Kış için beyaz üzüm ile domates. Üzümlü konserve domatesler: sıra dışı bir kombinasyon

Kış için turşusu yapılmış domatesler için lezzetli tariflerden birini düşünmenizi öneririm. Bunu yapmak için domates, tatlı ve ekşi beyaz veya mavi üzümlere ihtiyacınız var. Üzümlü konserve domatesler, herhangi bir et yemeği veya şenlikli bir masaya soğuk atıştırmalık olarak servis edilebilir. Marine edilmiş üzümler kural olarak salatalarla süslenmiş, kanepeler ve çeşitli aperatifler yaparlar. Üzüm sayesinde, turşusu çok hoş kokulu ve lezzetli çıkıyor.

Bu muhafazayı küçük kavanozlarda hazırlayacağız, küçük tatlı domatesleri kullanmak en uygun olanıdır, böylece üzümler ile daha organik bir hale gelecektir. Üzümler her şeye uygun olacak, lezzetli ve çok ekşi olmayan ana şey. Her iki üzümün de taşlarla ve onlarsız olarak kullanılması mümkündür. Marine edilmiş üzümler bazı meyve suyunu dağıtır ve domatesler sadece ilahi olarak ortaya çıkar. Farklı tiplerdeki domatesleri kapatıyoruz, sıradan domatesleri ve kiraz domatesleri kullanıyoruz. Sebzeler farklı renklerde ise güzel olacak.

Kışlık üzüm ile turşusu domates nasıl pişirilir

Koruma için olgun, ancak yapı domatesleri yoğun olarak seçin. Kuyrukları sökün ve su altında durulayın. Böyle bir preparasyon için üzümler, biraz olgunlaşmamış kullanın. Bir demet yeşil veya mavi üzüm alın, sıralayın ve durulayın.



  Ön-2 litrelik kavanozlar, yıkayın ve sterilize edin, kaynar su ile kapağın üzerine dökün. Cam kabın alt kısmında 2 adet soyulmuş sarımsak, bir kuş üzümü yaprağı, maydanozun bir dalı ve dereotu şemsiyesi yer alır. Acı biber 1-2 ringlet yeterli olacaktır. İkincisi ile benzer eylemler yapabilirsiniz.

  Şimdi domatesleri, üzüm ile değiştirerek koyun. Böylece bankaları tamamen doldururuz.

  Üzümlü domatesler boynun kenarlarında sıkıca tutulmalıdır (ancak fanatizm olmadan). Karabiberleri kutulara atın.



  Gerekli miktarda tuz ve şekeri eşit olarak bölün ve dolu kutulara dökün.



  Domates, kaynar su ile üzümleri kaynatın, temiz kapaklarla kaplayın.



15 dakika sonra, soğutulmuş suyu bir tencerede domateslerden tahliye edin. Soba üzerinde ayarlayın ve bir kaynatın. Ateşleyin ve gerekli miktarda sirke dökün, karıştırın.

Marinade, domates ve üzümlerle bankaların üzerine dökülür, sıkı kapaklar açılır. Sterilizasyon yapılmadan bu üzüm domates tarifi. Kutuları kapaklarla kapatın, havluyla kapatın. İçindekiler soğuyana kadar kavanozu bu durumda bırakın.

Daha sonra kepçelerdeki kışın saklamak için salamuralı domatesleri saklamak için çıkarın.

• Korunması için domatesler küçük boyutlu fakat yoğun olarak kullanılmalıdır. Aksi halde, cilt patlayacak ve görünüm bozulacaktır.
• Üzüm çeşitlerinden bağımsız olarak herhangi bir şekilde kullanılabilir. Ama en iyisi, taşsız, kishmish mükemmeldir. Bireysel meyveler ve bir demet olarak koyulabilir.
• Turşu domateslere daha ilginç bir tat vermek için basit sofra sirkesi üzüm veya elma sirkesiyle değiştirilebilir.
• Sarımsağın tüm lezzetini ortaya çıkarması için, bir kavanoz içine koymadan önce birkaç dilim halinde kesilmesi tavsiye edilir.
• Buna ek olarak, karanfil, yaban turpu kökü, kırmızı biber ve defne yapraklarının kutularına kutular yerleştirilebilir.

Domatesleri korumak için birçok yemek tarifi var. Ama birçoğu sirke ile yapıyor ve bazıları bu maddeyi kullanamıyor. Ama harika bir alternatif var. Domatesin, sirke olmadan, kışlık üzümlerle nasıl kapatılacağını şimdi öğrenin.

Sirke ile konserve domates konservesi

maddeler:

• olgun yoğun domates - 1.3 kg;
• sarımsak karanfil - 3 adet.
•   - 350 g;
• şeker - 45 g;
• büyük boy tatlı biber - 1 adet.
• tuz - 45 g;
• yeşillik.

hazırlık

Sarımsaklı karanfilleri, yeşillikleri, biberleri, temiz, haşlanmış bir kavanoza dilimler halinde dilimleyin ve üstüne domatesle üzümleri koyun. Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekleyin. Bundan sonra suyu, kaynatın, şekeri, tuzu dökün ve tekrar domatesleri dökün. Derhal mantarı, tabanı yukarı ve sıcak bir şeyle örtün.

Sirke olmadan üzüm ile domates

maddeler:

• olgun yoğun domates - 2.5 kg;
• üzüm - 200 g;
• frenk üzümü, kiraz, defne yaprağı - 2 adet.
• şeker - 45 g;
• kurutulmuş veya taze dereotu;
• kaya tuzu - 30 g;
• karabiber bezelyesi - 4 adet.
• sarımsak - 4 karanfil;
•   küçük boy - 1 adet.

hazırlık

Üzümleri dallardan ayırın. Sarımsak, baharat ve otlar bir kavanoza yerleştirilir, daha sonra dilimlenmiş domates, üzüm ve biberler serilir. Üzerine tuz ve şeker koyun, kaynar suya dökün ve 10 dakika bekletin. Bu turşunun ardından tavaya iyice dökülür ve kaynatıldıktan sonra tekrar domates dökülür, derhal alınır.

Sirke olmadan üzüm ile domates tarifi

maddeler:

• domates;
• üzüm - 250 g;
• filtrelenmiş su - 1.5 litre;
• yaprakları;
• dolmalık biber;
• büyük tatlı biber - 1 adet.
• şeker - 40 g;
• tuz - 60 g

hazırlık

Sebzeler ve üzümler iyi yıkanır. Biber çekirdekten temizler ve dilimler halinde kesilir. Her hazırlanmış kavanozda üzümleri, tatlı biberleri, otları ve domatesleri hazırlayın. Sonra kaynar suya dökün ve bir saat bir çeyrek bekletin. Bundan sonra suyu boşaltın, kaynatın. Domatesleri tekrar dökün, durun ve tekrar süzün. Şimdi tuz, şeker ekleyin ve dökün domates dökün. Bu sefer kavanozu kapatalım, baş aşağı ayarladık, iyice örtecek ve soğumaya bırakıyoruz.

Sirke olmadan üzüm ile marine edilmiş domates

maddeler:

• yoğun domatesler;
• üzüm - 300 g;
• orta boy soğan - 1 adet.
• kaya tuzu - 40 g;
• şeker kumu - 80 g;
• yenibahar bezelye - 3 adet .;
• fesleğen;
• sarımsak - 2-3 karanfil.

hazırlık

İyi yıkama üzümleri ve domatesleri. Üzümlerde, meyveler daldan ayrılır. Domates, üzüm ve bütün baharatları bir kavanozda otlar ile koyun. Kaynar suda döküyoruz, bir saatte bir ısrar ediyoruz ve sonra bir araya geliyoruz. Sıvıyı kaynatın ve tekrar dökün, bir saat dörtte bir demleyin ve tekrar boşaltın. Tekrar kaynatın, şeker, tuz verin. Son olarak, en son üzümleri domatesle doldurup kaynatılmış teneke kapaklı kavanozu hemen kapatın. Şimdi ters çevir, kapa ve soğumaya bırak.

