So odlična predjed, ki je idealna za številne mesne jedi. Poleg tega jih je mogoče dodati v različne solate, na primer v vinaigreti ali Olivierju. Sladka in kislo valjanje veliko. Navsezadnje je tak proizvod eden od sestavin pice, hišnih hamburgerjev in kumaric.
Če se najprej odločite za zimo kremo sladke in kisle krompir, potem upoštevajte priporočila. Tukaj je nekaj:
- Banke pred uporabo je treba temeljito očistiti in seveda sterilizirati. Najpogosteje eksplodirajo zaradi slabe priprave.
- Pred konzerviranjem je treba stale kumare v nekaj urah namočiti v vodi. Če so zelenjava le z vrta, potem to ni potrebno.
- Da bi kumare ohranili svoj zeleni odtenek, lahko svoje tri sekunde izpustite v vreli vodi.
- Ne vdiraj česna v koščico. Ta komponenta naredi hrano dolgoročno hrambo.
Kako pobrati kumare z vodko?
Sladka kumare za zimo lahko marinirate z vodko. Zato so dišeči in krhki. Za kuhanje potrebujete:
Kako pobirati?
Bolje je narediti takšne kumare za zimo v bankah, katerih prostornina je 1 liter. Za predjed, zelenjavo in zelenjavo je treba temeljito oprati v hladni vodi. Po tem, pripravljene kumare je treba trdno postaviti v kozarce. Vsebnike je treba najprej sterilizirati.
Če želite kuhati marinado, morate vliti vodo v ponev in ji dodati citronsko kislino, sol in sladkor. Vse temeljito premešajte in jo zavrite. Zabojniki s kumarami morajo izpolniti vročo marinado. Po tem, je vredno preliti vodko v vsako posodo - in jo lahko zvite.
Kumare marinirani s korenjem in čebulo
Kako drugače lahko prikupite takšne prigrizke z nečim podobnim med seboj. Najpomembnejša razlika pa so začimbe in dopolnilni izdelki. Če želite kuhati kumare s korenjem in čebulo, boste potrebovali:
- Listi ribeza, prednostno črni.
- Dill dežniki, po možnosti majhni.
- Čebula.
- Česen.
- Korenje
- Kumare, majhne.
Za pripravo marinade na liter tekočine je potrebno:
- 50 gramov soli.
- 130 gramov sladkorja.
- 300 gramov kisa 9% mize.
Kuhanje
Čebulo in česen naj se oluplijo. Vse zelenjavo je treba temeljito oprati. Korenje je treba olupljene in sesekljane na kocke. Kumare je treba dati v hladno vodo nekaj ur. Zelenice in liste je treba tudi oprati.
Banke je treba predhodno praniti in sterilizirati. V pripravljenih posodah morate postaviti 1 zdrobljen korenček, tričaj česna, več čebulic, list črnega ribeza in majhen dežnik koperja. Po tem se morajo banke napolniti s prepojenimi kumarami.
Zdaj lahko kuhate marinado. Če želite to narediti, morate v ločenem vsebniku premešati vse potrebne komponente. Na koncu kuhanja je treba dodati kis. Zmes zlijemo v vrenje. In samo po tem lahko pour kislino. Končni sestavek je treba vliti vroče v bankah. Po tem je treba kumare sterilizirati. To bo dovolj za 8 minut po vrenju. Prigrizek je treba zviti, ohladiti in dati na hladno mesto za nadaljnje skladiščenje. To je vse. Sladke in kisle kumare so pripravljene za zimo. 
Pikantno kisle kumare
Ta recept je primeren za ljubitelje pikantnih receptov. Za kuhanje potrebujete:
- 4 kilograme kumar.
- Čaša sladkorja.
- Tri žlice soli.
- Kozarec kisa 9% mize.
- Kozarec rastlinskega olja.
- Nekaj žlic mletega česna in suhe gorčice.
Postopek kuhanja
Za začetek morate kuhati hladno kislo-sladko. Če želite to narediti, v globokem vsebniku morate mešati vse sestavine, razen kumar. Zelenjavo je treba rezati po dolžini ali v rezinah, tako da dobite 6 kosov.
Sesekljane kumare je treba zmešati z marinado in pustiti nekaj ur. Istočasno je treba zelenjavo premešati vsakih 30 minut. Priprava za prigrizek je treba dati v enamelno posodo in ogenj. Potrebno je vreti, dokler kumare ne spremenijo sence. Po tem je treba izdelke nemudoma razgraditi v pripravljene posode in zviti. Cool kumare morajo biti pod odejo. 
Zaključek
Kako narediti sladke kumare za zimo v bankah? Obstaja veliko receptov. Lahko kuhate sladke in kisle kumare s čebulo, naglavnimi žlici, koriandrom, taragonom, z jagodičastimi ribami. Poleg tega ima vsak prigrizek edinstven okus in lasten okus. Glavna stvar - sledite receptu. Če dodate več sestavin, lahko okusite okus kumaric v kumarici. In v nekaterih primerih sežanje preprosto ne bo dolgo shranjeno.
