Όταν είναι ζεστό έξω, το μόνο που μπορούμε να σκεφτούμε είναι η ανακούφιση από το διψασμένο σώμα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό, αλλά ένα από τα πιο επιτυχημένα μεταξύ τους είναι η χρήση παγωτού φρούτων που παρασκευάζεται με βάση χυμούς φρούτων και μούρων.
Ο πάγος φρούτων είναι ένας από τους τύπους παγωτού, ο πιο δροσιστικό και ελαφρύς. Εάν, διατηρώντας το σχήμα, αρνείστε τον εαυτό σας παγωτό, κρέμα brulee, παγωτό, popsicle, κλπ. δεν υπάρχει κανένας λόγος να αρνηθεί κανείς τον πάγο από φρούτα. Το γεγονός είναι ότι θα εξοικονομήσει από τη ζέστη, χωρίς να επιβαρύνεται το σώμα με επιπλέον θερμίδες, επειδή δεν υπάρχουν πρωτεΐνες ή λίπη σε αυτό, μόνο χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες που βρίσκονται σε φρούτα και μούρα. Αλλά όλα αυτά, βέβαια, υπό τον όρο ότι ο πάγος αυτός παρασκευάστηκε στο σπίτι χωρίς την προσθήκη διαφόρων συντηρητικών, από φυσικά μούρα και φρούτα.
Ο πάγος του καταστήματος περιέχει τέτοια περιττά συστατικά για το σώμα (ειδικά για τα παιδιά!) Πρόσθετα όπως σταθεροποιητές, ρυθμιστές οξύτητας, χρωστικές και άλλα συντηρητικά κ.λπ.
Πώς και από τι μπορείτε να κάνετε σπιτικό πάγο φρούτων
Ο σπιτικό πάγος φρούτων μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές διαφορετικών επιπέδων πολυπλοκότητας. Ωστόσο, ακόμη και η πιο δύσκολη επιλογή είναι αρκετά ικανή να μαθαίνει και να μαγειρεύει με λίγη εμπειρία: αρκεί να ακολουθήσετε τις συστάσεις και να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.
Προετοιμάζοντας αυτό το παγωτό, μπορείτε να απολαύσετε πλήρως όλα τα οφέλη του σπιτικού παγωμένου φρούτου: όχι μόνο αναζωογονεί χωρίς να βλάψει το σχήμα και την υγεία, αλλά και σας δίνει ένα υπέροχο συναίσθημα, ενέργεια χάρη στις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε αυτή την υπέροχη λιχουδιά.
Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη συνταγή για την παρασκευή πάγου φρούτων στο σπίτι.
Φρούτα πάγος: η ευκολότερη συνταγή
Θα χρειαστεί: φρέσκα φρούτα ή χυμός φρούτων.
Πώς να κάνετε σπιτικό πάγο φρούτων. Για την προετοιμασία αυτού του πάγου, θα χρειαστείτε ένα καλούπι στο οποίο μπορεί να καταψυχθεί: υπάρχουν ειδικά καλούπια, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιείτε τακτικές συσκευασίες γιαουρτιού κ.λπ. Ο χυμός φρούτων ή μούρων πρέπει να χυθεί σε ένα καλούπι και να τοποθετηθεί στον καταψύκτη, όταν το υγρό παγώσει, εισάγετε ένα ξύλινο ή πλαστικό ραβδί μέσα του, για το οποίο το παγωτό μπορεί στη συνέχεια να κρατηθεί και να καταψυχθεί, μέχρι το τέλος.
Για να πάρετε εύκολα το παγωτό έξω από τη φόρμα για μερικά δευτερόλεπτα, χαμηλώστε τη φόρμα σε ζεστό νερό.
Φυσικά, ο πιο εύγευστος τόσο απλός καρπός πάγος θα είναι αν το φτιάξετε από φρέσκο χυμό παρασκευασμένο από τα χέρια σας, και όχι από το κατάστημα. Πιστεύεται ότι ο πάγος φρούτων από το χυμό πολτού είναι πιο γευστικό - το δοκιμάστε!
Η δεύτερη συνταγή για την παραγωγή φρούτων πάγου - λίγο μεγαλύτερη πολυπλοκότητα, είναι ότι εάν ο πάγος είναι φτιαγμένος από μούρα, θα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά, περιμένετε μέχρι να βγει από αυτά υγρό, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε σε μορφές, παγώστε. Όσο περισσότερη ζάχαρη χρειάζεστε, τόσο περισσότερη ζάχαρη θα χρειαστείτε.