Domates sirkesi olmadan üzüm ile korunması

Pratik olarak tüm kadınlar kış için sebze ve meyveleri korumaya çalışırlar, ancak her hostes, bir kavanozda domates ve üzümden hasat olabileceğini bilir. Ürün, baharatlı tadı ve basit pişirme teknolojisi ile ünlüdür. Domateslerin her zamanki büyük veya orta boy ve küçük kiraz çeşitlerini alabileceği dikkat çekicidir.

Domatesli üzümler: klasik bir tarif

Üzüm reçeli ile konserve domates Malzemeler çok koyarak gerektirir. Ana olanlar:

Yat limanı için:

• Şeker ve tuz - 1 çorba kaşığı. l;
• Kaynamış su - tatmak için.

Tatlandırıcı kütük ürünleri:

• Horseradish - 1 sayfa;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Dereotu - 3 dal;
• Defne yaprağı - 2 - 3 adet;
• Biber (acı biber) - 1 birim;
• Karanfil ve karabiber-bezelye - 9 adet;
• Kiraz ve frenk üzümü yaprakları - 3 - 6 adet.

Hammaddelerin hazırlanması, yeşiller, meyveler ve domateslerin yıkanmasından oluşur. Acı biber halkalara kesilir, Bulgar tohumlardan arındırılır ve dilimler halinde kesilir. Sarımsak soyulur, üzüm salkımdan kesilir. Bankalar sterilize edilir ve kapak kaynar su ile doldurulur.

Üzümlü konserve domateslerin aşamalı olarak yapılması gerekir:

Bu tarifte konserve domates üretiminde, herhangi bir rengin üzümlerini alabilirsiniz. Ancak kavanoza siyah üzüm koyarsanız, turşuyu iyileştirecek ve misafirlerin ilgisini çekecektir.

Üzüm ve sitrik asit ile kiraz domates

Her 3 litrelik koruma için ihtiyacınız olacak:

• Su - 1 1;
• Dereotu - 1 demet;
• Şeker ile tuz - 2 yemek kaşığı. l;
• Kiraz domatesleri - 1 kg;
• Üzümlerin meyveleri - 400 g;
• Limon tozu - 1 çay kaşığı;
• 1 büyük dolmalık biber;
• Kiraz, yaban turpu, frenk üzümü yaprağı - 1 - 2 adet.

Üzüm ile kiraz domates nasıl korunur:

1. Kavanozun tabanı her çeşit yapraklarla kaplıdır;
2. Meyveleri saplarından çıkarmak ve yıkamak, ayrıca domatesleri yıkamak;
3. Biber, kök ve tohumları önceden çeken büyük şeritler halinde kesilir;
4. Askıya kiraz ve üzüm karışımı ile doldurun. Biber üstüne koy.

Marinade aşağıdaki gibi yapılır:

1. Boşluklar kaynar su dökün ve 10 dakika bekleyin;
2. Su süzülür ve şeker, limon ve tuz ile karıştırılır;
3. Marinayı kaynama noktasına getirin ve fırından çıkarın ve bir şişeye dökün.

Konserve üzüm domates

Üzümlü konserve domates reçetesi popüler TV şovundan alınmıştır. "Her şey iyi olacak." Teknolojinin yazarı Alla Kovalchuk. Uzman, preparatı sirke ile yapmayı önermektedir (sofra ürünü% 9 konsantrasyon).

