- Agurkai - 1500 gramų
- Pomidorai - apie 800 gramų
- Svogūnai - 2 galvutės
- Česnakai - gvazdikėlių pora.
- Prieskoniai: pipirai, lauro lapai, kalendra.
1 litro sūryme:
- Druska - 1 šaukštas.
- Cukrus - 2 šaukštai.
Virimo procesas:
Pradėkime, turime spręsti su bankais, jie turi būti gerai išplauti. Geriau naudoti paprastą soda, o ne brangių cheminių indų ploviklių. Patogiausias būdas sterilizuoti bankus miesto aplinkoje - juos įdėti į šalto orkaitę. Laikykite ten pusvalandį maždaug 180 laipsnių temperatūroje ir, nepašalinant, leiskite atvėsti.
Nors bankai pašildomi, paruoškite daržoves. Jei agurkai yra švieži, tada jie tiesiog gerai nuskalia. Jei jie meluoja kelias dienas, jiems reikia iš anksto atkreipti dėmesį. Būtent, įdėti į šalto vandens 6-8 valandas. Tada jie taps stiprūs ir blizgūs.
Tada supjaustykite agurkų liekanas iš abiejų pusių.
Ir pomidorai, po to, kai jie yra nuplauti, reikia pjaustyti dantų picą keliose vietose. Tai garantuos, kad jų oda nebus įtrūkusi iš karšto sūrymo, ir jie nebus suplakti į beveidę masę per kanalą.
Svogūnai ir česnakai yra švarūs ir supjaustyti pakankamai dideli. Jei namuose yra žalumynų, galite jį pridėti. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite ir įdėkite į verdantį vandenį keletą sekundžių.
Kai puodai yra kietas, galite surinkti mūsų asorti pomidorus ir agurkus viename indelyje. Bet pirmiausia įpilkite virinto vandens sūryme.
Prieskonių apačioje pastatykite. Juodieji pipirai 5-6 gabaliukai ir saldieji žirniai 4-6 vnt. Už stiklainį, lauro lapai pora gabaliukų, česnakai, kalendra, žalumynai pagal skonį.
Agurkai dedami vertikaliai, bandykite jas sandariai uždėti vieni kitiems.
Ant agurkų uždėkite svogūnų sluoksnį.
Ir ant pomidorų sluoksnio, turite periodiškai purtyti stiklinę taip, kad daržovės būtų dedamos sandariai.
Jei trijų litrų indo daržovės supakuojamos sandariai, sūryme reikia apie 1100 litrų. Tai galite padaryti tiksliau. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užpilkite šalto vandens į daržovių stiklainius, tada supilkite į puodą ir užpilkite sūrymu.
Norint paruošti sūrymą litrui reikės: druska - 1 visa šaukšta, cukrus - pora šaukštų be šliaužiklio. Kai tik sūrymas virsta, švelniai supilkite jį į stiklainį. Pagrindinė taisyklė yra užpilti daržoves, o ne ant stiklo.
Be to, būtina pašalinti oro perteklių iš kanalo. Už tai mes sušildysime. Į puodą, kuriame yra indas, užpilkite šiltu vandeniu ir padėkite indelį. Mes laukiame virimo momento ir laukiame 15 minučių didelėms skardinėms. Jei agurkai yra maži, laikas turi būti sumažintas. Laikykite stiklainį, o agurkai nebus alyvmedžio.
Išimkite iš karščio, įpilkite vieną arbatinį šaukštą acto esencijos 70% į stiklainį ir ritinį.
Galite laikyti galą aukštyn kojomis (žemyn kaklelyje), kad patikrintumėte sandarumą.
Galite gaminti mažus indus, bet jie greitai valgomi, o jų gali nepakakti. Tokie agurkai tinka tiek salotoms, tiek užkandžiams, pomidorai yra minkšti ir skanūs, greitai gurkšninti saldžiųjų rūgščių.
Marinuoti agurkai ir pomidorai žiemai ruošiantis Veretnova Irina.
