Redko v družini, ki ne marajo svežih peciva. Vse vrste peciva, peciva, peciva in piškotki so zelo priljubljene pri moških in otrocih. Ja, in ženske, ko oni, seveda, ne diete, ne smemo jesti košček bujne šarlotte ali jesti par
Častno mesto v hierarhiji proizvodov iz moke zasedajo in patties s skuto. Kadar se v peči sedita tako dišeča in rožnata, vsi družinski člani, vključno z mačkom in psom, zbirajo vonj v kuhinji. In vsakdo čaka, ne bo čakal na njegov del sveže pečenega vkusnyashek. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako narediti sirove pite, razpravljati o različnih receptih za njihovo pripravo in možnosti za polnjenje. Zato začnimo takoj!
Pekovski izdelki
Pite iz testa s skuto so sladke in slane, pečene v peči in ocvrte, pihane in kvasne ... Vsakdo lahko izbere lasten recept za okus. Vzemite, na primer, pečene pite s skuto. Praviloma so narejeni iz testa kvasa. In za pečenje, boste potrebovali:
- moko - 400-500 g;
- sladkor - 3 tbsp. l s hribom;
- hitro ukrepanje - 7 g;
- mleko - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- skuta - 400 g;
- sončnično olje - 2 tbsp. l .;
- ščepec vanilina in 0,5 tsp. sol.
Ne pozabite, da kvasovkano testo ni všeč! Medtem ko delate z njim v kuhinji okno je treba zapreti.
Prvič, moko prelijemo v veliko skledo, nato jo vlijemo v kvas in premešamo. Mleko, da se malo segreje. Ne bi smelo biti vroče! Beat eno jajce v moko z kvasom, vlijemo v mleko, dodamo 1 žlica. l sladkor in sol, vse temeljito premešajte. Nato dodajte maslo. Na tej stopnji je testo težko gnetiti z žlico (mimogrede, priporočamo uporabo lesene žlice) - čas je, da se premaknete na ročno gnetenje. Na površino mize rahlo poravnajte z moko, nato pa na njej postavite nastalo testo.
Dobro ga gnetite približno 15 minut - ne bi smeli držati rok. Nato ga položite nazaj v skledo, pokrijte s čisto bombažno brisačo in eno uro pustite na toplem mestu. Potem vzemite opazno vzhano testo, ponovno zmehčajte in spet spustite v eni uri.
Kuhanje polnjenje
Medtem lahko kuhate polnjenje. Ostala jajca sta razdeljeni na beljakovine in rumenjake. Nalijte skuto v skledo, gnetite z vilicami in zmešajte z rumenjaki, 2 žlici žlici. l sladkor in vanilija do gladke. Če vam je všeč suho sadje, lahko prelijete peščico dobro opranih rozin. Ko je prišlo testo, lahko začnete klesati patties s skuto.
Razdelite ga na enake majhne koščke. Vsak je bodoča pita. Na kockah je potrebno kepe, na vsakem pa položite žlico sokov. Nato previdno obrišite robove in oblikujte torto. Pečemo pladenj in na njej položimo moko. Spet pokrijte z brisačo in pustite, da hodi pol ure. Nato segrej pečico na 200 stopinj.
Pecite!
Veverice rahlo žganjem z vilicami in s čopičem z njimi pite. Pecite v pečici in pecite, dokler ne pripravite. Če je zobotrebec ali tekma po tem, ko je zataknjena v testu, še vedno suha, izdelek pa je pridobil zlato barvo - to pomeni, da se lahko odstranite! Upoštevajte pa, da pri pečenju testa kvasovk v prvi polovici ure, je bolje, da pečica ne odprete - ne sme se pečati.
Bolje je, da pripravljene pite s skuto v ponvi s pokrovom zapremo, tako da ostanejo mehki. Vendar pa verjemite mi, da takšne pecivo nikakor ne bo dolgo shranjeno - ga takoj vzamejo družinski člani!
Puff pecivo
Zdaj bomo povedali, kako pripraviti slaščice s skuto. Za njih boste potrebovali:
- pripravljeno puhasto pecivo - 600 g;
- skuta - 300 g;
- jajca - 3 kosi;
- koper, zelena čebula, sol in poper.
Torej, dokler se zdrobljeno pecivo ne odtalji, pripravite polnjenje. Kuharski sir je bolje, da se posuši (brez maščobe), saj se s celimi pattiesi morda ne izkaže hrustljavo. Daj jo v skledo in se spomniš z vilico. 
S fino posejamo koper in plemenske žrebce. Načeloma lahko vzamete zelenjavo po vašem okusu - peteršilj, cilantro itd. Sol, poper in mešanico. Beat v eno jajce, premešajte do enotne doslednosti. Polnjenje mora biti debelo. Če je jajce veliko in mešanica se je izkazala za vodo - dodajte še skuto. Zdaj začni delati s testom. Rahlo ga zvijte v dolžino in narežite na enake kvadratke. Koliko kvadratov bo prišlo ven, toliko se bo izkazalo in pite.
