Es pēkšņi vēlējos vēlreiz marinēt baklažānus, mēs devāmies uz tirgu un nopirkam pusi kilogramu. Esi ēst, mēs jūtamies - nedaudz, es gribu vairāk. Un vīrs par pirkumu teica: "mazliet nepareizi." Es gribēju karstu, ar ķiplokiem. Reiz, reizi pēc tam es biju jau ceptas baklažānas šādā veidā: tur viņiem vajadzēja vārīt sālītā ūdenī, naktī tos turēja zem spiediena ūdens, no rīta tos pildīja sasmalcinātu pētersīļu un rīvētu ķiploku, ielej ar sālījumu un fermentētu. Bet kādu iemeslu dēļ man tas viņiem nepatīk, un es nolēmu izmantot iespēju un gatavot savādāk. Tūlīt devās, lai meklētu video receptes pakalpojumā YouTube, un pirmo reizi viņam patika vienkāršība. Viņš uzņēma kuģi. Es devos uz tirgu, nopircis 10 vidēja lieluma baklažānu un sāka gatavot. Pēc tam izrādījās, ka tā ir visbiežāk sastopamā recepti baklažānu sautēšanai internetā. Un vēl viena neticama iespēja izrādījās, ka mana māte, kas atrodas 200 km attālumā no manis, tajā pašā laikā sagatavoja tieši tādas pašas marinētas baklažānas, kas nerunāja ar mani! To mēs redzējām tikai pa tālruni. Brīnumi ir taisni!
Ēdiena gatavošana:
1. Baklažāni nogriež stublāju, mazgā, ielej aukstu ūdeni, pievieno karsto sāli un uzliek uguni. Baklažāni ātri vārīja, un es to pavisam nedaudz uzkarsēju, lai tie nesadalītos. Tiklīdz mizas krāsa izskatījās kā mitra, es noņemu pannu no karstuma un notecināja ūdeni. Baklažāni uz balkona atdziļi.
2. Namila un tīrīti burkāni un ķiploki. Fotoattēli burkānos izrādījās pārāk daudz 10 gabalu baklažānu, vēlāk atlikušais burkāns (apmēram puse) bija jāizmanto pilafā. Tāpēc es ieteiktu ņemt 3 mazos burkānu gabaliņus - vidēja izmēra. Ķiploki paņēma 4 galvas, nevis milzīgas, vidējas.
3. Burkāni, kas sarīvē uz biešu rīvdēļa. Ķiploki - uz maziem ķiplokiem, bet jūs varat nospiest caur presi.
4. Uzpildīt jauktu rīvētu ķiploku ar rīvētu burkānu, pievienojot nedaudz (mazāk par tējkaroti) sausu garšvielu burkāniem Korejā, jaukti labi, nepievienojiet sāli uz pildījuma!
5. Atdzesētais baklažāns tiek nogriezts gar, bet ne līdz galam.
6. Uz griezuma ar karoti un rokām ievieto burkānu pildījumu.
7. Baklažāni, kas piesaistīti kokvilnas pavedienam.
8. Pildīti ar šo veidā baklažānu cieši salocīts pannā.
10. Sagatavota sālsūdens: uz 1 litru vārītas, atdzesēta ūdens uzņēma 50 gramus sāls (gandrīz 2 ēdamkarotes), ūdenī izšķīdušo sāli. Sāls ielej baklažānu. Uz augšu pārklātas ar plāksni un ievieto nelielu apspiešanu 0,5 litru burka ūdens formā.
11. Baklažāni atstāj 5 dienas istabas temperatūrā. Viņi stāvēja uz mana galda, cieši piegāja pie gāzes plīts, kurā es ēdēju. Un 3.oktobrī es viņus darīju, un 8.oktobrī es pamanīju, ka sālījumi ir bojāti. Pelmeņi, par laimi, nesākas. Piektajā dienā es ievietoju baklažānu ledusskapī, un vakarā mēs to iebaudījām.
