Septītā tūkstošgadē cilvēki ēd gurķi. Bībelē tas tiek dēvēts par Ēģiptes dārzeņu, un zinātnieki uzskata, ka pasaule Indijai ir devusi gurķi. Par mums vissvarīgākais jautājums ir tas, kā pagatavot sālītus gurķus.
Nodarbība ir vienkārša, taču, lai iegūtu kvalitatīvu rezultātu, tam ir nepieciešamas zināmas zināšanas un ieviešanas precizitāte.
Ideāli piemērots pusdienām, jo tas tiek pasniegts ar olas vai olu kulteni. Liege vafeles ar karamelizētu cukuru. Citā bļodiņā izsijāt miltus un sāli un pievienot, kārtīgi izcept olas, vaniļas un sviestu; līdz tiek iegūts biezs, lipīgs un vienmērīgs kratījums. Tad atdzesējiet vismaz 1 stundu. 2. Pirms vafeles pagatavošanas pievieno pērļu cukuru kratīšanai, samaisiet, pārklājiet un ļaujiet tai vēl 15 minūtes. Uzsildiet vafeļu dzelzi vidēji zemā temperatūrā.
Izmantojiet otu, lai notīrītu vafeles, un ievietojiet 1 kratīšanas bumbu katrā nodalījumā. Pavārs 2-3 minūtes vai līdz vafeles ir viegli saraudzētas un stingras. Ar dakšiņu noņemiet vafeles un novietojiet uz plaukta. Ēst karsts vai istabas temperatūrā. Beļģijā svaigus un karsti vafeles tiek pārdotas ielās un dzelzceļa stacijās. Noslēpumains elements ir cukura pērle, kas nekausējas cepšanas laikā.
Daži kopīgi punkti visām sālīto gurķu gatavošanas metodēm.
- Gurķi. Uzņemt spēcīgu, vidēju izmēru. Mazie sola ātrāk nekā lielie, un, kad lielie būs gatavi, mazie būs sāļš. No rīta labākie dārzeņos sagriezti gurķi. Tiek uzskatīts, ka dārzeņi ir palikuši dzīvi divas stundas pēc tam, kad tie tika izņemti no dārza. Pirms gatavošanas ir nepieciešams mērcēt trīs vai četras stundas gurķus. Tie kļūst elastīgi un kraukšķīgi. Fermentācijas process norisinās tumšā vietā.
- Sāls Akmens, rupja malšana ir vispiemērotākais cilvēka veselībai. Tās labāk izmantot, ja konservu dārzeņus. Šāds sāls nesaldē sālītus gurķus.
- Ūdens Vienmēr svarīga konservu sastāvdaļa. Pavasara ūdens ir labākais risinājums, bet bieži tas ir nepieejams. Piemērots ūdens no pārbaudītām akām, filtrēts vai iepildīts pudelēs no veikala.
- Trauki. Stikls ir piemērots visiem gadījumiem, jo stikls ir ķīmiski inerēts. Trūkst viena - sitieni. Emaljas vai keramikas trauki - arī piemērots variants. Gatavojiet gardus gurķus, izmantojot alumīnija traukus, tas nedarbosies - alumīnijs tiek oksidēts.
- Garšaugi. Mārrutki nodrošina trauslu, savdabīgu garšu un smaržu, pasargā no pelējuma. Dārzeņi un jāņogas - obligātie komponenti. Karstā sālījumā pievieno melnas un zaļās zirnītes, lauru lapas. Ķiploki dod garšu, labi dezinficē. Visas pārējās garšvielas var pievienot, pamatojoties uz personiskajām īpašībām, taču mums jāatceras, ka, pievienojot to sākotnējo garšu, tie arī samazina dabisko, klasisko gurķu smaržu.
Parasti, ielejot aukstu sālīti, gurķi būs gatavi 2-3 dienas, un karstā - dienā. Lai saglabātu garākus sālītus gurķus, 4-5 stundas pēc sālsūdens atdzesēšanas tos novieto ledusskapī. Fermentācija ir apturēta.
