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トマトレシピでキュウリをロールする方法。冬のトマトとキュウリ：写真付きの最高のレシピ

16.11.2018

キュウリ - 1500グラム、
トマト - 約800グラム、
タマネギ - 2頭、
ニンニク - クローブのペア。
調味料：コショウ、ベイリーフ、コリアンダー。

1リットルのブラインについて：

塩 - 1大さじ。
砂糖 - 大さじ2。

酢酸エッセンス - 3リットルのジャー1杯につき1杯。

クッキングプロセス：

まず始めに、銀行に対処しましょう。彼らは完全に洗い流されるべきです。高価な化学食器洗い用洗剤の代わりに単純なソーダを使用する方が良いです。都市環境で銀行を殺菌する最も便利な方法は、冷たいオーブンに置くことです。約180度の温度で30分間そこに保持し、除去せずに冷やしてください。

銀行がウォームアップしている間、野菜を準備します。キュウリが新鮮ならば、単にすすぎます。彼らが数日間嘘をついている場合は、事前に注意を払う必要があります。すなわち、冷水を6〜8時間入れます。そうすれば、彼らは強く輝くようになるでしょう。

次に、両側のキュウリの尾を切ります。

トマトは洗った後、いくつかの場所で爪楊枝をチョップする必要があります。これは、彼らの肌が熱いブラインから裂けないことを保証し、彼らは缶の上の形のない塊でぼやけません。

タマネギとニンニクはきれいにして十分に大きく切る。家に緑があれば追加することができます。これを行うには、徹底的にすすぎ、沸騰した水を数秒間入れます。

瓶が冷たいとき、あなたは私たちのトマトとキュウリを一瓶に集めることができます。しかし、まずは沸騰した水を塩水に入れます。

調味料の底に。黒コショウ5~6個と甘いエンドウ豆4~6個、葉あたり2~3個の葉、ニンニク、コリアンダー、緑色の味があります。

キュウリは垂直に置かれ、お互いにしっかりと置いてください。

キュウリにはタマネギの層があります。

そして、トマトの層の上に、野菜がよりしっかりと置かれるように、定期的に瓶を振る必要があります。
3リットルの瓶に入っている野菜がしっかりと詰め込まれていれば、約1100リットルが必要になります。より正確に行うことができます。まず、野菜の瓶に冷たい水を注ぎ、それを鍋に注ぎ、塩水を作ります。

1リットルあたりのブラインの準備のために：塩 - 1大さじ1杯、砂糖 - スライドなしの大さじ2カップ。ブラインが沸騰するとすぐに、瓶に静かに注ぎます。主なルールは、ガラスにではなく、野菜にピクルスを注ぐことです。

さらに、缶から余分な空気を排出する必要がある。このために私たちはそれを暖めます。銀行が置かれている鍋で、暖かい水を注ぎ、瓶を入れる。私たちは沸騰の瞬間を待っており、大きな缶の場合は15分待っています。キュウリが小さい場合、時間を短縮する必要があります。キュウリはオリーブ色にならないが、瓶は保管しておく。

熱から取り除いて、瓶とロールにビネガーエッセンス70％のティースプーン1杯を加えてください。

缶を上下逆さまに（首の下に）持ち、締め具合をチェックすることができます。

あなたは小さな瓶を作ることができますが、それらは瞬時に食べられ、十分ではないかもしれません。このようなキュウリはサラダとスナックの両方に適しており、トマトは柔らかくておいしく、甘酸っぱいピクルスはすばやく酔っている。

Veretnova Irinaを準備する冬のマリネとトマト。

キュウリとトマトの野菜の盛り付け - 最も人気のある冬のビレット。クランチーなキュウリとジューシーなトマトが1つの瓶に入っているととても便利です。この野菜の漬物は、どんなテーブルにも飾られます。
しかし、ワークピースを取り上げる多くのホステスは、「殺菌」という言葉に驚きました。現実には、このプロセスはあまり複雑ではありませんが、はるかに時間がかかります。これは怖いこの瞬間です。最終製品の味を変えずに長時間ビレットを保存する主な方法は滅菌です。しかし、この段階はスキップして、トマトで滅菌せずにキュウリを準備することができます。また、製品の安全性は、複数の注ぐ沸騰水とマリネの酢やクエン酸の使用を提供します。
滅菌処理をしないので、缶や製品の清潔さに特別な注意を払う必要があります。銀行は洗濯され、オーブン/電子レンジで滅菌され、沸騰水で沸騰したり蒸気よりも高く保たれます。しかし、これはあなたの裁量でのみであり、いくつかの主婦はそれらを完全に洗うだけであり、蓋は沸騰水で満たされます。
銀行は2,3リットルを使用するのが最善で、手間が少なく、野菜にも適しています。しかし、もしあなたがピクルスした小枝とチェリーのトマトを漬けようとするなら、リットルの瓶ができます。

