När det är varmt ute kan allt vi tänka på är lättnad från den törstiga kroppen. Det finns många sätt att göra detta, men en av de mest framgångsrika bland dem är användningen av fruktis - isberedd på basis av frukt- och bärsaft.
Fruktis är en av de typerna av glass, den mest uppfriskande och ljusa. Om du förnekar dig själv med glass, creme brulee, glass, popsicle, etc. det finns ingen anledning att vägra fruktis. Faktum är att det kommer att spara från värmen utan att överbelasta kroppen med extra kalorier, eftersom det inte finns några proteiner eller fetter i det, bara användbara mineraler och vitaminer som finns i frukter och bär. Men allt detta förutsatte givetvis att sådan is var förberedd hemma utan tillsats av olika konserveringsmedel, från naturliga bär och frukter.
Shop is innehåller så onödigt för kroppen (speciellt för barn!) Additiver som stabilisatorer, surhetsregulatorer, färgämnen och andra konserveringsmedel etc.
Hur och från vad du kan göra hemlagad fruktis
Hemlagad fruktis kan beredas enligt olika recept av olika nivåer av komplexitet. Men även det svåraste alternativet är ganska lätt att lära sig och laga mat med liten erfarenhet: det är tillräckligt att följa rekommendationerna och göra allt enligt receptet.
Förbereda den här glassen, du kan fullt ut njuta av alla fördelarna med hemlagad fruktis: det uppdaterar inte bara utan att det skadar formen och hälsan, men ger dig också en underbar känsla, energi tack vare de fördelaktiga ämnena som ingår i denna underbara delikatess.
Låt oss börja med det enklaste receptet för att göra fruktis hemma.
Fruktis: det enklaste receptet
Det kommer att ta: färsk frukt eller bärjuice.
Hur man gör hemlagad fruktis. För att förbereda sådan is behöver du en form där den kan frysas: det finns speciella formar, men du kan också använda vanlig yoghurtförpackning etc. Frukt- eller bärjuice måste hällas i en form och läggas i frysen, när vätskan fryser, sätt in en trä- eller plastpinne i den, för vilken glassen kan hållas och frysta tills slutet.
För att enkelt få isen ur formen i några sekunder, sänk formen i varmt vatten.
Självklart kommer den mest utsökta, så enkla fruktisen att vara, om du gör det från färskpressad juice som du har förberett av dina egna händer och inte från affären. Man tror att fruktis från massasaften är smakfullt - prova det!
Det andra receptet för att göra fruktis - lite högre komplexitet är att om is är tillverkad av bär, måste du lägga till socker till dem, vänta tills vätska kommer ut ur dem, blanda upp allt och häll i former, frysa. Ju mer socker du behöver desto mer socker behöver du.
Något svårare vid framställning av fruktis på sirap.
Fruktis Recept på sockersirap
Det kommer att ta: 500 gram bär, 100 g socker (efter smak), 2 tsk. citronsaft, vatten.
Hur man gör fruktis på sirap. Häll socker i en kastrull och späd med en liten mängd kokande vatten, förbered en sirap, sätta upp socker och vatten och koka upp den första. Förbered de beredda bären med en mixer eller mos med en sked, tillsätt citronsaft, blanda. Den kylda sockersirap med omrörning, häll i bärblandningen, häll den resulterande massan i formar och sätt i frysen.
Mycket välsmakande och ganska lite mer kaloriintryck gjord av frukt och yoghurtis.
Frukt yoghurt glass recept
Det kommer att ta: 500 ml äppeljuice, 140 ml naturlig yoghurt utan tillsatser, frukt eller bärsaft.
Hur man lagar yoghurt och fruktis. Slå yoghurt, lägg sedan till äppeljuice och slå igen, häll i former, fyll dem helt, med en tredjedel eller en halv - beroende på hur många lager du vill göra. Om det finns flera lager, måste varje föregående vara helt frusen innan du lägger till nästa. Du kan kombinera yoghurtlager med lager endast från juice, eller gör alla lager med yoghurt.
