Тэд олон махан хоолонд тохирсон маш сайн амтлагч юм. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг олон төрлийн саладад нэмж болно. Жишээлбэл, винигрет эсвэл Оливьер. Амттай болон исгэлэн өнхрөх олон. Эцсийн эцэст ийм бүтээгдэхүүн нь пицца, hodgepodge, гамбургер, даршилсан гурилын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.
Хэрэв та анх удаа өвлийн болон чихэрлэг болон исгэлэн өргөст хэмхүүдийг өргөж шийдсэн бол, та зөвлөмжийг дагах ёстой. Эдгээрийн зарим нь:
- Хэрэглэхийн өмнө банкууд сайтар цэвэрлэж, ариутгасан байх ёстой. Ихэнхдээ ядуу бэлтгэлээс болж дэлбэрдэг.
- Лаазалахаас өмнө хатсан өргөст хэмхийг хэдхэн цагийн турш усанд дэвтээнэ. Хэрэв хүнсний ногоо нь зөвхөн цэцэрлэгээс л байвал энэ нь зайлшгүй биш юм.
- Өргөст хэмхүүд нь ногоон өнгийг хадгалж үлдсэн гурван секундыг буцалсан уснаас салгаж болно.
- Сармис дээр маш олон сармис бүү хий. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь урт хугацааны хадгалалт гашуун хоол болдог.
Архитай өргөст хэмхийг хэрхэн яаж авах вэ?
Өвлийн хувьд чихэрлэг-исгэлэн өргөст хэмх архитай marinated болно. Үүний үр дүнд тэд анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:
Даршилсан байдал?
Банкинд өвлийн улиралд ийм өргөст хэмхийг хийх нь илүү дээр юм, хэмжээ нь 1 литр юм. Эхлэл, ногоон, ногоо зэрэг нь хүйтэн усаар сайтар угааж цэвэрлэнэ. Үүний дараа бэлтгэсэн өргөст хэмх лонхтой нь нягт байрлуулсан байх ёстой. Савыг эхлээд ариутгах хэрэгтэй.
Marinade-ийг хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр ус хийнэ, нимбэгийн хүчил, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, буцалгаад авчирна. Өргөст хэмхтэй савнууд нь халуун marinade дүүргэх хэрэгтэй. Үүний дараа сав бүрт архи асгах нь зүйтэй бөгөөд та өнхрүүлж чадна.
Лууван, сонгино нь marinated Өргөст хэмх
Та бусад зууштай ижил төстэй хөнгөн зуушаар яаж давслах вэ? Гэхдээ хамгийн чухал ялгаа нь халуун ногоо болон нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Лууван, сонгинотой өргөст хэмхтэй болгохын тулд танд хэрэгтэй болно:
- Үхрийн навч, илүү зохимжтой хар.
- Дилл шүхэр, илүү зохимжтой.
- Сонгино.
- Сармис.
- Лууван
- Өргөст хэмх, бага хэмжээгээр.
Шингэний литрийг маринад бэлтгэх шаардлагатай:
- Давс 50 грамм.
- Элсэн чихэр 130 гр.
- 300 грамм цуу 9% -ийн хүснэгт.
Хоол хийх
Сонгино, сармисыг хальсалж болно. Бүх хүнсний ногоо сайтар угааж цэвэрлэнэ. Лууван хальсалж, шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Өргөст хэмхийг хэдэн цагт хүйтэн усанд байрлуулна. Greens болон навчнууд бас угаасан байх хэрэгтэй.
Банкуудыг угааж, ариутгавал зохино. Бэлтгэсэн саванд 1 буталсан лууван, сармисын гурван хумс, хэд хэдэн булцуу, хар Үхрийн навч, дилерийн жижиг шүхэр тавих хэрэгтэй. Үүний дараа банкуудыг дэвтээнэ өргөст хэмхээр дүүргэх ёстой.
Одоо та нар marinade хоол болно. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд хийхдээ шаардлагатай бүх эд ангиудыг холих хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ. Хольцыг буцалгана авчир. Зөвхөн дараа нь цуу асгаж болно. Эцсийн найрлагыг банкуудад халуунаар асгавал зохино. Үүний дараа өргөст хэмхийг ариутгах хэрэгтэй. Буцалснаас хойш 8 минут хангалттай байх болно. Хоолыг зуухан дээр нь хөргөөд хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Энэ бүхэн. Амтлаг болон исгэлэн өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд бэлэн байдаг. 
Анхилуун даршилсан өргөст хэмх
Энэхүү жор нь халуун ногоотой хүмүүст тохиромжтой. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:
- 4 кг өргөст хэмх.
- Шилний элсэн чихэр.
- Давс хоолны гурван халбага.
- Шилэн цагаан цуу 9% -ийн хүснэгттэй байна.
- Шилний ургамлын тос.
- Сармис, хуурай гич нь хэдэн халбага.
Хоол хийх үйл явц
Эхлэхийн тулд та хүйтэн исгэлэн амттай байх ёстой.Үүнийг хийхийн тулд гүн саванд хийж өргөст хэмхээс бусад бүх найрлагыг холих хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нь зүсмэлийг зүсэж зүсэж зүсэж, зүсэж 6 зүсэж авна.
Жижиглэсэн өргөст хэмхийг marinade хольж, хэдхэн цагийн туршид үлдээнэ. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо 30 минут тутамд өдөөгдөж, зууш нь паалантай саванд хийгээд галд тавина. Өргөст хэмхүүд сүүдэрийг өөрчлөх хүртэл хоол хийх шаардлагатай. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг нэн даруй задалж, саванд хийж задална. Хөргөсөн өргөст хэмхүүд нь хөнжил дор байх ёстой. 
Дүгнэлт
Банкуудад өвлийн улиралд чихэрлэг өргөст хэмхийг хэрхэн хийх вэ? Олон жор байдаг. Та улаан улаалзганы жимстэй сонгино, хумс, корриорра, tarragon зэрэг чихэрлэг, исгэлэн өргөст хэмхүүдтэй хоол хийж болно. Үүний зэрэгцээ зууш бүр нь өвөрмөц амт, амттай байх болно. Хамгийн гол нь - зүгээр л жор дага. Хэрэв та бүрэлдэхүүн хэсгийг илүү их нэмбэл, та өргөсөн өргөст хэмхний амтыг эвдэж болно. Зарим тохиолдолд хальсалсан модыг удаан хугацаагаар хадгалахгүй.
Сайт дээр өвлийн улиралд чихэрлэг болон исгэлэн өргөст хэмх. Даршилсан өргөст хэмхүүд чихэрлэг болон исгэлэн Хайрт бүсгүйчүүд ээ! Өргөст хэмх хэмжээ, хэлбэр, өнгөөр ангилдаг. 1, 2, 3-р банкууд дахь жижиг лийр 7 см-ээс ихгүй урттай хагас литрийн лонхтой, 10 см хүртэл. 10 см-ээс урт, Өргөст хэмхүүд нь зүсмэлүүдээр хувааж болно. Заримдаа өргөст хэмхийг буцалсан усаар хутгана, эсвэл исгэх хурдасгахын тулд тэдгээрийн үзүүрийг таслах нь заримдаа.
Амтлаг ба исгэлэн өргөст хэмх
1 үнэлгээнээс 5
Амтлаг ба исгэлэн өргөст хэмх
Хоолны төрөл: Бэлтгэх
Cuisine: Орос хэл
Исгэлэн сайхан өргөст хэмхийг даршилж, өвлийн жор
Найрлага
- 1 литрийн эзэлхүүнтэй бол:
- Өргөст хэмх - 600 - 650 гр,
- 9-10% цуу - 2 tbsp. халбага
- сонгино - 1 толгой,
- сармис -
- хар чинжүү, хумс -2-3 ширхэг,
- булан навч
- цэвэр ногоон (dill, tarragon, basil, тунхууны, яншуй, селөдерей) - 15-20 гр
- гичийн үрийг - 0.5 tsp
- Бөглөх:
- Ус - 1 л,
- давс - 50 гр,
- элсэн чихэр - 25 гр
Хоол хийх
- Нэгдүгээрт, өргөст хэмхнүүд цэвэр хүйтэн усаар 3-6 цагийн турш угаагдана. Шинэ халуун ногоотой ногоонууд нь ижил хугацаанд бэлтгэгдсэн: тунхууны навч, dill, tarragon, basil, яншуй, селөдерей гэх мэт. Том ногоон хоёр буюу гурван хэсэгт хуваасан, 20-30 гр жинтэй жижиг сонгины булцууг хальсалж байна. Хадгалалт нь буцалгана.
- Нэг литр саванд 2 tbsp тавина. халбага 9 - 10% цагаан цуу, сонгино, сармисны хумс, 2 ширхэг - 3 ширхэг. хар чинжүү, хумс, булан навч, 15 - 20 грамм шинэ ургамал (дилл, tarragon, basil, тунхууны, яншуй, селөдерей) болон гичийн үрийг 0.5 грамм гич, дараа нь өргөст хэмх (600-650 г) дүүргэх.
- Усан халаагуурыг буцалсан тагаар хучигдсан ба буцалсан усанд дулаацуулах: хагас литрийн багтаамжтай - 3-5 минут, литр - 8 - 9 минут, 3 литр - 12-15 минутын турш.
- Дулаан дулаацахын тулд болгоомжтой өргөст хэмхдээ анхааралтай ажиглах хэрэгтэй. Хэрвээ ногоон өнгө нь чидун өнгөөр эргэж байгаа бол банк дахь температур 67-70 хэм хүртэл дулаарсан бөгөөд банкууд үүнийг дулаацуулах шаардлагагүй болж, банкуудыг битүүмжилж, хөргөнө.
Өргөст хэмхүүд хүний биед сэргэг, шээс хөөхөд үйлчилдэг. Калорийн агууламж, целлюлозын өндөр агууламж, төрөл бүрийн эрдэс бодисууд нь илүүдэл жинтэй хүмүүсийг илүүд үздэг хүмүүст зориулж үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг өргөсдөг болгодог.
Амтлаг ба исгэлэн өргөст хэмх
Өнөөдөр бид өвлийн улиралд чихрийн болон исгэлэн өргөст хэмх манай сайт дээр байна. Өргөст хэмхүүд чамайг хайртай зочдод зориулан чихэрлэг болон исгэлэн болго. Өргөст хэмх хэмжээ, хэлбэр, өнгөөр ангилдаг. 1, 2, 3-р банкууд дахь жижиг лийр 7 см-ээс ихгүй урттай хагас литрийн лонхтой, 10 см хүртэл. 10 см-ээс урт, Өргөст хэмхүүд нь зүсмэлүүдээр хувааж болно. Заримдаа өргөст хэмхийг буцалсан усаар хутгана, эсвэл исгэх хурдасгахын тулд тэдгээрийн үзүүрийг таслах нь заримдаа. Амтат болон исгэлэн өргөст хэмх 5-аас 1 сэтгэгдэл Хэвлэмэл Sweet болон исгэлэн өргөст хэмх Зохиогч: Povaryonok Хүнсний төрөл: Биллет Cuisine: Орос Өвс, исгэлэн өргөст хэмх, өвлийн жор Аяга 1 литр хэмжээ: Өргөст хэмх ...
Хэрвээ та амттай, хэрчсэн даршилсан өргөст хэмх хийхийг хүсч байгаа бол энэ жорын дагуу хэдэн лаазыг хаах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийн бэлтгэл нь өвлийн салад бэлтгэх үед, мөн танд амттай зууш хэрэгтэй үед өргөдөг. Энэ нэмэлт бүхий таваг нь ширээнээс "арчигдаж" байгаа нь илүү хөгжилтэй байдаг. Сармис, сонгино, цуу, ногооноор marinated Үйрмэг өргөст хэмхүүд. Тэдгээр нь исгэлэн амттай, уян хатан байдаг.
Лаазалсан өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд хүснэгтийн төрлүүдийн сонгодог байдаг. Тэд амттай зочдод зочныхоо ур чадвар, хоолны чадварыг үнэлдэг. Энэхүү жорыг баталсны дараа таны хүчин чармайлтыг үнэлэх болно.
Өвөл нь өргөст хэмх чихэрлэг болон исгэлэн
Зөвхөн зөв жорыг сонгохоос гадна, өргөст хэмх амжилттай байх нь чухал юм. Тэдгээр нь уян хатан биш, цөцгий биш, ногоон өнгөтэй, жижиг хэмжээтэй, ижил хэмжээтэй байх ёстой. Хэрэв энэ нь өргөст хэмх бага зэрэг "wilted" байгаа юм бол, тэднийг хүйтэн усанд хоёр цаг marinating өмнө нэвт норгох. Маринадын усны чанар нь бас чухал бөгөөд цэвэршүүлэхийг зөвлөж байна. Дараа нь сармис болон ногоонд харамсах хэрэггүй, дараа нь өргөст хэмхүүд анхилам үнэртэй, амттай, маш амттай болно.
Энэ нь маш амттай, шаржигнуур, анхилам үнэртэй, даршилсан ногоо нь маш амттай болдог. Би жороор хэдэн жилийн турш хэрэглэж ирсэн. Жор нь энгийн, амттай, найз нөхдийн дунд түгээмэл байдаг. Даршилсан өргөст хэмх Энэхүү жороор бэлтгэсэн амттай salads нь гайхамшигтай зууш юм. Би та нарт харамсахгүй байхыг зөвлөж байна.
Жорны найрлага - Өвөл нь даршилсан өргөст хэмх нь чихэрлэг болон исгэлэн:
-2 литр ус;
Давсны чулуун - толгод бүхий 3 халбага;
Сахар - слайдгүй 9 халбага
Уксус 70% -2 халбага;
Allspice -5-7 вандуй;
Bay хуудас -5-7 ширхэг;
Dill шүхэр -3-4pcs;
Үхрийн царс нь Cherry навч.
Хоол хийх жор - даршилсан өргөст хэмх нь өвлийн улиралд чихэрлэг болон исгэлэн:
1. 2-3 цагийн турш хүйтэн усаар өргөст хэмхүүжүүлээд сайтар угаана.
Зөвлөл Өргөст хэмхүүд дунд, 12 см, эсвэл жижиг байх шаардлагатай. Өргөст хэмхийг тохируулах шаардлагатай байна.
2. Банкнууд (1.5 литрийн литр буюу 3 литрийн лонхтой), урьдчилан халаах зууханд сайтар сайтар ариутгаж, 130 градусын турш 5-7 минутын турш ариутга. Төмөр толбо нь буцалсан усанд 3 минутын турш ариутгагдаж, битүүмжилсэн бохь хайлж байх үед таглааг сайтар ариутгаж болохгүй.
3. Cooking marinade.
Ус саванд ус хийн, давс, элсэн чихэр, цагаан гаа, булан навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ 3 минут буцалгаад, дараа нь 10-15 минутын турш хөргөж, хайруулын тавган дээрээс нь тавина.
4. Дарс, интоор, улаавтар, ваарны ёроолд тавцангийн дээврийг тавьж, дараа нь бат бөхтэй ижил хэмжээний өргөст хэмхийг тавина. Дараа нь лонхтой руу гоожуулаад төмрийн таглуу таглан хийнэ.
5. Дараа нь том тогоонд лонхтой тавьж 65-70 градусын температуртай усанд байлгана. Дараа нь лонхыг ариутгах (буцалгаад авчрахгүй):
Liter -5-7 минут;
1.5-2 литр -7-10 минут;
3 литр - 12-15 минут.
Зөвлөл Пастеризацийн хувьд би өргөн ёроолтой том хайруулын таваг ашиглан хэд хэдэн лонхтой нэг дор оруулж болно. Усан дотор байгаа ус лаазны мөрөнд хүрнэ. Тунгалаг өргөст хэмхүүд өнгө өөрчлөгдөж, "хөөс" нь банкинд дээд талд очдог бол өргөст хэмхүүдтэй банк яаралтай арилгах хэрэгтэй.
6. Бид тавган дээр өргөст хэмх савыг авч төмрөөр тагладаг. Банкууд дээрээс доошоо эргэж, өдөрт боож өгдөг.
Зөвлөл Өргөст хэмхүүд нь шаржигнуурыг гаргаж авахын тулд, банкууд "тэсрэх" биш, өргөст хэмхүүдтэй банкууд удаан сэрүүцүүлэхийн тулд өдөрт шаардлагатай өргөст хэмхтэй лаазыг боох хэрэгтэй.
7. Даршилсан өргөст хэмх Энэ аргыг жигнэх боломжтой бөгөөд тасалгааны температурт орон сууцанд хадгалагдаж болно.
8. Өвөл нь даршилсан өргөст хэмх, чихэрлэг, исгэлэн бэлэн байна!
Хоол хийх арга
- Литрийн саванд доод хэсэгт лууван, сонгины цагираг, хонх чинжүү (заавал биш), гичийн үрийг circles.
- Жижиг өргөст хэмх тавих, давсны уусмалд хадгалсан хийнэ, 5-7 минут ариутгах хэрэгтэй. нэг литрийн савтай (би гурван гурил хийнэ, энэ нь адилхан сайн, би үүнийг орон сууцанд хадгална).
- Давсны уусмалд хадгалсан - ус нь 300 гр элсэн чихэр, 3 tbsp 1.5 литр. давс, allspice 10 үр тариа, гашуун чинжүү, 10 lavrushek - 3 минут буцалгана, 400 мл цуу 9% асгаж, буцалгаад авч, лонхтой хийнэ. Битүүмжилсэн лонхтой савыг буцааж, хөргөнө.
- Би 1, 0.7, 0.5 литр ус хийдэг. Би устай устай харьцуулахад давсны уусмалд хадгална.
- Лонхтой дахь өргөст хэмх хаах арга - дахин түгжих, эсвэл мушгирах таг - миний хувьд хамаагүй, тэд ижил үнэтэй.
Тэмдэглэл
Ийм өргөст хэмхний савыг миний үйлчлүүлэгч надад санал болгосон. Нөхөр бид хоёр эдгээр өргөст хэмхүүдийг Христийн Амилалтын баярыг олж мэдэхэд ..... энэ мөчийг хүртэл би үнэхээр сайхан өргөст хэмхэнд дургүй байсан ч энэ нь !!! Миний ертөнц дээшээ эргэв! Одоо би энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг хаагаад, гурав дахь жилдээ би ядарсан биш байсан.
Миний нөхөр улс орны өргөст хэмхийг сонгохдоо хардаг бөгөөд энэ нь Oksaninogo жор эсвэл үгүй гэж асууна.
Би жижигхэн зургийг уучлаарай, жороор яаравчлав. Мөн энэ сав нь цорын ганц гоймон, гайхамшигтайгаар хадгалагдаж байдаг.
Py.sy. Шорвин дахь цууг айлган сүрдүүлэхээс бүү ай. Энэ нь маш их хэмжээний элсэн чихэрээр төгс тохирно. Бүтээгдэхүүний амт нь маш зохицсон юм!
