Retai kokia šeima nemėgsta šviežių pyragų. Visų rūšių pyragaičiai, pyragaičiai, bandelės ir slapukai yra labai populiarus tarp vyrų ir vaikų. Taip, o moterys, žinoma, nevalgydamos dietos, nevalgykite sultingojo charloto gabalo ar valgykite porą
Garbinga vieta miltų produktų hierarchijoje užima ir pyragus su varšku. Kai jie, tokie kvepiantys ir rožiniai, sėdi krosnyje, visi šeimos nariai, įskaitant katę ir šunį, renkasi virtuvėje. Ir visi laukia, kol laukia jų dalis šviežiai keptų užkandžių. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip gaminti sūrio pyragus, aptarti įvairius jų paruošimo receptus ir užpildymo galimybes. Taigi pradėkime nedelsiant!
Kepta prekė
Tešlos su varške sūrio pyragai yra saldūs ir sūrūs, kepti orkaitėje, kepti, kepti ir mielės ... Kiekvienas gali pasirinkti savo receptą pagal skonį. Paimkite, pavyzdžiui, kepinius pyragus su varšku. Paprastai jie gaminami iš mielių tešlos. Ir iškepk juos, jums reikės:
- miltai - 400-500 g;
- cukrus - 3 šaukštai. l su kalva;
- greitas veiksmas - 7 g;
- pienas - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- varškė - 400 g;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l .;
- vanilino šaukštelis ir 0,5 šaukštai. druska
Nepamirškite, kad mielių tešla nemėgsta juodraščių! Kai dirbate su juo virtuvėje, langas turėtų būti uždarytas.
Pirma, išmeskite miltus į didelį dubenį, tada į jį įpilkite mielių ir sumaišykite. Pienas šiltai šiek tiek šilta. Tai neturėtų būti karšta! Su mielėmis įmaišykite vieną kiaušinį į miltus, įpilkite pieno, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l cukraus ir druskos, kruopščiai sumaišykite. Tada pridėkite sviestą. Šiame etape tešlą sunku minkyti su šaukšteliu (beje, rekomenduojama naudoti medinę šaukštą) - laikas pereiti prie rankinio minkymo. Lengvai nuplaukite stalo paviršių miltais, tada įdėkite gautą tešlą ant jo.
Gerai išminkite apie 15 minučių - jis turėtų nustoti tvirtai laikytis rankų. Tada įdėkite jį į dubenį, uždenkite švariu medvilniniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje vieną valandą. Tada paimkite pastebimai išaugusią tešlą, vėl sutrupinkite ir paleiskite per valandą.
Virti įdarai
Tuo tarpu galite paruošti įdarą. Du likę kiaušiniai suskirstyti į baltymus ir trynius. Įpilkite varškę į dubenį, minkykite šakute ir sumaišykite su tryniais, 2 šaukštai. l cukrus ir vanilė iki lygios. Jei jums patinka džiovinti vaisiai, galite išpilti saujelę gerai išplautų razinų. Kai tešla atvyks, galėsite pradėti gaminti pyragaičius su varšku.
Padalinkite jį į mažus vienetus. Kiekvienas iš jų - ateities pyragas. Trombis reikia išvynioti ratuose, ant kiekvieno išmeskite šaukštą varškės įdaro. Tada atsargiai nubraukite kraštus ir formuokite pyragą. Kepkite dėkliuką ir įdėkite į jį miltų produktus. Uždenkite vėl rankšluosčiu, tada palikite pusę valandos. Tada įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Kepkite!
Voverės švelniai įsiurbia šakėmis ir su šepetėliu su jų pyragaičiais. Kepę indą kepkite orkaitėje ir kepkite pyragus, kol jis bus paruoštas. Jei dantų skaitytuvas arba jo sudedamoji dalis po jo įstrigo, tešla lieka sausa, o pats produktas įgijo apelsiną auksinę spalvą, tai reiškia, kad jūs galite būti pašalinta! Tačiau atkreipkite dėmesį, kad, kai pirmąją pusę valandos kepinate mielių tešlą, geriau ne atidaryti orkaitę - jos negalima kepti.