Du kan göra fruktis från någon frukt eller bär, till exempel från jordgubbar.
Strawberry Fruit Ice Recept
Det kommer att ta: 500 g jordgubbar, 120 g pulveriserat socker och samma ml vatten, ½ citron.
Hur man gör fruktis från jordgubbar. Förberedda jordgubbar att baka med en mixer, gnugga potatismos genom en sikta, tillsätt citronsaft. Häll vatten i en kasserolla, häll i pulveriserat socker, blanda, koka, koka i 2 minuter över låg värme, ta bort kastrullen från ugnen, låt svalna en stund, sätt jordgubbepuré i sirap, mixa, häll blandningen i former, låt den svalna helt och ta bort i frysen. När isen härdar lite, sätt varje sticka i varje form.
Förbereda fruktis, du kan använda flera typer av juice eller potatismos, som kombineras med varandra, till exempel jordgubbar kan kombineras med apelsin.
En annan typ av fruktis kan framställas med användning av sådan populär i matlagningsprodukt som gelatin.
Fruktis Recept på Gelatin
Det kommer att ta: 400 ml vatten, 300 g socker, 250 g fruktpuré, 6 g gelatin, citronsaft till smak.
Hur man gör fruktis med gelatin. Häll gelatin 3 msk. kokt kyldt vatten, lämna i 30 minuter. Tillsätt socker till resten av vattnet, koka, häll gelatin med vatten, rör sirapen kraftigt, koka i 2-3 minuter med konstant omrörning, tillsätt fruktpuré, blanda igen och spänna den resulterande blandningen genom en sik eller gasbindning. Blanda i den kylda blandningen citronsaft, blanda allt igen, häll i former innan du fryser i frysen.
Finesserna att laga utsökt fruktis
- För framställning av glass använd endast färska ingredienser av hög kvalitet;
- Utsätt inte saften med för mycket vatten, ju mer koncentrerad saften är desto smaksigare blir isen från det.
- Förvara inte fruktis i frysen för länge - det härdar alltför mycket;
- Förbered potatismos eller juice från frukter eller bär precis innan du gör is.
Att laga hemlagad glass som fruktis, som du kan se, är inte för knepig och tidskrävande, och därmed är delikatessen mycket läckerare än butiken och skadar inte din hälsa. Vill du muntra upp ännu starkare? Byt juice eller puré från frukt och bär med te eller kaffe! I allmänhet finns det många alternativ för denna uppfriskande delikatess, det viktigaste är att börja prova dem och välj den mest utsökta för dig!
sommar - Det är dags för frukt, och så vill barnen äta mer av dem. Fruktis är ett tillfälle att kombinera frukt och glass, vilka barn bara älskar. Någon mamma kan laga den!
I denna artikel kommer vi att beskriva följande recept:
1. Ice "jordgubbe".
2.
3. Fruktis "Citrongräs".
4. Yoghurt Popsicles.
5.
6.
Hur man gör hemlagad fruktis?
ingredienser:
1 msk. varmt vatten;
1/2 kopp jordgubbssaft;
1/2 dimensionell konst. socker;
2 kvadrat gelatin;
Engångskoppar och glassmaskin.
1 Låt gelatinen i vatten i 15 minuter. Vodichki behöver lite, 6 msk. skedar.
2. Häll 250 gram litet uppvärmt vatten, tillsätt socker och blanda i en gryta. Slå på en liten eld och koka den. Minska värmen nu.
3 Krama gelatin och lämna den i sirapen. Koka vätskan i ett par minuter under omröring kraftigt.
4. Häll i saften och koka ett par minuter.
5 Häll vätska i en tallrik och låt svalna.
6. Häll sirap i form till toppen.
7 Sätt ismaskinen i frysen. Låt honom stanna där i 8 timmar. De som inte har en frys, kan använda vanliga engångs koppar. Om du tog dem, doppa skeden i kopparna, så isen blir lättare att få.