Šie baklažāni mums patiešām patika: tie izrādījās asi, piemēram, mucu formas, skābs, bet bez etiķa, un arī nedaudz asu - ķiploki darīja savu darbu. Un tagad, 14. oktobrī, gandrīz nedēļu, jo tie ir pagatavoti, viņi stāv ledusskapī, mēs ēdam tos ar prieku un pamanām, ka katru dienu viņi tikai garšo labāk. Tiesa, tas ir gandrīz beidzies.
Marinēti baklažāni ar piparmētru
Vai esat noguris no parastajiem ceptiem, tvaicētiem vai ceptiem baklažāniem, un ražas novākšana konservētu vai saldētu dārzeņu veidā jums nav piemērota? Tad izmēģiniet raudzētus baklažānus ziemai, pārsteidzoši, breathtakingly garšīgi ar ķiploku un piparmētru!
Sastāvs:
Baklažāns - 20 gab. (Mazi)
- Svaiga piparmētra (lapas) - 1 glāze lapu (1 liela ķekars)
- Ķiploki - 1 galva (liela)
- Etiķis 9% - 1/3 tase
- Sāls - pēc nepieciešamības
- Tīrs ūdens (vārīts un atdzisis) - 1 tase
Ēdiena gatavošana:
1. solis: sagatavojiet baklažānus.
Par sīrupi labāk izvēlēties mazos baklažānus, kuru garums ir 10 - 12 cm, tie ir labi iekļauti 3 litru burkā. Mēs mīdām baklažānus izlietnē un rūpīgi nomazgājamies zem aukstā tekoša ūdens no jebkāda veida smiltīm un netīrumiem. Pēc tam, kad esat lietojis nazi neapstrādātu dārzeņu sagriešanai, mēs katram baklažānam veicam pa katru garumu un vienlaikus mēs neizņemam kātiņus un nesagriežam! Katru rievu piepilda ar lielu daļu sāls 1 baklažānu 2 - 3 ēdamkarotes un ielieciet tos šķidrumā.
Atstāj dārzeņus 30 minūtes. Pēc atkārtotas mazgāšanas un nedaudz sausa.
2. solis: pagatavojiet baklažānus.
Paņemiet dziļu 5 litru kastroli un piepildiet to ar parastu ūdeni līdz pusei. Mēs uzliekam uz plīts, ieslēdzam stipru līmeni un uzliek šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens vārās, iemērciet 10 - 12 baklažānu un pagatavojiet tos 10 minūtes. Tad noņemiet tos no pannas, izmantojot skimmeru un pārejiet uz dziļu trauku. Gatavojiet pārējos baklažānos tāpat un ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. solis: pagatavojiet vārītu baklažānu, ķiploku, piparmētru un jaudas raugu.
Kamēr baklažāni tiek atdzesēti, rūpīgi mazgāt trīs litru burku karstā ūdenī ar jebkuru mazgāšanas līdzekli vai šim nolūkam izmantot cepamā soda. Tad sterilizējiet konteineru jebkurā ērtā veidā, mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai tējkannā. Pēc tam liekot trauku virtuves galdam un ļaujiet tam atdzist.
Šajā laikā mēs mazgājam ķemmi piparmētru aukstā tekošā ūdenī, sakrata to virs izlietnes pārlejošā ūdenī, noņem no lapām no kātiem, ievieto tos griešanas dēļā un sagriež smalkās patvaļīgās formās. Ķidītus ķiplokus sagriež slāņos līdz pat 3 milimetriem. Mēs novietojam šķēles uz 1 dziļa plākšņu un sajauciet tās ar rokām līdz vienmērīgai. Žāvēti žāvēti baklažāni ar tīrām rokām no liekā šķidruma un novieto uz paplātes.
Step 4: Stuff and Baklažānu Kvass.
Tagad mēs katra baklažānu pildīt ar piparmētru un ķiploku maisījumu. Pie 1 dārzeņu ņems apmēram 1 - 2 ēdamkarotes pildījuma.
