드물게 어떤 가족이 신선한 패스트리를 좋아하지 않는지. 모든 종류의 케이크, 파이, 빵, 쿠키는 남성과 어린이에게 매우 인기가 있습니다. 예, 그리고 여자들, 물론, 그들이 다이어트를하지 않으면, 무성한 샬롯 한 조각을 먹거나 커플을 먹는 것을 꺼리지 마십시오.
밀가루 제품의 계층 구조에서 명예로운 곳은 코티지 치즈를 사용하고 패티를 차지합니다. 향기롭고 장밋빛 인 사람들이 오븐에 앉아 고양이와 개를 포함한 모든 가족 구성원이 부엌 냄새를 맡습니다. 그리고 모든 사람들은 갓 구운 스낵을 기다리지 않습니다. 오늘 우리는 치즈 파이를 만드는 방법에 대해 이야기하고 준비를위한 다양한 요리법 및 채우기 옵션에 대해 토론합니다. 그래서 지체하지 않고 시작합시다!
구운 식품
코티지 치즈 반죽으로 만든 파이는 달콤하고 짠맛이 있으며 오븐에서 구워 내고 튀김, 퍼프 및 효모가 있습니다 ... 모두가 맛보기 위해 자신의 요리법을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 코티지 치즈와 함께 구운 파이를 가져 가십시오. 원칙적으로, 그들은 효모 반죽에서 만들어집니다. 그리고 그들을 구우려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 400-500 g;
- 설탕 - 3 tbsp. 내가 언덕이있는;
- 빠른 동작 - 7 g;
- 우유 - 200g;
- 계란 - 3 개;
- 코티지 치즈 - 400 g;
- 해바라기 기름 - 2 tbsp. l.;
- 바닐린과 0.5 tsp의 핀치. 소금.
효모 반죽이 초안을 좋아하지 않는다는 것을 잊지 마십시오! 부엌 창에서 그와 함께 일하는 동안 폐쇄해야합니다.
첫째로, 큰 사발로 가루를 체로 치고, 그 후에 효모를 따르고 섞으십시오. 조금 따뜻하게 우유. 그것은 뜨겁지 않아야합니다! 한 알을 효모 가루에 넣고 우유에 부어 1 큰술을 더한다. 내가 설탕과 소금, 철저하게 모든 것을 섞는다. 그런 다음 버터를 넣으십시오. 이 단계에서 반죽은 숟가락으로 반죽하기가 어려워집니다 (그런데 나무 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다). 수동 반죽으로 이동할 때입니다. 밀가루로 가볍게 테이블 표면을 씻은 다음 그 위에 반죽을 올려 놓습니다.
약 15 분 동안 잘 반죽하십시오. 손에 달라 붙지 않아야합니다. 그런 다음 그릇에 다시 넣고 깨끗한면 타월로 덮고 따뜻한 장소에 1 시간 동안 두십시오. 그런 다음 두드러지게 생겨난 반죽을 꺼내서 다시 부수고 1 시간 이내에 다시 놓아 둡니다.
요리 용 재료
그 사이에, 당신은 먹거리를 요리 할 수 있습니다. 남은 두 알은 단백질과 노른자로 나뉘어져 있습니다. 코티지 치즈를 그릇에 부어서 포크로 반죽하고 난황, 2 큰술과 섞는다. 내가 설탕과 바닐라가 부드러워 질 때까지. 말린 과일을 좋아한다면, 잘 씻은 건포도 몇 개를 따를 수 있습니다. 반죽이 도착하면 코티지 치즈로 패티를 조각 할 수 있습니다.
그것을 똑같은 작은 조각들로 나눕니다. 각각은 미래의 파이입니다. 덩어리가 서클에서 펼쳐질 필요가 있습니다. 각각의 치즈에는 한 잔의 커티지 치즈를 채 웁니다. 그런 다음 조심스럽게 가장자리를 잡고 케이크 모양을 만드십시오. 쟁반을 구우고 그것에 가루 제품을 두십시오. 수건으로 다시 덮은 다음 30 분 동안 걷게하십시오. 그런 다음 오븐을 200도까지 예열하십시오.
빵!
다람쥐는 포크로 가볍게 털어 내고 파이는 붓으로합니다. 오븐에있는 팬을 구우고 준비까지 패티를 굽 거든. 이쑤시게 또는 그것이 반죽 안에 찔린 후에 성냥이 건조하게 남아있는 경우에, 제품 자체는 식욕을 돋 우는 황금 색깔을 취득했다 - 그것은 당신이 제거 될다는 것을 의미한다! 그러나 처음 30 분 동안 효모 반죽을 굽는 경우, 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다 - 구운 것은 아닙니다.
