Cik daudz kulinārijas atmiņas atstāj no bērnības! Kopš tā laika daudzas receptes ir zaudētas, bet tās var atgūt. Gaļas kārpas ir labas dažādās mērcēs. Ikviens viņus mīl - gan pieaugušos, gan bērnus. Trauku var pagatavot no dažāda veida maltas gaļas vai no to kombinācijām. Bet kā jūs vēlaties izmēģināt kotletes, tāpat kā bērnudārzā! Šajā ēdienkartes recepte, kā arī vairākas gatavošanas iespējas ir iekļauts šajā rakstā. Gaļas kārpas jau ir neatkarīgs ēdiens, taču jūs varat pievienot tos sānu ēdieniem vai dārzeņiem. Arī šai traukai jāsniedz mērci, kas to padara sulīgu.
Recepte kopš bērnības
Šī recepte ir kotletes, tāpat kā bērnudārzā. Varbūt daudzi atradīs to, ko viņi ir meklējuši ilgu laiku, un viņiem būs iespēja sagatavot ēdienu no bērnības. Lai to izdarītu, paņemiet pusi kilogramu maltas gaļas (labāk, ja tas ir japāņu un cūkgaļas maisījums), pusi tasi rīsu, vienu vidējo sīpolu, vienu vistas olu un sāli pēc garšas. Jums būs nepieciešams (mērcei) lielu karotē miltu, tajā pašā daudzumā skābā krējuma, nedaudz karotes tomātu pastas un pusi tasītes ūdens. Pēc garšas pievienosies sāls.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģijas
Maltītes un pīrāgi viņiem (kā bērnudārzā!) Sagatavoti ļoti vienkārši. Lai sāktu, vāciet rīsus, līdz tas ir pusi gatavs. Tad notīriet sīpolus un smalki sagrieziet to. Sajauciet ar malto gaļu un sāli pēc garšas. Tagad tas ir labi mīcīt, lai tas kļūtu viendabīgs. Pievienojiet rīsus un olu maltai, atkal labi samaisa. Tālāk jums ir jāizveido kotletes "kā bērnudārzā". Uz recepti nav vajadzīgs liels daudzums sastāvdaļu. Ielieciet apaļas lodītes miltos un apcepiet tos uz abām pusēm pannā, pie kuras mēs pievienojam augu eļļu. 
Šī procedūra prasīs apmēram 10-15 minūtes. Mēs cenšamies nesabojāt kotletes integritāti un tāpēc mēs tos ļoti rūpīgi pārvēršam. Pēc tam mēs tos pāriet uz kastroli un ielieciet pusi ūdens, kurā mēs pievienojam sāli. Vāra gaļas kotletes līdz konkursam. Atsevišķā pannā cep miltus, bet ne ļoti garš. Pēc tam pievieno krējumu un maisot maisījumu un atšķaida ar ūdeni, lai iegūtu ne tik biezu konsistenci. Ielieciet mērci kūkā ar kotletēm un visu uzkarsējiet apmēram 10 minūtes. Pasniedziet gatavu ēdienu ar garšvielām vai
Gaļas cepures "eži"
Recepšu kotletes, tāpat kā bērnudārzā, varat pievienot nedaudz. Traukā no tā gūs labumu. Ņem 500 gramus jebkura pildījuma, pusi tasi rīsu, vidēja izmēra sīpolu galvu, vienu olu, vienu buljona kubiņu, pusi tases skābo krējumu, sāli un piparus pēc garšas. Vispirms nomazgājiet un vāriet rīsus, līdz pusgatavs. Tas saīsinās kotletes gatavošanas laiku. Tad iemest to šķīvī un mazgāt ar ūdeni. Maltās gaļas sajauciet ar vistas olu un sasmalcinātu sīpolu. Sāls un pipari pēc garšas. 
Tagad jūs varat pievienot rīsus. Sajauc visas sastāvdaļas, lai iegūtu viendabīgu masu. No kuba ir nepieciešams pagatavot buljonu (jūs varat gatavoties) un novest to uz vārīšanās. Tagad mēs veidojam malto gaļas bumbiņas un iemest tos buljonā. Šķidrumam pannā nedrīkst būt daudz. Bet viņa ir jāaizsedz visi kotletes. Sagatavojiet tos apmēram 15 minūtes. Tad mēs atšķaidīt skābo krējumu ar nelielu daudzumu piena un ievadīt tos vārošā buljonā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pēc apmēram 25 minūtēm kotletes būs gatavas kā bērnudārzā. Pavārmāksla receptes var atšķirties galvenokārt virtuves mērces tehnoloģiju. Galda graudzāles. Ja jūs pievienojat nedaudz, tad ēdiens saņems lielisku krēmveida garšu.
