Tai puikus užkandis, idealus daugeliui mėsos patiekalų. Be to, jie gali būti pridedami prie įvairių salotų, pavyzdžiui, vinigrette arba Olivier. Saldūs ir rūgšti rūšiuoti daug. Galų gale, toks produktas yra vienas iš pizza, hodgepodge, mėsainių ir agurkų komponentų.
Jei pirmą kartą nusprendėte žiemą sudėti saldus ir rūgštus agurkus, tuomet turėtumėte vadovautis rekomendacijomis. Štai keletas iš jų:
- Bankai prieš naudojimą turi būti kruopščiai išvalomi ir, žinoma, sterilizuojami. Dažniausiai jie sprogsta dėl blogo pasiruošimo.
- Prieš konservavimą, pasenę agurkai turi būti mirkyti vandenyje keletą valandų. Jei daržovės yra tik iš sodo, tai nėra būtina.
- Kad agurkai išlaikytų savo žalią atspalvį, galite trinti savo sekundes trimis verdančiame vandenyje.
- Neišmeskite česnako daug seaming. Šis komponentas ilgaamžį maisto saugojimą apsunkina.
Kaip agurkus deginti su agrais?
Žiemos saldžiųjų agurkų gali būti marinuota su degtinėmis. Dėl to jie yra kvepiantys ir traškūs. Norėdami virti, jums reikės:
Kaip marinuoti?
Geresni tokie agurkai žiemą bankuose, kurių tūris yra 1 litras. Pradedantiesiems žalumynai ir daržovės turi būti kruopščiai nuplauti šaltame vandenyje. Po to, paruoštus agurkus reikia sandariai įdėti į stiklainius. Konteinerius pirmiausia reikia sterilizuoti.
Norėdami paruošti marinatą, reikia užpilti vandenį į indą ir į jį įpilti citrinų rūgšties, druskos ir cukraus. Kruopščiai sumaišykite ir išvirkite. Konteinerius su agurkais reikia užpilti karštu marinatu. Po to verta pilti degtinę į kiekvieną indelį - ir jūs galite jį išvynioti.
Agurkai, marinuoti su morkomis ir svogūnais
Kaip dar galite užsisakyti tokius užkandžius su kažkuo panašiu vienas į kitą? Tačiau svarbiausias skirtumas yra prieskoniai ir papildomi produktai. Norėdami kepti agurkus su morkomis ir svogūnais, jums reikės:
- Serbentų lapai, pageidautina juoda.
- Žuvies skėčiai, geriausia maža.
- Svogūnai.
- Česnakai.
- Morkos
- Agurkai, mažo dydžio.
Paruošti marinatą litrui skysčio reikia:
- 50 g druskos.
- 130 g cukraus.
- 300 g acto 9% stalo.
Virti
Svogūnus ir česnakus reikia nulupti. Visos daržovės turi būti kruopščiai nuplauti. Morkos turi būti nuluptos ir supjaustytos į kubelius. Agurkai turi būti dedami į šalto vandens keletą valandų. Žaliuosius ir lapus taip pat reikia nuplauti.
Bankai turėtų būti išplauti ir sterilizuoti iš anksto. Paruoštuose konteineriuose reikia įdėti 1 susmulkintą morką, tris gvazdikėlių česnako, keletą svogūnėlių, juodųjų serbentų lapų ir nedidelį krapų skydelį. Po to, bankai turėtų būti užpildyti mirkytieji agurkai.
Dabar galite gaminti marinatą. Norėdami tai padaryti, atskirame talpykloje turite sumaišyti visus reikalingus komponentus. Valginimo pabaigoje turėtų būti įdėta acto. Sudėkite mišinį į virinimą. Ir tik po to galite užpilti actu. Baigtąją kompoziciją reikia užpilti karštuose bankuose. Po to agurkus reikia sterilizuoti. Užteks 8 minutes po virimo. Užkandis turėtų būti suvyniotas, atvėsintas ir laikomas vėsioje vietoje. Tai viskas. Saldūs ir rūgšti agurkai yra paruošti žiemai. 
Pyragai marinuoti agurkai
Šis receptas tinka tiems, kurie myli aštrus. Norėdami virti, jums reikės:
- 4 kilogramai agurkų.
- Stiklo cukraus.
- Trys šaukštai druskos.
