Энэ хүнсний ногооны гол асуудал нь хадгалах багтаамж муу гэж үзэж болно. Хөргөгчин эсвэл агуулахын дотор бүх жимс нь ойролцоогоор 2 долоо хоног үргэлжилнэ. Гэсэн хэдий ч, шарсан төмс нь олон хүний дуртай зууш юм. Өвлийн улиралд хүнсний ногоо идэхийн тулд үүнийг хадгалахыг хичээ.
Өвлийн улиралд ургамлын гарцыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Зүсчний хоолыг өвлийн улиралд бэлтгэх янз бүрийн жороор бичиж болно. Энэ ногоог хадгалж хамгаалах олон аргууд байдаг: шарсан мах, даршилсан түүхий эд, хөлдөөх, салат хийх. Хамгийн тод амт нь шарсан саванд байрлуулсан zucchini-ийг авчрах болно. Тэднийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь чингэлэг, найрлагад зөв бэлтгэх, амтанд тохирох жор сонгох явдал юм.
Лаазанд бэлтгэх лаазыг хэрхэн бэлтгэх
Өвлийн улиралд шаржигдсан зулкиныг хадгалж хамгаалахад урт хугацааны хүнсний ногоо ордог. Эдгээр зорилгын тулд савыг сайтар угааж, ариутгах хэрэгтэй.
- Богино долгионы хувьд. Үүнийг хийхийн тулд бичил долгионы саванд цэвэр савыг тавьж, төхөөрөмж дээрх таймерыг 2 минутын турш тохируулна. Үүний зэрэгцээ аппарат хэрэгсэл дэх хоосон шилэн савыг тавьж болохгүй гэдгийг санаарай. Хэрвээ хөлөг онгоц том байвал түүнийг хажуу тийш тавина.
- Зууханд байна. Лаазыг жигдхэн хуудсан дээр ариутгахад зориулж лаазыг бэлэн болго. Загварыг зууханд хийнэ. 150 градус хүртэл дулаацахдаа тоолуурыг ариутгах хугацааг эхэл. Энэ нь 10-25 минутын хооронд хэлбэлздэг. Хугацаа нь банкны эзэлхүүнтэй шууд хамааралтай байдаг.
- Хайруулын тавган дээр. Том саванд ус буцалгана. Шингэнийг буцалгана эхэлмэгц таган дээрээс тагийг аваад доод хэсэгт сараалж тавь. Дээд талд нь банкууд хоолой руу харсан. Савыг цэвэрлэхийн тулд 8-15 минутын зайтай болно. Илүү том савтай, ариутгасан байх шаардлагатай.
Хоол хийхэд юу хэрэгтэй байна
Ямар ч төрлийн жоркиний жорыг сонгохдоо найрлага, багаж хэрэгсэл, багажийн стандарт багц хэрэгтэй болно. Сквош жимс нь залуу зүлгүүрээр хэрэглэхэд илүү дээр юм. Энэ нь лонхтой бэлтгэх шаардлагатай байна. Тэдгээр нь шорооноос цэвэрлэгдэж, эвдэрч хагарах ёсгүй. Төмөр таглуу, мушгирах түлхүүр хэрэгтэй болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн, дагалдах хэрэгслийн тусламжтайгаар та өвлийн улиралд хүнсний ногоо хадгалах боломжтой.
Өвлийн улиралд Зукчиний жор
Өвлийн шарсан шарсан төмс нь янз бүрийн жор, тодорхойлолт, зургуудыг ашиглан Интернетээс олоход хялбар байдаг. Хамгийн алдартай нь:
- сквошний салат;
- сармис бүхий zucchini appetizer;
- улаан лоолийн соустай.
Улаан лоолийн хувьд
Улаан лоолийн соус нь билетийг сонирхолтой амттай болгоно. Ийм шаржигтой zucchini болгохын тулд дараах найрлагатай байна уу:
- улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
- zucchini - 2 ширхэг.
- халуун ногоо;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сармис - 7 хумс.
Хоол хийх үйл явц нь алхам алхмаар байна:
- Сквош жимсийг сайтар угаана, ногоог жижиг шоо болгон хутгана. Улаан лоольтой адилхан.
- Галыг халааж тосыг халаана. Зүсчиж хийнэ, 10 минутын турш хуурна.
