Reti kādā ģimenē nepatīk svaigi konditorejas izstrādājumi. Visu veidu kūkas, konditorejas izstrādājumi, maizes un cepumi ir ļoti populāri vīriešu un bērnu vidū. Jā, un sievietēm, ja viņi, protams, nesatur diētu, neieprasa ēst gabaliņu sulīgu charlotte vai ēst pāris
Goda vieta miltu produktu hierarhijā aizņem un pīrāgus ar biezpienu. Kad viņi, piemēram, smaržīgi un rožaini, sēž krāsnī, visi ģimenes locekļi, tostarp kaķis un suns, pulcējas virtuvē. Un visi gaida negaidīs savu daļu svaigi ceptu vkusnyashek. Šodien mēs runājam par to, kā pagatavot siera pīrādziņus, apspriest dažādas receptes to sagatavošanai un pildīšanas iespējas. Tātad sāksim nekavējoties!
Ceptas preces
Mīklas pulveris ar biezpienu ir salds un sāļš, cepts cepeškrāsnī un cepts, mīksts un raugs ... Visi var izvēlēties pēc savas gaumes receptes. Piemēram, paņem cepti pīrāgi ar biezpienu. Parasti tie ir izgatavoti no rauga mīkla. Un tos cept, jums būs nepieciešams:
- milti - 400-500 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. l ar kalnu;
- ātra darbība - 7 g;
- piens - 200 g;
- olas - 3 gab .;
- biezpiens - 400 g;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l;
- vanilīna šķēle un 0,5 tējk. sāls
Neaizmirstiet, ka rauga mīkla nepatīk velkoni! Strādājot ar viņu virtuves logā, vajadzētu slēgt.
Vispirms izsijiet miltus lielā bļodā, tad ielejiet raugu un samaisiet. Piens, lai sildītu mazliet siltu. Tam nevajadzētu karsēt! Ievietojiet vienu olu miltos ar raugu, ielieciet pienu, pievienojiet 1 ēdamkarote. l cukuru un sāli, rūpīgi sajauciet. Pēc tam pievienojiet sviestu. Šajā stadijā miziņu kļūst grūti mīcīt ar karoti (starp citu, ir ieteicams izmantot koka karoti) - ir pienācis laiks pāriet uz manuālo mīcīšanu. Viegli nolaidiet galda virsmu ar miltiem, pēc tam ievietojiet iegūto mīklu.
Nogatavojiet to apmēram 15 minūtes - tam vajadzētu pārtraukt pielipt pie rokas. Tad ielieciet to atpakaļ bļodā, pārklājiet ar tīru kokvilnas dvieli un atstājiet siltā vietā vienu stundu. Tad izņemiet ievērojami pieaugušo mīklu, sasmalciniet vēlreiz un atlaidiet vēl stundu.
Pavārmāksla
Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot pildījumu. Divas atlikušās olas tiek sadalītas olbaltumēs un dzeltenumos. Biezeni lieciet biezpienā, mīciet ar dakšiņu un sajauciet ar dzeltenumiem, 2 ēd.k. l cukuru un vaniļas līdz vienmērīgai. Ja jums patīk žāvēti augļi, varat ielej nedaudz mazgājamu rozīņu. Kad mīklas ir ieradušās, jūs varat sākt kažokādas biskvīt ar biezpienu.
Sadaliet to vienādos gabalos. Katrs no tiem ir nākotnes pīrāgs. Gurniem jāpārklāj apļi, katrā no tiem izklājiet karsto biezpiena pildījumu. Tad uzmanīgi saspiediet malas un izveidojiet kūku. Cep paplāti un uz tā ielieciet miltu izstrādājumus. Vēlreiz pārklājiet ar dvieli, tad ļaujiet pusstundai staigāt. Tad uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Cept!
Vāveres viegli noslaucīt ar dakšiņu un ar tiem ar pīlēm piesūcināt. Cep pannu cepeškrāsnī un cep pīrādziņus, līdz tas ir gatavs. Ja zobu bakstāmais vai māte pēc tam ir iestrēdzis mīklai, tā ir sausa, un pats produkts ir ieguvis ēstgribu zeltainu krāsu - tas nozīmē, ka jūs varat noņemt! Tomēr ņemiet vērā, ka, rauga mīklas cepšanas pirmajā pusstundā, labāk nav atvērt cepeškrāsni - to nedrīkst cepēt.