Daržovių agurkų ir pomidorų patiekalas - populiariausias žiemos užpildas. Tai labai patogu, kai traškus agurkas ir sultingas pomidoras yra viename indelyje. Šis asorti marinuotų daržovių puošia bet kokį stalą.
Tačiau daug šeimininkių, kurie užima ruošinį, išsigando tik vieno žodžio "sterilizavimas". Nors iš tikrųjų šis procesas nėra toks sudėtingas, tačiau tai užtruks daug daugiau laiko. Šią akimirką tai kelia pavojų. Sterilizacija yra pagrindinis būdas ilgą laiką išsaugoti ruošinį, nepakeičiant galutinio produkto skonio. Tačiau šį etapą galima praleisti ir paruošti agurkus su pomidorais be sterilizacijos. Produktų saugumas užtikrina keletą pilotų verdančio vandens ir marinade naudojamą actą arba citrinų rūgštį.
Kadangi mes be sterilizacijos, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas skardinių ir produktų švarumui. Bankai plaunami ir iš anksto sterilizuojami orkaitėje / mikrobangų krosnelėje, kepami verdančiu vandeniu arba laikomi virš garo. Tačiau tai tik jūsų nuožiūra, kai kurios namų šeimininkės jas gerai nuplaukite, o dangtelis sudeginamas su verdančiu vandeniu.
Bankams geriausia naudoti 2 arba 3 litrus, mažiau rūpesčių ir tinka daržovių. Tačiau, jei ketinate marinuoti marinuotus kornišonus ir vyšninius pomidorus, tada užteks lito stiklainiai.
1. Agurkai ir pomidorai kruopščiai nuplaunami. Agurkuose iš abiejų pusių nukirpėme "uodegai" ir šiek tiek pjauname pomidorus prie stiebelių regiono. Tai neleis jų sulaužyti.
2. Nulupkite česnaką ir nuplaukite žalią tekančiu vandeniu.
3. Įpilkite prieskonių švaraus ir sauso indo apačioje: krienų lapai, serbentai.
4. Dabar užpilkite 1/2 stiklainių su agurkais, o intervalais - česnako skiltelėmis. Tada pomidorai yra naudojami, žirniai ir uolos skėčiai užpildo dizainą. Arba, daržoves galima perkelti į sluoksnius.
5. Dabar atliksime 3 kartų užpildymą. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį ir įpilkite į stiklinę ant paties kaklo. Uždenkite indelį dangteliu ir palikite stovėti 15 minučių.
6. Išpilkite vandenį iš indo atgal į indą ir vėl virkite. Pakartokite užpildymo procedūrą. Po 15 minučių vėl įpilkite vandens į indą ir pridėkite į jį daug žaliavų. Nepamirškite pridėti šiek tiek vandens, nes kai kurie skysčiai gali įklijuoti. Padarykite marinatą iki virimo ir pridėkite acto.
7. Trečią kartą užpilkite agurkus su pomidorais, bet jau virinant marinatą. Nedelsdami suvyniokite stiklinę su asorti dangteliu ir pasukite aukštyn kojom. Palikite tuščią šioje pozicijoje, kol ji visiškai atvėsta. Aušinami agurkai su pomidorais be sterilizavimo siunčiami į sandėliuką tolimesniam saugojimui.
Vienas iš populiariausių kombinacijų yra agurkai su pomidorais žiemai, galite pagaminti skanų marinuotą rąstgalį, kuriame viename indelyje bus sveiki traškūs žalieji vaisiai ir miniatiūriniai pomidorai, saldūs ir kvapnūs. Šios daržovės marinuojamos ne tik visiškai, bet ir naudojamos ruošiant kitas daržovių saleles žiemai, kurių receptus jūs sužinosite šiandien.