1.キュウリとトマトをよく洗います。キュウリでは、両側の「尾」を切り落とし、茎の領域でトマトをわずかに穿孔します。これは彼らがクラッキングするのを防ぎます。

2.ピールからニンニクをきれいにし、水で緑を洗う。

3.清潔で乾燥した瓶の底にスパイスを入れる：ホースラディッシュの葉、カラント。

4.キュウリで1/2の瓶を満たし、間隔を置いてニンニクのクローブを敷く。その後、トマトが使われ、エンドウ豆と傘の傘がデザインを完成させます。あるいは、野菜は層を移動させることができる。

5.今度は3倍の塗りつぶしをしましょう。これを行うには、水を沸かして首の瓶に注ぎます。容器を蓋で覆い、15分間放置する。

6.瓶からの水を鍋に戻し、再び沸騰させます。塗りつぶし手順を繰り返します。 15分後、水を鍋に戻し、バルク成分を加えます。若干の液体が飛び散るかもしれないので、少し水を加えることを忘れないでください。マリネを沸騰させて酢を加える。

7. 3回目はトマトでキュウリを注ぐが、すでにマリネを沸かす。直ちに瓶を様々な蓋で回転させ、逆さまにします。ブランクは完全に冷えるまでこの位置に置いてください。トマトを滅菌せずに冷やしたキュウリは、貯蔵のために貯蔵室に送られる。

最も一般的な組み合わせの1つは トマトとキュウリの冬あなたは、一つの瓶の中に完全な甘い緑色の果物、そして甘くて香ばしいミニトマトがある、おいしいピンクのビレットを作ることができます。これらの野菜は完全にマリネされているだけでなく、冬の間他の野菜サラダの準備にも使用されます。

トマトとキュウリの冬のレシピ

すべての「2 in 1」製品は今や信じられないほど人気があり、その後、1本のボトル、ベビーカー、ラップトップとタブレット、化粧品を使用したユニバーサルシャンプーがすぐに気になります。しかし、保全も "2 in 1"であり、例えば、 トマトと冬のレシピキュウリ。ある保存瓶では、オリーブオイル、トマト、ピーマンのスライスをタマネギのリングでつけているので、特別な注意を払う必要があります。 1つだけの瓶を開き、あなたの夕食のテーブルには、暖かい夏の日を思い出させる、香ばしいピクルスの全品揃えが表示されます。さらに、このバージョンでは、ブランクのある缶は2倍小さいので、この量はあなたのすべてのニーズを完全に満たすため、保存を保存する方が便利です。

トマト - 2 kg
フレッシュキュウリ - 2 kg
ブルガリアのスイートピーマン - 3個。
タマネギ - 3個。
ニンニク - 1頭
Lavrushka
スイートペッパーピーズ
ディル（傘）
グラニュー糖
エッセンス70％

トマトは小さな塊を取る必要があります。私たちはそれらを銀行の上に置くので、大きなものは簡単には収まりません。彼らは完全に熟している必要がありますが、柔らかくはなく、熟しすぎてはいけません。彼らは完全に洗って、きれいな台所用タオルで乾燥させなければなりません。キュウリも徹底的に洗っておかなければなりません：皮膚には地球の穀物が残らないように各果物を別々に洗うことをお勧めします。冷たい水に数時間浸すことができるので、瓶のマリネをあまり吸収しません。また、果物は両側から端を切り落とさなければなりませんが、多くのホステスはそうしたくないので、私たちはあなたのために選択肢を残します。

ブルガリアの唐辛子は中間層として働き、種をきれいにして輪切りにしなければならない。必要に応じて、タマネギをリングに切断して追加することができます。ピンクのタマネギとブルガリアのコショウはとてもおいしく、香りがあり、甘く、スナックとして理想的です。

瓶の上に2〜3つのクローブをつけた、準備された瓶の底にベイリーフ、コショウ、ピーナッツニンニクのクローブを置く必要があります。果物が中くらいの大きさの場合は、緑色の果物を半分にして縦に積み重ねます。真ん中では、唐辛子のリングとタマネギを入れ、中型のトマトで瓶を満たし、茎のつまようじでそれぞれにいくつかの穴を開ける必要があります。

マリネを準備する前に、各瓶に沸騰した水を満たし、ふたをしたまま20分放置する必要があります。次に、大きな鍋で、すべての瓶から水を抜き、この液体に基づいて、マリネを準備します。