Ελαφρώς πιο δύσκολο στην παρασκευή πάγου φρούτων σε σιρόπι.
Συνταγή πάγου φρούτων στο σιρόπι ζάχαρης
Θα χρειαστούν: 500 γραμμάρια μούρα, 100 γραμμάρια ζάχαρης (για γεύση), 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, νερό.
Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων σε σιρόπι. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα και αραιώστε με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό, προετοιμάστε ένα σιρόπι, φέρνοντας τη ζάχαρη και το νερό σε ένα βράσιμο και διαλύοντας το πρώτο εντελώς. Παρασκευάστε τα παρασκευασμένα μούρα με ένα μπλέντερ ή πολτό με ένα κουτάλι, προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Το δροσισμένο σιρόπι ζάχαρης με ανάδευση, ρίχνουμε στο μίγμα μούρων, ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια και βάζουμε στην κατάψυξη.
Πολύ νόστιμο και αρκετά παγωτό υψηλής θερμιδικής αξίας από φρούτα και πάγο γιαουρτιού.
Φρούτα γιαούρτι συνταγή παγωτού
Χρειάζονται: 500 ml χυμού μήλου, 140 ml φυσικού γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα, χυμοί φρούτων ή μούρων.
Πώς να μαγειρέψετε το γιαούρτι και το φρούτο πάγο. Ξεκινήστε το γιαούρτι, προσθέστε το χυμό μήλου και χτυπήστε ξανά, ρίξτε σε φόρμες, γεμίζοντας το εντελώς, κατά το ένα τρίτο ή το μισό - ανάλογα με το πόσα στρώματα θέλετε να κάνετε. Εάν υπάρχουν πολλά στρώματα, τότε κάθε προηγούμενη πρέπει να είναι πλήρως παγωμένη πριν προσθέσετε την επόμενη. Μπορείτε να συνδυάσετε στρώματα γιαουρτιού με στρώματα μόνο από χυμούς, ή να κάνετε όλα τα στρώματα με γιαούρτι.
Μπορείτε να φτιάξετε πάγο φρούτων από φρούτα ή μούρα, για παράδειγμα, από φράουλες.
Φράουλα φρούτα συνταγή πάγου
Θα χρειαστούν: 500 γραμμάρια φραουλών, 120 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης και το ίδιο ml νερού, ½ λεμόνι.
Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων από φράουλες. Προετοιμασμένες φράουλες για να ψήνουμε με ένα μπλέντερ, τρίβουμε πατάτες ξεσκονίζονται μέσα σε ένα κόσκινο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού. Στο τηγάνι για να χύσει το νερό, προσθέστε ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά για να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία, αφαιρέστε τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, προσθέστε το σιρόπι φράουλας πουρέ, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε ένα μίγμα των μορφών, δίνουν το να κρυώσει εντελώς και αφαιρέστε στην κατάψυξη. Όταν το παγωτό σκληραίνει λίγο, βάλτε κάθε ραβδί σε κάθε σχήμα.
Προετοιμασία του πάγου φρούτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλούς τύπους χυμών ή πολτοποιημένα πατάτες, τα οποία συνδυάζονται μεταξύ τους, για παράδειγμα, οι φράουλες μπορούν να συνδυαστούν με πορτοκάλι.
Ένας άλλος τύπος πάγου φρούτων μπορεί να παρασκευαστεί με τη χρήση ενός τόσο δημοφιλούς προϊόντος μαγειρέματος όπως ζελατίνη.
Συνταγή πάγου φρούτων για ζελατίνη
Θα χρειαστούν: 400 ml νερού, 300 g ζάχαρης, 250 g φρουτώδους καρπού, 6 g ζελατίνης, γεύση λεμονιού.
Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων με ζελατίνη. Ρίξτε ζελατίνη 3 κουταλιές της σούπας. βρασμένο κρύο νερό, αφήστε για 30 λεπτά. Το υπόλοιπο νερό, προσθέστε τη ζάχαρη, φέρεται σε βρασμό, προσθέτουμε την ζελατίνη στο νερό, ανακατεύοντας σιρόπι ζωηρά, έβρασε για 2-3 λεπτά με συνεχή ανάδευση, κατόπιν προσθέτοντας πουρέ φρούτων, ανακατεύουμε πάλι, και το στέλεχος προκύπτουσα μάζα μέσω ενός κόσκινου ή γάζα. Στο ψυγμένο μίγμα προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα ξανά, χύστε σε φόρμες, πριν να παγώσετε στην κατάψυξη.
Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρεμένου νόστιμου πάγου φρούτων
- Για την παρασκευή παγωτού, χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα συστατικά υψηλής ποιότητας.
- Μην αραιώνετε το χυμό με πάρα πολύ νερό, όσο πιο συμπυκνωμένος είναι ο χυμός, τόσο πιο γευστικό θα είναι ο πάγος.
- Μην αποθηκεύετε πάγο φρούτων στον καταψύκτη για πολύ καιρό - σκληραίνει υπερβολικά.
- Προετοιμάστε πατάτες ή χυμούς από φρούτα ή μούρα ακριβώς πριν από τον πάγο.
Το μαγείρεμα του σπιτικού παγωτού όπως ο φρούτος πάγος, όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι πολύ δύσκολο και χρονοβόρο, και ως εκ τούτου, η λιχουδιά είναι πολύ πιο νόστιμο από το κατάστημα και δεν βλάπτει την υγεία σας. Θέλετε να χαμογελάτε ακόμη πιο δυνατά; Αντικαταστήστε το χυμό ή το πουρέ από φρούτα και μούρα με τσάι ή καφέ! Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτή την αναζωογονητική λιχουδιά, το κυριότερο είναι να αρχίσετε να τις δοκιμάζετε και να επιλέξετε το πιο νόστιμο για εσάς!
Καλοκαίρι - Ήρθε η ώρα για φρούτα, και έτσι θέλουν τα παιδιά να τρώνε περισσότερα από αυτά. Ο πάγος με φρούτα είναι μια ευκαιρία να συνδυάσετε φρούτα και παγωτά, τα οποία τα παιδιά λατρεύουν απλά. Κάθε μαμά μπορεί να μαγειρέψει!
Σε αυτό το άρθρο θα περιγράψουμε τις ακόλουθες συνταγές:
1. Πάγο "φράουλα".
2.
3. Φρούτα πάγος "Λεμόνι".
4. Yogurto-popsicles.
5.
6.
Πώς να κάνετε σπιτικό πάγο φρούτων;
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό.
1/2 φλιτζάνι χυμό φράουλας?
1/2 διαστάσεων Art. ζάχαρη ·
2 τετράγωνο ζελατίνη ·
Κάποιες φορές κύπελλα και παγωτό.
1 Αφήστε τη ζελατίνη σε νερό για 15 λεπτά. Vodichki χρειάζονται αρκετά, 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
2. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 250 γραμμάρια ελαφρά ζεστό νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ανοίξτε μια μικρή φωτιά και βράστε το. Τώρα μειώστε τη θερμότητα.
3 Πιέστε τη ζελατίνη και αφήστε την στο σιρόπι. Βράζετε το υγρό για δυο λεπτά ενώ αναδεύετε έντονα.
4. Ρίξτε το χυμό και βράστε μερικά ακόμη λεπτά.
5 Ρίξτε το υγρό σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
6. Ρίξτε σιρόπι στη φόρμα προς τα πάνω.
7 Βάλτε τον παγωτό στον καταψύκτη. Αφήστε τον να μείνει εκεί για 8 ώρες. Εκείνοι που δεν έχουν καταψύκτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά φλιτζάνια μιας χρήσης. Αν τα πήρατε, βουτιά το κουτάλι στα κύπελλα, έτσι ώστε το παγωτό θα είναι πιο εύκολο να πάρει.
8 Βγείτε από την κατάψυξη και βοηθήστε τον εαυτό σας!
Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το νόστιμο και επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων, μπορείτε ακόμη να προσθέσετε ολόκληρα εποχιακά φρούτα σε αυτό. Θα είναι πιο ενδιαφέρον! Εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές!
Πάγο "φράουλα".
Συστατικά:
0,6 kg νωπών φραουλών ·
2 διαστάσεων τέχνη. νερό ·
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού άμυλο.
Διαδικασία:
1 . Βράζουμε νερό και προσθέτουμε κοκκώδη ζάχαρη.
2. Πλύνετε τις φράουλες και προσθέστε τις στο σιρόπι. Βράζετε τα μούρα για 15-20 λεπτά.
3. Smash τα μούρα με ένα μπλέντερ σιρόπι.
4 . Διαλύουμε το άμυλο σε μικρό όγκο νερού, ανακατεύουμε.
5 . Ρίξτε το νερό αμύλου στο σιρόπι.
6. Όλοι πρέπει να αναμειχθούν καλά.