8 Gå ut ur frysen och hjälp dig själv!
Det finns många recept för denna läckra och kalorimålad efterrätt, du kan till och med lägga till hela säsongsbetonade frukter till den. Det blir mer intressant! Här är några intressanta recept!
Ice "jordgubbe".
ingredienser:
0,6 kg färska jordgubbar;
2-dimensionell konst. vatten;
1 kopp socker;
3 teskedar stärkelse.
processen:
1 . Koka vatten och tillsätt granulärt socker.
2. Tvätta jordgubbarna och sätt dem till sirap. Koka bären i 15-20 minuter.
3. Smörj bären med en sirapblandare.
4 . Lös upp stärkelse i en liten mängd vatten, rör om.
5 . Häll stärkelsevattnet i sirapen.
6. Alla måste grundligt blandas igen.
7. Nu allt i formar och sätta i kyla.
Is från exotisk ananas.
ingredienser:
0,6 kg färska eller konserverade ananas;
1/2 liter vatten;
100 mg färsk citrus, bättre än citron;
2 koppar socker;
Former och pinnar för glass.
processen:
1. Koka sirap. Ta själv socker.
2. Skär ananas.
3. Doppa frukter i en mixer.
4. Rör sirap, frukt och färsk citron.
5. Häll blandningen i formen.
6. Sätt in pinnarna i formarna.
7. Is sätta i frysen i 7-8 timmar.
Fruktis "Citrongräs".
ingredienser:
2 medium citron;
2/3 Art. socker;
1/2 kopp vatten
1,5 tsk gelatin.
processen:
1. Gnid på den finaste rivaren på en citron.
2. Kram saften från alla kokta citroner.
3. Förbered sirap från beredda socker och vatten som beskrivits ovan.
4. Lägg i zest i sirapen och koka över låg värme i ca 5 minuter.
5. Vänta tills det är kallt och påfrestande.
6. Blötlägg gelatin i vatten i 15 minuter.
7. Lägg nu gelatin i sirapen.
8. Rör om allt för att lösa upp.
9. Häll i färsk citron.
10. Vänta tills det svalnar och häll i mögel.
11. Former sätts i frysen.
12. Efter 8 timmar är isen klar.
Yoghurt Popsicles.
ingredienser:
0,5 liter äppeljuice;
1/2 Art. naturlig yoghurt;
Frukt- och bärsaft.
processen:
1. Rör yoghurt med en mixer.
2. Tillsätt äppeljuice och vispa igen.
3. Sprid ut i formarna, men häll inte till toppen, ungefär hälften.
4. Sätt i frysen.
5. När det härdras, fyll i ett annat lager.
6. Därefter kan du göra ett annat lager yoghurt.
7. Frysa varje skikt konsekvent och du får en vacker flerskiktsglass.
Fruktis "Felik körsbär".
ingredienser:
1 pack körsbärsjuice;
1 msk. vatten;
300 gram socker.
processen:
1. Gör en sirap.
2 . När det svalnar, häll saften.
3. Rör försiktigt allt och häll vätskan i mögelarna.
4. Lämna i frysen i 8 timmar.
Fruktis "Gentle pear".
ingredienser:
0,5 kg päron;
1 msk. vatten;
1 kopp socker;
Några gram vanillin;
30 gram citronsaft.
processen:
1. Tvätta päron, skal och tärningar i kuber.
2. Koka sirapen och vänta tills den svalnar.
3. Tillsätt frukt till sirapen.
4. Häll i vanilj.
5. Koka sockersirapen tills frukten har smält helt.
6. Låt allt svalna och vispa sedan med en mixer.
7. Häll i lite citronsaft.
8 . Rör om allt och häll i mögel.
