Долоо дахь мянга мянган хүн өргөст хэмх иддэг. Библид Египтийн ургамлын тухай ярьдаг бөгөөд эрдэмтэд Энэтхэг дэлхийд өргөст хэмх өгсөн гэж үздэг. Бидний хувьд хамгийн чухал асуулт бол давсалсан өргөст хэмхүүдийг хэрхэн яаж бэлтгэх явдал юм.
Хичээл нь энгийн, гэхдээ өндөр чанартай үр дүнг олж авахын тулд хэрэгжилтийн зарим мэдлэг, нарийвчлалыг шаарддаг.
Өглөөний хоолонд тохиромжтой, өндөг, эсвэл өндөг иддэг шиг. Liege waffles sugar caramelized. Өөр нэг аяганд гурил, давс асгарч, цохих, өндөг нэгийг нь нэмнэ, ваниль, цөцгийн тос нэмнэ. зузаан, наалттай, жигд сэгсэрч авах хүртэл. Дараа нь хамгийн багадаа 1 цаг сэрүүн байна. 2. Ваффетыг хоол хийхээс өмнө сувдан сахар нэмээд хутгана, хутгана, 15 минутын турш тайвшруулна. Бага зэргийн температурт хэрчсэн төмсийг урьдчилан халаа.
Баффетыг цэвэрлэж, тасалгаа бүрт 1 сэгсрэх бөмбөгийг байрлуул. 2-3 минутын турш тогооч эсвэл хэрчсэн хөнгөнцагаан хүртэл хөнгөнцагаантай болтол нь сайтар хутгана. Салаа нь вафль аваад тавиур дээр байрлуулна. Халуун буюу өрөөний температурт идэж болно. Бельгид шинэхэн үйлдвэрлэсэн, халуун ваулыг гудамж, галт тэрэгний буудал дээр зардаг. Нууц найрлага нь сахар хийхгүй байх чихрийн суваг юм.
Давсалсан өргөст хэмхүүдийг хооллох бүх аргуудын зарим түгээмэл цэгүүд.
- Өргөст хэмх. Хүчтэй, дунд зэргийн хэмжээгээр авах. Бага насныхан том томоосоо илүү түргэн давслах болно. Том том бол бэлэн үед бага насныхан шорвог болно. Өглөө цэцэрлэгээс суга татан гаргадаг хамгийн сайн тохирсон өргөст хэмх. Энэ нь цэцэрлэгээс зайлуулснаас хойш хүнсний ногоо хоёр цагийн турш амьдарсаар байна гэж үздэг. Хоол хийхийн өмнө гурваас дөрвөн цаг өргөст хэмх хийх шаардлагатай. Тэдгээр нь уян хатан, шоколгаатай болдог. Исгэх үйл явц нь харанхуй газарт сайн явагддаг.
- Давс Чулуун, бүдүүн ширхэгтэй нунтаг нь хүний эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой. Лаазалсан ногоотой бол хэрэглэх нь дээр. Ийм давс давсалсан өргөст хэмхийг зөөллөхгүй.
- Ус Лаазалсан чухал хэсэг нь үргэлж байдаг. Хаврын ус хамгийн сайн сонголт боловч ихэнхдээ хүрч чадахгүй. Баталгаажсан худгуудаас ус, шүүсэн, эсвэл савласан уснаас тохиромжтой ус.
- Багаж хэрэгсэл. Шил шил химийн хувьд идэвхгүй байдаг тул бүх тохиолдолд тохиромжтой. Нэг нь дутуу байна. Паалан эсвэл шаазан аяга - энэ нь бас тохиромжтой сонголт юм. Хөнгөн цагааны багажаар амттай өргөст хэмхийг аваарай, энэ нь ажиллахгүй - хөнгөнцагаан исэлддэг.
- Ургамлууд. Морь ургах нь өвөрмөц амт, үнэр, mildew эсрэг хамгаална. Dill болон currant - зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг. Халуун даршилсан дээр хар, allspice вандуй, булан навч нэмсэн байна. Сармис амттай, сайн ариутгадаг. Бусад бүх халуун ногоо нь хувийн сэтгэл хөдлөл дээр үндэслэн нэмж болно. Гэхдээ тэдний анхны амтыг нэмснээр тэдгээр нь байгалийн болон сонгодог өргөст хэмхийн үнэрийг багасгадаг гэдгийг санах хэрэгтэй.