7. Τώρα όλα σε καλούπια και βάζετε στο κρύο.
Πάγος από εξωτικό ανανά.
Συστατικά:
0,6 kg φρέσκου ή κονσερβοποιημένου ανανά ·
1/2 λίτρο νερού.
100 mg φρέσκου εσπεριδοειδούς, καλύτερα από λεμόνι.
2 φλιτζάνια ζάχαρης.
Σχήματα και μπαστούνια για παγωτά.
Διαδικασία:
1. Μαγειρέψτε το σιρόπι. Πάρτε τη ζάχαρη μόνος σας.
2. Κόψτε τον ανανά.
3. Βουτήξτε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ.
4. Ανακατέψτε σιρόπι, φρούτα και φρέσκο λεμόνι.
5. Ρίξτε το μίγμα στη φόρμα.
6. Τοποθετήστε τα ραβδιά στα καλούπια.
7. Ο πάγος βγαίνει στην κατάψυξη για 7-8 ώρες.
Φρούτα πάγος "Λεμόνι".
Συστατικά:
2 μέτρια λεμόνι?
2/3 Άρθ. ζάχαρη ·
1/2 φλιτζάνι νερό?
1,5 κουτ ζελατίνη.
Διαδικασία:
1. Τρίψτε με το λεπτότερο ξύσμα ενός λεμονιού.
2. Πιέστε το χυμό από όλα τα μαγειρεμένα λεμόνια.
3. Προετοιμάστε το σιρόπι από την παρασκευασμένη ζάχαρη και το νερό όπως περιγράφεται παραπάνω.
4. Βάλτε το χυμό στο σιρόπι και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
5. Περιμένετε μέχρι να ψυχθεί και να στραγγίξετε.
6. Βάλτε ζελατίνη σε νερό για 15 λεπτά.
7. Τώρα βάλτε τη ζελατίνη στο σιρόπι.
8. Ανακατέψτε όλα για να διαλύσετε.
9. Ρίχνουμε φρέσκο λεμόνι.
10. Περιμένετε έως ότου κρυώσει και χύστε σε καλούπια.
11. Έντυπα τοποθετούνται στην κατάψυξη.
12. Μετά από 8 ώρες, ο πάγος των φρούτων θα είναι έτοιμος.
Yogurto-popsicles.
Συστατικά:
0,5 λίτρα χυμού μήλου.
1/2 Άρθ. φυσικό γιαούρτι?
Χυμοί φρούτων και μούρων.
Διαδικασία:
1. Ανακατέψτε το γιαούρτι με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέτουμε χυμό μήλου και χτυπάμε ξανά.
3. Διαδώστε τα σε καλούπια, αλλά μην ρίχνετε στην κορυφή, περίπου το μισό.
4. Βάλτε την κατάψυξη.
5. Όταν σκληρύνει, συμπληρώστε ένα άλλο στρώμα.
6. Μετά από αυτό μπορείτε να φτιάξετε ένα άλλο στρώμα γιαουρτιού.
7. Συνεχώς παγώστε κάθε στρώμα και παίρνετε ένα όμορφο παγωτό πολλαπλών στρωμάτων.
Φρούτα πάγο "Νεράιδα κεράσι".
Συστατικά:
1 πακέτο χυμού κερασιού.
1 κουταλιά της σούπας. νερό ·
300 γραμμάρια ζάχαρης.
Διαδικασία:
1. Κάνετε ένα σιρόπι.
2 . Όταν δροσίζει, χύστε το χυμό.
3. Ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα και ρίξτε το υγρό μέσα στα καλούπια.
4. Αφήστε στην κατάψυξη για 8 ώρες.
Φρούτα πάγος "Απαλό αχλάδι".
Συστατικά:
0,5 kg αχλαδιών.
1 κουταλιά της σούπας. νερό ·
1 φλιτζάνι ζάχαρη.
Μερικά γραμμάρια βανιλλίνης.
30 γραμμάρια χυμού λεμονιού.
Διαδικασία:
1. Πλένετε τα αχλάδια, φλούδα και ζάρια σε κύβους.
2. Βράζετε το σιρόπι και περιμένετε να κρυώσει.
3. Προσθέστε φρούτα στο σιρόπι.
4. Ρίξτε τη βανίλια.
5. Βράζετε το σιρόπι ζάχαρης μέχρι να λιώσει πλήρως ο καρπός.
6. Αφήστε τα πάντα να κρυώσουν και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
7. Ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού.
8 . Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε τα σε καλούπια.
