Μια γρήγορη μαρμελάδα μήλων με διαφανείς φέτες. Πόση ζάχαρη βάζετε σε μαρμελάδα από μήλα για το χειμώνα, πόσο ψητό; Apple jam φέτες πορτοκαλί με πορτοκαλί.

Κάθε χρόνο, το καλοκαίρι μας δίνει όχι μόνο ζεστές ηλιόλουστες μέρες, καλή διάθεση αλλά και πληθώρα βιταμινών που βρίσκονται σε λαχανικά, μούρα και φρούτα.

Ωστόσο, με την κατάλληλη προετοιμασία, μπορείτε να απολαύσετε τους καρπούς αυτού του υπέροχου χρόνου οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Μία από αυτές τις επιλογές είναι να κάνετε μαρμελάδα μήλων σε φέτες.

Τα μήλα απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα, έχουν μια ενισχυτική επίδραση σε αυτό και περιέχουν αντιοξειδωτικά, και είναι απόλυτα εύκολο να γίνει από αυτά.

Έτσι, η συνταγή για μαρμελάδα από μήλα με φωτογραφία.

Συστατικά:

• μήλα - 1 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.
• νερό - 250 ml.

Συνταγή για τη δημιουργία μαρμελάδας μήλων:

Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τα μήλα. Πρέπει να πλυθούν, να απομακρυνθούν οι ζημιές, να καθαριστεί ο πυρήνας και να κοπεί σε φέτες.

Σε φέτες φρούτων, προσθέστε όλη τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τους να παραμείνουν για 15 λεπτά για να επισημάνετε το χυμό.

Ρίξτε τα μήλα στο σιρόπι με καθαρό νερό και, στη συνέχεια, βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Βράζετε για περίπου 15 λεπτά μετά το βρασμό.

Μετά το βράσιμο η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αφεθεί να σταθεί για 4-5 ώρες. Αυτό θα δώσει τη μαρμελάδα την επιθυμητή συνέπεια.

Όταν η μαρμελάδα "ξεκουραστείτε", επαναφέρετε τη βράση. Αφήστε 5 λεπτά αργότερα (θέρμανση και ανάδευση όλη την ώρα σε χαμηλή φωτιά).

Βάλτε την τελειωμένη μαρμελάδα σε ένα προσεκτικά αποστειρωμένο βάζο (μπορείτε να το κρατήσετε σε βραστό νερό ή να το ατμούτε μέσα). Αναπτύξτε με το οικονομικό κλειδί.

Οι φέτες μαρμελάδας της Apple είναι έτοιμες για φαγητό! Σπιτική, αρωματική, υγιεινή: είναι ιδανική για τσάι ή ως γέμιση για γλυκά ή τοστ.

Μαρμελάδα με μήλα και δαμάσκηνα

Για να κάνετε μαρμελάδα από μήλα και δαμάσκηνα πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια λευκά δαμάσκηνα.
• 500 γραμμάρια μήλων.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
• 200 ml νερού.

Συνταγή για μαρμελάδα από μήλα και δαμάσκηνα:

Πάρτε ώριμα δαμάσκηνα, αλλά όχι υπερβολικά. Πρέπει να είναι δυνατά ώστε να μην χάσουν τη φόρμα στη διαδικασία μαγειρέματος. Ξεπλύνετε τα κάτω από τη βρύση.

Αφαιρέστε τις πέτρες και κόψτε τα δαμάσκηνα σε φέτες, κάθε δαμάσκηνο σε 4-6 κομμάτια. Εάν υπάρχουν σημεία - πρέπει να κοπούν.

Ξεπλύνετε μήλα και κόψτε σε 4 μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα και την ουρά. Οποιαδήποτε ίχνη ζημιάς από έντομα ή σήψη πρέπει να κοπούν.

Κόψτε κάθε τρίμηνο ενός μήλου απέναντι σε λεπτές πλάκες ή κατά μήκος, σε τμήματα.

Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα κομμένα σε φέτες μήλα και δαμάσκηνα.

Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε τα συστατικά. Αφήστε για 1-2 ώρες, ώστε τα φρούτα να εμποτιστούν με ζάχαρη και χυμό ο ένας από τον άλλο.

Ενώ τα δαμάσκηνα και τα μήλα εγχέονται, ετοιμάστε το σιρόπι. Θερμάνετε 200 ml νερού και διαλύστε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας σε αυτό.

Βάλτε το φρούτο και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο, ανακατεύετε για να διαλύσετε τη ζάχαρη.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περισσότερο από 20 λεπτά μετά το βράσιμο των περιεχομένων της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το αέριο και αφήστε το να μαγειρεύει για 10-12 ώρες.

Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Το Jam είναι έτοιμο.

Οι τράπεζες συντήρησης πρέπει να είναι αποστειρωμένες, και να καλύπτουν. Μεταφέρετε τις φέτες μήλου και δαμάσκηνων σε σιρόπι στα βάζα, στρίψτε τα καπάκια, ανασηκώστε και τυλίξτε.

Αποθηκεύστε κρύα μαρμελάδα από μήλα και δαμάσκηνα (φωτογραφία) σε δροσερό μέρος, μην αφήνετε το άμεσο ηλιακό φως.

Σήμερα, θα αντιμετωπίσουμε με σας πώς να φτιάχνετε όμορφες και αρωματικές φέτες μήλου. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί απλά με τσάι, που απλώνεται σε φέτες ψωμιού, χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες ή μαγειρεμένο αρωματικό υγιεινό κομπόστα.

Κεχριμπαρένιο μήλο κεχριμπάρι με φέτες κανέλας

Συστατικά:

• μήλα γλυκά και ξινό - 995 g.
• ζάχαρη - 990 g.
• βανίλια και κανέλα - για γεύση.

Μαγειρική

Έτσι, πλύνετε καλά τα μήλα και στεγνώστε ελαφρά με μια πετσέτα, ώστε να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα φρούτα από το κουτί σπόρων και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα σε μια λεκάνη αλουμινίου και ρίξτε τη ζάχαρη. Αφήστε τα πάντα για λίγες ώρες μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει το σιρόπι. Για να δώσουμε στο μέλλον το μαρμελάδα αυθεντική γεύση, ρίχνουμε βανίλια, αλεσμένη κανέλα για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε τα περιεχόμενα ξανά. Τώρα στέλνουμε τα πιάτα σε πολύ χαμηλή φωτιά, φέρνουμε τη μάζα σε βράση και βράζουμε για περίπου 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη λεκάνη από τη σόμπα και δροσίστε εντελώς τη λιχουδιά. Έτσι, ενεργούμε αρκετές φορές περισσότερο και μετά το τελευταίο μαγείρεμα, απλώστε το ζεστό μαρμελάδα μήλων σε φέτες πάνω από τα κουτάκια και το τυλίξτε για το χειμώνα με καπάκια. Αποθηκεύστε το κομμάτι για 2 χρόνια σε θερμοκρασία δωματίου ή καθαρίστε το κελάρι.

