Septintasis tūkstantmetis žmonės valgo agurką. Biblijoje jis vadinamas Egipto daržove, o mokslininkai tiki, kad pasaulis Indijai suteikė agurką. Mums svarbiausias klausimas yra tai, kaip paruošti sūdytus agurkus.
Pamoka yra paprasta, tačiau norint gauti kokybišką rezultatą, ji turi tam tikrų žinių ir tikslumo įgyvendinimo.
Idealiai tinka vakarienei, nes patiekiama su kiaušiniais ar obuoliais. Lježo vafeliai su karamelizuotu cukrumi. Kitame dubenyje perpjaukite miltus ir druską, pridėkite, keiskite kiaušinius po vieną, vanilės ir sviesto; kol gaunamas storas, lipni ir vienodi purtyklai. Tada atvėsinkite bent 1 valandą. 2. Prieš kepdami vaflius, įmaišykite perlų cukrų, įmaišykite, padėkite ir palikite dar 15 minučių. Iš anksto pašildykite vaflinį geležį iki vidutinės ir žemos temperatūros.
Naudokite teptuką, kad išvalytumėte vaflius ir kiekviename skyriuje įdėkite 1 purtyklę. Kepkite 2-3 minutes arba kol vafliai bus šiek tiek rudos ir tvirtos. Su šakia, pašalinkite vafliai ir padėkite ant stovo. Valgykite karštai arba kambario temperatūroje. Belgijoje šviežiai pagaminti ir karštieji vafeliai parduodami gatvėse ir geležinkelio stotyse. Slaptas ingredientas yra cukraus perlas, kuris netirpsta kepant.
Kai kurie bendri visų sūdytų agurkų gaminimo būdai.
- Agurkai. Paimti stiprią, vidutinio dydžio. Mažesni bus druska greičiau nei didieji, ir iki to laiko, kai didieji bus pasiruošę, maži bus sūrūs. Geriausiai tinka agurkai, išauginti iš sodo ryte. Manoma, kad daržovės liko gyvos dvi valandas po jų pašalinimo iš sodo. Prieš kepinant reikia mirkyti tris ar keturias valandas agurkų. Jie tampa elastingi ir traškūs. Fermentacijos procesas tinka tamsioje vietoje.
- Druska Akmuo, šiurkščiavilnių šlifavimas labiausiai tinka žmonių sveikatai. Ją geriau naudoti konservuojant daržoves. Toks druska nesumažina sūdytų agurkų.
- Vanduo Visada svarbi konservavimo dalis. Pavasario vanduo yra geriausias pasirinkimas, bet dažnai nepasiekiamas. Tinkamas vanduo iš patikrintų šulinių, filtruojamas arba išpilstytas iš parduotuvės.
- Indai. Stiklas tinka visoms progoms, nes stiklas yra chemiškai inertiškas. Trūksta vieno smūgio. Emalio ar keramikos patiekalai - taip pat tinkamas pasirinkimas. Gauk skanius agurkus aliuminio indais, jis neveiks - aliuminis oksiduojamas.
- Žolės. Krienai suteikia trapumą, savotišką skonį ir kvapą, saugo nuo miltligės. Kukurūzai ir serbentai - privalomi komponentai. Karštuose marinatuose pridedami juodi ir žvokų lapai, lauro lapai. Česnakai suteikia skonį, gerai dezinfekuoja. Visi kiti prieskoniai gali būti pridedami dėl asmeninių rūpesčių, tačiau turime prisiminti, kad pridedant savo originalų skonį, jie taip pat sumažina natūralų, klasikinį agurkų kvapą.
Paprastai, pilant šaltuosius marinatus, agurkai bus paruošti per 2-3 dienas, o karštas - per dieną. Norint išsaugoti ilgiau sūdytus agurkus, 4-5 valandas po atvėsinimo sūryme jie dedami į šaldytuvą. Fermentacija sustabdyta.
Ši gaivinanti salotinė gali tapti patobulinta ir labai sėkminga. Jūs galite lengvai pasiruošti sau namie. Tai nėra sunku padaryti, tai reikalauja tik dėmesio, nes jame atsižvelgiama į kai kuriuos procesus ir priežiūrą. Pavyzdžiui, svarbu iškirpti agurką į plonius gabalėlius. Tai ne visada įmanoma naudojant peilį, todėl labai svarbu turėti daržovių pjoviklį ar mandoliną, kad gautumėte geriausią rezultatą.