9. Låt det frysa i kylan.
Som du kan se kan du göra fruktis från någon frukt, en hel del fantasi och dina barn kommer att vara i fullständig glädje!
Video. Hur man gör fruktis?
Försök att göra fruktis enligt våra recept eller skapa din egen baserat på dem!
Fruktis är en behandling inte bara för barn, vuxna älskar också att festa på det, och inte nödvändigtvis i värmen.
Den här kaloriintressen innehåller vitaminer och andra fördelaktiga ämnen från frukter och bär.
Förbereda det hemma är inte alls svårt, du kan använda både färskt säsongsmässigt och fryst eller konserverat frukt och bär. Du kan tillsätta stärkelse eller gelatin under tillagningen.
Is kan frysas direkt i skålarna eller använda speciella former för glass samt glassmakare.
Fruktis kan göras monokrom eller flerfärgad. För att göra detta kan du använda potatismos eller olika bär och frukter. Du kan hälla puré (juice) i former i lager: Häll lite juice (puré) av samma färg, frys, häll sedan saften (puré) av en annan färg, frysa.
Lagen kommer i olika storlekar, det ser ut så här: Häll ett lager på 2 centimeter, frys, häll ett lager av en annan färg 5 centimeter - frysa. Prova att fylla i formen av olika potatismos eller juice samtidigt - och du får den ursprungliga teckningen av glass. Du kan fylla i formuläret upp till hälften av puree i en färg, frysa lite, lägg sedan till saften (puré) av en annan färg och blanda lite.
Använd din fantasi och skapa din egen unika fruktis, det finns inga begränsningar, allt beror på dig.
Försök att göra is enligt våra recept eller skapa din egen baserat på dem:
Fruktis "Ananasparadis"
Hur man gör fruktis ingredienser:
- Ananasfärsk (konserverad) - 500 g,
- Vatten - 500-600 ml,
- Citronsaft - 100 ml,
- Socker - 300-400 g,
- Glassformar,
- Pinnar för glass (om nödvändigt).
preparatet:
Från socker och vatten koka sockersirap. Mängden socker beror på din smak och vilken ananas du använder, fräsch eller konserverad. Ananasmassa skärs i bitar och läggs i skålen av en mixer, ta till ett purétillstånd. Tillsätt sockersirap, citronsaft till ananaspuré, blanda allt och häll i fruktisformar. Om det behövs kan du sätta i ispinnar i formarna. Ta bort isen i frysen tills den är helt frusen.
Fruktis "Jordgubbsglädje"
ingredienser:
- - 500 g
- Socker - 200 g,
- Vatten - 400 ml
- Stärkelse (tillval) - 20 g.
preparatet:
Koka vatten och tillsätt socker. Jordgubbar, sortera, skölja, torka och koka i tyst eld i sockersirap i 15 minuter. Slå sedan mixern i mycket. Tillsätt en tyst ström av utspädd stärkelse i en liten mängd vatten, blanda väl, kyla och häll i glassformar. Former sätts i frysen.
Frukt Ice "Citron Blast"
ingredienser:
- Citron - 2-3 st.,
- Socker - 150 g,
- Vatten - 100 ml,
- Gelatin - 5 g
preparatet:
Mala citronskal av en citron. Kram juice från citroner. Förbered sirap från vatten och socker, sätt in det, koka på en lugn eld i 5 minuter. Låt blandningen stå och spänna lite. Tillsätt fördränkt gelatin, blanda väl till fullständig upplösning. Sedan tillsätt citronsaft, blanda, kyla och häll i former. Sätt dem i frysen.
Frukt Körsbär Ice
Hur man gör fruktis ingredienser:
- Körsbärsjuice - 750 ml,
- Vatten - 250 ml,
- Socker - 1,5 koppar.
preparatet:
Från vatten och sockerkok sirap. I en lättkyld sirap för att komma in i körsbärsjuice, blanda och häll i former. Frys i frysen.