Cepiet baklažānu 3 litru sterilizētā traukā. Tad ielej 1/3 tase 9% tablešu etiķa, 1 tase tīra, vārīta un atdzesē līdz istabas temperatūrai ūdenī dziļā bļodā un ielej 1 tējkaroti sāls. Sajauciet ēdamkaroti līdz sāls kristālu viendabīgai un pilnīgai izšķīšanai.
Aizpildiet baklažānu ar iegūto maisījumu, ja šķidrums ir zems, pievienojiet nedaudz vārītu ūdeni un etiķi 1: 1 attiecībā, bet galvenokārt 3 litru burkā, kas pildīts ar baklažāniem, tas ir ideāls šķidruma līmenis. Tagad uzvelciet jara kaklu ar sterilu marles gabalu un ielieciet to siltā vietā 2 dienas. Trešajā dienā mēs aizveram trauku ar plastmasas sterilizētu vāku un ievieto to ledusskapī. Baklažāni pēc garas nedēļas sākas pēc garšas.
5. solis: pasniedz baklažānus ziemai.
Marinēti baklažāni ziemai tiek pasniegti atdzesētā veidā. Tos ievieto salātu bļodiņās vai dara sagrieztu salātus, pievienojot svaigus sīpolus, ķiplokus un augu eļļu. Šādi baklažāni var būt lieliski uzkari, trauku trauki gaļas ēdieniem, tos var arī izmantot, lai pagatavotu kūkas, picas vai kā papildinājumu marinētiem gabaliņiem. Baudiet!
Brīnišķīga apmešanās!
Ja vēlaties, varat piepildīšanai pievienot svaigu dilles vai pētersīļus.
Šie baklažāni jāuzglabā vēsā vietā temperatūrā, kas nav zemāka par -3 -4 grādiem un nav augstāka par 0 grādiem.
Baklažāni, kas pagatavoti pēc šīs receptes, būs izmantojami 5-6 mēnešus, pēc kura tie sāks zaudēt garšu.
Marinēti baklažāni, pildīti ar kāpostiem un burkāniem
Sastāvs:
5 kg baklažānu,
500 g kāpostu,
250 g burkāni,
500 g sīpoli,
150 g zaļumi
150 ml augu eļļas.
Ēdiena gatavošana:
Sagrieziet zaļumus, burkānus un sīpolus un viss kopā saglabājiet augu eļļā. Nogrieziet kāpostus, lieciet verdošā ūdenī un atstājiet to atdzist. Tad iztukšojiet ūdeni, izspiediet kāpostus un apvienojiet ar brūniņiem dārzeņiem. Salt to. Ielieciet mazos vārītas baklažānus ar vārošu sālītu ūdeni (1 ēdamkarote sāls 1 litram ūdens) un pagatavojiet ne ilgāk kā 3-5 minūtes. Nelietojiet sagremot! Iztukšojiet, atdzesējiet baklažānus, sagrieziet to un piepildiet ar dārzeņu pildījumu. Cieši pielejiet to traukā, lai to saķeltātu, pārklātu ar tīru audumu, novietotu koka apli uz augšu un apspiestu uz tā. Ja nākamajā dienā sula uz virsmas neparādās, slodze jāpalielina. Izņemiet no aukstuma fermentācijai un uzglabāšanai. Marinēti baklažāni
Marinēti baklažāni ar zaļumiem
Vēl viena lieliska recepte, proti, marinēti baklažāni, kas ir pārsteidzoši diezgan viegli sagatavojama, virtuvē nav nepieciešams visu dienu, vissvarīgākais ir iepriekš sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas, un ēdiena gatavošana kļūs par pārsteidzošu uzdevumu. Labi, jo gatavošana nav grūta, es ieteiktu ikvienam izmēģināt to, jūs pārsteigsiet savus tuvākos draugus ar šo ēdienu, viņi būs priecīgi, ticu kaislim pavārs ar pieredzi. Ja tie vēl ir samontēti, tad mēs sagatavojam izstrādājumus, uzliekam uz priekšautus un sākam uzņemt virtuvē, līdz tiek pabeigta šī lieliskā ēdiena sagatavošana.