Šis atsvaidzinošais salāti var kalpot kā pavadījums, un tas ir ļoti veiksmīgs. Jūs varat viegli sagatavoties sev mājās. Tas nav grūti izdarīt, tas prasa tikai uzmanību, jo tajā tiek ņemti vērā daži procesi un aprūpe. Piemēram, ir svarīgi nogriezt gurķi plānās šķēlēs. Tas nav vienmēr iespējams ar nazi, tādēļ, lai iegūtu vislabāko rezultātu, ir ļoti svarīgi, lai dārzeņu kuteris vai mandolīns būtu ļoti svarīgi.
Vēl viens svarīgs aspekts ir tas, ka gurķim jāpārtrauc dehidratācija, un tādēļ to jāpaliek sietā ar sāli vai piesūcināti ar sālsūdeni vismaz 15 minūtes. Par saldu, cukuru, vēlams kristālu vai demerara. Visbiežāk izmantotais etiķis ir rīsi, bet dažās receptēs var būt ābolu sidra etiķis, kā jūs redzēsiet tālāk. Sesame nodrošina apdari traukā.
Receptes sālītus gurķus iepakojumā
Ātrs un vienkāršs veids, kā sālīt, ir sālīti gurķi iepakojumā. Receptes palīdz, ja ir neplānots ceļojums uz lauku ārpus pilsētas. Tajā brīdī gurķi būs gatavi.
Par vienu kilogramu gurķu ņem ēdamkaroti sāls, ķiploku galvu, diļļu. Labi mazgāti gurķi no abām pusēm nogriež padomus. Ielieciet tos plastikāta maisiņā, pārklājiet ar sāli. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku ar dillēm. Par klasisko recepti, sastāvdaļām ir pietiekami. No personīgajām vēlmēm varat pievienot alpīnus, mārrutkus, ķiršu lapas vai jāņogas. Ventilenti no dabiskā gurķa aromāta nedrīkst to darīt. Iepakojuma saturs labi jāsajauc. Jūs varat sēdēt pie galda divas vai trīs stundas.
Saldā un skābā Japānas gurķa recepte ar Himalaju sāli
Izmantotās sastāvdaļas būtībā ir vienādas, taču ir dažas recepšu iespējas, kuras jūs pārbaudīsiet tālāk. Rūpīgi izskalojiet gurķi un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tad izmantojiet mandolīnu, lai sagrieztu ļoti mazus gurķus. Cepiet sezama sēklas pannā un novietojiet malā. Tad pagatavojiet saldskābo mērci. Uzlieciet cukuru pannā, pēc tam samaisiet etiķi un uguns palaidiet zemā temperatūrā. Ļaujiet tai sakarst un cukurs tiks izkausēts. Kad tas ir labi izšķīdis, atdaliet un novietojiet atvērtā traukā.
Vēl viena recepte, kā padarīt kraukšķīgus sālītus gurķus iepakojumā. Par vienu kilogramu gurķu ņem ēdamkaroti sāls, dilles, 4 ķiploku krustnagliņas, 1 tējkaroti ķimenes. Plastmasas maisiņā salocītas rokas plīsušas zaļumus. Sagrieziet gurķu galus, nosūtiet tos uz iepakojuma. Ķiploku nospiediet izspiest ķiploku, un kopā ar sāli un biezeni ar javu ar ķimeņu, nosūtiet maisiņā. Ievietojiet maisiņu cieši un sakrata, līdz visas sastāvdaļas ir sajauktas. Uz vienu stundu novietojiet maisu ledusskapī. Gurķi būs viegli sālīti un kraukšķīgi.