9. Αφήστε το να κρυώσει.
Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να φτιάξετε πάγο φρούτων από κάθε φρούτο, αρκετά φαντασία και τα παιδιά σας θα είναι σε απόλυτη απόλαυση!
Βίντεο Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων;
Προσπαθήστε να φτιάξετε πάγο φρούτων σύμφωνα με τις συνταγές μας ή δημιουργήστε το δικό σας με βάση αυτά!
Ο πάγος φρούτων είναι μια θεραπεία όχι μόνο για τα παιδιά, οι ενήλικες επίσης αγαπούν να πανηγυρίζουν σε αυτό, και όχι απαραίτητα στη ζέστη.
Αυτό το επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων περιέχει βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες από φρούτα και μούρα.
Η προετοιμασία του στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα εποχιακά όσο και κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και μούρα. Μπορείτε να προσθέσετε άμυλο ή ζελατίνη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Ο πάγος μπορεί να καταψυχθεί απευθείας στα κύπελλα ή να χρησιμοποιηθούν ειδικές φόρμες για το παγωτό, καθώς και οι κατασκευαστές παγωτών.
Ο πάγος φρούτων μπορεί να γίνει μονόχρωμος ή πολύχρωμος. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτοποιημένες πατάτες ή διαφορετικά μούρα και φρούτα. Μπορείτε να ρίξετε πολτό (χυμό) σε μορφές σε στρώματα: ρίξτε λίγο χυμό (πουρέ) του ίδιου χρώματος, παγώστε, στη συνέχεια χύστε το χυμό (πουρέ) διαφορετικού χρώματος, πάγωμα.
Τα στρώματα έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, μοιάζει με αυτό: ρίξτε ένα στρώμα 2 εκατοστών, παγώστε, ρίξτε ένα στρώμα διαφορετικού χρώματος 5 εκατοστά - παγώστε. Προσπαθήστε να συμπληρώσετε τη μορφή διαφορετικών πολτοποιημένων πατατών ή χυμών ταυτόχρονα - και να πάρετε το αρχικό σχέδιο παγωτού. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη φόρμα μέχρι και το μισό του πουρέ ενός χρώματος, να παγώσετε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό (πουρέ) διαφορετικού χρώματος και ανακατέψτε λίγο.
Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και δημιουργήστε το δικό σας μοναδικό πάγο από φρούτα, δεν υπάρχουν περιορισμοί, όλα εξαρτώνται από εσάς.
Προσπαθήστε να κάνετε πάγο σύμφωνα με τις συνταγές μας ή δημιουργήστε το δικό σας με βάση:
Φρούτα πάγου "Paradise Paradise"
Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων Συστατικά:
- Ανανάς φρέσκο (σε κονσέρβα) - 500 g,
- Νερό - 500-600 ml,
- Χυμός λεμονιού - 100 ml,
- Ζάχαρη - 300-400 g,
- Μορφές παγωτού,
- Ράβδοι για παγωτό (αν είναι απαραίτητο).
Μαγειρική:
Από σιρόπι ζάχαρης και ζάχαρης σε νερό. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τη γεύση σας και τι ανανά χρησιμοποιείτε, φρέσκα ή σε κονσέρβα. Ο πολτός ανανά κομμένο σε τεμάχια και τοποθετείται στο μπολ του μπλέντερ, φέρνει σε κατάσταση πολτού. Προσθέστε σιρόπι ζάχαρης, χυμό λεμονιού για να ανακατεύετε πουρέ, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε σε καλούπια πάγου φρούτων. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να εισάγετε μπαστούνια παγωτού στα καλούπια. Αφαιρέστε τον πάγο φρούτων στον καταψύκτη μέχρι να καταψυχθεί τελείως.
Φρούτα πάγο "Φράουλα ευχαρίστηση"
Συστατικά:
- - 500 g
- Ζάχαρη - 200 g,
- Νερό - 400 ml
- Άμυλο (προαιρετικό) - 20 g.
Μαγειρική:
Βράζουμε νερό και προσθέτουμε ζάχαρη. Φράουλες, είδος, ξεπλύνετε, στεγνώστε και μαγειρέψτε σε ήσυχη φωτιά σε σιρόπι ζάχαρης για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, χτυπήστε το μπλέντερ σε πολλά. Προσθέστε ένα ήσυχο ρεύμα αραιωμένου αμύλου σε μικρή ποσότητα νερού, ανακατέψτε καλά, ψύξτε και ρίξτε σε καλούπια παγωτού. Έντυπα τοποθετούνται στην κατάψυξη.
