แตงกวาดองเปรี้ยวหวานสูตรฤดูหนาว แตงกวาหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว: สูตร

พวกเขาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับอาหารเนื้อสัตว์มากมาย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความหลากหลายของสลัดเช่นใน vinaigrette หรือ Olivier เปรี้ยวอมเปรี้ยวหลาย ๆ หลังจากที่ทุกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของพิซซ่า, ผสม, แฮมเบอร์เกอร์และผักดอง

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะม้วนแตงกวาหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวคุณควรทำตามคำแนะนำ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. ธนาคารพาณิชย์ก่อนใช้ควรทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและฆ่าเชื้อโรคด้วย บ่อยครั้งที่พวกเขาระเบิดเนื่องจากการเตรียมตัวไม่ดี
2. ก่อนที่กระป๋องควรให้แตงกวาค้างอยู่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถ้าผักเป็นเพียงจากสวนแล้วนี้ไม่จำเป็น
3. เพื่อให้แตงกวารักษาสีเขียวของพวกเขาคุณสามารถข้ามวินาทีของพวกเขาสำหรับสามในน้ำเดือด
4. อย่าใส่กระเทียมไว้ในตะกร้า ส่วนประกอบนี้จะทำให้อาหารจัดเก็บระยะยาวขม

วิธีการแตงกวาดองกับวอดก้า?

แตงกวาหวานเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวสามารถหมักกับวอดก้า เป็นผลให้พวกเขามีกลิ่นหอมและกรุบ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

วิธีการดอง?

จะดีกว่าที่จะทำให้แตงกวาดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวในธนาคารปริมาณของที่เป็น 1 ลิตร สำหรับผักและผลไม้ผักสดควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นควรใส่แตงกวาลงในไห ภาชนะบรรจุต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นครั้งแรก

ในการปรุงน้ำดองคุณต้องเทน้ำใส่ในกระทะและเพิ่มกรดซิตริกเกลือและน้ำตาลลงไป ผสมให้ละเอียดและนำไปต้ม ภาชนะที่มีแตงกวาต้องเติมน้ำดองร้อน หลังจากนั้นจะมีการเทวอดก้าลงในขวดแต่ละครั้งและคุณสามารถม้วนได้

แตงกวาหมักกับแครอทและหัวหอม

คุณสามารถทำอาหารว่างกับของที่มีลักษณะคล้ายกันได้อย่างไร แต่ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์เสริม การปรุงแตงกวาด้วยแครอทและหัวหอมคุณจะต้อง:

1. ใบหม่อนโดยเฉพาะสีดำ
2. ร่ม Dill โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดเล็ก
3. หัวหอม
4. กระเทียม
5. แครอท
6. แตงกวาขนาดเล็ก

เพื่อเตรียมน้ำดองต่อลิตรของเหลวเป็นสิ่งจำเป็น:

1. 50 กรัมเกลือ
2. 130 กรัมของน้ำตาล
3. 300 กรัมของน้ำส้มสายชู 9% ตาราง

การจัดเตรียม

หอมและกระเทียมควรปอกเปลือก ผักทั้งหมดต้องล้างให้สะอาด แครอทควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน แตงกวาควรอยู่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผักและใบไม้ยังต้องล้างด้วย

ธนาคารควรจะล้างและฆ่าเชื้อก่อน ในภาชนะที่เตรียมไว้คุณต้องใส่แครอทบด 1 แครอทสามกลีบกระเทียมหลอดไฟหลายใบใบของลูกเกดดำและร่มเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นธนาคารควรจะเต็มไปด้วยแตงกวาแช่

ตอนนี้คุณสามารถปรุงน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในคอนเทนเนอร์แยกต่างหากคุณต้องผสมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ควรเพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำส่วนผสมมาต้ม และหลังจากที่คุณสามารถเทน้ำส้มสายชู องค์ประกอบสำเร็จรูปควรเทร้อนในธนาคาร หลังจากนั้นแตงกวาควรผ่านการฆ่าเชื้อ มันจะเพียงพอหลังจาก 8 นาทีเดือด ขนมควรรีดให้เย็นและวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม นั่นคือทั้งหมด แตงกวาหวานและเปรี้ยวจะพร้อมสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองรสเผ็ด

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. แตงกวา 4 กิโลกรัม
2. แก้วน้ำตาล
3. สามช้อนโต๊ะเกลือ
4. แก้วน้ำส้มสายชู 9%
5. น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
6. ช้อนโต๊ะกระเทียมสับและมัสตาร์ดแห้ง

