Žuvies keptų cukinijų salotos. Kepta cukinija žiemai

Pagrindinė šio daržo problema gali būti laikoma netinkama talpa. Viduje šaldytuve ar sandėlyje visas vaisius gali trukti maždaug 2 savaites. Tačiau kepta cukinija yra mėgstamiausia užkandis daugeliui. Žiemą valgyti daržovę, pabandykite jį išsaugoti.

Kaip užsisakyti cukinijas žiemai

Paruošti patiekalus iš cukinijos žiemai gali pagal skirtingus receptus. Yra daug būdų, kaip išsaugoti šį daržovių: kepti, žaliuzuoti žaliavą, užšaldyti arba padaryti salotas. Ryškiausias skonis atneš cukiniją, kuri dedama į keptuvėlį. Tai lengva paruošti, svarbiausia tinkamai paruošti indą ir ingredientus, pasirinkti receptą, kuris tinka jūsų skoniui.

Kaip paruošti skardines konservuoti

Žiemą supjaustytu skrudintų cukinijų konservavimas apima ilgą daržovių buvimą banke. Šiais tikslais turite kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti konteinerį, pritaikydami jums patinkantį metodą:

• Mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, į mikrobangų krosnelę įdėkite švarų indą, 2 minutes nustatydami prietaiso laikmatį. Tuo pačiu metu atminkite, kad tuščios stiklinės talpyklos negali būti dedamos, todėl į indą įpilkite vandens. Jei laivas yra didelis, uždėkite jį į šoną.
• Orkaitėje. Padėkite dezinfekcijai skirtus skardines ant kepimo skardos taip, kad jie stovėtų ant kaklų. Išsiųskite dizainą į orkaitę. Kai jis sušyla iki 150 laipsnių, pradėkite atsinaujinimo sterilizavimo laiką. Jis svyruoja nuo 10 iki 25 minučių. Trukmė yra tiesiogiai susijusi su bankų apimtimi.
• Indelyje. Dideliame dubenyje išvirti vandenį. Kai skystis pradeda virti, nuimkite dangtį nuo dėklo ir padėkite dugną. Virš bokštų nukreipkite žemyn į gerklę. Valyti konteinerį užtruks nuo 8 iki 15 minučių. Kuo didesnis stiklainis, tuo ilgiau jį reikia sterilizuoti.

Ką reikia gaminti

Nepriklausomai nuo pasirinkto skrudinto cukinijos recepto, jums reikės standartinių ingredientų, įrankių ir reikmenų. Skvošas vaisius geriau naudoti su jauno švitrinio popieriaus. Reikia paruošti stiklainius. Jie turi būti valomi nuo nešvarumų, o ne skaldytų ir įtrūkimų. Jums reikės geležies dangtelių ir raktų sukimo. Su šiais produktais ir priedais galite sušaldyti daržoves žiemai.

Cukinijos receptai žiemai

Žuvys, pagardintos cukinijomis, gali būti gaminamos pagal įvairius receptus, kurių aprašymus ir nuotraukas lengva rasti internete. Populiariausi yra:

• skvošo salotos;
• cukinijų užkandis su česnakais;
• pomidorų padaže.

Pomidoruose

Pomidorų padažas suteiks žolelį įdomų skonį ir pikantiškumą. Norėdami pagaminti tokį skrudintą cukiniją, naudokite šiuos ingredientus:

• pomidorų pasta - 25 g;
• cukinijos - 2 vnt .;
• prieskoniai;
• pomidorai - 2 vnt .;
• česnakai - 7 gvazdikėlių.

Valgymo procesas yra žingsnis po žingsnio:

1. Gerai nuplaukite skvošo vaisius, supjaustykite daržovius į mažus kubelius. Padarykite tą patį su pomidorais.
2. Alyvą šildyti padėkite indą ant ugnies. Į jį įpilkite cukinijos ir kepkite maždaug 10 minučių.
3. Į šias daržoves pridėkite pomidorus, smulkiai pjaustytas česnako skilteles ir pomidorų pasta. Visus ingredientus gerai sumaišykite. Valyti cukinijas reikia 20 minučių, naudojant nedidelį ugnį. Dėl piquancy galite pridėti aštrų adjika.
4. Žiemai paskirstykite gatavus kepinius daržoves pomidorų stikliniuose steriliuose indeliuose. Sulenkite dangčius, pasukite tara žemyn. Į šią padėtį palikite atvėsti.

Cukinijos, keptos česnaku

Norėdami paruošti 1 ar 0,5 l cukinijos česnako, jums reikia:

• cukinijos - 0,8 kg;
• krapai arba petražolės;
• actas 6 - 40 ml;
• druska - ½ šaukštelio;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• česnakai - ½ didelių galvų;
• miltai.