SASTĀVDAĻAS:
Karsti pipari - 1 pipari katrā burkā;
Pētersīļi - 50 grami;
Zaļie zaļumi - 50 grami;
Ķiploki - 50 grami;
Smalka sāls - 2 karotes (tabula);
Svaigi baklažāni - 1 kilograms;
Selerijas zaļumi - 200 grami.
SAGATAVOŠANAS SAŅEMŠANA:
1. posms Nav grūti uzminēt, ka vispirms mēs mazgājam svaigus baklažānus diezgan siltā ūdenī, un pēc tam noņemam nevajadzīgus kātiņus. Jūs varat arī noņemt ādu, bet tas ir saskaņā ar jūsu vēlmi, es ar to vēlētos.
2. posms Tagad mums ir rūpīgi jāsakrīt katrs baklažāns no sāniem, apmēram 4-5 cm dziļi, apskatīt fotoattēlu, un tas nekavējoties kļūst skaidrs.
3. posms Tad ievietojam mūsu sagrieztus baklažānus verdošā ūdenī (ņemam lielu katlu) un mierīgi pavāri 10-12 minūtes. Pēc tam mēs iegūstam vārītas baklažānus un novieto tos uz lielu bļodiņu ar aukstu ūdeni, kur tos tur tur 20-25 minūtes.
5. posms Aizdedzināts katlā, pārlej ar ūdeni (4 krūzes), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot sāli, selerijas, kārtīgi samaisiet un nekavējoties izņemt no karstuma, dodot cool.
6 posms. Iet uz pildījumu, tāpēc mēs mazgājam pētersīļus un dilles, smalki sagriež. Ķiplokus un piparus arī rūpīgi mazgā, notīra, sagriež mazos apļos un sajauc ar iepriekš sasmalcinātiem zaļumiem.
7. posms Tagad droši farshiruem iegriezt baklažāns šo pildījumu, to, kas iepriekš sagatavoti burkās, pārlej aukstu sālījumu un cieši pieguļošu vāku.
8 posms. Viss, mēs pārnesim marinētos baklažānus tumšā un vēsajā vietā, mēs gaidām 15-20 dienas un baudām skaistu konservu.
Baklažānu šķēles ar kāpostiem ziemai
Šī recepte ir paredzēta tiem, kas mīl baklažānu un mīl kāpostu. Uzkoda izrādās ļoti garšīga un neparasta, pilnīgi saglabāta visu ziemu. Šie baklažāniem un kāpostus var ēst vienkārši, ņemot ziemas banku, un var uzlādēt ar sīpoliem un pārlej ar augu eļļu, saulespuķu eļļa ir īpaši piemērota ar smaržu saulespuķu sēklas. Jebkurā gadījumā tas būs ļoti garšīgs un veselīgs.
Lai pagatavotu baklažānus ar kāpostiem ziemai, būs nepieciešams:
baklažāni - 1 kg;
svaigie kāposti - 1 kg;
burkāni - 300 g;
ķiploki - 10 krustnagliņas;
karsti pipari - pēc garšas;
melnie piparu zirņi - 10 gab .;
sāls - 1,5 ēdamk. l;
etiķis 9% - 0,5 stikla (vai pēc garšas).
* Visbeidzot, sāli un etiķi var pielāgot jūsu vēlmēm.
Pievienojiet ķiplokus un karstos papriku kāpostos un burkānos. Pievienojiet arī piparmukus. Rūpīgi sajauc visu.
Brīnišķīga apmešanās un delicious ziema jums!
Marinēti baklažāni ar seleriju
Lai sagatavotu šo brīnišķīgo uzkodu, mums ir nepieciešams: baklažāni, ķiploki, selerijas lapas, sāls, olīveļļa.
Vāra baklažānus sālītā ūdenī, noberzējot to "astes", salīdzinoši mīkstajā stāvoklī. Aptuveni 5-7 minūtes. Sāls ņem rupju slīpēšanu un nekādā gadījumā neindorizē, pretējā gadījumā viss būs jāizmesta otrajā vai trešajā dienā. Mēs savācam baklažānus ar šķēlēs karoti un atstāj atdzist.