Φρούτα πάγου "Έκρηξη Λεμονιού"
Συστατικά:
- Λεμόνι - 2-3 τεμ.
- Ζάχαρη - 150 g,
- Νερό - 100 ml,
- Ζελατίνη - 5 g
Μαγειρική:
Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού ενός λεμονιού. Πιάστε το χυμό από τα λεμόνια. Προετοιμάστε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη, βάλτε όρεξη σε αυτό, μαγειρέψτε σε μια ήσυχη φωτιά για 5 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί και να στραγγίξει λίγο. Προσθέστε προ-εμποτισμένη ζελατίνη, αναμείξτε καλά μέχρι να ολοκληρωθεί η διάλυση. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε, ψύξτε και ρίξτε σε φόρμες. Βάλτε τα στην κατάψυξη.
Φρούτα Cherry Ice
Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων Συστατικά:
- Χυμός κερασιών - 750 ml,
- Νερό - 250 ml,
- Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
Μαγειρική:
Από το σιρόπι μαγειρέματος νερού και ζάχαρης. Σε ένα ελαφρώς ψυγμένο σιρόπι για να εισέλθετε στο χυμό κερασιού, ανακατέψτε και χύστε σε φόρμες. Πάγωμα στην κατάψυξη.
Αχλάδι πάγου
Συστατικά:
- Αχλάδια - 500 g,
- Νερό - 200 ml,
- Ζάχαρη - 150 g,
- Βανίλλιν - στην άκρη ενός μαχαιριού,
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μαγειρική:
Πλένετε τα αχλάδια, τα κόβετε σε κομμάτια και αφαιρείτε τα οστά και τους μίσχους. Συνδυάστε το νερό με τη ζάχαρη και το σιρόπι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα αχλάδια κομμένα σε κομμάτια, προσθέστε βανιλίνη και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσουν τα αχλάδια. Στη συνέχεια, συνδυάστε πολλά με ένα μπλέντερ, δροσερό, προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και να τα αποσυνθέσετε σε φόρμες. Βάλτε το καλούπι στην κατάψυξη.
Τατιάνα ΧΕΚΡΥΓΙΝΑ
Το καλοκαίρι είναι, χωρίς αμφιβολία, η εποχή του παγωτού. Σε ζεστό καιρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας λιχουδιά σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες. Απλά μην ξεχνάτε ότι το καλοκαίρι μπορείτε επίσης να πάρετε ένα κρύο, και φροντίζετε για την υγεία σας, δεν κλίνει πάρα πολύ στο κρύο φαγητό.
Σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε το παγωτό φρουτοχυμών. Κατ 'αρχάς, μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Δεύτερον, είναι πολύ πιο χρήσιμο από το γεμιστό παγωτό, το creme brulee και άλλες χαρές, καθώς το παγωτό περιέχει, κατά κανόνα, μόνο χυμό φρούτων.
Ο πάγος με φρούτα είναι χώρος για γαστρονομικά πειράματα. Μπορείτε να δοκιμάσετε έναν απεριόριστο αριθμό διαφορετικών συνδυασμών και ευχαριστήστε τους εαυτούς σας και τους αγαπημένους σας με πρωτότυπες και ασυνήθιστες γεύσεις.
Τι χρειάζεστε;
Για να προετοιμάσετε τον πάγο με φρούτα στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τι μπορεί να χρειαστείτε. Συγκεντρώσαμε την πιο ολοκληρωμένη λίστα των απαραίτητων συσκευών. Ελέγξτε ότι δεν έχετε ξεχάσει τίποτα!
Τ τι κάνεις σίγουρα θα χρειαστείτε:
Καλούπια για μανιτάρια (μπορούν να αντικατασταθούν με πλαστικά ή γυάλινα κύπελλα).
Eskimo sticks;
Φρούτα ή μούρα για γεύση?
Αποχυμωτής?
Μπλέντερ;
Ένα κουτάλι
Πώς να φτιάξετε πάγο από φρούτα
Ο απλούστερος πάγος φρούτων είναι κατασκευασμένος από ένα μόνο συστατικό ή από ένα μείγμα δύο ή τριών συστατικών που ταιριάζουν απόλυτα και μπορούν να αναμειχθούν.
1. Επιλέξτε χυμό ανάλογα με τη γεύση σας
Υπάρχουν πραγματικά πολλές επιλογές. Μπορείτε να κάνετε τον χυμό στο σπίτι μόνος του ή να το αγοράσετε έτοιμο. Αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο πιο νόστιμος πάγος φρούτων λαμβάνεται από γλυκά φρούτα ή από χυμούς, τα οποία έχουν φυσικά γλυκαντικά.