Kitas svarbus dalykas yra tai, kad agurkai turi būti dehidratacijos procesas, todėl juos reikia palikti sietu su druska arba įmirkyti fiziologiniu vandeniu mažiausiai 15 minučių. Dėl saldus, cukraus, geriausio kristalo ar demerara. Dažniausiai naudojamas actas yra ryžiai, tačiau kai kurie receptai gali būti obuolių sidro acto, kaip matysite toliau. Sesame suteikia galutinį patiekalą patiekalui.
Receptai sūdyti agurkai pakuotėje
Greitas ir paprastas būdas užsigerti yra sūdyti agurkai pakuotėje. Šis receptas padeda išvengti neplanuotų kelionių į kaimą už miesto ribų. Reikiamu metu agurkai bus paruošti.
Už kilogramą agurkų užpilkite druskos šaukštą, česnako galą, krapą. Iš abiejų pusių gerai išplautų agurkų nukirpkite antgalius. Įdėkite juos į plastikinį maišelį, uždenkite druska. Pridėti smulkiai pjaustytą česnaką su krapais. Dėl klasikinio recepto ingredientų yra pakankamai. Iš asmeninių pageidavimų galite pridėti visų spuogų, krienų, vyšnių lapų ir serbentų. Natūralių agurkų skonio gerbėjai neturėtų tai padaryti. Pakuotės turinys gerai sumaišomas. Galite sėdėti prie stalo per dvi ar tris valandas.
Saldžiųjų rūgščiųjų agurkų su Himalajų druska receptai
Naudojamos ingredientai iš esmės yra vienodi, tačiau yra keletas receptų variantų, kuriuos galite patikrinti žemiau. Kruopščiai nuskalaukite agurkus ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada naudokite mandoliną, kad išpjaustumėte labai mažus agurkus. Skrudinkite sezamo sėklos keptuvėje ir atidėkite. Tada virkite saldžiarūgščių padažu. Įpilkite cukraus į keptuvę, tada sumaišykite actą ir uždegkite ugnį žemoje temperatūroje. Leiskite jam pašildyti ir cukrus ištirps. Kai gerai ištirpsta, nuimkite ir padėkite į atvirą talpyklą.
Kitas receptas, kaip pakuoti traškius sūdytus agurkus. Už kilogramą agurkų užpilkite druskos, krapų, 4 gvazdikėlių česnako, 1 arbatinį šaukštą kmynų. Plastikiniame maišelyje sudedamos rankos išplėštos žalumynai. Supjaustykite agurkų patarimus, išsiųskite juos į pakuotę. Česnakų paspauskite išspausti česnaką, kartu su druska ir šliaužiančiu skiediniu su kmynu, išsiųskite maiše. Sumaišykite maišelį sandariai ir suplakite, kol visos sudedamosios dalys sumaišomos. Vieną valandą maišelį padėkite į šaldytuvą. Agurkai bus lengvai sūdyti ir traškūs.
Uždenkite agurkus ant plonų gabalėlių į indą, įpilkite druskos ir gerai sumaišykite. Leisk dehidratuoti sietu 15 minučių. Tada gerai nuplaukite vandeniu ir išspauskite druskos perteklius. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir grįžkite į indą, pridėkite acto padažą, pabarstykite sezamo sėklomis ir, jei norite baigti sezamo aliejumi ir juodaisiais pipirais.
Saldus ir sour japonų agurkų receptas
Nuplaukite agurkus, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite į supjaustytus gabalėlius ir padėkite į padažą su vandeniu ir druska. Palikite 15 minučių, kad užbaigtumėte dehidrataciją. Ištuštinti, nuplauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu ir pridėti kitų sudedamųjų dalių. Puikiai sumaišykite ir patiekite su sezamu.
Su šia recepte galima gauti nedaug sūdytus agurkus pakuotėje. Iškirpti į pailgias skilteles, padėkite juos į dubenį. Įpilkite druskos, smulkintų česnakų ir krapų. Maišykite viską rankomis. Agurkus įpilkite į plastikinį maišelį ir, išspausdindami orą, susiriškite. Po valandos agurkai gali būti dedami ant stalo.
Gerai nuplaukite agurkus ir, naudodami daržovių gabalėlį, supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite makaronus, sietą ir druską. Palikite pusvalandį, kol agurkas praranda pakankamai vandens. Išspauskite ir pašalinkite vandens ir druskos perteklių. Paimkite actą ir druską keptuvėje per mažą šilumą ir įmaišykite, kol ištirps ir pasidarys padažu. Įdėkite agurką į dubenį, įpilkite sirupą, gerai sumaišykite ir 12 valandas šaldykite.