Pear ice
ingredienser:
- Päron - 500 g,
- Vatten - 200 ml,
- Socker - 150 g,
- Vanillin - på toppen av en kniv,
- Citronsaft - 2 msk. sked.
preparatet:
Tvätta päron, skära dem i bitar och ta bort ben och stjälkar. Kombinera vatten med socker och laga sirap. Sätt in päronen i bitar, tillsätt vanillin och koka tills päronen smälts. Blanda sedan mycket med en mixer, kyla, tillsätt citronsaft, blanda och sönderdela i former. Sätt formen i frysen.
Tatyana CHEKRYGINA
Sommaren är utan tvekan säsongen av glass. Vid varmt väder kan du använda din favorit delikatess i nästan obegränsade mängder. Glöm inte att på sommaren kan du också få en kall och ta hand om din hälsa, inte luta för mycket på kall mat.
Vi rekommenderar dig att välja saftig fruktglass. Först kan du enkelt laga det själv. För det andra är det mycket mer användbart än butikssfylld glass, creme brulee och andra glädje, eftersom en sådan glass som regel bara innehåller fruktjuice.
Fruktis är utrymme för gastronomiska experiment. Du kan prova ett oändligt antal olika kombinationer och tacka dig själv och dina nära och kära med original och ovanlig smak.
Vad behöver du?
För att förbereda fruktis i hemmet måste du förbereda i förväg vad du behöver. Vi har sammanställt den mest omfattande listan över nödvändiga enheter. Kontrollera att du inte har glömt någonting!
T åh vad gör du säker på att vara nödvändig:
Mögel för popsicle (kan bytas ut med plast eller glas koppar);
Eskimo-pinnar;
Frukt eller bär att smaka;
juicepress;
mixer;
En sked
Hur man gör vanlig fruktis
Den enklaste fruktisen är gjord av en enda ingrediens eller från en blandning av två eller tre perfekt matchade ingredienser som kan blandas.
1. Välj juice till din smak
Det finns verkligen många alternativ. Du kan göra saften hemma själv eller köpa den redo. Det här är inte så viktigt. Det bör noteras att den mest utsökta fruktisen erhålls från söta frukter eller från juice, som har naturliga sötningsmedel.
2. Fyll i formarna
Häll juice i särskilda glassbrickor eller plastkoppar. Lämna 1-1,5 centimeter till kanten. Detta beror på det faktum att fruktjuice kan öka i volymen under frysning. Stick ispinnar i mitten.
3. Täck formen och skicka till frysen.
Mögel måste täckas. Kraftiga glassformar är utrustade med ett speciellt plastlock. Om du använder koppar, täck dem med en vanlig plastbehållare. Glass behöver frysa i ca 5 timmar.
4. Ta bort den färdiga glassen från formen.
Låt formarna stå i 5-10 minuter vid rumstemperatur och dra försiktigt pinnen. Din fruktis bör vara lätt ur formen. Om du vill påskynda processen kan du fördjupa formarna i varmt vatten i 15-20 sekunder.
5. Njut av!
Hurra! Hemlagad fruktis är klar. Du kan njuta av denna fantastiska och mycket enkla delikatess av dig själv och hemma.
Hur man gör flerskiktsfruktis
Du kan också göra flerskiktsfruktis. För att göra detta behöver du flera ingredienser, som tillsammans representerar en mycket original och välsmakande tandem. Dessa kan till exempel vara jordgubbar och basilika, jordgubbar och bananer, hallon och björnbär, hallon och mango.
1. Förbered varje lager separat.
Om du använder fruktjuice, ska inga ytterligare åtgärder vidtas. Och om du lagar glass från fruktmassa eller bär, så är det bättre att slå dem bra med en mixer.
2. Fyll i formarna med det första lagret.
Häll det allra första lagret i formarna (den här ingrediensen kommer överst på din framtida glass) och skicka dem till frysen i 30-40 minuter, som tidigare har täckts med lock.