Ихэвчлэн, хүйтэн даршилсан цутгах үед өргөст хэмх 2-3 хоногийн бэлэн, халуун - нэг өдөр. Урт давсны өргөст хэмх хадгалах, давсны уусмалд хадгалсан хөргөлтийн дараа 4-5 цаг, тэд хөргөгчид байрлуулсан байна. Исгэлэлтийг түр зогсоов.
Энэхүү шинэ сэргэг салат нь дагалдангаар үйлчилдэг бөгөөд маш амжилттай байдаг. Та гэртээ өөрөө бэлтгэж болно. Энэ нь хийхэд хэцүү биш бөгөөд зөвхөн зарим үйл явц, анхаарал халамжийг анхаарч үздэг учраас анхаарал тавьдаг. Жишээ нь, өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэлүүд болгон багасгах нь чухал юм. Энэ нь үргэлж хутга байж чадахгүй, тиймээс хүнсний ногооны таслагч, эсвэл mandolin нь хамгийн сайн үр дүн авчрах нь маш чухал юм.
Өөр нэг чухал зүйл бол өргөст хэмх нь усгүйжүүлэлтийн процесс явагдах ёстой учраас давстай шигшүүрээр эсвэл 15 минутын хугацаанд давстай усаар шингэлж үлдэх ёстой. Чихэртэй, элсэн чихэр, болор буюу демерара гэх мэт. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг цуу бол цагаан будаа, зарим жор алимны цууны цагаан цуу авч болно. Гүн нь аяганд хүрч дуусдаг.
Жорны жор давсалсан өргөст хэмхүүд
Даршилсан түргэн бөгөөд хялбар арга нь саванд давсалсан өргөст хэмх юм. Энэ жор нь хотоос гадуур хөдөөгүй төлөвлөөгүй аялалд тусална. Зөв агшинд өргөст хэмхүүд бэлэн болно.
Нэг килограмм өргөст хэмх нэг нь халбага нь давс, сармис дарга, dill. Аль аль талд нь сайн угаасан өргөст хэмхүүд зөвлөгөөг таслав. Тэдгээрийг хуванцар уутанд хийж, давстай байлгана. Dill нь нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Сонгодог жороор найруулсан нь хангалттай. Хувийн сонголтоос та allspice, тунгалаг, интоорын навч, үхрийн нүд нэмж болно. Байгалийн өргөст хэмхийн фенууд үүнийг хийх ёсгүй. Багцын агуулга сайн холино. Та ширээн дээр хоёр, гурван цагийн дотор сууж болно.
Гималайн давстай чихэрлэг ба исгэлэн Японы өргөст хэмх
Ашигласан найрлага нь үндсэндээ ижил боловч та доорхыг шалгах зарим жор тохируулгууд байдаг. Цаасан алчуураар өргөст хэмхийг сайтар цэвэрлэж, хуурай болгоно. Дараа нь маш бага өргөст хэмхийг багасгахын тулд mandolin ашиглана. Талх дахь кунжутын үрийг талх ба арилга. Дараа нь чихэрлэг болон исгэлэн сумс хоол. Дараа нь хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийж тавиад цуу холино. Энэ нь халааж, элсэн чихэр хайлуулна. Хэрэв задардаг, задалсан, задгай саванд байрлуулбал сайн.
Өөр нэг жор, багц дотор шарж давсалсан өргөст хэмхүүдийг хэрхэн хийх талаар. Нэг килограмм өргөст хэмх нэг халбага, давс, dill, 4 хумс сармис, 1 халбага cumin. Хуванцар цүнхээ атгасан гар нь ногоон урсана. Өргөст хэмхний зөвлөмжүүдийг багасгаж, тэдгээрийг багц руу илгээнэ үү. Сармис хэвлэлийн шахаж сармис, давстай хамт cumin хамт зуурмаг дээр нухсан, уутанд илгээх. Бүх найрлага холилдтол цүнхийг сайтар сэгсэрнэ. Нэг цагийн турш цүнхийг хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмх бага давсалсан, шаржигнууртай болно.
Таваг дээр нимгэн зүсмэлүүд дээр өргөст хэмхийг байрлуулж, давс нэмээд сайтар холино. 15 минутын турш шигшүүрээр угаана. Дараа нь усаар сайтар зайлж, илүүдэл давсыг шахна. Цаасан алчуураар хатааж, хоолонд буцааж, цуу сумс нэмээд кунжутын үрийг цацаж, кунжутын тос, хар чинжүүтэй болмоор байна.
