Fırında bebek köfte. Reçete köftesi, anaokulunda olduğu gibi. Çocukluktan tanıdık tat.

Çocukluktan kaç tane lezzet kalmış! Birçok reçete kayboldu, ancak kurtarılabilirler. Köfte farklı soslar altında iyidir. Herkes onları seviyor - hem yetişkinler hem de çocuklar. Çanak, farklı türde kıyılmış etlerden veya bunların kombinasyonlarından hazırlanabilir. Ama nasıl anaokulunda olduğu gibi köfteyi denemek istersiniz! Bu yemeğin tarifi, çeşitli yemek seçeneklerinin yanı sıra bu makalede yer almaktadır. Köfte zaten bağımsız bir yemektir, ancak bunları yan yemekler veya sebzeler ile ekleyebilirsiniz. Ayrıca bu yemeğin sosu da servis edilmeli, ki bu da budalalık veriyor.

Çocukluktan reçete

Bu anaokulunda olduğu gibi köfte için bir reçete. Belki de birçokları uzun zamandır aradıkları şeyi bulabilir ve çocukluktan bir yemek hazırlayabilirler. Bunu yapmak için, yarım kilo kıyma (et ve domuz eti karışımıysa daha iyi), yarım bardak pirinç, bir orta boy soğan, bir tavuk yumurtası ve tadı tuzu alın. Ayrıca (sosu için) büyük bir kaşığı un, aynı miktarda ekşi krema, küçük bir kaşık salça ve yarım bardak suya ihtiyacınız olacaktır. Tuz tadı eklenecektir.

Pişirme teknolojisi

Onlar için köfte ve sos (anaokulunda olduğu gibi!) Çok basit hazırlanır. Başlamak için, pirincin yarısına kadar kaynatın. Sonra soğanı temizleyin ve ince doğrayın. Kıyma ve tuzla karıştırın. Şimdi bu karışımı homojen hale getirmek için iyice yoğurmak gerekiyor. Kıymaya pirinç ve yumurta ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Ardından, "anaokulunda olduğu gibi" köfte oluşturmalısınız. Tarif, çok sayıda bileşen gerektirmez. Yuvarlak topları un halinde yuvarlayın ve her tarafa bir tavada kızartın, buna bitkisel yağ ekledik.
Bu prosedür yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Köftelerin bütünlüğüne zarar vermemeye çalışıyoruz ve bu yüzden onları çok dikkatli bir şekilde ele alıyoruz. Ondan sonra tencereye aktarıyoruz ve içine tuz eklediğimiz suyun yarısını döküyoruz. İhale kadar köfte Stew. Ayrı bir tavada kızartın un, ama çok uzun değil. Sonra ekşi krema ekleyin ve karışımı karıştırın ve çok kalın bir kıvama getirmek için su ile seyreltin. Sosu köfteli bir tencereye dökün ve yaklaşık 10 dakika boyunca her şeyi pişirin. Garnitür ile hazır çanak veya

Köfte "kirpi"

Tarif köftesi, anaokulunda olduğu gibi biraz da ekleyebilirsiniz. Çanak sadece bundan faydalanacaktır. Herhangi bir doldurma, yarım bardak pirinç, orta boy soğan bir kafa, bir yumurta, bir bulyon küp, yarım fincan ekşi krema, tuz ve karabiber 500 gram atın. İlk önce, yarım pişene kadar pirinç kaynatın ve kaynatın. Bu, köfteler için pişirme süresini kısaltır. Sonra bir kevgir içine at ve suyla yıka. Kıymalı eti tavuk yumurtası ve doğranmış soğanla karıştırın. Tuz ve karabiber tadı.   Şimdi pirinç ekleyebilirsiniz. Homojen bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri karıştırın. Küpten et suyunu pişirmek (hazırlayabilirsiniz) ve bir kaynamaya getirmeniz gerekir. Şimdi kıyılmış et topları oluşturup bunları et suyuna döküyoruz. Tavadaki sıvı fazla olmamalıdır. Ama bütün köfteleri kapsamalı. Onları yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra ekşi kremaları az miktarda sütle seyreltip kaynar suya gireriz. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 25 dakika içinde, anaokulunda olduğu gibi köfte hazır olacaktır. Yemek tarifleri, esas olarak pişirme sosunun teknolojisinde farklılık gösterebilir. Dökme sos eşliğinde. Biraz eklerseniz, o zaman çanak harika bir kremsi lezzet alır.