Kaip virti keptas cukinijas žiemai su česnakais:

1. Skvošas vaisius reikia gerai nuplauti, supjaustyti į apskritimus. Jie neturėtų būti plonas, bet didžiausias plotis yra ne didesnis kaip centimetras.
2. Įdėkite vaisių į dubenį ir pabarstykite druska. Tada daržovių gabalėliai turėtų būti valcuoti į miltus. Kepkite kiekvieną ratą augaliniame aliejuje, kol jis tampa minkštas. Pasibaigus cukinijos iš kepimo riebalų paruošimo, jie turi būti pašalinti ir dedami ant plokštelės taip, kad jie būtų atvėsti.
3. Česnako galvą reikia išvalyti ir kiekvieną dantį sugriauti specialiu įtaisu.
4. Žaliosios šakos suplaktos verdančiu vandeniu. Po poros sekundžių truputis.
5. Sterilizuoto indo apačioje nuleiskite česnako masę ir žalius. Įpilkite acto ir aliejaus.
6. Keptuose skvošo vaisių rutuliukus įdėkite į konteinerį, stengdamiesi priartinti daržoves. Sekite kiekvieną sluoksnį su likusiu česnaku.
7. Kai ateina daržovės, aliejus turėtų pakilti. Jei riebalai nepasiekia stiklainio viršaus, pridėkite dar 1 šaukštą. l
8. Uždarykite indelį su konservu ir dangčiu, vėl virkite. Norėdami tai padaryti, supakuokite stiklinį indelį tinkamo dydžio indu. Į jį įpilkite vandens, kad skysčio lygis sutaptų su išgaubta indo dalimi. Pakelkite vandenį į virinimą, tada sumažinkite ugnies galią. Laikykite stiklainį apie pusvalandį.
9. Pasukite laivą su užpildu žiemos padengimui ir palaukite, kol jis atvės.

Kepta Cukinijos salotos

Norėdami paruošti skvošas salotas, kuris bus puikus užkandis žiemai, jums reikės:

• svogūnas - 3 galvutės;
• pomidorai - 3000 g;
• krapai;
• petražolės;
• cukinijos - 3 kg;
• morkos - 3 vnt .;
• stalo actas (9%) - 20 g;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• juodieji pipirai;
• druska - 20 g

Virimo procesas:

1. Nuplaukite cukinijas, išdžiovinkite. Supjaustykite plonais žiedais ir kepkite augaliniu aliejumi.
2. Po poros minučių padėkite žalią krapą ir petražolių šakeles vandenyje, tada susmulkinkite.
3. Kruopščiai pjaustykite morkas ir svogūnus peiliu arba nuplaukite. Apkepk juos žaliais augaliniais aliejais.
4. Supjaustyti pomidorai susmulkina į mažus kubelius ir išpilstomi. Paruoštuose pomidoruose pabarstykite cukraus ir druskos kiekį.
5. Į stiklainį įdedami daržovės sluoksniuose pagal schemą: cukinijos, morkos ir svogūnai, pomidorai. Sulenkite indus, 20 minučių laikykite sterilizavimo orkaitėje. Tada paimkite salotas su kepta cukiniumi į stiklainius, pasukite, padėkite, palaukite atvėsti apie vieną dieną.

• 1 kg jauno cukinijos su plona oda;
• 2 vidutinės svogūnai;
• 3 gvazdikėliai česnako;
• Bet kokios veislės ir išvaizdos 400 g pomidorai;
• 2 ankštiniai raudonieji pipirai;
• 2 arbatinius šaukštelius druskos;
• 1 šaukštas acto;
• 1 1/2 šaukštelių cukraus;
• Žalieji pagal skonį, smulkių petražolių ar krapų;
• Augalinis aliejus kepant cukinijos griežinėliais;
• Iki 6 žirnelių supjaustytų pipirų, priklausomai nuo to, kaip jūs norėtumėte pagardinti šį patiekalą.

Virimo procesas:

Squashes yra pagrindinis konservavimo ingredientas, todėl juos pirmiausia reikia išplauti. Jaunieji cukinijos supjaustomi į pirštus storais griežinėliais, bet kokiu patogiu būdu supjaustyti prinokę daržovės. Tokiu būdu paruoštas cukinijas reikia sūdyti ir kepti ant augalinio aliejaus abiejose pusėse. Skrudinant cukinijų apskritimus šiek tiek pakeiskite spalvą į gelsvą. Daržovių nebūtina laikyti indelyje ilgą laiką, nes šiame etape jums nereikia siekti minkštumo.

Atskirai paruoštas padažas marinatas. Skrudintame keptuvėje, kuriame buvo kepti cukinijos, reikia kepti kapotas svogūną. Jis turi būti paruoštas, kol jis bus minkštas ir skaidrus. Kai sviestas pasiekia sąlygą, į pintą pridedami pjaustytų pomidorų. Truputinės paprikos, karštos ir saldžios, ir česnakai yra išmesti paskutinis. Šią visą masę reikia troškinti maždaug 10 minučių, po to daržoves sumušama maišytuvu arba maišytuvu.