Амттай, исгэлэн Японы Өргөст хэмх
Хатаасан өргөст хэмхийг угааж, цаасны алчуураар хатаана. Нимгэн зүсмэлүүдийг тайрч, дараа нь ус, давсны амтлагчаар хийнэ. Шингэн алдалтыг дуусгахын тулд 15 минут байлгана. Цаасан алчуураар зайлж угаана. Сайн хольж, кунжутээр үйлчилнэ.
Багцанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг энэ жор ашиглан олж авч болно. Зүссэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, аяга нь тэднийг байрлуулна. Давс, сармис, сармисаа нэмнэ. Бүгдээрээ гараараа хутга. Мөөгөнцөрийг хуванцар уутанд хийнэ, агаарыг шахаж, уя. Цагийн дараа өргөст хэмхийг ширээн дээр тавьж болно.
Өргөст хэмх сайн угааж, хүнсний ногооны зүсмэл ашиглан нимгэн зүсмэл хуваасан. Гоймон буюу шигшүүр, давс хийх шүүгээнд тавь. Өргөст хэмх хангалттай ус алдаж болтол хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Илүүдэл ус, давсыг салгаж авна. Бага дулаан дээр саванд хийж цагаан цуу, давсаа хайлуулж, жан руу хувиргана. Нэг аяга нь өргөст хэмх байрлуул, сироп нэмж, сайн хольж, 12 цагийн турш хүйтэн авчрах.
Apple-ийн Cider цуутай Японы чихэрлэг ба исгэлэн өргөст хэмхний жор
Угаах ба өргөст хэмхүүдийг нимгэн зүсмэлүүд рүү зүссэн. Давсаа бага зэрэг усгүйжүүлээд сайтар норгоно. Цуу, элсэн чихэр, хужир, давс, чинжүү холино. Галыг авч, буцалгана. Сармалдаа өргөст хэмхийг нэмнэ үү. Үйлчлэх үедээ хүссэн үедээ жаахан цуу болон кунжутыг нэмнэ.
Хоолны жор нь давсалсан өргөст хэмхүүд
Талх 5 кг нь шүхэр, сармис дарга, 25-30 тунхууны навч, улаан peppercorns 2 teaspoons, хар peppercorns 4 teaspoons, давс 6 хоолны халбаган, үхрийн нүд 5 навч нь dill 10 салбарыг ав.
Угаасан өргөст хэмх 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн байна. Greens том, 4-6 хуудас тунхууны бүхэл бүтэн жижиглэсэн байна. 2-3 тунхууны бүх хуудсыг гоймонгийн ёроол дээр тавьдаг, дараа нь жижиглэсэн ногоон хэсгүүдэд тавьдаг. Тарьсан гурилын эхний давхарга тавигдаж байна. Дахин ногоон болон өргөст хэмх давхарга дээр. Тиймээс өргөст хэмхний сүүлчийн давхарга хүртэл. Дээд тал нь, 2-3 бүх тунхууны хуудас. Давстай халуун ус (буцалгаагүй) усаар 3 литрээр уусан. Өргөст хэмхүүд усаар цутгаж, даралтаар дардаг. Хоёр хоногийн дараа саванд өргөст хэмх бэлэн болжээ.
Demerara элсэн чихэртэй Японы чихэрлэг болон исгэлэн өргөст хэмхний жор
Талханд элсэн чихэр, цагаан цуу байрлуулж, гал асаана. Үүний зэрэгцээ, өргөст хэмх угааж, тэднийг нимгэн зүсмэл болгон багасгаж, хойш тавьдаг. Элсэн чихэр цагаан цууг уусгаад нэг төрлийн амтлагч хийж цагаан гаа хийж өргөст хэмх нэмнэ. Сайн холино, сэрүүн байлгана.
