Piščančji roll s slanino receptom. Piščančji file se zvije s slanino, sirah in gobami.

Čudoviti piščančji fileji, hrustljavi na zunanji strani in sočno na notranji strani. Izkazalo se je zelo okusno in, mimogrede, kuhalo precej hitro.

Potrebovali bomo:

2 piščančje prsi ali olupljeni fileti,
1 škatlica smetane Almette (lahko je katera koli druga),
2 majhna rdeča paprika,
1 žlica. Spoon s sesekljanim peteršiljem,
1 žlica. Spoon z drobno sesekljanim koperjem,
8 trakov prekajene slanine,
sol in črn poper po okusu.

Vsako polovico piščančjega fileta se razrežemo z ostrim nožem v dve plastiki. Če poskusite, potem lahko tri, potem so zvitki manjši in previdnejši. Za rezine fileta je potrebno malo okusiti in popiti sol.

Mazanje piščančjega fileta s tanko plastjo skute.

Moja paprika, očistite in razrežite na majhne kocke. Vsako fileto potresemo s koščkom poprom in ščepcem sesekljane zelenjave ...

... in zavijte debelo zvitko.

Potem zaviti vsak roll z trakom slanine.

Pečica se segreva na 180 stopinj. Nekoliko namažite pekač z rastlinskim oljem in v njej vstavite zvitke (bolje je, da je meso bolj tesno).

Pošiljanje obrazca v pečico segreto 30 minut v načinu "od zgoraj navzdol" brez pihanja. 5 minut pred pripravljenostjo lahko vklopite žar, nato pa dobite svež korbo.

Rolls okrasite - po vašem okusu, lahko zelenjavno solato.

Recept je dober kot ideja. Suho piščanec se kompenzira s sočno slanino, prav tako pa daje odličen dimljen okus. In polnila so lahko zelo različna - vsak sir, lahko in trdo (potem ga morate samo brisati), vse zelenice, gobe, paradižnik, sončen paradižnik popolnoma, oreščki, suhe marelice, suhe slive. In ker je to zelo okusno in zelo hitro in enostavno, je posoda primerna za sprejem gostov.

Piščančji zvitki  s slanino in dimljenim sirom - lepo, okusno in enostavno pripravo jed. Bacon bo naredil piščančji file bolj sočno, ne bo dovolil, da se posuši v peči in s sirom obogati z novimi odtenki.

Ta jed je še en odgovor na vprašanje, kaj lahko kuhamo iz piščančjega fileta. Rudijski zvitki imajo apetit, bi rekli, skoraj praznični videz, meso v njih je mehko in sočno, slanina naredi aromo, ki plava iz pečice, bolj nasičena. Skratka, ne - ne boste žal!

Potrebno je:

• Piščančji file (prsi) - približno 0,6 kilogramov
• Bacon (fino narezan) - 200 gramov
• Dimljeni sir - okoli 100 gramov
• Carnation - 3-4 brsti (komentar "za lutke": to je suha začimba, ne cvetje z istim imenom!)
• Črni poper - 8-10 graha
• Ketchup (po možnosti brez škroba, ostrih ali klasičnih - po vašem okusu) - 2,5 žlice
• Sojinska omaka (klasična) - 5 žlic
• Sol (po želji in previdno) - precej malo, maksimalno pretresite s soljo stresalnikom (npr. "Gobo z luknjami") nekajkrat čez vsako piščančje prsi. Ne morete dodati soli (prvič priporočamo tovrstno pot): slanina, sir, sojina omaka so precej slana in bodo "dali" nekaj soli v piščančje meso, morda se vam zdi, da je to dovolj

Kuhanje:

Piščančji file morate najprej oprati s hladno tekočo vodo in piti s papirnato brisačo ali prtiček. Vsak kos je razrezan na dve tanki plošči (nož se premika v ravnini, ki je vzporedna z rezalno ploščo).

Potem je treba vsak košček piščančjega fileta rahlo odbiti. Pri nas je to udobno storiti tako, da meso napolnite v tanko, čisto plastično vrečko, tako da blazine ne letijo skozi vašo kuhinjo. Slabo smo premagali: piščančje meso je že precej mehko, naša naloga je, da so kosi fileta bolj tanki.

Sesekljani sir izrežite na majhne koščke (osredotočite se na prerez s stranico približno 1 cm, dolžina sira je približno enaka najširšemu delu kosu piščančjega filea).

Sesirsko palico položite na širši konec piščančjega filea in z vrha sesajte notranji sir iz širokega konca kosu na ožji.