- Улаан лооль, нилээд жижиглэсэн сармис хумс, улаан лоолийн нухашыг эдгээр хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Бүх найрлагыг сайн холино. Шар буурцагтай шөл нь 20 минут шаардагдах бөгөөд жижиг галыг хэрэглэнэ. Товчхондоо та хурц зар сурталчилгаа нэмж болно.
- Өвлийн хувьд улаан лоолийн бэлэн шарсан хүнсний ногоог шилэн саванд хийж тарааж өгнө. Тагийг нь тавина, тирыг доошоо эргүүл. Энэ байрлалд хөргөх.
Зукчиин сармистай шарсан байдаг
Сармалтай 0.5 литр zucchini 1 лааз бэлтгэхийн тулд, та хэрэгтэй:
- zucchini - 0.8 кг;
- dill буюу яншуй;
- цуу 6% - 40 мл;
- давс - ½ tsp;
- ургамлын тос - 2 халбага;
- сармис - ½ том толгой;
- гурил.
Сармистай өвлийн улиралд шарсан зүлжээртэй болгох талаар:
- Сквош жимс жимсгэнэ сайн угааж, тойрог болгон бууруулсан байх хэрэгтэй. Тэдгээр нь нимгэн биш, харин хамгийн их өргөн нь смээс ихгүй байна.
- Нэг аяга жимс жимсгэнэ тавьж, давс цацаж. Дараа нь хүнсний ногооны хэсгүүдийг гурилаар хутгана. Талх бүрийг ургамлын тосоор нь хайруулын тавган дээр хуурна. Цөцгий нь zucchini бэлэн байдлын дараа, тэд зайлуулах, таваг дээр байрлуулсан байх ёстой тэд хөргөж байх ёстой.
- Сармисын толгойг цэвэрлэж, шүд бүрийг тусгай төхөөрөмжөөр буталж цэвэрлэнэ.
- Ногоон мөчир нь буцалж буй усанд дүрэгдсэн. Хоёр секундын дараа сүйрч байна.
- Ариутгал хийдэг ваарны доод хэсэгт сармис масс, ногооныг бууруул. Цуу ба тосыг хийнэ.
- Савны доторх шарсан сашими жимсний дугуйлангуудыг тавиад, хүнсний ногоог тохиромжтой болгохыг хичээ. Үлдсэн сармистай давхрага бүрийг давтана.
- Хүнсний ногоо хүрэлцвэл газрын тос нэмэгдэнэ. Хэрвээ өөх нь ваарын дээд хэсэгт хүрээгүй бол өөр 1 tbsp нэмнэ. л
- Тагийг тагийг нь таглаж, буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд шилэн савыг тохиромжтой хэмжээгээр нь тавина. Усан дотор байгаа шингэний урсгалыг хөлөг онгоцны гүдгэр хэсэгтэй давхцуулах хэрэгтэй. Усыг буцалгаад авчирч, галын хүчийг бууруулна. Хийн савыг хагас цаг орчим байлга.
- Өвлийн бүрхэвчтэй савны тагийг эргүүлэн сэрүүцүүлэхийг хүлээнэ үү.
Fried Zucchini Salad
Өвлийн улиралд сайн зууш болох Сквош салад бэлтгэхийн тулд танд дараахь шаардлага байна:
- сонгино - 3 толгой;
- улаан лооль - 3000 гр;
- dill;
- яншуй;
- zucchini - 3 кг;
- лууван - 3 ширхэг.
- хүснэгт цуу (9%) - 20 г;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- элсэн чихэр - 1 tsp;
- газрын хар чинжүү;
- давс - 20 гр
Хоол хийх үйл явц:
- Зүсчний угаа, хуурай. Нимгэн цагираг руу хайчилж, ургамлын тосоор нь хуурч авна.
- Усан үзмийн ороонго болон яншуй усан үзэмүүдийг усанд хэдэн минутын турш усаар шингэлээд дараа нь хэрчиж болно.
- Нь хутга, эсвэл rubbed сайтар сайтар цавчих сонгино, сонгино. Ургамлын тосоор ногооноор нь шарсан байгаарай.
- Хальсалж улаан лооль жижиг шоо болгон сүйрүүлж, гаргаж өгдөг. Бэлэн улаан лооль нь элсэн чихрийн давс дээр цацна.
- Савны дотор схемийн дагуу хүнсний ногоо тавьдаг: zucchini, лууван, сонгино, улаан лооль. Ариутгасны дараа 20 минутын турш зууханд хийж тавина. Дараа нь лонхтой нь шарсан zucchini нь салат авч, эргэж, хамгаалах, нэг өдрийн турш хөргөж үлдээх хэрэгтэй.
- Арьс багатай 1 кг залуу зулзаган.
- 2 дунд сонгино;
- Сармисын 3 хумс;
- Ямар ч төрлийн, гадаад төрхтэй 400г улаан лооль;
- Улаан халуун чинжүү 2 банана;
- Давс 2 халбага;
- 1 халбага цагаан цуу;
- Элсэн чихэр 1 1/2 teaspoons;
- Амттай Greens, нарийн яншуй, эсвэл dill амт;
- Зүсчний зүсмэлүүдийг хайруулын ургамлын тос;
- Энэ хоолыг хэрхэн амтлахыг хүсч байгаагаас шалтгаалан чинжүүг 6 хүртэлх вандуй холино.
Хоол хийх үйл явц:
Squashes нь хадгалалтын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь учраас тэд эхлээд угааж байх хэрэгтэй. Залуу зулзаган хуруугаараа зүсмэлүүдээр хутгана. Боловсруулсан ногоо нь ямар ч тохиромжтой арга замаар таслагдана. Ийм байдлаар бэлтгэсэн zucchini давсалж, аль аль талд нь ургамлын тос нь шарсан байна. Зүсчиж буй хэсгүүд шаргал өнгөтэй болж өөрчлөгддөг. Энэ үе шатанд та зөөлөн байдалд хүрэх шаардлагагүй тул удаан хугацааны туршид саванд хүнсний ногоо хадгалах шаардлагагүй юм.
Тус тусад нь бэлтгэсэн сумс marinade. Зүсчи хоолыг хаана тавьсан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино шарсан мах хийх хэрэгтэй. Энэ нь зөөлөн, ил тод хүртэл browned байх ёстой. Сонгино нөхцөлд хүрч ирэхэд улаан лоолийг хэрчсэн саванд нэмнэ. Буталсан чинжүү, халуун, амттай, сармис нь сүүлд хаядаг. Энэ бүх масс нь 10 минутын турш шөллөнө. Үүний дараа хүнсний ногоо холигч эсвэл холигч ашиглан нухсан болно.
Целлюлозыг дахин саванд хийнэ. Стандарт маринадыг цааш нь хийж өгнө. Элсэн чихэр, цуу, давс нэмнэ. Амтанд болон яншуй амтанд илүү хэрэгтэй байдаг тул та тэдгээрийг хоёуланд нь хоёуланг нь нэмж болно. Та шаргал ногооны хамт холигчоор ногооноор дамжуулж болно.
Zucchini-ийн зүсмэлүүдийн хооронд жигд тарааж кетчуп жор болгохын тулд, найрлага нь эргээд ариутгасан саванд эргүүлэх хэрэгтэй байна. Улаан лоолийн marinade 2 хоолны халбагыг шарсан zucchini зүсмэлүүд дээр тавьсан байна. Эхний болон сүүлийн давхарга нь улаан лоолийнх байх ёстой. Бүрэн завсартай салатны саванд чанасан төмрийг таглан, устай саванд нэмэлт ариутгасан байна. Ус нь дулаан байх ёстой, чингэлэг нь тэсрэлт биш, тавиурууд нь эрэгт хүрдэг. 50 минутын турш ариутгана, дараа нь шарсан zucchini бүхий billet түлхүүр түлхүүрийг хаах. Ховилогдсон улс оронд хөнжилний дор хөргөж, дараа нь өвлийн улиралд шарсан төмстэй улаан лоолийг авна.
Өвөл нь сармисаар шарж идсэн zucchini-г бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Мэдээжийн хэрэг, хүнсний ногоо тариалах хэрэгтэй. Харин үлдсэн хэсэг нь төвөгтэй зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч өвлийн туршид амттай, төгс хадгалагдахын тулд хүнсний ногоог сонгохдоо анхаарах хэрэгтэй. Мөн энэ тохиолдолд ариутгал ба цуу нэмэгдэх нь зайлшгүй гэдгийг анхаарна уу.
Өвлийн шарсан талбайн ургац хураахын тулд зөв зулзагыг хэрхэн сонгох
- хамгийн сайн сонголт нь залуу, шинэ скарвин, нимгэн арьстай, боловсорсон үрийг агуулдаггүй - маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг.
- жижиг хэмжээний жимс сонгох, 15-20 см урт: бага zucchini, залуу нь энэ нь үүнийг санаж байна;
- хэрэв та санаандгүй боловсорсон zucchini худалдаж авбал, аймаар биш, гэхдээ шарахын өмнө тэд үр, том ширхэгтэй цэвэрхэн байх ёстой.
- зөвхөн зуны төгсгөлд буюу намрын эхэн үед хүнсний ногоогоо хадгалж үлдэхийг хичээ (эрт нь хэдэн шалтгаанаар тохирохгүй);
- zucchini хоосон зай, бат бөх, цоорох, ялзрахгүй, арьс нь зураас, гялалзсан, жигд биш байх ёстой.
- ногоон цайвар өнгөтэй жимс сонгож судалж болно, гэхдээ тод шар нь хэрэглэхийг хүсдэггүй;
- худалдан авах үед, zucchini ишний анхаарал хандуулах: Энэ нь саяхан сонгогдсон жимс жимсгэнэ нь шинэлэг биш, царайлаг төрх байна.
Найрлага
- Залуу бюлюкины 2 кг;
- Сармисын том толгой;
- 70 мл ургамлын тос;
- Толгойгүй давс 2 эгнээ;
- 2 аяга цуу 9%;
- 3 ваартай, 3 ваартай, 3 яншуй ургамал
- нэмэлт dill шүхэр.
Хоол хийх
Өвлийн улиралд сармистай шарсан төмстэй жоркин хоол хийх жор, та хуруугаа долоох болно - тийм амттай, маш энгийн, зөвхөн тогоо тогоонд zucchini дугуйлан нь зүгээр л уйтгартай ажил юм. Гэсэн хэдий ч та үүнийг хүлээн зөвшөөрөх болно. Өндөг хийхдээ өвлийн улиралд өөрийн болгосон хүнсний ногооны зууш дээр найрлах нь хэр зохистой вэ гэдгийг бодож үзээрэй. Мөн хадгалах эргэлтэнд их хэмжээний мөнгө төлөх шаардлагагүй.
Миний хувьд энэ нь ял шийтгэлээс ч илүү юм.
Одоо хоол хийж эхэлье. Зүсчнин угааж, хувцсан сав, дэнсгүй байхыг хичээгээрэй. Дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Тэр ч байтугай дугуйланд 1 см орчим зузаантай болгоно. Анхааруулга: Арьсыг огтолж болохгүй. Зүгээр л ердийн хайруулын адил залуу ногоо огтлох хийдэг. Ажлынхаа үр дүнг том хагалах тавцан дээр, хуурай, цэвэр байлгах хэрэгтэй - zucchini-ийн тойргууд нь нэг давхаргад байх ёстой.
Тогоонд ургамлын тос бага хэмжээгээр хийнэ. Өвөл шарсан сармис нь zucchini жор найрлага жагсаалтад заасан бүхэл хэмжээгээр, асгаж болохгүй. Ургамлын тос хүнсний ногоог шингээдэг тул газрын тосыг бага зэрэг нэмнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр гурван минутын турш хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг хуурч. Энэ хугацаанд тэд сайхан сүүдэрлэж авах болно, бор хүрэн хүртэл хуурч болгоомжтой байх хэрэгтэй. Дараа нь тойрог бүрийг нөгөө талыг нь ижил хэмжээтэй цагт нь хооллоорой. Хэрэв та zucchini шатаж эхлэхийг харвал, бага зэрэг цэвэршүүлсэн ургамлын тос нь асгаж бүү мартаарай. Хайрлах үедээ анхаарал сарниулахгүй байхыг хичээгээрэй - ариутгасан лонхтой ч гэсэн. Дараа нь хэрчсэн хүнсний ногоог бүхэлд нь шарсан мах, дараа нь сармис нь ургамал дараа нь эзэлнэ.
Би жижиг лонхтой ашиглан шарсан тосонд сармис бүхий лаазалсан зулчирыг дуртай. Хагас литрийнх сайн: халуун ус, цуу ба содаар угаана. Хүйтэн урсгал усаар угаана уу. Би богино долгионы саванд ариутгах дуртай - ямар ч аргыг би энэ аргын талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Бүрхүүлийг хоёр минутын турш буцалгана. Энэ нь хангалттай.
Бэлтгэсэн савыг дүүргэж эхэл. Сармаатай хальтиргаа, нилээд цавчих юмуу алга болчихно. Цайрыг нь хутгаад нилээд хутгана. Цавуулын ёроолд буталсан ногоо тавиад, дараа нь бага зэрэг сармис, давс бүхий давхарга цутгахдаа шарсан төмстэй байлгана. Тооцоолох явцад та хүнсний ногоо хайж болно. Савыг сармистай zucchini бүхий дээд хэсэгт дүүргэсэн тохиолдолд ваартайгаа 1 халбага хийнэ. Одоогоор өнхрөх шаардлагагүй: банкуудтай хоосон зайг ариутгах хэрэгтэй.
Том савны ёроолд амны хаалт хийж, таглаатай лонхтой тавиад хүзүүний ирмэг рүү хүрч хангалттай ус хийнэ. Бага дулааныг халааж савыг 25-30 минутын турш түрхээд, дараа нь чанаж болгоно.
Калори: Тодорхойгүй байна
Хоол хийх цаг: Тодорхойгүй байна
Хэрэв та өвлийн улиралд ногоо идэхийг хүсч байгаа бол шарсан төмс нь танд хэмнэнэ. Улирлын үнэтэй zucchini худалдан авах нь үнэтэй, аймшигтай байна, Учир нь тэд нитрат тусламжтайгаар ургаж болно. Тиймээс хавар, зуны улиралд хувьцааны zucchini танд хамгийн амттай, маш амттай, бэлтгэх нь маш их бэлтгэлтэй байх болно, учир нь тэднийг өөрийн гараар болон хайраар хооллож байна. Ариутгал хийх шаардлагагүй шарсан гүзээлзгэний чичиргээнээс дараа нь хэд хэдэн ногоон тоог нэмэх бол бие даасан хоол болно. Жинхэнэ zucchini салат авах. Өвлийн хураалтаас эхлээд та нар шарсан сонгино бүхий zucchini-ийн тойрог сайхан байрлуулж байх болно төв задгай дээр нээлттэй бялуу хоол болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- залуу жижиг Сквош - 1 кг;
- сонгино - 0.5 кг;
- Навч тос - Сонгино, зулчирыг шарж иднэ.
Литуст зориулсан маринад:
- давс - 1-1.5 цай. л.
- сахар - 0.5-1 хүснэгт. л.
- Уксус - 1 хүснэгт. л.
- сармис - 3-4 хумс.
Хоол хийх
Сквош цав дунд зэргийн зузаан. 
Мөн бага зэрэг тосонд халааж тавьдаг. 
Squashes зөөлөн, хөнгөн browned байх ёстой. Сонгино бөгжийг нь цавчих. 
Тэд лонхтой давхрагад сайн савлаж байх болно. Дараа нь ижил тогоо дотор сонгино цагираг дамжуулна. 
Шарсан сонгино нь хоолонд нэмэлт амт, үнэр өгнө. 
Хальс ба сармисаа хутгана. 
Лаазлах зориулалтын банкнууд 5 минутын турш уураа барих шаардлагатай бол хатаадаг. Цэвэр ариутгасан лонхтой стек давхаргууд zucchini. 
Дараа нь сонгино цагираг. 
Дараа нь zucchini дахин, тэд дээр сармис ялтсуудыг тархдаг. 
Давс, элсэн чихэр, доод тал нь хүнсний ногооны бүх давхаргыг давтан хийж давхруулан сайтар угаана. 
Цонхнууд дээрээс доошоо таглаж, хөнжилөөр бүрхэнэ. Тиймээс банкууд аажим аажмаар хөрнө. Ирээдүйд тэд урьд өмнө нь идэхгүй бол өвлийн бүх өвөл зогсох болно. Fried zucchini навч нь амттай, анхилуун үнэртэй бөгөөд халуун дулааныг танд сануулах болно. Учир нь тэдгээр нь шарсан байх үедээ таны амт байх болно. 
Бондын дуртай!
Мөн та бас хааж болно