Geriau laikyti paruoštus pyragus su varške su uždaromu dangteliu, kad jie liktų minkšti. Tačiau manau, kad tokios pyragai niekuomet nebus saugomos ilgą laiką - jos šeimos nariai iškart ją patraukia!
Kepiniai
Dabar mes pasakysime, kaip gaminti lapinės kepinius su varšku. Jums jiems reikės:
- paruošta teptuvėlis - 600 g;
- varškė - 300 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- krapai, žalieji svogūnai, druska ir pipirai.
Taigi, kol lydytas tešlainis atšildomas, paruoškite užpildą. Biezis sūris yra geriau sausas (be riebalų), nes su visais pyragiais jis gali pasirodyti traškus. Įdėkite jį į dubenį ir atsiminkite šakute. 
Smulkiai supjaustykite krapą ir žalius svogūnus. Iš esmės, galite paimti bet kokį žalumyną pagal savo skonį - petražoles, žiedlapius ir tt druskos, pipirų ir sumaišykite. Maišykite į vieną kiaušinį, sumaišykite į vienodą konsistenciją. Užpildas turi būti storas. Jei kiaušinis yra didelis, o mišinys pasirodė drėgnas - pridėkite daugiau varškės. Dabar pradėkite dirbti su tešla. Truputį sukuokite jį ilgiu ir supjaustykite lygiomis kvadratais. Kiek išeis iš aikštės, taip pasirodys ir pyragai.
Vizualiai padalinkite kiekvieną keturkampį į dvi lygias dalis ir padarykite tris trumpus lygiagretus pjūvius dešinėje pusėje. Įdėkite įdaras į kairę pusę. Tada švelniai uždenkite plyšius su tešlos "išpjova" ir kruopščiai suspauskite kraštus taip, kad pyragai nebūtų atidaryti, kai kepiate. Reikia, kad garai galėtų išeiti iš šių angų.
O dabar - orkaitėje!
Išlyginkite kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, atsargiai padėkite pinti į lapą. Naudodami šakę, permuškite du likusius kiaušinius ir šepetėlį, kruopščiai nuvalykite kiekvieną gaminį.
Kepti tepinukai su varške apie pusvalandį, kol traškūs. Jie pasirodo gražiai, su trimis skylėmis, per kurias šviečia apetitas. Skanus ir karštas, ir šaltas. Tokios pikantiškos pyragos netgi gali būti patiektos su sriuba, o ne duona.
Kitas receptas
Ir, žinoma, neįmanoma nekalbėti apie varškę. Jų receptas yra paprastas. Užpildas gali būti paruoštas pagal bet kurį iš siūlomų metodų - nors ir saldus, nors ir druskos. Ir bandymui reikia 2-2,5 puodelių miltų, 300 g kefyro, 1 valgomasis šaukštas. aliejus (saulėgrąža), 1 šaukštelis. cukrus, pusė šaukštelio. soda ir druska. 
Į keptuvę įpilkite į dubenį, užpilkite soda ir pridėkite cukraus ir druskos. Tada supilkite augalinį aliejų, kruopščiai sumaišykite ir supilkite į miltus supjaustytus miltus. Tešlą tešlaudami rankomis ir palauk pusę valandos, kad užteptų. Tada atskirai iš vienos pusės, plonai išpjaukite ir išpjaukite įdarą į gauto plokščiojo pyrago centrą, suforminkite pintines. Išlikę tik kepti saulėgrąžų aliejaus abiejose pusėse, kol bus auksinė spalva.
Mėgaukitės savo maistu!
Konditerijos tešla:
- 350 gr. miltai + tešlos valymui;
- 200 ml rauginto pieno (kefyro);
- 1 kiaušinis;
- 75 gr. cukrus;
- kepimo soda - šiek tiek mažiau nei 10 gramų;
- 35 ml saulėgrąžų aliejaus;
- druska - ant peilio galo.
- 250-300 gr. varškis;
- 2 žali obuoliai;
- 120 gr. cukrus;
- 0,5 šaukštai virtos razinos (be sėklų).
Virimo procesas:
Tešlos paruošimas varškės pyragams prasideda sumaišant sausus ingredientus. Kvietiniai miltai (sijojami) turės būti sumaišyti su kepimo soda. Įpilkite cukraus, druskos, esančios peilio galuose.