Αμπερι φέτες μαρμελάδας με λεμόνι

Συστατικά:

• γλυκά και ξινά μήλα - 930 g.
• λεμόνι - 45 γρ.
• πόσιμο νερό - 555 ml.
• ζάχαρη - 610 g

Μαγειρική

Πλένουμε καλά τα μήλα, σκουπίζουμε με μια πετσέτα, το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε προσεκτικά τον πυρήνα. Στη συνέχεια, τεμαχίστε τα φρούτα με λεπτές πλάκες και στρέψτε το σε ένα μπολ.

Τώρα μαγειρέψτε το σιρόπι για τις φέτες μαρμελάδας μήλου: ρίξτε το ψυχρό φιλτραρισμένο νερό στο τηγάνι και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Αναμίξτε καλά τα πάντα και στείλτε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά. Βράζετε το υγρό, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Με το σιρόπι που προκύπτει, ρίξτε τα μήλα που προετοιμάστηκαν και αφήστε τα να σταθούν για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη λιχουδιά στη σόμπα και αρχίστε να μαγειρεύετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη μαρμελάδα σε βράση, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό και ψύξτε τα περιεχόμενα. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές και, στο τέλος, ρίχνετε ένα λεμόνι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Βράστε άλλα 30 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και τοποθετήστε την μαρμελάδα σε καθαρά βάζα. Περιστρέφουμε τα καπάκια και αποθηκεύουμε το κομμάτι στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Apple jam φέτες πορτοκαλί με πορτοκαλί

Συστατικά:

• γλυκά μήλα - 980 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 940 g.
• πορτοκαλί - 155 g.
• πόσιμο νερό - 750 ml.
•   έδαφος - 5 g

Μαγειρική

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε αυτό το μαρμελάδα με πορτοκάλια: τα πλένουμε και τα κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια, χωρίς να αφαιρούμε τη φλούδα. Στη συνέχεια, στείλετε τα εσπεριδοειδή σε ένα ξεχωριστό πιάτο, ρίξτε βραστό νερό και βάλτε το πιάτο σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε μέχρι η φλούδα να είναι μαλακή, και στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα πάντα. Συνεχίζουμε να βασανίζουμε το περιεχόμενο, ανακατεύοντας περιστασιακά ώστε να μην καίγεται.

Χωρίς να χάνουμε χρόνο, πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε προσεκτικά τα φρούτα σε ένα ξεχωριστό μπολ και ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό και μετακινήστε τα μήλα στο σιρόπι. Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά και στο τέλος θα ρίξουμε κάποια κανέλα στη γεύση. Στη συνέχεια, βγάλτε τις τελικές διαφανείς φέτες μαρμελάδας σε προετοιμασμένες εκ των προτέρων, περιστρέψτε τα καπάκια και αποθηκεύστε στο κελάρι.

Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε φέτες μήλου για το χειμώνα. Μια τέτοια μαρμελάδα είναι μια υπέροχη λιχουδιά που μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες ή τηγανίτες, ή μόνο για το τσάι. Αυτό το είδος μαρμελάδας φαίνεται εκπληκτικό, και για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Συστατικά για την παρασκευή μαρμελάδας: μήλα, ζάχαρη και κανέλα. Στην οικογένειά μου, ο καθένας αγαπά την κανέλα, έτσι είναι παρούσα σε πολλά κέικ μήλου και γλυκά πιάτα που συνδέονται με τα μήλα. Εάν η κανέλα δεν είναι το μπαχαρικό σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βύσσινα βανίλιας ή πυρήνες καρδαμόμυλου, η επιλογή είναι δική σας.

Για να κάνετε μαρμελάδα μήλου με φέτες για το χειμώνα, τα μήλα πρέπει να κοπούν σε 4 κομμάτια, αφαιρέστε το κουτί σπόρων και στη συνέχεια κόψτε το κομμάτι σε 3 ίσες φέτες. Ζύγιση των μήλων θα πρέπει να γίνεται μόνο αφού αφαιρέσετε από αυτά όλη την περίσσεια.

Κόψτε τα μήλα σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα, πασπαλίζετε με ζάχαρη και προσθέτετε κανέλα ή άλλο μπαχαρικό. Αφήστε τα μήλα για 4-10 ώρες, ώστε να αφήσουν το χυμό.

Έτσι τα μήλα μου κοίταξαν μετά από 5 ώρες.

Βάλτε τη κατσαρόλα στη φωτιά και βάλτε τα μήλα σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Η φωτιά πρέπει κατ 'ανάγκη να μεγιστοποιηθεί - αυτός είναι ο κανόνας με τον οποίο οι λοβούς διατηρούν την ακεραιότητά τους. Μετά το μαγείρεμα, η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Θα χρειαστούν 3-4 ώρες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει αμέσως να προετοιμαστείτε. Η διαδικασία μπορεί να τεντωθεί για 2 ημέρες. Αυτά τα μήλα μου φρόντιζαν μετά τη δεύτερη παρασκευή και τη νύχτα της αναμονής.

Τους έβαλα και πάλι σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά και αφέθηκαν να κρυώσουν για 3 ώρες. Για να γίνει η εμπλοκή πιο παχιά, τα ψυγμένα μήλα πρέπει να αφαιρεθούν από το σιρόπι.

Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράστε τη μαρμελάδα μήλου για 5 λεπτά. Στη συνέχεια επιστρέψτε ξανά τα μήλα στο σιρόπι, ανακατέψτε ελαφρά και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.

Σε ένα παρασκευασμένο στείρο βάζο με ένα καπάκι, μετατοπίστε την εμπλοκή, περιστρέψτε και γυρίστε. Τυλίξτε για ψύξη.

Οι φέτες jam jam για το χειμώνα είναι έτοιμες.

Η μαρμελάδα θα είναι περίπου ένα λίτρο, αλλά έκλεισα το κουτί με 720 γραμμάρια και άφησα τα υπόλοιπα σε δίκη. Ω, και αποδείχθηκε νόστιμο!

Νόστιμα κενά σας!

Οι πιο νόστιμες αποδεδειγμένες συνταγές για μαρμελάδα μήλου

Apple jam φέτες διαφανές πορτοκαλί

Ο βασικός κανόνας για να γίνει σαφής μαρμελάδα κεχριμπάρι από φέτες μήλου είναι ο καρπός πρέπει να είναι σταθερή. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε είτε ειδικές ποικιλίες είτε ελαφρώς ανώριμους καρπούς, τότε οι φέτες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα κρατήσουν το σχήμα καλά και δεν θα αποσυντεθούν.