Kamēr zilie atdzesē, nomazgājiet selerijas lapas un nomazgājiet ķiplokus. Ķiploku ņem no aprēķina 1 krustnagliņas uz 1 baklažānu. Ķiploki, melenko sagriezti ar nazi. Mēs to nenospiežam ar presi, nevelciet to uz drēbēm, proti, mēs to sagriežam. Mēs uzņemam ķiploku krustnagliņu, sagriež uz pusēm, ieliek uz plaukta un sasmalcina to ar naza asmeņa plakanu pusi. Tad sasmalciniet nazi.
Sagrieziet katru baklažānu garumā, uzmanīgi, lai tas neizietu. Tam vajadzētu būt kaut kā kabatā. Tas ir šajā kabatā, ka mēs nododam mūsu godīgi cietiem ķiplokiem. Mēs to vienmērīgi sadalām visā garumā.
Tvertnes apakšpusē, ielieciet selerijas lapas, jūs varat arī ievietot dilles lietussargu. Mēs ievietojam baklažānus slāņos, novirzot tos ar selerijas lapām. Arī iepriekš mēs aizveram visu ar lapām. Piepildiet ar karstu sālījumu, uz 1 litru ūdens, ēdamkaroti sāls (rupja, ...), lai tas pilnībā pārklātu baklažānus. Nosedziet ar plāksni un uzlieciet uz augšu spiedienu (divlīmeņu pudele ar ūdens palīdzību). Atstājiet trīs līdz piecas dienas, atkarībā no istabas temperatūras.
Gatavīga uzkoda, to labāk uzglabāt ledusskapī. Pirms pasniegšanas, sagrieziet šķēlītēs un pievienojiet olīveļļu. Jūs varat apkaisa ar garšaugiem.
Marinēti baklažāni ar korejiešu burkāniem
Es pat nezinu, kā raksturot savas attiecības ar baklažāniem, es viņus mīl ... Nepietiek ... Es nevaru dzīvot bez tiem? Pārāk daudz ... Kopumā baklažāni ir tādi, tas ir .... Eh. Mēs ar mīlestību saucam tos par "ziliem" . Un vispār viņi ir kaut kāda kosmiska un it kā eksotiska, bet patiesībā viņi mierīgi aug uz dārza gultas vai, līdzīgi manai, ir lielveikalā un gaida, kad tos iegādāties, un es apbrīnoju).
Katru reizi, kad mazie zilie pērtiņi tiek nopirkti un jau ir uz virtuves galda, es piedzīvoju nelielu paniku, un ko ar tiem gatavot, kur ēst? Mani neuztrauc ar šo jautājumu no savas izvēles nožēlojamības, bet otrādi - lai to ceptu? Dārzeņu sautējums - vienkārši cepiet - sāliet, apcepiet, savelciet ruļļus vai apcepiet gredzenus. Kopumā ar šīm baklažānām tiek piesitināts. Šoreiz, pateicoties nezināmai garīgajai sāpēm, izvēle nokritās uz marinētiem baklažāniem. Es bieži neredzēju citu personu, kas teiktu: "Es esmu Man nepatīk ". Kopumā mazāk vārdu, vairāk lietu.
Baklažāni
Burkāni
Pētersīļi
Ķiploki
Stalked selerijas
Karsti pipari
Un sālījumā:
Par 1 litru ūdens - 2 ēdamk. sāls, 10 zirnīšu garneļu, 2-3 lauru lapas.
Lai sāktu ar, dīvaini, baklažāniem vajadzētu mazgāt)
Vajadzēs tās vārīties sālītā ūdenī līdz mīkstam. Bet uzmanīgi svarīgi ir nevis sagremot. Atkarībā no izmēra var paiet 7-15 minūtes.
Pēc tam, kad baklažānu augi ir pagatavoti, jums jāuzliek tos uz kāda veida plakanas plāksnes un jāsamazina ar slodzi, lai iegūtu stikla lieko šķidrumu.
Pa to laiku jūs varat veikt dārzeņus.
Burkānu salāti. Var būt lielā traukā, es gribētu "korejiešu".
Karstā pipari. Ja jums patīk, jums nepatīk asiņaina pārtika, jūs to nevarat salauzt. Man patīk asiņaina pārtika, tāpēc to sagriež kopā ar sēklām.
Un mēs visu sajaucam ar burkāniem. Es stingri iesakām to nedarīt tukšā dūšā - pastāv liels risks siekalām noslīkt. Kaut arī pastāv risks, ka pilnais vēderā tas ir tik satriecošs)
Visvairāk boringa daļa ir beigusies.
Atbrīvojot mūsu baklažānus no apspiešanas).
Mēs to stuff ar burkānu maisījumu no sirds. Es to daru ar cimdiem.
Mēs ievietojam mērā cieši, stikla traukā vai emaljētā veidā. Uzvāriet ūdeni ar sāli un garšvielām, atdzesējiet un viegli iemērciet baklažānu.Tad viss ir vienkāršs, lieciet zem spiediena istabas temperatūrā 5-7 dienas, pēc tam nospiediet olas un baklažānus ledusskapī un baudiet. Viņi tiek turēti ledusskapī ļoti ilgu laiku. ilgi "reti nāk, tos parasti ēd ātri.
Tā viņi nedēļas laikā rūpējas.
Ir izgriezti perfekti, nekas nesaņem pietiekami daudz.
BĒRNIEKU PIEVIENOTA Baklažāni, pildīti ar grilētiem dārzeņiem
Šodien ir vēl viens rudens ēdiens, ko man ļoti mīlēja - marinēti baklažāni, pildīti ar dārzeņiem.
Šis ēdiens pirmām kārtām piesaista garšu - tas ir tas, ko visiem patīk šeit. Bez tam, asums un patīkams skābums tiek sasniegts bez viena piliena etiķa - noderīgas pienskābes baktērijas - dabas samokvas.
Pildījumos dominē burkāni, un "atbalsta grupā" var būt sīpoli, kā arī dažādas baltas saknes - selerijas, pētersīļi vai pastinaki. Šeit jums ir izvēle, jūs varat pievienot no šī komplekta visu, kas jums patīk vai ir pieejams.
Ir daudz receptes pildītas baklažānu fermentācijas, lai noslēgtu ziemas. Bet viņiem ir nepieciešama ilgstoša sterilizācija, glabāšanā nevainojama, vismaz es esmu "eksplodējis" pāris reizes. Es pametu mēģinājumus panākt pilnību šajā jautājumā, bet es atradu alternatīvu izeju - saldētavu, precīzāk, baklažānu uzglabāšanu, kas sagatavoti pildīšanai un fermentācijai saldētavā.
Pārdevēji Odesā Privoz, šķiet, pārdod šos labumus visu gadu. Es prātoju, kā viņi to darīja, un uzzināja, ka viņi konservē tikai baklažānus, neuzpildot un pildījumu svaigā veidā pagatavo ziemā? kā nepieciešams. Bet par visu to, nedaudz vēlāk, bet tagad - mēs gatavojam rudens uzkodas - marinētas baklažānas, pildītas ar dārzeņiem.
Man nepatīk, ja šis ēdiens ir stingri perekasiet, tāpēc es vienmēr gatavo to mazās porcijās.
Lai sagatavotu marinētiem baklažāniem, pildīti ar burkāniem un dārzeņiem, mums ir nepieciešams:
- baklažāni - 1 kg
- 3-4 burkāni
- sīpoli - 2-3 gab.
- baltas saknes - 100 g
- paprika - 1 des.lozhka
- melnie pipari - 1 tējkarote.
- karsti pipari -1 gab.
- ķiploki - 1 galva
- sāls ēdienam baklažānu - 2 ēd.k. karotes līdz 2 litriem ūdens sālījumā - 3 ēd.k. karotes līdz 1 litram ūdens
- pētersīļi un selerijas - daži stublāji "dūšīgs" ar pildījumu baklažānu.
Kā pagatavot marinētu baklažānu pildījumu?