Labāk ir glabāt gatavus pīrāgi ar biezpienu kūkā ar vāku aizvertu, lai tie paliek mīksti. Tomēr uzticiet man, ka tādas smalkmaizītes ilgstoši netiek glabātas - to uzreiz uzņem ģimenes locekļi!
Puff pastas
Tagad mēs pastāstīsim, kā padarīt puff pastas ar biezpienu. Viņiem jums būs nepieciešams:
- gatavas dējējvistas - 600 g;
- biezpiens - 300 g;
- olas - 3 gab .;
- dilles, zaļais sīpols, sāls un pipari.
Tātad, kamēr kartupeļu mīklas atkausē, sagatavo pildījumu. Biezpiens ir labāk uzņemt sausu (bez taukiem), jo ar veselu pīrāgu tas var izrādīties kraukšķīgs. Ielieciet to bļodā un atcerieties ar dakšiņu. 
Smalki sagrieziet dilles un gliemenes. Principā jūs varat uzņemt jebkuru zaļumu pēc jūsu gaumes - pētersīļus, cilantro utt. Sāli, piparus un sajauciet. Beat vienā olu, samaisiet līdz vienai konsistenci. Uzpildīšanai jābūt biezai. Ja ola ir liela, un maisījums izrādījās ūdeņains - pievienojiet vairāk biezpiena. Tagad sāciet strādāt ar mīklu. Lēni velciet to garumā un sagriež vienā laukumā. Cik daudz kvadrātu iznāks, tik daudz izrādīsies un pīrāgi.
Vizuāli sadaliet katru četrstūris divās vienādās daļās un taisnajā pusē izdariet trīs īsus paralēlos izcirtņus. Ievietojiet pildījumu kreisajā pusē. Pēc tam uzmanīgi nosedziet iegriezumu ar mīklas "iecirtīto" pusi un uzmanīgi saspiediet malas tā, lai kūkas netiktu atvērtas cepšanas laikā. Ir nepieciešami izgriezumi, lai tvaiki varētu izbēgt caur šīm atverēm.
Un tagad - cepeškrāsnī!
Izlīdziniet cepšanas paplāti. Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem, uzmanīgi ielieciet pīrāgus uz lapas. Izmantojot dakšiņu, paņemiet divas atlikušās olas un ar otu, kārtīgi izlīdziniet katru izstrādājumu.
Cep mīklu ar biezpienu apmēram pusstundu, līdz kraukšķīgai. Viņi izrādās skaisti, ar trim caurumiem, caur kuriem spīd apvārsts pildījums. Garšīgi gan karsti, gan auksti. Šādas pikantās pīnes pat var pasniegt ar zupu, nevis maizi.
Vēl viena recepte
Un, protams, nav iespējams neminēt par biezpienu. Viņu recepte ir vienkārša. Pildījumu var pagatavot atbilstoši jebkurai no piedāvātajām metodēm - lai arī salda, lai arī sāļa. Un mīklai nepieciešams lietot 2-2,5 glāzes miltu, 300 g jogurta, 1 ēdamkarote. eļļa (saulespuķu), 1 tējkarote. cukurs, pusi tējk. soda un sāls. 
Ielieciet kefīru bļodā, izklājiet sodu un pievienojiet cukuru un sāli. Tad ielej augu eļļu, rūpīgi samaisa un ielej izsijātus miltus bļodā. Mīciet mīklas ar savām rokām un atstājiet pusstundu, lai ievadītu. Tad atdaliet pa gabaliņām, velciet to ārā un, pildot pildījumu, iegūstot plakano kūku centrā, izveidojiet pīrāgus. Tik paliek uz abām pusēm apcept saulespuķu eļļā līdz zelta krāsai.
Izbaudiet maltīti!
Konditorejas mīklas:
- 350 gr. milti + velmēšanas mīklai;
- 200 ml skāba piena (kefīrs);
- 1 ola;
- 75 gr cukurs;
- cepamais soda - nedaudz mazāk par 10 gramiem;
- 35 ml saulespuķu eļļas;
- sāls - uz nazes gala.
- 250-300 gr. biezpiens;
- 2 zaļie āboli;
- 120 gr. cukurs;
- 0,5 ēd.k. tvaicēti rozīdi (bez sēklām).