Vsak štirikotnik vizualno razdelite na dva enaka dela, v desnem pa tri kratka vzporedna kosca. Polnjenje položite na levo stran. Nato previdno pokrijemo režo z "zrezano" stranjo testa in previdno obrišite robove, tako da se pecice ne odprejo pri pečenju. Rezine so potrebne, da se lahko skozi to luknjo uide parna voda.
In zdaj - v pečici!
Gladite pladenj za pečenje. Pečico segrejte na 180 stopinj, pazite na pločevino. Z vilicami dvignite preostala jajca in s čopičem temeljito očistite vsak predmet.
Pečemo pecivo s skuto v približno pol ure, dokler ne ostane svež. Izkazalo se jim je lepo, s tremi luknjami, skozi katere sijoča polnjenje. Slastno tako vroče in hladno. Takšne aromatične patties lahko celo služijo z juho namesto kruha.
Drug recept
In, seveda, je nemogoče, da ne omenjam o skuto. Njihov recept je preprost. Polnjenje lahko pripravimo po katerem koli od predlaganih metod - čeprav sladko, čeprav slano. In za testo morate vzeti 2-2,5 skodelice moke, 300 g jogurta, 1 žlica. olje (sončnično), 1 žlico. sladkor, pol tsp. soda in sol. 
V kruh nalijemo kefir, v njem dodamo soda in dodamo sladkor in sol. Nato prelijemo v rastlinsko olje, temeljito premešamo in prelijemo prešito moko v skledo. Z rokama gnetite testo in pustite, da se pol ure počenja. Nato ločite po kosu, jo tanko zložite in raztegnite polnjenje v sredino dobljene ravne torte, nato pa oblikujte patoje. Ostanek je samo, da jih obrnite na obeh straneh v sončničnem olju do zlate barve.
Uživajte v svojem obroku!
Testenine:
- 350 gr. moko + za tekoče testo;
- 200 ml kislega mleka (kefir);
- 1 jajce;
- 75 gr. sladkor;
- pecilni soda - malo manj kot 10 gramov;
- 35 ml sončničnega olja;
- sol - na vrhu noža.
- 250-300 gr. skuta;
- 2 zelena jabolka;
- 120 gr. sladkor;
- 0,5 tbsp. parene rozine (brez semen).
Postopek kuhanja:
Priprava testa za pite s skuto začnemo z mešanjem suhih sestavin. Pšenično mošt (prešano) bo treba pomešati s sodo za peko. Dodajte sladkor, sol na vrh noža.
Nato prelijemo kislo mleko (kefir), spravimo surovo jajce.
Dodajte rastlinsko olje na skupno maso. Sestavine so pomešane z leseno lopatico. Upoštevajte, da je treba kefir vnaprej odstraniti iz hladilnika, da postane temperatura v prostoru.
Zamesite testo. Ni vam treba stati, ker se odlično dvigne v procesu peke v pečici ali v ponvi.
Za pripravo polnila jabolka rešite z velikim rezilom. Rozine dobro oprane in pari v vreli vodi. Združite jabolka, sladkor in skuto v krožniku. Dati mora debelo polnjenje.
Nato naredite čedne kroglice testa. Vsaka kroglica potopite v moko in jo zvite v majhno torto.
V sredino drsnega peleta postavite polnjenje. Potem je treba robove pite tweaked, lahko naredite lep flagellum, kot za cmoki.
Pecivo s skuto južite v maslu v maslu ali položite na pekač in ga pošljite v pečico. Ne pozabite pecati medeninaste pite pred pečenjem.
Iz določene količine testa dobimo 12 dokaj velikih peciva. Bon appetit!
Sestavine:
Za preizkus:
- moke - 700 gramov;
- stisnjeni kvas - 30 gramov;
- mleko ali jogurt - 500 mililitrov;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 2 žlice;
- sol - 1 tsp
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- sol - 1 g
Pita s skuto. Korak po korak recept
- Za testo dodajte kvas na segreto mleko, dobro premešajte.
- Dodajte dve jajci, sol in sladkor. Vse premešamo.
- Postopoma dodajte prešito moko. Sestavite testo z mešalcem. Če ni mešalnika, potem nič grozno: testo lahko ročno gnetemo.
- Dodajte 2 tbsp. žlice rastlinskega olja, dobro premešajte. Po potrebi dodajte moko, toda testo ne bi smeli preveč debele.
- Pripravite testo, potresemo z moko, pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto približno uro. Uro pozneje gnetemo testo z roko, namaščeno z rastlinskim oljem, nato pa spet pokrijemo z brisačo in jo odstranimo v toploto. Zdaj pa pojdi do polnjenja.
- Dodajte v skuto jajce, sol in sladkor. Dobro premešajte. Če želite, lahko dodate cimet, limonovo lupino ali vanilijo.