Japonijos saldžiųjų rūgščiųjų agurkų receptas su obuolių sidro actu
Nuplaukite ir supjaustykite agurkus į plonius griežinėliais. Sugerkite druską, kad šiek tiek dehidratuotumėte. Sumaišykite actą, cukrų, laurą, druską ir pipirus, atneškite į ugnį ir, kai tik pradėsite virti, išjunkite. Padažykite agurkus į padažą, leiskite jam atvėsti. Paruošimo metu, jei norite, pridėkite šiek tiek sojų padažo ir sezamo.
Receptai sūdytus agurkus indelyje
5 kg agurkų paimkite 10 uolienų šakelių su skėčiais, česnako galvą, 25-30 krienų lapais, raudonais pipirniais 2 arbatinius šaukštelius, juodųjų pipirų 4 arbatinius šaukštelius, 6 šaukštus druskos, 5 lapus iš serbentų.
Skalsni agurkai mirkomi šaltu vandeniu 2-3 valandas. Žalieji smulkinami, 4-6 lapai krienų palieka visumą. 2-3 emaliuotos keptuvės apačioje dedama visa kreminių lapų, tada dalis supjaustytų žalių. Įdėtas pirmasis agurkų sluoksnis. Dar kartą ant žalių ir agurkų sluoksnio. Ir taip iki paskutinio sluoksnio agurkų. Viršuje 2-3 cilindrai iš krienų. Druska ištirpinama tris litrus karšto (neviršio!) Vandens. Agurkai pilami vandeniu ir presuojami spaudu. Po dviejų dienų aliejus agurkai yra paruoštas.
Japoniškas saldžiųjų rūgščiųjų agurkų receptas su demerara cukru
Įdėkite cukraus ir acto į indą ir įjunkite ugnį. Tuo tarpu, nuplaukite agurkus ir supjaustykite juos supjaustyti ir supjaustykite. Kai cukrus ištirpsta actu, formuojant tam tikrą padažą, įdarykite imbierą ir pridėkite agurką. Puikiai sumaišykite, leiskite atvėsti ir tada atvėsti, kol paruošta
Japoniškas saldžiųjų rūgščiųjų agurkų receptas su shoyu
Nuplaukite agurkus ir supjaustykite juos į ploną griežinėlę, naudodami daržovių pjoviklį, tačiau jei to nepadarėte, galite naudoti peilį patys. Pabarstykite sezamo skonį ir tarnauti kambario temperatūroje arba po 30 minučių šaldytuve. Galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų. Kai receptas reikalauja kepti ar kepti kauok tame aliejuje, pakeisk daržovių sultinį, mėsą ar vištą, geriau šviesą. Skaitykite daugiau apie pelningus mainus.
Kitas receptas sūdyti agurkams. Du kilogramai nuplautų agurkų su pjaustytais patarimais užpilkite šaltu vandeniu 3-4 valandas. Prieskoniai supakuoti į 1 paprikos pipirų dugną, 5 gvazdikėlių česnako, kelias krapų ir petražolių šakeles. Agurkai yra atidžiai išdėstyti per prieskonius. Į viršų įdėkite keletą krienų lapų. Sūrymas pagamintas iš dviejų valgomųjų šaukštų druskos už litrą vandens. Sausos garstyčios gali suteikti savotišką agurkų skonį. Jei užpilkite agurkų salykle, jie turėtų stovėti tris dienas. Su karšta marinata bus paruošta per dieną.
Reikalingi ingredientai sūdytuose agurkuose su žalumynais padaže
Perteklinis sultinys gali būti užšaldytas ledo formomis. Tada laikykite kubelius šaldytuve, jei reikia, vienkartiniam naudojimui. Jei tarp ingredientų yra majonezo, pakeiskite varškės mišinį natūraliu riebalų neturinčiu jogurtu. Arba paprastas majonezas: užpilkite 1 puodelį majonezo, atskirkite ½ puodelio produkto ir užpilkite vandeniu. Jei jis yra labai skystis nuoseklumas, pridėti keletą verdančio vandens. Atsinaujina šoko šoko majonezas. Ir kalorijas sumažėja per pusę.