Shoyu-тай амттай, исгэлэн өргөст хэмхтэй Японы жор
Өргөст хэмхийг угааж, нимгэн зүсмэлүүдийг ногооны зүсэгч ашиглан хутгана. Гэхдээ хэрэв та үүнийг хийдэггүй бол өөрөө хутга хэрэглэж болно. Кунжутын амт нь услах, өрөөний температурт буюу хөргөгчинд 30 минутын дараа үйлчилнэ. Хөргөгчид 4 өдөр хүртэл хадгалж болно. Хоол бүр нь хоол хийх эсвэл тосонд ямар нэг зүйл хийхийг шаарддаг бол ногооны шөл, мах, тахианы оронд орлуулах хэрэгтэй. Ашигтай солилцооны талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Давсалсан өргөст хэмх хийх өөр нэг жор. Тууштай угаасан өргөст хэмхтэй хоёр кг 3-4 цагийн турш хүйтэн ус хийнэ. Талхны ёроол дээр халуун ногоо тавьдаг - 1 улаан чинжүү, 5 хумс сармис, дилл болон яншуй хэд хэдэн төрлийн sprigs. Өргөст хэмх халуун ногоо гаруй анхааралтай тавьж байна. Тунхууны навчнуудаа дээр нь тавь. Давсны уусмалд нэг литр устай хоёр хоолны давс түвшинд хийсэн. Хуурай гич нь өргөст хэмх нь өвөрмөц амт өгөх болно. Хэрэв та өргөст хэмх дээр хүйтэн даршилсан асгаж байгаа бол, тэд гурван хоногийн турш зогсож байх ёстой. Халуун даршилсан ногоо өдөрт бэлэн болно.
Саван дахь ногоон бүхий давсалсан өргөст хэмхүүдэд шаардлагатай найрлага
Илүүдэл шөл мөсөн хэлбэрээр хөлдөөж болно. Дараа нь хөлдөөгчид кубийг шаардлагатай бол нэг удаагийн хэрэглээнд зориулан хадгална. Хэрэв найрлага хоорондын майонез байгаа бол байгалийн өөхгүй тараг бүхий аарцыг холино. Майонезаас 1 аяга нэмж оронд нь бүтээгдэхүүний ½ аяга тусад нь усаар дүүргэхийн оронд нимгэн майонезаас уу. Хэрэв энэ нь маш шингэний тогтвортой байдалд байвал буцалж буй усаа нэмнэ. Дулааны цохилт майонезаас дахин сэргэж байна. Мөн илчлэг унах тал бий.
Хөнгөн давсалсан шуурхай өргөст хэмхүүдэд зориулсан жор
Өргөст хэмх 2 кг хувьд, та хар чинжүү 8 вандуй, allspice 4 вандуй, элсэн чихэр халбага, 2 халбага давс, 2 лимон, dill нь баглаа.
1 цагийн турш дэвтээнэ өргөст хэмх. Зуурмагийг чинжүү, элсэн чихэр, давсаа салга. Лимоноос авсан хальс суварга дээр нэмдэг. Шүүс ч бас шахаж байсан. Өргөст хэмхний зөвлөмжийг хайчилж аваарай. Тэд өргөст хэмх бүрийг тогшихын тулд маш их тогшлоо. Өргөст хэмх бүрийг хэсэг болгон хуваасан. Суварга агуулгын өргөст хэмх болон холимог руу цутгаж байна. Ургамлыг өөр халбагаар давс, хагас цагийн турш бүгдийг нь үлдээгээрэй. Цаг хугацаа дутмагаас угаалга гаргахгүй байх болно. Цагийн дараа өргөст хэмхүүд бэлэн болно.
Гурван өндөгний оронд гурилыг хоол хийхдээ гурван өндөгний цагаанаар шарыг ашиглаарай. Мөн хоол хүнс илүү эрүүл байдаг. нь шарсан өндөг хийх "хялбар" арга замыг үзээрэй: буцалж буй ус шавар нь галд тэсвэртэй аяга тавьсан. Цөцгийн тос хэрэглэхгүй бол саван дээрх өндөгийг эвд. Хэдэн минутын дотор та өндөгний одтой болно. Хэрэв та шөл үүсвэл илүүд үздэг бол галд тэсвэртэй материалыг бүрхэнэ.
Талхыг илүү сайн болгохын тулд өндөгний тахианы мах, махыг цагаан өндөглөдөггүй, бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилыг хэрэглэ. Дараа нь хайруулын оронд зууханд шарахын тулд шарах хэрэгтэй. хоол хийх үед, эсвэл тахианы мах, аяга таваг нь бага дулааныг ашиглан маш бага газрын тос, газрын тосны гэрэл дотор тогоо, өөрөөр хэлбэл, болон амтыг сайжруулах, хуурай, төмрийн шавар илүүд үздэг байна.
