오이는 시큼한 겨울 조리법을 pick습니다. 겨울을위한 달 콤 하 고 신 오이 : 조리법

그들은 많은 고기 요리에 이상적인 훌륭한 애피타이저입니다. 또한, 그들은 vinaigrette 또는 Olivier와 같은 다양한 샐러드에 추가 될 수 있습니다. 달콤하고 사워 많은 것을 굴려 라. 결국, 그러한 제품은 피자, 잡화, 햄버거 및 피클의 구성 요소 중 하나입니다.

겨울을 위해 감미롭고 시큼한 오이를 처음으로 먹는다면 먼저 권장 사항을 따라야합니다. 다음은 그 중 일부입니다.

1. 사용하기 전에 은행을 철저히 청소하고 물론 멸균해야합니다. 대부분 빈약 한 준비 때문에 폭발합니다.
2. 통조림을 칠하기 전에 오랜 오이를 물에 몇 시간 동안 담가야합니다. 채소가 정원에서만있는 경우에는 이것이 필요하지 않습니다.
3. 오이가 녹색을 유지하려면 끓는 물에서 3 초를 생략 할 수 있습니다.
4. 봉합시 많은 마늘을 넣지 마십시오. 이 구성 요소는 음식을 장기간 저장하는 것을 어렵게합니다.

보드카로 오이를 절임하는 법?

겨울을위한 달콤한 신 오이는 보드카로 절인 될 수 있습니다. 결과적으로 향기롭고 바삭 바삭합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

피클하는 법?

은행에서 겨울 동안 오이를 만드는 것이 좋습니다. 그 양은 1 리터입니다. 우선, 채소와 채소는 냉수에서 철저히 씻어야합니다. 그 후에 준비된 오이는 항아리에 단단히 놓여 야합니다. 용기는 먼저 멸균해야합니다.

매리 네이드를 요리하려면 냄비에 물을 부어 구연산, 소금 및 설탕을 넣어야합니다. 모든 것을 철저히 섞어 끓여야합니다. 오이가있는 용기는 뜨거운 마리 네이드로 채워야합니다. 그 후에는 각 용기에 보드카를 붓는 것이 좋습니다.

당근과 양파와 절인 오이

그와 같은 간식을 다른 비슷한 방법으로 어떻게 다른 곳으로 옮길 수 있습니까? 그러나 가장 중요한 차이점은 향신료와 보완 제품입니다. 당근과 양파로 오이를 요리하려면 다음이 필요합니다.

1. 건포도 잎, 선호 검은.
2. 딜 우산, 선호 작은.
3. 양파.
4. 마늘.
5. 당근
6. 작은 오이, 오이.

1 리터당 매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 50 그램의 소금.
2. 130 그램의 설탕.
3. 식초 300 그램 9 % 테이블.

요리

양파와 마늘은 벗겨 내야합니다. 모든 채소는 철저히 씻어야합니다. 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썰어 큐브로 만들어야합니다. 오이는 찬물에 몇 시간 동안 두어야합니다. 녹색과 잎도 씻어야합니다.

은행은 사전에 씻고 살균해야합니다. 준비한 용기에 1 개의 분쇄 한 당근, 3 개의 다진 마늘, 몇 개의 전구, 검은 색 건포도의 잎과 작은 우산을 넣어야합니다. 그 후에, 은행은 담근 오이로 채워야한다.

이제 마리 네이드 요리를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 별도의 컨테이너에 모든 필요한 구성 요소를 혼합해야합니다. 식초는 요리가 끝날 때 추가해야합니다. 혼합물을 끓이십시오. 그리고 그 후에야 식초를 부을 수 있습니다. 완성 된 컴포지션은 은행에 더워 져야합니다. 그 후에 오이는 멸균되어야합니다. 비등 후 8 분이면 충분합니다. 스낵은 말아서 냉각시키고 더 많은 저장을 위해 서늘한 곳에 두어야합니다. 그게 다야. 새콤 달콤한 오이는 겨울을 기다리고 있습니다.

매운 절인 오이

이 조리법은 매운 것을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 오이 4 킬로그램.
2. 설탕 한 잔.
3. 소금 3 큰술.
4. 식초 한 잔 9 % 테이블.
5. 식물성 기름 한 잔.
6. 다진 마늘과 마른 겨자 몇 스푼.

