レシピ塩漬けのキュウリを素早く塩漬けする。 軽く塩漬けのキュウリをパンのインスタントレシピで鍋に入れる。 クイーン塩漬けキュウリ。 ステップバイステップレシピ

7番目の千年紀の人々はキュウリを食べる。 聖書では、それはエジプトの野菜と呼ばれ、科学者は世界がキュウリをインドに与えたと信じています。 私たちの最も重要な問題は、塩漬けのキュウリをどう食べるかです。

レッスンは簡単ですが、高品質の結果を得るためには、実装にいくつかの知識と正確さが必要です。

塩漬けのキュウリを調理するすべての方法に共通点があります。

1. キュウリ。 強力な、中型のサイズをピックアップする。 小さなものは大きなものよりも素早く塩を作り、大きなものは準備ができている時には、小さなものは塩辛いでしょう。 午前中に庭から摘み取られたキュウリに最適です。 野菜が野菜から取り除かれてから2時間生きていると考えられています。 調理する前にキュウリを3〜4時間浸す必要があります。 彼らは弾力性と甘いものになります。 発酵プロセスは暗い場所でうまくいく。
2. 塩 ストーン、粗い粉砕は人間の健康に最も適しています。 野菜を缶詰にするときに使用する方が良い。 このような塩は塩漬けのキュウリを軟化させない。
3. 水 常に缶詰の重要な部分です。 春の水が最良の選択肢ですが、しばしばアクセスできない。 証明された井戸からの適切な水は、ろ過されるか、店から瓶詰めされます。
4. 道具。 ガラスは化学的に不活性であるため、すべての機会に適しています。 ワンビートの欠如。 エナメルまたはセラミック料理 - また適切なオプション。 アルミニウム製の道具を使用して美味しいキュウリを入手してください。うまくいかない - アルミニウムが酸化されています。
5. ハーブ。 ホースラディッシュは脆弱性、独特の味と香りを与え、カビを防ぎます。 ディルとカラント - 必須の成分。 熱いピクルスに黒とオールスパイスのエンドウ豆、ベイリーフが加えられています。 ニンニクは味を出し、よく消毒する。 すべての他のスパイスは個人的な愛情に基づいて追加することができますが、オリジナルのフレーバーを追加することによって、自然で古典的なキュウリの香りも軽減されます。

通常、冷たいピックルを注ぐとき、キュウリは2〜3日で準備ができて、1日で暑いです。 ブラインを冷やしてから4〜5時間後に、より長い塩漬けのキュウリを保存するために、それらを冷蔵庫に入れる。 発酵は中断される。

パッケージにキュウリの塩漬けレシピ

ピケに素早く簡単な方法は、塩漬けのキュウリをパッケージに入れることです。 レシピは、都市外の田舎への計画外の旅行があるときに役立ちます。 適切な時期に、キュウリは準備が整います。

キュウリのキログラムあたり、塩のスプーン、ニンニクの頭、ディルを取る。 先端を切り取った両側のよく洗ったキュウリを持ってください。 ビニール袋に入れ、塩で覆う。 細かく刻んだニンニクをディルで加えます。 古典的なレシピの場合、食材で十分です。 個人的な好みから、オールスパイス、西洋ワサビ、チェリーの葉、またはカトラントを加えることができます。 ナチュラルキュウリの風味のファンはこれをしてはいけません。 パッケージの内容はよく混ざります。 あなたは2〜3時間でテーブルに座ることができます。

もう一つのレシピ、いかにしてクリスピーな塩漬けのキュウリをパッケージにするか。 キュウリのキログラムあたり、塩、ディル、ニンニク4クローブ、クミン1ティースプーンの大さじをとります。 ビニール袋の中で手を折った緑色の袋。 キュウリの先端を切ってパッケージに送ります。 ニンニクのプレスはニンニクを絞って、塩と一緒にして、クミンの入った乳鉢で砕いて袋に入れます。 バッグをしっかりと締め、すべての成分が混ざり合うまで振ってください。 1時間、袋を冷蔵庫に入れます。 キュウリは軽く塩味があり、クリスピーです。

このレシピを使用して、軽く塩漬けにしたキュウリをパッケージに入れることができます。 長方形のスライスに切り、ボウルに入れます。 塩、刻んだニンニク、ディルを加えなさい。 手ですべてをかき混ぜる。 キュウリをビニール袋に入れ、空気を絞って、ネクタイ。 1時間後、キュウリをテーブルに置くことができます。

鍋で塩漬けのキュウリを作るレシピ

キュウリ5kgには、傘、頭、ニンニク、ヒマワリの葉25-30、赤唐辛子2杯、黒コショウ4杯、塩6杯、乾燥草5葉の10本の枝を取る。

洗浄したキュウリを冷水に2〜3時間浸します。 緑は大きく切り刻まれ、西洋ワサビの4〜6枚が全体を残す。 エナメル加工された鍋の底に2〜3枚のワサビの全部が敷かれ、次に切り刻まれた緑の一部が敷かれます。 キュウリの最初の層が敷かれています。 再び緑の上に、キュウリの層に。 そして、キュウリの最後の層まで。 上には、2〜3枚のワサビのシートがあります。 塩は3リットルの熱い（沸騰しない！）水に溶解されます。 キュウリを水で注ぎ、プレスでプレスする。 2日後、パンの中のキュウリは準備が整いました。

塩漬けキュウリを作るためのもう一つの製法。 切り口のついたキュウリ2キロを3〜4時間冷水を注ぎます。 スパイスは、パン - ペッパー1、ニンニク5クローブ、ディルとパセリのいくつかの串焼きの底に配置されています。 キュウリはスパイスの上に慎重に配置されます。 上にいくつかの西洋ワシの葉を置く。 ブラインは、水1リットル当たり塩の2つのテーブルスプーンの割合で作られています。 乾燥マスタードは、キュウリに独特の味を与えることができます。 あなたがキュウリに冷たいピクルスを注ぐならば、彼らは3日間放置するべきです。 ホットピックルでは、1日で準備ができています。

軽く塩漬けしたインスタントキュウリのレシピ

キュウリ2キロのためには、黒ピーマン8個、オールスパイス4個、砂糖小さじ1個、塩大さじ2個、レモン2個、玉ねぎ一束が必要です。

キュウリを1時間浸した。 別に胡椒、砂糖、塩を乳鉢で粉砕します。 レモンから取り出された皮は、ストゥパに加えられます。 ジュースもそこに絞られていた。 キュウリの先端を切る。 ヘビは各キュウリをノックするので、彼らはひびが入った。 各キュウリは片方に切断されます。 寺院の内容はキュウリに注ぎ、混合した。 ハーブを加え、もう一杯の塩を入れ、30分すべてを残す。 時間の不足で、あなたは浸すことを排除することができます。 1時間後、キュウリは準備が整います。

まれに塩漬けしたインスタントキュウリの沸騰溶液のレシピ。 この方法の欠点 - 緑色が失われます。 彼らは薄くなります。 キュウリ3キロのために、ニンニクの3つの頭、味に苦いコショウ - ディルスの2つの枝、西洋ワサビの2つの葉、葉のタラゴンの2つの茎、黒カラントの6つの葉。 鍋の底には、手で裂かれたグリーン - ディール、皮をむいた部分、半分のニンニクで切られた部分があります。 キュウリの層が上に置かれます。 次に緑の層、キュウリの層。 最上層は緑色である。 塩は、1リットルの水につき1リットルの塩の割合で、沸騰水で完全に溶解するまで撹拌する。 パンの内容物を溶液で注ぐ。 ブラインが完全に冷却された後、キュウリをパンから取り出してテーブルに奉仕することができる。

数分で塩漬けのキュウリのレシピ。 キュウリ、切ったスライス、ニンニクのすり身を混ぜ、チョップドディール、塩、少量の砂糖で覆う。 徹底的に混ぜて、瓶に入れる。 瓶は数分振る。 10分後、キュウリは準備ができている。 このレシピは、冬には温室キュウリを調理するのに適しています。

塩漬けのキュウリを食べると、このアテローム性動脈硬化症の予防を実施し、腸を刺激することができます。 軽く塩漬けしたキュウリは、すべての有用な組成物を完全に保存する。 栄養士によると、動物と家禽の肉からの製品とよく似ており、毒物症を患っている妊娠女性は、吐き気の痛みを取り除くのに役立ちます。

中毒、けいれん及び脚のけいれんのために、キュウリのピクルスを使用することができる。 腸内細菌叢を標準化する。

フォークの化粧品では、昔から、女の子たちは顔を改善した色のローションとして使用されていました。 クレオパトラは、キュウリピックルが微量元素とビタミンを含んだ皮膚に潤いを与えるのを見ていました。 キュウリブラインに基づいて、あなたは特別なお風呂を使用することができます。 予熱されて、彼らは手足の皮膚の若返りに貢献します。

典型的には、塩漬けのキュウリの古典的なレシピは、少なくとも3〜4日間の酸洗いの時間を必要とする。 この期間中、彼らは塩分や香辛料で十分に飽和していて、おいしくてクリスピーになります。 しかし、あなたが長い間待たされたくないという希望がなければ、実証されたレシピにしたがってクッキーを素早く調理してみてください！

レシピ番号1

ライ麦のパンを持つクイック塩漬けのキュウリ

このレシピのハイライトはライムパンのスライスで、ピクルスに加えられます。 パンは発酵プロセスを大幅にスピードアップし、キュウリに心地よい酸味と美味しい独特の風味を与えます。

塩漬けする前に、キュウリは寒い（そして好ましくは氷）水で数時間下げることが推奨される。 水分で満たされて、果物は弾力性とさわやかになります。 マリネのために、あなたは味と欲求にスパイスを使用することができます。 それは、カラント、クルミ、ワサビ、チェリーの葉にすることができます。 さらに、植物はキュウリに風味を与えるだけでなく、クリスピーを保つのにも役立ちます。 ディルは新鮮で乾燥したものに適しています。 しかし、塩は大きな石だけを取ることをお勧めします。 小さな "余分な"、海とヨード化された塩は酸洗には適していません - キュウリは柔らかくておいしくなりません。

成分：

• 新鮮なキュウリ700〜800g、
• 水 - 1リットル、
• 塩 - 大さじ2、
• グラニュー糖 - 1大さじ、
• ライ麦パン1〜2スライス、
• ディル4〜5杯、
• コリアンダー
• 黒コショウ

調製方法：

ガラス容器を用意する。 これは、缶、スドック、深いボウル、または缶にすることができます。 底にはスパイスとあらかじめ洗った緑を入れてください。



  塩漬けのキュウリに速く塩漬けにするには、両側の先端を切る。 緑の果実を皿の中にしっかりと敷き詰めて香辛料にする。



  キュウリの上には、チーズクロスで包まれたディルとパンのいくつかの枝が置かれています。

塩漬けのキュウリを煮る。 鍋に1リットルの水を注ぎ、塩と砂糖を加えます。 液体を沸騰させ、次にこのピックルにキュウリを注ぐ。



  上のキュウリは重いものを平らにする。 例えば、鍋を鍋の大きさよりも小さくし、その上に水の瓶を入れます。



室温で1日浸漬してください。 翌日、果物はおいしくなります。 ブラインからパンを取り出し、キュウリを入れた容器に冷蔵庫を入れて発酵プロセスを止めます。 キュウリがあなたのために十分に酸っぱいように見えない場合は、さらに酸っぱいために暖かい場所でノックすることによって、まだそれらを残すことができます。



  クイック塩漬けのキュウリは約14日間冷蔵庫に保存されます。

レシピ番号2

こんにちは、私のお母さんから、彼女は私たちに簡単な

クリスピー塩漬けキュウリのクイックレシピ

このレシピによれば、キュウリは冬でも調理することができます。

塩漬けキュウリの塩漬けのレシピについては、リストに記載されている成分のみが必要です。

エンドウ豆、コショウ、パセリは使用しないでください。 それらと塩漬けのキュウリは柔らかい。