Gaļas buljoni ar mērci
Jā, ko teikt, universāla trauks - kotletes, kā bērnudārzā. Kā pagatavot tos ātri un garšīgi? Ja jūs izmantojat cepeškrāsni, tas prasīs mazliet mazāku laiku. Tas aizņem pusi kilogramu cūkgaļas un maltas liellopa gaļas, sīpolu un divas trešdaļas rīsu tasi. 
Mazliet vāra rīsus un sajauc ar malto gaļu un sasmalcinātu sīpolu. Tad no šīs masas mēs izgatavojam apaļas kotletes un novieto tos ērtajā traukā. Lai kukurūza nepieskartos rokām, tām jābūt samitrinātām ar ūdeni. Tagad pagatavojiet mērci. Sajauciet kečupu, majonēzi un skābu krējumu patvaļīgās proporcijās. Kečupu var aizstāt ar tomātu pastas. Ielieciet mērci uz kotletes un ievietojiet to cepeškrāsnī. Mēs cepam apmēram 40 minūtes temperatūrā 180-200 grādi. Apkalpo, izrotājiet ar zaļumiem.
Zviedru kotletes
Iepriekšējais tika aprakstīts kā standarts bērnudārzā. Bet iespēja, par kuru mēs runājam tagad, ir nedaudz atšķirīga. Bet, iespējams, šis ēdiens visvairāk būs jūsu gaumei. Lai sagatavotu ņemt pusi kilogramu maltās gaļas, divas mazas spuldzes, 150 mililitri piena, sāli, piparus, rīvmaizi, divi lieli ēdamkarotes miltu, 20 g sviesta, 300 mililitrus krējumu, svaigu pētersīļu un 6 karotes dzērveņu mērci. Vienā kausā izkausē sviestu un cep sakapātus sīpolu, līdz tas ir mīksts. 
Atsevišķi sajauciet pienu un rīvmaizi un atdaliet šo maisījumu 15 minūtes. Tad ielejiet pienu bļodā un pievienojiet malto gaļu, sīpolus, sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus uz rīvmaizēm. Arī ielejiet dažus karotes piena. Viss kārtīgi samaisa un izveido bumbiņas. Uzliek tos uz cepešpannas 30 minūtes, pēc tam apcepiet sviestā, velciet miltus. Gatavi kubiņos pasniedz ar skābo krējumu un
Pēcvārds
Kotletes recepte, tāpat kā bērnudārzā, var papildināt pēc saviem ieskatiem. Ja jūs vēlaties iegūt klasisku ēdienu, tad par pamatu ņemiet sākotnējo gatavošanas metodi. Ja ēdiens ir sagatavots bērniem, tad maigai tekstūrai var pievienot nelielu pienu. Jūs varat lietot piparus un zaļumus, kas labi tiek izmantots maltai gaļai. Kotletes mērces var pagatavot, pamatojoties uz skābo krējumu un tomātu pastas vai gatavo kečupu.
Šī recepte kotletēm ar pupiņu, piemēram, bērnudārzā, ko sauc arī par ezīdiem, ļoti mīlēja bērni sulu un brīnišķīgas gaļas kotletes un mērces. Tas ir tieši bērnības garša. Pildot mūsu kotletes šādai brīnišķīgai receptei, varat veikt jebkuru. Turklāt to var apvienot, sajaucot dažāda veida gaļu. Šo kotletņu sagatavošana ir pavisam vienkārša.
Tātad, pildīšanai mums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- Pusi kilogramu maltas gaļas.
- Pusi tasi neraudzētu rīsu.
- Viens sīpols.
- Viena ola.
Kas attiecas uz mērci, jums vajadzētu ņemt:
- Divas ēdamkarotes krējuma.
- Viena ēdamkarote miltu.
- Viena ēdamkarote tomātu pastas.
- Ūdens pāris brilles.
- Bay lapa.
- Sāls
- Melnie pipari
Ēdiena gatavošanas process.
Uzkarsējiet rīsus, līdz pusgalda un sajauciet ar malto gaļu.
Daudziem bērniem nepatīk sīpoli. Tātad, lai sīpoli netiktu redzami mūsu kotletēs, mēs iesakām tos berzēt parastā lielā kastē. Pildījums no šī būs tikai juicier. Ja pēc rīvētu sīpolu pievienošanas maltā gaļa izrādījās šķidra, to var pievienot nedaudz rīvmaizes. Pēc tam pievienojiet olu, sāli, piparus un kārtīgi samaisiet to līdz viendabīgai struktūrai.
Atliek veidot mūsu kotletes. Lai pildījums netiktu piestiprināts pie rokas, tām jābūt mitrām. Tātad, mēs veidojam ķiplokus - apaļas formas, maza izmēra. Mēs to nolaižam miltos, lai cepšanas laikā tie nesadalās.
Padoms: kotletes maigums un sulīgs sniegs pievienotu karotīti majonēzes.