조리 과정

처음에는 차가운 새콤 달콤을 요리해야하는데, 깊은 용기에 오이를 제외하고 모든 재료를 혼합해야합니다. 야채는 6 개를 얻을 수 있도록 세로로 또는 슬라이스로 잘라야합니다.

다진 오이는 마리 네이드와 섞어서 몇 시간 동안 방치해야합니다. 동시에 야채는 30 분마다 저어 주어야하며, 스낵은 에나멜 분지에 넣고 불에 올려 놓아야합니다. 오이가 그늘을 바꿀 때까지 요리 할 필요가 있습니다. 그 후에 제품은 즉시 준비된 용기로 분해되어 말려 져야합니다. 차가운 오이는 담요 아래에 있어야합니다.

결론

은행에서 겨울을위한 달콤한 오이 만드는 법? 많은 요리법이 있습니다. 양파, 정향, 고수풀, 타라곤, 붉은 건포도 열매로 달 콤 하 고 신 오이를 요리 할 수 ​​있습니다. 동시에, 각각의 스낵은 독특한 향과 고유 한 향을 가질 것입니다. 가장 중요한 것은 - 그냥 제조법을 따르십시오. 더 많은 성분을 첨가하면 절인 오이의 맛을 손상시킬 수 있습니다. 그리고 어떤 경우에는, 이음새가 단순히 오랫동안 저장되지 않을 것입니다.

현장 겨울용 달 콤 하 고 신 오이. 달콤하고 신맛 나는 절인 오이  당신을 위해 사랑스런 여주인. 오이는 크기, 모양 및 색상별로 분류됩니다. 7 리터 이하의 작은 과일은 1/2 리터 병에 담을 수 있으며, 더 큰 것은 최대 10cm, 1, 2 및 3 리터의 은행에 담을 수 있습니다. 10cm 이상의 오이 또는 불규칙한 모양의 오이는 조각으로 절단 할 수 있습니다. 때로는 오이가 끓는 물로 끓거나 발효를 촉진하기 위해 그 끝을 자르는 경우가 있습니다.

달 콤 하 고 신 오이

5부터 1 리뷰

달 콤 하 고 신 오이

접시 종류 : 준비

Cuisine : 러시아어

신맛이 나는 달콤한 오이를 피클하는 법, 겨울 요리법

성분

• 1 리터 용 :
• 오이 - 600 - 650 g,
• 9-10 % 식초 - 2 큰술. 숟가락
• 양파 - 1 머리,
• 마늘 - 정 향,
• 검은 후추와 정향 나무 -2 - 3 개.,
• 만 잎
• 신선한 채소 (딜, 타라곤, 바질, 와사비, 파슬리, 샐러리) - 15-20 g
• 겨자씨 - 0.5 tsp
• 채우기 :
• 물 - 1l,
• 소금 - 50 g,
• 설탕 - 25g

요리

1. 첫째, 오이는 깨끗한 냉수에 3 ~ 6 시간 동안 담가서 신선도를 회복시킵니다. 동시에 와사비 잎, 딜, 타라곤, 바질, 파슬리, 샐러리 등 신선한 매운 채소를 준비하십시오. 큰 채소는 2 ~ 3 개로 자르고, 무게는 20 ~ 30g 인 작은 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 끓는 끓는 가져와.
2. 리터 항아리에 2 큰술. 숟가락 9-10 % 식초, 양파, 마늘 정향, 2-3 개. 검은 후추와 정향 나무, 베이 리프, 신선한 허브 (딜, 타라곤, 바질, 와사비, 파슬리, 샐러리) 15 ~ 20 g과 겨자 종자 0.5 tsp를 얹은 다음 오이 (600 ~ 650 g) 채우기.
3. 채워진 항아리는 끓인 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 넣어 데우십시오. 30 리터 - 3 - 5 분, 리터 - 8 - 9 분, 3 리터 - 12 - 15 분.
4. 워밍업 할 때 오이의 색깔을주의 깊게 관찰 할 필요가있다. 색상이 밝은 녹색에서 올리브색으로 바뀌면 은행의 온도가 67 - 70 ° C에 도달했으며 더 이상 가열 할 필요가 없다는 것을 의미합니다. 은행을 밀봉하고 즉시 냉각해야합니다.