- Stiklas acto 9% stalo.
- Stiklas augalinio aliejaus.
- Keli šaukštai malto česnako ir sauso garstyčių.
Virimo procesas
Norėdami pradėti, turite valgyti šaltą rūgščią saldus. Norėdami tai padaryti, gilumoje talpykloje turite sumaišyti visas sudedamąsias dalis, išskyrus agurkus. Daržovės turėtų būti supjaustytos išilgai arba griežinėliais, kad būtų 6 vienetai.
Supjaustyti agurkai turi būti sumaišyti su marinatu ir paliekami keletą valandų. Tuo pačiu metu daržoves reikia maišyti kas 30 minučių. Užkandis turi būti įdėtas į emalio baseiną ir įdėtas į ugnį. Būtina virti tol, kol agurkai keičia atspalvį. Po to produktai turi būti nedelsiant suskaidyti į paruoštas tara ir suvynioti. Gaivieji agurkai turi būti po antklodė. 
Išvada
Kaip pagaminti saldžius agurkus žiemą bankuose? Yra daug receptų. Galite pagardinti saldžiųjų rūgščiųjų agurkų su svogūnais, gvazdikėlėmis, kalendra, ergraganu, su raudonųjų serbentų uogomis. Be to, kiekvienas užkandis turės unikalų skonį ir savo skonį. Svarbiausia - tiesiog sekite receptą. Jei pridėsite daugiau komponento, galite sugadinti skonį iš marinuotų agurkų. Kai kuriais atvejais susiuvimas paprasčiausiai nebus saugomas ilgą laiką.
Svetainėje saldieji ir rūgšti agurkai žiemai. Marinuoti agurkai saldūs ir rūgšti tau, brangūs šeimininkai. Agurkai yra rūšiuojami pagal dydį, formą ir spalvą. Nedideli vaisiai, kurių ilgis ne didesnis kaip 7 cm, konservuoti pusiau litrų stiklainiai, didesni, iki 10 cm, - 1, 2 ir 3 l bankuose. Agurkai, ilgesni nei 10 cm arba netaisyklingos formos, gali būti supjaustyti į griežinėliais. Kartais agurkai nuplauti verdančiu vandeniu arba nupjauti jų galą, kad paspartėtų fermentacija.
Saldieji ir rūgšti agurkai
5 iš 1 apžvalgų
Saldieji ir rūgšti agurkai
Indų rūšis: preparatai
Virtuvė: rusų k
Kaip rūgščiųjų saldžiųjų agurkų marinuoti - žiemos receptas
Ingredientai
- 1 litro tūris:
- Agurkai - 600 - 650 g,
- 9-10% acto - 2 šaukštai. šaukštai
- svogūnas - 1 galva
- česnakai - gvazdikėliai,
- juodieji pipirai ir gvazdikėliai -2 - 3 vnt.
- lauro lapas
- švieži žalumynai (krapai, ergraksas, bazilikas, krienai, petrazijos, salierai) - 15-20 g
- garstyčių sėklos - 0,5 šaukštai
- Užpildykite:
- Vanduo - 1 l
- druska - 50 g,
- cukrus - 25 g
Virti
- Pirma, agurkai mirkyti švariu šaltu vandeniu 3-6 valandas, kad atkurtumėte jų gaivumą. Tuo pačiu metu paruošiami švieži aštrūs žalumynai: krienų lapai, krapai, estragonai, bazilikai, petražolės, salierai ir tt Dideli žalumynai supjaustomi į dvi ar tris dalis ir nulupama maža svogūnėlių svoris 20-30 g. Padėkite į virimo pilį.
- Į litrą jar įdėti 2 valgomasis šaukštas. šaukštai 9-10% acto, svogūno, česnako skiltelės, 2 - 3 vnt. juodųjų pipirų ir gvazdikėlių, lauro lapų, 15-20 g šviežių žolelių (krapų, estragonų, baziliko, krienų, petražolių ir salierų) ir 0,5 šaukštai garstyčių sėklų, tada sudėkite agurkus (600-650 g) ir supilkite karštą užpildyti
- Užpildyti stiklainiai dengiami virtomis dangteliais ir šildomi verdančiu vandeniu: puslitra - 3 - 5 minutes, litras - 8 - 9 min., O tris litrus - 12-15 minučių.