Gurķus ieliek traukā ar plānām šķēlītēm, pievieno sāli un labi samaisa. Ļaujiet dehidratēt sietā 15 minūtes. Tad labi izskalojiet ūdenī un izspiediet lieko sāli. Nosusiniet ar papīra dvieli un atgriezieties traukā, pievienojiet etiķa mērci, apkaisa ar sezama sēklām un, ja vēlaties pabeigt sezama eļļu un melnos piparus.
Saldo un skābu Japānas gurķu recepte
Nomazgājiet gurķus, notīriet ar papīra dvieli, sagriež plānās šķēlītēs, tad ievietojiet mērci ar ūdeni un sāli. Atstāj 15 minūtes, lai pabeigtu dehidratāciju. Iztukšojiet, izskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli un pievienojiet citas sastāvdaļas. Labi sajauciet un pasniedziet ar sezamu.
Viegli sālīti gurķi iepakojumā var iegūt, izmantojot šo recepti. Izgrieziet iegarenas šķēles, ievietojiet tos bļodā. Pievienojiet sāli, sasmalcinātus ķiplokus un dilles. Maisiet visu ar rokām. Ielieciet gurķus plastmasas maisiņā un, saspiežot gaisu, piesieniet. Pēc stundas gurķus var novietot uz galda.
Gurķi labi nomazgā un, izmantojot dārzeņu šķēlīti, sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet makaronu vai sieta un sāls plauktu. Atstājiet to pusstundu, līdz gurķis zaudē pietiekami daudz ūdens. Saspiediet un noņemiet lieko ūdeni un sāli. Paņemiet etiķi un sāli kūkā pār mazu siltumu un maisiet, līdz izkausē un pārvērsieties mērcē. Novietojiet gurķi bļodā, pievienojiet sīrupu, labi samaisiet un atdzesējiet 12 stundas.
Japāņu saldskābo gurķu recepte ar ābolu sidra etiķi
Nomazgājiet un sagrieziet gurķus plānās šķēlēs. Mērcē sāli, lai to viegli dehidrētu. Sajauciet etiķi, cukuru, lauru, sāli un piparus, uzlieciet uz uguni un, tiklīdz sākat vārīties, izslēdziet. Pievienojiet gurķus mērcē, ļaujiet tam atdzist. Apstrādājot, pievienojiet nelielu sojas mērci un sezamu, ja vēlaties.
Receptes sālīt gurķus pannā
5 kg gurķu ņem 10 zariņus dillēm ar saulessargiem, ķiploku galvu, 25-30 mārrutkoka lapas, sarkanos piparus 2 tējkarotes, melnos piparu cepamos 4 tējkarotes, 6 ēdamkarotes sāls, 5 lapām korintes.
Putas gurķus iemērc aukstā ūdenī 2-3 stundas. Zaļumi ir sasmalcināti lieli, 4-6 lapas mārrutku atstāj veselu. Apmatojuma pannas apakšā tiek uzliktas 2-3 mārrutku lapas, tad daļa no sasmalcinātu zaļumu. Ievieto pirmo gurķu slāni. Atkal augšpusē zaļumi un gurķu slānis. Un tā tālāk līdz pēdējam gurķu slānim. Uz augšas 2-3 alas no mārrutkiem. Sāls izšķīdina trīs litros karsta ūdens (bez vārīšanas). Gurķi ielej ar ūdeni un nospiež ar presi. Pēc divām dienām pannas gurķi ir gatavi.
Japāņu recepte saldskābo gurķu ar demerara cukuru
Ievietojiet cukuru un etiķi pannā un ieslēdziet uguni. Vienmēr nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos plānās šķēlēs un novietojiet malā. Kad cukurs ir izšķīdis etiķī, veidojot sava veida mērci, ielieciet ingveru un pievienojiet gurķi. Labi sajauciet, ļaujiet atdzist un tad atdzesē, līdz gatavs.