Sāksim ar to, ka baklažāni vāra. Pie 2 litriem ūdens pievieno 2 ēd.k. sāls, sīpoli, baklažānos dara divas caur punkcijas uz sāniem un ievieto verdošā ūdenī. Galvenais ir tas, ka galu galā tie nav kraukšķīgi, bet nav sagremoti. Parasti mazie un šauri baklažāni gatavo - 5-6 minūtes, paraugi lielāki un biezāki, attiecīgi, ilgāk - 10-11 minūtes. Vēlēšanos nosaka dakša, ja tā brīvi izdala ādu, baklažānus var izņemt no pannas.
Tagad ir nepieciešams pārvarēt rūgtumu un nevajadzīgu šķidrumu. Lai to izdarītu, vairākas stundas nospiediet baklažānu uz plakanas slīpas virsmas zem slodzes.
Pārmērīga šķidruma un rūgtuma plūsma. Baklažāni kļūst sausāki, tiem ir nedaudz izliekta forma.
Izgrieziet tos apmēram 3/4 garumā, grāmatu vai piezīmju grāmatiņā.
Tagad viņi ir gatavi pildīšanai. Starp citu, jūs varat apstāties pie tā, ja vēlaties pagatavot pildītas baklažānas ziemai vai, drīzāk, sagatavoties tiem. Šajā gadījumā baklažāniem jābūt stingri iesaiņotiem folijas vai plēves plēvē un nosūtīt uz saldētavu. Ziemā pēc atkausēšanas var pagatavot svaigi pagatavotus raudzētus baklažānus ar dārzeņu pildījumu 1,5 dienas. Par laimi, burkāni, sīpoli un baltas saknes ziemā nav nepietiekamas.
Ja jūs vēlaties ēst šo ēdienu ne ziemā, bet tieši tagad, turpiniet gatavot tālāk.
Burkāni un baltās saknes uz rupjā rīvdēļa traips, sagriež sīpolus mazos kubiņos.
Dzert dārzeņus atsevišķi augu eļļā.
Vispirms jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Ir nepieciešams ņemt baklažānus, izskalot tos zem ūdens un sagriezt gareniski vairākos gabalos, lai izveidotu ventilatoru.
Tad jums vajadzētu ielej ūdeni pannā, pievieno sāli un iemērciet tajā baklažānus. Pot jāuzliek uz plīts un jāapilda zemā siltumā.
Pēc tam, kad baklažāni ir pagatavoti, tie jānovieto presē divas stundas.
Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Burkāni ir jātīra, rūpīgi jānoskalo zem ūdens un sasmalcina ar šķīvīti.
Pēc tam ir nepieciešams sagatavot zaļumus. Ir nepieciešams ņemt pētersīļus un dilles, un smalki sagriezt.
Tad uzņemiet tomātus, izskalojiet tos zem ūdens un sagrieziet tos vairākos gabalos.
Tomātiem ir jādara šķidra masa. Lai to izdarītu, nepieciešams to sasmalcināt ar blenderi.
Zaļie, tomāti, burkāni jāuzliek vienā bļodā. Sasmalcinātu ķiploku pievieno augu maisījumam. Vispirms tas jātīra un jānomazgā.
Visa masa ir rūpīgi jāsajauc, pievienojiet sāli un garšvielas.
Tad ar maisījumu jums ir nepieciešams stuff baklažānu. Šķidrums, kas paliks no burkāniem, būs vajadzīgs turpmākai sagatavošanai. To vajadzētu ielej pār baklažāniem un divas dienas siltā vietā atstāt ēdienu. Pēc šī laika baklažānu pildījums jāieņem ledusskapī. Jūs varat nobaudīt ēdienu četru dienu laikā.
Šāda uzkoda var lepoties uz galda. Tai ir neparasta garša, kā arī interesants izskats. Šāda veida recepte ir jāatzīmē katrai saimniecei. Baklažānu ievākšana būs lieliski viesiem.
Brīnišķīga apmešanās!
Kā pagatavot marinētu pildījumu baklažānu ziemai: recepte un Alīmes foto.