Gaļas kārpas jāuzkaisa dziļā cepšanas traukā. Uzkarsē to un ielieciet kotletes. Cepiet, līdz veidojas plāns, brūns garoza. 
Tātad mēs sāka veidot pīrāgu, kas līdzinās bērnības gaumei. Lai to izdarītu, paņemiet glāzi vārīta ūdens, pievienojiet tomātu pastas un ielieciet to uz gatavās kotletes pannā. Mēs sāli, mēs papriku, mēs mest lauru lapu un mēs dzēst. 
Atsevišķi mēs uzņemam glāzi ar miltu daļu, maisot, pakāpeniski pievienojot ūdeni un skābu krējumu. Ielieciet mērci, pārklājiet ar vāku un pagaidiet 20 minūtes. Pēc šī laika gaļas kūkas ar bērza dārza pupiņām, mūsu eži būs gatavi. 
Šo mērci var arī izmantot, lai pagatavotu mērci uz kotletēm kā bērnudārzā. 
Un šeit ir vēl viena recepte, kuru jūs varat novērtēt, gatavojot un iesniedzot ēdienu uz galda. Recepte nav sarežģīta, preparāts aizņem ne vairāk kā pusotru stundu.
Gulošs ar pupiņu, piemēram, bērnudārzā
Saskaņā ar šo recepti, gaļa ar pupiņu, piemēram, bērnudārzā, ir piesātināta un smaržīga. Saskaņā ar šo recepti mums būs vajadzīga liellopu gaļa. Un mērce, tāpat kā bērnudārzā, ar recepti ir oriģināla garša.
Sagatavojiet šīs sastāvdaļas:
- Liellopu mīkstums - 700 grami.
- Viens sīpols.
- Burkāni Ja vidējais ir viens. Vai divi mazi.
- Viena ēdamkarote tomātu pastas.
- Milti grauzdēšanas blīvumam - divi ēdamkarotes.
- Sāls, pipari.
- Glāzi ūdens.
Izskalo mīkstumu un sagriež mazos kubiņos. Uz karstas cepšanas panna, ielej nedaudz (jo gaļa uzliks sulu) saulespuķu eļļu. Pēc tam ielieciet gaļu. Pirmkārt, cepiet liellopu gaļu par mazu siltumu. Tātad viņa nolika sulu un sautējums.
Šajā laikā jūs varat pagatavot gatavošanas mērci. Stiklā miltus sajauciet ar ūdeni, pievienojiet tomātu pastas. Viss labi samaisa.
Vai pamanījāt, ka gaļa ūdeni lēnām vārās prom? Neievietojiet ūdeni. Ļaujiet gaļai cept. Turklāt pēc pieprasījuma - daži atsevišķi cepti sīpoli ar burkāniem, un daži ar gaļu. Kad gaļa un cepetis tiek pagatavoti, pārnes produktus uz pannu un ielieciet visu mērci ar gatavo mērci, pievienojot sāli un piparus mērcē pēc garšas. Mēs dodam nodzēst pēc četrpadsmit minūtēm pēc vārīšanās procesā ar zemu uguns. Pēc šī laika mūsu mērce ir gatava!
Liellopu gaļu ar pupiņu, piemēram, bērnudārzā, var pasniegt ar kartupeļu biezeni, makaronu. Saskaņā ar šo recepti, jūs varat pagatavot cūkgaļas mērci, piemēram, bērnudārzā. Un sulīga cūkgaļas gaļa perfekti papildinās dažādas labības.
Katrā bērnudārzā visbiežāk pasniedza kotletes. Maigas, mīkstas gaļas bumbiņas ar smaržīgu mērci, kas neatceras šo neaizmirstamo garšu! Tāpēc es mēģināju teikt pēc iespējas precīzāk, kā gatavot kotletes kā bērnudārzā.
Es joprojām atceros bērnudārza ēdienu aromātus, viņi man iedod pievilcīgas atmiņas par šo bezrūpīgo laiku.
Mani, šie aromātiskā mērces kūkas atgādina tiem, kurus es ēdu bērnudārzā, varbūt tāpēc es bieži tos gatavoju mājās un tiešām viņus mīlu. Viņiem tiešām ir tik īpašs aromāts un garša. Un ja pusdienās vai vakariņās vēlaties kaut ko gaļu, izmantojiet šo vienkāršo recepti. Es jums apliecinu, ka jūs nenožēlosit!
Vispirms jums ir jāsagatavo pildījums. Protams, jūs varat uzņemt 600 gramus iepirktās maltas gaļas, bet es pats gribētu to izdarīt no zemu tauku satura gaļas. Man ir cūkgaļa un daži liellopu gaļa. Maltītēs, ja nepieciešams, neapstrādātus sīpolus var aizstāt ar grauzdētu saulespuķu eļļu, kā arī pievienot sasmalcinātu baziliku vai citus zaļumus. Tas tikai bagātinās garšu.