오이는 인체에 ​​상쾌하고 이뇨 작용을합니다. 칼로리 함량, 셀룰로오스 함유량 및 다양한 미네랄 성분으로 인해 오이는 과체중 인 사람들에게 귀중한 식품입니다.
달 콤 하 고 신 오이

오늘 우리는 우리 사이트에 겨울을위한 달고 신 오이를 가지고 있습니다. 오이는 여주인을 위해 달콤하고 시큼한 소금물을 절였습니다. 오이는 크기, 모양 및 색상별로 분류됩니다. 7cm 이하의 길이를 가진 작은 과일은 1/2 리터 항아리에서 통조림으로 만들어졌으며, 최대 10cm까지, 1, 2 및 3 리터의 은행에 담을 수 있습니다. 10cm 이상의 오이 또는 불규칙한 모양의 오이는 조각으로 절단 할 수 있습니다. 때로는 오이가 끓는 물로 끓거나 발효를 촉진하기 위해 그 끝을 자르는 경우가 있습니다. 감미롭고 신 오이 5에서 1 리뷰 인쇄 감미롭고 신 오이 저자 : Povaryonok 음식의 유형 : Billet 요리 : 러시아어 감미롭고 신 오이, 겨울을위한 조리법 성분의 1 리터 당 : 오이 ...

맛있고 바삭 바삭한 절인 오이를 만들고 싶다면이 독일 제법에 따라 몇 가지 캔을 닫아야합니다. 오이 준비는 겨울 샐러드를 준비 할 때, 그리고 맛있는 간식이 필요할 때 도움이됩니다. 이 추가로 어떤 반찬이든 테이블에서 "훨씬 휩쓸 리게"됩니다. 파삭 파삭 한 오이는 마늘, 양파, 식초 및 녹색으로 절인. 그들은 새콤 달콤한 향기롭고 신축성이 있습니다.

통조림 오이는 겨울에 각 테이블에 장르의 고전입니다. 그들이 어떻게 맛있는 손님이 밝혀 지는지에 따라 여주인의 기술과 요리 능력에 따라 판단됩니다. 이 조리법을 채택하면 노력을 인정할 수 있습니다!

겨울용 달 콤 하 고 달콤한 오이

올바른 조리법뿐만 아니라 성공적인 오이도 선택하는 것이 중요합니다. 그들은 탄력 있고, 주름 져서는 안되며, 녹색이 풍부하고 작으며 거의 ​​같은 크기 여야합니다. 오이가 약간의 "시들음"을하는 경우에는 찬물에 두 시간 동안 담그기 전에 담그십시오. 매리 네이드 용 물의 품질 또한 중요합니다. 정제 된 것을 사용하는 것이 좋습니다. 미안 마늘과 녹색에 대한 느낌이 들지 않으면, 오이 향기로운, 식욕을 돋 우기 아주 맛있는 것입니다.

그것은 매우 맛이 좋고, 싱싱하고, 향기로운 것으로 밝혀진다. 피클도 매우 맛이 좋다. 나는이 조리법을 몇 년 동안 사용해왔다. 요리법은 간단하고, 맛있으며, 친구들 사이에서 인기가 있습니다. 절인 오이   이 조리법으로 조리 된 훌륭한 스낵과 맛있는 샐러드의 중요한 성분. 나는 당신이 후회하지 않을 것을 권유한다.

조리법을위한 성분 - 겨울을 위해 감미롭고 시큼한 절인 오이 :

물 -2 리터;

소금 돌 - 언덕을 가진 3 큰 스푼;

설탕 - 9 개의 큰 스푼;

식초 70 % -2 큰 스푼;

Allspice -5-7 완두콩;

베이 잎 5-7 PC;

딜 우산 -3-4pcs;

건포도 오크의 벚꽃 나뭇잎.

요리법 - 겨울에는 달고 시큼한 오이 절임 :

1. 오이를 찬물에 2 ~ 3 시간 동안 담근 다음 철저히 씻고 팁을 자릅니다.

협의회   오이는 12cm 또는 작은 매체를 섭취하는 것이 바람직합니다. 오이는 적응할 수 있도록 조정되어야합니다.