塩、砂、エッセンスの量を計算するためにどれだけの液体を測定する必要があります。リットルごとに、テーブルサンド3杯と丘のテーブルソルト2杯を追加します。しかし酢、我々は瓶に直接追加します：各3リットルのボトルに本質のティースプーン。最初に沸騰したマリネをボトルに満たし、次に指定量の酢を注ぎ、蓋をしっかり閉めます。冷却後、冷暗所で「2 in 1」の保存を完了できます。

収穫可能 キュウリとトマト、レシピ例えば、唐辛子を加えないで少し修正したり、その逆をしたりして、ニンジンスライスやセロリの茎で材料リストを追加します。

冬のキュウリとトマト：レシピ

誰が酢を加えてオプションを好きではない、選択することができます レシピ "盛り合わせ"トウモロコシと冬用クエン酸ベースのマリネを調製した。マリネは良い保存特性を持っているにもかかわらず、胃のためのより穏やかな行動をしています。あなたの子供がおいしいピクルス野菜を夕食と昼食に食べることが大好きなら重要です。

1つの銀行で閉じようとすると、一度忘れてしまい、これらの野菜の保存のための他の選択肢があり、もはやそれらを別々に収穫することはできません。

キュウリ
トマト
ニンニク
ディル（緑、傘）
Lavrushka
黒コショウ
乾燥したクローブ

それとは別に、マリネは、おいしく、そして最も重要なことに、酸味を良くするために成分の量を正確に計算することが非常に重要であるため、マリネについては言及する必要があります。

水 - 1.5 L
砂糖 - 6大さじ。
ソルトロック - 3 tsp。
レモン - 3 tsp

この準備の原則は、以前のレシピをほぼ完全に繰り返します。そしてまず、野菜に注意を払う必要があります。野菜を完全に洗って、皮膚から起こりうるすべての汚染物質を取り除きます。しかし、キュウリは洗濯するだけでなく、少なくとも2〜3時間は冷たい水に浸すべきです。果物は十分な量の液体を吸収し、果物の中で突然苦いならば、この苦味の一部は水に入るでしょう。

ニンニクの頭は丁子に分け、皮をむいてください。このレシピでは、野菜を追加しないことに決めましたが、オプションで追加することもできます トマトと冬の「盛り合わせ」のキュウリ ズッキーニまたはスカッシュ、スライスされた円にはズッキーニ、サイズに応じて四分の一または二分の一のスクワッシュを加えることができます。

各瓶の底には、ニンニクのピーマン、黒コショウ、月桂樹とカーネーション芽のエンドウ豆、乾燥フェンネルグリーンを配置する必要があります。提案されたスパイスの代わりに、あなたは、チェリーとブラックカラントの葉、ディルとホースラディッシュの葉を含む酸洗のほうきの下半分を置くことができます。

キュウリはできるだけ接近するように底に置かれ、上にはトマトもしっかり敷かれるべきですが、柔らかい熟した果実は爆発しないように、それらを押し付けないでください。

冬のトマトとキュウリサラダ

準備のもう1つのおいしい変形 - 冬のトマトとキュウリサラダあなたの愛する人の好きなスナックになります。ランチとディナーのために味わい深い冬のサラダを食べて幸せになり、メインコースにそれらを補完します。

冬のトマトとキュウリのサラダ暑い夏に覚えて、贈り物を楽しんで、明るく食欲をそそるおいしい自家製の準備をして、あなたの精神を持ち上げてください。このレシピには、 "ドナウ・サラダ"というホスト名でよく使われる名前が付けられています。

トマト - 1.5キロ
オニオン - 大頭10頭
大キュウリ - 3.5キロ
肉質の甘い唐辛子 - 1.7キロ
ペッパー "火花" - 1-2個。味わうために
酢 - 125 ml（半分のガラス）
精製された高速油 - 400 ml
砂糖 - 180グラム
調理用塩 - 80グラム

まず、すべての野菜は、必要に応じて（例えば、タマネギや唐辛子）、殻や種からそれぞれきれいに洗い流されるべきです。あなたが望むなら、それはあなたの意見では、あまりにも粗い場合は、皮から緑色の果物を剥がすことができます。キュウリは約5-7ミリメートルの厚さのスライスに切るべきです、ブルガリアのコショウは半分の輪に切るべきです、トマトはスライスしました。タマネギは追加加工を施さなければなりません：まず、殻から取り除いてから、1時間水に浸してから冷やしてから、輪切りにします。