- Atšildžius, būtina atidžiai stebėti agurkų spalvą. Jei jų spalva pasikeičia nuo ryškiai žalia iki alyvuogių spalvų, tai reiškia, kad temperatūra banke pasiekė 67 - 70 ° С, ir nebūtina jų sušilti, bankai turėtų būti nedelsiant uždaryti ir atšaldyti.
Agurkai veikia žmogaus kūną gaiviai ir diuretiškai. Kalorijų turinys, didelis celiuliozės kiekis ir įvairių mineralinių medžiagų sudėtis agurkai yra vertingas maisto produktas žmonėms, kurie linkę turėti antsvorį.
Saldieji ir rūgšti agurkai
Šiandien mes turime mūsų svetainėje saldžiųjų rūgščiųjų agurkų žiemai. Agurkai, saldžiarūgštiniai, mielieji šeimininkai. Agurkai yra rūšiuojami pagal dydį, formą ir spalvą. Nedideli vaisiai, kurių ilgis ne didesnis kaip 7 cm, konservuoti pusiau litrų stiklainiai, didesni, iki 10 cm, - 1, 2 ir 3 l bankuose. Agurkai, ilgesni nei 10 cm arba netaisyklingos formos, gali būti supjaustyti į griežinėliais. Kartais agurkai nuplauti verdančiu vandeniu arba nupjauti jų galą, kad paspartėtų fermentacija. Saldūs ir rūgšti agurkai 5 iš 1 apžvalgos Spausdinti Saldūs ir rūgštieji agurkai Autorius: Povaryonok Maisto rūšis: Balta Kulinarija: rusų Kaip rūšiuoti saldžius ir rūgštus agurkus, žiemos receptas Sudedamosios dalys 1 litro tūris: agurkai ...
Jei norite pagardinti skanius ir traškius agurkus, tada būtinai uždarykite kelias skardines pagal šį vokiečių receptą. Gurmano preparatai padeda rengiant žiemos salotas, o kai jums reikia skanių užkandžių. Bet koks šalutinis patiekalas su šia papildoma medžiaga yra "nuvalytas" nuo stalo daug įdomiau. Traškūs agurkai, marinuoti česnaku, svogūnu, actu ir žaliaisiais. Jie yra rūgštosios aromatinės ir elastingos.
Konservuoti agurkai yra žanro klasika kiekvienoje lentelėje žiemą. Kaip jie pasirodė, skanūs svečiai vertinami pagal šeimininkės įgūdžius ir kulinarinius sugebėjimus. Priėmę šį receptą, galite būti tikri, kad jūsų pastangos bus vertinamos!
Agurkai saldūs ir rūgšti žiemai
Svarbu pasirinkti ne tik tinkamą receptą, bet ir sėkmingus agurkus. Jie turėtų būti atsparūs, nešvarūs, turtingi žalia spalva, maži ir maždaug tokio paties dydžio. Jei taip atsitiks, kad agurkai šiek tiek "nulaužę", pamerk juos prieš porą valandų užkandant šaltame vandenyje. Taip pat svarbi marinato vandens kokybė, patartina naudoti išgrynintą. Negalima atsipalaiduoti česnakams ir žalumynams, tada agurkai pasirodys kvepiantys, apetiški ir labai skanu.
Pasirodo, labai skanus, traškus, kvapus, marinatas pasirodo labai skanu. Aš jau keletą metų naudoju šį receptą. Receptas paprastas, skanus ir populiarus tarp mano draugų. Marinuoti agurkai Virtas šiam receptui - puikus užkandis ir svarbi skonių salotų sudedamoji dalis. Aš rekomenduoju pabandyti, nesigailėsite.
Ingredientai receptai - marinuoti agurkai saldūs ir rūgšti žiemai:
Vanduo -2 litrai;
Druskos akmuo - 3 šaukštai su kalva;
Cukrus - 9 šaukštus be šliaužiklio;
Actas 70% -2 šaukštai;
Alspice -5-7 žirniai;
Lauro lapas -5-7 vnt;
Žolių skėčiai -3-4vnt;
Vyšnių lapai veršiukų ąžuolo.
Virimo receptas - marinuoti agurkai saldūs ir rūgšti žiemai:
1. Gerkite agurkus šaltu vandeniu 2-3 valandas, tada gerai nuplaukite ir nukirskite patarimus.
Taryba Agurkai yra pageidautini vidutiniškai iki 12 cm arba maži. Agurkai turi būti kalibruojami, kad tilptų.