2. Γεμίστε τα καλούπια
Ρίξτε χυμό σε ειδικούς δίσκους παγωτού ή πλαστικά κύπελλα. Αφήστε 1-1,5 εκατοστά στην άκρη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, ο χυμός φρούτων μπορεί να αυξηθεί σε όγκο. Το παγωτό stick κολλάει στο κέντρο.
3. Καλύψτε τα καλούπια και στείλτε στην κατάψυξη.
Τα καλούπια πρέπει να καλύπτονται. Τα καλούπια παγωτού Ready είναι εξοπλισμένα με ειδικό πλαστικό καπάκι. Εάν χρησιμοποιείτε φλιτζάνια, τα καλύπτετε με κανονικό πλαστικό δοχείο. Το παγωτό χρειάζεται ψύξη για περίπου 5 ώρες.
4. Αφαιρέστε το τελειωμένο παγωτό από τα καλούπια.
Αφήστε τα καλούπια για 5-10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τραβήξτε απαλά το ραβδί. Ο πάγος φρούτων σας πρέπει να βγαίνει εύκολα από τα καλούπια. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να βυθίσετε τα καλούπια σε ζεστό νερό για 15-20 δευτερόλεπτα.
5. Απολαύστε!
Χτυπήστε! Ο σπιτικό πάγος φρούτων είναι έτοιμος. Μπορείτε να απολαύσετε αυτή την εκπληκτική και πολύ απλή λιχουδιά του εαυτού σας και του σπιτιού σας.
Πώς να φτιάξετε πολυστρωματικό πάγο φρούτων
Μπορείτε επίσης να κάνετε πολυεπίπεδη πάγο φρούτων. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε πολλά συστατικά, τα οποία από κοινού αντιπροσωπεύουν ένα πολύ πρωτότυπο και νόστιμο παράλληλο. Αυτά μπορεί να είναι, για παράδειγμα, φράουλες και βασιλικός, φράουλες και μπανάνες, σμέουρα και βατόμουρα, σμέουρα και μάνγκο.
1. Προετοιμάστε κάθε στρώμα χωριστά.
Εάν χρησιμοποιείτε χυμό φρούτων, τότε δεν πρέπει να ληφθούν πρόσθετα μέτρα. Και αν μαγειρεύετε παγωτό από πολτό φρούτων ή μούρα, τότε είναι καλύτερα να τα χτυπήσετε καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Γεμίστε τα καλούπια με το πρώτο στρώμα.
Ρίξτε την πρώτη στρώση μέσα στα καλούπια (αυτό το συστατικό θα βρίσκεται στην κορυφή του μελλοντικού παγωτού σας) και θα τα στείλετε στον καταψύκτη για 30-40 λεπτά, έχοντας προηγουμένως καλύψει με ένα καπάκι.
3. Προσθέστε ένα δεύτερο στρώμα
Ρίξτε τη δεύτερη στο πρώτο στρώμα. Μην ανησυχείτε για το πρώτο στρώμα: τα καλούπια ξόδεψαν αρκετό χρόνο στην κατάψυξη και το μείγμα είχε χρόνο να σκληρύνει λίγο. Καλύψτε με ένα καπάκι και στείλτε τα καλούπια στον καταψύκτη για άλλα 30-40 λεπτά.
4. Επαναλάβετε το ίδιο για τα υπόλοιπα επίπεδα.
Αν θέλετε να δημιουργήσετε περισσότερα στρώματα, επαναλάβετε τα βήματα 1-3 για τα υπόλοιπα συστατικά. Κατά μέσο όρο, παγώστε κάθε νέα στρώση για περίπου 30 λεπτά.
Η κλασική συνταγή για τον πάγο των φρούτων βασίζεται σε κάθε είδος φυσικού χυμού, γλυκαντικού και πολτού. Όλα αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς, χύνεται σε ειδικό δοχείο και αποθηκεύεται στην κατάψυξη. Αν μια τέτοια λιχουδιά καλύπτεται με τη γεύση σοκολάτας, ή απλά βάλτε ένα ραβδί σε αυτό, θα πάρετε ένα όμορφο, νόστιμο, και το σημαντικότερο, υγιεινό παγωτό.