Žuvies agurkai su pomidorais
Visi "2 iš 1" gaminiai dabar yra nepaprastai populiarus, tada universalus šampūnas su balzamu viename butelyje, vežimėliams, nešiojamiesiems kompiuteriams ir tabletėms, o kosmetika atsiranda iš karto. Tačiau išsaugojimas taip pat yra "2 iš 1", pavyzdžiui, receptas agurkai su pomidorais žiemai. Ši išlaikymo galimybė nusipelno ypatingo dėmesio šeimininkams, nes viename puodelyje bus traškūs agurkai, saldūs pomidorai ir paprikos skiltelės su svogūnų žiedais. Vienas tik atverti vieną stiklainį, o ant jūsų pietų stalo atsiranda visą asortimentą kvepiančių marinatų, primenančių mums šiltas vasaros dienas. Be to, šioje versijoje patogiau saugoti konservavimą, nes skardinės su ruošiniais yra du kartus mažesnės, o ši suma visiškai atitinka visus jūsų poreikius.
- Pomidorai - 2 kg
- Švieži marinuoti agurkai - 2 kg
- Bulgarijos saldieji pipirai - 3 vnt.
- Svogūnai - 3 vnt.
- Česnakai - 1 galvutė
- Lavrushka
- Saldieji pipirai-žirniai
- Keptas (Skėčiai)
- Granuliuotas cukrus
- Esmė 70%
Pomidorai turi būti mažesni, nes mes juos uždėsime bankų viršuje, o didieji tie tiesiog netinka. Jie turi būti visiškai prinokę, bet ne per anksti, o ne minkšti. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti ant švaraus virtuvės rankšluosčio. Kruopščiai nuplaukite agurkus: patartina kiekvieną vaisių nuplauti atskirai, kad ant odos nebūtų grūdų. Galite pamerkti juos šaltame vandenyje kelias valandas, taigi jarą absorbuos mažiau marinato. Be to, vaisiai turi būti iškirpti iš galų iš dviejų pusių, tačiau daug šeimininkių nori to nedaryti, todėl mes paliksime jums pasirinkimą.
Bulgarijos pipirai veiks kaip tarpinis sluoksnis, jį reikia išvalyti iš sėklų ir supjaustyti žiedais. Jei pageidaujate, galite pridėti svogūnų, supjaustyti žiedais. Marinuoti svogūnai ir bulgarų pipirai yra labai skanūs, kvepiantys ir traškūs, idealiai tinka užkandžiai.
Paruoštų indelių apačioje, 2-3 gvazdikėlių ant stiklainio, reikia įdaryti lauro lapus, pipirinius žirnelius ir nuluptas česnako skilteles. Tada užpildykite konteinerį su pusiau žaliu vaisiu, supjaustykite juos vertikaliai, jei vaisiai yra vidutinio dydžio. Viduryje reikia įdėti pipirų žiedus ir svogūnus, tada užpilkite stiklainį su vidutinio dydžio pomidorais, užpildydami keletą skylių su dantų pasta ant kamieno.
Prieš pradedant gaminti marinatą, kiekvieną indelį reikia užpilti verdančiu vandeniu ir 20 minučių palikti jį uždengti dangčiu. Tada į didelę puodą nuvalykite vandenį iš visų stiklainių, remiantis šiuo skysčiu, mes paruošti marinatą.
Mums reikia išmatuoti, kiek skysčio turime apskaičiuoti druskos, smėlio ir esencijos kiekį. Už kiekvieną litrą pridėsime 3 šaukštus stalo smėlio ir du šaukštus valgomosios druskos su kalva. Bet actą mes tiesiogiai įtrauksime į stiklinę: šaukštelis esencijos kiekviename trijų litrų butelyje. Iš pradžių užpildykite butelius su virimo marinatu, tada supilkite nurodytą acto kiekį ir uždarykite dangtį. Po aušinimo, galutinę konservaciją "2 į 1" galite perkelti vėsioje tamsioje vietoje.
Gali būti nuimtas pomidorai su agurkais žiemai, receptainaudojant šiek tiek pakeistą, pavyzdžiui, neįtraukiant pipirų ir atvirkščiai, papildyti siūlomą ingredientų sąrašą su morkų skiltelėmis arba salierų stiebeliais.