뚜껑이 닫혀있는 냄비에 코티지 치즈가 들어간 기성품 파이를 유지하여 부드럽게 유지하는 것이 좋습니다. 그러나, 저를 믿으십시오, 그런 생과자는 어쨌든 장시간 동안 저장되지 않을 것이다 - 즉시 가족 구성원에 의해 위로 살짝 올려진다!
퍼프 페이스트리
이제 코티지 치즈로 퍼프 페이스트리를 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 그들을 위해 당신은 필요합니다 :
- 준비된 퍼프 페이스 트리 - 600 g;
- 두부 - 300 g;
- 계란 - 3 개;
- 딜, 파, 소금, 후추.
따라서 퍼프 페이스트리가 해동 될 때까지 채우기를 준비하십시오. 커티지 치즈는 건조한 상태로 유지하는 것이 좋습니다 (무 지방). 전체 패티로 바삭 바삭 해지지 않을 수 있습니다. 그릇에 넣고 포크로 기억하십시오. 
딜과 scallions 잘게. 원칙적으로 파슬리, 실란트로 등 소금물, 후추 및 믹스 등 취향에 따라 채소를 섭취 할 수 있습니다. 하나의 알을 두들겨 통일 된 일관성을 유지하십시오. 충전물은 두껍아야합니다. 계란이 크고 혼합물이 물이 들었다면 더 많은 코티지 치즈를 넣으십시오. 이제 반죽으로 작업을 시작하십시오. 약간의 길이로 굴려서 정사각형으로 자른다. 몇 개의 정사각형이 나올지, 그렇게 많이 나오고 파이가 나올 것이다.
시각적으로 각 사변형을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 오른쪽에서 세 개의 짧은 평행선을 만듭니다. 왼쪽에 채우기를하십시오. 그런 다음 슬릿을 천의 "노치"면으로 부드럽게 덮고 빵을 굽힐 때 케이크가 열리지 않도록 조심스럽게 가장자리를 집어 넣으십시오. 증기가이 구멍을 통해 빠져 나올 수 있도록 절단이 필요합니다.
그리고 지금 - 오븐에!
베이킹 트레이를 부드럽게 만드십시오. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 조심스럽게 패티를 시트에 올려 놓으십시오. 포크를 사용하여 남은 두 알을 치고 브러시로 각 항목을 철저히 닦으십시오.
파삭 파삭 할 때까지 약 30 분 동안 코티지 치즈와 함께 퍼프 페이스트리를 굽습니다. 그들은 식욕을 돋우기위한 3 개의 구멍으로 아름답게 변합니다. 더운 맛과 차가운 맛. 그런 맛있는 버거는 심지어 빵 대신에 수프와 함께 제공 될 수 있습니다.
다른 제조법
물론, 두부에 관해 언급하지 않는 것은 불가능합니다. 그들의 조리법은 간단합니다. 채우기는 제안 된 방법 중 하나에 따라 준비 할 수 있습니다. 단맛 임에도 불구하고 짠맛 임에도 불구하고. 그리고 반죽을 위해 당신은 2-2.5 컵의 밀가루, 300g의 요구르트, 1 큰술을 마셔야합니다. 기름 (해바라기), 1 tsp. 설탕, 절반 tsp. 소다와 소금. 
그릇에 케 피어를 붓고 소다를 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 그런 다음 식물성 기름을 부어서 모든 것을 잘 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 부으십시오. 반죽을 손으로 반죽하고 30 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 조각으로 떼어 내고 얇게 펴서 채운 것을 평평한 케이크의 중심에 뿌려 패티를 만듭니다. 골든 컬러가 될 때까지 해바라기 기름의 양면에 프라이팬을 두는 것만 남습니다.
식사를 즐기세요!
반죽 반죽 :
- 350 gr. 밀가루 + 압연 반죽을위한;
- 사워 우유 (kefir) 200 ml;
- 계란 1 개;
- 75 gr. 설탕;
- 베이킹 소다 - 10 그램 미만.
- 해바라기 기름 35 ml;
- 소금 - 칼 끝에.
- 250-300 gr. 코티지 치즈;
- 2 개의 녹색 사과;
- 120 gr. 설탕;
- 0.5 tbsp. 찐된 건포도 (무 종자).
