HOME 비자 그리스 비자 2016 년 러시아를위한 그리스 비자 : 필요한 조치, 수행 방법

토마토 조리법으로 오이를 굴리는 방법. 겨울을위한 토마토와 오이 : 사진과 함께 최고의 요리법

16.11.2018

오이 - 1500 그램,
토마토 - 약 800 그램,
양파 - 2 머리,
마늘 - 정향 나무 한 켤레.
조미료 : 후추, 베이 리프, 고수풀.

1 리터 염수의 경우 :

소금 - 1 큰술.
설탕 - 2 큰 술.

아세트 에센스 - 3 리터 항아리 당 1 티스푼.

요리 과정 :

처음에는 은행을 다루겠습니다. 철저하게 씻어야합니다. 값 비싼 화학 세제 대신 세제를 사용하는 것이 좋습니다. 도시 환경에서 은행을 소독하는 가장 편리한 방법은 차가운 오븐에 두는 것입니다. 약 180 도의 온도에서 30 분 동안 그 자리를 잡고 제거하지 않고 시원하게하십시오.

은행들이 예열하는 동안 채소를 준비하십시오. 오이가 신선한 경우에, 그 (것)들은 단순히 잘 헹구십시오. 그들이 며칠 동안 거짓말을한다면, 그들은 사전에주의를 기울일 필요가있다. 즉, 6-8 시간 동안 냉수에 넣으십시오. 그러면 그들은 강하고 빛나게 될 것입니다.

다음으로 양쪽 오이의 꼬리를 자릅니다.

그리고 토마토는 씻은 후에 몇 군데에서 이쑤시개를자를 필요가 있습니다. 이것은 그들의 피부가 더운 소금물에서 깨지 않을 것이라는 것을 보증 할 것이고, 그들은 깡통 위의 모양없는 덩어리로 흐려지지 않을 것입니다.

양파와 마늘은 깨끗하고 커다란 크기로 자른다. 집에 채소가있는 경우 추가 할 수 있습니다. 이렇게하려면 헹구어 내고 끓는 물에 몇 초 동안 두십시오.

항아리가 시원할 때, 당신은 하나의 항아리에 우리의 모듬 토마토와 오이를 수집 할 수 있습니다. 그러나 먼저 우리는 끓인 물을 소금물에 넣습니다.

조미료의 바닥에 누워. 검은 후추 5-6 조각과 달콤한 완두콩 항아리 당 4-6 조각, 베이 조각 두 조각, 마늘, 고수풀, 맛을 녹색.

오이는 수직으로 놓고 서로 오물을 넣으십시오.

오이에 양파를 얹는다.

그리고 토마토 층 위에 야채가 더 단단히 위치하도록 병을 주기적으로 흔들어야합니다.
3 리터 항아리의 야채가 단단히 포장된다면, 염수는 약 1100 리터가 필요합니다. 더 정확하게 할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 차가운 물을 야채 단지에 부은 다음 냄비에 붓고 소금물을 만드십시오.

리터당 염수를 준비하려면 소금 - 1 큰술, 설탕 - 2 큰술, 슬라이드가 필요합니다. 염수가 끓으면 조심스럽게 병에 부어 넣으십시오. 주된 규칙은 야채가 아닌 유리에 피클을 부어 넣는 것입니다.

또한 캔에서 과도한 공기를 배출해야합니다. 이것을 위해 우리는 그것을 따뜻하게 할 것입니다. 냄비에 은행이있는 곳에서 따뜻한 물을 부어 넣고 항아리를 넣으십시오. 우리는 끓는 순간을 기다리고 있으며 대형 캔을 위해 15 분을 기다립니다. 오이가 작 으면 시간을 줄여야합니다. 오이는 올리브 색조가되지 않을 동안 항아리를 보관하십시오.

더위에서 제거하고, 식초 에센스 70 % 한 티스푼을 항아리와 롤에 넣으십시오.

깡통을 거꾸로 (목 아래로) 잡고 견고 함을 점검 할 수 있습니다.

작은 항아리를 만들 수는 있지만 순간적으로 먹고 충분하지 않을 수 있습니다. 이러한 오이는 샐러드와 간식 모두에 적합하고, 토마토는 부드럽고 맛이 좋으며 감미롭고 신맛이 강한 피클은 빨리 마셔집니다.

절인 된 오이 및 Veretnova 이리나 준비하는 겨울을위한 토마토.

