Şeffaf dilimleri olan elmaların hızlı bir şekilde sıkışması. Kışın elma için reçel koymak ne kadar şeker, ne kadar pişirir? Elma reçeli, portakal rengi turuncu ile dilimlenir.

Her sene yaz, sadece sıcak güneşli günler, iyi bir ruh hali değil, aynı zamanda sebzelerde, meyvelerde ve meyvelerde bol miktarda bulunan vitaminler de veriyor.

Ancak, uygun hazırlıklar yaparak, bu harika zamanın meyvelerini yılın herhangi bir zamanında çıkarabilirsiniz.

Bu seçeneklerden biri, elma reçelini dilimler halinde yapmaktır.

Elmalar aşırı kolesterolü vücuttan çıkarır, üzerinde kuvvetlendirici bir etkiye sahiptir ve antioksidanlar içerir ve bunlardan yapması tamamen kolaydır.

Yani, bir fotoğraf ile elmalar reçel için reçete.

maddeler:

• elma - 1 kg;
• toz şeker - 800 g;
• su - 250 ml.

Elma reçeli yapmak için reçete:

Başlamak için elmaları hazırlayın. Yıkanması, hasar alması, çekirdeğin temizlenmesi ve dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Dilimlenmiş meyvelerde, tüm şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Meyve suyunu vurgulamak için 15 dakika bekletin.

Elmaları şurubun içine arıtılmış su ile dökün, ardından düşük ateşte tutun. Kaynama sonrası yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Kaynama sonrası oluşan kütle 4-5 saat beklemeye bırakılmalıdır. Bu, sıkışmaya istenilen kıvamı verecektir.

Reçel "dinlenme" olduğunda, tekrar kaynatın. 5 dakika sonra bekleyin (her zaman kısık ateşte ısıtın ve karıştırın).

Bitmiş sıkışmayı dikkatlice sterilize edilmiş bir kavanoza koyun (kaynar suda tutabilir veya buharlaştırabilirsiniz). Ekonomik anahtar ile toplayın.

Elma reçeli dilimleri yemeye hazır! Ev yapımı, kokulu, sağlıklı: çay veya hamur işleri veya tost için bir dolgu olarak mükemmeldir.

Elma ve erik reçeli

Elmaları ve erik reçelini yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• Beyaz erik 500 gram;
• 500 gram elma;
• 300 gram şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 200 ml su.

Elma ve erik reçeli için reçete:

Olgun erik al, ama olgunlaşmamış. Yemek pişirme sürecinde şekil kaybetmemek için güçlü olmalıdırlar. Muslukların altında durulayın.

Taşları sökün ve erik dilimlerini dilimler halinde kesin, her erik 4-6 parçaya bölün. Noktalar varsa - kesilmeleri gerekir.

Elmaları durulayın ve 4 parçaya kesin, çekirdeği ve kuyruğu çıkarın. Böcek ya da çürüklüğün verdiği herhangi bir hasar izinin kesilmesi gerekir.

Bir elmanın her bir çeyreğini ince plakalar üzerinde veya kesiklerin üzerinde kesin.

Büyük bir kaseyi alın ve dilimlenmiş elma ve erikleri karıştırın.

Şeker ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Meyve 1-2 saat bekletin, böylece meyveler birbirleriyle şeker ve meyve suyu ile ıslatılır.

Erik ve elma infüze edilirken, şurubu hazırlayın. 200 ml su ısıtın ve içinde bir torba vanilya şekeri çözün.

Meyveleri ve şekeri bir kaba koyun, şekeri eritmek için karıştırın.

Tava içeriğini kaynadıktan sonra en az 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Daha sonra gazı kapatın ve 10-12 saat demleyelim.

Tencereyi ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirmeye devam edin. Reçel hazırdır.

Koruma için bankalar da steril, örtülü olmalıdır. Şuruplu elma ve erik dilimlerini kavanozlara aktarın, kapakları bükün, ters çevirin ve sarın.

Soğuk reçelleri elmalardan ve eriklerden (fotoğraf) serin bir yerde saklayın, doğrudan güneş ışığına izin vermeyin.

Bugün güzel ve hoş kokulu elma reçeli dilimleri nasıl yapacağız. Böyle bir incelik sadece çayla servis edilebilir, ekmek dilimleri üzerine yayılır, börek veya pişmiş kokulu sağlıklı komposto için bir dolgu olarak kullanılır.

Tarçın dilimleri ile Amber elma reçeli

maddeler:

• elmalar tatlı ve ekşi - 995 g;
• şeker - 990 g;
• vanilya ve tarçın - tadı.

hazırlık

Bu nedenle, elmaları iyice yıkayın ve bir havlu ile hafifçe kurulayın, böylece fazla nem kalmaz. Daha sonra meyveyi tohum kutusundan temizleriz ve ince dilimler halinde keseriz. Alüminyum bir lavaboya koyun ve şekeri dökün. Şurup öne çıkana kadar her şeyi birkaç saatliğine bırakın. Gelecekte orijinal reçel reçelini vermek için, vanilyayı tarçın tarçın ve tadı tekrar karıştırın. Şimdi yemekleri çok düşük bir ısıya gönderiyoruz, kütleyi kaynatıyor ve yaklaşık 5-10 dakika kaynatıyoruz. Bundan sonra, pelvisi sobadan çıkarın ve inceliği tamamen soğutun. Böylece, birkaç kez daha pişiriyoruz ve son pişirme işleminden sonra, sıcak elma reçelini kutuların üzerine dilimler halinde yayıyoruz ve kapaklarla birlikte kışa yuvarlıyoruz. Parçası 2 yıl oda sıcaklığında saklayın veya mahzeni temizleyin.

Limonlu Amber elma reçeli dilimleri

maddeler:

• tatlı ve ekşi elma - 930 g;
• limon - 45 g;
• içme suyu - 555 ml;
• şeker - 610 g

hazırlık

Elmaları iyice yıkarız, bir havluyla kurulayınız, ikiye kesiniz ve çekirdeği dikkatlice çıkarınız. Daha sonra meyveyi ince levhalarla parçalayıp bir kaseye kaydırın.

Şimdi elma reçeli dilimleri için şurubu pişirin: tavaya soğuk filtrelenmiş su dökün ve gerekli miktarda şeker dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve yemekleri orta ateşe gönderin. Tüm kristaller tamamen çözünene kadar karıştırın, sıvıyı kaynatın. Elde edilen şurupla, önceden hazırlanmış elmaları dökün ve yaklaşık 20 dakika bekletin, sonra inceliği soba üzerine koyun ve pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, reçel kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. Gerekirse, köpüğü dikkatlice çıkarın ve içindekileri soğutun. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın ve sonunda küçük küpler halinde kesilmiş bir limon atın. 30 dakika daha kaynatın, sıcağı kapatın ve reçeli temiz kavanozlara koyun. Kapakları büküyoruz ve iş parçasını buzdolabında veya mahzende saklıyoruz.

Elma reçeli portakal dilimleri ile turuncu

maddeler:

• tatlı elma - 980 g;
• kristal şeker - 940 g;
• portakal - 155 g;
• içme suyu - 750 ml;
•   öğütülmüş - 5 gr

hazırlık

Bu reçeli portakalla pişirmeye başlayalım: Onları yıkayın ve kabuğu çıkarmadan dört parça halinde kesin. Ardından, turunçgilleri ayrı bir tabağa koyun, kaynar su dökün ve tabağı orta ateşe koyun. Lezzet yumuşak olana kadar kaynatın ve daha sonra şekeri dökün ve her şeyi karıştırın. İçeriğimize işkence etmeye devam ediyor, zaman zaman yanmayacak şekilde karışıyor.

Zaman kaybetmeden, elmaları yıkarız, soyup, tohumları çıkarırız ve ince dilimler halinde doğrayız. Meyveleri dikkatlice ayrı bir kaseye batırın ve 5 dakika kaynar su dökün. Bundan sonra sıvıyı dökün ve elmaları şurubun içine kaydırın. Yaklaşık 30 dakika kaynatın ve en sonunda tadı için biraz tarçın atıyoruz. Daha sonra, önceden hazırlanmış şeffaf elma reçeli dilimlerini önceden hazırlanmış olarak yerleştirin, kapakları döndürün ve mahzende saklayın.

Bugün size kışın elma reçeli dilimleri nasıl yapılacağını anlatacağım. Böyle bir reçel, krep veya krep veya sadece çay için sunulabilecek harika bir inceliktir. Bu tür reçel harika görünüyor ve bu etkiyi elde etmek için bazı kurallara uymanız gerekiyor.

Reçel yapmak için malzemeler biraz: elma, şeker ve tarçın. Ailemde herkes tarçayı sever, bu yüzden elmaları ile ilgili birçok elma kekinde ve tatlı yemeklerinde bulunur. Tarçın baharatınız değilse, vanilya pod veya kakule çekirdekleri kullanabilirsiniz, seçim sizin.

Kış için dilimlerle elma reçeli yapmak için, elmalar 4 parçaya kesilmeli, tohum kutusundan çıkarılmalı, ardından her bir parçayı 3 eşit dilime kesilmelidir. Tartılan elmalar sadece onlardan çıkarıldıktan sonra olmalıdır.

Elmaları paslanmaz çelik bir tencereye dilimleyin, şeker serpin ve tarçın veya başka bir baharat ekleyin. Elmaları 4-10 saat bekletin, böylece meyve suyuna izin verin.

Elmalarm 5 saat sonra böyle görünüyordu.

Tencereyi ateşe koyun ve elmaları yüksek ateşte kızartın. Daha sonra kapağı çıkarın ve 5 dakika daha kaynatın. Yangın mutlaka maksimize edilmelidir - bu, lobüllerin bütünlüğünü koruduğu kuraldır. Pişirdikten sonra, sıkışma tamamen soğutulmalıdır. 3-4 saat sürecek, ancak bu, hemen hazırlamanız gerektiği anlamına gelmez. İşlem 2 gün uzatılabilir. Elmalarım, ikinci demlemeden ve beklediği geceden sonra böyle görünüyordu.

Onları tekrar yüksek ısıda 5 dakika kaynattım ve 3 saat soğumaya bıraktım. Reçeli daha kalın yapmak için soğutulmuş elma şuruptan çıkarılmalıdır.

Tencereyi orta ateşe koyun ve elma reçeli 5 dakika kaynatın. Daha sonra elmaları tekrar şurup haline getirin, hafifçe karıştırın ve 5 dakika yüksek ateşte pişirin.

Kapaklı hazırlanmış steril bir kavanozda, sıkışmayı değiştirin, döndürün ve döndürün. Soğumaya sar.

Kış için elma reçeli dilimleri hazır.

Sıkışma yaklaşık bir litrelik olacak, ama 720 g'lık tenekeyi kapattım ve kalanları denemede bıraktım. Oh, ve lezzetli çıktı!

Lezzetli size boş!

Elma reçeli için en lezzetli kanıtlanmış tarifler

Elma reçeli dilimleri şeffaf kehribar

Elma dilimlerinden temiz amber reçelini yapmak için temel kural meyvenin sağlam olması gerektiğidir. Özel çeşitleri veya biraz olgunlaşmamış meyveleri seçmek gerekir, daha sonra pişirme sırasında dilimler şekli iyi tutacak ve parçalanmayacaktır.

Ceviz ve lezzet ile tarifi №1

maddeler:

• Elmalar (mutlaka katı) - 1 kg
• Şeker - 1 kg

hazırlanması:

1. Elmaları kalpten yavaşça atmanız ve 5-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesmeniz gereken ilk şey. Daha sonra reçelin pişirileceği kabı alırız. Burada da hileler var: Eğer dar ve yüksek bir tencere alırsanız, o zaman reçel likit olur ve eğer genişse, kalın ve karamelize olur.
2. Kabın dibinde ince bir elma dilimleri tabakası serpilir ve üstüne şeker serpilir. Malzemeler tükenene kadar prosedürü tekrarlayın. Tencereyi parşömen veya bezle örtün ve 12 saat bekletin. Bu süre zarfında, elmalar şekeri tamamen eritecek kadar suyu boşaltacaktır.
3. Sonra tavayı küçük bir ateşe koyun ve şurubun kaynatılmasını bekleyin. Elmaları rahatsız etmemelisiniz, ancak meyve suyuyla kaplı olmayan parçalar geniş bir tahta spatula ile hafifçe ısıtılmalıdır. 5-10 dakika kaynatın (daha kalın elma dilimleri, daha uzun süre reçelin geleceği ateşte yanmalı) ve soğumaya bırakın.
4. Pişirme prensibi, şekerlenmiş meyvenin hazırlanmasında olduğu gibidir: şurup tamamen soğutulduğunda, işlemi ikinci kez tekrarlayın. Yine, tamamen soğuyana kadar reçeli unutun.
5. Yemek pişirme üçüncü aşaması - son - en önemli ve 10 ila 15 dakika sürer. Şu anda, elmalar son halini alacak ve şurup - istenen kalınlık. Bu nedenle, kaynatma reçeli tavasını çok dikkatli bir şekilde takip etmek önemlidir: ürün istenilen kıvamı elde eder etmez, konteyner derhal yangından uzaklaştırılmalıdır. Şurup kaynamaya başladığında, dilimleri yavaşça karıştırabilirsiniz.

Bu aşamada, 200 gr ceviz reçellere eklenebilir. Elma ile mükemmel bir şekilde kombine edilir ve tatlıya egzotik bir "gevrek" verir. Ayrıca, pişirmeden önce 1,5 çay kaşığı baharat ekleyebilirsiniz: tarçın, kakule ve karanfil (2: 1: 1). Herhangi bir turunçgil kabuğu (portakal, limon, greyfurt ve hatta kireç) ile ilginç bir lezzet vurguları eklenecektir. Zest katı bir helis şeklinde çıkarılabilir ve pişirmenin son aşamasında çıkarılabilir veya ince bir rende rendelenip şurup içinde bırakılabilir.

Hazır reçel hemen korunabilir veya bir gün boyunca serin bir yerde demlenmeye ve servis yapmaya bırakılabilir.

Elma reçeli dilimleri amber: klasik bir tarif

Tarif numarası 2. tarçın ile bir elma reçeli dilimleri nasıl pişirilir

Elma reçeli tarifi bazı inceliklere sahiptir ve onları izlemezseniz, patates püresi ile basit bir reçel alırsınız. Şeffaf reçellerde, piquancy daha zengin bir elma aroması ve hoş bir renk sağlar.

Elma dilimlerinden gelen sarı reçellerin pişirilmesi zor değildir, ancak prosedürün kendisi çok fazla zaman gerektirir. Bunun nedeni, reçel 6 ila 10 saatlik aralıklarla üç dozda yapılmasıdır. Sadece bu şekilde şeffaf bir şurup ve elma dilimleri elde edilir. Pişirildiğinde parçalanmayan geç elma çeşitlerini seçmek de önemlidir. Bu çok önemlidir - daha güçlü ve daha yeşil olan elmalar, daha şeffaf olan dilimler olacaktır.

1 kg'lık elmalarda reçel için, 0,7-1 kg şekere ihtiyacınız olacaktır.

1. Elmalar yıkanması ve 4 parçaya kesilmesi gerekir, çekirdeği çıkarın. Dilimlenmiş parçaları 0.5-1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
2. Elma dilimlerini bir tavada katmanlara koyun, her katman, şekerle uyuyarak. Tencereyi kapatın ve 8-10 saat bekletin. Bu süre zarfında, elmalar pişirmeye başlamak için doğru miktarda meyve suyu sağlar.
3. Pot, şurup kaynatıldıktan sonra orta ateşe konulmalı, 5 dakika daha pişirilmelidir. Elmaları karıştırmayın! Şurubu tamamen saklamıyor olsa bile, sadece bir kaşıkla bastırın.
4. Tencereyi sobadan çıkarın, tamamen soğumasını sağlamak için bir kapakla kapatın, en az 6 saat sürecektir. Sonra tencereyi sobanın üzerine koyun, kaynatın, 5 dakika pişirin ve en az 6 saat soğumaya bırakın. Üçüncü kez de yapman gerekiyor. Üçüncü kez piştikten sonra - reçel hazırdır. Sterilize edilmiş kavanozlara ve haddelenmiş kapaklara konulmalıdır. 1 kg elmadan bir litrelik reçel kavanozu aldığınızı düşünmek gerekir.
5. Reçelde tarçın ekleyebilir veya vanilya ile kaynatır, daha rafine bir tat verir.

Kütük karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Kış için beş dakika elma reçeli

Elma reçeli her zaman harika. Muhtemelen, bu en çok yönlü kış lezzetlerinden birisidir: Bir kar fırtınası pencerenin dışına çıkınca, bir yaz kokusu olan bir kavanoz açmak ve bir çay içmek ya da bir elmalı turta pişirmek için ne kadar güzel olur.

Ve şimdi elinizde, kışa kadar tasarruf etmek için bir kavanozda bir araya getirmeniz gereken aromalı, güzel elmalar var. Elbette, birçok ev kadını korumaya çok fazla zaman harcamak istemiyorlar ve bu durumda beş dakikalık bir elma reçeli tarifi kış için lezzetli yiyecekleri çabucak hazırlamaya yardımcı olacak.

İhtiyacınız olan şey:

• Şeker - 1 kg (elmaların tadına bağlı olarak 100-200g azaltılabilir veya arttırılabilir)
• Soyulmuş elma - 1 kg
• Su - 1 bardak
• Sitrik Asit - 1 Pinch

Elma reçeli yapmak için adımlar:

1. İlk önce, elmaları tohumlardan ve çubuklardan temizlemeniz ve büyük dilimler halinde kesmeniz gerekir, böylece diğer manipülasyonlar yapıldığında, elmalarınız kararmaz, hafifçe asitlenmiş veya tuzlu suya daldırılmalıdır, diğer tarifleri hazırlarken bu tekniği kullanabilirsiniz. .
2. Şimdi şeker şurubunun hazırlanmasını yapalım, bunu yapmak için şekeri suya dökün ve yavaş bir ateşe koyun, periyodik olarak karıştırarak şekerin daha hızlı çözülmesini sağlayabilirsiniz.
3. Elmaları zaten kaynatılmış şurupla birlikte tavaya taşıyın ve yaklaşık 2 dakika kaynatın. Her şeyden önce, elma aslında çok tatlı ve reçel çok cloying olduğu durumda, sadece bir tutam sitrik asit ekleyin. Bitti!
4. Sosisleri sobadan ayırdık ve tenekeleri sterilize ettik.
5. Yine, reçel kaynatın ve hemen bankalara dökün ve kapakları açın. Bankalar havalı olduktan sonra, çoğunlukla serin ve karanlık olan bir kiler veya başka bir yere gönderiyoruz.

Elma reçeli beyaz dökülen dilimleri şeffaf

Şeffaf reçel elma dilimleri beyaz dolgu için gerekli olan:

• Belirtilen sınıfın elmaları, biraz daha olgunlaşmamış - 1 kg;
• tuz - 57 g
• şeker –1,1 kg
• soda - 10-12 g
• limon - 23 g
• vanilya şekeri - 1 paket.

Pişirme özellikleri

1. Tuzun 1 litre su içinde çözüldüğü özel bir tuz çözeltisi hazırlayın.
2. Elmaları küçük dilimler halinde kesin ve hazırlanan çözeltiye katlayın. Segmentlerin karartılması gerekli değildir. Çekirdek kesilmelidir. Cilt irade ile temizlenebilir.
3. Bütün elmalar kesildikten sonra dilimler akan suyun altında yıkanmalıdır. Daha sonra 1 litre su için 1-12 gram soda oranında hazırlanan soda çözeltisine aktarın. Bu sayede, lobules pişirildikten sonra bile formlarını koruyabilir.
4. 5 dakika sonra dilimleri alın ve durulayın.
5. Oldukça geniş bir kaba dilimleyin ve yaklaşık 12 saat şekerle kaplayın. Bu elmaların suyu salgılamak için gereklidir.
6. Sonra pişirme işlemine başlar. Düşük sıcaklıkta karışım bir kaynamaya ulaşmalıdır. 5 dakika bekleyin ve ısıyı kapatın. Şimdi, reçelin tamamen soğutulması gereklidir. Bu, lobüllerin saydam hale gelmesine ve ortaya çıkan şurubu toplamasına izin verecektir.
7. Tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın.
8. Yine, karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
9. Üçüncü kez, kaynatma prosedürünü tekrarlayın.
10. Vanilya şekeri ve limon dökün. İyice karıştırın. Bu durumda limon tüm dilimlerin şeffaf olmasına yardımcı olur.
11. Daha önce sterilize edilmiş bankalara dökmek için reçel. Şurupun yerleşmesine izin verin ve şişirin.
12. Ardından, steril kapaklar da hazırlamanız gerekiyor.
13. Kutuları ters çevirin, üzerini kapatın ve 12-14 saat bekletin.

Sonuç olarak, tüm aileyi memnun edecek olan elmalar, beyaz dolgu, sadece şaşırtıcı reçel olsun.

Tüm kuyruklarla cennet elması reçeli temizleyin

Bugüne kadar, pek çok kişi, kış için cennet elmalı reçel yapmaya girişmiyor, kendilerini ve sevdiklerinizi lezzetli ev yapımı bir incelikle şımartma fırsatını yitiriyor. Bu tatlıyı yapmak için en popüler seçeneklerden biri, bütün meyvelerin kuyruklarla kullanılmasıdır.

Malzemeler, tüm kuyrukları ile cennet elmaları net reçel üretmek için kullanılır:

• Cennet elmaları - 2 kg
• Toz şeker - 1.6 kg
• Su - 600 ml
• Limon Suyu

Pişirme süreci:

Ranetki'nin akan suyun altında durulanması ve kurutulması gerekir. Farklı yerlerde (yaklaşık 10 delik) meyve delmek için tahta bir kürdan kullanarak, böylece elma kabuğu soyulurken patlama olmaz ve bir püresi dönüşmez.

Bir sonraki adım için büyük bir konteynere ihtiyacımız var, derin emaye kap en iyi olurdu. İçinde şurubu hazırlayacağız. Şekeri tavaya dökün, gerekli su miktarını dökün ve zaman zaman karıştırmayı unutmadan sıvının kaynamasını bekleyin. Pişirme süresi - üç dakika sonra ateşi kapatın.

Şurubun biraz soğumasını bekledik ve işlenmiş enjeksiyonlarımızı ona bıraktık. Bir kapakla örtün ve meyveleri şurup içine daldırmak için dört saat bekletin.

Belirtilen süreden sonra, cennet elması olan kaplar tekrar kaynatılmalı ve beş dakika pişirilmelidir. Bundan sonra, ısıyı çıkarın ve sıkışmanın dört saat daha beklemesine izin verin ve pişirme işlemini tekrarlayın. Daha sonra reçel için limon suyu eklenir.

Reçel biraz soğuduğunda, önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede elma reçeli: en kolay tarif

Yavaş bir tencerede elma reçeli birçok elma çeşidinden yapılabilir. Çok lezzetli, sağlıklı, turta veya krep için bir dolgu olarak kullanılır.

Önceleri ev hanımlarını hazırlamak çok zaman aldı. Sürekli karıştırmak için sürekli olarak elma reçeli yakınında olmak gerekiyordu. Zamanımızda modern ev aletleri, bu lezzetli yemeği hızlı ve kolay bir şekilde pişirmenizi ve en önemlisi de günlük sorunları aksatmadan yapmanızı sağlar. Her şey çok basit - bir tencere veya kase değil, ama yavaş bir ocakta reçel pişirmek için gereklidir.

1. Bunu yapmak için bir kilogram elma alın, akan suyun altında durulayın ve hafifçe kurumasına izin verin.
2. Daha sonra her meyve küp veya dilimler halinde kesilir (istenirse, elma soyulabilir) ve çok tabakalı tabağın içine konur. Lobüller hacminin 2 / 3'ünden daha fazlasında kasede yer almalıdır, aksi halde kasenin tepesinden kanşım akacaktır.
3. Daha sonra, kaseyi şekerli olarak doldurmanız gerekir (1 kg elma başına 800 gr şeker alın). Elmalardan sonra bardağa şeker dökmek çok önemlidir, bunun tersi de doğru değildir, çünkü eğer ilk önce onu dökerseniz, tabanına kadar yanacaktır. Bu işlemleri yaptıktan sonra, multicooker'ı bir kapakla kapatın ve 2-3 saat boyunca "söndürme" moduna getirin.
4. Ayarlanan sürenin bitiminde, multicooker “Ön ısıtma” moduna geçer. Bu modda 1-2 saat daha sıkmaya devam ederseniz, sıkışmaya benzer şekilde daha koyu olur. Ortaya çıkan reçel, sterilize edilmiş kavanozlarda sıcak haddelenebilir.

Olgunlaşmamış elma lezzetli reçel tarifi

Size olgunlaşmamış ve ekşi elmalardan lezzetli reçel yapmak için bir reçete sunuyoruz.

İlk olarak, elmaları keserken kabuğu soymamak için elmaları ateşe parlaması gerekir.

Elmaları 4 dilime ayırdıktan sonra.

Tencereye doğru miktarda su dökün ve kaynatın. Önceden soğuk suyla bir tava hazırlayın, elmaları indirelim. Elmaları 3 dakika kaynar suya koyduk, daha sonra bir skimmer ile onları hemen dışarı çıkarmalı ve hemen soğuk suyla bir tencereye koymalıyız. Tamamen soğuyana kadar bırakınız.

Sonra şurubu şekerden ve bir bardak sudan pişirin. Bir kaynamaya getirin. Elmaları kaynar şurup koyun, karıştırdığınızdan emin olun. Tekrar kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Ardından sobayı kapatın ve en az 12 saat elmaların şurup içmesine izin verin. Sonra tekrar ateşe koyduk, 5 dakika kaynattık ve tekrar 12 saat demledik. Bu yüzden bir kez daha tekrarlamanız ve tam bir hazırlık için biraz reçel eklemeniz gerekiyor.

Bankalar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Sıcak elma reçeli, bankalarda uzanıyor ve sıcak sızdırmazlık için steril plastik kapaklarla kapatılıyor.

Elma ve kış için kayısı reçeli: hassas incelik için bir reçete

Bu harika kış tatlısı, harika bir tada ve unutulmaz bir taze meyve kokusuna sahiptir. Aynı zamanda pişirme ve krep için harika bir dolgu olarak hizmet vermektedir.

Kış için kayısı ve elma reçeli yapmak için, bu tarife göre, eğer böyle bir ihtimal yoksa, elmalı ekşi bir elma bulmanız gerekiyor, o zaman yemek pişirirken biraz sitrik asit eklemeniz gerekecek. Eğer tadı daha lezzetli bir hale getirmek istiyorsanız, tarçın veya yıldız anason ekleyebilirsiniz.

Öncelikle 0,5 kg kayısı, 2 kg elma ve 1.4 kg şeker almalısınız.
  Bütün meyveler iyice yıkanmalı ve biraz kurumasına izin verin.

Bundan sonra, elmaları soyup, çekirdeklerden temizleyin ve dilimler halinde kesin. Sonra kayısı alır, meyveleri iki parçaya ayırır ve taşları çıkarırız.

Şimdi, meyvenin reçel hazırlanacağı bir kapta (taşsız ve kabuksuz net ağırlık 2 kg içinde olmalı) şeker eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

Bu işlemlerden sonra, meyve suyunun göze çarpmasını beklemeniz gerekir. Ardından, fırını sobanın üzerine koyun ve küçük bir ateşte yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozlarda ve ruloda pişirilmiş reçel. Bu incelik, serin odalarda saklanır.

Kivi ve elma reçeli

Harika denizaşırı kivi meyvelerinin birçok yararlı özelliği vardır. Soğuk mevsimde bir kişinin sağlıklı kalmasına yardımcı olan B, C, D, E, K1 vitaminlerini içerir. Kivi kompozisyonunda ek olarak, insan için gerekli olan kalsiyum, potasyum, magnezyum ve diğer birçok yararlı madde vardır.

Elmalar ve kivi yararlı özelliklerinin çoğunu korumak için, reçel için kavanozların içine rulo ve daha sonra çay ya da sadece tatlılar yerine sadece kışın bunları kullanabilirsiniz. Pişirme işleminin kendisi fazla zaman almayacaktır.

Kivi ve elma reçeli bileşenleri şu şekildedir:

• Kivi 5-6 meyve
• 2 orta boy elma
• 1 limon veya sitrik asit
• şeker ½ fincan veya 100 g

Başlangıçta tüm malzemeler temizlenmelidir. Elmaları kemikleri çıkarın ve soyun, son hareketleri tüm kivi meyveleriyle tekrarlayın, limon suyunu sıkın. Tüm meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın, şeker ve limon suyu ekleyin.

Yavaş bir tencerede pişirmek için, tüm malzemeleri cihazın kasesine koyun. 30-40 dakika "söndürme" modunu açın. Bundan sonra masadaki reçelleri servis edebilir veya kış dönemi için kavanozlara alabilirsiniz.

Gazı pişirmek için kaseyi yavaş ateşe koyun ve meyve suyundan meyve suyu seçimini bekleyin. Bundan sonra 15 dakika kaynatın ve sıcak havaya uçun.

Turuncu elma reçeli, portakal, kış tarifi

Narenciye notaları ile kokulu, alışılmadık derecede lezzetli bir incelik, kışın sizi ısıtacak ve bir bardak çay içerken size keyif veren anlar yaşatacaktır. Turta ve kek yapımında kullanılabilir. Kışın portakallı portakal reçeli yapmak için harika bir reçete hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak!

maddeler:

• 1 kg elma
• 1 küçük portakal
• 1 kg şeker
• 250 ml su.

Aşamalı pişirme işlemi:

Elmaları soğuk suda yıkayın ve tahliye edin. Ortayı kesin ve istenirse kabuğu kesiniz. Hamuru dilimler halinde kesin.

Emaye bir tencerede bir bardak su kaynatın, ısıyı azaltın ve 2-3 dakika suda suya daldırın.

Yavaş yavaş dökün ve tamamen çözünene kadar tavada şeker karıştırın.

Şurubdaki portakalları plakadan çıkarın ve elmaları ekleyin. Yavaşça karıştırın ve 1 saat bekletin.

Bir saat sonra tencereyi ateşe getirin, kaynatın ve bileşenler hazır olana kadar pişirin.

İstekli, elma dilimlerinin yumuşaklaşması ve yumuşaklaşması gereken şurup durumu ile belirlenir. Ardından, reçeteyi hazırlanmış kaplara ve mantarlara ayırmalısınız.

Bir kıyma makinesinde elma ezmesi: kabuğu olan ve olmayan

Kokulu olgun elma reçeli sadece büyük bir incelik değil, aynı zamanda bol miktarda vitamin içerir. Ve eşsiz bir tatlı hazırlığı fazla çaba gerektirmez.

1. Olgun elma öğütücüsünden iştah açıcı reçel için, mekanik doğanın zarar görmesine engel olmaksızın, zararlı meyvelerden arındırılmış yumuşak meyveler seçmelisiniz. Elmaları soğuk suda daha iyi yıkayınız.
2. Bir sonraki aşama çekirdeklerin meyvesinden tohumlarla çıkarılmasıdır. Kabuk kalın ise, çıkarmak daha iyidir - bu sayede, reçel daha ihale, ancak daha az kokulu olacaktır. Narin meyve kabuğunu bırakmak daha iyidir, daha sonra reçel daha tat ve kokuya doyurulur.
3. Meyvesi iki ila dört parçaya kesin. Daha sonra elma dilimlerinin bir tencereye konması ve su eklemesi gerekir. Bir kilogram elma 100 ml suya ihtiyaç duyacaktır.
4. Orta ateşte, meyve on beş dakika kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında elmalar şeklini kaybetmediyse, onları on dakika daha terleyebilirsin.
5. Bundan sonra, sıcak elma bir blender veya kıyma makinesi ile öğütmek gerekir. Ezilmiş elmalar daha hızlı kaynatılır, vitaminler korunur. Ortaya çıkan pürenin ateşe geri gönderilmesi gerekiyor: temiz bir tavaya koyun, yarım kilogram şeker ekleyin.
6. Eğer kabuğu elmalardan çıkarılırsa, birkaç tane tarçın tutamı ekleyebilirsiniz. Patates püresinin düşük ateşte kaynaması ve tahta bir spatula ile karıştırılması tavsiye edilir. Yanmaya izin vermemeliyiz: reçelin rengi ve tadı bozulacaktır!
7. Haşlanmış meyve püresi yavaş ateşe konulmalı, yaklaşık kırk dakika su buharlaştırılmalıdır.

Bitmiş reçel, kavanozlara dökülmeli ve kapakları sıkıca kapatılmalıdır.

Olağandışı elma reçeli "Apple başyapıtı"

Şeffaf elma dilimleri, narenciye notları ve beklenmedik fındık-vanilya aroması - bu reçel misafirlerinizin en coşkulu övgülerini kazanacak!

Olağandışı elma reçeli "Apple başyapıtı" hazırlanması için Malzemeler:

• Ekşi-tatlı elma aşırı olgun değil - 1 kg saflaştırılmış bir formda;
• Şeker - 700 gr
• Karanfil - 2 tomurcuklar
• 1 limon kabuğu
• Badem Ezmesi - 200 gr
• Vanilya şekeri - 20 gr.

Hazırlanması.

Elmaları keserek elmaları kesilmiş elma. Bir emaye tavada katlayın, şeker katmanlarını serpin. 6-8 saat boyunca serin bir yerde bırakın, periyodik olarak hafifçe karıştırın.

Reçel, kaynadıktan sonra 5 dakika boyunca üç adımda pişirilir. Dilimleri dikkatlice dilimleyin. Ateş etmek için köpük.

İkinci kaynatmadan önce bir karanfil ekleyin. Reçel soğurken, kahverengi kabuğu çıkartarak bademleri hazırlayın. Bunu yapmak için, fındıkları 30-40 saniye kaynar suda bırakın. Bir tavada badem boşaltın, parçalanın. Limon kabuğunu limondan alın.

Üçüncü pişirme önce badem, vanilya şekeri, lezzet ekleyin.

Sıcak reçel, steril kuru bankalara yayılır ve kapanır.

Kavanozu başaşağı çevirerek soğutmak için battaniyeye sarın.

Akdeniz lezzetini her zamanki gibi şaşırtacaktı, öyle görünüyordu, yemekler.

Elma ve armut dilimleri ile reçel

1.5 litre için malzemeler (bitmiş ürünün bir litre kavanoz ve bir litrelik kavanoz):

• elma - 500 gr
• armut - 500 gr
• şeker - 750 gr

hazırlık:

Reçel dilimleri için tatlı ve ekşi elma ve yoğun etli armutlar gerekir.

Pişirmeden önce, dikkatlice yıkayın ve kurulayın. Daha sonra çekirdeği çıkarın ve 8-10 lobules halinde kesin.

Elmalar hızla kesilmeli ve şeker dökülmeli, böylece karalamaya başlamamaları gerekir.

hazırlanması:

Meyveler bir tencereye koydu, altına biraz su ekledi ve kalan şekerle uykuya daldı.

Tencereyi kısık ateşte ısıtın, sıkışmayı kaynamaya getirmeyin. Tavayı 10 saat bekletin.

Daha sonra düşük ısıda, köpüğü çıkarmayı unutmadan, reçelleri kaynatın. Dilimleri sağlam tutmak için meyve karıştırılır, kabı sallanır. Yine, reçeli infüze bırakın.

10 saat boyunca bir mola vererek, kaynama ve sıcakta iki kez daha arıtılmış teneke kutulara dökün ve kapakları yıkayın.

Elma ile kırmızı kuş üzümü reçeli için basit bir reçete

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

• 1 kg kırmızı kuş üzümü
• Elmaların 500 gramı, tercihen tatlı çeşitleri, lezzetlerin kontrastı için daha iyidir
• 1,6 kg toz şeker
• 15 g sitrik asit.

Elmaları ve kırmızı kuş üzümü reçellerini yapmak için, meyveleri soyup, soyup soymanız gerekir. Elmalar kabuğundan ve çekirdekten kurtulur, yaklaşık 1.5 cm küpler halinde kesilir, daha sonra sitrik asitle soğuk suya yerleştirilir, bu meyveyi erken karanlığa karşı korur.

Pişirme şurubu 500 ml kaynar su içinde şeker ilave edip 2 dakika kaynatın. Şurup hazır olduğunda, elmaları sudan çıkarın, peçete ile iyice kurulayın, şurupla dökün ve 10 dakika kısık ateşte kızartın. Kurutulmuş kuş üzümü dökün, karışımı kaynatın ve 4 saat kısık ateşte bırakın, arada sırada karıştırın.

Reçeli soğutun, hazırlanmış kavanozlara dökün ve naylon kapaklarını kapatın. Mahzende kışa kadar saklayın. Dairede depolama için, sıcak reçel sterilize sıcak kavanozlarda sıkın ve demir kapakları ile sarın.

Elma ile Ravent reçeli

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg ravent
• 2 elma
• 1 portakal
• 1,5 kg şeker
• 200 ml su
• 1 çorba kaşığı. kaşığı ezilmiş zencefil.

Ravent ile lezzetli elma reçeli nasıl yapılır:

İnce kabuklardan soyulmuş ravent, eşit parçalara bölünmüştür. Portakalı soyun, rendeleyin ve raventin suyunu sıkın.

Soyulmuş ve çekirdeksiz elmalar küçük parçalar halinde kesilir ve bir tencereye gönderilir. Oradaki zencefili ovun.

Suyu ekledikten sonra, kaynatma işleminden sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin. Şeker döktükten ve yüksek ısıda 10 dakika ve 10 dakika pişirin.

Ortaya çıkan reçel hala sterilize edilmiş bankalarda yayılmakta ve olağan şekilde yuvarlanmaktadır.

Lezzetli elma ve Erik reçeli için reçete

Erik-elma karışımı - üçüncü yemeklere eklemek için mükemmel bir kombinasyon. Hazırlanması oldukça basit, bu reçel, tatlı bir şurubun içinde kokulu, orta derecede kalın ve ağız sulandıran meyve parçalarıyla ortaya çıkıyor. Reçel, fırın, dondurma ve diğer tatlı çeşitleri için sos olarak kullanılabilir.

