- Kumare - 1500 gramov,
- Paradižnik - okoli 800 gramov,
- Čebula - 2 glave,
- Česen - par klinčki.
- Začimbe: poper, lovorjev list, koriander.
Za 1 liter slanico:
- Sol - 1 žlica.
- Sladkor - 2 žlice.
Postopek kuhanja:
Za začetek, letimo se z bankami, jih je treba temeljito oprati. Bolje je uporabljati preprosta sodo namesto dragih kemičnih detergentov za pomivanje posode. Najbolj priročen način za sterilizacijo bank v urbanih okoljih je, da jih postavite v hladno pečico. Držite ga pol ure pri temperaturi okoli 180 stopinj in pustite, da se ohladi, ne da bi ga odstranili.
Medtem ko se banke segrejejo, pripravite zelenjavo. Če so kumare sveže, potem preprosto dobro sperite. Če ležijo več dni, morajo biti pozorni vnaprej. Namesto tega v hladno vodo namestite 6-8 ur. Potem bodo postali močni in sijoči.
Nato na obeh straneh odrežite repne kumare.
In paradižnik, potem ko so oprani, je treba na več mestih izrezati zobotrebec. To bo zagotovilo, da njihova koža ne bo počila od vročega slanice, in ne bodo zamegljeni v brezoblični masi nad pločevinko.
Čebula in česen očistita in sekajo dovolj velika. Če hiša ima zelenjavo, jo lahko dodate. Če želite to narediti, temeljito sperite in v nekaj sekundah pustite vrelo vodo.
Ko so kozarec kul, lahko zberete paradižnike in kumare v eni posodi. Toda najprej pustimo kuhano vodo za slanico.
Na dnu sezone ležala. Črni poper 5-6 kosov in sladki grah 4-6 kosov na kozarec, zaliv pusti nekaj kosov, česen, koriander, zelenjavo po okusu.
Kumare se postavijo navpično, jih poskušajte postaviti tesno med seboj.
Na kumare položite plast čebule.
In na vrhu paradižnika, morate redno stresati kozarec, tako da je zelenjava postavljena bolj tesno.
Če zelenjavo v tri litrski kozarci tesno zapakirate, bo slanica potrebovala približno 1100 litrov. To lahko naredite natančneje. Če želite to narediti, najprej vlijemo hladno vodo v kozarec zelenjave, nato jo vlijemo v ponev in naredimo slanico.
Za pripravo slanice na liter potrebuje: sol - 1 polna žlička, sladkor - nekaj žlic brez diapozitiva. Takoj ko vrenje slanice nežno vlijemo v kozarec. Glavno pravilo je, da prelijemo na zelenjavo, ne na steklo.
Poleg tega je treba iz pločevine odstraniti odvečni zrak. Za to bomo to ogrevali. V loncu, kjer je postavljena banka, nalijte toplo vodo in položite kozarec. Čakamo na trenutek vrenja in počakamo 15 minut za velike pločevinke. Če so kumare majhne, je treba čas zmanjšati. Naj bo kozarec, medtem ko kumare ne bodo postale oljčne sence.
Odstranite s toplote, dodajte eno čajno žličko kisa 70% v kozarec in roll.
Lahko ga držite obrnjeno navzdol (po vratu), da preverite tesnjenje.
Lahko naredite majhne kozarce, vendar jih jedo za trenutek in morda ne bodo dovolj. Takšne kumare so primerne za solato in prigrizke, paradižnik je nežen in okusen, sladka kiselka pa je hitro pijana.
Marinirane kumare in paradižnik za zimo pripravo Veretnova Irina.
Zelenjavni krožnik kumar in paradižnika - najbolj priljubljena gredica za zimo. To je tako priročno, ko je v eni posodi krhka kumara in sočno paradižnik. Ta sortirana zelenjava bo okrasila vsako mizo.
Vendar pa so številne hostese, ki so se lotili obdelovanca, prestrašili samo eno besedo "sterilizacija". Čeprav v resnici ta proces ni tako zapleten, vendar potrebuje veliko več časa. V tem trenutku je strah. Sterilizacija je glavni način za ohranjanje gredice za dolgo časa, ne da bi spremenili okus končnega izdelka. Toda to stopnjo lahko preskočimo in pripravimo kumare s paradižniki brez sterilizacije. In varnost proizvodov zagotavlja več vlije vrelo vodo in uporabo kisa ali citronske kisline v marinadi.