Celiuliozė vėl įpilama į indą ir daromas standartinis marinatas: pridedamas cukrus, actas ir druska. Petražoles ir krapai reikia daugiau skoniui, todėl galite juos pridėti ir marinade, ir iš karto į indelį. Jūs taip pat galite perpilti žalius per maišytuvą kartu su skrudinta daržovėmis.

Siekiant, kad pomidorų padažas būtų tolygiai paskirstytas tarp cukinijų gabalėlių, nuosekliai reikia sudėti ingredientus sterilizuotoje indelyje. Ne mažiau kaip 2 šaukštai pomidorų marinato dedami ant keptų cukinijos griežinėlių sluoksnio. Pirmasis ir paskutinis sluoksnis turi būti iš pomidorų. Visiškai užsikimšęs salotų stiklainis dengiamas virtomis geležies dangteliu ir papildomai sterilizuojamas į padažą su vandeniu. Vanduo turėtų būti šiltas, kad indas nesulaužtų ir nepasiektų pakabų. Sterilizuokite 50 minučių, po to uždaras riešutas su kepta cukinija. Apverstoje būsenoje vėsi po apsiaustu, o tada žiemą padaže iškepkite keptą cukiniją.

Žiemai kepinti skrudintą cukiniją su česnakais, užtruks šiek tiek laiko. Žinoma, daržoves reikės kepti - tai gana sunkus darbas. Ir likusi dalis nėra nieko sudėtinga. Tačiau norint, kad jūsų žiemos metu būtų skanus ir puikiai išsaugotas, reikia atkreipti dėmesį į daržovių pasirinkimo ninas. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad šiuo atveju būtina sterilizuoti ir pridėti acto.

Kaip pasirinkti tinkamą cukiniją ruošimui žiemą kepti

• geriausias variantas - šviežios šviežios cukinijos su plonu oda, be noklotų sėklų - jie labai minkšti ir sultingi;
• pasirinkti mažo dydžio vaisius, 15-20 cm ilgio: kuo mažesni cukinijos, tuo jaunesni, nesvarbu;
• jei netyčia nusipirkote subrandintą cukiniją, o ne baisu, bet prieš kepdami, jas reikia išvalyti iš sėklų ir šiurkščiavilnės oda;
• pasibaigus vasarui ar ankstyvam rudeniui stenkitės išsaugoti tik daržoves (ankstyvaisiais netinka daugeliu priežasčių);
• cukinijos ruošiniams turi būti tvirtos, elastingos, be įtvarų ar puvimo, o odos - be įbrėžimų, blizgios ir lygios;
• pasirinkti šviesiai žalios spalvos vaisius, gali būti dryžuotas, bet ryškiai geltonos spalvos nepageidautinas naudoti;
• perkant, atkreipkite dėmesį į cukinijos kamieną: ji turi šviežią, ne išdžiūvusią išvaizdą iš neseniai pasiimti vaisių.

Ingredientai

• 2 kg jaunų cukinijų;
• 1 didelė česnako galva;
• 70 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštelius druskos be kalvos;
• 2 šaukštai acto 9%;
• 3 uolienų uogienes ir 3 petražolių šakelius ant stiklainio;
• neprivaloma lapelio skėčiai.

Virti

Žiemos kepta česnakų kepimo receptas leis pirštus - toks skanus ir gana paprastas, tik kepant cukinijos ratus keptuvėje yra gana nuobodus uždavinys. Tačiau turėsite tai priimti. Kepimo metu pagalvokite apie tai, kaip malonu žiemą pasimėkluoti ant jūsų virtos daržovių užkandos. Ir nereikia mokėti didelių pinigų parduotuvės nugaros su konservantais.

Mano nuomone, privalumai nusveria trūkumus.

Pradėkime virti. Nuplauk cukiniją, įsitikinkite, kad nėra supuvusių statinės ir įtvarų, tada nušluostykite jas popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite juos į netgi ratus apie 1 cm storio. Įspėjimas: nenupjaukite odos. Tiesiog darykite pjaustymą jaunų daržovių, kaip įprasta kepti. Padarykite savo darbo rezultatą ant didelės kapojimo lentos, sausos ir švarios - cukinijos apskritimai turėtų būti viename sluoksnyje.

Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Iškart visą sumą, nurodytą sudedamųjų dalių sąraše, dėl cukinijų su česnakų recepto žiemą kepti, neuždenkite. Kadangi augaliniai aliejai sugeria daržoves, šiek tiek reikės alyvos.

