Tie ir lieliska ēstgriba, kas ir ideāli piemērota daudziem gaļas ēdieniem. Turklāt tos var pievienot dažādiem salātiem, piemēram, vinaigretē vai Olivierā. Saldie un skābie daudzi. Galu galā šāds produkts ir viens no picas, hodgepodge, hamburgeriem un marinētiem produktiem.
Ja jūs vispirms izlemjat ziemā uzkrāt saldos un skābos gurķus, tad jums jāievēro ieteikumi. Šeit ir daži no tiem:
- Pirms lietošanas bankas jātīra rūpīgi un, protams, sterilizē. Visbiežāk viņi eksplodē sliktas sagatavošanas dēļ.
- Pirms konservēšanas, nogatavinātos gurķus vajadzētu iemērc ūdenī vairākas stundas. Ja dārzeņi ir tikai no dārza, tad tas nav nepieciešams.
- Lai gurķi saglabātu savu zaļo nokrāsu, jūs varat atstāt savas sekundes trīs ar verdošu ūdeni.
- Nelieciet daudz ķiploku šuvē. Šis komponents padara pārtiku ilgtermiņa uzglabāšanai rūgta.
Kā marinēt gurķus ar degvīnu?
Ziemassvētku saldie gurķi var marinēt ar degvīnu. Tā rezultātā tie ir smaržīgi un kraukšķīgi. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
Kā marinēt?
Ziemā labāk ir panākt šādus gurķus bankās, kuru tilpums ir 1 litrs. Uz sākumu zaļumus un dārzeņus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Pēc tam sagatavotos gurķus cieši jāuzliek burkās. Vispirms sterilizēt konteinerus.
Lai pagatavotu marinādi, ir nepieciešams ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet citronskābi, sāli un cukuru. Rūpīgi sajauc visu un uzvāra. Konteineri ar gurķiem jāaizpilda ar karstu marinādi. Pēc tam ir vērts ieliet vodkas katrā burkā - un jūs varat to izdarīt.
Gurķi marinēti ar burkāniem un sīpoliem
Cik citādi jūs varat marinēt šādas uzkodas ar kaut ko līdzīgu viena otrai. Bet vissvarīgākā atšķirība ir garšvielas un papildinošie produkti. Lai pagatavotu gurķus ar burkāniem un sīpoliem, jums būs nepieciešams:
- Upeņu lapas, vēlams melna.
- Dilles lietussargi, vēlams mazi.
- Sīpoli.
- Ķiploki.
- Burkāni
- Gurķi, mazi izmēri.
Lai pagatavotu marinādi uz litru šķidruma, nepieciešams:
- 50 grami sāls.
- 130 grami cukura.
- 300 grami etiķa 9% tabletes.
Ēdienu gatavošana
Sīpolus un ķiplokus vajadzētu nomazgāt. Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā. Burkāni mizoti un sasmalcināti kubiņos. Gurķi jāuzglabā aukstā ūdenī vairākas stundas. Zaļo un lapu arī ir jānomazgā.
Bankām vajadzētu iepriekš mazgāt un sterilizēt. Sagatavotajā traukā ievietojiet 1 sasmalcinātu burkānu, trīs ķiploku daiviņas, vairākas spuldzes, melno upeņu lapu un nelielu diļļu diļļu. Pēc tam bankām vajadzētu piepildīt ar iemērctiem gurķiem.
Tagad jūs varat pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā ir nepieciešams sajaukt visas nepieciešamās sastāvdaļas. Ēdienu beigās jāpievieno etiķis. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās. Un tikai pēc tam jūs varat ielej etiķi. Gatavā kompozīcija ir jāuzpilda karstajās bankās. Pēc tam gurķus vajadzētu sterilizēt. Tas būs pietiekami 8 minūtes pēc vārīšanas. Uzkodas jāvelk, atdzesē un novieto vēsā vietā tālākai uzglabāšanai. Tas ir viss. Saldie un skābo gurķi ir gatavi ziemai. 
Pikanti marinēti gurķi
Šī recepte ir piemērota tiem, kam patīk pikants. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 4 kilogrami gurķu.
- Glāze cukura.
- Trīs ēdamkarotes sāls.
- Galda 9% etiķa glāze.
- Glāze augu eļļas.
- Daži ēdamkaroti maltas ķiplokas un sauss sinepes.