- Tretirajte površino, na kateri bomo kuhali, in roke z rastlinskim oljem.
- Testo smo razrezali na koščke in zvijali kroglice. Iz kroglic oblikujte plenice, dodajte polnjenje in ščepec.
- Pite na posodo položite z vročim oljem. Fry do zlate rjave barve.
- Pito namočimo na ploščo, prekrito s papirnatim salonom.
Za družino sem kuhal pitne pite, zato so jih takoj pojedli, tudi dodatek je bilo treba ocvrtati. "Ljubim kuhati" želi dober apetit!
Calorie: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno
Če želite nekaj okusnega, a hrana v hladilniku ne privlači, ne jedo dišeče, zlate torte in bo v celoti polna občutek lakote. Pite s skuto ali drugo polnilo zamenjajte kruh, ki je služil za prve tečaje, so odlična prigrizek za družinsko večerjo in so kot nalašč za potovanja in potovanja na dolge razdalje. Za pite niso niti indiferentni otroci niti odrasli.
Pite pripravimo iz različnih testo - kvasovke ali kefirja s sodo, ocvrte v ponev ali pečemo v pečici. Obstaja neverjetno število različic polnjenja - tako sladko in slano.
Tukaj na vskidku - oblika teh pite resnično izgleda kot riba. Ali kaj drugega, nenavadno in okusno.
Posebno mesto med celotno vrsto pite zasedajo pite kravjega sira, ki so znane mnogim, še posebej iz otroštva, ko so babice v pečicah pečile domače skute sira.
Mehke, puhasto, dišeče pite s skuto lahko pripravite kot sladko - z dodanim sladkorjem, rozinami in slano - s svežim zelenjem. Ne bojte se procesa priprave kvasnega testa, spodaj pa je recept za najpreprostejšo različico priprave takega preizkusa, ki bo trajal nekaj časa in rezultat bo presegel vsa pričakovanja. Pite se pečejo v peči.
- piščančja jajca - 2 kosi;
- testo kvasovk - 700 g;
- skuta - 500 gramov;
- sladkor - z diamanti 3 žlici;
- vanilin sladkor - po volji in okusu;
Za preizkus:
- mleko - 2 kozarca;
- pšenična moka - 1 kg;
- sol-ščepec;
- piščančja jajca - 2 kosi;
- rumenjak - 1 kos;
- maslo - 150 gr;
- sladkor - 6 žlic;
- suh kvas - 11 gr.
Kuhanje
Torej, da naredimo kvasovke v peči, začnimo s testom.
Lahko ga skuhate glede na lasten recept ali celo kupite v trgovini.
Toplo mleko segrejemo v toplo stanje. V posodo nalijte suhe kvas, dodajte mleko in pustite 10 minut.
Po času dodajte mešanici kvasa in mleka malo soli, sladkorja, 2 kokošjih jajc in masla, ki jih morate najprej topiti. Mešanje sestavin.
Dodajte prešano pšenično moko v majhne dele do mešanice, temeljito gnetite testo. Testo za kvasovke iz kvasa naj bi postalo gladko v strukturi. Krogla testa ostane v skledi, prekrita z brisačo in na toplem mestu postavite približno 30 minut. 
Začnemo pripraviti polnjenje za pite s pripravo skute, ki jo morate mletite skozi sito ali zmešati v mešalniku, da se znebite zrn in dobite maslo skuta z gladko teksturo. Dodajte jajce, sladkor in vanilin sladkor. 
Zmešamo mase skute, da raztopimo zrna sladkorja. 
V pol ure se bo testo povečalo in postalo bolj puhasto. Zdrobimo testo, ga razdelimo v majhne kroglice. 
Testo iz testa lahko razdelite na več delov, zvijete klobase in jih razrežite na krožnike. Vsaka kroglica ali okroglice z valjčnim čepom ali steklenico, lahko samo raztegnete prste. 
Polnjenje polnimo na sredino dobljene ravne torte in na obeh straneh naredimo majhne kosme in zavite pito, tako da je skuta na vrhu. 
Lahko preprosto ščetite robove kamnov. 
Nato razložite pite s skuto na pekaču, namaščene z maslom. 
Top piti mast z jajčnim rumenjakom, razbarvane vilice. 
Na rumenjak lahko dodate žličko mleka ali vode. 
Pite na pladnju za peko pustimo "za počitek in pridi", približno 20 minut. V tem času segrejmo pečico na 200 stopinj.
Pite s skuto v pečico položimo približno pol ure. Glede na posebnosti vaše pečice izberite optimalen čas za pečenje sami. Pite morajo narediti lepo rdečo, zlato barvo. 
Bon appetit! 
Zdaj veste, kako narediti kvasovke za kvas, tako da lahko kadarkoli pecete svoje ljubljene in polnijo z zelenjavo ali katerim koli drugim.
Poglej še