Trauku pilnīgi saglabā savu garšu, otrajā dienā, un, kad pašas kotletes vairs nepaliek, bet pīrāgi joprojām ir, jūs varat vienkārši pagatavot makaronus un tos plaši iemet ar pašreizējo mērci. Nu, ļoti garšīgi, pat bez gaļas.
Kopējais gatavošanas laiks - 1 stunda un 15 minūtes
Aktīvā gatavošanas laiks - 50 minūtes
Izmaksas - 6,5 ASV dolāri
Kalorijas uz 100 gramiem - 179 kcal
Porciju skaits - 4 porcijas
Kā gatavot kotletes kā bērnudārzā
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 400 g
Liellopu gaļa - 200 g
Bay leaf - 2-3 gab.
Sīpols - 2 gab.
Rīsi - 70 g. (vai 200 g vārītas)
Olu - 1 gab.
Burkāni - 1 gab. (liels)
Augu eļļa - cepšanai
Tomātu pastā - 1 ēd.k.
Milti - 1 ēd.k. (+ mazliet velmēšanai)
Skābais - 2 ēd.k.
Piens - 1 glāze
Sāls - pēc garšas
Ēdiena gatavošana:
Grindējiet gaļu kopā ar lielu sīpolu, izmantojot gaļas mašīnā. Pievienojiet vistas olu, tas piesaista malto gaļu, sāli.
Apaļš rīsi, vāra, termiski neapstrādāts, pagatavo līdz pusei (lai to izdarītu, vāra pareizo ūdens daudzumu katlā, ielieciet mazgātos rīsus un sāli), lai pagatavotu kotletes. Vārīti rīsi ar šķidrumu, lai iegūtu sausos rīsus bez ūdens un atdzesētu pievienot pildījumam. 
Viegli sajauciet ar rokām vai ar karoti. 
Sasmērētas rokas ar ūdeni un zilajā čaumaliņā izveido bumbiņas, kuru izmērs ir valrieksts. Jums nevajadzētu padarīt ļoti mazus, jo tie mazliet samazināsies cepšanas laikā. Man bija piecpadsmit gabali. Tad tie ir labi jāvelk kviešu miltiem, lai tie netraucētu un neizbalētu, ja ceptu. 
Sagatavo pannu, pievieno augu eļļu. Tad ielieciet kubiņus, apcepiet to ar rupju izskatu. Cepot vāku, neaizveriet pannu, citādi jūs nesaņemsiet skaistu garoza. 
Piena mērcē gatavot dārzeņus. Vispirms pagatavojiet sīpolu, apcepot to kubiņos, lai gaiši caurspīdīgu augu eļļu. Nepārlejiet, citādi sīpols būs rūgts. 
Tad pievienojiet rupji sarīvētu burkānu un samaisiet ar zeltainiem sīpoliem līdz mīkstam. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk augu eļļas, lai ceptu, nebija sauss. Pievienojiet tomātu pastas dārzeņiem, sāli un pipariem, samaisiet un mazliet sajauciet ar mazu siltumu. 
Uzņemiet iepriekš sagatavoto piena mērci un ielieciet dārzeņus. Lai pagatavotu mērci, jums vajadzētu sajaukt siltu pienu ar miltiem augsta ietilpība, līdz homogēns maisījums bez gabaliņiem. Pievienojiet labu krēmu vai nomainiet to ar krējumu un kārtīgi sakratiet. 
Keramikas vai citā ugunsizturīgā formā, lai pārvietotu kotletes un ielej tās pagatavotās mērces. Ja tas ir bieza, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens, lai iegūtu nepieciešamo konsistenci. Ielieciet trauku ar lauru lapu un cepiet cepeškrāsnī 170 "ne vairāk kā 20-25 minūtes. 
Pasniedziet kotletes kā bērnudārzā, var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu - vārītiem kartupeļiem, makaroniem, rīsiem, griķiem, un jūs varat pasniegt ar sautētiem kāpostiem. 
Bērnība atstāj daudz kulinārijas atmiņas. Dažreiz es vēlos baudīt ēdienu garšu, kas mums regulāri tika apstrādāta māmiņām vai šefpavāriem, kas strādā bērnudārzos un skolās. Tāpēc es nolēmu jums pastāstīt, kā mājās gatavot kotletes ar mērci.
Lietošanai gatavot kotletes izmanto dažādus maltas gaļas veidus. Materiālā jūs atradīsiet recepti no bērnības, kā arī vairākas citas iespējas šī pārtikas produkta izveidošanai.
Gaļas kārpas - neatkarīgs ēdiens, kuram nav vajadzīga trauks. Tomēr to parasti pasniedz ar dārzeņiem vai rīsiem. Gaļas kārbas nevar iedomāties bez grauzdētām, kas papildina fantastisku sāpīgumu.