すべての準備された野菜は、砂糖、塩、植物油で大きな鍋に混ぜ、同じ酢9％を注ぐ必要があります。容器を小さな火のそばに置き、10分間沸騰させる。調理後にのみ、サラダを瓶に分解してコルク加工することができます。

冬のキュウリトマト：写真付きレシピ

トマトをスライスしてサラダをスライスするだけでなく、トマトの形でサラダで使用することもできます。このレシピでキュウリのスライスの味は本当に素晴らしいと珍しい、彼らの肉はサワースウィートトマトジュースで浸して、彼らはサクサクしたままトマトの風味で飽和しています。

あなたが料理をするなら キュウリ、冬のトマト、写真付きレシピ 唐辛子のような味わいには、いつでも材料を加えることができます。特に、スパイシーでおいしいスナックがあなたの家族に授与された場合、この成分は常にあなたの味に加えられます。このブランクの変種では、各ジャーに小さなポッドを「軽い」と置くと、キュウリがさらに濃くなります。

主婦はもっとシンプルな方法で新鮮な果物からではなく、トマトペーストやジュースから注ぐ準備をすることを好みますが、店のケチャップを使ったレシピがあります。もちろん、誰もが自分の収穫方法を選択する理由はありますが、まずは家族予算を節約しなければならない場合があります。そのため、トマトソースのより手頃な価格の選択が可能です。

あなたのプロットで野菜を栽培し、今年は収穫に特に満足しているなら、救う理由はなく、新鮮な熟した野菜を使って自然な詰め物を準備する必要があります。ターンを均一にするためには、トマト果実を皮から取り除き、肉挽き機に通す必要があります。

冬のトマトとピクルス。一歩一歩の美味しいレシピ！

成分：

キュウリ - 1.5ポンド。
トマト - 1キログラム;
茎と傘が付いたディル - 3個;
黒コショウピース - 4個;
2-3ベイリーフ;
カーネーション - 5個;
ブラックカラント葉 - 5個;
塩 - 3 - 4テーブルスプーン;
砂糖 - 大さじ2-3。
酢9％塩辛い大さじ3。

調製方法：

約10〜15分で、蒸気で3リットルの瓶を滅菌する必要があります。これを行うには、開いたやかんまたは沸騰した水の上に設置します。

鍋を蒸す必要がある間に、キュウリ、トマト、茎や傘、葉の葉、クローブ、ブラックカラントの葉、黒コショウを水ですすいでください。

キュウリは、縁を整えて、もう一度洗う必要がありますか？

次に、すでに滅菌した3リットルの瓶の底に、茎、胡椒、黒コショウ、葉の葉、クローブ、黒カラントの葉を入れる必要があります。次に、キュウリとトマトを重ねて並べる必要があります。これは最初にトマトの半分、次にキュウリの半分、トマトの残りの半分、残りのキュウリの上に置く必要があります。

瓶が満たされたら、エナメル鍋に水を入れて瓶に注ぎ、蓋を閉めたまま10〜15分間放置する必要があります。

それから鍋に水を注ぐ。鍋は空になるはずだから、瓶に注いだ後に水が入っていたら、それを注ぐ必要がある。すべての内容物が瓶に残るように、水をポットに非常に注意深く戻す必要があります。

その後、非塩と砂糖に加えた後、再び水を沸かせます。水が再び沸騰したら、それを瓶に注ぎ、酢を上に注ぎ、ふたを巻く。

その後、すぐに瓶を裏返し、毛布や暖かい布でしっかりと包んでください。

1日後、瓶は暗くて乾燥した貯蔵場所に移動することができます。

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トマトとマリネのマリネ。 "盛り合わせ"。写真付きレシピ

昔、野菜を酸洗するという目的は、腐敗からそれらを保護し保護することでした。今日、私たちは冬にはクリスピーなキュウリを楽しむために "古さから"来たレシピを使用します。加えて、様々なピクルスは非常に便利です。彼らは身体の代謝プロセスを活性化し、消化を促進します。スパイスは「塩分」に特別な独特の味を与えることが知られています。だから、彼らの中で最も人気があるのは、ディ、ホースラディッシュ、ニンニクです。

1.準備段階。

慎重に瓶（1リットル）を洗う。次にそれを水浴またはオーブン（180度の温度で5分間）中で滅菌する。

このレシピを作成するには、チェリートマト、小さなキュウリ、唐辛子、西洋ワサビ、ニンジン、ニンニク、ディルとカラントの葉が必要です。記載されている成分はすべて洗濯する必要があります。

2.野菜を並べ替えます。

成分は厳密に所定の順序で入れられる。

1）ディルとカラントの葉は、瓶の底に置く必要があります。