Συνταγή №1 με καρύδια και ξύσμα

Συστατικά:

• Μήλα (αναγκαστικά στερεά) - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Μαγειρική:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να απαλλαγείτε απαλά τα μήλα από την καρδιά και να κόψετε σε φέτες πάχους 5-7 mm. Στη συνέχεια, παίρνουμε το δοχείο στο οποίο θα μαγειρεύει η μαρμελάδα. Και εδώ υπάρχουν μερικά κόλπα: εάν παίρνετε μια στενή και ψηλή κατσαρόλα, τότε η μαρμελάδα θα είναι υγρή και εάν είναι μεγάλη, τότε θα είναι παχύ και καραμέλα.
2. Στο κάτω μέρος του δοχείου τοποθετήστε ένα λεπτό στρώμα φέτες μήλου και πασπαλίστε με ζάχαρη στην κορυφή. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. Καλύψτε την κατσαρόλα με περγαμηνή ή πανί και αφήστε για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μήλα θα αδειάσουν αρκετό χυμό για να διαλύσουν τελείως τη ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά και περιμένετε να σιγοβράσει για να βράσει. Δεν πρέπει να ενοχλείτε τα μήλα, αλλά τα κομμάτια που δεν καλύπτονται με χυμό πρέπει να θερμαίνονται απαλά με μια φαρδιά ξύλινη σπάτουλα. Δίνουμε να βράσουν για 5-10 λεπτά (όσο πιο παχιά τις φέτες μήλου, τόσο περισσότερο το μέλλον της μαρμελάδας πρέπει να σταθεί στη φωτιά) και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Η αρχή του μαγειρέματος είναι η ίδια με την προετοιμασία των ζαχαρωμένων φρούτων: όταν το σιρόπι κρυώσει εντελώς, επαναλάβετε τη διαδικασία μια δεύτερη φορά. Και πάλι, ξεχάστε την μαρμελάδα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
5. Το τρίτο στάδιο του μαγειρέματος - ο τελικός - το πιο κρίσιμο και διαρκεί από 10 έως 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τα μήλα θα πάρουν το τελικό βλέμμα, και το σιρόπι - το επιθυμητό πάχος. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε πολύ προσεκτικά το δοχείο βρασμού. Μόλις το προϊόν αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή, το δοχείο πρέπει αμέσως να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, μπορείτε να αναμίξετε τις φέτες απαλά.

Σε αυτό το στάδιο, μπορούν να προστεθούν 200 γραμμάρια καρυδιών στη μαρμελάδα. Συνδυάζονται τέλεια με μήλα και δίνουν στο επιδόρπιο ένα εξωτικό "τραγανό". Επιπλέον, πριν από το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε 1,5 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένα μπαχαρικά: κανέλα, κάρδαμο και σκελίδες (2: 1: 1). Μια ενδιαφέρουσα γεύση θα προστεθεί από κάθε φλούδα εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ και ακόμα και ασβέστη). Η φλούδα μπορεί είτε να απομακρυνθεί ως στερεή έλικα και να αφαιρεθεί στο τελευταίο στάδιο μαγειρέματος, είτε να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη και να παραμείνει στο σιρόπι.

Η έτοιμη εμπλοκή μπορεί να διατηρηθεί αμέσως ή να αφεθεί να ετοιμάσει σε δροσερό μέρος για μια ημέρα και να σερβίρει.

Apple jam φέτες πορτοκαλί: μια κλασική συνταγή

Αριθμός συνταγής 2. Πώς να μαγειρέψετε μια σαφή φέτα μήλου μαρμελάδα με κανέλα

Η συνταγή για μαρμελάδα μήλου έχει μερικές λεπτές λεπτομέρειες και αν δεν τις ακολουθήσεις, θα πάρετε μια απλή μαρμελάδα με πατάτες πουρέ. Στη διαφανή μαρμελάδα, η πικάντικη γεύση προσφέρει πλούσια γεύση μήλων και ευχάριστο χρώμα.

Η αμυγδαλωτή μαρμελάδα από φέτες μήλου δεν είναι δύσκολο να μαγειρευτεί, αλλά η ίδια η διαδικασία απαιτεί πολύ χρόνο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η εμπλοκή γίνεται σε τρεις δόσεις σε διαστήματα 6 έως 10 ωρών. Μόνο με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται ένα διαφανές σιρόπι και φέτες μήλου. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε αργά είδη μήλων, τα οποία δεν αποσυντίθενται όταν μαγειρευτούν. Είναι πολύ σημαντικό - όσο ισχυρότερα και πιο πράσινα είναι τα μήλα, τόσο πιο διαφανείς θα είναι οι φέτες.

Για μαρμελάδα σε 1 κιλό μήλα θα χρειαστείτε 0,7-1 κιλά ζάχαρης - για το γούστο σας.

1. Τα μήλα πρέπει να πλυθούν και κομμένα σε 4 μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τα τεμαχισμένα κομμάτια σε φέτες πλάτους 0,5-1 cm.
2. Βάλτε φέτες μήλου σε στρώματα σε μια κατσαρόλα, κάθε στρώμα, που κοιμάται με ζάχαρη. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το για 8-10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μήλα παρέχουν τη σωστή ποσότητα χυμού για να ξεκινήσει το μαγείρεμα.
3. Το δοχείο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μέτρια φωτιά, αφού βράσει το σιρόπι, αφήστε το να μαγειρέψει για άλλα 5 λεπτά. Μην αναμειγνύετε τα μήλα! Ακόμα κι αν το σιρόπι δεν τα κρύψει εντελώς, απλά πιέστε τα με ένα κουτάλι.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, καλύψτε με ένα καπάκι για να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς, θα χρειαστούν τουλάχιστον 6 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι πίσω στη σόμπα, βράστε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά και ψήστε για τουλάχιστον 6 ώρες. Πρέπει επίσης να κάνετε την τρίτη φορά. Μετά το μαγείρεμα για τρίτη φορά - η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Πρέπει να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα και κυλινδρικά καλύμματα. Αξίζει να λάβετε υπόψη ότι από 1 κιλό μήλα έχετε ένα βάζο μάρκας μαρμελάδας.
5. Στην μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή να βράσετε με βανίλια, δίνει μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Η μπιγέτα πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος.

Πέντε λεπτά μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα

Η μαρμελάδα της Apple είναι πάντα μεγάλη. Πιθανότατα πρόκειται για μία από τις πιο ευέλικτες χειμερινές λιχουδιές: πόσο ωραίο είναι όταν μια χιονοθύελλα τρέχει έξω από το παράθυρο για να ανοίξει ένα βάζο με καλοκαιρινή μυρωδιά και να σερβιριστεί για τσάι ή να ψήσει μια πίτα μήλου.