Pomidorai su agurkais žiemai: receptai
Kas nemėgsta pasirinkimo, pridėdamas acto, gali pasirinkti receptas "Asorti" agurkai su pomidorais žiemaisu citrinų rūgšties pagrindu sudarytu marinatu. Nepaisant to, kad marinatas turi geras konservavimo savybes, jis turi švelnesnius skrandžio veiksmus, kurie yra svarbūs, jei jūsų vaikai mėgsta vakarienes ir pietus valgyti skanių marinuotų daržovių.
Kai bandysite uždaryti viename banke, pamiršite vieną kartą ir visiems laikams, kad yra kitų variantų, kaip išsaugoti šias daržoves, ir jūs niekada negalėsite jų atskirti.
- Agurkai
- Pomidorai
- Česnakai
- Kruopos (žalumynai, skėčiai)
- Lavrushka
- Juodieji pipirai
- Džiovintos gvazdikės
Atskirai reikia pasakyti apie marinatą, nes labai svarbu teisingai apskaičiuoti ingredientų kiekį, kad jis taptų skanu ir, svarbiausia, gana rūgštus:
- Vanduo - 1,5 l
- Cukrus - 6 šaukštai.
- Druskos uoliena - 3 šaukštai.
- Citrina - 3 šaukštai
Šio preparato principas beveik visiškai pakartoja ankstesnį receptą. Pirmiausia turėtume atkreipti dėmesį į daržoves: kruopščiai nuplaukite daržoves, kad pašalintumėte visus galimus jų odos užteršimus. Tačiau agurkai turėtų būti ne tik nuplauti, bet ir mirkyti šaltame vandenyje mažiausiai dvi tris valandas. Vaisiai absorbuos pakankamą kiekį skysčių, o jei staiga tarp vaisių būtų karčiųjų, tai šiek tiek šios kartybės eis į vandenį.
Česnako galva turėtų būti padalinta į gvazdikėlį, nuvalyti. Šiame recepte mes nusprendėme neįtraukti kitų daržovių, bet jūs galite papildomai pridėti "Asorti" agurkai su pomidorais žiemai cukinijos ar skvošas, cukinijos gali būti dedama į griežinėliais, o skvošas - ketvirčiais ar pusėmis, priklausomai nuo dydžio.
Kiekvieno buteliuko apačioje būtina išspausdinti česnako, žirnelių juodųjų pipirų, lauro ir gvazdikų pumpurus, taip pat džiovintų pankolių žalumynų. Vietoj siūlomų prieskonių, galite įdėti į apačią pusę šlifavimo šluota, kurioje yra vyšnių ir juodųjų serbentų lapų, krapų ir krienų lapų.
Agurkai dedami ant dugno, kuo arčiau vienas kito, kad tilptų daugiau, o viršuje - pomidorai, jie taip pat turėtų būti dedami sandariai, bet nepaspausti ant jų, kad minkšti prinokę vaisiai nesulaužtų.
Agurkų salotos su pomidorais žiemai
Dar vienas skanu preparato variantas - agurkų salotos su pomidorais žiemai, kuris taps tavo mylimojo mėgstamiausiu užkandžiu ir bus malonu valgyti kvepiančią žiemos salotą, kurią galėsite patiekti pietums ir vakarienei, papildydami jas pagrindiniu maistu.
Salotos su pomidorais ir agurkais žiemaileis jums bet kuriuo metų laiku atsiminti karštą vasarą ir mėgautis dovana, pakelkite savo nuotaiką skaniais naminiais preparatais, kurie atrodo taip ryškūs ir apetiški. Šis receptas turi pavadinimą, kurį dažnai naudoja šeimininkė - "Dunojaus salotos".