Gatavošanas process:
Mīklas sagatavošana pīrāgi ar biezpienu sākas ar sausu sastāvdaļu sajaukšanu. Kviešu milti (sifts) jāmaisa ar saldā soda. Pievienojiet cukuru, naza galu, sāli.
Tad ielej skābu pienu (kefīru), vadīt neapstrādātu olu.
Pievienojiet augu eļļu kopējai masai. Sastāvdaļas sajauc ar koka lāpstiņu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kefīrs ir jānoņem no ledusskapja iepriekš, lai tas kļūtu istabas temperatūrā.
Maisojiet mīklas. Jums nav nepieciešams to pacelt, jo tas pilnīgi cep ceļā cepeškrāsnī vai pannā.
Lai pagatavotu pildījumu, sagrieziet ābolus ar lielu trauku. Rozīnes labi mazgā un tvaicē verdošā ūdenī. Apvienojiet ābolus, cukuru un biezpienu plāksnē. Tam vajadzētu izveidot biezu pildījumu.
Pēc tam izveidojiet kārtīgas mīklas bumbiņas. Katru bumbu iegremdējiet miltos un nolejiet to nelielā kūkā.
Granulu slaidu centrā ielieciet pildījumu. Tad pīrāga malas ir jāuzlabo, jūs varat padarīt skaistu vēderplēvi, tāpat kā klimpas.
Konditorejas biezpienu cep pannā sviestā vai ielieciet uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī. Neaizmirstiet cepēt misiņa pīrāgus pirms cepšanas.
No noteikta daudzuma mīklas tiek iegūtas 12 diezgan lielas kūkas. Brīnišķīga apmešanās!
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 700 grami;
- presēts raugs - 30 grami;
- piens vai jogurts - 500 mililitri;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - 2 ēdamkarotes.
- sāls - 1 tējkarote
Pildījumam:
- biezpiens - 500 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- sāls - 1 g
Pies ar biezpienu. Pakāpeniska recepte
- Mīklai pievienojiet radu siltā pienā, labi samaisiet.
- Pievienojiet divas olas, sāli un cukuru. Visi sajauc.
- Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Maisojiet miksu ar maisītāju. Ja nav miksera, tad nekas briesmīgs: mīklas var mīcīt ar rokām.
- Pievienot 2 ēd.k. karotes augu eļļas, labi samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus, bet mīkam nevajadzētu kļūt pārāk biezs.
- Gatavojies mīklu, apkaisa ar miltiem, pārklāj ar dvieli un ieliek siltā vietā apmēram stundu. Pēc stundas mēs mīcām mīklu ar roku, kas iezāģēta ar augu eļļu, pēc tam atkal pārklāj to ar dvieli un izņem siltumu. Tagad paņemiet pildījumu.
- Pievienojiet biezpiena olu, sāli un cukuru. Labi samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli, citronu miziņu vai vaniļas.
- Izīrējiet virsmu, uz kuras mēs gatavojamies, un rokām ar augu eļļu.
- Mēs sagriežiet mīklu gabaliņos un velmējiet. No bumbiņas veido pīrādziņi, pievienojiet pildījumu un šķipsnu.
- Ielieciet pīrāgus uz pannas ar karstu eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Mēs izklājam pīrāgus plāksnei, kas pārklāta ar papīra salveti.
Es pagatavoju biezpienu pīrāgus ģimenei - tā viņi uzreiz ēda, pat piedevu vajadzēja pagatavot. "Man patīk gatavot" vēlas, lai jums būtu laba ēstgriba!
Kaloriju skaits: Nav norādīts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Ja jūs vēlaties kaut ko garšīgu, bet neviens ledusskapī ēdiens nav piesaistīts, ēst tīkamu, zeltainu kūku un tas atdziest izsalkuma sajūtu. Pies ar biezpienu vai citu pildījumu nomainiet maizi, kas tiek pasniegta pirmajiem ēdieniem, ir lieliska uzkoda ģimenes pusdienām un ir ideāli piemērota tālsatiksmes ceļojumiem un ceļojumiem. Pīrāgi nav vienaldzīgi ne bērni, ne pieaugušie.
Pīnes gatavo no dažādām mīklām - rauga vai kefīra ar sodas, ceptas pannā vai ceptas cepeškrāsnī. Ir neticami daudz dažādu pildījumu - gan saldu, gan sulīgu.
Šeit vskidku - šo pīrāgu forma tiešām izskatās kā zivs. Vai kaut kas cits, neparasts un garšīgs.