Japāņu recepte saldskābo gurķu ar shoyu
Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos plānās šķēlēs, izmantojot dārzeņu kuteru, bet, ja jums tas nav, jūs varat to izmantot nazi pats. Apberiet ar sezamu pēc garšas un pasniedziet istabas temperatūrā vai pēc 30 minūtēm ledusskapī. Ledusskapī var uzglabāt līdz 4 dienām. Ja recepti prasa kaut ko eļļā pagatavot vai apcept, apcepiet dārzeņu buljonu, gaļu vai vistu, vēlams, gaismu. Lasiet vairāk par izdevīgu apmaiņu.
Vēl viena sālīto gurķu recepte. Divus kilogramus mazgātus gurķus ar sagrieztiem galiem lieciet aukstā ūdenī 3-4 stundas. Garšvielas ir novietotas pannā - 1 sarkanā piparā, 5 ķiploku krustnagliņās, dažas zirņi un pētersīļi. Gurķi ir rūpīgi novietoti garšvielās. Uz augšu ielieciet pāris mārrutku lapas. Sāls šķīdums tiek pagatavots divu ēdamkarote sāls uz litru ūdens. Sausais sinepes var dot gurķiem savdabīgu garšu. Ja gurķus ielej vēsā sautējumā, tiem vajadzētu palikt trīs dienas. Ar karstu marinētu būs gatavs dienā.
Nepieciešamās sastāvdaļas sālītajiem gurķiem ar zaļumiem kafijas kannā
Pārpalikuma buljonu var sasaldēt ledus formās. Tad uzglabājiet kubus saldētavā vienreizējai lietošanai, ja nepieciešams. Ja starp sastāvdaļām ir majonēze, biezpiena maisījumu nomainiet ar dabisku beztauku jogurtu. Vai plāns majonēze: pievieno 1 glāzi majonēzes, pievieno ½ glāzi produkta un piepilda ar ūdeni. Ja tā ir ļoti šķidruma konsistence, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens. Ar siltuma šoka majonēzi atsāk. Un kalorijas samazināsies uz pusi.
Receptes viegli sālītajiem tūlītējiem gurķiem
2 kg gurķa ir nepieciešams 8 zirņi no melnajiem pipariem, 4 zirņi no pīrāga, 1 tējkaroti cukura, 2 ēdamkarotes sāls, 2 citroni, ķekars ķērpis.
Iegremdēti gurķi uz 1 stundu. Atsevišķi sajauciet piparus, cukuru un sāli ar javu. No stūriem tiek pievienota no citroniem ņemtā miza. Arī sula spiestas. Sagrieziet gurķu galus. Katra gurķa smags trāpiņš, lai tie sasmalcinātu. Katru gurķi sagriež gabalos. Stūpa saturs ieliet gurķī un sajauc. Pievienojiet garšaugus, vēl vienu karstu sāli un atstājiet visu pusstundu. Ar laika trūkumu varat novērst mērcēšanu. Pēc stundas gurķi būs gatavi.
Ja gatavojat omlete, nevis trīs veselas olas, izmantojiet dzeltenumu trim olu baltumiem. Un pārtika ir daudz veselīgāka. Izmēģiniet "vieglu" veidu, kā pagatavot ceptu olu: ielieciet ugunsdrošu bļodu uz katla ar verdošu ūdeni. Neizmantojot sviestu, paņemiet olu uz tvertnes. Pēc dažām minūtēm tev būs sava olu zvaigzne. Ja vēlaties to sautēt ar sautējumu, pārklājiet ugunsizturīgo.
Lai iegūtu veselīgāku kartupeļu, izlaižiet vistu vai gaļu ar olu baltumu un izmantojiet pilngraudu miltus. Pēc tam cepšanas vietā cepiet cepeškrāsnī, lai tās būtu kraukšķīgas. Vāra un gaļas gatavošana vai cepšana vieglā virtuvē, tas ir, ar ļoti mazu eļļu vai sviestu, lieto mazu siltumu, nevis sausu, un dod priekšroku dzelzs podiņam, lai uzlabotu garšu.