- Pomidorai - 1,5 kg
- Svogūnai - 10 galvų
- Didieji agurkai - 3,5 kilogramai
- Maltos saldžiosios paprikos - 1,7 kg
- Pepper "Spark" - 1-2 vnt. pagal skonį
- Actas - 125 ml (pusė stiklo)
- Rafinuotas greitas aliejus - 400 ml
- Smėlio cukrus - 180 g
- Valgių druska - 80 g
Pirmiausia, jei reikia, visos daržovės turi būti gerai nuplaunamos (pavyzdžiui, svogūnai ir pipirai), išvalyti atitinkamai iš lukštų ir sėklų. Jei pageidaujate, jūs galite žolės žalią vaisių išplauti, jei jūsų nuomone yra per daug grubus. Agurkus reikia supjaustyti į 5-7 mm storio gabaliukus, bulgarų pipirus reikia supjaustyti į pusę žiedus, pomidorus supjaustyti. Svogūnai turi būti papildomai perdirbami: pirmiausia pašalinkite jį iš lukšto, tada supilkite vandenyje valandą, tada šaltą, o tada supjaustykite žiedais.
Visus paruoštus daržoves sumaišykite su dideliu puodeliu su cukrumi, druska, augaliniu aliejumi ir įpilkite to paties acto 9%. Įdėkite indą ant nedidelio ugnies ir virkite dešimt minučių. Tik po virimo salotos gali būti išskaidytos į stiklinę ir užkimštos.
Agurkai pomidorai žiemai: receptai su nuotraukomis
Galima ne tik pjaustyti pomidorus į griežinėliais salotoms, bet ir naudoti juos salotose pomidorų padaže, kaip nurodyta. Šio recepto agurkų skiltelių skonis yra tikrai nuostabus ir neįprastas, jų mėsa yra mirkoma rūgštosios ir saldžiosios pomidorų sultys, jos yra pripildytos pomidorų skoniu, o likusios traškios.
Jei virkite agurkai, pomidorai žiemai, receptai su nuotraukomis Jūs visada galite pridėti ingredientų pagal savo skonį, pavyzdžiui, karštieji pipirai. Šis ingredientas visada pridedamas prie jūsų skonio, ypač jei jūsų šeimoje gerbiami aštrūs, pikantiški užkandžiai. Taigi šiame ruošinio variante: agurkai pasirodys net skaniau, jei į kiekvieną stiklainį įdėsite vieną mažą pudą "šviesa".
Kartais namų šeimininkės nori eiti paprastesniu būdu ir paruošti ne iš šviežių vaisių, o iš pomidorų pastos ar sultų, tačiau yra receptų, naudojančių parduotuvėje kečupą. Žinoma, kiekvienas turi savo priežastis rinktis vieną ar kitą derliaus metodą, o kartais mes turime vadovautis pirmiausia taupydami šeimos biudžetą, todėl pasirinkimas priklauso nuo pigesnių pomidorų padažų gaminimo galimybių.
Jei augintumėte daržoves savo sklype, o šiais metais jums ypač malonu derliaus nuėmimas, tuomet nėra jokios priežasties taupyti - ir jūs turite paruošti natūralų užpildą šviežiomis prieskoninėmis daržovėmis. Norėdami užpildyti ištisus vienarūšius, būtina išvalyti pomidorų vaisius iš žievelės, o tada eiti per mėsmalę.
Marinatai su pomidorais žiemai. Skanus receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukų!
Ingredientai:
Agurkai - 1,5 svarai;
pomidorai - 1 kg;
krapai su stiebeliais ir skėčiais - 3 vienetai;
juodieji pipirai - 4 vnt.
2-3 lauro lapai;
gvazdikas - 5 vnt.
juodųjų serbentų lapai - 5 vienetai;
druska - 3-4 šaukštus;
cukrus - 2-3 šaukštai.
Actas 9% sūrus 3 šaukštus.
Paruošimo metodas:
Apie 10-15 minučių reikia sterilizuoti trijų litrų indą su garu. Norėdami tai padaryti, įdiekite jį per atvirą virdulį arba verdantį vandenį.
Kol puodą reikia virti, nuplaukite krapų, lauro lapų, gvazdikėlių, juodųjų serbentų lapų, juodųjų pipirų kruopščiai ištirpintus vandeniu agurkus, pomidorus, stiebelius ir skėčius.
Ar agurkams reikia nupjauti kraštus ir nuplauti antrą kartą.