Recepte ir kā bērnudārzā
SASTĀVDAĻAS:
- Maltas gaļa - 500 g
- Rīsu putraimi - 0,5 tase.
- Sīpols - 1 vidēja galva.
- Olu - 1 gab.
- Sāls
SAUCE:
- Milti - 1 karote.
- Skābs krējums - 1 karote.
- Tomātu pastā - 1 karote.
- Voditsa - 1,5 tases.
- Sāls
STEP-BY-STAGE sagatavošana:
- Vāra rīsu graudus līdz pusei vārīta. Nogrieziet un sagrieziet sīpolu, pievienojiet ēdamkarotei, sāli un labi samaisa, līdz iegūst homogēnu masu. Mincei pievieno olas un rīsus, un pēc sajaukšanas tiek izveidotas kotletes.
- Bumbiņas ielieciet miltos un apcepiet eļļā no visām pusēm. Tas parasti aizņem aptuveni ceturtdaļu stundas. Starp citu, lai saglabātu sākotnējo kotletes struktūru, jums to vajadzētu pārvērst pēc iespējas uzmanīgāk.
- Pēc cepšanas ielieciet kotletes mazā kastroī, pievienojiet ūdeni tā, lai tas pārklātu pusi no tiem, sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanai.
- Atsevišķā pannā apcepiet miltus, pievienojiet tomātu pastas un skābo krējumu, ielej ūdeni un samaisiet. Iegūtā mērce ielej kotletes un iztukšo apmēram desmit minūtes. Tas ir viss.
Video recepte
Gatavus kotletus iesakām pasniegt ar tvaicētiem dārzeņiem. Taču jebkura garnīra, piemēram, pankūkas, garšīgi makaroni vai žuljeni tuvojas viņiem.
Gaļas kārpas ar mērci un rīsiem
Saskaņā ar sagatavošanas tehnoloģiju un izmantoto produktu sarakstu, kotletes atgādina kotletes ar pievienotu vārītu rīsu.
SASTĀVDAĻAS:
- Maltas cāļa - 800 g
- Rīsu putraimi - 1 glāze.
- Sīpols - 2 galvas.
- Olu - 1 gab.
- Apple - 1 gab.
- Pipari, sāls.
FOR SCREW:
- Buljons - 1 litrs.
- Burkāns - 2 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Svaigi krēms - 200 ml.
- Milti - 1 karote.
- Tomātu pastā - 3 karotes.
STEP-BY-STAGE sagatavošana:
- Pievienojiet vārītiem rīsiem, sakultu olu, rīvētu ābolu, malto gaļu un sasmalcinātu sīpolu. Salt iegūto masu, nedaudz apkaisa ar miltiem un kārtīgi samaisa. Sāciet veidot kotletes. Lai bumbiņas nesadalās, velciet tos miltos.
- Gravy. Sasmalcinātas sīpolu ielejiet pannā ar uzkarsēto eļļu un nedaudz apcepiet. Ielej rīvētu burkānu un pēc tam divas vai trīs minūtes.
- Ieliet miltus pannā, ielieciet krējumu kopā ar tomātu pastas un samaisiet. Galu galā pievienojiet nedaudz ūdens mērcē. Pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir atkarīga no maisījuma garšas, noregulējiet sāli un piparus.
- Iegulto kafijas biezputru, ielej grauzdējus un ielieciet sautējumu uz minimālā uguns. Apmēram pusstundu vārītas vistas un rīsu kotletes.
Kā redzat, delikatese ir ļoti viegli sagatavojama. Ja burgeri un citi gaļas produkti kļūst garlaicīgi, ikdienas ēdienkarti pievienojiet aromātiskus kubiņos. Neapšaubāmi, mājsaimniecības novērtēs inovāciju.
Kā pagatavot kubiņos ar smalkmaizītes krāsnī
Maltas gaļa ir universāls pusfabrikāts, no kura tiek gatavoti dažādi produkti: kotletes, gaļas un zivju pīrāgi, kotletes. To lieto arī kā pankūku, pīrāgu un pīrāgu pildījumu.
Katrs gatavnieks zina, ka krāsnī gatavoti ēdieni ir daudz noderīgāki, jo šai tehnoloģijai ir vajadzīga mazāka eļļa un tiek saglabātas veselīgas vielas.
SASTĀVDAĻAS:
- Maltas liellopa gaļa - 1 kg.
- Rīsu putraimi - 300 g
- Burkāns - 1 gab.
- Luchok - 1 galva.
- Olas - 3 gab.
- Ķiploki - 2 šķēles.
- Pipari, garšvielas, sāls.
FOR SCREW:
- Ūdens - 2 tases.
- Burkāns - 1 gab.
- Luchok - 1 galva.
- Tomātu pastā - 2 karotes.