Soslu köfte

Evet, ne demek, evrensel bir tabak - köfte, anaokulunda olduğu gibi. Onları hızlı ve lezzetli pişirmek nasıl? Fırını kullanırsanız, biraz daha az zaman alır. Yarım kilo domuz eti ve kıyma, bir soğan ve üçte iki bardak pirinç alacak.

Pilav biraz kaynatın ve kıyılmış et ve doğranmış soğanla karıştırın. Sonra bu kütleden yuvarlak köfteler yaparız ve uygun bir kaba koyunuz. Kıyma yapmak ellere yapışmaz, su ile nemlendirilmelidir. Şimdi sosu hazırla. Keyfi oranlarda ketçap, mayonez ve ekşi krema karıştırın. Ketçap domates salçası ile değiştirilebilir. Sosu köftelerin üzerine koyun ve fırına koyun. 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Servis yaparken, yeşillikler ile süsleyin.

İsveç köftesi

Yukarıda anaokulunda standart olarak tanımlanmıştır. Ama şimdi konuştuğumuz seçenek biraz farklı. Ancak, muhtemelen, bu yemeğin en çok tadına bakacaksınız. Yemek pişirmek için yarım kilogram sığır eti, iki küçük soğan, 150 mililitre süt, tuz, biber, ekmek kırıntısı, iki büyük yemek kaşığı un, 20 gram tereyağı, 300 mililitre ekşi krema, taze maydanoz ve 6 kaşık kızılcık sosu alın. Bir tavada eriyik tereyağını ve yumuşayana kadar doğranmış soğanı kızartın.

  Ayrı olarak, süt ve ekmek kırıntılarını karıştırın ve bu karışımı 15 dakika boyunca bir kenara bırakın. Ardından sütü bir kaseye dökün ve ekmek etlerine soğan, tuz, karabiber ve kıyılmış yeşillikler ekleyip doğrayın. Ayrıca birkaç kaşık süt dökün. Hepsi iyi karışır ve toplar oluşturur. 30 dakika boyunca bir fırın tepsisine koyun ve daha sonra tereyağında kızartın, un yuvarlayın. Hazır köfte ekşi krema ve

sonsöz

Anaokulunda olduğu gibi, köfte için reçete, kendi takdirine bağlı olarak tamamlanabilir. Klasik bir yemek almak istiyorsanız, o zaman yemek pişirmenin ilk yöntemini temel alın. Yiyecekler çocuklar için hazırlanırsa, hassas bir doku için minik bir süt eklenebilir. Kıyma ile iyi giden biber ve yeşillikleri kullanabilirsiniz. Köfte sosları ekşi krema ve domates salçası temelinde hazırlanabilir veya hazır ketçap kullanılabilir.

Ayrıca kirpi olarak da adlandırılan anaokulu gibi bir soslu köfte için bu tarif, tatlı ve köfte ve sosun harika tadı için çocuklar tarafından çok seviliyordu. Bu tam olarak çocukluğun tadıdır. Köftelerimizi böyle harika bir tarif için pişirmek için dilediğiniz gibi alabilirsiniz. Ayrıca, farklı et türleri karıştırılarak bile birleştirilebilir. Bu köfteleri hazırlamak oldukça basit.

Yani, doldurma için aşağıdaki maddeleri hazırlamamız gerekiyor:

1. Yarım kilo kıyma.
2. Yarım bardak pişmemiş pirinç.
3. Bir soğan.
4. Bir yumurta.

Sos için gelince:

1. Ekşi krema iki çorba kaşığı.
2. Bir çorba kaşığı un.
3. Bir çorba kaşığı domates salçası.
4. Birkaç bardak su.
5. Defne yaprağı.
6. Tuz.
7. Karabiber

Pişirme işlemi.

Yarıya kadar pişirin ve kıyma ile birleştirin.

Birçok çocuk soğan sevmez. Bu nedenle, köftelerimizde soğanın görülmemesi için sıradan büyük bir rende üzerine sürmenizi tavsiye ederiz. Bundan kurtulmak sadece juicier alacak. Rendelenmiş soğanlar eklendikten sonra, kıyılmış etin sıvı olduğu ortaya çıktıysa, buna küçük bir ekmeği ekleyebilirsiniz. Ardından yumurtayı, tuzu, biberi ekleyin ve herşeyi homojen bir yapıya karıştırın.

Köftelerimizi oluşturmaya devam ediyor. Böylece doldurma ellere yapışmaz, ıslatılmalıdır. Yani, yuvarlak şekilli, küçük boyutlu köfteler oluşturuyoruz. Onları un içinde yuvarlarız, böylece kızartma işlemi sırasında dağılmazlar.

İpucu: köftelerin yumuşaklığı ve sulu olması, eklenmiş bir mayonez kaşığı verecektir.

Köfte derin bir tavada kızartılmalıdır. Ön ısıtın ve köfteleri koyun. İnce bir kahverengi kabuk oluşana kadar kızartın.

Bu yüzden çocukluğun tadına benzeyen sos oluşturmaya başladık. Bunu yapmak için, bir bardak kaynamış su alın, domates salçasını ekleyin ve hazırlanan köftelerin üzerine tavaya dökün. Biz tuz, karabiber, defne yaprağını fırlatır ve söndürürüz.

Ayrı ayrı karıştırılırken unumuzla bir bardak alırız, yavaş yavaş su ve ekşi krema eklenir. Bir sos içine dökün, bir kapakla kapatın ve 20 dakika bekleyin. Bu saatten sonra anaokulunda olduğu gibi soslu köfteler, hedgehogslarımız hazır olacak.

Bu sos, anaokulunda olduğu gibi köfte için sos yapmak için de kullanılabilir.

Ve burada tabağı masaya hazırlayıp göndererek takdir edebileceğiniz bir başka tarif. Reçete karmaşık değil, hazırlık en fazla bir buçuk saat sürecek.

Anaokulunda gibi soslu gulaş

Bu tarife göre, anaokulunda olduğu gibi soslu etler doymuş ve kokulu. Bu tarife göre sığır etine ihtiyacımız olacak. Ve bir anaokulunda olduğu gibi bir sos, bir tarifi ile özgün bir tadı vardır.

Bu malzemeleri hazırlayın:

1. Sığır eti hamuru - 700 gram.
2. Bir soğan.
3. Havuç. Ortalama bir ise. Ya da iki küçük olan.
4. Bir çorba kaşığı domates salçası.
5. Sos yoğunluğu için un - iki yemek kaşığı.
6. Tuz, karabiber
7. Bir bardak su.

Eti durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Sıcak bir tavada, biraz dökün (et suyu koyacağından) ayçiçek yağı. Sonra eti koy. İlk önce, sığır eti kısık ateşte kızartın. Yani, o suyu ve güveç koydu.

Şu anda, pişirme sosunu yapabilirsiniz. Bir bardakta unu suyla karıştırın, domates salçasını ekleyin. Hepsi iyi karıştı.

Etin içindeki suyun yavaşça kaynadığı fark edildi mi? Su eklemeyin. Et rosto etsin. Ayrıca, istek üzerine - havuç ile bazı ayrı kızartılmış soğan, ve bazı etli. Et ve kızartmalar piştiğinde, ürünleri tavaya aktarın ve tüm sosunu hazırlanmış sosla dökün, tada ve biberin tadına sos ekleyerek ilave edin. Düşük ateşte kaynadıktan sonra kırk dakika içinde söndürmeye başlarız. Bu saatten sonra sosuz hazır!

Anaokulunda olduğu gibi soslu dana eti, patates püresi, makarna ile servis edilebilir. Bu tarife göre, anaokulunda olduğu gibi domuz etlerini de pişirebilirsiniz. Ve sulu domuz eti, çeşitli tahılları mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Her anaokulunda, köfteler sık ​​sık servis edildi. Bu unutulmaz tadı hatırlamayan, kokulu soslu yumuşak, yumuşak et topları! Bu nedenle, anaokulunda olduğu gibi köfte pişirmeyi mümkün olduğunca doğru bir şekilde anlatmaya çalıştım.

Anaokulu yemeklerinin kokusunu hala hatırlıyorum, bana o kaygısız zamanın anılarını veriyorlar.

Bana göre, kokulu bir sosta bulunan bu köfteler, anaokulunda yediğimi hatırlatıyor, belki de bu yüzden onları evde sık sık pişiriyor ve gerçekten çok seviyorum. Gerçekten o özel aroması ve tadı var. Ve eğer öğle veya akşam yemeği için bir şey istiyorsanız, bu basit tarifi kullanın. Seni temin ederim pişman olmayacaksın!

İlk önce doldurmayı pişirmelisin. Tabii ki, 600 gram satın alınmış kıyma alabilir, ama bunu az yağlı etlerden yapmayı tercih ediyorum. Domuz eti ve biraz da sığır eti var. Kıyma halinde, eğer istenirse, çiğ soğan kavrulmuş ayçiçek yağı ile değiştirilebilir, yanı sıra doğranmış fesleğen veya başka yeşillikler eklenebilir. Sadece tadı zenginleştirecek.

Çanak, tadı mükemmel bir şekilde korur ve ikinci gün, köfteler artık kalmaz, ancak soslar hala oradayken, makarnaları pişirebilir ve mevcut sosla cömertçe dökebilirsiniz. Çok lezzetli, etsiz bile.

Toplam pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
  Aktif pişirme süresi - 50 dakika
  Maliyet - 6.5 ABD doları
  100 gramlık kalori - 179 kcal
  Porsiyon sayısı - 4 porsiyon

Anaokulunda olduğu gibi köfte nasıl pişirilir

Ingredienty:

Domuz eti - 400 gr
Sığır eti - 200 gr
Defne yaprağı - 2-3 adet.
Soğan - 2 adet.
Pirinç - 70 gr.   (veya 200 g kaynatılmış)
Yumurta - 1 adet
Havuç - 1 adet. (Büyük)
Bitkisel yağ   - kızartma için
Domates salçası - 1 çorba kaşığı.
Un - 1 çorba kaşığı.   (+ haddeleme için biraz)
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
Süt - 1 bardak
Tuz - tadı

hazırlanması:

Et kıyma makinesi ile büyük bir soğan ile birlikte öğütülür. Tavuk yumurtası ekle, kıyılmış et, tuz bağlayacak.

Yuvarlak pirinç, yarım pişene kadar pişmemiş kaynatın (bunu yapmak için, bir tencerede doğru miktarda su kaynatın, yıkanmış pirinç ve tuz koyun), böylece köfteleri pişirirken püresi biçimini almayın. Kuru pirinç almak için bir kevgir için pişmiş pirinç su ve soğutulmuş doldurma eklemek ekleyin.

Ellerinizle veya bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Eller su ile nemlendirildi ve yeşil kabuklu ceviz büyüklüğünde toplar oluşturdu. Kızartma esnasında biraz azaltacaklarından çok küçükler yapmamalısınız. Onbeş parça aldım. Daha sonra buğday unu içinde iyi yuvarlanmaları gerekir, böylece kavurma sırasında çatlamaz ve solmazlar.

Bir tava hazırlayın, bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra köfteler serpin, onları kaba bir görünüme kavuşturun. Kapağı kızartırken tepsiyi kapatmayın, aksi halde güzel bir kabuk elde edemezsiniz.

Soslu sebzeler için. Öncelikle, soğanları küpler halinde kızartıp, hafif yağlı bir halde bitkisel yağda hazırlayın. Aşırı pişmeyin, aksi takdirde soğan acı olacaktır.

Sonra kaba rendelenmiş havuç ekleyin ve yumuşak kadar altın soğan ile karıştırın. İstenirse, kızartmak için daha fazla bitkisel yağ ekleyin kuru değildi. Domates salçasını sebzeye, tuz ve biberi ekleyip karıştırın ve biraz kısık ateşte karıştırın.

Daha önce hazırlanmış süt sosu alın ve sebzeleri dökün. Sosu hazırlamak için, ılık sütleri yüksek kapasiteli ve topaksız homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırmalısınız. İyi bir krem ​​ekleyin veya krema ile değiştirin ve bir kez daha iyice çalkalayın.

Seramik veya diğer refrakter formunda köfteleri kaydırın ve pişmiş sos dökün. Kalınsa, ihtiyacınız olan kıvamı elde etmek için biraz kaynar su ekleyin. Çanağı defne yaprağına ekleyin ve fırında 170 ″ 'da 20-25 dakikadan fazla pişmeden pişirin.

Anaokulunda olduğu gibi köfteler servis edilebilir, herhangi bir garnitür ile servis edilebilir - haşlanmış patates, makarna, pirinç, karabuğday ve haşlanmış lahana ile servis yapabilirsiniz.

Çocukluk, çok sayıda mutfak anı bırakır. Bazen o anaokullarında ve okullarda çalışan anneler veya şefler için düzenli olarak tedavi ettiğimiz yemeklerin tadına bakmak istiyorum. Bu yüzden size evde soslu köfteler nasıl pişireceğimi anlatmaya karar verdim.

Köfte pişirmek için farklı kıyma çeşitleri kullanın. Materyalde, bu yenilebilir ürünün yaratılması için çeşitli diğer seçeneklerin yanı sıra çocukluktan bir tarif bulacaksınız.

Köfte - bir yan yemek gerekmez bağımsız bir yemektir. Ancak, genellikle sebze veya pirinç ile servis edilir. Köfte, fantastik sululık ekler, et suyu olmadan hayal edilemez.

Tarif anaokulunda gibidir

MALZEMELER:

• Kıyma - 500 gr
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 0,5 su bardağı.
• Soğan - 1 orta kafa.
• Yumurta - 1 adet
• Tuz.

SORUN için:

• Un - 1 kaşık.
• Ekşi krema - 1 kaşık.
• Domates salçası - 1 kaşık.
• Voditsa - 1,5 bardak.
• Tuz.

STEP-BY-STAGE HAZIRLAMA:

1. Yarım pişmiş kadar pirinç tahıl kaynatın. Soğanı soyup doğrayın, kıyma, tuz ekleyin ve homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın. Kıymalara yumurta ve pilav eklenir ve karıştırıldıktan sonra köfteler oluşur.
2. Topları unu yuvarlayın ve yağın her tarafına kızartın. Genellikle bir saatin çeyreğini alır. Bu arada, köftelerin orijinal yapısını korumak için onları mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde döndürmelisiniz.
3. Kavurma işleminden sonra, köfteleri küçük bir tencereye koyunuz, su ekleyiniz, tuz, yarısı pişene kadar pişirin.
4. Ayrı bir tavada, un kızartma, domates salçası ve ekşi krema ekleyin, su dökün ve karıştırın. Elde edilen sos köfteler dökülür ve yaklaşık on dakika sürülür. Hepsi bu kadar.

Video tarifi

Hazır köfteler, buharda pişirilmiş sebzelerle servis edilmesini önerir. Ancak, herhangi bir garnitür, örneğin, krep, lezzetli makarna veya juliens onlara yaklaşır.

Sos ve pilavlı köfte

Hazırlık teknolojisine ve kullanılan ürün listesine göre, köfte, haşlanmış pirincin eklenmesiyle köftelere benziyor.

MALZEMELER:

• Kıyılmış tavuk - 800 gr
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak.
• Soğan - 2 kafa.
• Yumurta - 1 adet
• Elma - 1 adet
• Biber, tuz.

VİDA İÇİN:

• Et suyu - 1 litre.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Taze krema - 200 ml
• Un - 1 kaşık.
• Domates salçası - 3 kaşık.

STEP-BY-STAGE HAZIRLAMA:

1. Haşlanmış pirinç, çırpılmış yumurta, rendelenmiş elma, kıyma ve doğranmış soğan birleştirin. Elde edilen kütleyi tuzla hafifçe serpin ve iyice karıştırın. Köfteleri oluşturmaya başla. Toplara düşmediler, un halinde yuvarlayın.
2. Sos. Doğranmış soğanı, ısıtılmış yağ ile tavaya koyun ve hafifçe kızartın. Rendelenmiş havuç dökün ve sonra iki veya üç dakika.
3. Unu tavada dökün, kremayı domates salçasıyla birlikte dökün ve karıştırın. Sonunda sosu biraz su ekleyin. Kaynama sonrası, karışımın tadı tuz ve karabiber ile ayarlanır.
4. Şekillendirilmiş köfteler tencereye koyup sosları dökün ve güveyi minimum ateşe koyun. Yaklaşık yarım saat içinde, tavuk ve pilavdan köfte pişirilir.

Gördüğünüz gibi, incelik hazırlamak için son derece basit. Burgerler ve diğer et yemekleri sıkıcı hale geliyorsa, günlük menüye aromatik köfte ekleyin. Şüphesiz, hane yenilikleri takdir edecek.

Fırında soslu köfte nasıl pişirilir

Kıymalı et, çeşitli ikramların hazırlandığı evrensel yarı mamul bir üründür: köfte, et ve balık köftesi, köfte. Ayrıca krep, börek ve pasties için bir dolgu olarak kullanılır.

Her aşçı fırında pişirilen yemeklerin daha faydalı olduğunu bilir, çünkü bu teknoloji daha az yağ gerektirir ve sağlıklı maddelerden tasarruf sağlar.

MALZEMELER:

• Kıyılmış sığır eti - 1 kg.
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 300 gr
• Havuç - 1 adet.
• Luchok - 1 kafa.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Sarımsak - 2 dilim.
• Biber, baharat, tuz.

VİDA İÇİN:

• Su - 2 bardak.
• Havuç - 1 adet.
• Luchok - 1 kafa.
• Domates salçası - 2 kaşık.
• Un - 2 kaşık.
• Sarımsak - 1 lobül
• Tuz, baharat, şeker.

YAPILIŞI:

1. Pirinç kaynatın. Doğranmış soğan yarım halkaları, rendelenmiş havuç ile kızartın. Kıyma yapmak için yumurta ekleyin, karıştırın, pilav ile kızarmış sebzeler ekleyin, rendelenmiş sarımsak, favori baharatlar ve bir tutam tuz. Karıştırınız.
2. Elde edilen karışımdan köfteler hazırlayın, unla yıkayın ve önceden yağlanmış bir formda yoğun sıralar halinde sıralayın. Kütlenin ellere yapışmasını önlemek için, bunları periyodik olarak temiz suda ıslatın.
3. Sos çevir. Bir ızgarada kızartmak için rendelenmiş havuç ile doğranmış soğan. Unu pansumanın içine sokun, aksi halde soslar sulu olur. Domates salçası ile aynı anda tavaya su dökün. Her şeyi özenle karıştırın ve birkaç dakika sonra biraz şeker, favori baharat ve tuz ekleyin.
4. Ortaya çıkan sos, et topları dökün. Sos hemen hemen kapağının üstüne olmalıdır. Formu ısıtılmış bir fırına koyun ve köfte 200 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

Köfteleri alın, soğurken biraz bekleyin, bir tabağa koyun, yeşilliklerle süsleyin ve sebze veya salata ile masaya koyun.

Bir tavada soslu köfte pişirme

Öğle veya akşam yemeği için yeni bir şeyler pişirmek ister misiniz? Tavada soslu köftelere dikkat edin. Sunulan mutfak oluşturma - pilav, taze et ve sebze dolu bir tabak. İsteğe bağlı olarak karabuğday, makarna veya sebze salatası yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

• Doldurma - 400 gr
• Yumurta - 1 adet
• Süzme peynir - 100 g
• Soğan - 3 kafa.
• Baton - 3 adet.
• Sarımsak - 4 dilim.
• Domatesler - 3 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Tatlı biber - 2 adet.
• Süt - 2 kaşık.
• Domates salçası - 4 kaşık.
• Et suyu - 300 ml.
• Yeşiller - 100 g
• Hardal - 1 kaşık.
• Nişasta - 1 kaşık.
• Şeker - 1 kaşık.
• Tuz, baharatlar.

STEP-BY-STAGE HAZIRLAMA:

1. Bir soğan ve birkaç diş sarımsak rendeleyin ve somun parçalarını suda bekletin. Malzemeler doldurma ve karıştırın. Baton basın öncesi.
2. Bir yumurta çırpın, süzme peynir, doğranmış yeşilliklerin yarısı, süt ekleyin. Bir sonraki karıştırmadan sonra, tuz ve baharatlarla düzeltmek için kıyılmış etin tadına bakın. Biberiye, kişniş ve biber harika.
3. Et bileşiminden orta büyüklükteki topaklar veya toplar oluşturmak için. Her köfte unu batırın ve altına kadar kızartın.
4. Sos Sebze tarifi, ince doğrayın ve kızartın. Önce soğanları ve havuçları tavaya, birazdan domatesleri ve biberleri ve sonra da iki dakika sonra gönderin. Tavaya şeker, domates salçası ve biraz tuz ekleyin. 3 dakika daha ateşte kal.
5. Nişastayı su ile kaşırın ve suyu, kalan otları ve sarımsakla birlikte sebzeye tavaya gönderin. Minimum ısıda 10 dakika bekletin ve pişirin.
6. Son aşamada, köfteleri sosu yavaşça koyun. Bu sosun içinde en az dörtte bir saat kapağın altında yahni. Hepsi bu kadar.

Uygulama, köftelerin yeni patatesler ve lezzetli buğday lapasıyla ideal bir şekilde bir araya getirildiğini göstermiştir.

Yavaş bir tencerede soslu lezzetli kroketler

Soslu pişmiş köfteler inanılmaz derecede iştah açıcı oluyor.

MALZEMELER:

• Doldurma - 500 gr
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 0,5 su bardağı.
• Soğan - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet
• Biber, tuz.

VİDA İÇİN:

• Domatesler - 2 adet.
• Un - 2 kaşık.
• Ekşi krema - 50 ml
• Tuz.

YAPILIŞI:

1. Temizlenmiş soğanı iyice doğrayın, pirinci iyice ayırın ve suyla durulayın. Malzemeler yumurta ile et kütlesine katılır ve karıştırılır. Karışımdan, düzeltilmiş tuz ve karabiber tadıyla, düzgün topları yapın.
2. Domatesler kaynayan suya batırılır, cildi temizler ve pürüssüz bir patates içinde yoğurulur. 0.25 litre suda unu seyreltin, ekşi krema ve domates ezmesine girin. Sonuç sosu.
3. Multicooker kapasitesine göre köfteleri koyup sos ile doldurun. Cihazı açın, yangın söndürme modunu etkinleştirin ve zamanlayıcıyı bir saatliğine ayarlayın. Program tamamlandığında, çanak hazırdır.

Video hazırlama

    (oy - 7 , derece: 5,00   5) dışında

Anaokulunda sevdiğiniz pirinç ve soğanlı lezzetli köfteleri hatırlıyor musunuz? Onlar her zaman ihale, biraz haşlanmış, ama hala yoğun, ekşi krema ve domates karışımı ile ıslanmış ve sadece nefes kesici lezzetli. Bu mutfak başyapıtını tekrarlamak ve bunları bebeğinize uygulamak için en sıradan ürünleri, ayrıca size anlatacağımız birkaç basit sırra ihtiyacınız var. Eee, aşçı!

Soslu bebek köfteleri yapmak için malzemeler:

Köfte için:

1. Kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti)   500 gram
2. Yuvarlak tahıl pirinç (ham)   1/2 bardak
3. Soğan 1 adet
4. Tavuk yumurtası 1 adet
5. Tadı tuz
6. 1.5 bardak arıtılmış su
7. Bitkisel yağ 2-3 yemek kaşığı

Sos için:

1. Ekşi krema 1 çorba kaşığı
2. Buğday unu (elenmiş)   1 yemek kaşığı
3. Domates salçası 1 tatlı kaşığı
4. 1.5 bardak arıtılmış su

Uygun ürünler yok mu? Diğerlerinden benzer bir tarif seçin!

Envanter:

Bir bardak (240 gram kapasiteli), bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı, bir mutfak havlusu, bir kevgir, derin bir kase - 2 parça, bir mutfak bıçağı, bir kesme tahtası - 2 adet, bir elektrikli veya sabit kıyma makinesi, büyük bir yapışmaz tava veya bir kapaklı bir teflon tava, bir ocak, bir yemek odası çatal, mutfak spatula, porsiyon plakası.

Soslu çocuk köfte pişirme:

Adım 1: pirinci hazırlayın.

Bu güzel köfteler, küçük yaşlarda et beslemenin ilk aşamalarını ve aynı zamanda domuz, dana eti ya da sığır eti yemeklerinde kullanılan yetişkin çocukların yanı sıra daha doymuş aromalar ve tatlar ile çeşitlendirilmelerini gerektiren bir yaştaki bebekler için idealdir. Bu yüzden önce masa yüzeyini bir mutfak havlusuyla örtün. Üzerine pirinci dökün ve herhangi bir çöpü çakıl veya villus şeklinde temizleyin. Kepekli tahılları bir kevgir içinde fırlatırız ve şeffaf hale gelene kadar soğuk akan suyun altında durulayın.

Adım 2: Pirinci pişirin.

Daha sonra pirinci küçük bir tencereye taşırız, doğru miktarda saf su döküp orta ateşe koyunuz. Bu kaynama anında derhal minimum seviyeye indirilir. Köpüren sıvıyı tuzla tatlandırın, ezilerek karıştırın ve yarım pişene kadar pişirin, örn. 11–12 dakika. Sonra tekrar pirinci bir kevgir içine dökün, tekrar yıkayın ve kullanana kadar lavabonun içinde bırakın.

Adım 3: soğanları ve malzemelerin geri kalanını hazırlayın.

Sonra soğanları soyarız, yıkarız, yıkarız, kağıt mutfak havluları ile kurutup, bir kesme tahtasına göndeririz ve 4–8 kadar büyük parçalara ayırırız. Daha sonra gerekli malzemelerin kalanını masaüstünde bırakıp bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 4: Kıyılmış etin pişirilmesi.

Masaya elektrikli veya sabit bir kıyma makinesi takıyoruz ve soğanı kıyılmış domuz eti ve sığır eti ile birlikte doğrudan derin bir kaba aktarıyoruz. Buraya kadar yarısını hazır haşlayıncaya kadar hazırlayın, pirinci kurutmak için vaktiniz var, çiğ tavuk yumurtası kabuğu ve biraz daha fazla tuzla, hangi zarafetle olmasın, ne yazık ki, istisnasız herkes için zararlıdır. Bu malzemeleri bir çorba kaşığı ile muntazam bir kıvama getirin - köfteler için karışım hazır!

Adım 5: köfte yapma

Ellerinizi yarım çay kaşığı bitkisel yağla hafifçe yağlayın, bir kaşık dolusu pirinç ve öğütülmüş eti avuçlarınızdan birine koyun ve orta bir ceviz büyüklüğünde top haline getirin. Düzgün bir kesme tahtasına taşıyın ve aynı şekilde köftelerin kalanını şekillendirin.

Adım 6: Köfte Pişirme - Adım Bir.

Bundan sonra, orta ateşte kalın dipli veya teflon kaplamalı büyük bir tava bulunan derin bir yapışmaz tavaya koyun ve bu tabağa birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Birkaç dakika sonra, iyi biçimlendirilmiş köfteleri iyice ısıtılmış yağa koyun ve bir taraftan kızartın. 3-4 dakika, kapağı kapatmadan ve ardından parçalara ayırmadan.



Daha sonra, çok dikkatli bir şekilde, bir masa çatalı ve bir mutfak spatula yardımıyla, onları ters çevirip başka bir tane hazırlıyoruz. 3-5 dakika, sadece onlar yakaladı, ama güçlü bir şekilde kızarmış değildi! Bu işlemle eşzamanlı olarak, su ısıtıcısında doğru miktarda arıtılmış suyu ısıtıyoruz.



Et bilyesi hafifçe kızarılır çekilmez, bir bardak kaynar su ile bir bardak kaynar su dökün, yarım litre kadar köfte, tuzla, bir kapakla kaplayın, böylece küçük bir boşluk kalır ve 10-15 dakika   orta ateşte.

Adım 7: karışımı sos için hazırlayın.

Bu arada, yarım bardak bir bardak sıcak suyu küçük bir kaseye dökün. Orada ekşi krema, domates salçası ve elenmiş buğday unu da ekledik. Topaksız homojen bir kıvama gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 8: Köfte Pişirme - Adım İki.

10-15 dakika sonra   Domates ekşi kremayı köftelerin tenceresine gönderdik, sıvıları iyice karıştıracak şekilde bulaşıkların hafifçe sallayın, tekrar soba üzerine koyun ve tabağı tekrar güveçte 15-20 dakika, ama çok düşük ısıda   böylece hafifçe gurgle.

Talep üzerine, 10 dakika sonra, köfteler diğer tarafa çevrilebilir ve eğer çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, sos, ilave bir su kısmı ile seyreltilebilir. Çanak hazır olduğunda, sobayı kapatın ve hala kapağın altında ısrar edin. 7–10 dakika. Sonra, pilav ve köfte pleytlerini porsiyonlar halinde tabağa koyun, biraz serinleyin ve yeni bir nefis denemek için biraz mucize edin.

9. Adım: Bebek köftelerini sosla servis edin.

Yemek yaptıktan sonra, soslu bebek köfteleri ısrar ederek, tabakların üzerine porsiyon halinde serpiştirin, biraz serinleyin ve öğlen veya akşam yemeği için bebeğe servis yapın. Bu yemeğin yan çanağa ihtiyacı yoktur, ancak istenirse haşlanmış patates, havuç, taze salatalık veya iyi öğütülmüş kabak havyarı ve patlıcanla tamamlanabilir. Zevk ve sağlıklı kalın!
Afiyet olsun!

Eğer doldurma çok sıvıya dönüşmüşse, orada birkaç yemek kaşığı semolina ekleyin ve oda sıcaklığında bir süre bekletin, böylece krup fazla nemi emer. Pirinç karışımı hala viskoz mu? Bu, satıştan önce satın alınan kıyma suyunun çok seyreltildiği anlamına gelir. Bu durumda topları un halinde yuvarlamak ve daha sonra tarifte belirtilen şekilde pişirmek daha iyidir, şimdi emin olmak için ayrı düşmeyecek;

İstenirse, kıyılmış taze havuç ve biraz taze kıyılmış yeşillik dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Ekşi kremaya bir alternatif kremdir;

Çocuk yemeklerinde baharat kullanmayın, alerjik reaksiyona neden olabilirler!