2. 은행 (나는 1.5 리터 리터 또는 3 리터 항아리를 사용)을 예열 된 오븐에서 5 분에서 7 분 동안 130도까지 완전히 씻고 소독합니다. 철 반점은 3 분 동안 끓는 물에서 멸균되어야하며 오븐에서 뚜껑은 씰링 된 껌이 녹을 때 멸균 될 수 없습니다.

3. 매리 네이드 요리.

냄비에 물을 부어 소금, 설탕, 딸기, 베이 리프를 넣으십시오. 종기를 가져 와서 3 분간 끓인 다음 열에서 팬을 제거하고 10-15 분 동안 식힌 다음 식초를 ​​넣으십시오.

4. 딜의 우산, 체리, 건포도, 오크의 잎을 항아리의 바닥에 넣은 다음 가능한 한 똑같은 크기의 오이를 넣고 항아리에 뚜껑을 덮고 철 덮개로 덮으십시오.

5. 조심스럽게 오이와 항아리를 65-70 도의 온도로 물을 넣은 큰 그릇에 넣고 항아리를 저온 살균합니다 (끓이지 마십시오).

Liter 5-7 분;

1.5 -2 리터 -7-10 분;

3 리터 - 12-15 분.

협의회   저온 살균을 위해, 나는 넓은 바닥이있는 큰 냄비를 사용하여 여러 병을 한번에 넣을 수 있습니다. 냄비에 담긴 물은 캔의 어깨에 닿아 야합니다. 오이가 색이 바뀌고 은행의 "버블"이 정상으로 오자마자 오이가있는 은행을 긴급하게 제거해야합니다.

6. 우리는 냄비에서 오이의 항아리를 가져다가 철제 뚜껑으로 감습니다. 은행은 거꾸로 돌아서 하루 동안 감쌌다.

협의회   오이가 바삭 바삭하게 보이고 은행이 "폭발하지"않기 위해서는 오이가있는 은행이 천천히 차가워 져야하므로 오이로 캔을 포장해야합니다.

7. 절인 오이   이 방법으로 조리하면 상온에서 아파트에 보관할 수 있으며 완벽하게 보관할 수 있습니다.

8. 단맛과 겨울 산에 절인 오이 절임   준비 됐어!

조리 방법

• 바닥에있는 리터 항아리에는 당근, 양파 링, 피망 (옵션), 겨자씨의 원을 넣으십시오.
• 작은 오이 놓고, 소금물을 부어 5-7 분 동안 살균하십시오. 1 리터 항아리 (나는 세 배의 물을 붓는다. 그것은 똑같이 좋다, 나는 그것을 아파트에 둔다).
• 소금물 - 1.5 리터의 물 300g 설탕, 3 큰술. 소금, 열매 및 쓴 고추 10 개, lavrushek 10 개 - 3 분간 끓여서 식초 400ml에 9 % 붓고 9 %를 끓여서 항아리에 붓는다. 밀봉 된 항아리를 돌려 식혀 라.
• 나는 은행을 1, 0.7, 0.5 리터로 만든다. 나는 배수 된 물에 비례하여 염수를 준비합니다.
• 항아리에있는 오이를 닫는 방법 (뚜껑을 다시 묶거나 뒤틀어 버림)은 중요하지 않습니다. 비용도 같습니다.

참고

그런 오이의 항아리가 내 고객에 의해 나에게 제공되었다. 남편과 내가이 오이를 발견했을 때 .....이 순간까지 나는 달콤한 오이를 절대적으로 좋아하지 않았다. 그러나 이것들 !!! 내 세계가 거꾸로되었다! 이제 저는이 조리법에 따라서 만 오이를 닫습니다. 3 년째 피곤하지 않았습니다.
남편은 질투하여 나라의 오이 따기를 지켜 보며 이것이 오크 사니노 고 조리법을위한 것인지 묻습니다.

나는 조리법을 서둘러서 만든 작은 예술 사진을 용서해달라고 요청한다. 그리고이 항아리 만이 내각의 깊이에 기적적으로 보존 된 유일한 항아리입니다.

Py.sy. 소금물에 식초를 위협하는 것을 두려워하지 말고, 다량의 설탕으로 완전히 단련되어 있습니다. 제품의 맛은 매우 조화입니다!