Ιστορία του φρούτου
Ο πρωτοπόρος αυτού του κρύου επιδόρπιου είναι ο Αμερικανός Frank Epperson. Από την αμηχανία, άφησε ένα ποτήρι με λεμονάδα στο παράθυρο, το οποίο σε λίγες ώρες πέρασε στο κρύο μετατράπηκε σε ένα γλυκό παγωτό. Λαμβάνοντας την ανακάλυψη για τον υπαινιγμό των θεών, ένας ενθουσιώδης πολίτης έσπευσε να πουλήσει την ιδέα του για μια διάσημη εταιρεία ζαχαροπλαστικής. Το 1923, η διοίκηση αυτής της εταιρείας καθιέρωσε μια σειριακή παραγωγή φρούτων πάγου, η οποία έγινε γνωστή ως παγωτό.
Μια τέτοια λιχουδιά είναι μια ιδανική επιλογή για όσους φροντίζουν την εικόνα και την υγεία τους. 100 γραμμάρια κρύου επιδόρπιο περιέχει μόνο 100 Kcal. Αλλά ταυτόχρονα, έχει σχεδόν όλα τα χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητες για να διατηρήσει ο άνθρωπος την ομορφιά και την υγεία.
Η καθημερινή πλύση με παγάκια από βατόμουρο, φράουλα ή βατόμουρο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις ρυτίδες και το πρήξιμο, καθώς και να ανανεώσετε σημαντικά το δέρμα.
Εγκαταστάσεις μαγειρέματος
Η προετοιμασία του πάγου από φρούτα στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε στο χέρι ένα μπλέντερ, καλούπια παγωτού ή συνηθισμένα τετράγωνα δοχεία που είναι ενσωματωμένα σε κάθε καταψύκτη.
Μέθοδοι μαγειρέματος
Μπορείτε να φτιάξετε το παγωτό σε ένα χρώμα, με τη μορφή φωτεινού σηματοδότη, σε κτυπημένη κρέμα, με σοκολάτα ή καραμέλα. Για την παρασκευή πολύχρωμου πάγου πρέπει να παγώσουν εναλλάξ στρώματα κόκκινου, πράσινου και κίτρινου χυμού. Αραιώστε ένα τέτοιο "ουράνιο τόξο" μπορεί να είναι λευκή κρέμα με ζελατίνη ή άμυλο.
Κάντε τα στρώματα καλύτερα από διαφορετικά πάχη. Για παράδειγμα, ψύξτε 5 cm χυμό μήλου, και στην κορυφή προσθέστε 2 cm κρέμα γάλακτος, και πάλι 5 cm κεράσι πουρέ και 2 cm κρέμα κλπ. Διακοσμήστε ένα μαγειρικό αριστούργημα μπορεί να είναι κομμάτια φρούτων που πρέπει να συνδεθούν με τους τοίχους του δοχείου. Για να αφαιρέσετε γρήγορα το τελικό προϊόν από τον κατασκευαστή παγωτών, το βάζετε σε ζεστό νερό για ένα λεπτό.
Ανακαλύψτε τις συνταγές
Παρακάτω είναι οι πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές για τις επιθυμητές λιχουδιές. Έτσι, το παγωτό φράουλας:
- πλένετε καλά μισό κιλό φράουλες.
- προσθέστε σε αυτό 2 φλιτζάνια ζάχαρης.
- ρίξτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και προσεκτικά πλένετε?
- ρίξτε σε ειδικά φλιτζάνια, τοποθετήστε τα ραβδιά και τοποθετήστε τα μέσα στην κατάψυξη.
Το κρεμώδες και φράουλα παγωτό θα είναι επίσης πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να αραιώσετε 15 g ζελατίνης σε ζεστό νερό, ανακατέψτε με 3 φλιτζάνια κρέμας και 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να χύνεται σε στρώματα σε παγωμένο φραουλάκι από φράουλα. Παραδείγματος χάριν, παγώστε 5 εκ. Φραουλών από φράουλα, προσθέστε 2 εκ. Κρέμας και τοποθετήστε πάλι τα πάντα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια προσθέστε πάλι φράουλες και στείλτε το κρύο μέχρι να σκληρύνει. Αντί για φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σμέουρα, ακτινίδια, βερίκοκα ή ακόμα και πεπόνια.
Ο πάγος φρούτων, φτιαγμένος από τον εαυτό σας, είναι πολύ πιο χρήσιμος από τον πάγο των καταστημάτων, επειδή όλα τα συστατικά του είναι φυσικά και έτοιμα ακόμη και με αγάπη από τα χέρια σας.