Receptai lengvai sūdytiems trumpiems agurkams
Dėl 2 kg agurkų jums reikia 8 juodųjų pipirų, 4 žirnelių alpių, šaukštelis cukraus, 2 šaukštai druskos, 2 citrinos, krūva krapų.
Įmirkyti agurkai 1 valandą. Atskirai sumaišykite pipirą, cukrų ir druską į skiedinį. Nuo citrinos paimtos žievės pridedamos prie stupos. Sūris taip pat išspaustas. Iškirpkite agurkų patarimus. Kiekvienas agurkas sunaikina sunkius daiktus, taigi jie krekingo. Kiekvienas agurkas supjaustomas į gabalus. Stupos turinys įpilamas į agurkus ir sumaišomas. Įdėkite žoleles, dar šaukštą druskos ir palikite viską pusvalandį. Trūkstant laiko, jūs galite pašalinti mirkymą. Po valandos agurkai bus paruošti.
Kai maistą gaminate vietoj trijų kiaušinių, naudokite trynį trims kiaušinių baltymams. Ir maistas yra daug sveikesnis. Išbandykite "lengvą" būdą padaryti keptą kiaušinį: įdėkite ugniai atsparų dubenį ant verdančio vandens puodo. Nesinaudojant sviestu, perpjauk kiaušinį ant talpyklos. Po kelių minučių turėsite savo kiaušinių žvaigždę. Jei pageidaujate, kad jis būtų pagardintas, uždenkite ugnį.
Norėdami gauti sveikesnį kepsnį, praleiskite vištieną ar mėsą kiaušinių baltymu ir naudokite kvietinius miltus. Tada, vietoj kepimo, kepkite orkaitėje traškiai. Kai virti arba kepinti viščiuką ir mėsą, esančią nedidelėje virtuvėje, ty su labai mažu aliejumi ar sviestu, naudokite mažai karštą, o ne sausą, o norint pagerinti skonį, rekomenduoju geležies puodą.
Retai naudojamas receptas sūdytų trumpųjų agurkų virimo tirpalo. Šio metodo trūkumas - žalia spalva prarasta. Jie tampa blyški. Už 3 kg agurkų paimkite tris galus česnaką, rūgštinius pipirus pagal skonį - 2 skiltelės krapų, 2 lapai krienų, 2 stiebai iš estragono su lapais, 6 lapai juodųjų serbentų. Pabajos apačioje išdėstyti žalumynai - rupi rutuliai, nulupti lapeliai ir supjaustyti pusė česnako. Viršuje dedamas agurkų sluoksnis. Tada vėl žalumos sluoksnis, agurkų sluoksnis. Viršutinis sluoksnis yra žalia. Druska maišoma tol, kol visiškai ištirpsta verdančiu vandeniu, vienu valgomuos šaukštu druskos su slide / litru vandens. Pano turinys pilamas tirpalu. Po to, kai sūrymas visiškai atšaldomas, agurkus galima išimti iš indo ir pateikti į stalą.
Vištiena bus aukstai rudos spalvos, prieš valgant ją išvalyti apelsinų sultimis. Kai ruošiatės mėsainius, vietoj to, kad sviestą išmesti į keptuvę, švelniai pabarstykite mėsą druska. Taigi, jie kepti sultinyje savo, be klijuoti.
Norėdami, kad mėsos smulkintos arba maltos patiekalės būtų sveikesnės, mėsą įdėkite į ugniai atsparią talpyklą, dangtį ir mikrobangų krosnelę, esančią 6 minutes. Sustabdyk pusę laiko judėti. Pabaigoje išimkite iš orkaitės ir išleiskite riebalų šulinėlį, tada paruošite mėsą įprastoje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Sūdytų agurkų receptas po kelių minučių. Agurkai, supjaustyti skiltelėmis, sumaišyti su praleistų česnako skiltelėmis, padengti kapotų krapų, druska ir nedideli cukraus kiekiai. Kruopščiai išmaišykite ir įdėkite į stiklinę. Jar purtykite kelias minutes. Po 10 minučių agurkai yra paruošti. Šis receptas puikiai tinka žiemą gaminti šiltnamius agurkus.
Kiniose kanapėse ar salotose krevetės pakeiskite daržovėmis, pvz., Morkomis, burokėliais, gvazdikėliais, supjaustytais arba šviežiomis palmių šerdimis, natūraliais arba, jei jums patinka, pagardinti druska, pipirais ir žalumais. Prisimink, kaip važiuoti užpildyta valtimi. Norėdami išvengti kraditezu, praleiskite juos per citrina.
