겨울을위한 튀긴 된 호박의 샐러드입니다. 겨울을위한 튀긴 호박

이 야채의 주요 문제점은 빈약 한 저장 용량으로 간주 될 수 있습니다. 냉장고 또는 식료품 저장실 안에는 전체 과일이 약 2 주간 지속될 수 있습니다. 그러나, 튀김 된 호박은 많은 사람들이 가장 좋아하는 간식입니다. 겨울에 야채를 먹으려면 보존하십시오.

겨울을위한 호박을 수확하는 법

다양한 요리법에 따라 겨울을위한 주크니 (zucchini)에서 요리를 준비하십시오. 이 야채를 보존하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다 : 튀김, 날치기, 냉동 또는 샐러드 만들기. 가장 밝은 맛은 호박 튀김의 항아리에 배치됩니다 호박을 가져올 것입니다. 그것들을 준비하기 쉽습니다, 주요 것은 용기와 재료를 적절히 준비하고 취향에 맞는 레서피를 선택하는 것입니다.

통조림 용 캔 제조법

겨울에 구운 호박의 보존은 은행에 오래 채소가 남아 있다는 것을 의미합니다. 이러한 목적을 위해, 당신은 완전히 씻어 내고 원하는 방법을 적용하여 용기를 멸균해야합니다 :

• 전자 렌지에. 이렇게하려면 전자 레인지에 깨끗한 병을 넣고 2 분 동안 장치에 타이머를 설정하십시오. 동시에 장치의 빈 유리 용기를 넣을 수 없으므로 항아리에 물을 부으십시오. 선박이 큰 경우 옆으로 눕히십시오.
• 오븐에. 베이킹 시트에 깡통을 놓고 소독제를 넣어 목에 서십시오. 디자인을 오븐에 보냅니다. 150도까지 데우면 카운트 다운 살균 시간을 시작하십시오. 10 분에서 25 분 사이입니다. 기간은 은행의 볼륨과 직접적으로 관련됩니다.
• 냄비에. 물을 끓여야 큰 그릇에. 액체가 끓기 시작하면 팬에서 뚜껑을 제거하고 바닥에 화격자를 넣으십시오. 장소의 꼭대기에 은행은 목구멍을 마주보고 있습니다. 용기를 청소하려면 8 ~ 15 분이 걸립니다. 항아리가 클수록 더 오래 살균해야합니다.

요리에 필요한 것

당신이 선택하는 불에 구워진 주니 치를위한 조리법이 무엇이든간에, 재료, 도구 및기구의 표준 세트가 필요할 것입니다. 스쿼시 과일은 젊은 사포로 사용하는 것이 좋습니다. 병을 준비 할 필요가 있습니다. 부서 지거나 부서지지 않는 먼지로 청소해야합니다. 꼬인 철 뚜껑과 열쇠가 필요합니다. 이러한 제품 및 액세서리의 도움으로 겨울 동안 야채를 절약 할 수 있습니다.

겨울을위한 주니 치 제법

겨울을위한 튀김 주니니는 인터넷에서 쉽게 찾을 수있는 다양한 요리법, 설명 및 사진에 따라 준비 할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 :

• 스쿼시 샐러드;
• 마늘과 호박 전채;
• 토마토 소스에.

토마토

토마토 소스는 빌릿에 흥미로운 맛과 특유의 맛을줍니다. 이러한 구운 호박을 만들려면 다음 재료를 섭취하십시오.

• 토마토 페이스트 - 25 g;
• 호박 - 2 개;
• 향신료;
• 토마토 - 2 개;
• 마늘 -7 정향.

조리 과정은 단계별로 진행됩니다.

1. 스쿼시 과일을 잘 씻고 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 토마토와 똑같이하십시오.
2. 기름을 가열하기 위해 냄비에 불을 넣으십시오. 그것을 넣고 약 10 분간 볶는다.
3. 토마토, 잘게 잘린 마늘 정향과 토마토 페이스트를이 야채에 첨가하십시오. 모든 성분을 잘 섞는다. 스튜 호박은 작은 불을 사용하여 20 분이 필요합니다. 예지력을 위해 예리한 adjika를 추가 할 수 있습니다.
4. 겨울에는 유리 멸균 단지에서 토마토로 야채를 준비하십시오. 뚜껑을 굴리고 타라를 내립니다. 이 자세에서 차가 워 둡니다.

호박 마늘 튀김

마늘과 함께 0.5 l의 호박을 1 개 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 0.8 kg;
• 딜 또는 파슬리;
• 식초 6 % - 40 ml;
• 소금 - ½ tsp;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 마늘 - ½ 큰 머리;
• 밀가루.

어떻게 마늘과 함께 겨울을위한 튀김 호박 요리 :

1. 스쿼시 과일은 잘 씻어 서클로 잘라야합니다. 그것들은 얇아서는 안되지만, 최대 너비는 센티미터보다 크지 않습니다.
2. 과일을 그릇에 넣고 소금을 뿌린다. 다음 야채 조각 밀가루에 압 연해야합니다. 그것이 부드러워 질 때까지 프라이팬에있는 식물성 기름에있는 각 원형을 프라이로하십시오. 로스터에서 호박을 준비한 후에는 반드시 식혀서 식혀 야합니다.
3. 마늘 머리를 깨끗이 닦고 각 치아를 특수 장치로 분쇄해야합니다.
4. 녹색 지점 끓는 물에 담근. 2 초 후에, 부서지기 쉽다.
5. 살균 처리 된 용기의 바닥에서 마늘 덩어리와 녹색을 낮추십시오. 식초와 기름을 붓는다.
6. 튀긴 스쿼시 열매의 동그라미를 용기 안에 넣고 야채를 가깝게 만들어보십시오. 각 마늘에 남은 마늘을 넣습니다.
7. 야채가 도착하면 기름이 올라와야합니다. 지방이 항아리의 상단에 도달하지 않은 경우, 또 다른 1 tbsp를 추가하십시오. 내가
8. 항아리를 뚜껑으로 닫고 다시 끓으십시오. 이렇게하려면 유리 용기를 적당한 크기의 팬에 넣으십시오. 유체 레벨이 용기의 볼록한 부분과 일치하도록 물을 거기에 붓습니다. 물을 끓여서 불의 힘을 줄이십시오. 약 30 분 동안 용기를 잡습니다.
9. 겨울 커버에 대한 지느러미와 배를 돌려 냉각하기를 기다립니다.

튀긴 호박 샐러드

스쿼시 샐러드를 준비하려면 겨울 동안 좋은 간식이 필요합니다.

• 양파 - 3 머리;
• 토마토 - 3000 g;
• 딜;
• 파슬리;
• 호박 - 3 kg;
• 당근 - 3 개;
• 표 식초 (9 %) - 20 g;
• 식물성 기름 - 3 tbsp. l.;
• 로렐 잎 - 2 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 과립 설탕 - 1 tsp;
• 지상 후추;
• 소금 - 20 g

요리 과정 :

1. 호박을 씻어서 말라. 얇은 고리로 자르고 식물성 기름으로 그들을 튀기십시오.
2. 녹색 딜과 파슬리 장식을 몇 분 동안 물에 넣고 분쇄하십시오.
3. 당근과 양파를 칼이나 문지르지 마세요. 식물성 기름에 채소를 뿌려주세요.
4. 껍질을 벗긴 토마토는 작은 입방체로 부순다. 기성품 토마토에 설탕과 소금을 넣고 뿌린다.
5. 항아리 안에 호박을, 당근과 양파, 토마토 계획에 따라 층에 층을 이루고 놓으십시오. 혈관을 굴려 20 분 동안 멸균을 위해 오븐 안에 두십시오. 그런 다음 튀긴 호박을 항아리에 담아 샐러드를 뒤집고 뒤집고 덮고 약 하루 동안 식히십시오.

• 얇은 피부를 가진 1kg의 어린 호박.;
• 2 개의 양파;
• 마늘 3 정향;
• 어떤 다양성 및 외관의 400g 토마토;
• 빨간 고추의 2 포드;
• 소금 2 작은 술;
• 식초 1 큰술;
• 설탕 1 1/2 찻 숱가락;
• 맛있는 녹색, 파슬리 또는 딜;
• 호박 조각을 튀기기를위한 식물성 기름;
• 최대 6 개의 완두콩은 고추의 섞는다 당신이 접시를 만들고 싶은 풍미에 따라서.

요리 과정 :

과즙은 보존을위한 주요 성분이기 때문에 먼저 씻어야합니다. 어린 호박은 손가락으로 두껍게 잘라내어 잘 익은 채소를 편리하게 자릅니다. 이 방법으로 준비한 호박은 양쪽에서 식물성 기름으로 소금을 넣고 튀겨야합니다. zucchini 동그라미를 구울 때 색이 약간 노랗게 변합니다. 이 단계에서 야채를 부드럽게 유지할 필요가 없으므로 장시간 팬에 야채를 보관할 필요가 없습니다.

별도로 준비한 매리 네이드 소스. 호박이 튀 겼던 프라이팬에서는 잘게 썬 양파를 튀겨야합니다. 그것이 부드럽고 투명해질 때까지 갈색으로해야합니다. 양파가 상태에 도달하면 슬라이스 토마토가 팬에 추가됩니다. 분쇄 한 고추, 뜨겁고 감미로운 및 마늘은 마지막으로 던져진다. 이 전체 덩어리는 약 10 분 동안 끓여야합니다. 그 후에 야채는 믹서 또는 블렌더를 사용하여 으깬 것입니다.

펄프가 다시 팬에 부어지고 표준 매리 네이드가 추가로 만들어집니다 : 설탕, 식초 및 소금이 추가됩니다. 파슬리와 딜은 풍미가 더 필요하기 때문에 마리 네이드에서 즉시 병에 넣을 수 있습니다. 볶은 야채와 함께 믹서기를 통해 그린을 전달할 수도 있습니다.

토마토 소스가 호박 조각 사이에 골고루 분포되도록하려면 성분을 살균 된 용기에 차례로 배치해야합니다. 튀긴 호박 조각에 토마토 마리 네이드 2 스푼 이상을 얹어 놓습니다. 처음과 마지막 층은 토마토에서 나온 것이어야합니다. 완전히 탬 프드 샐러드 용기는 삶은 철제 뚜껑으로 덮여 있으며 냄비에 물로 추가로 살균됩니다. 물이 따뜻해야 컨테이너가 파열되지 않고 행거의 제방에 도달해야합니다. 50 분 동안 소독 한 후 튀김 된 호박 껍질이 달린 철판이 열쇠를 닫습니다. 거꾸로 된 상태에서 담요 밑으로 식히고 겨울 동안 토마토에서 튀긴 호박을 꺼내십시오.

겨울 동안 마늘로 구운 호박을 요리하기 위해서는 꽤 시간이 걸릴 것입니다. 물론, 채소는 튀김이 필요합니다 - 그것은 힘든 사업입니다. 나머지는 복잡하지 않습니다. 그러나 겨울 동안 맛있고 완벽하게 보존하기 위해서는 야채를 선택하는 것에주의를 기울여야합니다. 이 경우 살균 및 식초 첨가가 엄격히 요구됩니다.

