσι τα πιάτα με φρέσκα φύλλα λαχανικών με φωτεινά χρώματα αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για την πλήρωση του μενού διατροφής.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• μήλο - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
• ελαιόλαδο - 10-20 ml.
• αλάτι και χόρτα για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 105 kcal.

Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Πλένετε τα λαχανικά και τα μήλα, ξεφλουδίζετε.
2. Ψιλοκόψτε τα φύλλα λάχανου και τα κρεμμύδια (με τη μορφή μισών δακτυλίων).
3. Μαζέψτε χειροκίνητα το λάχανο και τα κρεμμύδια, προσθέτοντας αλάτι και χυμό λεμονιού.
4. Τη στιγμή της προσθήκης του χυμού λεμονιού, το χρώμα των φύλλων λάχανου πρέπει να γίνει κόκκινο.
5. Σε αυτό το στάδιο, σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, ωστόσο, δεδομένου ότι αυτή είναι μια διαιτητική επιλογή, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα γλυκά.
6. Καρότο και τα δύο μήλα σχάρα με ένα μεγάλο τρίφτη?
7. Τα τριμμένα μήλα πρέπει να πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε να μην σκουρύνουν.
8. Κόβουμε λεπτώς την πιπεριά.
9. Όλα τα συστατικά συντίθενται, αναμιγνύονται και ελαιόλαδο.

Κινέζικο λάχανο και κόκκινη σαλάτα ψαριών

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή με ασυνήθιστο άρωμα και γεύση. Διαφέρει κορεσμός. Ιδανικό για το ρόλο ενός εορταστικού πιάτου. Επιπλέον, τα οφέλη από το κόκκινο λάχανο συμπληρώνονται με απαραίτητα για την υγεία λιπαρά οξέα που περιέχονται στο κόκκινο ψάρι.

Συστατικά:

Χρόνος μαγειρέματος: 20 - 25 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 128 kcal.

Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το κόκκινο ψάρι σε ένα ξύλο κοπής, σηκώστε το δέρμα του με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε προσεκτικά το.
2. Αφαιρέστε τα οστά από τον πολτό (τα οστά στα κόκκινα ψάρια βρίσκονται πολύ κοντά στην άκρη και ως εκ τούτου μπορούν να κοπούν απλά μαζί με ένα λεπτό στρώμα φιλέτου).
3. Αλέθεται τα φιλέτα ψαριών, τα κόβουν σε κύβους.
4. Πάρτε ένα κομμάτι του κόκκινου και Peking λάχανο του σωστού μεγέθους, να απαλλαγούμε από υποτονικά και ξεθωριασμένα φύλλα, ξεπλύνετε τα πάντα στο τρεχούμενο νερό?
5. Ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου με κοφτερό μαχαίρι.
6. Για να μαλακώσετε τα φύλλα λάχανου πριν αυτά προστεθούν στη σαλάτα, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι σε αυτά και να τα ξεσκονίσετε με το χέρι.
7. Κόψτε το τυρί με τη μορφή κύβων (αν αντί για μια σκληρή ποικιλία υπάρχει μόνο μαλακό, τότε θα πρέπει να κρυώσει πριν από την κοπή)?
8. Ως σάλτσα για το ντύσιμο, η σαλάτα πρέπει να χρησιμοποιεί ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με μπαχαρικά και βότανα (αλλά πρέπει να προσέχετε όταν προσθέτετε αλάτι, αφού τόσο το τυρί όσο και τα ψάρια είναι ήδη αρκετά αλμυρά · για τον ίδιο λόγο, είναι προτιμότερο να εγκαταλείψετε τη μαγιονέζα).
9. Συνδυάστε όλα τα υλικά στο ίδιο δοχείο και ανακατέψτε καλά, τοποθετήστε τα σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας και μπορείτε να τα μεταχειριστείτε!

Σαλάτα με λουκάνικο και μαγιονέζα

Αυτή η έκδοση της κόκκινης σαλάτας λάχανο είναι εντελώς αντι-δίαιτα, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από την εξαιρετική γεύση και την απλότητα της συνταγής. Το πιάτο είναι φρέσκο, θρεπτικό, λίγο πικάντικο σε γεύση, σίγουρα πολλοί θα το αρέσουν. Και ο χρόνος για το μαγείρεμα δεν παίρνει πολλά.

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - ½ πιρούνι?
• Λουκάνικο μισό καπνιστό - 200 γρ.
• αυγό - 4 τεμάχια.
• μαϊντανός - 20 g;
• σκόρδο - 1 φέτα;
• μαγιονέζα - 200 ml.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 - 25 λεπτά.

Θερμίδες: 154 kcal.

Πρόοδος μαγειρέματος: