nutria การปรุงอาหาร สูตรการปรุงอาหาร Nutria

สูตรเนื้อสัตว์ Nutria

เนื้อ Nutria เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนคุณภาพสูงไขมันวิตามินและเกลือแร่ เป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนและกรดโภชนาการของมนุษย์กรดอะมิโน: มีจำนวนกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สุดทางสรีรวิทยา (6.9 กรัม%); ประโยชน์ของโปรตีนของมันคือ 80-82% ในรสชาติเนื้อ nutria เป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมนุ่มและปรับเส้นใย

ไขมัน Nutria คล้ายกับน้ำมันหมูมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงหลายชนิด - 59.0 กรัมและอิ่มตัว - 41.0 กรัม% มันสามารถใช้เป็นทางเลือกสำหรับน้ำมันพืชสำหรับเนื้อย่างเนื้อสัตว์ปีกซีเรียลและผัก ตับ Nutria เป็นสิ่งที่มีค่ามากพอที่จะทอดเพื่อประหยัดสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

อาหารจากเนื้อ nutria อร่อยมากอ่อนโยนและมีสุขภาพดี Nutria เนื้อ broths มีความโปร่งใสและมีกลิ่นหอม; พวกเขาสามารถปรุงซุป, Borscht, ซุปกะหล่ำปลีและผักดอง เนื้อ Nutria สามารถปรุงสุกในต้มตุ๋นหรือทอดกับอาหารด้านต่างๆและซอส - อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็นสลัดลูกชิ้นและลูกชิ้นเค้กช็อกโกแลตและเครปปิ้งย่างและสตูว์

ซุป

ล้างน้ำซุป

ล้างเนื้ออย่างหมดจดเทน้ำเย็นและนำไปต้มลบคราบลดความร้อนและยังคงปรุงอาหารเนื้อที่ต่ำต้ม เติมเกลือ, ราก, พริกไทย (1-2 ชิ้น)

น้ำซุป Nutria เป็นสีเหลืองอ่อนหอมและถ้าคุณไม่อนุญาตให้เดือดที่แข็งแกร่งและลบโฟมก็จะกลายเป็นโปร่งใส

ประมาณ 100 กรัมของเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นต่อการให้บริการของน้ำซุป

เติมซุป

เมื่อน้ำซุปจากเนื้อ Nutria รับ Borscht อร่อยซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองและดอง วิธีการเตรียมของพวกเขาเป็นเรื่องปกติ

หนึ่งในซุปเสิร์ฟต้อง 100 กรัมของเนื้อ nutria

จานที่สอง

Nutria Roast

ส่วนผสม:   ซาก Nutria - 2000 กรัม, น้ำ - 400 กรัม, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรสพริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรสครีม - 2 ช้อนโต๊ะเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงในน้ำที่มีน้ำส้มสายชู จากนั้นเช็ดชิ้นส่วนแห้งฉาบและกระเทียมและโรยพริกไทย ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อในกระทะเพิ่มน้ำเล็กน้อยเกลือและเคี่ยวจนนุ่ม สำหรับ 10 นาทีเทเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว

Nutria ตุ๋นกับผัก

เนื้อผัดและหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทยทอดในไขมันจนเป็นแป้ง ชิ้นทอดใส่ใน utyatnitsa คุณสามารถเพิ่มแครอทดิบ, กะหล่ำปลีสับ, หัวหอม, ถั่วดำ (3-5 ชิ้น), ใบอ่าว (1-2pcs) และครีมเปรี้ยวน้ำซุปร้อนหรือน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาไม่มาก กว่าครึ่งใส่ในเตาอบและเคี่ยวในความร้อนต่ำจนสุก

สำหรับเนื้อสัตว์ 500 กรัม: 400 กรัมแครอทและกะหล่ำปลีสับ 100 กรัมครีมเปรี้ยวไขมันหรือเนยเทียมไขมัน 50 กรัมเกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เป็นสิ่งที่ดีในการเกลือซากทั้ง nutria ทั้งภายในและภายนอกเพื่อให้ได้แป้งเปลือกแข็งทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่เตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงรายงานมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ขนาดใหญ่ลงในแผ่นอบ 40 นาทีหลังจากเริ่มทอดแล้วผสมกับน้ำและไขมันที่แยกออกจากกันคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและเห็ด

nutria ผัด

ล้างชิ้นเนื้อเกลือเทใส่กระทะลึกใส่ไขมันหัวหอมรากใบกระถางเทครีมหรือมายองเนสแล้วใส่ในเตาอบเพื่อทอด เนื้อสำเร็จรูปสามารถตัดเป็นส่วน ๆ ใส่ลงในกระทะเท 1/3 ของน้ำซุป (ก่อนต้มและเค็ม) ครอบคลุมและเก็บไว้ในเตาจนกว่าจะเสิร์ฟ

ก่อนเสริฟให้เทน้ำซุปหรือเนยละลายปรุงรสด้วยมันฝรั่งทอดแตงกวาหรือมะเขือเทศและมะกะโรนีต้ม

สำหรับเนื้อสัตว์ 500 กรัม: ครีมเปรี้ยว 15-20 กรัมเนยหรือเนยเทียม 25-30 กรัมเนื้อหมูหรือถั่วไขมัน 15 กรัมหัวหอม 15 กรัมใบกระวานรากเกลือ

Nutria Pilaf

ตัดเนื้อที่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะทอดใส่น้ำมันเพิ่มต้นหอมพริกไทยพริกไทยวางมะเขือเทศเกลือให้ได้รสชาติ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนสุกครึ่ง รวมทุกอย่างผสมเพิ่มลงในหม้อเท 1/3 ของปริมาณน้ำซุปหรือน้ำปิดฝาแน่นใส่ในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนสุก

สำหรับเนื้อสัตว์ 500 กรัม: 150 กรัมข้าว 75 กรัมหัวหอม 25 กรัมวางมะเขือเทศ 50 กรัมเนยใบกระเทียมพริกไทยเกลือ

Nutria Kebab

ตัดเนื้อเป็นก้อนใส่หม้อหรือหม้อเหล็กกล้าไร้สนิมเปลี่ยนกับชิ้นมะนาวหรือโรยด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 6% โรยพริกไทยเพิ่มต้นหอมสับและผักชีฝรั่งให้ยืนในตู้เย็น 8-12 h. จากนั้นให้เนื้อสับหรือไม้เล็ก ๆ ทอดลงในกระทะหรือบนตะแกรง

เสิร์ฟร้อนๆกับข้าวต้มชิ้นมะนาวหอมแดงมะเขือเทศซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว

สำหรับเนื้อสัตว์ 500 กรัม: 50 กรัมหัวหอม 50 กรัมผักชีฝรั่ง 50 กรัมน้ำมันพืช 100 กรัมมะนาว 3 ช้อนโต๊ะซอสร้อนเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตับผัด

เตรียมตับโรยด้วยเกลือพริกไทยและม้วนในแป้ง ทอดจนสุกผ่านความร้อนต่ำ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและแม้จะใส่ออกไม่กี่นาที มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดทั้งหมดนี้เทลงไปด้วยน้ำมันปรุงรสด้วยหัวหอมทอด (ในปริมาณที่น้อย)

ต่อ 250 กรัมตับ: 15 กรัมของแป้งข้าวสาลี 75 กรัมหัวหอมครีม 15 กรัมครีม 20 กรัมไขมัน 10 กรัมเนย 300 กรัมมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไส้กรอกรมควัน (เช็กสูตร)

นำ meatria และเนื้อหมูในอัตราส่วน 3: 1 เนื้อ Nutria ถูกส่งผ่านเครื่องบดที่มีรูเล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อและหมูจะถูกส่งผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันดีเติมเครื่องเทศ (เกลือ): เกลือ -1 1.5 กระเทียม - 0.8 เกลือพริกแดง - 0.5 เมล็ดพริกไทยดำและยี่หร่า - 0.05 ทำความสะอาดและล้างทำความสะอาดร่างกายเต็มไปด้วยไส้กรอกผสม ไส้กรอกสามารถทำในรูปแบบของ shpikachek (ไส้กรอก) ปลายเชือกของพวกเขาไส้กรอกรมควันภายใต้หลังคาในควันเย็น 3-4 วัน

ไส้กรอกอบแห้งสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้เป็นเวลานาน ก่อนใช้งานควรต้มน้ำไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที

Nutria brawn (สูตรเช็ก)

ซากและหัวหมูที่เตรียมไว้แล้วจะถูกต้มในปริมาณเล็กน้อยในจานที่แตกต่างกันเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมงทันทีที่เนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูกได้ง่ายเนื้อมันจะถูกตัดออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นใช้น้ำซุปจากหัวหมูและน้ำซุปจากเนื้อ nutria เทลง เนื้อ Nutria ถูกเทลงในน้ำซุปหมูกระเทียมบดรากและหัวหอมสีน้ำตาลอ่อน น้ำซุปเทให้มากเพื่อเติมช่องว่างระหว่างชิ้นเนื้อ ทุกสิ่งทุกอย่างผสมอยู่และแพ็คเกจกระดาษ parchment เต็มไปด้วยมวลสำเร็จรูป ปลายทั้งสองด้านของแพ็คเก็จจะถูกผูกไว้แล้วต้ม 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นชุดที่มีแรงยึดแน่นจะถูกยึดไว้ระหว่างสองแผ่นทำให้แน่นด้วยสตริงและระบายความร้อนด้วย

สามารถกินเนื้อหมูได้โดยตรง หรือเก็บไว้จนกว่าจะใช้ในตู้เย็น

สำหรับเนื้อสัตว์ปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้: 2-2.5 กก. เนื้อ nutria 2 กิโลกรัมหมูหัว 6 กลีบกระเทียมหัวหอม 10 กรัมรากเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ของหวานที่เย็นจัด

สลัดเนื้อ

แช่เย็นต้มหรือย่างเนื้อต้มต้มมันฝรั่งแตงกวาสดใบสลัดผักสดและไข่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดเพิ่มถั่วเขียวปรุงรสด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรส วางสลัดในภาพนิ่งประดับด้วยชิ้นเนื้อไข่แตงกวาผักกาดหอมและผักใบเขียว

ต่อสลัด: 500 กรัมของเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง 300 กรัมแตงกวา 150 กรัมสลัดผักสีเขียว 4-5 ไข่ 200 กรัมมายองเนสและครีมเปรี้ยว 150 กรัมของถั่วเขียวเกลือ

Vinaigrette กับเนื้อ nutria

เนื้อต้มหรือทอดแช่เย็นมันฝรั่งต้มดองแตงกวาไข่ต้มแข็งหั่นเป็นชิ้นบางใส่ในชามสลัดฤดูกับมายองเนสผสมวางบนจานเล็ก ๆ รอบฐานวางจานด้านข้างของแครอท otvarennyh และ beets ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ เชอร์รี่ดองและพลัมผักกาดหอมใบสีเขียวและกะหล่ำปลี ตกแต่งสลัดกับชิ้นของไข่ผักผลเบอร์รี่และสีเขียว

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของสลัด: 500 กรัมของเนื้อ 400 กรัมของมันฝรั่ง 350 กรัมแตงกวา 200 กรัม beets และแครอท 150 กรัมกะหล่ำปลี 50 กรัมผักกาดหอมเชอร์รี่ดองและพลัม 3-4 ไข่ ​​200 มายองเนสเกลือสีเขียว ไปลิ้มรส

คนที่ร่ำรวยมากขึ้นรู้วิธีกระจายอาหารประจำวันของพวกเขาและไปที่ร้านอาหารที่ดีและมีราคาแพง ในสถานที่ดังกล่าวคุณสามารถดื่มด่ำกับซุปเต่าที่ทันสมัยหรือทรัฟเฟิล

แต่แทบไม่มีเลยแม้แต่คนเดียวที่แสดงให้เห็นว่าสัตว์แปลกปลอมส่วนใหญ่สำหรับเราเช่นจระเข้หรืองูในหลายประเทศมีการเตรียมพร้อมอยู่บนแผ่นบ้านอย่างแท้จริง บางสิ่งบางอย่างสำหรับบางคนอาจเป็นอาหารอันหายากบางคนมีเพียงอาหารประจำวัน ในทำนองเดียวกันมีเพียงไม่กี่คนที่ยังรู้วิธีการอย่างถูกต้องและในเวลาเดียวกันทำให้ nutria สามัญอร่อยอร่อยมาก ในความเป็นจริงสูตรในปัจจุบันมีจำนวนมากก็สามารถเป็นได้ทั้งสองประเภทของการสูบบุหรี่และการอบตามปกติในเตาอบหรือไมโครเวฟ คุณสามารถต้มทอดต้มและคิดค้นตัวเลือกการทำอาหารได้เนื่องจากในที่นี้จะไม่แตกต่างจากเนื้ออื่น ๆ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวอาจจะยกเว้นการเตรียมการสำหรับการเตรียมและการใช้งาน