Ker bomo storili brez sterilizacije, je treba posebno pozornost posvetiti čistosti pločevink in izdelkov. Banke speremo in pred-steriliziramo v pečici / mikrovalovni pečici, olupljene z vrelo vodo ali nad pari. Ampak to je samo po vaši presoji, nekatere gospodinje preprosto temeljito operejo, pokrov pa je okužen z vrelo vodo.
Banka najbolje uporablja 2 ali 3 litra, z manj težavami in ustreza več zelenjadnicam. Če pa želite namakati kisle kumarice in češnjevega paradižnika, bodo to storile litrske kozarce.
1. Kumare in paradižnike temeljito oprati. V kumarah smo na obeh straneh odrezali "repi" in rahlo prebodili paradižnik v predelu stebel. To jim bo preprečilo razpoke.
2. Česen očistite z lupine in umijte zelenjavo v tekoči vodi.
3. Na dnu čistega in suha kozarca položite začimbe: listje hrenov, ribez.
4. Zdaj napolnite 1/2 kozarca s kumarami in v intervalih položite česenove nageljne. Potem se uporabljajo paradižniki, dežniki in kaše pa dopolnijo načrt. Alternativno, zelenjavo lahko premaknete plasti.
5. Sedaj naredimo trikratno polnjenje. Da bi to naredili, zavrite vodo in jo vlijte v kozarec na samem vratu. Pokrivajte kozarec s pokrovom in pustite stati 15 minut.
6. Izpusite vodo iz kozarca nazaj v ponev in ponovno kuhajte. Ponovite postopek polnjenja. Po 15 minutah vlijemo vodo nazaj v posodo in ji dodamo krušne sestavine. Ne pozabite, da dodate malo vode, saj lahko nekaj tekočine splash. Prinesite marinado do vrenja in dodajte kis.
7. Tretji čas prelijejo kumare s paradižniki, vendar že vre v marinado. Takoj zavrtite kozarec z izbrano pokrovčkom in ga obrnite navzdol. Pustite prazno v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi. Hlajene kumare s paradižniki brez sterilizacije se pošljejo v shrambo za nadaljnje skladiščenje.
Ena izmed najbolj priljubljenih kombinacij je kumare z paradižnikom za zimo, lahko naredite okusno pikčasto gredo, kjer bo v eni jaradi obstajalo celo hrustljavo zeleno sadje in miniaturne paradižnike, sladke in dišeče. Te zelenjave so marinirane ne samo v celoti, temveč se uporabljajo tudi pri pripravi drugih zelenjavnih solat za zimo, katere recepti boste danes naučili.
Recept za kumare z paradižnikom za zimo
Vsi izdelki "2 v 1" so zdaj neverjetno priljubljeni, nato pa takoj pridejo v poštev univerzalni šampon z balzamom v eni steklenički, sprehajalci, prenosni računalniki in tablični računalniki ter kozmetika. Toda ohranjanje je tudi "2 v 1", na primer, recept kumare z paradižnikom za zimo. Ta možnost ohranjanja si zasluži posebno pozornost hostesa, ker v eni posodi boste imeli hrustljave kumare, sladke paradižnike in rezine paprike s čebulastimi obroči. Eden je samo, da odprete eno kozarec, na svoji mizi pa se pojavi celoten izbor dišečih kumaric, ki nas spominjajo na toplo poletne dni. Poleg tega je v tej različici bolj priročno hraniti konzervacijo, saj so pločevinke s praznimi deli dvakrat manjše in ta znesek v celoti ustreza vsem vašim potrebam.
- Paradižnik - 2 kg
- Sveže kisle kumare - 2 kg
- Bolgarski sladki poper - 3 kos.
- Čebula - 3 kos.