Reti izmanto recepti sālītu tūlītēju gurķu viršanas šķīdumu. Šīs metodes trūkums - zaļā krāsa tiek zaudēta. Viņi kļūst gaiši. Par 3 kg gurķu ņem trīs galvas ķiplokus, rūgtus piparus pēc garšas - 2 zariņus dilles, 2 lapas no mārrutkiem, 2 Ērgons ar lapu lapām, 6 lapu upenes. Pannas apakšpusē izklājiet zaļumus - rozes satricina dilles, mizotiem šķēlēs un sagriezti pusi ķiplokus. Uz augšu ir novietots gurķu slānis. Tad atkal ir apstādījumu slānis, gurķu slānis. Augšējais slānis ir zaļš. Sāli maisot līdz pilnīgai izšķīšanai ar verdošu ūdeni, pēc vienas ēdamkarotes sāls un slīdēšanas uz litru ūdens. Panna saturu ielej ar šķīdumu. Pēc tam, kad sālsūdens ir pilnībā atdzisis, gurķus var izņemt no pannas un pasniegt pie galda.
Vistas gaļa būs zeltaini brūnā krāsā, ja pirms ēdiena gatavošanas to iztīra ar apelsīnu sulu. Gatavojot hamburgerus, nevis sviestā, bet to iemetiet pannā, viegli apsmērējiet gaļu ar sāli. Tātad, viņi cep buljonā paši, neuzvelkot.
Lai veselīgāk padarītu sasmalcinātus vai maltus gaļas ēdienus, ielieciet gaļu ugunsdrošā traukā, pārklājumā un mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 6 minūtes. Pietura puse no pārejas laika. Beigās noņemiet no cepeškrāsns un iztukšojiet tauku šļūteni, pēc tam pagatavojiet gaļu, kā vēlaties, parastajā krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Sāļo gurķu recepte pēc dažām minūtēm. Gurķi, sagriezti šķēlēs, sajauc ar izlaistām ķiploku daiviņām, pārklāj ar sasmalcinātu dillīti, sāli un nedaudz cukura. Pareizi sajauc un ievieto burkā. Jar krata dažas minūtes. Pēc 10 minūtēm gurķi ir gatavi. Šī recepte ir piemērota siltumnīcu gurķu gatavošanai ziemā.
Kapsļos vai salātos garneļu nomainiet ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem, bietēm, gurķiem, sagrieztiem vai svaigām palmu sirdīm, dabiskām vai, ja vēlaties, garšvielām ar sāli, pipariem un zaļumiem. Atcerieties, kā braukt ar pildītu laivu. Lai novērstu kraditezu, izlaidiet to pa citronu.
Mīcīt kartupeļus un pagatavot salātus, izmantojot Dijon sinepes, nevis tauku majonēzi. Ābolam ir īpaša salda garša, kas uzlabo kāpostu garšu. Lai piesaistītu jebkuru ēdienu, neaizmirstiet to iepriekš iztvaicēt. Piemēram, ņem dilles vai sīpolus, ielieciet tos cieši noslēgtā somā bez gaisa un atstājiet mikroviļņu krāsnī 3 minūtes.
Ēstot sālītus gurķus, jūs varat ieviest šo aterosklerozes profilaksi un stimulēt zarnu darbību. Viegli sālīti gurķi pilnībā saglabā visu derīgo sastāvu. Pēc dietologu domām, tie ir labi savienoti ar produktiem no dzīvnieku un mājputnu gaļas, un grūtnieces, kuras cieš no toksikozes, palīdzēs atbrīvoties no sāpīgas sliktas dūšas.
Receptes sālīt gurķus pannā
Ja salāti izbalina, lai to atdzīvinātu, iegremdē tos karstā ūdenī 1 minūti. Tad ielieciet tos aukstā ūdenī ar mazu etiķi vēl vienu minūti. Jūsu izskats izskatīsies pārsteidzošs! Izvēlieties vairāk nobriedušus tomātus, kas ir mazāk skābi. Un, ja mērce vēl joprojām ir skāba, iemērc dažus pilienus saldinātāja, lai sagrieztu šīs dārzeņu skābumu.