Tada į jau sterilizuoto trijų litrų stiklainio dugną reikia įdėti krapų, juodųjų pipirų, lauro lapų, gvazdikėlių, juodųjų serbentų lapų stiebelius ir skėčius. Tada reikia išpilti agurkus ir pomidorus sluoksniuose, pirmiausia reikia įdėti pusę pomidorų, tada pusę agurkų, tada likusią pusę pomidorų ir likusius agurkus viršuje.
Užpildę stiklinę, būtina užvirinti vandenį emalio padažu ir supilti į indelį, paliekant jį 10-15 minučių, uždarius dangtį.
Tada įpilkite vandens į indą, indas turi būti tuščias, todėl, jei į jį įleistas vanduo, į jį įpilkite į jį, jį reikės išpilti. Supilkite vandenį atgal į puodą reikėtų labai atsargiai, kad visas turinys liktų banke.
Tada vėl virkite vandenį, pridedant prie druskos ir cukraus. Kai vanduo vėl užvirsta, įpilkite jį į stiklinę, užpilkite actu viršaus ir supilkite dangtelį.
Tada greitai išjunkite stiklainį ir sandariai uždėkite jį antklodė arba šiltu skudurėliu.
Po vienos dienos stiklainį galima perkelti į tamsią ir sausą sandėliavimo vietą.
receptas, kurį siūlo svetserenad, konkrečiai svetainės svetainę
Marinuoti agurkai su pomidorais. "Asorti". Receptas su nuotraukomis
Senosiomis dienomis daržovių žėrintis tikslas buvo išsaugoti ir apsaugoti juos nuo sugadinimo. Šiandien mes naudojame receptus, kurie ateina pas mus "iš senovės", kad žiemą mėgautis traškiais agurkais. Be to, labai naudingi įvairūs agurkai. Jie aktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme, skatina virškinimą. Žinoma, kad prieskoniai suteikia "druskingumui" ypatingą, unikalų skonį. Taigi, populiariausi jų yra krapai, krienai ir česnakai.
1. Parengiamasis etapas.
Atsargiai nuplaukite stiklinę (1 litras). Tada sterilizuojame jį vandens vonioje arba krosnyje (5 minutes 180 laipsnių temperatūroje).
Ruošdami šį receptą mums reikia: vyšnių pomidorų, smulkių agurkų, čili pipirų, krienų, morkų, česnakų, krapų ir serbentų lapų. Visus išvardytus ingredientus reikia nuplauti.
2. Rūšiuoti daržoves.
Ingredientai pateikiami griežtai tam tikroje seka.
1) krapų ir serbentų lapai turėtų būti dedami į indo dugną;
2) keletą morkų gvazdikėlių;
3) krienai ir česnako skiltelė (galima pjaustyti);
4) pusė čili pipirų;
5) agurkai;
6) pomidorai.
3. Sūdymas
1) Užpilkite verdančiu vandeniu, po 5 minučių, įpilkite šio vandens, naudodami specialų dangtį, į puodą.
2) Į vandenį įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos, 4 arbatinius šaukštelius cukraus.
Paruoškite kompoziciją virimui.
3) Virinama dangteliu.
4) į stiklinę įpilkite 1,5 arbatinį šaukštelį acto, tada užpilkite virinto tirpalo.
5) Sulenkite jar ir padėkite (ant nugaros) po dangteliu.
Dėl šalta žiemos, prašome savo artimuosius namų darbus.
Malonu apeiti!
Receptas, kurį Malvinag pateikia konkrečiai svetainėje.
Marinuoti agurkai su pomidorais ir saldžiaisiais pipirais: nuotraukų su kiekvienu žingsniu receptas
Marinuoti agurkai su pomidorais ir saldžiaisiais pipirais Jis gali būti lengvai paruoštas, net jei svečiai būtų įspėti apie savo vizitą per kelias valandas. Šios salotos gali būti patiekiamos ne tik vakarienės metu, bet ir įvairioms šventėms.
Ingredientai receptai
Marinade jums reikia:
actas (6%, bet obuolys ar vynas) - 4 šaukštai. šaukštai
augalinis aliejus (geriausia alyvuogių aliejus) - 5 šaukštai. šaukštai
puikios druskos - 1 šaukštelis,
cukrus - 0,5 šaukštai
Žolelių mišinys "Italijos žolės" - 1 šaukštelis,
krienai - 1 šaukštelis.
agurkai - 2 vnt.
pomidorai - 1 vnt.
saldieji pipirai - 0,5 vnt.
didelis svogūnas - 1,5 vnt.
Marinuoti agurkai su pomidorais ir saldžiavaisiais pipirais: žingsnis po žingsnio receptas
Paruoškite gilų dubenį. Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite pusiau žiedais arba šiaudais.
Nuplaukite agurkus, nupjaukite uodegas. Kiekvienas agurkas supjaustytas 3-4 vienetais, priklausomai nuo dydžio. Tada supjaustykite kiekvieną gabalą į sluoksnius.
Nuplaukite pomidorą, nuimkite uodegą, supjaustykite pusę. Tada supjaustykite juosteles.
Paprikos ir saldieji pipirai supjaustyti į šiaudus. Sumaišykite visas daržoves kartu.
Dabar reikia paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, paimkite patogų puodelį ir į jį įpilkite augalinio aliejaus.
Į auksą įpilkite obuolių acto. Pavyzdžiui, galite naudoti bet kurį kitą 6% actą, vyną.
Įpilkite druskos.
Pridėkite cukraus prie puodelio.
Imk prieskonius, kurie tau patinka. Pavyzdžiui, tinka ne tik Italijos žolelių mišinys, raudonieji pipirai, juodieji pipirai, sausieji žalumynai.
Į marinatą pridėkite keletą krienų.
Gerai sumaišykite marinatą ir supilkite anksčiau paruoštas daržoves. Uždenkite dubenį dangteliu ir palikite ant stalo 30 minučių.
Tada dubenėlio turinį perkelkite į sterilų indelį ir palikite daržovėms dar 2 valandas. Po to 2-3 savaites galite laikyti salyklas iš marinuotų daržovių šaldytuve.
Žiemos asortiški agurkai ir pomidorai: žingsnis po žingsnio su nuotraukomis
Žiemą dažniausiai norite tiekti agurkus, agurkus ir pomidorus, tačiau, norėdami neatidaryti dviejų marinuočių skardinių, šiuos darinius galite sujungti į bendrą konservą ir gaminti asortieji agurkai ir pomidorai žiemai.
Kadangi konservavimas daugiau tankių pomidorų skiriasi nuo uždarymo konkurso pomidorai, visa šių daržovių paruošimas žiemai vyksta dviem etapais. Vyšnių lapai, krienų šaknys papildys skonį pomidorams ir agurkams.
Žiemos asortimentui jums reikės:
- smulkūs agurkai
- pomidorai, kurių skersmuo mažesnis už kaklo dydį bankuose
- žali lapai vyšnių,
- česnakai
- karštieji pipirai
- druska iš skaičiavimo? st.l. be skaidres ant 1 litro,
- cukrus - 0,5 šaukštai. ne už kiekvieną litrą viršaus
- actas - 30 ml / litre jar.
Asortieji agurkai ir pomidorai žiemai: receptas
Pirmiausia turite kruopščiai nuplauti pomidorus iragurkai , paskleiskite daržoves dideliu rankšluosčiu, kad jie būtų padengti vandeniu. Ruošinio talpykla taip pat turi būti plaunama ir sterilizuojama 1-2 minutes per garą. Kruopščiai nuplaukite vyšnių lapus, gerai suplakite. Kiekvienai didelei stiklainei reikia 4 skiltelių iš nulupto česnako.
Kiekvienoje indelio dugne paskleiskite žalius lapelius, kad talpyklos dugnas nebūtų matomas spragas.
Kitame etape įdėkite agurkus į stiklainius, glaudžiai juos spaudžiant kartu. Stenkitės nepalikti tarpo tarp daržovių, nes žiemą norėsite daugiau marinuotų agurkų.