- Milti - 2 karotes.
- Ķiploki - 1 lobule.
- Sāls, garšvielas, cukurs.
SAGATAVOŠANA:
- Vāra rīsus. Sasmalcinātas sīpolu pogas, apcep ar rīvētu burkānu. Pievienojiet olas, lai kārtotu, sajauciet, pievienojiet ceptu dārzeņu ar rīsiem, rīvētu ķiploku, iecienītākās garšvielas un sāls šķipsniņu. Maisīt.
- Izgatavojiet maisījumu no kūtsmēsliem, izkausējiet miltus un ielieciet blīvās rindās uz iepriekš ieeļļotas formas. Lai masa nepieļautu rokām, periodiski noskalojiet to tīrā ūdenī.
- Pagrieziet mērci. Sīpolus sasmalcina ar rīvētiem burkāniem, lai ceptu sīkrīkā. Ievietojiet miltus mērcē, pretējā gadījumā mērce izrādīsies ūdeņains. Vienlaikus ar tomātu pastas uzlejiet ūdeni. Uzmanīgi visu sajauciet, pēc pāris minūtēm pievienojiet nedaudz cukura, iecienītākās garšvielas un sāli.
- Iegūtais grauzdiņš ielej gaļas bumbiņas. Maisījumam jābūt gandrīz līdz vāka augšgalam. Veidlapa ielieciet apsildāmā krāsnī un gatavojiet kotletes apmēram stundu pie 200 grādiem.
Ielieciet kotletes, nedaudz pagaidiet, kamēr atdziest, ielieciet tos uz šķīvja, izrotājiet ar zaļumiem un uzlieciet uz galda ar dārzeņiem vai salātiem.
Ceptuvēm gatavojiet kūkas ar mērci
Vai vēlaties gatavot kaut ko jaunu pusdienām vai vakariņām? Pievērsiet uzmanību kafijas mērcēm ar pīrāgu. Piedāvātā kulinārijas radīšana - pilns rīsu ēdiens, svaiga gaļa un dārzeņi. Pēc izvēles varat pagatavot griķu graudaugu, makaronu vai dārzeņu salātus.
SASTĀVDAĻAS:
- Pildījums - 400 g
- Olu - 1 gab.
- Biezpiens - 100 g
- Sīpols - 3 galvas.
- Batons - 3 gab.
- Ķiploki - 4 šķēles.
- Tomāti - 3 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Saldie pipari - 2 gab.
- Piens - 2 karotes.
- Tomātu pastā - 4 karotes.
- Buljons - 300 ml.
- Zaļie - 100 g
- Sinepes - 1 karote.
- Ciete - 1 karote.
- Cukurs - 1 karote.
- Sāls, garšvielas.
STEP-BY-STAGE sagatavošana:
- Sasmalciniet vienu sīpolu un ķiploku krustnagliņas un iemērciet biezputru gabaliņus ūdenī. Sastāvdaļas nosūta pildījumam un samaisa. Batona pirmspieprasīšana.
- Sakuliet olu, pievienojiet biezpienu, pusi sakapātus zaļumus, pienu. Pēc nākamā sajaukšanās garšu malto gaļu labojiet ar sāli un garšvielām. Rozmarīns, cilantro un pipari ir lieliski.
- No gaļas sastāva veidojot gabaliņus vai bumbiņas vidēja izmēra. Izejiet katru gaļas miltu miltos un apcepiet līdz zeltainam.
- Mērce. Recepte dārzeņiem, smalki sagriež un apcep. Vispirms sīpolus un burkānus iesūtiet uz pannas, nedaudz vēlāk - tomātus un papriku, pēc tam divas minūtes. Pievienojiet cukuru, tomātu pastas un nedaudz sāls uz pannas. Turiet uguni vēl 3 minūtes.
- Karote cieti ar ūdeni un nosūtiet uz pannu dārzeņiem kopā ar buljonu, pārējiem garšaugiem un ķiplokiem. Pārklājiet un uzkarsējiet 10 minūtes ar minimālu siltumu.
- Pēdējā posmā uzmanīgi ielieciet kotletes mērcē. Uzmaniet šo mērci zem vāka vismaz uz ceturtdaļu stundas. Tas ir viss.
Prakse liecina, ka kotletes ir ideāli apvienotas ar jauniem kartupeļiem un garšīgu griķu putru.
Garšīgi kroketes ar mērci lēni plīts
Vārītas ķiplokas ar mērci izrādās neticami ēstgribu.
SASTĀVDAĻAS:
- Pildīšana - 500 g
- Rīsu putraimi - 0,5 tase.
- Sīpols - 1 gab.
- Olu - 1 gab.
- Pipari, sāls.
FOR SCREW:
- Tomāti - 2 gab.
- Milti - 2 karotes.
- Skābais krējums - 50 ml.
