ไม่ค่อยในสิ่งที่ครอบครัวไม่ชอบขนมอบสด ขนมเค้กขนมอบขนมปังและคุกกี้ทุกชนิดเป็นที่นิยมของผู้ชายและเด็ก ใช่และผู้หญิงเมื่อพวกเขาแน่นอนไม่ได้รับประทานอาหารไม่รังเกียจที่จะกินชิ้นชาร์ล็อตเขียวชอุ่มหรือกินคู่
สถานที่ที่มีเกียรติในลำดับชั้นของผลิตภัณฑ์แป้งครอบครองและ patties กับชีสกระท่อม เมื่อพวกเขาเช่นมีกลิ่นหอมและร่าเริงนั่งอยู่ในเตาอบ, สมาชิกในครอบครัวทั้งหมดรวมทั้งแมวและสุนัข, รวบรวมในกลิ่นในห้องครัว และทุกคนรอคอยจะไม่รอให้ส่วนของเขา vkusnyashek อบสดใหม่ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำพายเนยแข็ง, หารือเกี่ยวกับสูตรต่างๆสำหรับการเตรียมและตัวเลือกสำหรับการบรรจุ เริ่มต้นกันเถอะ!
สินค้าอบ
พายทำจากแป้งกับชีสกระท่อมหวานและเค็มอบในเตาอบผัดพัฟและยีสต์ ... ทุกคนสามารถเลือกสูตรของตัวเองเพื่อลิ้มรส ใช้ตัวอย่างเช่นพายอบกับชีสกระท่อม ตามปกติพวกเขาจะทำจากแป้งยีสต์ และการอบพวกเขาคุณจะต้อง:
- แป้ง - 400-500 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา
- การกระทำที่รวดเร็ว - 7 กรัม;
- นม - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- หยิกวานิลลินและ 0.5 ช้อนชา เกลือ
อย่าลืมว่าแป้งยีสต์ไม่ชอบร่าง! ในขณะที่ต้องทำงานร่วมกับเขาในหน้าต่างห้องครัว
ขั้นแรกต้มแป้งลงในชามขนาดใหญ่จากนั้นเทยีสต์ลงไปและผสม นมอุ่นให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ไม่ควรร้อน! ตีไข่ลงในแป้งที่มียีสต์ใส่นม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือผสมทุกอย่างอย่างละเอียด จากนั้นเพิ่มเนย ในขั้นตอนนี้แป้งจะกลายเป็นเรื่องยากที่จะหั่นด้วยช้อน (โดยวิธีการขอแนะนำให้ใช้ช้อนไม้) - ถึงเวลาที่จะไปยังการนวดด้วยตนเอง ล้างพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งเบา ๆ จากนั้นวางแป้งที่เป็นผล
นวดให้เข้ากันประมาณ 15 นาที - ควรหยุดยั้งมือ จากนั้นนำกลับเข้าไปในชามคลุมด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาดและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาแป้งที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดออกมาบดขยี้อีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ภายในหนึ่งชั่วโมง
การทำอาหารยัดไส้
ในขณะเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารได้ ไข่ที่เหลืออีก 2 ฟองแบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง เทชีสกระท่อมลงในชามตักด้วยส้อมและผสมกับไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวานิลลาจนเนียน ถ้าคุณชอบผลไม้แห้งคุณสามารถเทกำมือของลูกเกดล้างได้ดี เมื่อแป้งได้มาถึงแล้วคุณสามารถเริ่มต้นปั้น Patties ด้วยชีสกระท่อม
แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่ากัน แต่ละคนเป็นวงกลมในอนาคต ก้อนต้องหมุนวนออกเป็นวงกลมโดยแต่ละครั้งจะบรรจุชีสกระท่อมหนึ่งช้อนเต็ม จากนั้นจึงหยิกขอบและเค้กอย่างระมัดระวัง อบถาดและใส่แป้งลงบน ปิดด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดินครึ่งชั่วโมง จากนั้นอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
อบ!
กระรอกเบา ๆ ปัดด้วยส้อมและแปรงพายด้วย อบกระทะในเตาอบและอบ patties จนกว่าจะพร้อม หากไม้จิ้มฟันหรือการจับคู่หลังจากติดอยู่ในแป้งยังคงแห้งและตัวผลิตภัณฑ์ได้รับสีทองที่น่ารับประทานนั่นหมายความว่าคุณสามารถถอดออกได้! อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าเมื่ออบยีสต์แป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดเตาอบ แต่อาจอบได้
ควรเก็บพายพร้อมกับชีสกระท่อมในกระทะที่มีฝาปิดไว้เพื่อให้นุ่ม แต่เชื่อฉันขนมอบดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานอยู่แล้ว - มันจะถูกทันที snapped ขึ้นโดยสมาชิกในครอบครัว!
พัฟขนมอบ
ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำขนมพัฟกับชีสกระท่อม สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง:
- ขนมพัฟพร้อม - 600 กรัม;
- นมเปรี้ยว - 300 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, หอมใหญ่, เกลือและพริกไทย
ดังนั้นจนกว่าขนมพัฟจะถูกละลายน้ำแข็งให้เตรียมบรรจุ ชีสกระท่อมดีกว่าที่จะแห้ง (ไขมันฟรี) เพราะมี patties ทั้งหมดมันอาจไม่เปิดกรอบ ใส่ในชามและจำไว้ด้วยส้อม 
ประณีตสับผักชีฝรั่งและ scallions ในหลักการคุณสามารถใช้สีเขียวเพื่อรสชาติของคุณ - ผักชีฝรั่งผักชี ฯลฯ เกลือพริกไทยและผสม ตีด้วยไข่ไก่คนให้เข้ากันสม่ำเสมอ การบรรจุควรหนา ถ้าไข่มีขนาดใหญ่และส่วนผสมจะกลายเป็นน้ำ - เพิ่มชีสกระท่อมมากขึ้น ตอนนี้เริ่มต้นการทำงานกับแป้ง ม้วนยาวในความยาวและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากับ จำนวนสี่เหลี่ยมจะออกมามากจะเปิดออกและพาย
หารด้วยรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและตัดบทแบบคู่ขนานสั้น ๆ สามเส้นในด้านขวา ใส่ไส้ลงบนด้านซ้าย จากนั้นค่อยๆคลุมส่วนที่มีส่วน "หยัก" ของแป้งและค่อยๆหยิกขอบเพื่อให้เค้กไม่เปิดเมื่ออบ ตัดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีผ่านรูเหล่านี้ได้
และตอนนี้ - ในเตาอบ!
หลุดออกจากถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาโดยใส่ไส้หมูลงบนแผ่น ใช้ส้อมเอาชนะไข่ที่เหลืออีก 2 ฟองและใช้แปรงทาทุกรายการอย่างละเอียด
ผัดขนมอบกับชีสกระท่อมประมาณครึ่งชั่วโมงจนกรอบ พวกเขาเปิดออกที่สวยงามมีสามหลุมโดยที่การเติมน่ารับประทานส่องผ่าน อร่อยทั้งร้อนและเย็น เช่นนี้สามารถแม้แต่จะเสิร์ฟกับซุปซุปแทนขนมปัง
สูตรอื่น ๆ
และแน่นอนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงเกี่ยวกับนมเปรี้ยว สูตรของพวกเขาเป็นเรื่องง่าย การบรรจุสามารถจัดเตรียมได้ตามวิธีการที่เสนอไว้ - แม้ว่าจะมีรสหวานเค็ม และสำหรับแป้งคุณต้องใช้ 2-2.5 ถ้วยแป้ง 300 กรัมโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (ทานตะวัน), 1 ช้อนชา น้ำตาลครึ่งช้อนชา โซดาและเกลือ 
เท kefir ลงในชามใส่โซดาในนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นเทน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเทแป้งที่ร่อนลงในชาม นวดแป้งด้วยมือและปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคั่นด้วยชิ้นบาง ๆ ให้ม้วนออกและแพร่กระจายการบรรจุเข้าไปในใจกลางของเค้กแบนที่เกิดขึ้นให้จัดรูป Patties มันยังคงเป็นเพียงการทอดพวกเขาทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวันจนสีทอง
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
แป้งขนม:
- 350 gr แป้ง + แป้งกลิ้ง;
- 200 มิลลิลิตรของนมเปรี้ยว (kefir);
- 1 ไข่;
- 75 กรัม น้ำตาล
- โซดาอบ - น้อยกว่า 10 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันขนาด 35 มล.
- เกลือ - บนปลายมีด
- 250-300 gr. ชีสกระท่อม;
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ใบ;
- 120 gr น้ำตาล
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดนึ่ง (เมล็ด)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เตรียมแป้งสำหรับพายกับชีสกระท่อมเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมแห้ง แป้งสาลี (ร่อน) จะต้องผสมกับโซดาอบ เติมน้ำตาลเกลือลงบนปลายมีด
จากนั้นเทนมเปรี้ยว (kefir) ขับไข่ดิบ
เติมน้ำมันพืชลงในมวลรวม ส่วนผสมผสมกับไม้พายไม้ โปรดทราบว่าควรเก็บ kefir ล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้อุณหภูมิห้องเพิ่มขึ้น
นวดแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องยืนเพราะมันขึ้นอย่างสมบูรณ์ในขั้นตอนการอบในเตาอบหรือในกระทะ
เพื่อเตรียมการบรรจุให้เทแอ็ปเปิ้ลกับเครื่องขูดขนาดใหญ่ ลูกเกดล้างได้ดีและนึ่งในน้ำเดือด รวมแอปเปิ้ลน้ำตาลและเต้าหู้ในจาน ควรทำเป็นไส้หนา
จากนั้นทำลูกแป้งให้เรียบร้อย จุ่มลูกลงในแป้งและม้วนไว้ในเค้กขนาดเล็ก
ในใจกลางของภาพนิ่งเม็ดใส่ยัดไส้ จากนั้นขอบของพายควรจะปรับแต่งคุณสามารถสร้าง flagellum ที่สวยงามเช่นเดียวกับเกี๊ยว
ขนมอบกับกระท่อมชีสทอดในกระทะในเนยหรือวางบนแผ่นอบและส่งในเตาอบ อย่าลืมอบพายทองเหลืองก่อนอบ
จากจำนวนเงินที่ระบุของแป้ง 12 เค้กที่ค่อนข้างใหญ่จะได้รับ บูด appetit!
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 700 กรัม;
- ยีสต์กด - 30 กรัม;
- นมหรือโยเกิร์ต - 500 มิลลิลิตร;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ - 1 กรัม
พายกับเต้าหู้ สูตรทีละขั้นตอน
- สำหรับแป้งให้ใส่ยีสต์ลงในนมอุ่นให้เข้ากัน
- เพิ่มสองไข่เกลือและน้ำตาล ส่วนผสมทั้งหมด
- ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งด้วยเครื่องผสม ถ้าไม่มีเครื่องผสมก็ไม่มีอะไรสาหัส: แป้งสามารถนวดด้วยมือได้
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันดี ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง แต่แป้งไม่ควรหนาเกินไป
- เตรียมแป้งแล้วโรยด้วยแป้งปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ชั่วโมงต่อมาเรานวดแป้งด้วยมือที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้ง ตอนนี้ได้รับการลงไปบรรจุ
- เพิ่มลงในไข่ชีสกระท่อมเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย, รสมะนาวหรือวานิลลาได้
- ถูพื้นผิวที่เราจะปรุงอาหารและใช้น้ำมันพืช
- เราตัดแป้งเป็นชิ้นและม้วนลูก จากลูกรูป patties เพิ่มเติมและหยิก
- ใส่พายลงกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เรากางพายไว้บนจานที่ปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก
ฉันปรุงพุดดิ้งชีสกระท่อมสำหรับครอบครัว - ดังนั้นพวกเขาจึงกินพวกเขาในครั้งเดียวแม้สารเติมแต่งจะต้องมีการทอด "ฉันรักการปรุงอาหาร" ขอให้คุณมีความอยากอาหารที่ดี!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างอร่อย แต่ไม่มีอาหารในตู้เย็นไม่ดึงดูดให้กินเค้กสีทองหอมและจะดับความรู้สึกของความหิวให้เต็ม พายกับชีสกระท่อมหรืออื่น ๆ กรอกแทนขนมปังเสิร์ฟสำหรับหลักสูตรแรกเป็นอาหารว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวและเหมาะสำหรับการเดินทางระยะยาวและการเดินทาง กับพายไม่ได้ไม่แยแสทั้งเด็กและผู้ใหญ่
พายทำจากแป้งที่แตกต่างกัน - ยีสต์หรือ kefir กับโซดาผัดในกระทะหรืออบในเตาอบ มีการผสมผสานของการอุดฟันที่น่าทึ่งทั้งหวานและเผ็ด
ที่นี่บน vskidku - รูปร่างของพายเหล่านี้จริงๆดูเหมือนปลา หรือสิ่งอื่นที่ผิดปกติและอร่อย
สถานที่พิเศษในหมู่หลากหลายทั้งพายจะครอบครองโดยพายชีสกระท่อมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากวัยเด็กเมื่อพายย่ายายยายโฮมเมดในเตาอบ
นุ่มพาสต้ายีสต์กับพายยัดไส้ชีสกระท่อมสามารถเตรียมเป็นหวาน - เพิ่มน้ำตาลลูกเกดและเค็ม - กับผักสด อย่ากลัวที่จะทำแป้งยีสต์ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับการเตรียมแบบทดสอบที่ง่ายที่สุดซึ่งจะใช้เวลาสักครู่และผลที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด พายจะอบในเตาอบ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้งยีสต์ - 700 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- น้ำตาล - มีภาพนิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา - ตามใจและลิ้มรส;
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 2 แก้ว;
- แป้งสาลี - 1 กก.
- เกลือ - หยิก;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เนย - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 11 gr
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อให้ยีสต์พายในเตาอบให้เริ่มต้นด้วยแป้ง
คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรของคุณเองหรือแม้แต่ซื้อได้ในร้าน
เราอุ่นนมให้อุ่นขึ้น เทยีสต์แห้งลงในชามใส่นมและพักไว้ประมาณ 10 นาที
หลังจากนั้นให้เติมส่วนผสมของยีสต์และนมเล็กน้อยเกลือน้ำตาล 2 ไข่และเนยซึ่งคุณต้องละลายก่อน ผสมส่วนผสม
เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนลงในส่วนที่เล็ก ๆ ให้เข้ากันผสมแป้งให้ละเอียด แป้งสำหรับยีสต์พายควรจะเรียบในโครงสร้าง ลูกแป้งถูกทิ้งไว้ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ในที่อุ่นประมาณ 30 นาที 
เราเริ่มเตรียมขนมพายสำหรับเตรียมชีสกระท่อมซึ่งคุณจะต้องบดละเอียดผ่านตะแกรงหรือผสมในเครื่องปั่นเพื่อขจัดธัญพืชและรับเนื้อเยื่อแข็งที่มีเนื้อเนียนเรียบ ใส่ไข่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา 
ผสมแป้งนมให้ละลายเมล็ดของน้ำตาล 
ในครึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้นและกลายเป็นปุยมากขึ้น เราบดแป้งให้แบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ 
คุณสามารถแบ่งลูกบอลแป้งออกเป็นหลายส่วนได้ก่อนแล้วม้วนไส้กรอกและหั่นเป็นก้อนกลม ลูกกลมหรือกลิ้งออกด้วยขากลิ้งหรือขวดคุณก็สามารถยืดนิ้วของคุณได้ 
เรากระจายไส้บนตรงกลางของเค้กแบนที่เกิดและตัดเล็ก ๆ ทั้งสองด้านและห่อพายเพื่อให้เนื้อนมวัวอยู่ด้านบน 
คุณสามารถหยิกขอบของสโคนได้ 
แล้ววางพายกับชีสกระท่อมบนแผ่นอบ greased กับเนย 
จารบีพายกับไข่แดงส้อมวิปปิ้ง 
หากต้องการไข่แดงคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำได้หนึ่งช้อนเต็ม 
เราปล่อยให้พายลงบนแผ่นอบ "พักและลุกขึ้น" ประมาณ 20 นาทีในช่วงเวลานี้เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
เราใส่พายกับนมเปรี้ยวลงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง พิจารณาคุณสมบัติเฉพาะของเตาอบของคุณเลือกเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการอบด้วยตัวคุณเอง พายควรทำสีทองที่สวยงามสีทอง 
บูด appetit! 
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายยีสต์เพื่อที่คุณจะได้สามารถอบคนที่คุณรักได้ตลอดเวลาและปรุงอาหารด้วยผักหรืออื่น ๆ
ดูสิ