Elmalar ve erik reçeli: 23 saat

Porsiyon: 10

maddeler:

• 500 mililitre su
• 600 gram şeker
• Elma 500 gram
• 1 çay kaşığı tarçın
• Erik 500 gram.

Pişirme işlemi 7 aşamada gerçekleştirilmektedir.

1. Elmaları yıka, soyma ve küp şeklinde kes.
2. Erikleri yıka, kemiklerden kurtul, elma gibi küpler halinde kes.
3. Dilimlenmiş erik ve elmaları su ve tarçınla karıştırın.
4. Suyu çalıştırmak için karışımı 2-3 saat bekletin.
5. Karışımı ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve karışımı soğutmak için 6 saat bekletin.
6. Bu süreden sonra tekrar kaynamaya getirin ve 5 dakika kaynatın. Tekrar soğumaya 6-8 saat bekledikten sonra.
7. Bu süreden sonra, karışımı üçüncü kez kaynatın, sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Kapaklı bankalar ve onları ters çevirerek soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra pişirme işlemi bitmiş sayılabilir.

ALINAN PAYLAŞ:

Güzel, kokulu ve çok baştan çıkarıcı elma reçeli, yazın, çiçekli bahçeler ve sıcak güneş ışığının en güneşli hatırlatıcısıdır. Elma reçeli nasıl pişirilir öğrendim, kışın sadece ev yapımı değil, aynı zamanda elmalı turta, charlotte yapabilirsiniz - bu harika hazırlık diğer birçok tatlı için temel olabilir.

Birçok elma reçeli her zaman çocukluğa hatırlatır - şaşılacak bir şey yoktur, çünkü bir elma ağacı huş ağacı olarak ülkemizin aynı sembolüdür ve her kızın bu ağacın meyvelerinden reçel yapması gerekiyordu. Sonuç olarak, elma reçeli için reçeteler, büyük anneannemize ve annelerimize olandan günümüze nesilden nesile aktarıldı.

Eski günlerde, elma reçeli, iki tatil günü olan 19 Ağustos'tan önce değil, pagan Apple Kurtarıcı ve Rab'bin Hıristiyan Başkalaşımında pişirildi. O güne kadar atalarımız hiçbir çilek ve meyve yememişler ve yemek piştikten sonra, reçel dahil turta ve diğer yiyecekler kilisede kutsanmıştı. Festivaller çok güzel bir şekilde sona erdi: Gün batımında insanlar tarlaya gitti ve yazları Apple Savior'dan sonra sonbahara dönüşmeye başlayan şarkılar izledi.

Elma reçeli, hazırlanması çok kolay ve yüksek mutfak bilgisi gerektirmeyen, çok güzel ve lezzetli bir tatlıdır. Elmaları severseniz, bu reçeli yapmaya çalışmanızı öneririz ve kesinlikle en sevdiğiniz tatlılardan biri olacaktır.

Özellikler, pişirme sırları ve elma reçeli tarifleri

Elma reçeli hem elmadan şekerle hem de çeşitli katkı maddeleriyle (otlar ve baharatlar) hazırlanabilir. En lezzetli reçelin, tatlı ve ekşi elmalardan elde edildiğine inanılıyor ve soyulmuş olmalı ve mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesilmeli, sonra reçel çok güzel ve lezzetli olacak.

Klasik elma reçeli için reçete

1 kg elma 1 kg şeker, 1 bardak su alacaktır.

Geleneksel reçete göre elma reçeli nasıl pişirilir. Bir tencerenin içine şeker dökün, su dökün, kaynatın, elmaları şurup kaynatın, kaynatın şurubu içine kaynatın, kaynatın, elmalar zarar verene kadar, elmaları zarar vermeyecek şekilde hafifçe karıştırın.

İstenirse, yemek sonunda limon kabuğu rendesi, öğütülmüş tarçın veya küçük bir vanilya ekleyebilirsin.

Reçel hazırlığını elmadan klasik yoldan kontrol edebilirsiniz - damla damla, biraz kuruyana dek çevirirken tabağın üzerine yayılmamalı. Ayrıca, eğer reçel hazırsa, elmalar yukarı doğru yüzmez, şurup üzerinde eşit olarak dağılırlar.

Bu reçeteyi kullanarak elma reçeli yaparsanız daha az şeker kullanılabilir.

Elma reçeli tarifi - beş dakika

İhtiyacı: 1 kg elma için 300g şeker.

Elmalardan beş dakikalık bir reçel nasıl pişirilir. Elmaları soyup rendeleyin üzerine rendeleyin ya da ince çörek haline getirin, şekeri dökün, meyve suyu dökülünceye kadar bekletin, sonra ateşe koyun ve kaynamaya kadar düşük ısıya getirin, kaynatıldıktan sonra 10-15 dakika kaynatın. Steril kavanozlara ve mantarlara yayılır.

Bu reçel, charlotte ve turta yapımında kullanılabilir.

Elmanın en iyi bakır ve emaye havzaları, tencere veya bardaklarda reçel pişirmesi düşünülür ve aport veya Antonovka çeşitlerinin kullanılması halinde elmanın çeşitleri daha uygundur (papirovanie, anason, Slav, armut), sonra elma kaynayan suya konur. kalın cildi yumuşatmak için biraz zaman.

Elmaları mükemmel bir şekilde bir araya getirdiği için, elma reçelini diğer meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle kaynatın. Böyle bir reçel gibi kışın pişirmeye çalışın ve bu harika incelikle sevdiklerinize bakın!

Yazara abone ol