Gatavošanas process
Lai sāktu, jums vajadzētu pagatavot aukstu skābu saldo. Lai to izdarītu, dziļā traukā jāizmaisā visas sastāvdaļas, izņemot gurķus. Dārzeņus vajadzētu sagriezt gareniski vai šķēlēs, lai jūs saņemtu 6 gabalus.
Sasmalcinātus gurķus sajauciet ar marinādi un atstāj uz dažām stundām. Tajā pašā laikā dārzeņus jāmaina ik pēc 30 minūtēm. Uzkodas jāievieto emaljas rezervuārā un jāuzliek ugunij. Ir nepieciešams pagatavot, līdz gurķi maina toni. Pēc tam produkti nekavējoties jāsadala gatavās tvertnēs un jāpārklāj. Atdzesē gurķus zem segas. 
Secinājums
Kā padarīt saldos gurķus ziemai bankās? Ir daudz receptes. Jūs varat pagatavot saldos un skābos gurķus ar sīpoliem, krustnagliņām, koriandru, estragonu, ar sarkanajām jāņogām. Tajā pašā laikā katrai uzkodai būs unikāls aromāts un garša. Galvenais - vienkārši sekojiet receptei. Ja pievienojat vairāk komponentu, jūs varat sabojāt marinēto gurķu garšu. Un dažos gadījumos sapludināšana vienkārši netiek glabāta ilgu laiku.
Uz vietas saldie un skābo gurķi ziemai. Marinēti gurķi saldskābi lai jūs, dārgie saimnieces. Gurķi ir sakārtoti pēc lieluma, formas un krāsas. Nelieli augļi, kas nav garāki par 7 cm, konservēti puslitru burkās, lielāki, līdz 10 cm, - bankās ar 1, 2 un 3 l. Gurķus, kas garāki par 10 cm vai neregulāras formas, var sagriezt šķēlēs. Dažreiz gurķi apcep ar vārošu ūdeni vai nogriež galu, lai paātrinātu fermentāciju.
Saldie un skābo gurķi
5 no 1 atsauksmēm
Saldie un skābo gurķi
Trauku veids: Preparāti
Virtuve: krievu
Kā marinēt skābos saldos gurķus, ziemas recepti
Sastāvdaļas
- 1 litra tilpumam:
- Gurķi - 600 - 650 g,
- 9-10% etiķa - 2 ēd.k. karotes
- sīpols - 1 galva
- ķiploki - krustnagliņas
- melnie pipari un krustnagliņas -2 -3 gab.
- lauru lapa
- svaigi zaļumi (dilles, estragons, baziliks, mārrutki, pētersīļi, selerijas) - 15-20 g
- sinepju sēklas - 0,5 tējk
- Aizpildiet:
- Ūdens - 1 l
- sāls - 50 g,
- cukurs - 25 g
Ēdienu gatavošana
- Pirmkārt, gurķus iemērc tīrā aukstā ūdenī 3 līdz 6 stundas, lai atjaunotu to svaigumu. Vienlaicīgi tiek pagatavoti arī svaigie pikantā zaļumi: mārrutku lapas, dilles, estragons, baziliks, pētersīļi, selerijas utt. Lielus zaļumus sagriež divās vai trīs daļās, kā arī mizoti mazās sīpolu sveces, kuru svars ir 20-30 g. Iegūstiet vārīšanās šķīdumu.
- Ar litru burku ielieciet 2 ēd.k. karotes 9 - 10% etiķis, sīpols, ķiploku krustnagliņa, 2 - 3 gab. melnie pipari un krustnagliņas, lauru lapas, 15 - 20 g svaigu garšaugu (dilles, estragons, baziliks, mārrutki, pētersīļi un selerija) un 0,5 tējk. sinepju sēklas, tad ielieciet gurķus (600-650 g) aizpildīt
- Iepakotie burkas pārklāti ar vārajiem vākiem un iesilda verdošā ūdenī: pusliterī - 3 - 5 minūtes, litri - 8 - 9 minūtes un trīs litri - 12-15 minūtes.
- Sildot, ir rūpīgi jāuzrauga gurķu krāsa. Ja to krāsa pāriet no spilgti zaļas uz olīvu krāsu, tas nozīmē, ka temperatūra bankā ir sasniedzis 67 - 70 ° С, un vairs nav nepieciešams to sasildīt, bankas tūlīt jāaizplēs un jāsasilda.
Gurķi atsvaidzinoši un diurētiski iedarbojas uz cilvēka ķermeni. Kaloriju saturs, augsts celulozes saturs un dažādi minerālu sastāvi padara gurķus par vērtīgu pārtikas produktu cilvēkiem, kam parasti ir liekais svars.
Saldie un skābo gurķi
Šodien mums ir mūsu mājas lapā saldie un skābo gurķi ziemai. Gurķi marinēti saldo un rūgto, lai jūs mīļie saimnieces. Gurķi ir sakārtoti pēc lieluma, formas un krāsas. Nelieli augļi, kas nav garāki par 7 cm, konservēti puslitru burkās, lielāki, līdz 10 cm, - bankās ar 1, 2 un 3 l. Gurķus, kas garāki par 10 cm vai neregulāras formas, var sagriezt šķēlēs. Dažreiz gurķi apcep ar vārošu ūdeni vai nogriež galu, lai paātrinātu fermentāciju. Saldie un skābo gurķi 5 no 1 atsauksmēm Drukāt Saldie un skābo gurķi Autors: Povaryonok Ēdiena tips: Bilijs Kulinārija: krievu Kā saldskābo skābo gurķu marinēt, ziemas recepte Sastāvdaļas Uz 1 litru tilpuma: gurķi ...
Ja vēlaties pagatavot garšīgus un kraukšķīgus marinētu gurķus, tad saskaņā ar šo Vācijas recepti noteikti aizveriet dažas kannas. Gurķu izstrādājumi palīdz sagatavot ziemas salātus, un, ja jums vajag garšīgu uzkodu. Jebkurš sānu trauks ar šo papildinājumu tiek "noņemts" no galda daudz vairāk jautrības. Kraukšķīgie gurķi, marinēti ar ķiplokiem, sīpoliem, etiķi un zaļumiem. Viņi ir skābo, aromātisku un elastīgu.
Konservēti gurķi ir žanra klasika katrā ziemas galda grupā. Ar to, kā izrādījās, ka gardie viesi tiek vērtēti pēc saimnieces prasmēm un kulinārijas spējām. Pieņemot šo recepti, jūs varat būt pārliecināti, ka jūsu centieni tiks novērtēti!
Gurķi salds un skābs ziemai
Ir svarīgi izvēlēties ne tikai pareizu recepti, bet arī veiksmīgus gurķus. Viņiem jābūt elastīgiem, nevis sašūtiem, bagātiem zaļiem krāsas, maziem un apmēram tāda paša izmēra. Ja tas notiks, ka gurķi ir mazliet "sarīvēti", iemērc tos pirms marinēšanas pāris stundas aukstā ūdenī. Arī marinādes ūdens kvalitāte ir svarīga, ieteicams izmantot attīrītu. Nepalaidiet žēl par ķiplokiem un zaļumiem, tad gurķi izrādīsies smaržīgi, ēstgribu un ļoti garšīgi.
Tas izrādās ļoti garšīgs, kraukšķīgs, aromātisks, sīpolu izrādās ļoti garšīgi. Esmu šo recepti izmantojusi jau vairākus gadus. Šī recepte ir vienkārša, garšīga un populāra starp maniem draugiem. Marinēti gurķi Šī recepte ir pagatavota - lieliska uzkoda un svarīga delikāto salātu sastāvdaļa. Es iesaku, mēģiniet, jūs nenožēlosit.
Sastāvdaļas receptei - marinēti gurķi saldskābi ziemai:
Ūdens -2 litri;
Sāls akmens - 3 ēdamkarotes ar kalnu;
Cukurs - 9 ēdamkarotes bez slaida;
Etiķis 70% -2 ēdamkarotes;
Allspice -5-7 zirņi;
Bay lapa -5-7 gab .;
Dilles lietussargi -3-4 gab .;
Ķiršu lapas no upeņu ozola.
Pavārmāksla recepte - marinēti gurķi saldskābā ziemai:
1. Noskalojiet gurķus aukstā ūdenī 2-3 stundas, pēc tam rūpīgi nomazgājiet un nogrieziet padomus.
Padome Gurķi ir vēlams lietot vidēji līdz 12 cm vai mazu. Gurķi ir jākalibrē, lai tie atbilstu.