Na rezalno ploščo postavite 2-3 trakove slanine v bližini (ali še bolje, da se rahlo prekrivajo), tako da je nastali trak slanine blizu širine zvitka in zavite piščančji roll v slanino ( oglejte si naš videoposnetek!).

Vreče postavimo v ustrezno velikost in globoko obliko za pečenje (lahko je med seboj blizu, mogoče je na kratki razdalji - kot se bo to zgodilo). Oblika ni mogoče podmazati z nič, slanina je precej debela, njegova maščoba pa bo dovolj, da zvitki ne bodo zgoreli.

Nato naredite omako iz več sestavin: sojino omako, kečap, nageljnino, poper.

Stroke in poperke moramo zdrobiti (idealno v malti, če vi, kot mi, nimamo malte na kmetiji, jih lahko samo zdrobite na krovu, na primer s pire krompirjem ali kakšnim drugim kuhinjskim orodjem). Lahko uporabite mlin za začimbe.

Zmečkan poper in klinčki vlijemo v majhno posodo, dodamo sojino omako in ketchup. Vse premešamo, dokler ni gladko.

Nastala piščančja piščančja omaka se na vrhu in ob straneh (po možnosti s kuhinjsko krtačo, lahko pa tudi žlico) na vrhu pustite preostalo omako.

Pečico segrejte na 200 stopinj (to je povprečna raven ogrevanja ali rahlo višja, če v pečici nimate termometra, vklopite pečico 10-15 minut, preden ga vstavite vanj). Oblika z zvitki postavite v pečico s povprečno višino na pekač ali na mrežo. Pečemo 30 minut. Še enkrat opozarjamo: če je vaša oblika steklo, jo postavimo v hladno pečico, nato pa vklopimo toploto in povečamo čas, ko posode ostanejo v peči približno 15 minut. Po določenem času naš piščančje zvitke  s pripravljeno slanino in dimljenim sirom, pojdi iz pečice, uredi na ploščah - in na mizi s kakšno stransko krožnico :, makarone, krompir, zelenjavo.

Kot nagradni nasvet za tiste, ki preberejo recept do konca, ugotavljamo, da to ni edini recept za zvitke piščančjih fileov, lahko pa tudi na različne načine kuhate. Lahko poskusite z dodatkom različnih začimb in zelenjave v zvitkih.

Oglejte si tudi naš videoposnetek:

POMEMBNO: LAHKO PRIPRAVA!

Dare! Bodite kreativni! Cook!

Jejte se, hranite svojo družino, zdravite svoje prijatelje!

Bon appetit!

Želite zapustiti pregled

ali dodajte nasvet k receptu

- napišite komentar!

Hranljiva, sočna, apetitna in zelo okusna - tako se izkažejo. In kuhati jih ne bo veliko, razen če boste lepo oblekli s slanino, če pa poskusite, se bo lahko s to nalogo spoprijel tudi ambiciozen kuhar. Toda rezultat bo vsakomur brez izjeme, tako da je to jed lahko zlahka vroči celo praznično mizo.

Sestavine za kuhanje piščančjih zvitkov v slanini:

1. Piščančji file 4 kos
2. Bacon 4 kos
3. Krem sir 4 žlice. žlice
4. Česen 2 zoba ali po okusu
5. Zeleni po okusu
6. Zemljani črni poper  po okusu
7. Sol po okusu

Ni primernih izdelkov? Izberite podoben recept od drugih!

Popis:

1. Pečica
2. Zobotrebci
3. Razrezna plošča
4. Pekač
5. Kuhinja kladivo
6. Prehrana hrane
7. Namizna žlica
8. Papirna kuhinjska brisača

Kuhanje piščančjih zvitkov v slanini:

1. korak: Pripravite piščanca.

Torej, začnemo s piščancem. Filet operite pod tekočo vodo, posušite s kuhinjskimi brisačami ali prtičkom in se razprostrite na rezalno ploščo. Po tem prekrijte meso s plastično folijo, roko s kuhinjskim kladivom in premagajte piščanca. Močno premaga ni potrebno, dovolj je, da se debelina fileta zmanjša na 1 cm.

2. korak: Pripravite česen in zelišča.

Odlepite česen in ga narezajte na rezalno ploščo na majhne koščke poljubne oblike. Nato česen razdelite na 4 približno enake dele.

Zeleni za ta recept ustrezajo vsem, kar je najpomembneje - da ji je všeč okus. Univerzalno za našo mizo lahko štejemo za zelenjavo, kot so: koper, peteršilj, zelena čebula. Torej, izbrane zelenice speremo pod tekočo vodo, pretresemo čez umivalnik, položimo na drobilno ploščo in z ostrim nožem odrežemo. Potem ga razdelimo na 4 dele.

3. korak: oblikujte piščančje zvitke.

Vsako zdrobljeno koso namažemo z 1 žlico smetane. Mimogrede, ga lahko uporablja katera koli blagovna znamka in proizvajalec, glavna stvar je, da je izdelek naravni.

Sprinkle file z 1 delom sesekljanih zelišč s česnom, sezono s česnim poprom po okusu. In po dodajanju polnjenja v vse mesne koščke začnemo jih previdno zaviti.

Piščančje zvitke bolje zaviti iz ozkega roba.

Potem potopite nastali roll s soljo, črnim poprom in zavijte sloj slanine.

Na koncu pritrdimo vse z zobotrebcem in ga previdno položimo v pekač. Na enak način zavijemo preostale koščke piščanca.

4. korak: Pečemo posodo.

Pečemo posodo v pečici pri temperaturi 200 stopinj  med 35 - 40 minut  do popolne pripravljenosti.

Da bi bila slanina bolj rjava, lahko rahlo odprete vrata pečice in zvišate temperaturo na 210 stopinj. Pecite nekaj minut do želene skorje.

Korak 5: Postrezite piščančje zvitke, zavite v slanino.

Kuhano posodo vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi 5-7 minut. Potem dobimo zobotrebce, jih položimo na plošče, dodamo poljubno stransko krožnico, na primer zelenjavno solato, kuhane makarone ali pire krompir in služijo mizi. Bodite prepričani, da služijo z nožem in vilicami.

Bon appetit!

Za polnjenje je mogoče dodati paradižnik, paprika, čebulo ali kumare.

Če vam ni všeč česen, ga ne morete dodati v posodo, tako da se polnjenje ne zdi preveč preprosto, ananas je popolnoma združen s sirom.

Skupaj s črnim poprom, začimbe, kot so timijan, bosiljak in marjoram, poudarijo okus piščanca.

21. maj 2017 615

Ta jed se bo pritožil na večino, morda ni najbolj uporaben, vendar zelo okusen. Piščanec, zavit v slanino, je zaščiten pred sušenjem med kuhanjem. In dejstvo, da je namočeno z mastjo, je še bogatejše.

Bacon je pokrit s slastno skorjo, zato je nemogoče upreti. Uporablja se lahko kot stranski krožnik s stransko krožnico in kot predjed. Jed je jedo tako vroče kot hladno.

Korak po korak recept

Klasični recept je najhitrejši in zahteva najmanjše izdelke za kuhanje.

Zahtevane sestavine:

• piščanec 400 g;
• krem sir - 100 g;
• česen - 3 stroka;
• zelenjava, poper in sol po okusu;
• rastlinsko olje - 20 ml.

Čas kuhanja: 40 min.

Kalorična vsebnost na 100 g: 290 Kcal.

Piščančje zvitke v slanini je treba pripraviti, kot sledi:

1. Pripravite file: sperite, posušite in udarite s kladivom za meso, tako da se file pretvori v tanko ploščo;
2. Zmešajte sir, drobno sesekljan česen, zelišča, začimbe;
3. Vsaka pripravljena plošča piščančjega mesa je bila zamazana z mešanico približno 0,7 cm;
4. Minimiraj na zvitke;
5. Vsako zvitko nežno zavijete rezine slanine, če je potrebno, ne enega;
6. Vložke položite v segreto posodo s segretim oljem;
7. Fry 10 minut na vsaki strani;
8. Zmanjšajte toploto, pokrijte in pustite stati še 10 minut.

Roline lahko zavijemo v folijo in shranimo v hladilniku. In če služi kot druga jed, potem so izjemno vroči, pire krompir, testenine in zelenjava na žaru idealni za okras.

Piščančji zvitki v slanini, pečeni s sirom

Posodo lahko pečete v peči s sirom. Korenca takšne jedi je preprosto čudovita, zaradi česar je posoda vredna praznične mize.

Zahtevane sestavine:

• piščančji file - 450 g;
• svinjska slanina - 7-10 rezin;
• trdi sir (Parmesan, Gouda) - 100 g;
• 4-5 česna česna;
• piščančje jajce.

Čas kuhanja: 50 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 230 Kcal.