- Česen - 1 glava
- Lavrushka
- Sladki Pepper-Grah
- Dill (Dežniki)
- Granulirani sladkor
- Essence 70%
Paradižnik mora imeti majhno velikost, saj jih bomo položili na vrh bank, veliki pa preprosto ne bodo ustrezali. Morajo biti popolnoma zreli, ne pa preveliki, ne mehki. Očistiti jih moramo temeljito in posušiti na čisto kuhinjsko brisačo. Kumare je treba tudi temeljito sprati: priporočljivo je, da vsako posodo speremo ločeno, tako da na koži ne ostanejo zrna zemlje. Lahko jih namočite v hladni vodi za nekaj ur, tako da bodo absorbirali manj marinade v kozarcu. Tudi sadje mora biti odrezano s strani dveh strani, toda mnogi gostitelji to raje ne počnejo, zato vam pustimo izbiro.
Bolgarski poper bo deloval kot vmesni sloj, ga je treba očistiti iz semen in razrezati na obroče. Če želite, lahko dodate čebulo, jo razrežite na obroče. Pobeljena čebula in bolgarski poper sta zelo okusna, dišeča in hrustljava, idealna za prigrizek.
Na dnu pripravljenih kozarcev je potrebno položiti lovorjev list, poper-grah in olupljen česen, 2-3 žlici na kozarcu. Nato napolnite posodo s polovicami zelenih plodov, jih zlagajte navpično, če je sadje srednje velikosti. V sredini je potrebno postaviti poperje in čebulo za poper, nato pa napolnite kozarec s srednje velikimi paradižniki, tako da v vsakem kosu dodamo zamašek na zobcu.
Preden začnemo pripravljati marinado, moramo zapolniti vsako posodo z vrelo vodo in jo pustiti, prekrita s pokrovom, 20 minut. Nato v veliki ponvi spraznite vodo iz vseh kozarcev, na podlagi te tekočine pripravimo marinado.
Izmeriti moramo količino soli, peska in esence, ki jo lahko izračunamo. Za vsak liter bomo dodali tri žlice miznega peska in dve žlici namizne soli s hribom. Toda kita, dodali bomo neposredno v kozarec: čajno žličko bistvene snovi v vsaki tri litrski steklenici. Najprej napolnite steklenice z vrelnim marinado, nato nalijte določeno količino kisa in tesno zaprite pokrov. Po hlajenju lahko končno shranjevanje "2 v 1" prenesete v hladnem temnem prostoru.
Lahko se pobere paradižnik z kumarami za zimo, receptiz rahlo modificiranimi, na primer brez dodajanja popra ali obratno, dodajte predlagani seznam sestavin z rezinami korenja ali stebelami z zeljem.
Paradižnik z kumarami za zimo: recepti
Kateri se ne mara možnost z dodatkom kisa, lahko izbere recept "Sortirane" kumare z paradižnikom za zimos pripravo na marinadi na osnovi citronske kisline. Kljub dejstvu, da ima marinada dobro ohranjanje lastnosti, ima bolj nežne ukrepe za želodec, kar je pomembno, če vaši otroci radi jedo okusne zelenjavo za večerjo in kosilo.
Ko poskušate zapreti v eni banki, boste enkrat za vselej pozabili, da obstajajo druge možnosti za ohranitev teh zelenjadnic in jih nikoli več ne boste mogli pridelovati ločeno.
- Kumare
- Paradižnik
- Česen
- Dill (zelenjava, dežniki)
- Lavrushka
- Črni poper
- Suhi nageljni žlici
Ločeno je treba reči o marinadi, ker je izredno pomembno, da pravilno izračuna količino sestavin, da bi bila okusna in, kar je najpomembneje, precej kisla:
- Voda - 1,5 L
- Sladkor - 6 tbsp.
- Salt rock - 3 tsp.
- Lemon - 3 žličke
Načelo te priprave skoraj v celoti ponavlja prejšnji recept. In najprej moramo posvetiti pozornost zelenjavi: temeljito operemo zelenjavo, da odstranimo vse možne kontaminacije z njihove kože. Toda kumare ne smete le oprati, temveč tudi v mrzli vodi vsaj dve do tri ure. Plodovi bodo absorbirali zadostno količino tekočine, in če bi nenadoma med plodovi grenak, potem bo del tega grenkobe gredo v vodo.
Glava česna je treba razdeliti v nageljne žlode, jih luščiti. V tem receptu smo se odločili, da ne dodamo drugih zelenjadnic, vendar jih lahko po želji dodate "Assorted" kumare z paradižnikom za zimo bučke ali squash, bučke lahko dodamo v narezane kroge in squash - v četrtinah ali polovicah, odvisno od velikosti.