요리 과정 :
코티지 치즈 파이를위한 반죽의 준비는 건조한 성분을 혼합하는 것으로 시작합니다. 밀가루 (체로칩니다)는 베이킹 소다와 혼합해야합니다. 나이프 끝에 설탕, 소금을 넣으십시오.
그런 다음 신맛 나는 우유 (kefir)를 부어서 날 달걀을 만듭니다.
총 질량에 식물성 기름을 첨가하십시오. 성분은 나무로되는 주걱으로 섞는다. 케 피어는 미리 냉장고에서 꺼내야 상온이됩니다.
반죽을 반죽하십시오. 오븐이나 팬에서 베이킹하는 과정에서 완벽하게 일어나기 때문에 서있을 필요가 없습니다.
채우기를 준비하려면 큰 강판으로 사과를 창살에 넣으십시오. 건포도 잘 씻어 끓는 물에 찐. 사과, 설탕, 두부를 한 접시에 합치십시오. 두꺼운 필러를 만들어야합니다.
그 다음, 깔끔한 반죽을 만듭니다. 각 공을 밀가루에 담그고 작은 케이크에 넣으십시오.
펠렛 슬라이드의 중심에 때우는 것. 그런 다음 파이의 가장자리를 비틀어 야하고 만두처럼 아름다운 편모를 만들 수 있습니다.
코티지 치즈와 생과자는 버터에있는 팬에서 튀기거나 과자 굽는 판에 놓고 오븐에서 보낸다. 빵 굽기 전에 놋쇠 파이를 굽는 것을 잊지 마십시오.
지정된 양의 반죽에서, 상당히 큰 케이크 12 개를 얻습니다. 식욕을 돋우십시오!
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 700 그램;
- 눌러 진 효모 - 30 그램;
- 우유 또는 요구르트 - 500 밀리리터;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 2 큰술.;
- 소금 - 1 tsp
채우기를 위해 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 계란 - 1 개;
- 설탕 - 2 큰술. l.;
- 소금 - 1 g
두부와 파이. 단계별 제조법
- 반죽을 위해 가열 우유에 효모를 넣고 잘 섞는다.
- 계란 2 개와 소금과 설탕을 넣으십시오. 모든 믹스.
- 체로 쳐진 가루를 점차적으로 첨가하십시오. 밀가루 반죽을 믹서로 반죽하십시오. 믹서가 없다면, 아무것도 끔찍한 일은 아닙니다 : 반죽을 수동으로 반죽 할 수 있습니다.
- 2 큰술을 더한다. 식물성 기름의 숟가락, 잘 섞는다. 필요한 경우 밀가루를 넣으십시오. 그러나 반죽이 너무 두껍지 않아야합니다.
- 반죽을 준비하고, 밀가루를 뿌리고, 수건으로 덮고 약 1 시간 동안 따뜻한 장소에 두십시오. 1 시간 후, 우리는 식물성 기름으로 기름칠 된 손으로 반죽을 반죽 한 다음 다시 타월로 덮어 열로 제거합니다. 이제 먹거리에 엎드려.
- 코티지 치즈 계란, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 잘 섞는다. 원하는 경우 계피, 레몬 향 또는 바닐라를 넣을 수 있습니다.
- 우리가 요리 할 표면을 문지르고 식물성 기름으로 손을 씻으십시오.
- 우리는 반죽을 조각으로 자르고 공을 굴립니다. 공을 패티에서 형성, 충전 및 핀치를 추가합니다.
- 뜨거운 기름으로 냄비에 파이를 넣으십시오. 황금 갈색까지 튀김.
- 우리는 종이 냅킨으로 덮인 판에 파이를 뿌렸다.
나는 가족 용 코티지 치즈 파이를 요리했다. 그래서 그들은 즉시 그것을 먹었다. 심지어 첨가제도 튀겨 야했다. "나는 요리하는 걸 좋아해."너에게 좋은 식욕이 있기를 바란다.
칼로리 : 지정되지 않음
요리 시간 : 지정되지 않음
맛있는 것을 원하지만 냉장고에 들어있는 음식물을 끌어 들이지 않으면 향긋한 황금빛 케이크를 먹어서 굶주림을 완전히 풀어줍니다. 코티지 치즈 또는 기타 충전물로 된 파이는 첫 번째 코스에서 제공되는 빵을 대체하고 가족 식사를위한 훌륭한 스낵이며 장거리 여행 및 여행에 적합합니다. 파이는 아이들이나 어른 모두 무관심하지 않습니다.