Recepti korak za korakom:

1. Beat piščančji file, rebrni sir;
2. 2/3 sira, pomešanega s sesekljanim česnom, jajci in začimbami, sol;
3. Gladi zmešamo z mešanico filetov in jo zavit v zvitke;
4. Vsaka roll slanina;
5. Zložite vse zvitke v pekač, namažite obliko z oljem, ne nujno dovolj maščobe, ki se med peko izprazni;
6. Potresemo s preostalim sirom, soljo in začimbami;
7. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite rulete;
8. Ko skorja postane rdeča, dobite in potresete z zelišči.

Piščančji file se zvije s sočno polnjenjem

Za ljubitelje zelenjave lahko jedo dopolnite s paradižniki. Kombinacija paradižnika, bazilike in smetane daje jedu italijanskemu okusu. Ta možnost je najbolj hrana, s samo 150 kcal na 100 g.

Zahtevane sestavine:

• piščančji file - 400 g;
• 4 srednji paradižnik;
• svinjska slanina (slanina) - 10 srednjih kosov;
• krem sir - 150 g;
• sveža bazilika;
• česen - 2 stroka.

Čas kuhanja: 40 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 150 kcal.

Algoritem za ustvarjanje čudovit prigrizek:

2. Scald paradižnik, lupine;
3. Rezano paradižnike, sveže bosiljak in česen zelo fino, zmešajte in solite zmes;
4. Razpršite plasti sira na zdrobljene piščančje plošče, potresemo z mešanico zelenjave in zelenjave;
5. Zaviti v zvitke, zaviti slanino;
6. Zložite v pekač in pošljite v vročo pečico;
7. Kuhajte pri 200 ° C 30 minut.

Iz takšne količine izdelkov dobimo 6 velikih zvitkov.

Recept za piščančje meso z gobami

Piščanec in gobe, oregane v maslu, so odlična kombinacija iz francoske kuhinje.

Zahtevane sestavine:

• piščanec - 400 g;
• gobe (šampinjoni ali ostrigarske gobe) - 300 g;
• svinjska slanina - 7-10 srednjih rezin;
• 1 čebula;
• maslo za cvrtje;

Čas kuhanja: 50 min.

Kalorična vsebnost na 100 g: 204 Kcal.

Kako kuhati posodo:

Ananas recept

Ta možnost je primerna za svečane večerje. Kombinacija breskev bo privabila pravi gurmane. O tej kombinaciji nihče ne ve, vendar je precej skladen. Zato bodo gostje prijetno presenečeni in jedi ne bodo imele veliko moči.

Zahtevane sestavine:

• piščanec 400 g;
• ananas - 200 g;
• oljčno olje za cvrtje;
• svinjska slanina (slanina) - 7-10 kosov, odvisno od velikosti;
• sol, zelišča in začimbe po želji.

Čas kuhanja: 35 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 223 Kcal.

Korak za korakom algoritma ukrepov:

1. Pripravite piščančji file in zavrzite;
2. Rahlo razrežemo ananaske plošče in damo filete, zaviti v zvitke;
3. Ovijte rezine slanine na vrh;
4. Pri visoki vročini se na obeh straneh sperite s skorjo;
5. Postavite pergamentni papir na pekač za pekač, položite zvitke;
6. Pecite 25 minut pri 200 stopinjah.

Ker polnjenje ni tako maščobno, je bolje uporabiti del stegnenice, da je posodica sočna. Ananas se lahko uporablja tako sveže kot v pločevinkah.

Nekaj ​​nasvetov poznavalcev bo odlično pripomoglo k pripravi jedi:

1. Najbolj sočno piščančje meso so boki. Če se z nožem trudite in ločite meso iz noge, lahko naredite vreteno iz takšnega zrezka;
2. Če je filet odrezan iz prsi, ga je treba narediti čez vlakna, ponavadi za 1 ploščo potrebujete polovico prsi, narežete na polovico;
3. Medtem ko je piščanec pretepen, je narejen s tupim koncem mesnega kladiva. Filete zavijte v plastično folijo, tako da pršilo ne obarva kuhinje;
4. Standard smetane je sir iz filma Philadelphia (Philadelphia), vendar ga ni težko dobiti. Dobri analogi so siri blagovnih znamk: Frischkase, Mlekara Šabac, Hohland in Almette. Lahko jo zamenjate s kremnim sirom, njegovo drugo ime: mehki sir in smetanasto sir;
5. Zeleni so lahko tisti, ki so bolj všeč, toda koper in bazilika sta najbolje kombinirana s česnom;
6. Če jih kuhamo v foliji, se izkaže, da jih je treba zamrzniti, ta možnost je primerna za ljudi z vnetjem želodca;
7. Da se zvitki ne razpadajo zagotovo, jih lahko povežete s prehranjevalnim vzdevkom ali jih zmešate z zobotrebcem, vendar pa morate pred njo hraniti nit in zobotrebec;
8. Začnite zaviti slanine, bolje začnete z ozkega roba rezine slanine;
9. Polnjenje se lahko spremeni z dodatkom bolgarskega popra, sliv, oreškov, špargljev, breskev, kisle kumare po okusu;
10. Če je močnejša pečica, bo roža skorja slanine, vendar ne več kot 220 stopinj.