Īpašu vietu starp dažādiem pīrāgiem aizņem biezpiena pīrāgi, kas daudziem ir labi zināmi, jo īpaši no bērnības, kad vecmāmiņas cep mājas biezpiena kūkas krāsnīs.
Mīksts, pūkains, aromātisks rauga pīrāgus ar biezpienu var pagatavot kā saldo - ar cukura piedevu, rozīnēm un sāļu - ar svaigiem zaļumiem. Nebaidieties no rauga mīklas izgatavošanas procesa, zemāk ir vienkāršākā šī testa sagatavošanas versijas recepte, kas prasīs mazliet laika, un rezultāts pārsniegs visas cerības. Cepeši cep cepeškrāsnī.
- vistas olas - 2 gab.
- rauga mīkla - 700 g;
- biezpiens - 500 grami;
- cukurs - ar slaidu 3 ēdamkarotes;
- vaniļas cukurs - pēc vēlēšanās un garšas;
Testa veikšanai:
- piens - 2 glāzes;
- kviešu milti - 1 kg;
- sāls - šķipsnu;
- vistas olas - 2 gab.
- dzeltenums - 1 gab.
- sviests - 150 gr;
- cukurs - 6 ēdamkarotes;
- sausais raugs - 11 gr.
Ēdienu gatavošana
Tātad, lai rauga pīrāgi krātuvē, sāksim ar mīklu.
Jūs varat gatavot to saskaņā ar savu recepti, vai pat nopirkt to veikalā.
Mēs siltu pienu siltā stāvoklī. Ielieciet sausu raugu bļodā, pievienojiet pienu un atliciniet 10 minūtes.
Pēc laika pievieno rauga maisījumam un pievieno mazu sāli, cukuru, 2 vistas olu un sviestu, kam vispirms vajadzētu izkausēt. Sastāvdaļu sajaukšana.
Nelielās porcijās pievienojiet atsijātie kviešu miltus, rūpīgi samaisiet mīklu. Mīklas rauga pīrāgiem vajadzētu būt gludām. Mīklas bumbu atstāj bļodā, pārklāj ar dvieli un ieliek siltā vietā apmēram 30 minūtes. 
Mēs sākam sagatavot pīrāgu pildījumu, pagatavojot biezpienu, kas ir nepieciešams vai nu sasmalcināt caur sietu, vai maisīt maisītājā, lai atbrīvotos no graudiem un iegūtu cietes masu ar vienmērīgu tekstūru. Pievienojiet olu, cukuru un vaniļas cukuru. 
Cukura graudu izšķīdināšanai samaisiet biezpiena masu. 
Pēc pusstundas mīkla palielināsies un kļūs vieglāka. Mēs sasmalcinām mīklu, sadaliet to mazās bumbiņās. 
Jūs varat iepriekš sadalīt bumbiņu mīklu vairākās daļās, velciet desas un sagriež tos apaļkokos. Katra lodīte vai apaļgala ruļļi tiek pagriezti ar riteni vai pudeli, jūs varat vienkārši izstiepties pirkstus. 
Mēs izklājam uzpildītās plakanās kūkas centru un no abām pusēm veic nelielus gabaliņus, un aptiniet pīrāgu tā, lai biezpiens būtu uz augšu. 
Jūs varat vienkārši saspiest skuju malas. 
Tad pagatavojiet pīrāgus ar biezpienu uz cepšanas lapas, uzlej ar sviestu. 
Top pīrāgi ar olu dzeltenumu, pātagas dakšiņu. 
Lai dzeltenumu, jūs varat pievienot karoti piena vai ūdens. 
Mēs atstājam pīrāgus uz cepešpannas "atpūsties un nākt klajā" apmēram 20 minūtes. Šajā laikā mēs uzsildām cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Mēs pusi ar biezpienu ielieciet krāsnī uz pusstundu. Ņemot vērā savas krāsns īpatnības, izvēlieties sev optimālo laiku cepšanai. Pīrākmeņos vajadzētu padarīt skaistu, rupju, zeltainu krāsu. 
Brīnišķīga apmešanās! 
Tagad jūs zināt, kā padarīt rauga pīrāgus, lai jūs jebkurā laikā varētu cept savus mīļotos, un padarīt pildījumu ar dārzeņiem vai jebkuru citu.
Apskatīt vēl