ประโยชน์ของเนื้อ nutria

  เป็นครั้งแรกที่สัตว์ชนิดนี้เกิดขึ้นในอเมริกาใต้และพวกมันถูกนำมาหาเราเฉพาะช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมา มันต้องใช้เวลาพอสมควรสำหรับพวกเขาที่จะผ่านการปรับตัวให้เข้ากับสภาพโดยสมบูรณ์และไม่เจ็บปวดและหลังจากที่พวกเขาเริ่มคูณตามปกติแล้ว จากนั้นฟาร์มพิเศษเริ่มปรากฏขึ้นเพื่อการเพาะปลูกที่เหมาะสมเนื่องจากนอกเหนือไปจากเนื้ออร่อยมากพวกเขายังมีขนที่มีคุณค่า วันนี้ Nutria ทำอาหารได้หลากหลายในหลายประเทศในยุโรป สำหรับผู้ชายของเราบางคนยังไม่สูญเสียความสัมพันธ์ที่ไม่พึงประสงค์กับหนู แต่นี่เป็นเพียงจนกว่าพวกเขาจะลองอาหารอันโอชะนี้อย่างแท้จริง ในความเป็นจริงเนื้อ nutria มีความคล้ายคลึงกับกระต่ายและเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่แยกแยะความแตกต่างออกไปเป็นข้อได้เปรียบที่จะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและรวดเร็วในกระเพาะอาหาร เนื้อสัตว์ของพวกเขายังมีประโยชน์มากสำหรับนักกีฬาที่ใช้งานเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของมันมี 21% นี้แสดงให้เห็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการของมันก็คือการบริโภคอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะสูญเสียสายตาของข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างมากอีกอย่างหนึ่งคือการบริโภคเนื้อสัตว์ในหนูเหล่านี้เป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมากซึ่งจะไม่รวมความเป็นไปได้ในการป่วยด้วยโรคหลอดเลือดหลายชนิด

ความลับในการจัดการและการปรุงอาหารอย่างรอบคอบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร nutria ที่บ้านการศึกษารายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับการตัดของมันเป็นเรื่องสำคัญมาก ประการแรกมันต้องถูกตัดอย่างถูกต้อง - สำหรับการนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการตัดซากได้อย่างแม่นยำโดยใช้แผลเล็ก ๆ ที่อยู่ใกล้ท้อง หลังจากนั้นจะต้องถอดอวัยวะทั้งหมดออกโดยไม่จำเป็นต้องสัมผัสกับไขมันและไต ขั้นตอนต่อไปของการตัดคือการแยกหัวและแขนขาเพื่อให้ซากได้รับลักษณะที่กินได้ทั่วไป เพื่อกำจัดเลือดหรือสิ่งสกปรกที่ตกค้างในขนสัตว์คุณต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาด ขั้นตอนที่สำคัญมากในการเตรียมเนื้อสัตว์คือควรเก็บไว้ประมาณ 6-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและส่งให้ตู้เย็นเท่านั้น เฉพาะในลักษณะนี้มันก็สมบูรณ์ "สุก" ในอนาคตไม่มีลักษณะเฉพาะในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์นี้แทบไม่แตกต่างจากเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ตามปกติ รสชาติของมันเป็นเพียงเล็กน้อยและเนื้อนุ่มมากและอ่อนโยน ไม่มีข้อ จำกัด ในการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยในเตาอบไมโครเวฟใช้ไฟหรือแม้แต่การสูบบุหรี่

วิธีที่ดีที่สุดในการสูบบุหรี่ nutria

ถ้าคุณไม่ต้องการใช้วิธีการปรุงอาหารแบบง่ายๆคุณสามารถเชื่อมต่อจินตนาการและทำให้เนื้อสัตว์นี้เป็นต้นฉบับและในเวลาเดียวกันไม่น้อยอร่อย ตัวเลือกเช่นการสูบบุหรี่กำลังเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน

ในความเป็นจริง nutria สามารถเตรียมในกรณีนี้ได้หลายวิธีซึ่งแตกต่างเฉพาะในประเภทของการรักษาความร้อน แต่สิ่งที่ขนาดซากในเวลาเดียวกันที่จะใช้ไม่ได้เรื่องพวกเขาสามารถเหมือนกัน สิ่งสำคัญคือมันสดใหม่ไม่มีข้อบกพร่องและล้างได้ดีเสมอ ก่อนที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ต้องแช่อย่างทั่วถึงก่อนในโพแทสเซียมแมงกานีส

วันนี้การสูบบุหรี่หมายถึงสูตรอาหารที่แปลกใหม่และผิดปกติจำนวนมาก แต่มีวิธีหนึ่งที่น่าสนใจมากคือเนื้อที่ที่พร้อมรับประทานได้ 3 ชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร การสูบบุหรี่เป็นสิ่งที่คล้ายกับการย่างแบบดั้งเดิมในเตาอบที่บ้านใด ๆ เพียงที่นี่ยังคงมีควันเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มรสเผ็ดกับเนื้อสัตว์และรสชาติที่จำเป็น

การสูบบุหรี่หมายถึงการมีสโมคกี้ในกรณีนี้เป็นแบบพกพาที่ง่ายที่สุด มันมักจะค่อนข้างเล็กในขนาดที่จะเล่นเพื่อประโยชน์เท่านั้นเพราะมันจะเปิดออกเพื่อปรุงอาหารเนื้อได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุดเท่าที่ทำได้ และสำหรับเรื่องนี้สิ่งสำคัญคือต้องสร้างระบบการปกครองที่มีอุณหภูมิสูงสุด

ขั้นแรกคุณต้องแบ่งซากที่เตรียมไว้ออกเป็น 4 ส่วนและเก็บไว้ในสารละลายด่างทับทิมที่เตรียมไว้ไม่เกิน 10 นาที จากนั้นคุณจะต้องเทเนื้อด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถเริ่มต้นกระบวนการสูบบุหรี่ได้ ชิ้นส่วนทั้งหมดควรเค็มดีเพื่อลิ้มรสคุณยังสามารถใช้ปรุงรสที่เหมาะสมใด ๆ ในขณะที่เนื้อจะดูดซับเกลือและเครื่องเทศคุณสามารถเตรียมสูบบุหรี่เพื่อทำงานต่อไปได้

เนื้อในกรณีนี้สามารถเค็มในรูปแบบต่างๆสามารถหมักแบบดั้งเดิมและการใช้เครื่องเทศที่ผิดปกติเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ มีสูตรสำหรับวันนี้เป็นจำนวนมากดังนั้นการหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองไม่ใช่ปัญหา

เพื่อให้สามารถจัดเตรียมสโมคกี้ได้อย่างถูกต้องมีความจำเป็นต้องใส่ชิปเล็ก ๆ ก่อนนำมาชุบน้ำไว้ที่ด้านล่าง นี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเนื้อจะฉ่ำ จากนั้นคุณสามารถวางชิ้นส่วนที่หมักได้เพื่อไม่ให้สนิทกันและวางลงบนกองไฟ ทันทีหลังจากที่ได้รับความร้อนจากเตาเผาแล้วคุณจะเห็นควันเล็กน้อยซึ่งในกรณีนี้คุณต้องใช้ไฟขนาดเล็ก กระบวนการปรุงอาหารเองควรใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและระดับควันควรได้รับการควบคุมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เนื้อเพียงไม่หายใจไม่ออก การสูบบุหรี่ดังกล่าวถือว่าเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากเป็นไปอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายในการปรุงอาหาร

สัตว์นูเตรีย Meat nutria ฉันชอบมากที่สุด จากเนื้อสัตว์นี้ฉันสามารถปรุงอาหารจานเนื้อใดก็ได้ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารและยังมีคุณสมบัติในการรักษา ฉันสัญญาถ้าคุณซื้อเนื้อ nutria คุณจะไม่อยู่ในผู้แพ้ แต่ชนะเท่านั้น วันนี้ฉันจะอธิบายให้คุณสูตรสำหรับการปรุงอาหารลูกชิ้นลูกชิ้นรูปกับเห็ด เฉพาะในระหว่างการปรุงอาหารอย่าให้ครัวเรือนของคุณเข้าครัว มิฉะนั้นบิตจะบินออกจากจานไม่ ...

ฉันมีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์ nutria กับพี่ชายของฉันเป็นเวลา 22 ปี ฉันคิดว่านี่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก ตอนแรกเราเลี้ยงกระต่าย แต่ในความจริงเราได้รับแผลของพวกเขา และวันหนึ่งถ้าสามารถเรียกได้ว่าสวยงามในวันนั้น 15 กระต่ายเสียชีวิตเราตัดสินใจว่าทุกอย่างจะเพียงพอ จะมี nutria เท่านั้น และเราไม่เสียใจ เป็นเวลาหลายปีแล้วขอบคุณ nutria เราอยู่เสมอในกำไร นี่คือ ...

ฉันทำซ้ำตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งและฉันจะทำซ้ำว่าไม่มีเนื้อสัตว์ที่ดีกว่าไม่มีเนื้อ nutria คุณสามารถปรุงอาหารจากจานได้ ไม่เชื่อ? ไปที่เว็บไซต์ของฉัน // httr: kuharka.ru เขียนสูตรของฉันทำอาหารและดูด้วยตัวคุณเองว่าฉันถูกต้อง และในวันนี้ผมจะจัดเตรียมสูตรการปรุงอาหารจาก nutria อร่อยมากและสวยงามดูจาน Nutria เราทุกคนรู้ว่ามีสี่ขา ...

อากาศเย็นข้างนอกลมพัดเข้าสู่ร่างกายได้ทั้งหมด ขณะที่ฉันกลับบ้านอารมณ์จากสภาพอากาศเลวร้ายนี้ แต่การเข้าบ้านก็เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ประตูเปิดโดยลูกสาวและกลิ่นหอมของเนื้ออบกับกระเทียมและเครื่องเทศถูกนำมาลงเพียง ลูกสาวของฉันปรุง nutria อบยัดด้วยกระเทียม ลองนึกภาพ - คมชัดด้วยกลิ่นเครื่องเทศเนื้อละเอียดและกลิ่นกระเทียม อารมณ์ไม่ดีเนื่องจากมี ....

ฉันสรุปได้ว่าเนื้อสัตว์ nutria ที่สุกทั้งหมดอร่อยมาก! จะทำอะไรได้บ้างในวันนี้ ความคิด! ฉันจะเตรียมวันนี้ nutria ในมัสตาร์ด ตอนนี้ฤดูใบไม้ร่วงตอนนี้อากาศหนาวข้างนอกคนที่แช่เย็นจะกลับบ้านจากที่ทำงานและมีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์จะพบกับพวกเขาบนธรณีประตูเพราะบนโต๊ะความงามของ nutria ในมัสตาร์ดกับมันฝรั่งและการร้องเพลง samovar มีกลิ่นหอม ลองนั่งลงที่โต๊ะพร้อมทั้งครอบครัวสลายตัว ...

วันนี้เป็นวันเกิดของเพื่อนของเขา สิ่งที่อร่อย pate ฉัน tasted วันนี้กับพวกเขา ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและน่ารื่นรมย์มากที่จะได้ลิ้มรส nutria nut pate เพื่อนของฉันมีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์ nutria นานแล้วและอาหารทั้งหมดจะถูกจัดเตรียมเฉพาะจากพวกเขา หลังจากที่ทุกเนื้อ nutria เป็นอาหารและสามารถและควรจะใช้ทุกคน ปฏิคมไม่ทำอะไร: ไส้กรอก, หมู, ข้าว, ย่าง, ลูกชิ้นและ ...

nutria ดีแค่ไหน! ฉันไม่นับจานที่ฉันปรุงอาหารกับเธอ และอาหารทุกจานอร่อยและน่าสนใจในรูปลักษณ์ วันนี้ฉันจะเสนอให้คุณอร่อยเป็นจานเนื้อ nutria ในครีมเปรี้ยว เพียงแค่เตรียมตัวและรสนิยมคุณจะจูบมือของคุณ! สูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อ nutria ในครีม ซาก Nutria ที่เตรียมไว้ควรจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนและเทน้ำดองจากนั้นใส่ในที่เย็น ...

คุณรู้ไหมผมแนะนำไม่เพียง แต่ชาวชนบทเท่านั้น แต่ยังเป็นชาวเมืองหากมีโอกาสเริ่มเพาะพันธุ์ nutria ในฟาร์มของพวกเขา ทำกำไรได้มาก! หากคุณดูแลอย่างถูกต้องคุณสามารถฆ่าสัตว์ได้ตลอดทั้งปีและได้รับเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงจากธรรมชาติซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้ ฉันเสนอสูตรสำหรับเนื้อ nutria อบในเตาอบ สูตรสำหรับปรุงอาหาร nutria เนื้อในเตาอบ nutria สับสับเข้า ...

เนื้อ Nutria ไม่ว่าจะเป็นหนวดเคราหรือหนูก็อร่อยมากชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มไม่เคยลิ้มรสมนุษย์ที่จะลิ้มรส nutria จากกระต่ายเพราะฉะนั้นเนื้อสัตว์ Nutria จึงเป็นกระต่ายและกินได้โดยไม่อคติ ในบรรดาอาหารจำนวนมากที่สามารถเตรียมได้จาก nutria เยื่อกระดาษและด้านใน nutria ในครีมจะถือว่าอร่อยที่สุด

Nutria ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมจานคุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก nutria ยกเว้นสันเขา เนื้อต้องทำความสะอาดไขมันหนังและผิวหนังตกค้างล้างออกและแห้งอย่างทั่วถึง มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำเนื้อทั้งหมดในภาชนะลึกและเทน้ำที่เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 20-25 นาทีหลังจากนั้นก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อระบายน้ำและถูเนื้อแห้ง

ในกระทะหรือหม้อน้ำลึกคุณจำเป็นต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยใส่เดือดและใส่เนื้อสัตว์ ในกรณีที่ไม่มีเกลือไม่เช่นนั้นเนื้อสัตว์จะออกมาหนักมากซึ่งไม่ควรเป็น

ขณะที่ย่างเนื้อคุณต้องล้างหัวหอมและแครอทเปลือกและสับละเอียดและทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม ถ้าคุณต้องการให้ความงามเป็นพิเศษคุณสามารถตัดหัวหอมเป็นวงแหวนหรือวงแหวนครึ่ง เนื้อทอดในช่วงเวลานั้นต้องพับลงในกระทะโรยด้วยเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสมตามรสนิยมของคุณเอง

คุณไม่ควรเทน้ำมันออกจากกะทะซึ่งเป็นเนื้อทอดคุณต้องเพิ่มช้อนโต๊ะอีกสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วใส่หอมแดงลงบนกระทะ ทอดหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่กระเทียมลงในกระทะและทอดอีกสักครู่

ในหม้อเนื้อคุณต้องเพิ่มแครอทครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับกระเทียมคั่วและหัวหอม ควรเทเนื้อด้วยน้ำเพื่อให้ยื่นออกมาเหนือพื้นผิวอย่างน้อย 1 เซนติเมตร สตูในรูปแบบนี้ควรจะตรงกับ 1 ชั่วโมงไม่มากขึ้นฝาควรจะเปิดฉากเล็กน้อย

เนื้อ nutria ปรุงสุกตามสูตรในครีมนี้จะออกมาเป็นอย่างอ่อนโยนและรสหวานแม้ในรสชาติซึ่งทำให้มันมากที่น่าสนใจและผิดปกติ

Nutria ในครีมแช่ในนม

บางครั้งเนื้อ nutria โดยเฉพาะอย่างยิ่งบางส่วนของพวกเขาปล่อยกลิ่นแปลก ๆ ที่แข็งแกร่งค่อนข้างที่ไม่ทุกคนและไม่เคยมีการลิ้มรสดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารตามสูตรนี้ที่ดีที่สุดคือแช่เนื้อก่อนในนมที่คุณต้องล้างและทำความสะอาด nutria จากไขมันและผิวหนังแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมและทิ้งไว้ในตำแหน่งนั้นในเวลากลางคืน ในตอนเช้าจะต้องนำเนื้อออกจากชามใส่นมทอดแล้วใส่ในกระทะตื้น

เพื่อเตรียมจานคุณยังจะต้องมีหัวหอมขนาดกลางจำนวนมากซึ่งควรจะทำความสะอาดสับละเอียดด้วยมีดและผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเพิ่มลงในกระทะกับเนื้อ จากข้างต้นจำเป็นที่จะต้องวางแครอท, เครื่องเทศและผักให้เป็นรสชาด ส่วนผสมทั้งหมดควรเทด้วยน้ำซุปและนำไปเคี่ยวนาน 40-45 นาทีหลังจากนั้นก็จำเป็นต้องเทครีมลงบนจานและเคี่ยวประมาณ 10-20 นาทีขึ้น บนโต๊ะเนื้อ nutria ในครีมจะเสิร์ฟพร้อมผักและจานข้างเคียงของมันฝรั่งข้าวซีเรียลและไม่ชอบ

Nutria ในครีม

เนื้อ Nutria เป็นอย่างมากและอร่อยมาก แต่มันเป็นมูลค่าการซื้อมันในตลาดเฉพาะเมื่อมีความมั่นใจเต็มว่านี่เป็น nutria ซึ่งผู้ขายจะต้องให้หนึ่งในขาของ nutria เหมือนเดิม ผู้ขายที่ไร้ศีลธรรมสามารถผ่านเป็น nutrases กระต่ายหรือแม้แต่แมวใหญ่เพราะในโครงสร้างของโครงกระดูกสัตว์เหล่านี้ไม่แตกต่างกันมากจากแต่ละอื่น ๆ ตัดขาเป็นสัญญาณที่แน่ใจของการฉ้อโกงบางชนิดเช่นเนื้อไม่ควรซื้อสุกมากน้อยบนโต๊ะเทศกาล แม้ผู้เชี่ยวชาญด้านสัตวแพทยศาสตร์จะแยกแยะสัตว์ที่ได้รับการระบุว่าเป็น nutria ออกมาในรูปแบบที่แยกได้ด้วยความยากลำบาก แต่ก็ไม่คุ้มค่ากับความเสี่ยง

Nutria ในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

สำหรับการเตรียม nutria คุณต้องมีเศษกระดาษที่มีขนาดใหญ่พอสมควรซึ่งจะต้องทำความสะอาดไขมันและฟิล์มส่วนเกิน ควรล้างเนื้อสัตว์เพื่อให้เขายืนยันในน้ำเป็นเวลา 15-25 นาทีจากนั้นใช้ผ้าขนหนูกระดาษและเช็ดเนื้อสัตว์ เทปริมาณเล็กน้อยของเนื้อทานตะวันหรือไขมันหมูลงบนกระทะขนาดใหญ่เนื่องจากเศษที่เหลือจากเศษจะไม่ทำงาน - น้ำมัน nutria จะไม่จมน้ำ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยและเครื่องเทศใส่ลงในกระทะและทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองหรือน้ำตาลอ่อนหากจำเป็นให้เพิ่มน้ำให้เนื้อแล้วก็จะนุ่มขึ้นหลังจากทอด

หลังจากการทอดเสร็จสิ้นและจะใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาทีเนื้อต้องวางบนแผ่นอบและซ้อนกับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ใส่น้ำ ตั้งเตาอบไว้ที่ 180-250 องศาเคี่ยวประมาณ 35-45 นาทีหลังจาก 30 นาทีน้ำจะระเหยและคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงใน nutria พร้อมกับมันฝรั่งในครีม ตั้งแต่มันฝรั่งตัวเองเป็นจานข้างเคียงสำหรับเนื้อจานนี้ควรจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรือมะเขือเทศกระป๋อง

เนื้อ Nutria ในเปรี้ยวครีมที่มีสีเขียว

เราทุกคนรักมันฝรั่งใหม่กับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเดียวกันสามารถทำจากเนื้อ nutria สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง nutria เล็ก, ลูกสุนัขที่ดีที่สุดอายุ 1-3 เดือน, ครีมเปรี้ยวสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ

เนื้อมีการทำความสะอาดและล้างมีไขมันน้อยใน nutria เล็กดังนั้นงานนี้จะไม่ใช้เวลานาน ไขมันละลายถูกเทลงในหม้อน้ำลึกหรือเนื้อดอกทานตะวันสับละเอียดชิ้นเนื้อ nutria จะวาง เกลือเนื้อในกรณีใด ๆ ไม่ควรเป็นเกลือสามารถทำให้มันยาก ไขมันและน้ำมันควรจะค่อนข้างน้อยเพียงเพื่อให้หม้อน้ำสามารถอุ่นได้ตามที่ควรและเนื้อสัตว์ได้สูญเสียสีแดงตามธรรมชาติของมัน หลังจาก 3-5 นาทีในหม้อน้ำมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเทครีมซึ่งควรจะครอบคลุมครึ่งหนึ่งของเนื้อ สตูในรูปแบบนี้ประมาณ 50 นาที เนื้อเป็นรสฉ่ำและมีกลิ่นหอม 2 นาทีก่อนที่จะพร้อมสำหรับมันคุณต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดคุณสามารถผักชีฝรั่งและหัวหอม หากไม่มีกรีนสดจะสามารถใช้กระป๋องหรืออบแห้งได้

บนโต๊ะอาหารต้องเสริฟพร้อมสลัดรวมทั้งกระป๋อง

Nutria ในครีมกับสับปะรดกระป๋อง

ประมาณ 500 กรัมของเนื้อ nutria จะถูกนำมาวางไว้ในชามขนาดใหญ่และเต็มไปด้วยน้ำสับปะรด ควรใส่เนื้อสัตว์ประมาณ 20-30 นาทีหลังจากนั้นควรเช็ดด้วยผ้าขนหนูแห้งและโรยหน้าด้วยพริกหยวกแล้วค่อยๆย่างไว้ในหม้อหม้อน้ำประมาณ 30 นาที ควรมีน้ำนิดหน่อยเพราะเนื้อสัตว์ไม่ควรผัดหรือปรุงสุกควรจะตุ๋น เพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะต้มเสร็จคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวหวานรอ 5 นาทีแล้วเย็นจัดในที่เย็น เสริฟจานด้วยสับปะรดกระป๋องที่เหลือ แขกผู้เข้าพักจะไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีการนำเสนอเนื้อสัตว์ nutria ในครีมอย่างไม่ผิดเพี้ยน

Nutria ในครีมกับบวบ

เนื้อ Nutria อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพราะมันสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่อย่างไม่ต้องการที่จะละทิ้งการใช้แหลม ไม่มีไขมันในอาหาร nutria ส่วนหนึ่งที่มีอยู่ไม่สามารถถูกเผาไหม้ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกังวลเกี่ยวกับไขมันของเนื้อสัตว์ Nutria ในครีมเปรี้ยวกับบวบเตรียมและเนื้อ nutria ปกติยกเว้นว่าแทนไขมันและน้ำปรุงสุกในครีม แน่นอนว่าดีที่สุดคือการเคี่ยวเนื้อเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เป็นอาหารดิบ แต่ถ้ามันไม่ใหญ่มากก็ดีในการปรุงอาหารในเปรี้ยวในขั้นแรก เนื้อสุกประมาณ 20-30 นาที 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มบวบหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสลับและปรุงอีก 15 นาที

บนโต๊ะเนื้อ nutria ในครีมเปรี้ยวกับบวบจะทำหน้าที่เป็นอาหารแยกต่างหาก

กติกาการทำเนื้อ nutria ในครีม

ทุกคนที่ต้องการลิ้มรสเนื้ออร่อยที่สุดและอ่อนโยนของหนูหนู nutria จะต้องอดทนเพราะแตกต่างจากครั้งโซเวียตเมื่อเนื้อ nutria สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำใด ๆ วันนี้มันไม่ง่ายเลยที่จะทำ การขาดเนื้อ nutria ดังกล่าวเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าสัตว์เหล่านี้ได้รับการเลี้ยงดูในปริมาณมากในยูเครนเบลารุสมอลโดวาและสหภาพโซเวียตอื่น ๆ ในภาคใต้ ปัจจุบันผู้ผลิตสินค้าเกษตรภาคเอกชนจำนวนมากกำลังพยายามสร้างพันธุ์ nutria แต่เพื่อให้มั่นใจว่าเนื้อของตนทั่วดินแดนอันกว้างใหญ่ของรัสเซียยังคงไม่เพียงพอ แต่ถ้าเนื้อยังคงซื้อมาโดยบังเอิญที่มีความสุขคุณต้องจำกฎไม่กี่สำหรับการปรุงอาหารด้วยครีม:

1. เนื้อนุ่มมากและง่ายต่อการเตรียมอาหารจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะต้มมากเกินไปซึ่งไม่ควรทำในลักษณะใด ๆ

2. ครีมควรมีความสดใหม่เป็นพิเศษเพราะรสชาติและกลิ่นของเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับกลิ่นของมัน

3. ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ใดจะถูกนำมาใช้พร้อมกับเนื้อสัตว์ก็ตามจำเป็นต้องให้ทุกผลิตภัณฑ์สด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำอาจมีผลเสียต่อครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เกิดอาการแพ้ได้อย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของเชื้อแบคทีเรียซึ่งหมายความว่าจานจะทำให้เสีย

นอกจากนี้เนื้อ nutria ในครีมมีประโยชน์มากจะมีวิตามินจำนวนมากที่ไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รสชาติของจานไม่สามารถถ่ายทอดเพราะคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้มาก แต่คุณควรทดลองใช้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ

ล้างน้ำซุป

เนื้อล้างสะอาดเทด้วยน้ำเย็นและใส่ไฟที่แรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนกว่าจะนำออกจากพื้นผิวของโฟมน้ำซุป จากนั้นลดความร้อนและเดือดเนื้อสัตว์ไม่ให้ต้ม เพิ่มเกลือราก น้ำซุป Nutria เนื้ออุดมไปด้วยมากมีกลิ่นหอมสีเหลืองอ่อนและถ้าคุณป้องกันไม่ให้เดือดและระมัดระวังเอาโฟมและไขมันออกก็จะโปร่งใส

พาสไส้กรอกแพนเค้กเกี๊ยวลูกชิ้นพาสต้าปรุงสุกก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ฯลฯ สามารถนำมาเสิร์ฟในน้ำซุป 100 กรัมของเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่จำเป็นต่อการทำน้ำซุปหนึ่งมื้อ

เติมซุป

เมื่อน้ำซุปเนื้อ nutria ซุปที่อร่อยมาก, Borscht, ซุปกะหล่ำปลีและดองจะได้รับ วิธีที่พวกเขาปรุงอาหารเป็นเรื่องปกติ ประมาณ 50 กรัมของเนื้อ nutria ถูกบริโภคต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของซุป

เนื้อต้มหรือทอด

จัดเตรียมตามปกติ มันฝรั่งต้มจะเสิร์ฟกับเนื้อต้มหรือหัวผักกาดบดมันฝรั่งบดโจ๊กโซบะพาสต้า ฯลฯ กะหล่ำปลีตุ๋นมันฝรั่งคั่วและผักผสมรวมกันได้ดีกับเนื้อย่าง

สำหรับรสชาติและ vitaminization ของจานก็จะแนะนำให้เพิ่มมะเขือเทศหรือแตงกวาสลัดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของกะหล่ำปลีสีขาวหรือสีแดงเห็ดเค็มหรือดองและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ตัดเนื้อสัตว์เป็นก้อนแล้วพับลงในจานที่เคลือบด้วยโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 6% และน้ำมันพืชโรยด้วยพริกไทยหัวหอมสับและผักชีฝรั่งเก็บในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเนื้อสัตว์ที่หงุดหงิดบนไม้ค้ำทอดทอดเหนือเตาหรือบนไม้ขนาดเล็ก ๆ ที่อยู่ในกระทะ

เสิร์ฟเคบับร้อนกับข้าวต้มชิ้นมะนาวหัวหอมมะเขือเทศและซอสเผ็ดเช่น "ภาคใต้" หรือ "Tkemali"