Bon appetit!

Piščanec v slanini je vroča možnost predjeda, ki je enostavna za pripravo, udobno jesti in se razlikuje glede na osebne nastavitve. Sočne in apetirne piščančje prsi se v pečici ne izsušijo zaradi maščobe, ki se stopi iz slanine, in je tudi nasičena z vrtoglavico.

Recept za piščančje zvitke v slanini

Sestavine:

•   - 4 kosi;
• breskev - 1/2 kosov;
• peteršilj - 4 tbsp. žlice;
• slanina - 8 rezin;
• črni poper, sol - po okusu.

Kuhanje

Pečico segrejemo na 200 ° C. Odstranite kost iz piščančjih stegen in odstranite kožo od njih. Očiščeno celulozo smo rezali na pol, vendar ne v celoti, na način knjige. V sredini vsakega pripravljenega zrezka smo položili žlico sesekljanega peteršilja in rezino breskve. Polnjenje z drugo plastjo piščančjega mesa pokrijte s piščančji zvitki s slaninami in jih pritrdite z zobotrebci.

Vložke položite na pekač, ki je prekrita s pergamentom, in jih položite v pečico 20-25 minut.

Piščančje zvitke, zavite v slanino s suhimi slivami

Sestavine:

• piščančji file - 2 kosi;
• slanina - 8-10 rezin;
• suhe slive - 8-10 kosov;
• sol, črni poper - po okusu;
• trdi sir - 50 g

Kuhanje

Piščančji file, razrezan v trakove debeline, enake trakovi slanine in jih previdno premagal s kladivom. Sezonska piščanca s soljo in poprom na obeh straneh, jo položite na rezino slanine in na robu prihodnjega piščančjega valja vrezane suhe slive s koščkom sira. Pokrij piščanca in ga popravi z zobotrebcem. Pečemo v peči, kot v prejšnjem receptu.

Piščančji Bacon Rolls - Recipe

Posebnost tega piščančjega recepta je slana in sladka žara, ki se po peki pretvori v glazuro.

Sestavine:

•   - 8 kosov;
• bBQ omaka - 1/2 tbsp;
• slanina - 8 rezin;
• feta sir - 60 g;
• posušen koper - 1 žlica;
• viski - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Zmešani feta sir s posušenim koprom. Piščančja kumarica z enim slojem iz kosti zavrite s filmom in odbijte na enakomerno debelino na celotni površini. Polnjenje sira položite na enega od robov piščančjega sekanca in ga postavite čez rezine slanine, ki so postavljene v vrsti. Zložite pločevinec v zvitek in ga pritrdite z zobotrebci.

V majhni skledi združite žar za omako z viskijem in namažite mešanico s piščančji zvitki. Pečemo piščanca pri 190 ° C 20-25 minut, mazanje površine piščanca z omako vsakih 7-10 minut.

Da bi dobili okusno zlato skorjo, lahko meso dodatno držite pod žarico 2-3 minute.

Kako kuhati piščančje zvitke v slanini s sirom?

Sestavine:

• piščančji file - 2 kosi;
• trdi sir - 4 rezine;
• sladka paprika - 1 kos;
• slanina - 4 rezine.

Kuhanje

Piščančji file je lepo narezan z nožem v obliki knjige, nato pa premikanje na obeh straneh in v sredini tako, da dobimo plast približno približno enake debeline. Sezona piščanca s soljo in poprom, v kosu pa postavite nekaj rezin sira in poperja. Piščančje zrezke prepognite v valj, jih zavijte s slaninami in pritrdite slanino z zobotrebci ali skewerji. Piščančje zvitke položite na pergamentno posodo. Ni potrebno mazati samega pergamenta, saj bo maščoba, ki se raztopi iz slanine, dovolj velika. Pečen sir zvite v pečici, ki je pol ure pregreta na 180 ° C. Preden odstranite piščanca iz pečice, pustite pod žarico dve minuti, da dobite enotno zlato skorjo.

Postrezite piščančje zvitke s toploto vročine, medtem ko je sir še vedno stopljen, slanina pa je vroča in hrustljava. Bon appetit!