Και τώρα έχετε στη διάθεσή σας αρωματικά, όμορφα μήλα που πρέπει να βάλετε με κάποιο τρόπο σε βάζο για να αποθηκεύσετε μέχρι το χειμώνα. Φυσικά, πολλές νοικοκυρές δεν θέλουν να ξοδέψουν πολύ χρόνο στη συντήρηση, και σε αυτή την περίπτωση, μια συνταγή μαρμελάδας μήλου πέντε λεπτών θα βοηθήσει στην γρήγορη προετοιμασία νόστιμων φαγητών για το χειμώνα.

Τι χρειάζεστε:

• Ζάχαρη - 1 κιλό (μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί κατά 100-200g, ανάλογα με τη γεύση των μήλων)
• Αποφλοιωμένα μήλα - 1 κιλό
• Νερό - 1 φλιτζάνι
• Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα

Βήματα για τη δημιουργία μαρμελάδας μήλων:

1. Πρώτα πρέπει να καθαρίσει τα μήλα από σπόρους και πυρήνες και το κόβουμε, δεν είναι μεγάλα κομμάτια, έτσι ώστε ο χρόνος θα γίνουν άλλοι χειρισμοί, τα μήλα σας δεν σκοτεινό ανάγκη να βυθίζεται σε ένα ελαφρώς όξινο ή αλμυρό νερό, λήψη δεδομένων μπορεί να χρησιμοποιήσει, μαγείρεμα και άλλες συνταγές .
2. Τώρα ας κάνουμε την προετοιμασία του σιροπιού ζάχαρης, για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζάχαρη στο νερό και βάλτε σε μια αργή φωτιά, μπορείτε να ανακατεύετε περιοδικά έτσι ώστε η ζάχαρη θα διαλύεται γρηγορότερα.
3. Μετακινήστε τα μήλα στο τηγάνι με το ήδη βρασμένο σιρόπι και βράστε για περίπου 2 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, αν ακόμα τα μήλα ήταν αρχικά πολύ γλυκιά και μαρμελάδα συνέβη πολύ cloying, απλά προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος. Έγινε!
4. Αφήνουμε στην άκρη την μαρμελάδα από τη σόμπα και αποστειρώνουμε τα δοχεία.
5. Και πάλι, βράστε τη μαρμελάδα και ρίξτε αμέσως τις τράπεζες και ανασηκώστε τα καπάκια. Αφού οι τράπεζες είναι δροσερές, μεταφέρουμε σε ένα κελάρι ή σε άλλο μέρος όπου είναι κυρίως δροσερό και σκοτεινό.

Apple jam λευκό που ρίχνει φέτες διαφανές

Τι απαιτείται για τις διαφανείς φέτες μήλων μαρμελάδας λευκή πλήρωση:

• Μήλα της καθορισμένης ποιότητας, είναι καλύτερα λίγο ανώριμο - 1 κιλό?
• αλάτι - 57 g
• ζάχαρη -1,1 kg
• σόδα - 10-12 g
• λεμόνι - 23 γραμ
• ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε ένα ειδικό αλατισμένο διάλυμα, για το οποίο διαλύετε το αλάτι σε 1 λίτρο νερού.
2. Κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες και αναδιπλώστε στο προετοιμασμένο διάλυμα. Είναι απαραίτητο τα τμήματα να μην μαυρίζουν. Ο πυρήνας πρέπει να κοπεί. Το δέρμα μπορεί να καθαριστεί κατά βούληση.
3. Αφού όλα τα μήλα έχουν τεμαχιστεί σε φέτες, οι φέτες πρέπει να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό. Κατόπιν τους στροφή σε διάλυμα σόδας, όπως παρασκευάστηκε, με βάση 1 λίτρο νερό 1,12 γραμμάριο σόδας. Χάρη σε αυτό, οι λοβούς μπορούν να διατηρήσουν το σχήμα τους ακόμα και μετά το μαγείρεμα.
4. Μετά από 5 λεπτά, πάρτε τις φέτες και ξεπλύνετε.
5. Βάλτε φέτες σε ένα αρκετά φαρδύ δοχείο και καλύψτε με ζάχαρη για περίπου 12 ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για τα μήλα να εκκρίνουν χυμό.
6. Στη συνέχεια αρχίζει η διαδικασία μαγειρέματος. Σε χαμηλή θερμότητα το μείγμα πρέπει να φτάσει σε σημείο βρασμού. Περιμένετε 5 λεπτά και απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Τώρα είναι απαραίτητο η μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Αυτό θα επιτρέψει στους λοβούς να γίνουν διαφανείς και να συλλέξουν το προκύπτον σιρόπι.
7. Βάλτε και πάλι σε βράση και βράστε για 5 λεπτά.
8. Πάλι, περιμένετε να κρυώσει το μείγμα εντελώς.
9. Την τρίτη φορά, επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού.
10. Ρίξτε τη ζάχαρη και το λεμόνι βανίλιας. Αναμίξτε καλά. Το λεμόνι σε αυτή την περίπτωση θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι όλες οι φέτες θα γίνουν διαφανείς.
11. Μαρμελάδα για να χύσει στις τράπεζες που έχουν αποστειρωθεί προηγουμένως. Αφήστε το σιρόπι να καθιζήσει και λοβού επάνω.
12. Στη συνέχεια, πρέπει επίσης να μετακινήσετε αποστειρωμένα καπάκια.
13. Γυρίστε τα κουτάκια ανάποδα, καλύψτε τα και αφήστε τα για 12-14 ώρες.

Ως αποτέλεσμα, παίρνετε απλά εκπληκτική μαρμελάδα από μήλα, άσπρη πλήρωση, που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Σαφής μαρμελάδα μήλου με ολόκληρες ουρές

Μέχρι σήμερα, πολλοί δεν ασχολούνται με τη δημιουργία μαρμελάδας μήλου για τον χειμώνα, χάνοντας την ευκαιρία να περιθάλψουν τους εαυτούς τους και τους αγαπημένους τους με μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά. Μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για να γίνει αυτό το επιδόρπιο είναι η χρήση ολόκληρων φρούτων με ουρές.

Συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σαφούς μαρμελάδας από μήλα παράδεισος με ολόκληρες ουρές:

• Paradise μήλα - 2 κιλά
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg
• Νερό - 600 ml
• Χυμό λεμονιού

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το Ranetki πρέπει να ξεπλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώσει. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη οδοντογλυφίδα για να τρυπηθούν τα φρούτα σε διαφορετικά σημεία (περίπου 10 τρυπήματα), έτσι ώστε όταν βράζει το φλοιό των μήλων δεν σκάσει και δεν μετατρέπονται σε χυλό.

Για το επόμενο βήμα, χρειαζόμαστε ένα μεγάλο δοχείο · μια βαθιά σμαλτωμένη τούρτα θα ήταν καλύτερη. Σε αυτό, θα προετοιμάσουμε το σιρόπι μας. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι, ρίχνουμε τον απαιτούμενο όγκο νερού και περιμένουμε να βράσει το υγρό, χωρίς να ξεχνάμε να το ανακατεύουμε περιστασιακά. Χρόνος μαγειρέματος - τρία λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Περιμένουμε το σιρόπι να κρυώσει ελαφρώς και να περάσει τις επεξεργασμένες ενέσεις του σε αυτό. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για τέσσερις ώρες για να απολαύσετε τα φρούτα σε σιρόπι.

Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, το δοχείο με τα ουράνια μήλα πρέπει να βράσει ξανά και να μαγειρευτεί για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να σταθεί για άλλες τέσσερις ώρες και επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος ξανά. Στη συνέχεια προστίθεται χυμός λεμονιού στη μαρμελάδα.

Όταν η μαρμελάδα έχει κρυώσει λίγο, ρίξτε τα σε προετοιμασμένα βάζα και ανασηκώστε τα.

Apple jam σε μια αργή κουζίνα: η ευκολότερη συνταγή

Apple μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα μπορεί να γίνει από πολλές ποικιλίες μήλων. Είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό, χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες ή τηγανίτες.

Προηγουμένως χρειάστηκε αρκετός χρόνος για να προετοιμαστούν οι νοικοκυρές. Ήταν απαραίτητο να είναι συνεχώς κοντά μαρμελάδα μήλου για να το ανακατεύουμε συνεχώς. Στον καιρό μας, οι σύγχρονες οικιακές συσκευές σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο φαγητό γρήγορα και εύκολα, και το σημαντικότερο, χωρίς να διακόπτετε τα καθημερινά προβλήματα. Όλα είναι πολύ απλά - είναι απαραίτητο να μαγειρεύει η μαρμελάδα όχι σε κατσαρόλα ή σε μπολ, αλλά σε αργή κουζίνα.

1. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα κιλό μήλα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν ελαφρά.
2. Στη συνέχεια, κάθε καρπός κόβεται σε κύβους ή φέτες (εάν είναι επιθυμητό, ​​το μήλο μπορεί να αποφλοιωθεί) και τοποθετείται στο κύπελλο του multicooker. Οι λοβούς πρέπει να καταλαμβάνουν χώρο στο μπολ όχι περισσότερο από 2/3 του όγκου του, διαφορετικά η μαρμελάδα θα ρέει μέσα από την κορυφή του μπολ.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε το μπολ με τη ζάχαρη (πάρτε 800 g ζάχαρης ανά 1 kg μήλων). Είναι πολύ σημαντικό να ρίχνετε τη ζάχαρη στο κύπελλο μετά τα μήλα και όχι το αντίστροφο, γιατί αν το ρίξετε πρώτα, θα καεί στο κάτω μέρος. Αφού πραγματοποιήσετε αυτές τις ενέργειες, κλείστε το πολυδιαφημιστικό με ένα καπάκι και το βάζετε στη λειτουργία "σβέσης" για 2-3 ώρες.
4. Μετά το τέλος της καθορισμένης ώρας, το multicooker θα μεταβεί στη λειτουργία "Προθέρμανση". Εάν συνεχίσετε να κάνετε εμπλοκή σε αυτή τη λειτουργία για άλλες 1-2 ώρες, θα είναι πιο σκούρα, παρόμοια με την εμπλοκή. Η προκύπτουσα μαρμελάδα μπορεί να κυληθεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Η συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα από άψητα μήλα

Σας προσφέρω μια συνταγή για την παρασκευή νόστιμων μαρμελάδων από άγρια ​​και ξινά μήλα.

Πρώτον, τα μήλα πρέπει να λάμπουν στη φωτιά για να μην σπάσουν την φλούδα όταν τα κόβουμε σε φέτες.

Αφού κόψουμε τα μήλα σε 4 φέτες.

Ρίξτε στο δοχείο τη σωστή ποσότητα νερού και βράστε. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα με κρύο νερό εκ των προτέρων, εκεί θα μειώσουμε τα μήλα. Βάζουμε μήλα σε βραστό νερό για 3 λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να τα βγάλουμε γρήγορα από εκεί με ένα skimmer και να τα τοποθετήσουμε αμέσως σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το σιρόπι από ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Φέρτε σε βρασμό. Βάλτε μήλα σε βραστό σιρόπι, βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε. Βάλτε πάλι σε βράση και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε τα μήλα να παρασκευαστούν σε σιρόπι για τουλάχιστον 12 ώρες. Στη συνέχεια βάζουμε ξανά στη φωτιά, βράζουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε να ζεσταθεί για 12 ώρες ξανά. Πρέπει λοιπόν να επαναλάβετε μια ακόμη φορά και να προσθέσετε κάποια μαρμελάδα σε πλήρη ετοιμότητα.

Οι τράπεζες και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν. Η καυτή μαρμελάδα μήλων βρισκόταν στις όχθες και κλείστηκε με αποστειρωμένα πλαστικά καπάκια για θερμή σφράγιση.

Jam από μήλα και βερίκοκα για το χειμώνα: μια συνταγή για λεπτή λιχουδιά

Αυτό το υπέροχο χειμερινό επιδόρπιο έχει υπέροχη γεύση και αξέχαστο άρωμα φρέσκων φρούτων. Χρησιμεύει επίσης ως υπέροχη πλήρωση για το ψήσιμο και τηγανίτες.

Για να κάνετε μαρμελάδα βερίκοκου και μήλου για το χειμώνα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να βρείτε μια τάξη μήλων με ξινή κρέμα, αν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, τότε θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ κατά το μαγείρεμα. Αν θέλετε να κάνετε πικάντικη γεύση της κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή αστεροειδή γλυκάνισο σε αυτό.

Πρώτα πρέπει να πάρετε 0,5 κιλό βερίκοκο, 2 κιλά μήλα και 1,4 κιλά ζάχαρη.
  Όλα τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά και στη συνέχεια να τα αφήνετε να στεγνώσουν λίγο.

Μετά από αυτό, κόψτε τη φλούδα από τα μήλα, καθαρίστε τον πυρήνα από αυτά και κόψτε τα σε φέτες. Στη συνέχεια παίρνουμε βερίκοκα, κόβουμε τα φρούτα σε δύο μέρη και αφαιρούμε τις πέτρες.

Τώρα είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε τα φρούτα σε ένα δοχείο στο οποίο θα παρασκευαστεί η μαρμελάδα (το καθαρό βάρος χωρίς πέτρες και φλούδες πρέπει να είναι εντός 2 κιλών), προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Μετά από αυτές τις διαδικασίες, πρέπει να περιμένετε μέχρι να ξεχωρίσει ο χυμός από τα φρούτα. Στη συνέχεια βάλτε το tara στη σόμπα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 40 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.

Μαγειρεμένη μαρμελάδα που βρίσκεται σε αποστειρωμένα βάζα και ρολό. Αυτή η λιχουδιά αποθηκεύεται σε δροσερούς χώρους.