Na dnu vsake steklenice je treba položiti črede česna, grah črnega popra, lovor in nageljne brsti, pa tudi posušene komarce. Namesto predlagane začimbe lahko položite spodnjo polovico brusnega metla, ki vključuje liste češnjevega in črnega ribeza, koper in hrenove liste.
Kumare so nameščene na dnu, čim bolj medsebojno, da se prilegajo več, na vrhu - paradižnike pa jih je treba položiti tudi tesno, vendar jih ne pritiskajte, tako da mehko zrelo sadje ne poči.
Solata s kumarami s paradižnikom za zimo
Še ena okusna različica priprave - kumare solata z paradižnikom za zimo, ki bo postala vaš najljubši prigrizek in bodo z veseljem jedli dišečo zimsko solato, ki jo boste služili za kosilo in večerjo, ki jih dopolnjujejo z glavnim programom.
Solata s paradižniki in kumarami za zimovam bo v vsakem letnem času omogočil, da se spomnite v vročem poletju in uživate v svojih darilih, dvignite svoje žgane pijače s slastnimi domačimi pripravki, ki so videti tako svetlo in apetično. Ta recept ima ime, ki ga gostiteljica pogosto uporablja - "Donavska solata".
- Paradižnik - 1,5 kilograma
- Čebula - 10 glav velikih
- Velike kumare - 3,5 kg
- Mehka paprika - 1,7 kilograma
- Pepper "Spark" - 1-2 kos. po okusu
- Kis - 125 ml (pol stekla)
- Rafinirano hitro olje - 400 ml
- Pesek sladkorja - 180 gramov
- Kuhanje sol - 80 gramov
Najprej je treba vsa zelenjava temeljito sprati, če je potrebno (na primer čebula in paprika), očiščeno iz lupin in semen. Če želite, lahko lupite zeleno sadje iz lupine, če je po vašem mnenju preveč grobo. Kumare je treba rezati na rezine, debeline približno 5-7 mm, bolgarski poper je treba razrezati na pol obročev, paradižnik - narezan. Čebulo je treba dodatno obdelati: najprej jo odstranite iz lupine, nato pa ga uro pustite eno uro in nato hladno, nato pa ga razrežite na obroče.
Vse pripravljene zelenjave je treba mešati v velikem ponevu s sladkorjem, soljo, rastlinskim oljem in vliti v isti kis 9%. Posodo postavite na majhen ogenj in kuhajte deset minut. Šele po kuhanju solate se lahko razgradi v kozarec in zamaši.
Kumare paradižnik za zimo: recepti s fotografijami
Paradižnik ne smete samo rezati na rezine solate, ampak jih uporabiti tudi v solatah v obliki paradižnikovega polnila, kot je v. Okus rezin kumare v tem receptu je res neverjetno in nenavaden, meso namočeno s kislo-sladkim paradižnikovim sokom, ki je nasičeno z okusom paradižnika, ostaja hrustljavo.
Če kuhate kumare, paradižnik za zimo, recepte s fotografijami Vedno lahko dodate sestavine po vašem okusu, na primer vročem popru. Ta sestavina je vedno dodana po vašem okusu, še posebej, če so v vaši družini počasni začinjeni prigrizki. Torej, v tej različici praznega: kumare se bo izkazalo še bolj okusno, če v vsako posodo postavite eno majhno pod "luč".
Včasih gospodinje raje iščejo preprost način in pripravijo prelivanje ne iz svežega sadja, temveč iz paradižnikovega paste ali sokov, vendar obstajajo recepti, ki uporabljajo shop kečap. Seveda ima vsakdo svoje razloge za izbiro enega ali drugega načina spravila, včasih pa se moramo najprej usmerjati z varčevanjem družinskega proračuna, zato izbira pade na bolj dostopne možnosti kuhanja za paradižnikovo omako.
Če pridelujete zelenjavo na vaši parceli, in to leto ste še posebej zadovoljni z žetvijo, potem ni razloga za varčevanje - in morate pripraviti naravno polnilo z svežimi zrelimi zelenjavo. Za polnjenje, ki je obrnjeno homogeno, je potrebno paradižnikovo sadje odstraniti z lupine in nato skozi mesno mletje.