เนื้อตุ๋น

ล้างเนื้อและตัดเป็นชิ้นน้ำหนักและรูปร่างที่ต้องการ (ก้อนใหญ่สำหรับผึ้งก้อนสำหรับ goulash หรือ pilau) ซากอาจถูกตุ๋นหรือแบ่งเป็นชิ้นส่วนหรือชิ้นเล็ก ๆ ที่มีหิน (สำหรับ stews)

เนื้อตุ๋นในงานเลี้ยงสามใบ ก่อนจะทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเทน้ำร้อนหรือน้ำ (สามารถเป็นเบียร์หรือกุณโฑ) เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเพียงครึ่งหนึ่งของชิ้นส่วนเพิ่มซอสมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศ) อุ่นกับไขมันและสตูว์เป็นเวลา 30-40 นาที น้ำซุปเทลงและเตรียมซอสไว้ (รวมน้ำซุปกับแป้งทอดเบา ๆ หรือมีไขมัน) เทเนื้อด้วยซอสนี้เพิ่มหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สับละเอียดและอุ่นด้วยไขมันและสตูว์กับความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-30 นาที ในตอนท้ายของการดับกลิ่นเพิ่มใบกระวานพริกไทยถั่ว

ในการจัดทำ azu นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้วใส่แตงกวาใส่เกลือลงในกองไฟ เสิร์ฟ azu กับมันฝรั่งคั่ว (หลังสามารถผสมกับสตูว์) เมื่อสิ้นสุดการดับกลิ่นเพิ่มครีมเปรี้ยว

จานเสริฟกับมันฝรั่งต้มหรือทอดมันฝรั่งบดผักต้มธัญพืชและอาหารด้านอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อบดละเอียดที่มีเนื้อเนยเทียเรียที่มีส่วนผสมของขนมปังมีความนุ่มและฉ่ำ สำหรับการเตรียมเนื้อบดต่อเยื่อ 1 กิโลกรัมให้เพิ่มขนมปังขาว 200 กรัมแช่ในแก้วนมหรือน้ำเกลือพริกไทย

เนื้อบดล้างเป็นชิ้นและข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่มีรูใหญ่ ใส่ขนมปังแช่เกลือพริกไทยในการบรรจุและตื่นเต้นอย่างทั่วถึงผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งใส่ตารางที่มีรูเล็ก ๆ แล้วผสมการบรรจุอีกครั้งเพิ่มนมเย็นหรือน้ำเล็กน้อยและรูปแบบผลิตภัณฑ์: cutlets - ไข่แบนบิต - กลมแบน, schnitzel - ในรูปแบบของใบ zrazy - ทื่อ ภายในพวกเขาใส่การบรรจุของหัวหอมอุ่นด้วยไข่ต้มสุกไขมันและสับละเอียด นำไปทอดในเตาอบทอดและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เป็นสัญลักษณ์แห่งความพร้อม - กลุ่มฟองอากาศเล็ก ๆ ที่ไม่มีสีเล็ก ๆ บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

สำหรับเครื่องปรุงรสใช้ผักและธัญพืชหลากหลายชนิดด้วยซอส

Chakhokhbili

ทอด 40-50 กรัมชิ้นเนื้อในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองถ่ายโอนไปยังชามลึกเทน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยและใส่ในความร้อนต่ำ

มะเขือเทศหัวหอมแป้งผัดและใส่ในน้ำซุป ใส่เครื่องเทศและสตูว์จนหอมกรุ่น (1 - 1.5 ชั่วโมง)

เนื้อสำเร็จรูปจะถูกเพิ่มลงในซอสขาวรสขาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ทอดน้ำมันหมูและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันระบายไขมันและทอดชิ้นเนื้อ nutria ในนั้น จากนั้นเนื้อจะถูกโอนไปยังจานอื่นและแป้งจะถูกเพิ่มลงในน้ำเกรวี่ไขมันและน้ำเกรวี่สีเข้มจะถูกเพิ่มเพิ่มน้ำร้อนและไวน์แดง ในน้ำเกรวี่สำเร็จรูปใส่เนื้อทอดชิ้นเบคอน, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มรากและปรุงอาหารในความร้อนต่ำ -1 -1.5 ชั่วโมง

Steam cutlets

ใช้เนื้อ nutria 1 กิโลกรัมเนื้อหมูเนื้อสันใน 250 กรัมเกลือพริกไทยกระเทียม เนื้อจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงรส เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งสับในรูปของ cutlets จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในห้องอบไอน้ำ

Nutria ผัด

ตัดซากตามแนวกระดูกสันหลังตามแนวกระดูกสันหลังแล้วนำไปผัดกับชิ้นกระเทียมใส่เกลือพริกไทยและทาด้วยมายองเนสนำมาเตรียมให้พร้อมในเตาอบ

ปลาร้าธรรมชาติ

ชิ้นส่วนของขาไก่หรือส่วนหลังของตีออกกลางใส่ยัด (หมูเนื้อสับเกลือพริกไทยนม) แพนเค้กรูปร่างจุ่มลงในไข่ตี, ขนมปังและทอด, ครั้งแรกในไขมันลึกแล้วในเตาอบ

Tolcheniki

ใส่ข้าวกล้องสับ (1: 1.5) ไข่ต้มต้มหัวหอมผัดเกลือพริกไทยและนมให้เนื้อสับ นวดให้เป็นรูปไข่รูปไข่และขนมปังขาวหรือ breadcrumbs คุณสามารถใช้ขนมปังสอง: แป้ง, กะเทาะ ทอดในกระทะแล้วปรุงจนสุกในเตาอบ

ใส่เนื้อสัตว์ใส่เกลือพริกไทย (ให้ได้ลิ้มรส) ใส่นมหรือน้ำเล็กน้อยผสมเค้กขึ้นรูปหนา 1 เซนติเมตรวางกลางเค้กใส่ช้อนชาผสมเตรียมจากต้นหอมที่สับไข่เค็มต้มหรือต้มเห็ด . ทำผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของม้วนขนมปังและทอด (1/3 ของไขมันหมูและ 2/3 ของน้ำมันพืช) จนกว่าจะพร้อมที่จะนำเตาอบไป เครื่องหมายของความพร้อม - การสะสมของฟองอากาศที่ไม่มีสีบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

nutria ย่าง

ทอดเนื้อเป็นชิ้นใส่หอมหัวใหญ่มันฝรั่งกระเทียมและเครื่องเทศในชิ้นด้านบนพร้อมกับน้ำซุปและเคี่ยวจนสุก ถ้าในน้ำซุปเพิ่มช้อนชาของมายองเนสแล้วกระเทียมสามารถยกเว้น

เนื้อ Nutria ตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือกับลูกพรุน

ในกรณีแรกชิ้นเนื้อทอดผัดกับเบคอนแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยวนิดหน่อยน้ำซุปมัสตาร์ดเกลือและสตูว์จนสุก ด้วยเทคโนโลยีลูกพรุนจะแตกต่างกัน เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นกระดูก (แกง), ผัด, เค็ม, พริกไทย, เทน้ำและตุ๋น น้ำซุปจะถูกระบายและปรุงสุกในซอส ในชามใส่เนื้อสัตว์ใส่มันฝรั่งทอดเล็กน้อยหัวหอมผัดพรุนพรุนเทซอส (คุณสามารถเพิ่มซอส "ภาคใต้") และสตูว์จนกว่าจะพร้อม