Bulvių mikstykite ir kepkite salotas, naudodami Dijono garstyčias, o ne riebų majonezą. Obuolė turi ypatingą saldus skonį, pagerinančią kopūstų skonį. Norėdami sujungti bet kokį maistą, nepamirškite jį dehidratuoti anksčiau. Pavyzdžiui, paimkite krapų ar svogūnų, padėkite juos sandariai uždarytame maišelyje be oro ir palikite mikrobangų krosnele 3 minutes.
Valgdami sūdytus agurkus, galite įgyvendinti šią aterosklerozės prevenciją ir skatinti žarnyną. Labai sūdyti agurkai visiškai išsaugo visą naudingą kompoziciją. Pasak dietologų, jie gerai derinami su gyvūnų ir naminių paukščių mėsos produktais, o nėščios moterys, sergančios toksikozėmis, padės atsikratyti skausmingo pykinimo pojūčio.
Receptai sūdytus agurkus indelyje
Jei salotos palieka išblukus, kad jas atgaivintų, panardinkite į karštą vandenį 1 minutę. Tada įlašinkite šaltą vandenį šiek tiek acto dar vieną minutę. Jūsų išvaizda atrodys nuostabi! Pasirinkite daugiau subrendusių pomidorų, kurie yra mažiau rūgšti. Ir jei padažas vis dar yra rūgštus, lašinamas keletą lašų saldiklio, kad supjaustytų šios daržovės rūgštingumą.
Kai pagamiate baltojo makaronų padažą, pakeiskite tradicinį grietinėlę su garuoto nugriebto pieno. Arba sumaišykite 2 puodelius nugriebto pieno su 2 šaukštais lengvo margarino ir 1 šaukštu miltų. Šis prastas baltas padažas turi beveik pusę tradicinių kalorijų: 286 prieš.
Agurkų marinatus galima naudoti apsinuodijimui, mėšlungims ir kojų mėšlungims. Normalizuoja žarnyno mikroflorą.
Liaudies kosmetologijoje senosiomis dienomis merginos naudojosi veido losjonu - patobulinta spalva. Kaip jau minėta, karalienė Kleopatra pamatė agurkų marinatus, kurie drėkina odą mikroelementais ir vitaminais. Remiantis agurkų sūrymu, galite naudoti specialias vonios. Iš anksto pašildę jie prisideda prie odos rankų ir kojų atjauninimo.
Kitas būdas pakeisti tradicinę grietinę yra skalauti 250 ml nugriebto pieno su ricotta gabalėliu maišytuve. Šis naminis šviesos kremo receptas gali būti naudojamas gaminti saldumynus ir sūrus maistą. Supjaustykite 200 ml vandens ir 2 šaukštus pieno miltelių maišytuve. Lėtai įpilkite 200 g šviežios ricotta, kol gausite kremo tašką. Strokonui įdėti druską ir nevirti. Saldumams pridėti saldiklį ir 1 šaukštą vanilės.
Jei norite išplauti lazaniją, keiskite keletą sluoksnių tešlos daržovių gabaliukams, pavyzdžiui, baklažanų ar cukinijų. Vietoj Parmezano sūrio, padėkliuose miltus. Pakeiskite tuną aliejuje, laikydami vandenyje tunus. Sezonas su citrinomis ir varške. Nepamirškite kepti krevečių prieš virdami, kitaip jis išleis vandenį, kuris jį minkšta.
Paprastai klasikinis sūdytų agurkų receptas apima laiką, per kurį jų sūdymas trunka mažiausiai 3-4 dienas. Būtent per šį laikotarpį jie yra pakankamai druskos ir prieskonių, jie tampa skanūs ir traškūs. Bet jei neturite noro ilgai laukti, pabandykite valgyti greitai sūdytus agurkus pagal mūsų išbandytus receptus!
Keitimasis saliomis rūkytos kalakutienos krūtinėje. Jie nori kalakutienos ar vištienos dešros, nes jie yra mažiau kalorijų. Valgydami virkite dešra mažame vandenyje. Kai vanduo yra sausas, leisk jam kepti riebaluose. Todėl jums nereikia pridėti aliejaus.
Pakeiskite bulvių dieną melionais. Padarykite vaisių žirnius su rieduliu iš keptų bulvių dydžio. Suplakite bulvių daržovių sultinyje ir palikite 12 valandų atvėsti. Keptuve su šiek tiek daržovių sultinio ruduokite rudą spalvą į ugnį, visada traukdami, kad nepriliptų. Pabarstykite druskos ir pipirų skonį ir pasimėgaukite.
Receptas numeris 1
Greitai sūdyti agurkai su rugine duona
Šio recepto akcentas yra ruginės duonos gabaliukas, kuris pridedamas prie agurkės. Duona žymiai pagreitina fermentacijos procesą, suteikia agurkams malonią rūgštingumą ir skanų savitą skonį.
Prieš sūdant agurkus rekomenduojama keletą valandų nuleisti šaltu (ir, pageidautina, ledo) vandeniu. Užpildytas drėgmeis, vaisiai taps elastingi ir traškūs. Marinade galite naudoti prieskonius pagal savo skonį ir troškimą. Tai gali būti serbentų, graikinių riešutų, krienų, vyšnių lapai. Be to, augalai ne tik suteikia skonio agurkams, bet ir padeda išsaugoti jų traškumą. Kruopos yra tinkamos tiek šviežios, tiek sausos. Tačiau druska rekomenduojama užmesti tik didelį akmenį. Smulkioji "Extra", jūra ir joduota druska netinka maišymui - agurkai bus minkšti, o ne skanūs.
Moliūgas padeda stimuliuoti medžiagų apykaitą, nes alkoholinis gėrimas sulėtėja. Yra keletas būdų, kaip pagaminti lengvesnį sultinį: apvyniokite jį audiniu, panardintu lediniame vandenyje; sriubos puodelyje pamerkite kai kuriuos ledo kubelius ir greitai juos pašalinkite, kol jie ištirps; ir paskui įdėti lapų salotų lapų į sultinį, kai jis bus paruoštas ir iškart po jo pasiimti.
Saldumynai yra beveik visada piktadarys, tačiau nepamirškite, kad sūrus maistas rafinuotas miltas yra toks pat priešiškas kaip ir geri. Rekomenduojame visą maistą, kuriam reikia daug laiko virškinti, pratęsti pasitenkinimo jausmą. Lengvas, skanus, svarbus. Atsižvelgiant į receptų sezono pasiūlymus, mes galime keletą žingsnių sukurti puikius patiekalus, gerinti ūkininkų ūkininkų ingredientų kokybę ir mėgautis krašto skoniu.
Ingredientai:
- Švieži agurkai 700 - 800 g,
- Vanduo - 1 l
- Druska - 2 šaukštai,
- Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Ruginė duona 1 -2 skiltelės,
- Kepta ketera - 5 šakelės,
- Coriander
- Juodieji pipirai
Paruošimo metodas:
Imk bet kokį stiklinį indą. Tai gali būti can, sudok, gilus dubuo arba. Į apačią įdėkite prieskonius ir iš anksto nuplautą žalumyną. 
Kad sūdyti agurkai greičiau sūdyti, nukirpkite patarimus iš abiejų pusių. Gurkšnokite žalius vaisius induose iki prieskonių. 
Ant agurkų užkepkite keletą gurkšnių ir duonos apipjautų marliuką.
Sūdytus agurkus užberkite. Įpilkite litro vandens į puodą, įpilkite druskos ir cukraus. Įpilkite skysčio virdulį, tada užpilkite agurkus šia marinata. 
Agurkai viršuje išlygina kažką sunkiojo. Pavyzdžiui, uždėkite dangtelį mažesnio dydžio nei pačioje virtuvėje, o jame - vandens purvo. 
Palikite marinatus marinuoti dieną kambario temperatūroje. Kitą dieną vaisiai bus skanūs. Pašalinkite duonos iš sūrymo ir indą su agurkais, nusiųskite į šaldytuvą, kad sustabdytumėte fermentaciją. Jei agurkai neatrodo pakankamai rūgštūs, tuomet tu gali juos palikti dar besisukus į šiltą vietą, kad galėtumėte toliau gurkšnoti. 
Greitai sūdyti agurkai laikomi šaldytuve maždaug 14 dienų.
Receptas numeris 2
Sveiki nuo mano mama, ji atsiuntė mums paprastą
Greitas receptas traškūs sūdyti agurkai
pagal šį receptą, agurkai gali būti virti net žiemą.
Dėl sūdytų agurkų užpilymo recepto mums reikia tik sąraše nurodytų ingredientų.
Nevartokite žirnių, pipirų, petražolių. Su jais sūdyti agurkai yra minkšti.