Soli z paradižnikom za zimo. Odličen recept s fotografijami po korakih!
Sestavine:
Kumare - 1,5 kilograma;
paradižnik - 1 kilogram;
koper s stebli in dežniki - 3 kosi;
črni poper grah - 4 kosi;
2-3 listov lova;
nageljnov - 5 kosov;
listi črnega ribeza - 5 kosov;
sol - 3-4 žlice;
sladkor - 2-3 žlice.
Kis 9% slani 3 žlice.
Metoda priprave:
Približno 10-15 minut morate sterilizirati tri litrsko kozarec s paro. Če želite to narediti, ga namestite v odprt kotliček ali vrelo vodo.
Medtem ko je pot je treba pariti, sperite kumare, paradižnike, stebla in dežnike koper, listi lovorjev, nageljnove žbice, listi črnega ribeza, črne poperke temeljito v vodi.
Ali kumare morajo obrezati robove in jih sprati drugič.
Potem, na dnu že sterilizirane tri litrske kozarec, morate postaviti stebla in dežnike koperja, črnih poprovcev, lovorjev listov, nageljnovih žbic, listov črnega ribeza. Nato morate položiti kumare in paradižnike v plasteh, zato morate najprej položiti paradižnik, nato polovico kumare, nato preostalo polovico paradižnika in ostale kumare na vrhu.
Ko je kozarec napolnjeno, je potrebno kuhati vodo v posodi za emajl in jo vlivati v kozarec, pri čemer je zaprt pokrov 10-15 minut.
Potem nalijte vodo nazaj v ponev, ponev je treba prazen, tako da, če je v njej voda po vlivanju v kozarec, jo bo treba izliti. Zelo pazljivo je treba vlivati vodo nazaj v lonec, tako da ostane vse vsebine v kozarcu.
Potem ponovno sperite vodo, potem ko dodate v ne-sol in sladkor. Ko voda ponovno vreli, jo prelijete v kozarec, prelijte kislino na vrhu in zvijte pokrov.
Potem hitro preklopite kozarec in jo dobro zavijte s prekrito ali toplo krpo.
Po enem dnevu se lahko kozarec premakne na temen in suh prostor za shranjevanje.
recept, ki ga svetserenad posebej za spletno stran
Marinirane kumare z paradižnikom. "Izbrisan". Recepti s fotografijami
V starih časih je bil cilj lužilke zelišč ohraniti in zaščititi pred onesnaženjem. Danes uporabljamo recepte, ki so nam prišli "iz antike", da bi pozimi lahko uživali v hrustljavi kumari. Poleg tega so številne kumarice zelo koristne. Aktivirajo presnovne procese v telesu, spodbujajo prebavo. Znano je, da začimbe dajejo "slanost" poseben, edinstven okus. Torej, najbolj priljubljena od njih so: koper, hren in česen.
1. Pripravljalna faza.
Previdno operite kozarec (1 liter). Nato ga steriliziramo v vodni kopeli ali peči (5 minut pri temperaturi 180 stopinj).
Za pripravo tega recepta potrebujemo: češnjev paradižnik, majhne kumare, papriko, hren, korenje, česen, koper in ribezne liste. Vse navedene sestavine je potrebno praniti.
2. Razvrsti zelenjavo.
Sestavine so strogo v določenem zaporedju.
1) listi kopra in ribeza je treba dati na dnu kozarec;
2) nekaj nageljnovih korenčkov;
3) nageljni hren in česen (se lahko razreže);
4) polpiranec poper;
5) kumare;
6) paradižnik.
3. Salting
1) V kozarcu, pripravljenem za soljenje, vlijemo vrelo vodo, 5 minut kasneje, s posebno pokrovko vlijemo to vodo v ponev.
2) Dodajte 2 žličke soli v lonec z vodo, 4 žličke sladkorja.
Sestavite jo v vrenje.
3) Pokrij pokrov.
4) Dodajte 1,5 žličke kisa v kozarec, nato prelijemo kuhano raztopino.
5) Pokrijte kozarec in položite (v položaju v luknji) pod odejo.