เนื้อในซอสขาว

สตูในน้ำมัน 500 กรัมของเนื้อเมื่อพร้อมที่จะแยกออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่กลับเข้าไปในเครื่องปิ้งขนมปัง ใส่น้ำซุปที่เข้มข้น 0.3 ลิตรผสมแป้งในนม (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว สำหรับการเตรียมของพวกเขาให้ใช้ 150 กรัมกะเทาะบด 50 กรัมเนยละลาย 2 ไข่เกลือเกลือพริกไทยดำและนม หลังจากทำแป้งที่หนาไม่มากก็จะถูกจับด้วยช้อนชาและแช่ไว้ 5 นาทีลงในถาดน้ำเดือด

ตัดประมาณ 1 กิโลกรัมเนื้อไม่มีกระดูกเป็นชิ้นบาง ๆ และเคี่ยวกับเนย 100 กรัมหมู 100 กรัมและผักสับ 50 กรัมจากนั้นให้หมูคลี่ตะแกรงและเพิ่ม 800 กรัมครีมเปรี้ยวผสมแป้ง เนื้อละเอียด (1 ช้อนโต๊ะ) รวมทั้งพริกไทยเกลือ ใส่แป้งลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ลูกชิ้น

500 กรัมของเนื้อสองครั้งสับ แยกจากกันด้วยสตูว์ 5 ช้อนโต๊ะผัดเนยหอมสับและน้ำเกรวี่ (2 ช้อนโต๊ะกับด้านบน) แคร็กเกอร์บด (2), ไวน์ขาว (2), 3 ไข่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสเกลือและทำลูกชิ้น ปรุงอาหารด้วยน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาทีและเสิร์ฟบนโต๊ะกับน้ำเกรวี่เห็ด

เนื้อกับข้าวและมายองเนสโฮมเมด

ชิ้นเนื้อ (30 กรัม) โรยด้วยเกลือและพริกไทยทอดและใส่ลงในกระทะใส่หอมที่ผ่านและข้าวสวย มายองเนสทั้งหมดถูกเทลงไปและตุ๋นให้มีความพร้อมใส่ใบกระวาน จานที่เสร็จแล้วจะโรยด้วยสีเขียวละเอียดสับ ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม): เนื้อสัตว์ - 100, ไขมันในการปรุงอาหาร - 6, ข้าว - 67, หัวหอม - 30, มายองเนส - 45; 225 กรัมต่อการให้บริการประกอบด้วย (กรัม): โปรตีน - 21.3 ไขมัน - 41.9 คาร์โบไฮเดรต - 55.8

เนื้อกับมัสตาร์ด

ชิ้นเนื้อ (20-30 กรัม) โรยหน้าด้วยเครื่องเทศทอดจนดื้อและสถานที่ที่มีน้ำผลในกระทะ จากนั้นใส่หอมและแป้งที่ใส่แล้วใส่มัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและสตูว์จนสุก เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดต้มหรือต้มผัก ต่อ 1 อาหาร (กรัม): เนื้อ - 100, หอม -100, แป้งสาลี - 5, ไขมันในการปรุงอาหาร - 12, มัสตาร์ด - 5, ครีมเปรี้ยว - 100; ให้ผลผลิต 300 กรัมต่อการให้บริการประกอบด้วย (กรัม): โปรตีน - 19.5, ไขมัน - 36.4, คาร์โบไฮเดรต - 15.9

เนื้อไม่ชำนาญ

ชิ้นเนื้อถูกตีเล็กน้อยและแช่อยู่ 3 นาทีในซอสเดือด (มะเขือเทศหรือสีแดง) ที่มีเครื่องเทศในปริมาณ 6% ของมวลของมัน จากนั้นใส่ในกระทะ greased โรยด้วย breadcrumbs และอบ จานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผักสีเขียวเสิร์ฟพร้อมผักต้มและซอส ขึ้นอยู่กับ 1 บริการพวกเขาใช้เวลา (กรัม): เนื้อ - 100, ไขมันปรุงอาหาร - 3, ซอสปรุงรส - 100; ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 125 กรัมหนึ่งบริการประกอบด้วย (g): โปรตีน - 16.2, ไขมัน - 10.3 คาร์โบไฮเดรต - 15.9

เนื้ออบในรัสเซีย

ชิ้นเนื้อ (20-30 กรัม) โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศทอด จากนั้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมจะถูกทอดบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันเพิ่มครึ่งวงแหวนทอดหัวหอมตัดมันฝรั่งทอดลงในชิ้นและราดซอสมะเขือเทศโรยด้วย breadcrumbs และอบ ต่อ 1 กระป๋อง (กรัม): เนื้อ - 100 กระเทียม - 0.9 ไขมันในการปรุงอาหาร - 6 หัวหอม - 20 มันฝรั่ง - 100 แครกเกอร์ - 3 ซอส - 125; ผลผลิต - 200 กรัมต่อการให้บริการประกอบด้วย (กรัม): โปรตีน - 17.1, ไขมัน - 11.4, คาร์โบไฮเดรต - 23.9

ไส้กรอกรมควัน (เช็กสูตร)

ไส้กรอกเตรียมจาก nutria และเนื้อหมูในอัตราส่วนน้ำหนัก 3: 1 เนื้อ Nutria ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีช่องเปิดตาข่ายขนาดเล็กหมู - ผ่านช่องตาข่ายที่มีช่องเปิดขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันดีเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: เกลือกระเทียมพริกหวานพริกไทยดำและยี่หร่า (เพื่อลิ้มรส) ทำความสะอาดและล้างทำความสะอาดร่างกายเต็มไปด้วยไส้กรอกผสม ไส้กรอกสามารถทำในรูปของไส้กรอก ปลายด้ายที่ผูกปม ไส้กรอกรมควันใต้หลังคาในควันเย็น 3-4 วัน ไส้กรอกอบแห้งสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้เป็นเวลานาน

ก่อนใช้งานควรต้มน้ำไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที

Pilaf จาก nutria

เนื้อผัดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดน้ำมันเพิ่มหัวหอมพริกไทยพริกไทยวางมะเขือเทศเกลือ (เพื่อลิ้มรส) นำข้าวสุกมาต้มจนสุกครึ่งแล้วพักไว้ในกระชอน จากนั้นให้นำมารวมกันและกองซ้อนลงในกระทะเท 1/3 ของปริมาตรด้วยน้ำซุปหรือน้ำปิดฝาให้แน่นใส่ลงในเตาอบและเคี่ยวจนสุก (ประมาณ 30 นาที) 500 กรัมของเนื้อ: 150 กรัมของข้าว; หัวหอม 75 กรัม, วางมะเขือเทศ 25 กรัม, เนย 50 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