Давстай түргэн уусмалыг буцалгах уусмалыг ховор хэрэглэсэн жор. Энэ аргын сул тал - ногоон өнгө алдагдсан. Тэд цонхийж байна. амт, 2-р утас өргөст хэмх, тунхууны хуудас 2, ишний 2 tarragon навч, cassis 6 навч - өргөст хэмх, 3 кг сармис, чинжүү, гашуун struchkovaty гурван толгой авна. Талхны ёроолд ногоон байдалтай гаргана. Гараар урав. Хагас хальсандаа хальсалж зүссэн зүсмэлүүдтэй байна. Талх өргөст хэмх давхарга дээр тавигдсан. Дараа нь дахин ногоон өргөст хэмх, өргөст хэмх давхарга. Дээд давхарга нь ногоон өнгөтэй. давстай ус буцалгах бүрэн татан буулгах, усны Слайдан дээр дарна литр тутамд давс нь нэг халбага нь хувь хүртэл хутгана. Хоолны контейнер нь уусмалаар цутгагддаг. Давсны уусмалд бүрэн хөргөсний дараа өргөст хэмхийг тогоонаас гаргаж аваад хүснэгтэд өгнө.
Тахианы махыг хоол хийхээс өмнө жүржийн шүүсээр цэвэрлэж байлгана. саванд тос шидэж гамбургер хоол, оронд үед махны хөнгөнөөр давс цацаж. Тиймээс тэд өөрсдийнхөө дээр шөлөөр хооллоно.
Шар буурцаг эсвэл махны махыг илүү эрүүл болгохын тулд махыг галд тэсвэртэй сав, таглаа, бичил долгионы бүрэн хүчин чадлаар 6 минутын турш байрлуулна. Хөдлөхөд хагас цагаа зогсоо. эцэст зууханд нь, дараа нь мах хоол Хэрэв та хүсэж байгаа зэрэг нь ердийн зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд устгаж, өөхийг нь унтраах сайн хийнэ.
Хэдэн минутанд давсалсан өргөст хэмх нь жор. Өргөст хэмх сармис хумс хольсон зүсмэлүүдээр бууруулах өргөст хэмх, жижиглэсэн dill, давс, элсэн чихэр нь бага хэмжээний хамарч. Шилэн саванд сайтар холино. Жар жаахан сэгсэрнэ үү. 10 минутын дараа өргөст хэмхүүд бэлэн болсон байна. Жор өвлийн улиралд хүлэмжийн өргөст хэмх нь тохиромжтой байдаг.
Талх, эсвэл салатанд сам хорхойг оруулаад лууван, нишингэ, өргөст хэмх хэрчсэн, эсвэл далдуу модны шинэ зүрх зэрэг байгалийн ногоогоор орлуулна уу, эсвэл давс, чинжүү, ногоон зэрэг амттай. Завины завь яаж явах вэ гэдгийг санаарай. Крадитезаас сэргийлэхийн тулд нимбэгээр дамжин алга болго.
Төмсийг тарааж, өөхний майонезаас оронд Dijon гичийг ашиглан салад хоол. Apple нь байцааны амтыг нэмэгдүүлдэг тусгай сайхан амттай байдаг. Ямар ч хоол хүнсийг холбохын тулд өмнө нь усгүйжүүлэлтийг мартаж болохгүй. Жишээ нь, сонгино, сонгино аваад, агааргүй битүү уутанд хийгээд 3 минутын турш бичил долгионы зууханд хийнэ.
Давсалсан өргөст хэмхүүдийг идэж, та атеросклерозын урьдчилан сэргийлэлтийг хийж, гэдэсний ургалтыг өдөөж болно. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхүүд нь бүх ашигтай найрлагыг хадгалж байдаг. Хоол тэжээлчдийн үзэж байгаагаар тэдгээр нь мал, шувууны махан бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг бөгөөд хордлогын шалтгаанаар жирэмсэн эмэгтэйчүүд нь дотор муухайрах мэдрэмжээс ангижрахад тусалдаг.
Хоолны жор нь давсалсан өргөст хэмхүүд
Хэрэв шаналга нь тэдгээрийг сэргээхэд хатах бол 1 минутын турш халуун усанд дүрнэ. Дараа нь хүйтэн усаар жижигхэн цуугаар хийнэ. Таны гадаад төрх гайхалтай харагдаж байна! Илүү бага боловсорсон улаан лоолиудыг сонго. Хэрэв сумс одоо исгэлэн байгаа бол энэ ногооны хүчиллэгийг авахын тулд чихэрлэг амттай хэдэн дуслыг дуслаарай.