กระบวนการทำอาหาร

สำหรับการเริ่มต้นคุณควรปรุงรสเปรี้ยวหวานในการทำเช่นนี้ในภาชนะลึกคุณจำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวา ผักควรจะตัดตามยาวหรือเป็นชิ้นเพื่อให้คุณได้รับ 6 ชิ้น

แตงกวาสับควรผสมกับน้ำดองและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง ในเวลาเดียวกันผักควรจะกวนทุก 30 นาทีขนมควรจะใส่ลงในอ่างเคลือบฟันและวางไว้ในกองไฟ มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารจนกว่าแตงกวาเปลี่ยนสี หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ควรจะถูกย่อยสลายลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันทีและรีดขึ้น แตงกวาเย็นควรอยู่ภายใต้ผ้าห่ม

ข้อสรุป

วิธีการทำแตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร? มีสูตรมากมาย คุณสามารถปรุงแตงกวาหวานและเปรี้ยวกับหัวหอม, กานพลู, ผักชี, tarragon กับผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดง นอกจากนี้ขนมแต่ละมื้อจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติของตัวเอง สิ่งสำคัญ - เพียงทำตามสูตร ถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบมากขึ้นคุณสามารถทำให้รสชาติของแตงกวาดอง และในบางกรณีการปิดผนึกก็จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ในสถานที่ แตงกวาหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว. แตงกวาดองหวานและเปรี้ยว   สำหรับคุณที่รัก hostesses แตงกวาจะจัดเรียงตามขนาดรูปร่างและสี ผลไม้ขนาดเล็กไม่เกิน 7 ซม. กระป๋องในขวดครึ่งลิตรขนาดใหญ่ขึ้น 10 ซม. - ในธนาคาร 1, 2 และ 3 ลิตร แตงกวายาวกว่า 10 ซม. หรือมีรูปทรงไม่สม่ำเสมอสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ บางครั้งแตงกวาจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดหรือตัดปลายของมันเพื่อเร่งการหมัก

แตงกวาหวานและเปรี้ยว

5 จาก 1 ความคิดเห็น

แตงกวาหวานและเปรี้ยว

ประเภทจาน: การเตรียมอาหาร

อาหาร: รัสเซีย

วิธีการดองแตงกวาหวานเปรี้ยวสูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• สำหรับปริมาตร 1 ลิตร:
• แตงกวา - 600 - 650 กรัม,
• น้ำส้มสายชู 9-10% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 หัว,
• กระเทียม - กานพลู,
• พริกไทยดำและกานพลู -2 - 3 ชิ้น,
• อ่าวใบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย) - 15-20 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• บรรจุ:
• น้ำ - 1 ลิตร,
• เกลือ - 50 กรัม,
• น้ำตาล - 25 กรัม

การจัดเตรียม

1. ประการแรกแตงกวาแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดประมาณ 3 ถึง 6 ชั่วโมงเพื่อคืนความสดชื่น ในเวลาเดียวกันเตรียมอาหารรสเผ็ดสด: ใบพืชชนิดหนึ่งใบผักชีฝรั่ง tarragon ใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักใบใหญ่จะตัดเป็นสองหรือสามส่วนหัวหอมใหญ่ขนาด 20-30 กรัมรวมทั้งกานพลูกระเทียมจะปอกเปลือก นำไปต้มเท
2. ในขวดลิตรวาง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน 9 - น้ำส้มสายชู 10%, หอม, กระเทียมกานพลู, 2 - 3 ชิ้น พริกไทยดำและกานพลูใบกระวาน 15-20 กรัมของสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, tarragon, โหระพา, มะรุม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) และ 0.5 ช้อนโต๊ะของเมล็ดมัสตาร์ดแล้วแตงกวา (600 - 650 กรัม) และเทร้อน ใส่
3. ไส้ที่เติมจะถูกปกคลุมด้วยฝาหม้อต้มและให้ความร้อนในน้ำเดือดครึ่งลิตร 3-5 นาทีลิตร 8 - 9 นาทีและ 3 ลิตร 12-15 นาที
4. เมื่อร้อนขึ้นจำเป็นต้องตรวจสอบสีของแตงกวาอย่างรอบคอบ หากสีของพวกเขาเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเขียวมะกอกก็หมายความว่าอุณหภูมิในธนาคารได้ถึง 67 - 70 องศาเซลเซียสและไม่จำเป็นต้องอุ่นพวกเขาขึ้นธนาคารควรจะปิดผนึกและระบายความร้อนได้ทันที

แตงกวาทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์สดชื่นและขับปัสสาวะ เนื้อหาแคลอรี่เนื้อหาสูงเซลลูโลสและองค์ประกอบแร่ต่าง ๆ ทำให้แตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันมีค่าสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
แตงกวาหวานและเปรี้ยว

วันนี้เรามีแตงกวาหวานและเปรี้ยวสำหรับแตงกวาในฤดูหนาว แตงกวาดองหวานและเปรี้ยวสำหรับคุณที่รัก hostesses แตงกวาจะจัดเรียงตามขนาดรูปร่างและสี ผลไม้ขนาดเล็กไม่เกิน 7 ซม. กระป๋องในขวดครึ่งลิตรขนาดใหญ่ขึ้น 10 ซม. - ในธนาคาร 1, 2 และ 3 ลิตร แตงกวายาวกว่า 10 ซม. หรือมีรูปทรงไม่สม่ำเสมอสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ บางครั้งแตงกวาจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดหรือตัดปลายของมันเพื่อเร่งการหมัก แตงกวาหวานและเปรี้ยว 5 จาก 1 รีวิวพิมพ์แตงกวาหวานและเปรี้ยวผู้แต่ง: Povaryonok ประเภทของอาหาร: Billet Cuisine: รัสเซียวิธีการแตงกวาดองหวานและเปรี้ยวสูตรสำหรับฤดูหนาวส่วนผสมต่อ 1 ลิตรของปริมาณ: แตงกวา ...

ถ้าคุณต้องการทำแตงกวาดองแสนอร่อยและกรอบจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ปิดกระป๋อง 2-3 กระป๋องตามสูตรอาหารเยอรมันนี้ การเตรียมการของแตงกวาช่วยออกเมื่อเตรียมสลัดฤดูหนาวและเมื่อคุณต้องการอาหารว่างแสนอร่อย จานข้างเคียงใด ๆ ที่มีการเพิ่มนี้คือ "กวาด" จากโต๊ะสนุกมากขึ้น แตงกวากรอบที่หมักด้วยกระเทียมหัวหอมน้ำส้มสายชูและกรีน มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีความยืดหยุ่น

แตงกวากระป๋องเป็นคลาสสิกของประเภทในแต่ละโต๊ะในช่วงฤดูหนาว โดยวิธีการที่พวกเขาเปิดออกแขกผู้เข้าพักอร่อยมีการตัดสินเกี่ยวกับทักษะและความสามารถในการทำอาหารของปฏิคม มีการรับรองสูตรนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชม!

แตงกวาหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเลือกไม่เพียง แต่สูตรที่ถูกต้อง แต่ยังประสบความสำเร็จแตงกวา พวกเขาควรจะมีความยืดหยุ่นไม่หดตัวที่อุดมไปด้วยสีเขียวขนาดเล็กและขนาดเดียวกัน ถ้ามันเกิดขึ้นว่าแตงกวามีน้อย "เหี่ยว" แช่พวกเขาก่อนที่จะหมักสำหรับสองสามชั่วโมงในน้ำเย็น คุณภาพของน้ำสำหรับดองยังมีความสำคัญก็คือการแนะนำให้ใช้บริสุทธิ์ อย่ารู้สึกเสียใจกับกระเทียมและกรีนแต่ว่าแตงกวาจะออกมามีกลิ่นหอมน่ารับประทานอร่อยและอร่อยมาก

มันจะเปิดออกอร่อยมาก, กรอบ, หอม, ดองยังเปิดออกอร่อยมาก ฉันใช้สูตรนี้มาหลายปี สูตรเป็นเรื่องง่ายอร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนของฉัน แตงกวาดอง   ปรุงสุกสำหรับสูตรนี้ - ขนมขบเคี้ยวที่ดีและเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับสลัดแสนอร่อย ผมขอแนะนำลองคุณจะไม่เสียใจ

ส่วนผสมสำหรับสูตร - แตงกวาดองหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว:

น้ำ -2 ลิตร;

เกลือหิน - ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเลื่อน;

น้ำส้มสายชู 70% -2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสง -5-7 ถั่ว;

ใบเบย์ -5-7 ชิ้น;

ร่ม Dill -3-4pcs;

ใบเชอร์รี่ของต้นโอ๊คลูกเกด

สูตรทำอาหาร - แตงกวาดองหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว:

1. แช่น้ำแตงโมในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาดและตัดปลาย

สภา   แตงกวาเป็นที่น่าพอใจที่จะมีขนาดปานกลางถึง 12 ซม. หรือเล็ก แตงกวาต้องมีการปรับเทียบให้พอดี

2. แบ๊งส์ (ใช้ลิตร 1.5 ลิตรหรือไตร 3 ลิตร) ล้างและฆ่าเชื้อได้อย่างทั่วถึงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ประมาณ 130 องศาสำหรับ 5-7 นาที จุดด่างดำควรผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 3 นาทีในเตาอบฝาไม่สามารถฆ่าเชื้อได้เนื่องจากเหงือกปิดสนิท

3. การปรุงอาหารดอง

เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลส้มมิ่งใบกระวาน นำไปต้มและเดือดประมาณ 3 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู

4. ใส่ร่มของผักชีฝรั่งใบของเชอร์รี่ลูกเกดต้นโอ๊กที่ด้านล่างของโถจากนั้นใส่แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เทน้ำดองลงในถาดด้านบนและปิดฝาเหล็ก

ใส่แครอทลงในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 65-70 องศาแล้วนำไปพาสเจอร์ไรเซอร์ (อย่านำไปต้ม):

ลิตร -5-7 นาที;

1.5-2 ลิตร -7-10 นาที;

3 ลิตร - 12-15 นาที

สภา   สำหรับการพาสเจอร์ไรส์ฉันใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีส่วนล่างกว้างเพื่อให้หลาย ๆ ไหสามารถใส่ลงในขวดได้ในครั้งเดียว น้ำในกระทะควรไปถึงไหล่ของกระป๋อง ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสีและ "ฟองสบู่" ในธนาคารไปที่ด้านบนธนาคารที่มีแตงกวาควรจะถูกเอาออกอย่างเร่งด่วน

6. เราได้รับกระเทียมจากแตงกวาจากกระทะและม้วนพวกเขาด้วยฝาเหล็ก ธนาคารหันคว่ำและห่อตัวไว้หนึ่งวัน

สภา   เพื่อให้แตงกวาที่จะเปิดออกกรอบและธนาคารไม่ได้ "ระเบิด" ธนาคารที่มีแตงกวาต้องเย็นช้าดังนั้นการห่อกระป๋องกับแตงกวาเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับวัน

7. แตงกวาดอง   ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ

8. แตงกวาดองหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว   พร้อมแล้ว!

วิธีทำอาหาร

• ในขวดลิตรที่ด้านล่างใส่วงกลมแครอท, หัวหอม, พริกหยวก (ไม่จำเป็น), เมล็ดมัสตาร์ด
• วางแตงโมขนาดเล็กเทน้ำเกลือฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที หนึ่งลิตรขวด (ฉันทำสามเทเป็นอย่างเท่าเทียมกันดีฉันเก็บไว้ในอพาร์ทเม้น)
• น้ำเกลือ - 1.5 ลิตรน้ำ 300 กรัมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 10 เม็ดธัญพืชและพริกขิง 10 lavrushek - เดือดเป็นเวลา 3 นาทีเท 400 ml ของน้ำส้มสายชู 9% นำไปต้มและเทไห เปิดขวดที่ปิดสนิทและห่อให้เย็น
• ฉันทำธนาคาร 1, 0.7 และ 0.5 ลิตร ฉันเตรียมน้ำเกลือให้สัดส่วนกับน้ำที่ระบาย
• วิธีการปิดแตงกวาในขวด - re-keying หรือบิดฝาออก - สำหรับฉันไม่สำคัญพวกเขาเสียค่าใช้จ่ายเหมือนกัน

คำพูด

ลูกค้าของฉันได้รับโหลจากแตงกวาดังกล่าว เมื่อสามีของฉันและฉันค้นพบแตงกวาเหล่านี้สำหรับอีสเตอร์ ..... จนถึงขณะนี้ฉันอย่างไม่ชอบแตงกวาหวาน แต่เหล่านี้! โลกของฉันพลิกคว่ำ! ตอนนี้ฉันปิดแตงกวาเพียงตามสูตรนี้สำหรับปีที่สามฉันไม่ได้เบื่อ
สามีของฉันหึงหวงนาฬิกาหยิบแตงกวาในประเทศและถามว่านี้เป็นสูตร Oksaninogo หรือไม่

ฉันขอให้อภัยสำหรับภาพศิลปะเล็ก ๆ น้อย ๆ ทำรีบร้อนสำหรับสูตร และขวดนี้เป็นเพียงคนเดียวที่เก็บรักษาไว้อย่างน่าอัศจรรย์ในส่วนลึกของตู้

Py.sy. ไม่ต้องกลัวที่จะข่มขู่น้ำส้มสายชูในน้ำเกลือจะปรับระดับได้อย่างสมบูรณ์โดยปริมาณมากน้ำตาล รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีความกลมกลืนมาก!