Поплер сэлүүр нь Tricholoma-ийн төрөл болох Ryadovkovye-ийн гэр бүлийн гишүүн юм. Энэ нөхцөлд иддэг хүнсний мөөг нь түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь хамгаалагдсан хязгаарлагдмал орчинд, элсэн чулуу, эгнээний модлог эсвэл podtopolnikom гэж нэрлэдэг. Нэрийн хувьд ryadovka нь улиас эсвэл ойролцоо амьдардаг. Заримдаа мөөг авгалдай наран шарлагын газрын ойролцоо эдгээр жимсний биетүүд их хэмжээгээр колони үүсгэдэг.
Хэдийгээр мөөгийг нөхцөлдөх чадвартай, гашуун зүйл гэж үздэг ч энэ нь аятайхан амтат үнэрээр ялгаатай байдаг. Поплер сэлүүр нь хүний хэрэглээнд тохирсон, олон төрлийн хоол бэлтгэсэн боловч сэлүүрт хоол хийхээс өмнө 2-3 хоногийн турш дэвтээнэ. Энэ нь мөөгөнцөрөөс гашуун зовлонг арилгахын тулд хийгддэг.
Хамгийн амтат улиас rydovki давсалсанаар олж авсан. Энэ жимс нь эдгээр жимсний биеийг гайхалтай амттай, анхилам үнэртэй болгож өгдөг. Дээр дурдсанчлан урьдчилан урьдчилан цэвэрлэхээс өмнө мөөгийг хүйтэн усаар асгаж, 2-3 өдрийн турш үлдсэн шингэнийг байнга өөрчилж байдаг. Давслахын өмнө улиас улиангарыг 30-40 минутын турш давсалсан усанд буцалгана. Хэмжээ нь их байх тусам илүү их хугацаа шаардагддаг.
Мөөгөнцөрийг даван туулахын тулд хоол хийхдээ усыг 2 удаа өөрчлөх хэрэгтэй. Зарим үед гэрийн эзэгтэй нар хальсалж сонгино, 2 хэсэг болгон хувааж, нимбэгийн хүчил нэмж өгдөг.
Даршилсан ногоо хэд хэдэн янз байдаг: солонгос хэл, чинжүү чинжүү, сармис, цагаан гаа зэргийг нэмнэ. Энэ арга нь жимсний биений гашууныг бүрэн нуух болно.
Poplar массивыг давслах сонгодог жор
Бид та бүхэнд гайхшрал төрүүлэх болно, гэхдээ танай зочдод ч бас гайхамшигтай байх болно.
- Сэлүүр - 2 кг;
- Ус - 3 tbsp.;
- Давс - 5 tbsp. л.
- Хар чинжүү вандуй - 10 ширхэг .;
- Bay хуудас - 3 ширхэг.
- Carnation - 6 баг цэцэгтэй;
- Dill (шүхэр) - 5 ширхэг.
- Хар улаалзганы навч - 6 ширхэг.
Өвлийн улиас ryadovki давсалж үе шатанд хийгдэх ёстой.
Ойн хагархайг цэвэршүүлэх шинэ ryadovki: өвс үлдсэн хэсгийг навч, хөлний доод хэсгийг таслах, мөөгийг элс, шорооноос усаар угааж, 2-3 өдрийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Soak ryadovki, усыг байнга өөрчилж байдаг.
Саванд тарааж, хүйтэн ус асгаж, 20 минут буцалгана, гадаргуугаас хөөс хөөх.
Давсыг (1 кг мөөг нь 1 халбага давс хэрэглэнэ), цэвэрлэж, сонгино, буцалгаад 20 минут буцалгана.
Маринад: гал дээрээс бүх найрлагатай хольж, саванд хийж буцалгана.
15 минутын турш буцалгаад, ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан даршилсан байцаагаар дүүргээд, буцалгана.
Дээрээс нь доошоо эргүүлэн, хуучин хөнжилд хийж, бүрэн 24 цагийн турш хөргөнө. 40-45 хоногийн дараа подволжинд яваад мөрөн дээр тавьж болно.
- 1.5 литр ус
- 3 tbsp. л давс,
- 1.5 Урлаг. л элсэн чихэр,
- 10 ширхэг. peppercorns,
- Уксус (чанар 70%) 0.5 tsp. Мөөг 0.5 литр
Хоол хийх үйл явц:
Мөөгийг цэвэрлэж өгсний дараа шууд цэвэрлэх боломжтой. Гурван хоногийн дараа podtopolniki цэвэрлэж болно, тухайлбал, тэд хэдэн өдөр тэд усанд хадгалж байх ёстой, өдөр бүр ус өөрчлөх. Гэсэн хэдий ч цэвэр мөөг нь цэвэрлэхэд илүү хялбар тул хурдан байдаг.
Залуу мөөг нь усаар зайлна. Хуучин podtopolnikov ялтсуудыг хутгагаар цэвэрлээд, тагийг нь бага зэрэг цэвэрлэ (хэрэв шаардлагатай бол). Хорхой шавьж байгаа мөөгийг сайтар шалгаж, мөөгийг хаядаг. Цэвэр мөөгийг хүйтэн усанд хийж, мөөгийг дэвтээж амжаагүй байгаа бол цэвэрлэсний дараа аль хэдийн нэвт норгоно.
Мөөгийг саванд хийж байсны дараа саванд хийж буцалгаад буцалгасны дараа 45 минут буцалгана. Хоол хийх үед Podtopolniki ус асгаж нийт мөөг нийт 1/3 орчим. Мөөг бэлтгэх явцад гурваас доошгүй удаа буурдаг.
Мөөг давсалсан байна. Бороо (8 л) -аас түүхий мөөгнөөс буцалгаж, 2.5 литр буцалгана.
Мөөг нь төмрийн таглаан дор ариутгасан лонхтой хадгалагддаг. Тиймээс, мөөг буцалгах үед та лонхтой сайн угааж, ариутгах цаг хугацаа хэрэгтэй байна. Нэг удаад бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглахын тулд жижиг лонхтой хэрэглэх нь зүйтэй.
Podtopolniki банкуудын мөрөн дээр байрлах стакан, ямар ч тохиолдолд мөөгийг зуурах шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүнийг буцалгах ус хийнэ, дор хаяж 15 минут байлгана. Ус зайлуулах, бэлэн буцалсан давсны уусмалд хадгалсан нь үүнийг солих. Энэ нь 2 литр давс, зарим чихэр (1 халбага хангалттай) байх ёстой ус литрээс бүрдэнэ. Халуун ногоо нь та 10 ширхэг чинжүү вандуй авч болно. Халуун ногоо амтлахгүй, мөөг нь ер бусын үнэр.
Тагийг нь өнхөрүүлэхийн өмнө 1/2 tsp нэмнэ. Мөөгний хагас литр тутамд зориулсан цууны хүчил. Тиймээс нэг литр ваар аль хэдийн цагаан цуу халбага авсан байна.
Банкуудыг сулруулж, чангалж, дулаахан зүйлээр тагла.
Хэдэн өдрийн дараа өвлийн улиралд podtopolniki газар доорхи хадгалалтад зориулж арилгаж болно. Хөргөгчид нь улиасын улиас навчийг хадгалах шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар, хоёр жил хүртэл хадгалж болно.
Мөөгөнцөрийг аль хэдийн ангилахдаа их хэмжээний podtopolniki сармис бүхий мөөг түрс дээр тавьж, хөргөгчинд эсвэл капрон таган дээр хэд хоногийн турш хадгалж болно. Гэхдээ бэлэн хоолоор жижиг жүржсэн мөөгийг даршилж, эсвэл хоолтой хамт хэрэглэж болно.
Хоолныг сайхан өнгөрүүлээрэй, Аномтагийн Тэмдэглэлд зориулсан сайтын нам гүмийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Ryadovki - ихэвчлэн ойд олдсон мөөг, гэхдээ эхлэгч мөөг сонгон авахад бага байдаг. Туршлагатай фэнүүд өвлийн улиралд гэртээ давс ryadovki дуртай.
Бусад мөөг шиг, ryadovki давсалсан, даршилсан, шарсан, буцалгаж. Хоол бэлтгэх шинж чанарыг мэддэг бол тэдгээрийг давстай болгоход хялбар байдаг. Дараа нь тэд гайхалтай амттай, анхилам үнэртэй. Хэдийгээр ямар ч жортой байсан ч гэсэн та өөрөө ямар нэг зүйлийг нэмж болно.
Давсалсан ryadovki - ширээн дээр агуу зууш. Тэд дэлгүүрт зарагддаг боловч би өөрийгөө хамгаалахыг зөвлөж байна. Хэрэв та зарим дүрэм журмыг мөрдвөл эдгээр мөөгийг давсалж амт нь аятайхан болгоно. Би хэд хэдэн баталгаатай жор санал болгож байна. Мөн манай сайтад хоол хийх цөцгийн тос жор байдаг. Суралцах хэрэгтэй.
Ryadovok давсалсан сонгодог жор
Сэлүүр нь даршилж авахад хамгийн тохиромжтой, хамгийн түрүүнд хоол хийх сонгодог технологийг авч үздэг. Энэ нь амт, үнэр дээр эерэг нөлөө үзүүлдэг халуун ногоо, улбар шар навч, тунхууны хэрэглээ юм.
БУСАД:
- Сэлүүр - 10 кг.
- Давс 400 грамм
- Сармис, чинжүү, зөгийн бал.
- Морь навч, хар улаалзганы навч, булангийн навч.
ХАМГИЙН СҮҮЛИЙН БАЙДЛЫН САНАМЖ:
- Хөлдөөсөн мөөгийг бэлтгэсэн саванд эсвэл хөлтэй бусад тохиромжтой саванд хийж өгнө. Давс, амтлагчийг цацахаа мартдаггүй давхрагад байгаа бүх зүйлийг хий. Доод доод хэсэг нь dill, тунхууны, үхрийн нүд навчис хэсэг юм.
- Рazdovki малгайтай топ, навчны халуун ногоо, навчтай давхаргатай, ачаатай тавагтай доош дараарай. Масс илүү нягтралтай болж хожим нь давсархаг ачаа эгнээний шинэ багцыг тайлагнадаг.
- Савыг сэрүүн газарт шилжүүлээрэй. Даршилсаны дараа 40 хоногийн бэлэн байдалд хүрдэг.
Видео зөвлөмжүүд
Шорвог мөрөнд хийх сонгодог арга энгийн юм. Мэдээжийн хэрэг, ширээн дээр төгс амттай байхаас өмнө энэ нь удаан хугацаа шаардах боловч хүлээх нь үнэ цэнэтэй юм.
Банкуудад өвлийн улиралд давсны давсны уусмалыг яаж хийх вэ
Тэд өвлийн улиралд давс, халуун, хүйтэн зэрэг давс нэмдэг. Халуун дарсан эгнээ хэдхэн өдрийн дотор ширээн дээр үйлчилдэг. Хүйтэн даршилж илүү их цаг зарцуулдаг боловч мөөг нь давсалсан сүү мөөг шиг амттай, амттай байдаг.
Хөргөх арга
БУСАД:
- Сэлүүр - 1 килограмм.
- Сармис - 3 хумс.
- Морь навч - 3 хуудас.
- Dill - хэд хэдэн twigs.
- Peppermint - 10 ширхэг.
- Бүдүүн давс - 50 грамм.
БЭЛТГЭХ:
- Эхлээд мөөгийг ангилж, шороог цэвэрлээд хэдэн удаа угаа. Нь сав дотор тавьж, усаар асгаж, хоёр, гурван минут, омог буцалгана.
- Болжүүлсэн лонхтой нь тунхууны навч тавьж. Давстай шүрших, давхрага тавих. Давхаруудын хооронд сармис хумс нэмнэ.
- Төгсгөлийн давхаргыг тавьж, таглааг нь таглаануудыг хаадаг. Зургаан долоо хоногийн турш сэрүүн газар тавь. Адуу жил хүртэл хадгалагдана.
Сармис болон тунхууны навчийг дарснаар шалтгааныг ашиглана уу. Dill нь амт өгдөг, тунхууны амтлагч өгдөг, исгэлэн биш өгдөг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг яруу болон уян хатан болгодог интоорын навчыг нэмж ашигладаг.
Халуун арга
БУСАД:
- Сэлүүр - 1 килограмм.
- Ус - 1.5 литр.
- Давс 75 грамм.
- Bay навч - 3 ширхэг.
- Хар чинжүү вандуй - 10 ширхэг.
- Carnation - 5 ширхэг.
- Allspice - хүсэлтээр.
БЭЛТГЭХ:
- Усыг их хэмжээний саванд хийж гал дээр хийнэ. Тэнд бүх халуун ногоог оруулна. Хамгийн их халуунд шингэнийг буцалгана.
- Цэвэрлэж, тавиурыг буцалгаж, дараа нь буцалсан ус руу илгээж буцалгана. Дараа нь халааж, тагийг нь таглаад 45 минут буцалгана.
- Даршилсан чанасан мөөг, халуун даршилсан нь хамардаг. Хөргөх үед хуванцар тагийг хаадаг. 40 хоногийн турш сэрүүн газар тавь.
Нэг долоо хоног давсны мөөг давсалж хийхэд хангалттай боловч хоол нь зургаан долоо хоногтоо дээд цэгтээ хүрнэ. Тиймээс, та тэвчээртэй байхыг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд та малын зуушны сайн талыг сонгох боломжтой. Хэдийгээр шарсан төмс нь тохиромжтой байдаг.
Ryadovki - бэлтгэлийн аргаас үл хамааран гайхалтай амттай мөөг. Алхам алхмаар жорлон, бид аль хэдийн тооцсон. Эцэст нь, хоол хийх төгс төгөлдөр болгох зөвлөмжийг би хуваалцах болно.
- Уламжлал ёсоор, давсалж толгойг даршилж хэрэглэхэд хэрэглэдэг. Тэд зөөлөн зөөллөж дараа нь дахин угаана. Энэ нь ялтсуудын хооронд бөглөрсөн элсний үрийг салгахад тусална.
- Ямар ч хэлбэрийн Ryadovki амттай. Тэд шарсан, чанасан, даршилсан, давсалсан байна. Хоол хийхээс наад зах нь гурван өдрийн турш мөс усанд байгаарай.
- Ryadovki нь хүнсний ногооны мөөгний ангилалд багтдаг бөгөөд түүхий эд идэж болохгүй. Дулаан эмчилгээ хордлогын эрсдэлийг бууруулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд халуун мөөгийг давстай болгохыг зөвлөж байна.
- Амттай турших хүсэлтэй хүмүүст мөөгтэй саванд шинэ найрлагыг нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Энэ нь халуун ногоо, жимс, жимсгэний модны навч байж болно.
Өвлийн улиралд гэртээ рассовокыг давслах бүх аргыг та мэднэ. Хоолны ширээнд хооллохын хувьд бүх зүйл энгийн. Савыг нь мөөгнүүдийг авч, colander-д дахин, усаар зайлж, салат аяга тавьж, жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Зуурмагийг хольсны дараа бэлэн болсон байна. Бон хүсэл!