Hangi malzemelerin yarım litrelik bir kavanoza ihtiyacı vardır:

Yemek tarifi:

1. Kavanozun tabanı yaban turpu yaprakları ve dereotu ile kaplıdır. Domatesler yeşillikler üzerinde muntazam bir tabaka halinde serilir. İkinci tabaka üzümlerden yapılır, üçüncüsü yine domateslerden yapılır ve böylece bankanın tepesine kadar doldurulur;
2. Tankın içeriği kaynar su döktü. 15 dakika sonra, sıvı başka bir tabağa ve pişmiş turşuya dökülür. 1,5 l'lik bir kutuda 1 çorba kaşığı alın. l. sirke, 50 gr şeker ve 1 çorba kaşığı. l. tuz. Hoş bir aroma için biber ve defne yaprağı koydu;
3. Ürün bir kaynama noktasına getirilir ve tekrar kavanoza dökülür. Kütük bir makine ile haddelenmiş ve baş aşağı sıcak giysiler ile sarılır.

Bazı örneklerin kalitesi, koruma kurallarına aykırı olabileceğinden, her zaman küçük boyutlu ve stokta domates alın. Üzüm veya kusurlu sebzeler hasat için uygun değildir. Bankalar askıları doldurmaya çalışırlar.

Tariflerimizin seçiminin en lezzetli konserve domatesleri üzümle hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Her yaz hasat ettiğimiz zaman, kış hazırlıkları için yeni tarifler bulmak için tekrar tekrar deneriz. Ağustos ayında, bahçıvanlar bahçedeki üzümleri ve domatesleri baharatlar - fazlasıyla yeterli.

Domatesleri çeşitli şekillerde ayrı ayrı koruyoruz ve üzümlerden ya meyve suyu ya da şarap yapıyoruz. Neden üzüm ve domatesleri birleştirmiyoruz? Lezzetli ve güzel olacak!

Eğer sevdiklerinize tatlı bir tada sahip domatesleri şımartmaya karar verirseniz, bu sizin için bir reçetedir. Bu harika bir başarı olan inanılmaz lezzetli bir meze. Üzüm, lezzetlerini domatesle paylaşır. Ve turşu üzümleri tadı hak ediyor.

Ve böylece, başlayalım!

Üzüm ile domates

3 litrelik bir kavanoza veya 3 litreye yemek pişirmek.

  maddeler:

Küçük domatesler - 3 kg;

Bulgar biberi - 1 adet;

Siyah veya beyaz üzüm - 1 fırça.

  Salamura için baharat ve otlar:

Acı biber (isteğe bağlı) - 1 adet;

Sarımsak - 3 karanfil;

Defne yaprağı - 3 adet;

Frenk üzümü yaprakları - 5 yaprak;

Kiraz yaprakları - 5 yaprak;

Karabiber bezelyesi - 9 adet; (Kavanoz başına 3 adet)

Karanfil - 9 adet; (Kavanoz başına 3 adet)

Horseradish - küçük bir parça kök veya büyük bir yaprak;

Dereotu - 3 dal.

  Marine için (salamura):

Haşlanmış su;

Şeker - 1 çorba kaşığı

; Tuz - 1 yemek kaşığı.

Hazırlama Yöntemi:

Bir başlangıç ​​için kavanozları ve kapakları hazırlayın. Onları yıka ve sterilize et. Otlar ve sebzeleri yıkayın. Biberler tohumlardan temizlenir, dilimler halinde kesilir, sıcak biberler - halkalara veya dilimlere (baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, biberleri tohumla kesebilirsiniz).

Üzümleri dallardan ayırın. Horseradish kökünü ve sarımsak dişlerini temizleriz. Her kavanoza yayıldık - baharatlar, otlar, yaban turpu, otlar, domatesler, üzümleri serpiştirdik ve boş uzayda biber şeritleri koyduk.

Tuz ve şeker serpin. Kaynar su ile doldurun ve 20 dakika boyunca kapağın altında durun. Ortaya çıkan turtayı yavaşça dökün, kaynatın ve tekrar domatesleri dökün. Kapakları topluyoruz. Serin ve karanlık bir yerde saklayın (en iyisi - bodrum katında).