오이 및 토마토 - 겨울에 가장 인기있는 지 빌레의 야채 플래터. 바삭 바삭한 오이와 수분이 많은 토마토가 하나의 항아리에있을 때 매우 편리합니다. 이 절인 야채는 어떤 테이블을 장식합니다.
그러나 공작물을 차지하는 많은 여주인들이 단 한마디의 단어 "살균"을 두려워했습니다. 현실적으로이 과정은 복잡하지는 않지만 훨씬 더 많은 시간이 걸립니다. 두려워하는 순간입니다. 살균은 완제품의 맛을 바꾸지 않고 오랫동안 빌릿을 보존하는 주요 방법입니다. 그러나이 단계는 건너 뛰고 살균없이 토마토로 오이를 준비 할 수 있습니다. 그리고 제품의 안전성은 여러 번 끓는 물을 쏟아 내고 마리 네이드에서 식초 또는 구연산을 사용합니다.
우리는 살균하지 않고 할 것이므로 캔과 제품의 청결에 특별한주의를 기울여야합니다. 은행은 씻어서 오븐 / 전자 레인지에서 미리 멸균하고 끓는 물로 끓이거나 증기보다 높게 유지합니다. 그러나 이것은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 일부 주부들은 그들을 철저히 씻어 내고, 뚜껑은 끓는 물을 마셔야합니다.
은행은 2 ~ 3 리터를 사용하는 것이 가장 좋으며 번거 로움이 적고 야채를 많이 넣을 수 있습니다. 그러나, 절인 된 gherkins와 체리 토마토를 피클 링하려한다면, 리터 항아리가 할 것입니다.

1. 오이와 토마토는 철저히 씻어 낸다. 오이에서는 양쪽에서 "꼬리"를 자르고 줄기 부분에서 토마토를 약간 관통합니다. 이것은 금이가는 것을 막을 것입니다.

2. 껍질에서 마늘을 닦고 흐르는 물에 그린을 씻습니다.

3. 양념장을 깨끗하고 건조한 용기의 바닥에 넣어 라 : 양 고추 냉이, 건포도.

4. 이제 항아리의 1/2에 오이를 채우고 간격으로 마늘 정향을 놓습니다. 그런 다음 토마토가 사용되며 완두콩과 딜 우산이 디자인을 완성합니다. 또는 야채를 이동시킬 수 있습니다 레이어.

5. 이제 3 배 채우기를 해봅시다. 이렇게하려면 물을 끓여서 바로 목에 병에 부어 넣으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

6. 항아리에서 물을 다시 냄비에 버리고 다시 끓으십시오. 채우기 절차를 반복하십시오. 15 분 후에 물을 다시 냄비에 붓고 대량의 성분을 넣습니다. 액체가 약간 튀어 나와 약간의 물을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 마리 네드를 끓여서 식초를 넣으십시오.

7. 세 번째로 오이에 토마토를 붓는다.하지만 토마토는 이미 끓인 다. 즉시 항아리를 여러 가지 뚜껑으로 굴리고 뒤집습니다. 블랭크를 완전히 식을 때까지이 위치에 그대로 두십시오. 멸균되지 않은 토마토로 냉각 된 오이는 보관을 위해 식품 저장실로 보내집니다.

가장 인기있는 조합 중 하나는 겨울을위한 토마토와 오이, 당신은 맛있는 절인 빌릿을 만들 수 있습니다, 한 항아리에서 전체 파삭 파삭 한 녹색 과일, 그리고 미니어처 토마토, 단맛과 향기가있을 것입니다. 이 야채는 전적으로 마리네이트뿐 아니라 겨울 동안 다른 야채 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 요리법은 오늘날 배우게됩니다.

겨울을위한 토마토와 오이의 조리법

모든 "2 in 1"제품은 이제 대단히 인기가 있으며, 한 병에 유모차, 유모차, 랩톱 및 정제, 화장품 등을 갖춘 유니버설 샴푸가 즉시 마음에 듭니다. 그러나 보존은 또한 "2 in 1"입니다. 예를 들어, 겨울을위한 토마토와 조리법 오이. 한 항아리에 양파 링이있는 파삭 파삭 한 오이, 달콤한 토마토 및 슬라이스가 생기기 때문에 보존에 대한이 옵션에는 특별히주의해야합니다. 하나는 항아리 하나만 열고, 저녁 식사 테이블에는 따뜻한 여름날을 상기시켜주는 향긋한 피클이 다양하게 나옵니다. 또한,이 버전에서는 공란이있는 캔을 두 배 더 작게 만들었 기 때문에 보전을 저장하는 것이 더 편리합니다.이 양은 모든 필요 사항을 완전히 충족시킵니다.