Цагаан гоймонгийн порцыг хийж байхдаа уламжлалт тосыг жигнэн сүүний сүүгээр солино. Эсвэл 2 аяга нь хөнгөн аягаараа маргарин 2 халбага, 1 халбага гурилтай холино. Энэ муу цагаан амтлагч нь уламжлалт калорийн бараг тэн хагастай тэнцэж байна: 286 эсрэг.
Өргөст хэмхийг хордлого, цочрол болон хөлний шөрмөсийг ашиглаж болно. Гэдэсний микрофлорыг хэвшүүлнэ.
Хуучин өдрүүдэд ардын гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг охидын нүүрний нүүрний будаг болгон сайжруулав. Хатан хаан Клеопатра нь өргөст хэмх даршилсаны дараа арьсанд элемент болон витаминаар чийгшүүлнэ. Өргөст хэмх шорвог дээр үндэслэн тусгай банн ашиглаж болно. Халуурахын өмнө тэд гар, хөлний арьсыг залуужуулахад хувь нэмэр оруулна.
Уламжлалт цөцгий тосыг орлуулах өөр нэг арга бол 250 мл-ийн сүүн шингэнийг хутгагч саванд хийхэд рикотатын зүсмэлийг зайлна. Энэ гар хийцийн хөнгөн тос жор нь чихрийн шижин, давстай хоол хийхэд хэрэглэгдэж болно: 200 мл ус, хутгагч 2 сүүний нунтаг хэрэглэж болно. Шингэн рикоттаг 200 г-аар нэмж, тос түрхсэний дараа нэмнэ. Strokon-ийн хувьд давс хийж, буцалгаж болохгүй. Зөөлөн чихэр, ванилийн 1 халбага нэмнэ.
Лазагыг нимгэн болгохын тулд, eggplants, zucchini гэх мэт хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг хэд хэдэн давхаргаар солино. Parmesan бяслагийн оронд плитаны гурил цацаж болно. Тунадгийг усанд туна загасаар солино. Нимбэг, ааруултай улирал. Хадгалахаасаа өмнө сам хорхойг бүү мартаарай. Эс тэгвэл энэ нь түүнийг зөөлөн болгодог усыг гаргах болно.
Ерөнхийдөө, давсалсан өргөст хэмхний сонгодог жор дор хаяхад 3-4 өдрийн турш даршилсан цаг хугацаатай байдаг. Энэ хугацаанд тэд давс, халуун ногоотой хангалттай ханасан байна. Энэ нь амттай, амттай болно. Гэхдээ хэрвээ та удаан хүлээх хүсэлгүй байгаа бол бидний батлагдсан жороор шуурхай давсалсан өргөст хэмх хийхийг оролдоорой.
Тамхи татдаг цацагт хяруулын сүүгээр аялах солилцоо. Тэд цацагт хяруул эсвэл тахианы хиамыг илүүд үздэг тул тэд илчлэг багатай байдаг. Хоол хийх үед хиамны жаахан бага зэрэг ус буцалгана. Ус хуурай байхдаа өөхөн дээр шарж байг. Тиймээс та газрын тос нэмэх хэрэггүй.
Төмсний өдөр гуааар солино. Талхтай төмсний хэмжээ нь чулуутай жимстэй вандуй болгоорой. Бөмбөлөг ногооны шөлийг дүрээд 12 цагийн турш хөргөнө. Бялдардахаас зайлсхийхийн тулд байнга сэгсэрч ногооны шөл бүхий хайруулын тавган дээр гал хүрэн өнгөтэй авчир. Амт, үйлчлэх давс, чинжүү нь услалт.
Хоолны дугаар 1
Хөх тариа талхны шуурхай давсалсан өргөст хэмх
Энэ жорыг тодруулсан нь даршилсан ногоотой нэмж байгаа хөх тарианы зүсмэл хэсэг юм. Талх исгэх процессыг ихээхэн хурдасгадаг, өргөст хэмх нь тааламжтай исгэлэн, амттай өвөрмөц амт өгдөг.