2. Bankai (aš naudoju 1,5 litro litrus ar 3 litrų stiklainius) praplauti ir sterilizuoti kruopščiai iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 130 laipsnių 5-7 minučių. Geležies dėmės sterilizuojamos verdančiame vandenyje 3 minutes, krosnyje negalima sterilizuoti dangtelių, nes uždaroji derva ištirpsta.
3. Valgių marinatas.
Į vandenį supilkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, sūrio, lauro lapų. Užvirkite ir 3 minutes virkite, tada pašalinkite indą nuo karščio, atvėsinkite 10-15 minučių ir pridėkite acto.
4. Įkepkite apelsinų, kraujo lapų, serbentų, ąžuolo į dugną apačioje esančius skėčius, paskui įdėkite tokio paties dydžio agurkus, kiek įmanoma, kaip įmanoma, užpilkite marinatą į indą į viršutinę dangą ir uždenkite geležimi.
5. Atsargiai įdarykite stiklainius su agurkais į didelį puodą vandeniu 65-70 laipsnių temperatūroje ir pasterizuokite stiklainius (nevirkite į viriną):
Litras -5-7 minutės;
1,5 -2 litrai -7-10 minučių;
3 litrai - 12-15 minučių.
Taryba Dėl pasterizacijos aš naudoju didelę dėžę su plačiu dugnu, kad vienu metu galėtų į ją patekti keli stiklainiai. Panelyje esantis vanduo turėtų pasiekti balionų pečius. Kai agurkai keičia spalvą ir "burbuliukai" eina į viršų į viršų, bankus su agurkais reikia skubiai pašalinti.
6. Iš keptuvės išgerime agurkų stiklainius ir supilkite jas geležiniais dangčiais. Bankai apversta aukštyn kojomis ir apvyniojami per dieną.
Taryba Norint, kad agurkai būtų traškūs ir bankai "sprogtų", bankai su agurkais turi lėtai atvėsti, todėl vieną dieną reikia išvynioti skardines su agurkais.
7. Marinuoti agurkai Virta tokiu būdu galima laikyti butą kambario temperatūroje, jie puikiai saugomi.
8. Marinuoti agurkai saldūs ir rūgšti žiemai yra pasirengę!
Virimo būdas
- Į litro stiklinę apačioje uždėkite morkų, svogūnų žiedus, papriką (pasirinktinai), garstyčių sėklą.
- Įdėkite mažus agurkus, užpilkite sūrymu, sterilizuokite 5-7 minutes. 1 litro indas (aš darau trigubą pilį, tai taip pat gerai, aš jį laikau butą).
- Sūrymas - 1,5 litro vandens 300 g cukraus, 3 šaukštai. druska, 10 grūdų alpių ir karčių pipirų, 10 lavrushek - virinama 3 minutes, įpilama 400 ml acto 9%, virinama ir supilama į stiklainius. Pasukite užplombuotus stiklainius ir apvyniokite.
- Padaro bankus 1, 0,7 ir 0,5 litro. Aš ruošiasi sūrymu proporcingai nusausintam vandeniui.
- Agurkų uždarymo į stiklaines būdas - pakartotinis įkėlimas ar ištraukimo dangtelis - man nesvarbu, jie kainuoja vienodai.
Pastaba
Tokių agurkų stiklainį man pasiūlė mano klientas. Kai su vyru ir aš atradome šiuos agurkus Velykoms ... iki šios akimirkos aš visiškai nepatinka saldusis agurkai, bet jie !!! Mano pasaulis pasuko aukštyn kojomis! Dabar aš užsidaro agurkus tik pagal šį receptą, trečius metus aš nesuvokiu.
Mano vyras pavydus žiūri į agurkų rinkimą šalyje ir klausia, ar tai yra Oksaninogo receptas, ar ne.
Aš prašau atleisti už mažą meno nuotrauką, pagreitinta recepto. Ir šis stiklainis yra vienintelis, stebuklingai išsaugotas kabineto gylyje.
Py.sy. Nebijokite bauginti acto sūryme, tai puikiai išlyginta dideliu kiekiu cukraus. Produkto skonis yra labai harmoningas!