- Sāls
SAGATAVOŠANA:
- Rūpīgi sakapātus iztīrīto sīpolu kārtojiet, kārtīgi izšķirojiet rīsus un noskalojiet ar ūdeni. Sastāvdaļas pievieno gaļas masai ar olu un samaisa. No maisījuma, ar izlabotu sāls un piparu garšu, pagatavojiet kārtīgas bumbiņas.
- Tomātus iemērciet verdošā ūdenī, noņemiet ādu un mīciet glāzi kartupeļu biezeni. Ievērojot 0,25 litrus ūdens, atšķaidiet miltus, ieejiet skābā krējuma un tomātu mērcē. Rezultāts ir mērce.
- Daudzkoksētāja spējas ielieciet kotletes un pārlejiet ar mērci. Ieslēdziet ierīci, aktivizējiet ugunsdzēšanas režīmu un uzstādiet taimeri stundu. Kad programma ir pabeigta, ēdiens ir gatavs.
Video sagatavošana
(balsis - 7
, vērtējums: 5,00
no 5)
Vai atceraties garšīgās kotletes ar rīsiem un sīpoliem, kas jums patika bērnudārzā? Viņi vienmēr bija maigi, nedaudz vārīti, bet joprojām ir blīvi, iemērcēti ar skābā krējuma un tomātu maisījumu un vienkārši elpu aizraujoši. Lai atkārtotu šo kulināro šedevru un ārstētu tos ar savu mazuli, jums ir nepieciešami visbiežāk sastopamie produkti, kā arī daži vienkārši noslēpumi, kurus mēs jums pateiksim. Tātad, pavārs!
Sastāvdaļas mazuļu kotletēs ar mērci:
Kotletēm:
- Maltas gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) 500 grami
- Apaļgraudu rīsi (neapstrādāti) 1/2 tase
- Sīpols 1 gab
- Vistas olas 1 gab
- Sāls pēc garšas
- 1,5 glāzes attīrītu ūdeni
- Augu eļļa 2-3 ēdamkarotes
Pelmeņiem:
- Skāba krējuma 1 ēdamkarote
- Kviešu milti (atsijāti) 1 ēdamkarote
- Tomātu pastā 1 tējkarote
- 1,5 glāzes attīrītu ūdeni
Nav piemēroti produkti? Izvēlies līdzīgu recepti no citiem!
Inventarizācija:
Stikla (ietilpība 240 grami), ēdamkarote, tējkarote, trauku dvieli, caurduris, dziļi bļoda - 2 gabali, virtuves nazis, virtuves dēlis - 2 gabali, elektrisko vai stacionāro dzirnaviņas, liela nonstick panna vai teflona panna ar vāku, plīts, ēdamistaba dakša, virtuves lāpsta, porcijas plāksne.
Bērnu kotletes ar mērci gatavošana:
1. solis: sagatavojiet rīsus.
Šie jaukie kotletes ir ideāls bērniem no viena gada vecumam, ir pagājuši pirmos posmus barošanas gaļu mazās porcijās, kā arī pieaugušo bērni, kuri ir pieraduši ēdieni cūkgaļas, teļa gaļas un liellopu gaļas, bet prasa dažādot intensīvāks aromātu un garšu. Tātad vispirms pārklājiet galda virsmu ar virtuves dvieli. Ielieciet uz tā rīsus un kārtojiet to, noņemiet jebkādus pakaišus kā oļus vai vilnis. Mēs izmeļām pilnus graudus šķidrmēsā un rūpīgi izskalo zem tukšas aukstā tekoša ūdens, līdz tas kļūst caurspīdīgs.2. solis: pagatavojiet rīsus.
Tad mēs pārceļam rīsus mazā kūkā, ielej pareizo daudzumu attīrīta ūdens un ievieto vidējam siltumam, kas pēc viršanas tūlīt samazinās līdz minimālajam līmenim. Sajauciet burbuļojošā šķidruma garšu ar sāli, samaisiet to ar mērci un pagatavojiet līdz pusei vārīta, t.i. 11-12 minūtes. Tad atkal ielejiet rīsus paplāzerē, atkārtoti izmazgājiet un atstājiet ūdenī līdz izlietnei.
3. solis: pagatavojiet sīpolus un pārējās sastāvdaļas.
Tad mēs mizu sīpolus, mazgājiet tos, nosusiniet tos ar papīra virtuves dvieļiem, nosūtiet tos uz griešanas padomi un sagriež tos 4-8 ļoti mazos gabaliņos. Tad mēs nolikām pārējās nepieciešamās sastāvdaļas uz galda un turpinām uz nākamo soli.
4. solis: malta gaļa.