Vidutinėje karštyje kepkite daržovių gabaliukus tris-penkias minutes. Per šį laiką jie gaus gražų atspalvį, tiesiog būkite atsargūs, kad nekeptumėte iki rudos spalvos. Tada apverskite kiekvieną ratą ir virkite juos kitoje pusėje už tokį patį laiką. Nepamirškite išpilti šiek tiek rafinuotų augalinių aliejų, jei pamatysite, kad cukinijos pradeda degti. Stenkitės neabejoti, kai kepsnysi - net sterilizuojant stiklainius. Ir stiklainiai ir žolelės su česnaku bus užimtos vėliau, kai kepsite visą supjaustytų daržovių kiekį.

Man patinka konservuotų cukinijų su česnakais, keptuose aliejuje, naudojant mažus indelius. Pusė litro yra gerai: nuplaukite karštu vandeniu, actu ir soda. Praskalauti šaltu tekančiu vandeniu, tada gydyti bet kokiu patogiu būdu. Man patinka sterilizuoti stiklainius mikrobangų krosnelėje - aš kažkaip jums daugiau apie tai pasakysiu. Apima tik užpilkite verdančiu vandeniu keletą minučių, tai yra pakankamai.

Pradėkite užpildyti paruoštą konteinerį. Nulupkite česnaką, smulkiai pjaustykite arba praleiskite spaudą. Skalauti žalius ir smulkiai pjaustyti peiliu, supjaustyti skėčius pusiau. Įdėkite susmulkintus žalumyčius į indo dugną, tada įdarykite keptą cukiniją, įpilkite kiekvieną sluoksnį nedideliu kiekiu česnako ir druskos. Užpildymo procese galite pjauti daržoves. Kai indas pripilamas prie viršaus su cukinijomis su česnakais, į kiekvieną stiklinę supilamas 1 šaukštas acto ir padengiamas dangčiais. Dar nereikia susitvarkyti: bankus su ruošiniais vis dar reikia sterilizuoti.

Uždėkite servetėlę ant didžiojo puodo dugno, padėkite dangteliais ir užpilkite pakankamai vandens, kad pasiektumėte kaklo kraštą apie 2 cm. Šildykite padažą mažai karštu būdu ir 25-30 minučių sterilizuokite indus su cukinija, tada sudėkite į juos.

   Kalorija:   Nenurodyta
   Virimo laikas:   Nenurodyta

Skrudintos cukinijos jus sutaupys, jei žiemą norite daržovių. Sezono cukinijų pirkimas yra brangus ir baisus, nes juos galima auginti nitratų pagalba. Todėl atsargų cukinijos pavasarį ir vasarą paruošti daugybę ruošinių, kurios bus jums labiausiai skanios, nes paguoskite jas savo rankomis ir su meile. Žuvis iš keptų cukinijų, kurios nėra būtina sterilizuoti, gali tapti nepriklausomu patiekalu, jei po to pridėsite saują žalumynų. Gaukite tikrą cukinijos salotą. Nuo tokio žiemos derliaus galite net virti atviros pyrago, kurio centre bus gražiai išdėstyti cukinijų apskritimai su keptais svogūnais.

  Reikalingi gaminiai:
- maži jaunikliukai - 1 kg;
- svogūnas - 0,5 kg;
- rausva aliejus - kepti svogūnai ir cukinijos;





  Marinatas už litrą gali:
- druska - 1-1,5 arbata. l .;
- cukrus - 0,5-1 lentelė. l .;
- actas - 1 lentelė. l .;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių.

Virti

  Skvošas karpyti vidutinio storio.





  Tada perkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejumi.





  Skvošai turi būti minkšti ir lengvai parausti. Svogūnai supjaustyti žiedus.







  Jie bus gerai supakuoti į sluoksnius stiklainius. Tada toje pačioje keptuvėje perpilkite svogūnų žiedus.





  Jie turėtų būti gerai nusausinti, nes kepta svogūnai suteiks papildomą skonį ir skonį.





  Nulupkite ir pjaustykite česnaką.







  Konservams skirti bankai turi palaikyti garą maždaug 5 minutes, o po to išdžiovinti. Švariuose sterilizuotuose stiklainiuose supilkite sluoksnius cukinijos.





  Tada svogūnų žiedai.





  Tada užkimškite ir supjaustykite česnakines plokšteles.





  Kiekvieną sluoksnį įpilkite druskos, cukraus ir viršuje, kartodami visus daržovių sluoksnius.

















  Pasukite stiklainius aukštyn kojom ir padengti antklode. Taigi, bankai lėtai atsipalaidūs, o ateityje jie visą žiemą stovės, jei anksčiau neišvalysite. Kepti cukinijos lapai yra skanūs, kvepiantys ir visada primins jums šiltą sezoną, nes jie bus jūsų skonio, kai tik jie bus kepti.





  Bon Appetite!
  Ir jūs taip pat galite uždaryti