토마토 - 2kg
신선한 절인 오이 - 2 kg
불가 리아 달콤한 고추 - 3 개.
양파 - 3 개
마늘 - 머리 1 개
Lavrushka
달콤한 고추 - 완두콩
딜 (우산)
과립 설탕
에센스 70 %

우리가 은행의 꼭대기에 그들을 배치 할 것이기 때문에 토마토는 작은 크기를 가져야하고, 큰 것들은 단순히 적합하지 않을 것입니다. 그들은 완전히 익은 것이어야하지만 부드럽지는 않고 과도하지 않아야합니다. 그들은 철저히 씻어서 깨끗한 주방 수건으로 말려야합니다. 오이도 철저히 씻어야합니다. 각 과일을 따로 씻어서 피부에 흙알이 남아 있지 않도록하는 것이 좋습니다. 차가운 물에 몇 시간 동안 담가두면 항아리에 적은 마리 네이드를 흡수 할 수 있습니다. 또한, 과일은 양쪽에서 끝을 잘라야하지만, 많은 hostesses 그렇게하지 않는 것을 선호하므로 우리는 당신을 위해 선택의 여지가 남겨주세요.

불가리아 고추는 중간 층으로 작동 할 것이다, 씨의 청소되고 반지로 잘려야한다. 원하는 경우 양파를 고리로자를 수 있습니다. 절인 양파와 불가리아 고추는 매우 맛있고 향기롭고 싱싱하며 간식으로 이상적입니다.

항아리에 2-3 개의 정향을 준비한 밑바닥에 베이 리프, 후추 완두콩, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 놓아야합니다. 그런 다음 과일이 중간 크기 인 경우 절반의 녹색 과일을 용기에 채우고 수직으로 쌓아 놓습니다. 중간에 고추 고리와 양파를 넣은 다음 중간 크기의 토마토로 병을 채우고 줄기에 이쑤시게로 각각 몇 개의 구멍을 내야합니다.

매리 네이드를 준비하기 전에 각 병을 끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮은 채로 20 분 동안 두어야합니다. 그런 다음 큰 냄비에 모든 병에서 물을 빼내고,이 액체를 토대로 마리 네이드를 준비합니다.

우리는 소금, 모래 및 에센스의 양을 계산하기 위해 얼마나 많은 양의 액체를 얻었는지 측정해야합니다. 1 리터 당 3 스 테이블의 테이블 샌드와 2 스푼의 테이블 소금을 언덕에 추가합니다. 그러나 식초, 우리는 병에 직접 추가 할 것입니다 : 각 3 리터 병에있는 본질의 찻 숱가락. 우선 병을 끓는 마리 네이드로 채운 다음 지정된 양의 식초를 부어 뚜껑을 꼭 닫으십시오. 냉각 후, "2 in 1"의 보존 된 보존 물을 서늘하고 어두운 곳에 옮길 수 있습니다.

수확 할 수있다. 겨울을위한 오이 토마토, 조리법예를 들어 후추를 첨가하지 않고 약간 수정 한 것을 사용하거나, 당근 조각 또는 셀러리 줄기로 재료 목록을 보완하십시오.

겨울 오이와 토마토 : 조리법

식초 추가 옵션을 좋아하지 않는 분은 선택할 수 있습니다. 조리법 "겨울에 토마토와 함께"모듬 "모듬구연산 기반 매리 네이드의 제조와 함께. 마리 네드는 훌륭한 보존 특성을 지니고 있음에도 불구하고, 위장에 대해보다 부드러운 행동을 취합니다. 자녀가 저녁 식사와 점심 식사를 위해 맛있는 절인 야채를 먹는 것이 중요 할 때 중요합니다.

한 은행에서 닫으려고 할 때, 한 번 잊어 버리고이 채소의 보존을위한 다른 옵션이 있으며, 더 이상 따로 채취 할 수 없습니다.

오이
토마토
마늘
딜 (채소, 우산)
Lavrushka
검은 후추
말린 정향

재료를 맛있게 만들기 위해서는 성분의 양을 정확하게 계산하는 것이 매우 중요하기 때문에 매리 네이드에 관해서는 별도로 말하기가 필요합니다.

물 - 1.5 L
설탕 - 6 큰술.
소금 바위 - 3 tsp.
레몬 - 3 tsp

이 준비의 원리는 이전의 제조법을 거의 완전히 반복합니다. 그리고 먼저 야채에주의를 기울여야합니다. 야채를 완전히 씻어서 가능한 모든 오염 물질을 제거하십시오. 그러나 오이는 씻어서는 안되며 적어도 2 ~ 3 시간 동안 찬물에 담가야합니다. 과일은 충분한 양의 액체를 흡수 할 것이고, 과일 중에 갑자기 쓴 것이 있다면,이 쓴 맛의 일부는 물 속으로 들어갈 것입니다.

마늘의 머리는 정향으로 나누어 져야한다. 이 조리법에서는 다른 야채를 추가하지 않기로 결정했으나 선택적으로 겨울을위한 토마토와 함께 "모듬 된"오이 호박이나 스쿼시, 호박은 얇게 썬 원에 추가 할 수 있으며 호박은 크기에 따라 1/4 또는 반으로 줄일 수 있습니다.

각 병의 바닥에 말린 회향 채소뿐만 아니라 마늘, 후추, 월계관 및 카네이션 봉오리 완두콩을 배치해야합니다. 제안 된 향신료 대신에, 벚꽃과 까치밥 나무 잎, 딜과 와사비 잎을 포함하는 절인 빗자루의 아래쪽 절반을 칠할 수 있습니다.

오이는 가능한 한 서로 가깝게 더 가깝게 바닥에 놓이고 토마토 위에는 단단히 놓아야하지만 부드럽고 익은 과일은 터지지 않습니다.

겨울을위한 토마토와 오이 샐러드

한 가지 더 맛있는 변형의 준비 - 겨울을위한 토마토와 오이 샐러드당신의 사랑하는 사람이 좋아하는 간식이 될 것이며, 점심과 저녁 식사를 위해 향긋한 겨울 샐러드를 먹으면서 메인 코스에서 그들을 보완 할 것입니다.

겨울을위한 토마토와 오이 샐러드더운 여름에 기억하고 선물을 즐기고, 밝고 식욕을 돋우는 맛있는 수제 준비로 당신의 영혼을 들어 올릴 수 있습니다. 이 조리법에는 숙주가 자주 사용하는 이름 인 "다뉴브 샐러드"가 있습니다.

토마토 - 1.5 킬로그램
양파 - 큰 머리 10 개
대형 오이 - 3.5kg
다육 질 달콤한 고추 - 1.7kg
Pepper "Spark"- 1-2 개. 맛보기
식초 - 125 ml (반 유리)
정제 된 고속 오일 - 400 ml
모래 설탕 - 180 그램
소금 요리 - 80g

무엇보다도, 모든 야채는 껍질과 씨앗에서 각각 씻겨서, 필요하다면 (예 : 양파와 고추) 철저히 씻어야합니다. 원한다면 껍질에서 녹색 과일을 껍질을 벗길 수 있습니다. 너무 거친 경우에는 의견을 말하십시오. 오이는 약 5-7 mm 두께의 얇게 조각으로 잘라야하며 불가리아 고추는 반 고리로 잘라야하며 토마토는 얇게 썬다. 양파는 추가 가공을 받아야합니다. 먼저 껍질에서 제거하고 물에 1 시간 동안 담근 다음 차게 한 다음 고리 모양으로 자릅니다.

모든 준비된 야채는 설탕, 소금, 식물성 기름과 함께 큰 냄비에 섞어서 같은 식초 9 %에 부어 야합니다. 용기를 작은 불에 태우고 10 분간 끓으십시오. 요리 한 후에 만 샐러드를 항아리와 코르크로 분해 할 수 있습니다.

겨울을위한 오이 토마토 : 사진이 담긴 조리법

당신은 샐러드 용 슬라이스로 토마토를자를뿐만 아니라 토마토 채우기의 형태로 샐러드에서 사용할 수 있습니다. 이 조리법에있는 오이 조각의 맛은 진실하게 굉장하고 특별하다, 그들의 살은 새콤 달콤한 토마토 주스로 적시 게되고, 토마토 맛으로 포화되어 파삭 파삭 한 채로 남는다.

요리하면 오이, 겨울을위한 토마토, 사진과 조리법 고추와 같이 항상 맛을내는 재료를 첨가 할 수 있습니다. 이 성분은 항상 귀하의 취향에 추가됩니다. 특히 매운맛의 간식이 가족에게 존경을받는다면 더욱 그렇습니다. 그래서이 변종의 블랭크에서, 오이는 각 용기에 하나의 작은 포드를 넣으면 더 맛있게 나옵니다.