Na mestu sladke in kisle kumare za zimo. Kisle kumare sladke in kislo za vas drage hostese. Kumare so razvrščene glede na velikost, obliko in barvo. Majhni plodovi ne smejo biti večji od 7 cm v pol litrovih kozarcih, večji, do 10 cm, - v brejih 1, 2 in 3 l. Kumare, daljše od 10 cm ali nepravilno oblikovane, lahko razrežemo na rezine. Včasih se kumare sperejo z vrelo vodo ali odrezajo konico, da pospešijo fermentacijo.
Sladke in kisle kumare
5 od 1 komentarji
Sladke in kisle kumare
Vrsta posode: Pripravki
Kuhinja: ruska
Kako kisle kisle sladke kumare, recept za zimo
Sestavine
- Za 1 litrski volumen:
- Kumare - 600 - 650 g,
- 9-10% kis - 2 tbsp. žlice
- čebula - 1 glava,
- česen - nageljnove žbice,
- črni poper in nageljnove žličke -2 - 3 kosov,
- lovorjev list
- sveža zelenica (koper, tarragon, bazilika, hrena, peteršilj, zelena) - 15-20 g
- gorčična semena - 0,5 tsp
- Izpolnite:
- Voda - 1 l,
- sol - 50 g,
- sladkor - 25 g
Kuhanje
- Prvič, kumare so namočene v čisti hladni vodi za 3 do 6 ur, da obnovijo svojo svežino. Sveže začinjene zelenice so pripravljene istočasno: listi hrenov, koper, taragon, bazilika, peteršilj, zelena itd. Velik zelenjavec se razrežemo na dva ali tri dele in male luščice čebule, ki tehtajo 20-30 g, se olupljajo. Privedite do vrenja.
- V litrski kozarci dajte 2 žlici žlici. žlice 9 - 10% kis, čebulo, česnovo klinčko, 2 - 3 kos. črni poper in klinčki, lovorjev list, 15-20 g svežih zelišč (koper, taragon, bazilika, hrena, peteršilj in zelena) in 0,5 lupine semen gorčice, nato položite kumare (600-650 g) in prelijte izpolnite.
- Polnjene kozarce so pokrite s kuhanimi pokrovi in segrejemo v vreli vodi: pol litra - 3-5 minut, litra - 8 do 9 minut in tri litre - 12-15 minut.
- Pri segrevanju je potrebno skrbno spremljati barvo kumar. Če se njihova barva preklopi iz svetle zelene v oljčno barvo, to pomeni, da je temperatura v bregu dosegla 67-70 ° C in jih ni treba več segrevati, je treba banke takoj zaprte in ohladiti.
Kumare delujejo na človeško telo osvežujoče in diuretično. Vsebnost kalorij, visoka vsebnost celuloze in raznovrstna mineralna sestava omogočajo, da so kumare dragocen prehrambeni proizvod za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo.
Sladke in kisle kumare
Danes imamo na naši strani sladke in kisle kumare za zimo. Kumare, kisle in sladke, za vas drage hostese. Kumare so razvrščene glede na velikost, obliko in barvo. Majhni plodovi ne smejo biti večji od 7 cm v pol litrovih kozarcih, večji, do 10 cm, - v brejih 1, 2 in 3 l. Kumare, daljše od 10 cm ali nepravilno oblikovane, lahko razrežemo na rezine. Včasih se kumare sperejo z vrelo vodo ali odrezajo konico, da pospešijo fermentacijo. Sladke in kisle kumare 5 od 1 recenzije Natisni Sladke in kisle krape Avtor: Povaryonok Vrsta hrane: Billet Kuhinja: ruska Kako pobrati sladke in kisle krape, recept za zimo Sestavine Na 1 liter volumna: kumare ...
Če želite narediti okusne in hrustljave kumarice s kumaricami, potem v skladu s tem nemškim receptom zaprite nekaj pločevink. Pripravki kumare pomagajo pri pripravi zimskih solat in ko potrebujete okusno prigrizek. Vsako stransko krožnik s tem dodatkom je "zabranjeno" od tabele veliko bolj zabavno. Hrustljave kumare marinirane s česnom, čebulo, kisom in zelenjavo. So kislo sladko aromatično in elastično.
Konzervirane kumare so klasike žanra na vsaki mizi pozimi. Po tem, ko so se izkazali za okusne goste, so ocenjeni na spretnostih in kulinaričnih sposobnostih gostiteljice. Ko ste sprejeli ta recept, ste lahko prepričani, da bodo vaša prizadevanja cenjena!
Kumare sladke in kisle za zimo
Pomembno je, da izberejo ne samo pravilno recept, ampak tudi uspešne kumare. Morali bi biti odporni, ne prikrite, bogate zelene barve, majhne in približno enake velikosti. Če se tako zgodi, da imajo kumare malo "oslabljenega", jih namočite, preden marinirate nekaj ur v hladni vodi. Kakovost vode za marinado je prav tako pomembna, priporočamo uporabo očiščenega. Ne počutim se žalosti za česen in zelenjavo, potem bodo kumare dezirne, okusne in zelo okusne.