2. Bankas (es izmantoju 1,5 litru litrus vai 3 litru burkas) mazgā un rūpīgi sterilizē iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 130 grādiem 5-7 minūtes. Dzelzs plankumi 3 minūšu laikā sterilizē verdošā ūdenī, cepeškrāsnī nedrīkst pārklāt sterilizētus vākus, jo slēgtā gumija kūst.
3. Ēdiena gatavošana marinādē.
Ielejiet ūdeni kastroī, pievienojiet sāli, cukuru, pīrāgu, lauru lapu. Uzvāra un vāra 3 minūtes, pēc tam no pannas noņem karstumu, atdzesē 10-15 minūtes un pievieno etiķi.
4. Ielieciet lietussargus no dillēm, ķiršu lapām, jāņogām, ozolu uz burka dibena, pēc tam ielieciet tāda paša izmēra gurķus, cik vien iespējams cieši, pārlejiet marinādi burkās uz augšu un pārklājiet ar dzelzs vākiem.
5. Uzmanīgi ielieciet burkas ar gurķiem lielā traukā ar ūdeni 65-70 grādu temperatūrā un pasterizējiet burkas (nesniedziet vārīties):
Litrs -5-7 minūtes;
1,5-2 litri -7-10 minūtes;
3 litri - 12-15 minūtes.
Padome Lai pasterizētu, es lietoju lielu pannu ar plašu dibenu tā, ka vienlaicīgi var iekļūt vairāki burciņas. Ūdens pannā jāsasniedz bundžu pleciem. Tiklīdz gurķi mainīs krāsu un "burbuļi" uz augšu uz augšu, bankām ar gurķiem ir steidzami jāizņem.
6. No panna ieliekam gurķu burkās un iesaiņojam tos ar dzelzs vākiem. Bankas vēršas otrādi un aptver dienu.
Padome Lai gurķi kļūtu kraukšķīgi, un bankas "neizplūst", bankām ar gurķiem jābūt vēsiem atdzist, tāpēc dienā ir nepieciešams iesaiņot kārbas ar gurķiem.
7. Marinēti gurķi Šādi pagatavotu produktu var uzglabāt dzīvoklī istabas temperatūrā, un tas tiek pilnībā uzglabāts.
8. Marinēti gurķi salds un skābs ziemai ir gatavi!
Ēdiena gatavošanas metode
- Vienā litra burkā apakšā ielieciet aploks burkānus, sīpolu gredzenus, papriku (pēc izvēles), sinepju sēklas.
- Ielieciet nelielus gurķus, pārlejiet sālījumā, sterilizējiet 5-7 minūtes. Viena litra burka (man trīskārt ieliet, tas ir tikpat labi, es glabāju to dzīvoklī)
- Sāls - 1,5 litri ūdens 300 g cukura, 3 ēd.k. sāls, 10 sīpolu un rūgto piparu graudus, 10 lavrushek - vāra 3 minūtes, ielej 400 ml etiķa 9%, uzvāra un ielej burkas. Pagrieziet noslēgtos burkās un aptiniet to atdzist.
- Es daru bankas 1, 0,7 un 0,5 litrus. Es sālījumu sagatavoju proporcionāli notecinātajam ūdenim.
- Gurķu aizvēršanas metode burkānos - atkārtoti ievadot vai pagriežot vāku - man nav nozīmes, viņi maksā to pašu.
Piezīme
Šo degvīnu jaru piedāvāja mans klients. Kad mans vīrs un es atklājām šos gurķus Lieldienām ..... līdz šim brīdim es absolūti nepatīk saldie gurķi, bet tie !!! Mana pasaule pagriezās otrādi! Tagad es aizveru gurķus tikai pēc šīs receptes, jo es trešo gadu neesmu noguris.
Mans vīrs greizsirdīgi vēro gurķu izvēli valstī un jautā, vai tas ir Oksaninogo receptei vai nē.
Es lūdzu atvainojos par mazo mākslas fotogrāfiju, kas steigšoties par recepti. Un šī burka ir vienīgā, kas brīnumainā kārtā ir saglabājusies skapīša dziļumos.
Py.sy. Nebaidieties no iebiedējoša etiķa sālījumā, to lieliski izlīdzina liels daudzums cukura. Produkta garša ir ļoti harmoniska!