V hladni zimi, prosim svoje ljubljene z domačo nalogo.
Bon appetit!
Recepti, ki jih Malvinag posebej za mesto spletnega mesta.
Peljene kumare z paradižniki in sladki papriki: recept s fotografijami korak za korakom
Marinirane kumare z paradižnikom in papriko Lahko ga enostavno pripravite, tudi če so gostje opozorjeni na svoj obisk v nekaj urah. To solato lahko služi za mizo ne le za večerjo, ampak tudi za različne praznovanja.
Sestavine za recept
Za marinado potrebujete:
kis (6%, kakorkoli - jabolko ali vino) - 4 žlice. žlice
rastlinsko olje (po možnosti oljčno olje) - 5 tbsp. žlice
ekstra fine soli - 1 žlica,
sladkor - 0,5 tsp
zeliščni mešanica "italijanska zelišča" - 1 žlica,
hren - 1 tsp.
kumare - 2 kosi,
paradižnik - 1 kos.,
paprika - 0,5 kos,
velika čebula - 1,5 kos
Marinirane kumare z paradižnikom in sladkimi papriki: recept po korakih
Pripravite globoko skledo. Odlite čebulo, sperite in razrežite na polovice ali slamice.
Operite kumare, razrežite rep. Vsaka kumara se razreže na 3-4 kosov, odvisno od velikosti. Nato kos vsak kos v plasti.
Operite paradižnik, odstranite rep, ga narežite na polovico. Nato ga razrežite na trakove.
Poper in poper porežemo tudi v slamice. Vse skupaj skupaj premešajte.
Zdaj morate kuhati marinado. Če želite to narediti, vzemite udobno skodelico in jo prelijte z rastlinskim oljem.
Dodajte jabolčni kis k skodelici. Lahko vzamete katerikoli drugi 6% kis, vino, na primer.
Nalij sol.
In dodajte sladkor v skodelico.
Vzemi začimbe, ki jih imaš rad. Na primer, poleg mešanice italijanskih zelišč, origana, rdečega popra, črnega mletega popra, suhe zelenice so primerne.
Na marinado dodajte nekaj hrenov.
Marinado dobro premešajte in prelijte z zelenjavo, ki ste jo pripravili prej. Pokrij skledo s pokrovom in pustite na mizi 30 minut.
Nato prenesite vsebino posode v sterilno posodo in pustite zelenjavo stati še dve uri. Po tem lahko 2-3 dni hranite solato iz kisle zelenjave v hladilniku.
Sortirane kumare in paradižnike za zimo: recept za korak po korak s fotografijami
Pogosto v zimskem času želite služiti kumarice, kumare in paradižnike, vendar, da ne bi odprli dveh pločevink, lahko te zelenjave združite v skupen zabojnik za konzerviranje in izdelavo zimske kumare in paradižnike.
Ker se konzerviranje bolj gostejših paradižnikov razlikuje od zapiranja nerazredčenih paradižnikov, se celotna priprava teh zelenjave za zimo odvija v dveh stopnjah. Listje češnje, hrenova korenina bodo dodali okus paradižnikih in kumarah.
Za zimski asortiman boste potrebovali:
- majhne kumare,
- paradižnik, katerega premer je manjši od velikosti vratu na bregovih
- zeleni listi češnjevega drevesa,
- česen,
- grenka paprika
- sol iz izračuna? st.l. brez diapozitivov na 1 liter,
- sladkor - 0,5 tbsp. brez vrha za vsak liter
- kis - 30 ml na kozarec.
Sortirane kumare in paradižnik za zimo: recept
Najprej morate temeljito umiti paradižnik inkumare , širite zelenjavo na veliko brisačo, tako da so pokriti z vodo. Posodo za obdelovancu je treba tudi sprati in sterilizirati 1-2 minuti nad pari. Temeljito sperite liste češnje in dobro pretresite. Za vsako veliko kozarec potrebujete 4 klinčke olupljenega česna.
Razširite zelene liste v vsako posodo na dnu, tako da dno posode ni vidno v režah.
Na naslednji stopnji postavite kumare v kozarce, jih tesno pritrdite skupaj. Poskusite, da ne boste pustili vrzeli med zelenjavo, saj boste v zimskem času želeli še več kumaric.