때로는 주부가 더 간단한 방법을 선택하고 신선한 과일이 아닌 토마토 페이스트 또는 주스로 붓는 것을 준비하지만 가게 케첩을 사용하는 요리법이 있습니다. 당연히 모든 사람은 수확 방법 중 하나를 선택할 수있는 자신의 이유가 있습니다. 가끔은 가계 예산을 절약해야하기 때문에 토마토 소스에 대한보다 저렴한 조리 옵션을 선택해야합니다.

당신이 작물을 재배하고 올해 수확에 특히 만족한다면, 저장해야 할 이유가 없습니다. 신선한 익은 채소를 사용하여 자연 채소를 준비해야합니다. 균질 한 것으로 채우기 위해서는 껍질에서 토마토 과일을 치우고 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

겨울에는 토마토와 절임. 단계별 사진과 함께 맛있는 요리법!

성분 :

오이 - 1.5 파운드;
토마토 - 1 킬로그램;
줄기와 우산으로 만든 딜 - 3 개;
검은 후추 완두콩 - 4 조각;
2-3 베이 잎;
카네이션 - 5 개 세트
검은 건포 잎 - 5 개;
소금 - 3 - 4 큰 스푼;
설탕 2-3 큰 스푼.
식초 9 % 짠 3 큰술.

준비 방법 :

약 10-15 분 동안 증기가있는 3 리터 병을 멸균해야합니다. 이를 위해 열려있는 주전자 또는 끓는 물 받침 통 위에 설치하십시오.

냄비가 쪄야하는 동안, 오이, 토마토, 줄기와 우산의 딜, 베이 잎, 정향, 검은 건포 잎, 검은 후추를 물로 완전히 헹구십시오.

오이는 모서리를 다듬고 두 번째로 씻어야합니까?

그런 다음 이미 멸균 된 3 리터 항아리의 바닥면에 줄기와 딜, 검은 후추, 베이 리프, 정향, 검은 건포 잎의 우산을 넣어야합니다. 다음에는 오이와 토마토를 겹쳐서 놓아야합니다. 먼저 토마토의 반을 넣고 오이의 반을 넣은 다음 나머지 토마토의 반을 나머지 오이의 꼭대기에 놓아야합니다.

항아리가 가득차면 에나멜 냄비에 물을 붓고 항아리에 부어 뚜껑을 닫은 상태로 10-15 분 동안 그대로 두어야합니다.

그런 다음 냄비에 다시 물을 부어, 냄비가 비어 있어야하므로 항아리에 부어 후 물이 있다면, 그것은 부어해야합니다. 모든 내용물이 항아리에 남아 있도록 냄비에 물을 다시 조심스럽게 넣어야합니다.

그런 다음 비 소금과 설탕을 넣고 물을 다시 끓으십시오. 물이 다시 끓을 때 병에 부어 넣고 식초를 위에 붓고 뚜껑을 굴립니다.

그런 다음 항아리를 빨리 뒤집어 담요 또는 따뜻한 천으로 단단히 포장하십시오.

하루가 지나면 항아리를 어둡고 건조한 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

특히 사이트 사이트에 대해 svetserenad에서 제공하는 제조법

토마토와 절인 된 오이입니다. "모듬". 사진이있는 레시피

옛날 야채 절임의 목표는 부패로부터 보존하고 보호하는 것이 었습니다. 오늘날, 우리는 겨울에서 싱싱한 오이를 즐기기 위해 "고대로부터"온 조리법을 사용합니다. 또한 다양한 절임이 매우 유용합니다. 그들은 신체의 신진 대사 과정을 활성화시키고 소화를 촉진합니다. 향신료가 "염분"에 특별하고 독특한 맛을주는 것으로 알려져 있습니다. 그래서 가장 인기있는 것은 딜, 와사비, 마늘입니다.

1. 준비 단계.

조심스럽게 항아리 (1 리터)를 씻으십시오. 그런 다음 수조 또는 오븐에서 멸균합니다 (180도 온도에서 5 분간).

이 조리법을 준비하려면 체리 토마토, 작은 오이, 칠리 페퍼, 와사비, 당근, 마늘, 딜 및 건포도 잎이 필요합니다. 나열된 모든 성분을 씻어야합니다.

2. 야채를 정렬하십시오.

성분은 주어진 순서대로 엄격하게 처리됩니다.

1) 딜과 건포 잎은 항아리의 바닥에 두어야한다.