Tada supilkite rūgštą pieną (kefyru), vairuokite žalią kiaušinį.
Įpilkite augalinį aliejų į bendrą masę. Sudedamosios dalys sumaišomos su medine mente. Atkreipkite dėmesį, kad kefyras turi būti iš anksto pašalintas iš šaldytuvo, kad jis tampa kambario temperatūra.
Mėsa tešlą. Jums nereikia atsistoti, nes ji kilniai virsta krosnies arba keptuvės kepimo procese.
Norėdami paruošti užpildą, grobkite obuolius dideliu grotelėmis. Raziai gerai nuplauti ir virti verdančiame vandenyje. Supilkite obuolius, cukrų ir varškę į plokštelę. Tai turėtų sudaryti storą užpildą.
Kitas, padaryti tvarkingus tešlos rutulius. Suplakite kiekvieną rutulį į miltus ir supilkite į mažą pyragą.
Pelėsio centre supilkite įdarą. Tada pyrago kraštai turėtų būti išlyginti, jūs galite padaryti gražų žarijų, kaip koldūnai.
Kepinius su varške kepkite sviesto indelyje arba dedikėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite orkaitėje. Nepamirškite kepti žalvarinių pyragų prieš kepdami.
Iš tam tikro tešlos kiekio gaunami 12 gana didelių tortų. Malonu apeiti!
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 700 gramų;
- presuotų mielių - 30 gramų;
- pienas arba jogurtas - 500 mililitrų;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- cukrus - 2 šaukštai;
- druska - 1 šaukštelis
Už pildymas:
- varškė - 500 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- druska - 1 g
Pyragai su varšku. Žingsnis po žingsnio receptas
- Dėl tešlos įpilkite mielių į kaitintą pieną, gerai sumaišykite.
- Įdėkite du kiaušinius, druską ir cukrų. Visi sumaišomi.
- Palaipsniui įpilkite sijotus miltus. Tešla sumaišoma su maišytuvu. Jei maišytuvo nėra, tai nieko baisaus: tešlą galima minkyti rankiniu būdu.
- Įpilkite 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, gerai sumaišykite. Jei reikia, įpilkite miltų, bet tešla neturėtų būti per stora.
- Pasiruoškite tešlą, pabarstykite miltais, padėkit rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje apie valandą. Praėjus valandai, tešlą minkštiname riebalais, suteptais augaliniu aliejumi, tada vėl padengiame rankšluosčiu ir pašaliname į šilumą. Dabar nusileiskite į įdarą.
- Į varškės kiaušinį, druską ir cukrų pridėkite. Gerai sumaišykite. Jei pageidaujate, galite pridėti cinamono, citrinų žievelės ar vanilės.
- Išpjauk paviršių, ant kurio mes virti, ir rankomis su augaliniu aliejumi.
- Mes supjaustėme tešlą gabaliukais ir ritinukais. Mes formuojame pyragus iš rutulių, pridedame įdarymo ir žiupsnelio.
- Padaukite pyragus ant keptuvės karšta aliejaus. Kepti iki aukso rudos spalvos.
- Mes platiname pyragai ant plokštelės, padengtos popierine servetėle.
Aš padariau varškės pyragus šeimos nariams - todėl jie valgė juos iš karto, net priedą turėjo kepti. "Man patinka virti" nori gero apetito!
Kalorija: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta
Jei norite kažko skanu, bet šaldytuve nėra maisto pritraukti, valgykite kvepiantį, auksinį pyragą, kuris visiškai numalšins alkio jausmą. Pyragai su varške ar kitais įdaru pakeičia pirmiesiems patiekalams patiektą duoną - tai puikus užkandis šeimos vakarienei ir puikiai tinka tolimiems kelionėms ir kelionėms. Pyragams nėra abejingi nei vaikams, nei suaugusiesiems.
Pyragai gaminami iš skirtingų tešlos - mielių ar kefyro su soda, kepta indelyje arba kepti orkaitėje. Yra neįtikėtinai įvairūs įdarų variantai - tiek saldūs, tiek pikantiški.