Domatesin domates ile korunmasının özellikleri, kışın üzümlerle pişirilmesi Domatesleri bir marjla daha küçük pişirerek, bazı domatesler korunmaya uygun olmayabilir (kusurlu veya çok olgun). Omuzlarında sebze ile doldurma kutuları. Bu tarifte sirke eklenmez. Ve bu olmadan, koruma çok lezzetli ve iyi saklanmış çıkıyor.

Oda sıcaklığında depolamak için üzüm ile domatesleri koruyarak Aynı şeyi yapmak, sadece iki kez tuzlu su dökün.

İlk birleştiğimiz zaman - kaynatın.

Yine ikinci kez, dökün, 5 dakika bekletin, süzün, kaynatın.

Üçüncü kez kapakları doldurup kapatıyoruz.

Böyle turşusu yapılan domatesler, özellikle hoş bir tadı olan, beklenmedik bir tadı olan domateslerin üzüm ile korunmuş olduğunu görmezseniz, tahmin edilmesi zordur. Domateslerin tadı, hafif ve meyveli bir dokunuşla arındırılarak, incelik ve şıklık kazanır. Bu boşluk çok etkileyici görünüyor. Bu nedenle, arkadaşlarınızı ziyaret etmek için, üzümlü konserve domates konservesini hediye olarak kolayca sunabilirsiniz. Baharatlı-tuzlu ve üzümleri çevirir. Bu kış masası için lezzetli yiyecekler!

Üzümlü Marine Domates

Bu iş parçası ekspres iş parçası olarak adlandırılabilir. Bu tarifte gerekli olan her şey üç kez kaynar su dökmektir.

maddeler:

3 litre yemek pişirmek.

Domatesler - 2-3 kg;

Üzüm - 1 fırça;

Fesleğen - 3 broşür;

Sarımsak - 3 karanfil;

Karanfil-3 adet;

Bezelye - 3 adet;

Soğan - 1 adet;

Tuz - 2 yemek kaşığı;

Şeker - 4 yemek kaşığı;

Sirke - 1.5 yemek kaşığı;

Nane - bir küçük dal.

  Hazırlama Yöntemi:

Benim üzümlerim ve domateslerim. Temiz, sterilize edilmemiş bir kavanoz aldık ve şeker, tuz ve sirke hariç tüm baharatlarımızı ekledik. Bir kavanoza domates ve bir avuç üzüm koyarız. Kavanozu sıcak kaynamış su ile doldurun, bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin. Bir tencerede suyu boşaltın ve tekrar kaynatın ve aynı suyu dökün. 10 dakika bekletin. Bundan sonra, tekrar tavaya su dökün ve şeker ve tuz ekleyin. Ve kavanoza sirke ekliyoruz.

Salamura kaynatın, domateslerimizi ve üzümleri dökün, yuvarlayın. Baş aşağı çevirin ve soğumaya bırakın.

Üzüm ve Hardallı Marine Domates

Mucize kışın ne kadar iyi, lezzetli pişmiş domatesler! Üzüm, domateslere hoş kokulu bir koku, hoş bir tat ve güzel bir renk verir.

  maddeler:

Domatesler - 600 g;

Üzüm - 1 fırça;

Karabiber bezelyesi - 4 adet;

Dereotu - bir şemsiye veya birkaç twigs;

Frenk üzümü yaprakları - 2 yaprak;

Kiraz yaprakları - 2 yaprak;

Sarımsak - 1 diş;

Tarhun - 1 delikanlı;

Hardal tohumu - 1 çay kaşığı.

Yat limanı için:

Su - 1 litre;

Tuz - 1 yemek kaşığı;

Şeker - 2 yemek kaşığı;

Sirke - ¼ fincan.