어떻게 겨울을위한 수확을위한 권리 호박을 선택 튀김

• 가장 좋은 방법은 숙성되지 않은 씨앗이없는 얇은 피부의 젊고 신선한 스쿼시 일 것입니다. 매우 매끄럽고 맛있습니다.
• 작은 크기, 15-20 cm 길이의 열매를 선택하십시오 : 호박이 작을수록 젊고, 이것을 명심하십시오;
• 우연히 성숙한 호박을 사지 만 무서운 것이 아니라 배전하기 전에 씨앗과 거친 껍질을 깨끗이 닦아야합니다.
• 여름이나 이른 가을의 끝에 숙성시키는 야채 만 보존하십시오 (초기의 것들은 여러 가지 이유로 적합하지 않습니다).
• 공란을위한 호박은 상처 나 썩음이없고 튼튼하고 탄력 있고 흠집이없고 반짝이는 매끄럽고 피부가 있어야합니다.
• 연한 녹색을 띤 과일을 선택하고 줄무늬를 만들 수 있지만 밝은 노란색은 사용하기에 바람직하지 않습니다.
• 구입할 때 주 호박의 줄기에주의를 기울이십시오. 최근에 고른 과일에서 신선하고 시들지 않은 모양을합니다.

성분

• 젊은 호박 2 킬로그램;
• 마늘 1 큰 머리;
• 식물성 기름 70 ml;
• 언덕이없는 소금 2 티스푼;
• 식초 2 큰술 9 %;
• 항아리에 딜의 3 개의 sprigs와 파슬리의 3 개의 sprigs;
• 선택적 딜 우산.

요리

겨울 동안 마늘로 튀긴 요리 호박 요리법, 당신은 손가락을 핥을 것입니다 - 그래서 맛있고 아주 간단하게, 프라이팬에 호박 주스를 프라이팬은 오히려 지루한 작업입니다. 그러나 그것을 수락해야합니다. 튀김하는 동안, 겨울에 당신의 요리 된 채소 간식을 즐기는 것이 얼마나 즐거운 지 생각해보십시오. 그리고 방부제로 매장 스핀에 큰 돈을 낼 필요가 없습니다.

나를 위해, 프로는 죄수보다 중요합니다.

요리를 시작합시다. 호박을 씻고 썩은 배럴과 움푹 들어간 곳이 없는지 확인한 다음 종이 타월로 닦아서 약 1 센티미터 두께의 원형으로 자릅니다. 경고 : 피부를 자르지 마십시오. 평소 튀김 에서처럼 젊은 채소를 자르십시오. 작업 결과를 건조하고 깨끗한 커팅 보드에 올려 놓으십시오 - 호박의 원은 한 층에 있어야합니다.

냄비에 소량의 식물성 기름을 붓는다. 즉시 겨울을위한 마늘을 가진 호박을위한 조리법을위한 성분의 명부에서 지정된 전체 양은 튀겨, 쏟지 않는다. 식물성 기름은 채소에 흡수되기 때문에 조금 기름을 첨가 할 필요가 있습니다.

중간 열에 야채 조각을 3 ~ 5 분 볶습니다. 이 시간 동안 그들은 아름다운 그늘을 얻을 것입니다, 그냥 갈색까지 튀지 않도록주의하십시오. 그런 다음 각 원을 뒤집어서 같은 시간 동안 상대방에서 요리하십시오. 당신이 호박이 타오르는 것을 보는 경우에, 조금 세련 한 식물성 기름에서 따르는 것을 잊지 말라. 항아리를 살균 할 때에도 튀기는 동안 산만하지 않도록하십시오. 그리고 항아리와 마늘을 넣은 약초는 나중에 얇게 썬 채소의 양을 볶을 때 점령됩니다.

나는 작은 항아리를 사용하여 튀긴 기름에 마늘을 넣은 통조림 호박을 좋아한다. 반 리터는 괜찮습니다 : 뜨거운 물, 식초 및 소다로 씻으십시오. 차가운 흐르는 물로 씻어 낸 다음 편리한 방식으로 취급하십시오. 나는 전자 레인지에서 항아리를 살균하는 것을 좋아합니다. 어떻게 든이 방법에 대해 더 많이 알려 드리겠습니다. 덮개는 단지 몇 분 동안 끓는 물을 부어 주는데, 이것으로 충분합니다.

준비된 용기를 채우기 시작하십시오. 마늘을 껍질을 벗기십시오, 정밀하게 그것을 자르거나 압박을 통해서 건너 뜁니다. 채소를 헹구고 나이프로 가늘게 자르고, 우산을 반으로 자릅니다. 분쇄 된 녹색을 항아리의 바닥에 넣고 프라이드 한 호박을 넣어 마늘과 소금을 조금씩 붓습니다. 채우는 과정에서 당신은 야채를 핥을 수 있습니다. 용기에 마늘이 든 주크니가 가득차면 각 병에 식초 1 큰술을 붓고 뚜껑을 덮으십시오. 아직 롤업 할 필요는 없습니다. 블랭크가있는 은행은 여전히 ​​멸균해야합니다.

커다란 냄비의 바닥에 냅킨을 놓고 뚜껑을 덮은 병을 넣고 약 2cm의 목 모서리에 닿을 수 있도록 충분한 물을 붓고 저열로 스튜 냄비를 가열하고 호박으로 25-30 분 동안 멸균 한 다음 롤을 올리십시오.

   칼로리 :   지정되지 않음
   요리 시간 :   지정되지 않음

겨울에 야채를 원한다면 프라이드 호박을 구할 수 있습니다. 구입 주스 호박은 비싸고 무서운데, 왜냐하면 그들은 질산염의 도움을 받아 재배 될 수 있기 때문입니다. 따라서, 봄과 여름에 주식 호박은 가장 맛있는 것입니다 공포를 많이 준비하기 때문에 자신의 손과 사랑으로 그들을 요리하십시오. 소독 할 필요가없는 호박 주스는 나중에 채소를 조금만 더 넣으면 독립 요리가 될 수 있습니다. 진짜 호박 주스 샐러드. 그런 겨울 수확에서, 너는 열려있는 파이를 요리 할조차 수있어, 중앙에 그것 튀겨 진 양파를 가진 호박의 아름답게 배열 한 원형 일 것이다.

  필수 제품 :
- 작은 호박 스쿼시 - 1kg;
- 양파 - 0.5 kg;
- 마른 기름 - 양파와 호박을 구울 때 사용합니다.





  마리 네이드는 1 리터당 :
- 소금 - 1-1.5 차. l.;
- 설탕 - 0.5-1 테이블. l.;
- 식초 - 1 테이블. l.;
- 마늘 - 3-4 정향.

요리

  과즙은 두껍게 자른다.





  그리고 작은 기름으로 뜨거운 철판을 통과하십시오.





  과즙은 부드럽고 가볍게 갈색이어야합니다. 양파는 반지를 자른다.







  그들은 잘 항아리에 레이어로 포장됩니다. 그런 다음 같은 냄비에 양파 고리를 전달하십시오.





  튀긴 양파는 접시에 추가 맛과 향을 줄 것이므로 잘 붉어 져야합니다.





  마늘을 껍질을 벗기고 자른다.







  통조림 용 은행은 증기를 약 5 분간 유지 한 다음 건조해야합니다. 깨끗한 살균 항아리 스택 호박에서 호박.





  양파 링.





  다음 호박 다시, 그리고 마늘 판을 그들에 퍼뜨려 라.





  모든 층의 채소를 반복 할 때 각 층을 소금, 설탕으로 가볍게 뿌린다.

















  단지를 뒤집어 담요로 덮으십시오. 따라서 은행들은 천천히 차가울 것이고, 미래에 그들은 당신이 전에 그들을 먹지 않는다면 모든 겨울에 서있을 것입니다. 튀김 된 호박 잎은 맛있고 향긋하며 따뜻한 계절을 항상 상기시켜줍니다. 튀김과 동시에 맛을 느낄 수 있기 때문입니다.





  본 식욕!
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