파이는 다른 반죽에서 준비된다 - 효모 또는 소다를 가진 kefir, 팬에서 튀겨 지거나 오븐에서 구워. 감미롭고 풍미 가득한 충전물의 변형이 놀랍습니다.
여기에 vskidku에 -이 파이의 모양 정말 물고기처럼 보입니다. 아니면 이상하고 맛있는 것.
다양한 종류의 파이 중 특별한 장소는 코티지 치즈 파이가 차지합니다.이 파이는 할머니가 집에서 만든 코티지 치즈 파이를 오븐에서 구운 어린 시절부터 많은 사람들에게 잘 알려져 있습니다.
코티지 치즈가 함유 된 부드럽고 푹신 푹신하고 향기로운 효모 파이는 설탕, 건포도 및 짠맛이 첨가 된 신선한 야채와 함께 단맛으로 준비 할 수 있습니다. 효모 반죽을 요리하는 과정을 두려워하지 마시고, 아래의 시험 준비에 가장 간단한 버전의 요리법입니다. 약간의 시간이 걸리므로 그 결과는 모든 기대치를 초과 할 것입니다. 파이가 오븐에서 구워집니다.
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 효모 반죽 - 700 g;
- 코티지 치즈 - 500 그램;
[설탕 - 슬라이드 3 큰술]
- 바닐라 설탕 - 의지와 맛;
시험 :
- 우유 - 2 잔;
- 밀가루 - 1 kg;
- 소금 - 핀치;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 노른자 - 1 개;
- 버터 - 150 gr.
- 설탕 - 6 큰술;
- 건조 효모 - 11 gr.
요리
그래서 오븐에서 효모 파이를 만들려면, 반죽으로 시작합시다.
자신의 요리법에 따라 요리하거나 상점에서 구입할 수도 있습니다.
우리는 우유를 따뜻한 상태로 따뜻하게합니다. 건조한 효모를 그릇에 부어 우유를 넣고 10 분간 따로 보관하십시오.
시간이 지나면 효모와 우유의 혼합물에 소금, 설탕, 닭고기 달걀 2 개와 버터를 넣으십시오. 먼저 녹여야합니다. 혼합 재료.
체질 된 밀가루를 혼합물에 조금씩 넣고 완전히 반죽한다. 효모 파이의 반죽은 구조가 부드럽습니다. 반죽의 공은 그릇에 남아 수건으로 덮여 약 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 
커티 지 치즈를 준비하면서 파이 채우기를 준비하기 시작합니다.이 커 티지 치즈는 체를 통해 갈아 입히거나 블렌더로 섞어 곡물을 제거하고 매끄러운 질감으로 두부 질량을 얻습니다. 계란, 설탕 및 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 
두부를 섞어서 설탕 알갱이를 녹이십시오. 
30 분 안에 반죽이 늘어나고 더 푹신 해집니다. 우리는 반죽을 분쇄하고 그것을 작은 공들로 나눕니다. 
반죽의 공을 여러 부분으로 미리 나누어서 소세지를 말아서 둥글게자를 수 있습니다. 롤링 핀이나 병으로 각 공이나 둥근 천을 만들어 낼 수 있습니다. 손가락을 펴면됩니다. 
우리는 결과물 인 케이크의 중앙에 채우고 양쪽에 작은 상처를 만들고, 두부가 꼭대기에 오도록 파이를 감싼다. 
스콘의 가장자리를 잡아 당기면됩니다. 
다음 버터 기름을 바른 과자 굽는 판에 코티지 치즈를 가진 파이를 놓으십시오. 
상단 파이는 계란 노른자, 채찍질 포크로 기름칠합니다. 
노른자에게 우유 나 물 한 스푼을 더할 수 있습니다. 
우리는 베이킹 시트에 파이를 놓고 "쉬고 올라간다", 약 20 분 동안.이 시간 동안, 우리는 200도까지 오븐을 데운다.
우리는 약 30 분 동안 두부와 함께 파이를 오븐에 넣습니다. 오븐의 특성을 고려하여 직접 굽기에 최적의 시간을 선택하십시오. 파이는 아름다운 붉고 황금색을 만들어야합니다. 
식욕을 돋우십시오! 
이제 효모 파이를 만드는 법을 알기 때문에 언제든지 사랑하는 사람을 구울 수 있고 야채 나 다른 재료로 먹을 수 있습니다.
아직도 봐라.