Izkazalo se je, da je zelo okusna, hrustljava, dišeča, tudi izvleček zelo okusen. Ta recept uporabljam že več let. Recept je preprost, okusen in priljubljen med moji prijatelji. Peljene kumare Kuhano za ta recept - odličen prigrizek in pomembna sestavina za okusne solate. Priporočam, poskusite, ne boste obžalovali.
Sestavine za recept - kisle kumare sladke in kislo za zimo:
Voda -2 litra;
Solni kamen - 3 žlice s hribom;
Sladkor - 9 žlic brez drsnika;
Kis 70% -2 žlice;
Allspice -5-7 grah;
Bay leaf -5-7 kosov;
Dill dežniki -3-4 kosov;
Češnjevi listi iz hrastovega hrasta.
Recepcija za kuhanje - kisle kumare sladke in kisle za zimo:
1. Namakajte kumare v hladni vodi 2-3 ure, nato temeljito sperite in odrežite konice.
Svet Kumare je zaželeno, da sprejmejo medij do 12 cm ali majhne. Kugle je treba kalibrirati, da se prilega.
2. Banke (uporabljam 1,5-litrske litre ali 3-litrske kozarce) temeljito sperem in steriliziram v predhodno segreto pečico na 130 stopinj za 5-7 minut. Železne lise je treba sterilizirati v vreli vodi za 3 minute, v peči pa pokrovov ni mogoče sterilizirati, ker se zatesni gumijasto topi.
3. Priprava marinade.
Nalijte vodo v ponev, dodajte sol, sladkor, allspice, lovorjev list. Pustite do vrenja in zavrite 3 minute, nato pa posodo odstranite s toplote, hladite 10-15 minut in dodajte kis.
4. Postavite dežnike kopra, listov češnje, ribeza, hrasta na dnu kozarca, nato pa čim bolj čim bolje dodajte kumare iste velikosti, nalijte marinado v kozarec na vrh in pokrijte z železnimi pokrovi.
5. Previdno položite kozarec v kruh z velikimi lonci z vodo pri temperaturi 65-70 stopinj in pasterizirajte kozarce (ne prinesite na vrenje):
Litr -5-7 minut;
1,5 -2 litra -7-10 minut;
3 litra - 12-15 minut.
Svet Za pasterizacijo uporabljam veliko posodo s širokim dnom, tako da lahko hkrati vstopi več kozarcev. V posodi mora doseči ramena pločevink. Takoj, ko kumare spremenijo barvo in "mehurčki" v banki gredo na vrh, je treba banke s kumarami nujno odstraniti.
6. Od ponve dobimo kozarec kumaric in jih zvijemo z železnimi pokrovi. Banke se obračajo na glavo in zavijejo za en dan.
Svet Da se kumare izkažejo hrustljavo in banke ne "eksplodirajo", se morajo banke s kumarami počasi ohladiti, zato je za en dan potrebno zavijanje konzerv s kumarami.
7. Peljene kumare Tak način kuhanja lahko shranite v stanovanju pri sobni temperaturi, popolnoma so shranjeni.
8. Peljene kumare sladek in kislo za zimo so pripravljeni!
Način kuhanja
- V litrovem kozarcu na dnu položite kroge korenčkov, čebulih obročkov, poperja (neobvezno), gorčično seme.
- Položite majhne kumare, prelijte slanico, sterilizirajte za 5-7 minut. Enolitna kozarec (delam trikratno, enako dobro, hranim v stanovanju)
- Slanica - 1,5 litra vode 300 g sladkorja, 3 tbsp. sol, 10 zrn svežega in grenkega popra, 10 lavrusheka - kuhamo 3 minute, prelijemo v 400 ml kisa 9%, poberemo in segremo kozarec. Zaprite zapečatene kozarce in zavijte, da se ohladijo.
- Jaz naredim banke 1, 0,7 in 0,5 litra. S slanico pripravim v sorazmerju z odcejeno vodo.
- Način zapiranja kumaric v kozarcih - ponoven ali zaklenjen pokrov - za mene ni važno, stanejo enako.
Opomba
Moja stranka je ponudila kozarec takšnih kumar. Ko sva z možem in jaz odkrila te kumare za velikonočno ..... do tega trenutka nisem ravno všeč sladke kumare, toda ti! Moj svet se je obrnil na glavo! Sedaj zaprem kumare samo po tem receptu, že tretje leto nisem bil utrujen.
Moj mož ljubosumno gleda nabiranje kumar v državi in sprašuje, ali je to za recept Oksaninogo ali ne.
Prosim za pomilostitev za malo umetniško fotografijo, ki je nagnjena k receptu. In ta kozarec je edini, čudežno ohranjen v globinah kabineta.
Py.sy. Ne bojte se zastrašujočega kisa v slanici, saj je popolnoma izravnana z veliko količino sladkorja. Okus proizvoda je zelo harmoničen!