  Hazırlama Yöntemi:

Domatesleri yıkarız ve birkaç yerde (kuyruktan) bir kürdan ile deleriz. Sterilize edilmiş kavanozlarda kiraz ve frenk üzümü, dereotu, tarhun otu, sarımsak, domates karanfil yaprakları ve çırpılardan, üzümlerden soyulmuş. Su, irade ve şekerden pişirme turşusu. Domatesleri kaynatılarak marine edin, bir kapakla kapatın, 10 dakika bekletin. Marinayı tavaya dökün ve tekrar kaynatın. En sonunda sirke ekleyin. Karabiber bezelye ve hardal bir kavanoz koyun. Domatesleri kaynar turşusuyla doldurun ve kavanozları kapatın. Yemek sırasında iyi şanslar ve tatma sırasında afiyet olsun!

http://pomidorchik.com/

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın Ctrl + Enter.

Bir sonraki yaz hasadından sonra herkes, kışa kadar nasıl saklanacağını düşünür, böylece tadını çıkarabilirsiniz. Birçok insan çeşitli tariflerle gelir ve size bu ilginç ipuçlarından birini sunmak isterim.

Bu arada, domates bir diyet meyvesidir. Konserve domateslerin kendileri lezzetli ve sulu, fakat çeşitli çeşitler istiyorsanız, üzümleri ekleyebilir, domatesinize tatlılık verecektir. Aynı üzüm, masanızda harika bir atıştırmalık olacaktır.

Kışın böyle bir kutu açtığınızda, kollarınız her şeyden önce güzel üzümler için uzanacaktır.

Üç litrelik kavanozda bize ihtiyacınız olacak:

"Üzüm ile konserve domates" yemek pişirmek için Malzemeler:

• 3 kg domates
• Bulgar biber 1 olgun ve büyük meyve
• üzüm demet (beyaz veya siyah)
• dekapaj otlar
• 3 diş sarımsak
• frenk üzümü yaprakları ve kiraz
• dolmalık biber
• horseradish (küçük tabak)
• dereotu
• karanfil
• defne yaprağı

Bileşenler hakkında biraz.

Domateslerin boyutu küçük olmalıdır, bu nedenle korumak daha uygundur. Tüm kusurlara dikkat edin, olmamalılar.

Çekler sadece domates değil, aynı zamanda biberli üzümlerdir.

Domatesin üzümle korunması:

Herhangi bir korumada olduğu gibi, önce kapaklar ve kavanozlar iyi yıkanır ve sterilize edilir. Tüm malzemeleri dal ve taşlardan temizlemeye çalışıyoruz.

Kavanozun dibinde, turp, dereotu, sarımsak, domates ve üzümlerden sonra baharatlar dökülür.

Üzüm siyah, ilginç bir renk verecek, bu yüzden güzellik için kullanabilirsiniz.

Domatesleri, üzerlerine ezmemek için dikkatle üzümle serpiyoruz.

Biber düzensiz yayıldı.

İsteğe bağlı olarak, biraz acı biber ekleyebilirsiniz, halkalara kesin.

Bütün bunlar tatmak için şeker ve tuz ile doldurulur.

Ve, genelde, üç litrelik bir kavanoz için, 6 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz yeterli olacaktır.

Ayrıca şeker ve tuz da turşu içine dökülür.

Daha sonra kaynar su dökün ve 20-30 dakika bekledikten sonra, tüm buğulama ve infüzyon.

Elde edilen turşusu hiçbir şekilde dökülmez, fakat yeni bir kaynama ile aynı kavanozlara dökülür.

Domatesleri oda sıcaklığında saklamaya karar verirseniz, salamurayı bir defadan fazla kaynatın, ancak buğulayın.

Turşu, 1 çay kaşığı sirke ekleyebilir, asit ekleyecektir, bu bir amatör için yapılır.

Üzümlü domatesler hazır.

Bankalar soğumaya başlıyor.

Şimdi, serin olan tenha bir yerde saklanmalılar.

Afiyet olsun!

Sonbahar hasat → Kızılcık. 7 yemek tarifleri. (reçel, kızılcık kendi suyunda, vs.)