Mēs uz galda uzstādām elektrisko vai stacionāro gaļas mašīnā un sīpolu kopā ar maltu cūkgaļu un liellopu gaļu tieši iespiežam dziļā bļodā. Turpiniet vārīti līdz pusgatavai, jau bija laiks rīsus izžāvēt, neapstrādāta vistas olu bez čaumalas un nedaudz vairāk sāls, ar kuru nevajadzētu būt dedzīgam, diemžēl tas ir kaitīgs visiem bez izņēmuma. Atbrīvojiet šīs sastāvdaļas ar ēdamkaroti vienveidīgai konsistencei - maisiņam par gaļas maisiņām ir gatavs!
5. solis: gaļas kūļi
Viegli eļļojiet rokas ar pusi tējkarotes augu eļļas, izklājiet vienu karsto rīsu un maltu gaļu karstumā un ielieciet to vidējā riekstā. Pārvietojiet to uz gludu grīdlīstes un tādā pašā veidā izklājiet pārējās kotletes.
6. solis: ēdiena gatavošanas gaļa - pirmais solis.
Pēc tam uz vidēja uguns uzlieciet dziļu nonstick pannu ar biezu dibenu vai lielu pannu ar teflona pārklājumu un ielejiet šajā traukā pāris ēdamkarotes augu eļļas. Pēc dažām minūtēm labi izveidotās kotletes ievieto labi sasildītos taukos un cep tos vienā pusē 3-4 minūtes, neaizverot vāku, un pēc tam izkrist.
Pēc tam, ļoti uzmanīgi, ar galda dakšas palīdzību un virtuves lāpstiņu mēs to pārvēršam un sagatavojam vēl vienu 3-5 minūtes, tikai tāpēc, ka tie satvēra, bet netika cepti! Vienlaikus ar šo procesu, mēs tējā uzpūšam pareizo daudzumu attīrīta ūdens.
Tiklīdz gaļas bumba ir nedaudz apsarkta, ielej tos ar vienu glāzi verdoša ūdens līdz apmēram pusei pudelītes no kotletes līmeņa, sakarsē ar sāli, pārklāj ar vāku, lai paliktu neliela šķautne, un uzkarsējiet 10-15 minūtes par vidēju karstumu.
7. solis: maisījumu sagatavo grauzdēšanai.
Tajā pašā laikā nelielu bļodiņu ielej pusi glāzi silta ūdens. Tur mēs arī ielieciet skābo krējumu, tomātu pastas un izsijātus kviešu miltus. Visu sajauciet, noslaucīt līdz homogēnai konsistenci bez gabaliņiem.
8. solis: gaļas kubiņu gatavošana - otrais solis.
10-15 minūtes vēlāk nosūtīt tomātu un krējumu katliņā aizpildīt kotletes, maigi satricina bļoda ar šķidruma maisījums labi atkal likts uz plīts un vāra uz lēnas uguns vēl maltīti 15-20 minūtes, bet ļoti zemā siltumā tā, lai nedaudz noplūktos.
Pēc desmit minūtēm kotletes var pagriezt uz otru pusi, un, ja tas izrādās ļoti biezs, to var atšķaidīt ar papildu ūdens daļu. Kad trauks ir gatavs, izslēdziet krāsni un uzstājiet to zem vāka 7-10 minūtes. Pēc tam ielieciet rīsus un gaļas bumbiņas uz plāksnēm, nedaudz atdzesējiet un nedaudz brīnoties, lai izmēģinātu jaunu yummy.
9. solis: pasniedz mazuļu kotletes ar mērci.
Pēc ēdiena pagatavošanas, mazuļa kotletes ar mērci uzstāj, sadaliet tos plāksnēs, nedaudz atdzesējiet un pasniedziet bērnu pusdienās vai vakariņās. Šim ēdienam nav vajadzīga sānu trauciņa, bet, ja vēlas, to var papildināt ar vārītiem kartupeļiem, burkāniem, svaigu gurķu gabalu vai labi sasmalcinātu cukīniju kaviāru, kā arī baklažāniem. Izbaudi un paliek veselīgi!
Brīnišķīga apmešanās!
Ja pildījumi izrādījās pārāk šķidri, pievienojiet pāris ēdienus ķiploku no mannas putra un ļaujiet tam kādu laiku uzturēties istabas temperatūrā, lai krupis absorbētu lieko mitrumu. Vai rīsu maisījums joprojām ir viskozs? Tas nozīmē, ka pirms pārdošanas iepirktā malta tika ļoti atšķaidīta ar ūdeni. Šajā gadījumā labāk ir bumbiņas ievilkt miltos, un pēc tam pagatavot, kā norādīts receptē, tagad tie noteikti nešķīst;
Ja vēlaties, varat pievienot malto svaigo burkānu un nedaudz svaigu sasmalcinātu zaļumu dillēm vai pētersīļiem;
Alternatīva krējums ir krējums;
Nelietojiet garšvielas bērnu traukos, tie var izraisīt alerģisku reakciju!