Kad jūs veicat baltā makaronu mērci, nomainiet tradicionālo krējumu ar tvaicētu vājpienu. Vai sajauciet 2 tases vājpiena ar 2 ēdamkaroti vieglā margarīna un 1 ēdamkarote miltu. Šajā sliktajā baltajā mērcē ir gandrīz puse no tradicionālajām kalorijām: 286 pret.
Gurķu marinādi var izmantot intoksikācijai, krampjiem un kāju krampjiem. Normalizē zarnu mikrofloru.
Tautas kosmetoloģijā vecajās dienās meitenes izmantoja kā sejas losjonu - uzlabotu krāsu. Kā norādīts, karaliene Kleopatra redzēja gurķu sālījumus, lai mitrinātu ādu ar mikroelementiem un vitamīniem. Pamatojoties uz gurķi, varat izmantot īpašas vannas. Iepriekš uzkarsēts, tie veicina roku un kāju ādas atjaunošanos.
Vēl viens veids, kā nomainīt tradicionālo skābo krējumu, ir 250 ml vājpiena skalot ar ricotta šķēlēs blenderī. Šo mājās gatavo vieglā krējuma recepti var izmantot, lai iegūtu saldumus un sāļus ēdienus: sasmalcina 200 ml ūdens un 2 ēdamkarotes piena pulvera blenderī. Lēnām pievienojiet 200 g svaigas ricotta, līdz iegūstat krējuma punktu. Strokonai, ielieciet sāli un nevārīt. Saldumiem pievienojiet saldinātāju un 1 ēdamkaroti vaniļas.
Lai plānas lazanja, mainīt vairākus mīklas slāņus dārzeņu šķēlēs, piemēram, baklažānos vai cukīnņos. Parmasan siera vietā, smidzināt miltus uz plāksnēm. Tunzivis eļļā nomainiet ar tunzivīm, kas tiek uzglabātas ūdenī. Sezona ar citronu un biezpienu. Pirms grilēšanas neaizmirstiet pagatavot garneļu, citādi atbrīvos ūdeni, kas padarīs to mīkstu.
Raksturīgi, ka klasiskā receptūra sālītajiem gurķiem ilgst vismaz 3-4 dienas. Šajā periodā tie ir pietiekami piesātināti ar sāli un garšvielām, viņi kļūst garšīgi un kraukšķīgi. Bet, ja jums nav nekādas vēlmes tik ilgi gaidīt, mēģiniet gatavot ātri sālītus gurķus atbilstoši mūsu pārbaudītajām receptēm!
Salāmiju apmaiņa par kūpinātām tītara krūtiņām. Viņi dod priekšroku tītara vai vistas desai, jo tajās ir mazāk kaloriju. Pagatavojot ēdienu, vāra desu nedaudz ūdens. Kad ūdens ir sauss, ļaujiet tam cept taukos. Tādēļ jums nav nepieciešams pievienot eļļu.
Aizstājiet kartupeļu dienu ar melonēm. Padariet augļu zirņus ar laukakmeņu pēc ceptu kartupeļu izmēra. Drop bumbiņas dārzeņu buljonā un ļaujiet tai atdzist 12 stundas, celms. Cepšanas trauku ar brūnu krāsu uzlieciet nedaudz dārzeņu buljonā, kratot vienmēr, lai izvairītos no uzlīmēšanas. Apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas un kalpo.
1. recepte
Ātrie sālīti gurķi ar rudzu maizi
Šīs receptes galvenā iezīme ir rudzu maizes šķēle, kas pievienota marinādē. Maize ievērojami paātrina fermentācijas procesu, dod gurķiem patīkamu skābumu un gardu īpatnēju garšu.
Pirms sālīšanas gurķus ieteicams pazemināt vairākas stundas aukstā (un vēl labāk ledus) ūdenī. Piepildīts ar mitrumu, augļi kļūs elastīgi un kraukšķīgi. Marinādei varat izmantot garšvielas pēc jūsu garšas un vēlmes. Tas var būt lapas upeņu, valriekstu, mārrutku, ķiršu. Turklāt augi ne tikai piešķir gurķu garšu, bet arī palīdz saglabāt to kraukšķīgumu. Kukurūza ir piemērota gan svaigai, gan sausai. Bet sālim ir ieteicams ņemt tikai lielu akmeni. Neliels ekstrakts, jūra un jodēts sāls nav piemērots kodināšanai - gurķi būs mīpti un nav garšīgi.
Ķirbis palīdz stimulēt vielmaiņu, jo alkoholiskais dzēriens palēnina to. Ir vairāki veidi, kā padarīt šķiltavu buljonu: ietin to ar audumu, kas iemērc ledus ūdenī; iemērciet zupa podiņā dažus ledus gabaliņus un ātri izņemiet tos, pirms tie izkausē; un visbeidzot ielieciet salātu lapu buljonā pēc tam, kad tā ir gatava, un pēc tam izņemiet.
Cukurs gandrīz vienmēr ir nelietis saldumu laikā, bet atcerieties, ka sāļā pārtikā rafinēti milti ir tikpat naidīgi kā labi. Visu ēdienu dodiet priekšroku, kas sagremojas vairāk laika, pagarinot sajūtas gandarījumu. Viegla, garšīga, svarīga. Ar Recepšu sezonas priekšlikumiem mēs dažos soļos varam izveidot izsmalcinātus ēdienus, uzlabot lauksaimnieku lauksaimnieku sastāvdaļu kvalitāti un baudīt teritorijas garšu.
Sastāvs:
- Svaigi gurķi 700 - 800 g,
- Ūdens - 1 l
- Sāls - 2 ēdamkarotes,
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- Rudzu maize 1 -2 šķēles,
- Dilles 4 - 5 zarus,
- Koriandrs
- Melnie pipari
Sagatavošanas metode:
Izņemiet jebkuru stikla trauku. Tas var būt can, sudok, dziļa bļoda vai. Apakšā ievietojiet garšvielas un iepriekš mazgātus zaļumus. 
Lai sālīti gurķi sālītu ātrāk, nogrieziet padus no abām pusēm. Cepiet zaļo augļu traukos, lai iegūtu garšvielas. 
Gurķu virspusē ielieciet miltus iesaiņotām dažām zirņi un maizi.
Vāriet sālīto gurķu sālījumu. Ielejiet litru ūdens katlā, pievienojiet sāli un cukuru. Ieduriet šķidrumu vārot, pēc tam ielieciet gurķus šajā marinādē. 
Gurķi uz augšu saplacināt kaut ko smago. Piemēram, novietojiet vāku mazāku izmēru nekā pats kastrolis un uz tā ūdens strūkla. 
Atstājiet marinatus marinēt uz dienu istabas temperatūrā. Nākamajā dienā augļi būs garšīgi. Noņemiet sālījumā esošo maizi un trauku ar gurķiem, lai ledusskapi pārtrauktu fermentācijas procesu. Ja gurķi, šķiet, nav pietiekami skarti, tad jūs varat atstāt tos vēl, klauvējot siltā vietā, lai vēl vairāk skalotu. 
Ātrie sālīti gurķi tiek uzglabāti ledusskapī apmēram 14 dienas.
Receptes numurs 2
Labdien no mammas, viņa sūtīja mums vienkāršu
Ātrā recepte kraukšķīgai sālītajiem gurķiem
saskaņā ar šo recepti, gurķus var pagatavot pat ziemā.
Sālītu gurķu sālīšanas receptei mums ir vajadzīgas tikai sastāvdaļas, kas uzskaitītas sarakstā.
Zirņus, piparus, pētersīļus neizmanto. Ar tiem sālīti gurķi ir mīksti.