Čia ant vskidku - šių pyragų forma tikrai atrodo kaip žuvis. Arba kažkas kita, neįprasta ir skanu.
Ypatingą vietą tarp visų rūšių pyragų užima naminių sūrio pyragaičiai, kurie daugeliui gerai žinomi, ypač nuo vaikystės, kai močiutės kepė namus pagamintus varškės pyragus krosnyse.
Minkšti, purvini, kvepiantys mielių pyragaičiai su varšku gali būti paruošti kaip saldus - su cukrumi, razinomis ir sūrus - su šviežiais žalumynais. Nebijokite mielių tešlos gamybos proceso, žemiau yra paprasčiausias pasirinkimo variantas tokio bandymo parengimui, kuris trunka šiek tiek laiko, o rezultatas viršys visus lūkesčius. Keptuvės bus kepti orkaitėje.
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- mielių tešla - 700 g;
- varškė - 500 gramų;
- cukrus - su slydimu 3 šaukštus;
- vanilinis cukrus - pagal pageidavimą ir skonį;
Bandymui:
- pienas - 2 stiklai;
- kvietiniai miltai - 1 kg;
- druska - žiupsnelis;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- trynys - 1 vnt.
- sviestas - 150 g;
- cukrus - 6 šaukštai;
- sausos mielės - 11 gr.
Virti
Taigi, kad mėsos pyragai būtų virti orkaitėje, pradėkime nuo tešlos.
Galite paruošti ją pagal savo receptą arba net nusipirkti parduotuvėje.
Mes šiltu pienu šilta būsena. Supilkite sausus mieles į dubenį, įpilkite pieno ir atidėkite 10 minučių.
Po to, įmaišykite mieles ir pieną šiek tiek druskos, cukraus, 2 vištienos kiaušinių ir sviesto, kuriuos turite ištirpti. Maišymo ingredientai.
Smulkiai supilkite kietųjų kviečių miltus į mišinį, kruopščiai suminkama tešla. Tešla mielių pyragams turėtų būti sklandžiai struktūrizuota. Tešlos rutulys paliekamas dubenyje, padengtas rankšluosčiu ir įdėtas į šiltą vietą apie 30 minučių. 
Mes pradedame paruošti pyragėlių užpildymą, paruošdami varškę, kurią reikia sumalti per sietą, arba sumaišykite maišytuve, kad atsikratytumėte grūdų ir gautumėte varškės masę su lygaus tekstūros. Įdėkite kiaušinį, cukrų ir vanilinį cukrų. 
Sumaišykite varškės masę, kad ištirptumėte cukraus grūdus. 
Per pusę valandos tešla padidės ir tampa purus. Mes susmulkiname tešlą, padalijame į mažus kamuoliukus. 
Galite iš anksto padalinti tešlos rutulį į keletą dalių, supilkite dešreles ir supjaustykite juos į rutulinius. Kiekvienas rutulys arba rutuliai suvynioti su ritinėliais arba buteliu, galite tiesiog ištiesti pirštus. 
Mes išplatiname užpildą iš gauto plokščiojo pyrago centre ir iš abiejų pusių padenkite mažus gabalėlius ir įpilkite pyrago taip, kad varškė būtų ant viršaus. 
Galite tiesiog nulenkti skardinių kraštus. 
Tada supjaustykite pyragai su varške ant kepimo skardos, sumaišyto su sviestu. 
Viršutiniai riebalai su kiaušinio tryniu, plakta šakute. 
Į trynį galite įdėti šaukštą pieno ar vandens. 
Mes paliekame pyragai ant kepimo skardos "atsigaivinti ir sugalvoti", maždaug 20 minučių. Per tą laiką mes kaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
Mes įdedame pyragai su varške į orkaitę maždaug pusvalandį. Atsižvelgdami į savo orkaitės ypatumus, pasirinkite tinkamiausią kepimo laiką. Pyragai turėtų būti gražiai rudi, aukso spalvos. 
Malonu apeiti! 
Dabar jūs žinote, kaip gaminti mielių pyragus, kad galėtumėte bet kada kepti savo artimuosiu ir užpilti daržovėmis ar kitais.
Žiūrėk viską