3. Lägg till ett andra lager
Häll den andra över det första lagret. Oroa dig inte för det första lagret: formarna spenderade tillräckligt med tid i frysen, och blandningen fick tid att härda lite. Skydda med lock och skicka formen i frysen i ytterligare 30-40 minuter.
4. Upprepa detsamma för de återstående skikten.
Om du vill göra fler lager, repetera du steg 1-3 från de övriga ingredienserna. I genomsnitt fryser varje nytt lager i ca 30 minuter.
Det klassiska receptet på fruktis är baserat på någon form av naturlig juice, sötningsmedel och massa. Alla dessa ingredienser blandas grundligt, hälls i en speciell behållare och förvaras i frysen. Om en sådan delikatess är täckt med chokladis, eller bara ta en pinne i det, får du en vacker, välsmakande och viktigast, hälsosam glass.
Fruktis historia
Pionjären för denna kalla efterrätt är amerikanska Frank Epperson. Av glömska lämnade han ett glas med limonad på fönstret, vilket om några timmar i kylan blev till en söt glass. Med upptäckten för gudens antydan skyndade en företagsmedborgare att sälja sin idé om ett berömt konfektyrföretag. 1923 inrättade ledningen av detta företag en serieproduktion av fruktis, som blev känd som glass.
En sådan delikatess är ett perfekt val för dem som ser efter deras figur och hälsa. 100 gram kall efterrätt innehåller endast 100 kcal. Men samtidigt har han nästan alla användbara mineraler och vitaminer som är nödvändiga för att en person ska behålla skönhet och hälsa.
Daglig tvätt med isbitar av hallon, jordgubbe eller björnbär hjälper till att bli av med rynkor och svullnad, samt att väsentligt uppdatera huden.
Matlagningsmöjligheter
Att förbereda fruktis i hemmet är inte alls svårt. Det viktigaste är att ha en blender, glassformar eller vanliga fyrkantiga behållare som är inbyggda i frysen.
Matlagningsmetoder
Du kan göra glass i en färg, i form av ett trafikljus, på vispad grädde, med choklad eller karamellisning. För beredning av mångfärgad is måste alternativt frysa lager av röd, grön och gul juice. Späd en sådan "regnbåge" kan vara vit kräm med gelatin eller stärkelse.
Gör lager bättre än olika tjocklekar. Till exempel frysa 5 cm äppeljuice och lägg på 2 cm grädde, sedan 5 cm kirsebärpuré och 2 cm kräm etc. Dekorera ett kulinariskt mästerverk kan vara bitar av frukt som bör fästas på behållarens väggar. För att snabbt ta bort den färdiga produkten från glassmaskinen, sätt den i varmt vatten i en minut.
Popsicles Recept
Nedan finns de läckra och hälsosamma recepten för de önskade delikatesserna. Så, jordgubbsglass:
- tvätta noggrant ett halvt kilo jordgubbar.
- lägg till 2 koppar socker;
- häll allt i en mixer och noggrant väva;
- häll i speciella koppar, sätt i pinnarna och sätt i frysen.
Krämig och jordgubbsglass kommer också att vara mycket välsmakande och näringsrik. För beredningen är det nödvändigt att späda 15 g gelatin i varmt vatten, blanda det med 3 koppar grädde och 1 kopp socker. Den resulterande massan bör hällas i skikt på frusen jordgubbpuré. Till exempel frysa 5 cm jordgubbpuré, tillsätt 2 cm grädde och lägg igen allt i frysen. Lägg sedan till jordgubbar igen och skicka i kylan tills det härdar. I stället för jordgubbar kan du använda hallon, kiwi, aprikoser eller till och med meloner.
Fruktis, gjord av dig själv, är mycket mer användbar än butikis, eftersom alla dess komponenter är naturliga och till och med förberedda med kärlek av egna händer.