Ακτινίδια και μαρμελάδα μήλου

Ο υπέροχος καρπός ακτινιδίων στο εξωτερικό έχει πολλές ωφέλιμες ιδιότητες. Περιέχει βιταμίνες Β, C, D, E, K1, οι οποίες βοηθούν ένα άτομο να παραμείνει υγιές κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Στη σύνθεση του ακτινίου, επιπλέον, υπάρχουν ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για τον άνθρωπο.

Για να διατηρήσετε τις περισσότερες από τις ωφέλιμες ιδιότητες των μήλων και του ακτινιδιού, μπορείτε να τις φέρετε σε βάζα για μαρμελάδα και αργότερα να τις χρησιμοποιήσετε το χειμώνα όταν έχετε τσάι ή απλώς να αντικαταστήσετε τα γλυκά. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Τα συστατικά της μαρμελάδας από το ακτινίδιο και τα μήλα είναι τα εξής:

• 5-6 καρποί του ακτινιδιού
• 2 μεσαίου μεγέθους μήλα
• 1 λεμόνι ή κιτρικό οξύ
• ζάχαρη ½ φλιτζάνι ή 100 γραμ

Αρχικά, όλα τα συστατικά πρέπει να καθαρίζονται. Τραβήξτε τα οστά από τα μήλα και ξεφλουδίστε τα, επαναλάβετε την τελευταία δράση με όλους τους καρπούς του ακτινιδιού, πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Κόψτε όλα τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού.

Για να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα, βάλτε όλα τα συστατικά στο μπολ της συσκευής. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβέσης" για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να εξυπηρετήσετε την μαρμελάδα στο τραπέζι ή να την φέρετε σε βάζα για τη χειμερινή περίοδο.

Για να μαγειρέψετε με αέριο, βάλτε το μπολ σε μια αργή φωτιά και περιμένετε για την επιλογή του χυμού από το φρούτο. Στη συνέχεια, βράστε για 15 λεπτά και ρίξτε ζεστό.

Κίτρινο μαρμελάδα με πορτοκάλι, συνταγή για το χειμώνα

Μια αρωματική, ασυνήθιστα νόστιμη λιχουδιά με νότες εσπεριδοειδών θα σας ζεσταίνει το χειμώνα και θα σας δώσει στιγμές απόλαυσης πίνοντας ένα φλιτζάνι τσάι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή πίτας και κέικ. Μια μεγάλη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας με πορτοκάλι για το χειμώνα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη!

Συστατικά:

• 1 κιλό μήλα
• 1 μικρό πορτοκαλί
• 1 kg ζάχαρης
• 250 ml νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος σταδιακά:

Πλύνετε τα μήλα σε κρύο νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν. Κόψτε τη μέση και, εάν επιθυμείτε, κόψτε τη φλούδα. Κόψτε τον πολτό σε φέτες.

Βράζουμε ένα ποτήρι νερό σε μια σμαλτωμένη κατσαρόλα, μειώνουμε τη θερμότητα και βυθίζουμε τους πορτοκαλί κύκλους στο νερό για 2-3 λεπτά.

Σταδιακά ρίχνουμε και ανακατεύουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Αφαιρέστε τα πορτοκάλια στο σιρόπι από την πλάκα και προσθέστε τα μήλα. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να συσσωρευτεί για 1 ώρα.

Μετά από μία ώρα, επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα εξαρτήματα.

Η επιθυμία καθορίζεται από την κατάσταση του σιροπιού, το οποίο υποτίθεται ότι πρέπει να παχύνεται και την απαλότητα των φετών μήλου. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αποσυντεθεί η μαρμελάδα σε προετοιμασμένα δοχεία και φελλό.

Apple μαρμελάδα από ένα μύλο κρέατος: με και χωρίς φλούδα

Το μαρμελάδα αρωματικών ώριμων μήλων δεν είναι μόνο μια μεγάλη λιχουδιά, αλλά και μια αφθονία βιταμινών. Και η προετοιμασία ενός μοναδικού επιδόρπια δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

1. Για την ορεκτική μαρμελάδα μέσα από έναν μύλο ώριμων μήλων, θα πρέπει να επιλέξετε μαλακά φρούτα, που δεν χαλάστηκαν από τα παράσιτα, χωρίς βλάβη στη μηχανική φύση. Πλύνετε τα μήλα καλύτερα σε δροσερό νερό.
2. Το επόμενο στάδιο είναι η απομάκρυνση από τον καρπό του πυρήνα με σπόρους. Εάν η φλούδα είναι παχιά, καλύτερα να το αφαιρέσετε - χάρη σε αυτό, η μαρμελάδα θα είναι πιο τρυφερή, αλλά λιγότερο αρωματική. Λεία φλούδα φρούτων είναι καλύτερα να φύγει, τότε η μαρμελάδα θα είναι πιο κορεσμένη σε γεύση και οσμή.
3. Κόψτε τα φρούτα σε δύο έως τέσσερα μέρη. Στη συνέχεια, οι φέτες μήλου πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα και να προσθέσετε νερό. Ένα κιλό μήλων θα χρειαστεί 100 ml νερού.
4. Σε μέτρια φωτιά, τα φρούτα πρέπει να βράσουν για δεκαπέντε λεπτά. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μήλα δεν έχουν χάσει το σχήμα τους, μπορείτε να τα ιδρώσετε για άλλα δέκα λεπτά.
5. Μετά από αυτό, τα ζεστά μήλα πρέπει να αλέθουν με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Τα θρυμματισμένα μήλα βράζουν γρηγορότερα, διατηρούν τις βιταμίνες. Ο προκύπτων πουρέ πρέπει να επιστραφεί πίσω στη φωτιά: βάλτε το σε μια καθαρή πανοραμική λήψη, προσθέστε μισό κιλό ζάχαρης.
6. Αν η φλούδα απομακρύνεται από τα μήλα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές ράβδους κανέλας. Συνιστάται να φέρετε το πολτοποιημένο πατάτες σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Δεν πρέπει να επιτρέπουμε την καύση: το χρώμα και η γεύση της μαρμελάδας θα χαλάσουν!
7. Ο βρασμένος πολτός φρούτων πρέπει να τοποθετηθεί σε αργή φωτιά, είναι απαραίτητο να εξατμιστεί το νερό για περίπου σαράντα λεπτά.

Η τελική μαρμελάδα θα πρέπει να χύνεται σε βάζα και να κλείνετε καλά τα καπάκια.

Ασυνήθιστη μαρμελάδα μήλου "αριστούργημα της Apple"

Διαφανείς φέτες μήλου, σημειώσεις εσπεριδοειδών και απροσδόκητη γεύση καρυδιού-βανίλιας - αυτή η μαρμελάδα θα κερδίσει τον πιο ενθουσιώδη έπαινο των καλεσμένων σας!

Συστατικά για την προετοιμασία της ασυνήθιστης μαρμελάδας μήλου "Apple αριστουργηματικό":

• Ξηρά γλυκά μήλα που δεν είναι υπερβολικά ώριμα - 1 kg σε καθαρή μορφή.
• Ζάχαρη - 700 g
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια
• 1 φλούδα λεμονιού
• Αμυγδάλου - 200 γρ
• Ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.

Μαγειρική

Τα μήλα κόβονται σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Διπλώστε σε μια σπαρτική σμάλτο, ψεκάζοντας στρώματα ζάχαρης. Αφήστε το σε δροσερό μέρος για 6-8 ώρες, αναμειγνύετε απαλά απαλά.

Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε τρία στάδια για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Κόψτε τις φέτες προσεκτικά. Αφρός για να πυροβολήσει.

Πριν από τη δεύτερη βράση προσθέστε ένα σκελίδες. Ενώ η μαρμελάδα ψύχεται, προετοιμάστε τα αμύγδαλα αφαιρώντας την καφέ φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα καρύδια σε βραστό νερό για 30-40 δευτερόλεπτα. Αδειάστε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι, καταρρέουν. Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού από το λεμόνι.

Πριν από την τρίτη μαγειρική προσθέστε αμύγδαλα, ζάχαρη βανίλιας, ζέστη.

Η κακή μαρμελάδα απλώνεται σε αποστειρωμένες ξηρές τράπεζες και κλείνει.

Τυλίξτε σε μια κουβέρτα για να κρυώσετε, γυρίζοντας το βάζο ανάποδα.

Θα εκπλήσσει τη μεσογειακή γεύση των συνηθισμένων, μοιάζει, πιάτων.

Μαρμελάδα μήλων και αχλαδιών με φέτες

Συστατικά για 1,5 λίτρα (βάζο ενός λίτρου και βάζο μισού λίτρου του τελικού προϊόντος):

• μήλα - 500 γραμ
• αχλάδια - 500 γραμ
• ζάχαρη - 750 g

Προετοιμασία:

Για τις φέτες μαρμελάδας χρειάζονται γλυκά και ξινά μήλα και αχλάδια με πυκνή σάρκα.

Πριν το μαγείρεμα, πλύνετε προσεκτικά και στεγνώστε τα φρούτα Στη συνέχεια αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε 8-10 lobules.

Τα μήλα πρέπει να κοπούν γρήγορα και να χύσουν τη ζάχαρη, έτσι ώστε να μην αρχίσουν να σκουρύνουν.

Μαγειρική:

Φρούτα βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό στο κάτω μέρος και κοιμηθείτε με την υπόλοιπη ζάχαρη.

Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, μη φέρουμε τη μαρμελάδα σε σημείο βρασμού. Αφήστε τη λεκάνη για 10 ώρες.

Στη συνέχεια σε χαμηλή φωτιά φέρτε την μαρμελάδα σε βράσιμο, χωρίς να ξεχνάτε να αφαιρέσετε τον αφρό. Για να διατηρηθούν οι φέτες άθικτες, ο καρπός αναμειγνύεται, ανακινώντας το δοχείο. Και πάλι, αφήστε την μαρμελάδα να εγχυθεί.

Φέρνουμε, με ένα διάλειμμα για 10 ώρες, δύο ακόμη φορές σε ένα βράσιμο και ζεστό, ρίχνουμε στα επεξεργασμένα δοχεία και πλένουμε τα καπάκια.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα με μήλα

Συστατικά που χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• 1 κιλό κόκκινη σταφίδα
• 500 γραμμάρια μήλων, κατά προτίμηση γλυκών ποικιλιών, είναι καλύτερα για την αντίθεση των γεύσεων
• 1,6 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 15 g κιτρικού οξέος.

Για να κάνετε μαρμελάδες από μήλα και κόκκινη σταφίδα, θα πρέπει να τακτοποιήσετε καλά τα μούρα και να τα καθαρίσετε από τα στελέχη. Τα μήλα απαλλάσσονται από το φλοιό και τον πυρήνα, κόβονται σε κύβους περίπου 1,5 εκ. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε κρύο νερό με κιτρικό οξύ, αυτό θα σώσει τα φρούτα από την πρόωρη μαυρίσματος.

Σιρόπι μαγειρέματος. Σε 500 ml βραστό νερό προσθέστε ζάχαρη και βράστε για 2 λεπτά. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, βγάλτε τα μήλα από το νερό, τα στεγνώνετε καλά με χαρτοπετσέτες, τα χύστε με το σιρόπι και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τις αποξηραμένες κορινθιακές σταφίδες, το μείγμα βράζει και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ψύξτε την μαρμελάδα, χύστε τα σε παρασκευασμένα βάζα και κλείστε τα καλύμματα από νάιλον. Αποθηκεύστε στο κελάρι μέχρι το χειμώνα. Για αποθήκευση στο διαμέρισμα, μπλοκάρετε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα καυτά βάζα και ανασηκώστε τα με καπάκια σιδήρου.

Ραβέντι μαρμελάδα με μήλα

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 kg ραβέντι
• 2 μήλα
• 1 πορτοκαλί
• 1,5 kg ζάχαρης
• 200 ml νερού
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι συνθλίβονται τζίντζερ.

Πώς να κάνετε νόστιμο μαρμελάδα μήλου με ραβέντι:

Αποφλοιωμένο ραβέντι από λεπτές φλούδες κομμένο σε ίσα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, στείλτε το χυμό και πιέστε το χυμό στο ραβέντι.

Τα αποφλοιωμένα και χωρίς κόκαλα μήλα κόβονται σε μικρά κομμάτια και στέλνουν σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε τζίντζερ εκεί.

Αφού προσθέσετε το νερό, μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μετά το βρασμό. Μετά το ρίχνετε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή και 10 λεπτά σε υψηλή θερμότητα.

Η προκύπτουσα μαρμελάδα εξακολουθεί να είναι καυτή και να απλώνεται σε αποστειρωμένες τράπεζες και να κυλάει με τον συνηθισμένο τρόπο.

Συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα μήλου και δαμάσκηνου

Μείγμα δαμάσκηνου - μήλου - ο τέλειος συνδυασμός για την προσθήκη στα τρίτα πιάτα. Αρκετά απλή προετοιμασία, στο τέλος, αυτή η μαρμελάδα αποδεικνύεται αρωματική, μέτρια παχιά και με κομμένα φρούτα σε ένα γλυκό σιρόπι. Το Jam μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για το ψήσιμο, το παγωτό και άλλα είδη επιδόρπιο.

Μαρμελάδα μαγειρέματος από μήλα και δαμάσκηνα: 23 ώρες

Μερίδες: 10

Συστατικά:

• 500 χιλιοστόλιτρα νερού
• 600 γραμμάρια ζάχαρης
• 500 γραμμάρια μήλων
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 500 γραμμάρια δαμάσκηνων.

Το μαγείρεμα γίνεται σε 7 στάδια.

1. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Πλένετε τα δαμάσκηνα, τα απομακρύνετε από τα κόκκαλα, κόβετε σε κύβους όπως τα μήλα.
3. Ανακατέψτε τα δαμάσκηνα και τα μήλα σε φέτες με νερό και κανέλα.
4. Αφήστε το μείγμα για 2-3 ώρες, για να τρέξει το χυμό.
5. Βάλτε το μίγμα στη φωτιά, βράστε και στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά. Απομακρύνεται από τη θερμότητα και αφήνεται για 6 ώρες για ψύξη του μίγματος.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, βράστε ξανά και βράστε για 5 λεπτά. Μετά την αναχώρηση για 6-8 ώρες για να κρυώσει.
7. Μετά από αυτή την περίοδο, βάλτε το μείγμα σε βράσιμο για τρίτη φορά, στη συνέχεια το ρίχνετε σε αποστειρωμένα βάζα.

Οι τράπεζες με τα καπάκια και αφήνουν να κρυώσουν, αφού τα γυρίσουν ανάποδα. Μόλις κρυώσει το μείγμα, το μαγείρεμα μπορεί να θεωρηθεί τελικό.

Μοιραστείτε μια υποδοχή:

Όμορφη, αρωματική και πολύ σαγηνευτική μαρμελάδα μήλου είναι η πιο ηλιόλουστη υπενθύμιση του καλοκαιριού, των ανθισμένων κήπων και του θερμού ηλιακού φωτός. Έχοντας μάθει πώς να μαγειρεύει μαρμελάδα, το χειμώνα μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο σπιτικά αλλά και μήλα, σαρλόττες - αυτή η υπέροχη προετοιμασία μπορεί να αποτελέσει τη βάση για πολλά άλλα επιδόρπια.

Πολλά μαρμελάδα μήλων θυμίζει πάντα την παιδική ηλικία - δεν είναι περίεργο, γιατί μια μηλιά είναι το ίδιο σύμβολο της χώρας μας με μια σημύδα και κάθε κορίτσι έπρεπε να είναι σε θέση να κάνει μαρμελάδα από τους καρπούς αυτού του δέντρου. Ως αποτέλεσμα, οι συνταγές για μαρμελάδα από μήλα μεταβιβάστηκαν από γενιά σε γενιά από αμνημονεύτων χρόνων για τις μεγάλες γιαγιάδες και τις μητέρες μας.

Στις παλιές μέρες, η μαρμελάδα ήταν μαγειρεμένη όχι νωρίτερα από τις 19 Αυγούστου, την ημέρα των δύο διακοπών: ο ειδωλολατρικός Σωτήρας της Apple και η Χριστιανική Μεταμόρφωση του Κυρίου. Μέχρι εκείνη την ημέρα, οι πρόγονοί μας δεν έτρωγαν κανένα μούρο και φρούτα και μετά το μαγείρεμα, οι πίτες και άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης και της μαρμελάδας, ήταν αφιερωμένα στην εκκλησία. Οι εορτασμοί τελείωσαν πολύ όμορφα: κατά το ηλιοβασίλεμα οι άνθρωποι βγήκαν στον αγρό και ακολούθησαν το καλοκαίρι με τραγούδια, τα οποία, μετά τον Σωτήρα της Apple, άρχισαν να γίνονται το φθινόπωρο.

Η μαρμελάδα της Apple είναι ένα πολύ όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο, απλό για προετοιμασία και δεν απαιτεί υψηλή γαστρονομική γνώση. Αν σας αρέσουν τα μήλα, συνιστούμε να προσπαθήσετε να κάνετε αυτή τη μαρμελάδα και σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας επιδόρπια.

Χαρακτηριστικά, μυστικά μαγειρικής και συνταγές μαρμελάδας μήλου

Η μαρμελάδα της Apple μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από μήλα με ζάχαρη, όσο και από διάφορα πρόσθετα - βότανα, μπαχαρικά. Πιστεύεται ότι η πιο νόστιμη μαρμελάδα προέρχεται από γλυκά και ξινά μήλα και πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπεί σε όσο το δυνατό λεπτότερες όμορφες φέτες - τότε η μαρμελάδα θα είναι πολύ όμορφη και νόστιμη.

Συνταγή για κλασική μαρμελάδα μήλου

Θα χρειαστεί: για 1 κιλό μήλα 1 κιλό ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.

Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα μήλων σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε νερό, βράζουμε, κόβουμε τα μήλα σε όμορφο βρασμένο σιρόπι σε σιρόπι βρασμού, βράζουμε μαρμελάδα ανακατεύοντας απαλά ώστε να μην βλάψουμε τα μήλα, μέχρι να γίνουν διαφανείς οι φέτες.

Εάν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι ξύσμα, κανέλα έδαφος ή λίγο βανίλια σε τέτοια μαρμελάδα.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας από τα μήλα κατά κλασικό τρόπο - σταγόνα-σταγόνα, η οποία, αφού στεγνώσει λίγο, δεν πρέπει να εξαπλωθεί πάνω από το πιατάκι όταν την μετατρέψει. Επίσης, εάν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τα μήλα δεν θα επιπλέουν προς τα πάνω, κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στο σιρόπι.

Λιγότερο ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν κάνετε μαρμελάδα μήλου χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Συνταγή για μαρμελάδα μήλου - πέντε λεπτά

Ανάγκη: για 1 κιλό μήλα 300 γραμμάρια ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα πέντε λεπτών από τα μήλα. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα ξεφλουδίζετε σε χοντροκομμένο καλαμάκι ή τα κόβετε σε λεπτά καλαμάκια, ρίχνετε τη ζάχαρη, αφήνετε να σταματήσει μέχρι να βγει ο χυμός, στη συνέχεια βάλτε στη φωτιά και φέρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας περιστασιακά βράζετε για 10-15 λεπτά μετά το βρασμό. Διανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα και φελλό.

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σαρλότ και πίτες.

Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε μαρμελάδα μήλου σε χάλκινες και σμάλτονες, γλάστρες ή κύπελλα και τα είδη μήλων είναι πιο κατάλληλα (papirovanie, γλυκάνισο, σλαβό, αχλάδι), εάν χρησιμοποιούνται οι ποικιλίες aport ή Antonovka, τότε τα μήλα πρέπει να τοποθετηθούν σε βραστό νερό κάποια στιγμή για να μαλακώσει το παχύ δέρμα.

Μπορείτε να βράσετε μαρμελάδα μήλου με την προσθήκη άλλων φρούτων και μούρων, καθώς τα μήλα συνδυάζονται τέλεια με πολλά από αυτά. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε για το χειμώνα μια τέτοια μαρμελάδα και παρακαλώ τους αγαπημένους σας με αυτή την υπέροχη λιχουδιά!

Εγγραφείτε στο συγγραφέα