Хольцыг давсалж эхлэхийн өмнө хүйтэн (болон илүү зохимжтой мөс) усанд хэдхэн цагийн турш багасгахыг зөвлөж байна. Чийгээр дүүргэсэн жимс нь уян хатан, шаржигнах болно. Marinade-ийн хувьд амтлагч болон хүсэл тачаалын амтлагчийг хэрэглэж болно. Энэ нь улаалзганы, хушга, тунхууны, интоорын навч байж болох юм. Үүнээс гадна, ургамал өргөст хэмх нь амт өгч, бас тэдний crispiness хадгалах нь тусалдаг. Дилийг цэвэр, хуурай аль аль нь тохиромжтой. Гэхдээ давс нь зөвхөн том чулууг авахыг зөвлөж байна. Жижиг "Нэмэлт", далайн болон иоджуулсан давс нь даршилж хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг - өргөст хэмх зөөлөн, амтгүй байх болно.
Хулууны согтууруулах ундаа түүнийг удаашруулдаг тул бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Хөнгөн шөл хийх хэд хэдэн арга байдаг: мөс усанд дүрэгдсэн даавуунд боож боох; шөл саванд зарим мөсөн шоо дүрж, хайлуулахын өмнө тэдгээрийг хурдан зайлуулна; мөн эцэст нь шанцайны ургамал бэлэн дараа дараа шөл нь бэлэн шөл нь навч навч тавьсан.
Элсэн чихэр нь чихэртэй үед бараг үргэлж муухай байдаг, гэхдээ шорвог хүнсэнд цэвэршүүлсэн гурил нь дайсагнасан амттай байдаг гэдгийг санаарай. Хоол хүнсээ илүү их цаг хугацаагаар авдаг бөгөөд сэтгэл ханамжийг мэдрэх болно. Хялбар, амттай, чухал. Хоолны улирлын саналуудаар бид хэдхэн алхмаар тансаг хоол хийж, фермерүүдийн тариалангийн чанарыг сайжруулж, нутаг орны амтыг мэдрэх болно.
Орц:
- Шинэ өргөст хэмхүүд 700-800 гр,
- Ус - 1 л,
- Давс - 2 халбага,
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.,
- Ягаан талх 1 -2 зүсмэлүүд,
- Dill 4 - 5 sprigs,
- Кориандер
- Хар чинжүү
Бэлтгэх арга:
Шилэн савыг ав. Энэ нь боодол, sudok, гүн аяга эсвэл байж болно. Халуун ногоо, урьдчилан угаасан ногооныг доод хэсэгт тавь. 
Давсалсан өргөст хэмхүүдэд хурдан давсалж, аль аль талдаа зөвлөмжийг таслав. Хатуу амтлагч халуун ногоо нь ногоон жимс тавьдаг. 
Талх дээрээс дээр cheesecloth ороож dill болон талх хэд хэдэн sprigs байрлуулна.
Давсалсан өргөст хэмхүүдэд даршилсаны дараа буцалгана. Саванд нэг литр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэнийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА, дараа нь Даршилсан дээр өргөст хэмх хийнэ 
Дээд тал дээрх өргөст хэмхүүд хүнд ямар нэг зүйлийг хавтгайруулж өгнө. Жишээлбэл, тагийг савнаас нь бага хэмжээгээр байрлуулж, усан ванн дээр байрлуулна. 
Дараа нь тасалгааны температурт өдрийн турш өдөржингэж болно. Дараагийн өдөр нь жимс жимсгэнэ амттай болно. Давсны уусмалын талх, өргөст хэмхтэй савыг аваад, исгэх үйл явцыг зогсоохын тулд хөргөгчинд илгээнэ. Хэрвээ өргөст хэмхүүд танд хангалттай исгэлэн биш бол та нарыг халуун дулаан газар тогших замаар үлдээж болно. 
Хурдан давсалсан өргөст хэмхүүд ойролцоогоор 14 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалагддаг.
Хоолны дугаар 2
Ээжээсээ ирээрэй, тэр бидэнд энгийн зүйлийг илгээсэн
Үйрмэг давсалсан өргөст хэмхүүдээр хурдан жор
энэ жор дагуу, өргөст хэмх өвөл ч болов болгосон болно.
Давсалсан өргөст хэмхийг давсалсан жорны хувьд бид жагсаалтад орсон найрлагад зөвхөн хэрэгтэй.
Ямар ч вандуй, чинжүү, яншуй хэрэглэхгүй. Тэдгээрийн хамт давсалсан өргөст хэмх зөөлөн байдаг.
