In Oriente, il sushi è chiamato "sushi" e indicato come piatti tradizionali. Questo è un piatto giapponese cucinato in qualsiasi ristorante in Giappone, perché ci sono molti pesci nell'oceano e lo catturano tutto l'anno. Anche nella cultura giapponese occupa un posto d'onore, quindi è anche l'ingrediente principale del sushi.
Inizialmente, il sushi era considerato un metodo di raccolta del pesce, in cui il riso ha svolto il ruolo di conservante, dopo di che è stato buttato fuori. Ma poi nel XV secolo, la gente cominciò a mangiare il riso con il pesce, come risultò - questa è una grande combinazione. Successivamente, il pesce ha già iniziato a conservare separatamente, per preparare deliziosi sushi. Dopo che il pesce è stato tagliato, è stato deposto in diversi strati con sale, e poi spremuto con pietre enormi per un mese. Successivamente, le pietre sono state rimosse e il pesce è stato coperto con un coperchio, quindi lasciato a fermentare per diversi mesi. Ma nel 20 ° secolo, è stato apportato un cambiamento - il piatto ha iniziato a essere preparato da pesce crudo con riso. Fu allora che il sushi guadagnò molta popolarità e la ricetta non è cambiata finora. Tuttavia, è necessario sapere!
Ci sono molti tipi di sushi e panini sono uno di questi, ma il fatto è che alla gente piacevano di più i rotoli, quindi sono molto comuni. Ma le informazioni sulla persona che ha inventato i rotoli sono andate perse, ma non importa, perché il piatto è ancora incredibilmente popolare in tutti i paesi.
Qual è la differenza di sushi dai panini?
Dopo un lungo confronto e studio degli ingredienti, abbiamo riscontrato le seguenti differenze:
- I rotoli sono piccoli rotoli avvolti con alghe, ma a volte sono all'interno. Il sushi è riso con un certo tipo di pesce.
- Se solo il pesce viene aggiunto al sushi come ripieno, allora tutto ciò che ti piace viene aggiunto ai rotoli.
- Il sushi non viene mai servito caldo, e i panini sono serviti se lo si desidera.
- I panini sono preparati usando una stuoia di bambù, e il sushi è preparato solo a mano.
Nella forma
Tutti i sushi hanno una forma diversa, anche se molti credono che ci siano differenze solo negli ingredienti. Il sushi standard è una lunga torta di riso ovale con un pezzo di pesce che mantiene la sua forma grazie alle alghe, i giapponesi li chiamano "nori". Come puoi vedere dal nome dei rotoli, vengono arrotolati durante la cottura. Le alghe rotolano il ripieno insieme al riso, questi sono i rotoli più comuni di "nori-maki". I rotoli Uro-maki hanno un aspetto diverso: lo strato superiore è costituito da riso, ci sono alghe all'interno e tutto questo è cosparso di caviale o sesamo.
Per composizione
Riso appiccicoso, aceto di riso, frutti di mare, zucchero e salsa di soia vengono aggiunti al sushi e ai panini. Al tavolo viene sempre servito wasabi, che è una senape acuta, che ha la capacità di distruggere i batteri. Come parte del sushi si possono trovare polpo, salmone, gamberetti, tonno, anguilla e così via. Nei panini aggiungere qualcosa, ad esempio carne, verdure, formaggio e persino frutta. Tutto questo è avvolto in alghe e poi tagliato in più pezzi. C'è anche un tipo speciale di panini, che viene servito esclusivamente caldo.
Il processo di produzione di sushi e panini
Per sushi devi fare scorta di riso e devi cucinarlo in un modo speciale. Inoltre, con le mani bagnate plasmano diversi piadini e pezzi di pesce sono posti direttamente su di essi. Per la preparazione dei panini dovrà impegnarsi molto, ci vorrà un po 'di tempo per padroneggiare il metodo di cottura. Viene preso un foglio di alghe, quindi il riso viene posto su di esso e il ripieno viene posto direttamente su di esso. Puoi scegliere qualsiasi ripieno, ad esempio carne, pesce, frutta o formaggio. Poi tutto avvolto in una stuoia di bambù, il risultato è una massa allungata simile a salsiccia. Da esso otterrete circa 10 pezzi di rotoli, se tagliate esattamente esattamente un centimetro. I panini non dovrebbero essere troppo grassi, altrimenti saranno difficili da mangiare.
Qual è la differenza tra sushi e panini? Questa domanda interessa molte persone a cui piace dedicarsi con piatti orientali. Per rispondere inequivocabilmente, vi offriamo una descrizione dettagliata di queste creazioni culinarie, nonché la loro composizione, il metodo di produzione, ecc.
sushi
Qual è la differenza tra sushi e panini? Prima di rispondere a questa domanda, si deve notare che il sushi è tradizionale e comprende due prodotti principali, ovvero pesce e riso.
All'inizio, il sushi era il solito risultato della raccolta di frutti di mare, in cui veniva usato il cereale come conservante, che veniva poi semplicemente gettato via. E solo alla fine del XV secolo, i giapponesi smisero di buttar fuori il riso e iniziarono a usarlo con il pesce. E dopo alcuni secoli, questo piatto è cambiato, e invece di pesce in scatola hanno iniziato a utilizzare solo prodotti freschi.
rotoli
La differenza tra sushi e panini è piccola. Dopo tutto, rotoli - questo è solo uno dei tipi di terra, che oggi ce ne sono tantissimi. Inoltre, questo tipo di piatto orientale ha ricevuto un grande riconoscimento ed è abbastanza diffuso tra i consumatori. Sfortunatamente, le informazioni su chi ha inventato per la prima volta roll up non sono state conservate fino ad oggi. Tuttavia, ciò non ha impedito minimamente al piatto presentato di conquistare i cuori dei gourmet più squisiti del nostro pianeta.
Qual è la differenza tra sushi e panini?
Gli esperti sottolineano che la differenza tra questi tipi di piatti orientali si trova in: 
- forma;
- composizione;
- principio di produzione.
forma
1. Oggi c'è un'incredibile quantità di differenze non solo tra gli ingredienti principali, ma anche nella forma. Tuttavia, vale la pena notare che un piatto così classico è una torta ovale o oblunga a base di riso, sulla quale viene successivamente posato un pezzo di pesce fresco, quindi legato con una striscia
2. Il termine "panini" è venuto alla cucina orientale dalla lingua inglese e si traduce come "twist". Quindi, il riso e un po 'di ripieno sono disposti su un foglio di nori, che viene poi avvolto in un rotolo ("nori-maki"). A proposito, se le alghe sono all'interno del piatto e il grano è disposto sopra, che è cosparso di uova di pesce o di sesamo, allora tali rotoli sono chiamati "uro-maki".
struttura
Metodo di produzione
Rotoli e sushi, la cui differenza sta nella loro composizione e forma, differiscono anche nel metodo di produzione. Ad esempio, il sushi del riso bollito è realizzato secondo una tecnologia speciale: una torta viene modellata dalla grana con le mani bagnate, quindi viene posto un pesce crudo.
Ma la produzione di rotoli richiede una certa abilità da parte degli chef. Quindi, su un foglio di alghe va posto del riso e del ripieno, quindi avvolgilo con una stuoia di bambù (makisu). Il rotolo deve essere tagliato in più pezzi con uno spessore di 1-2 centimetri. In questo caso, gli ingredienti sul taglio devono essere equidistanti e il più belli possibile.
La cucina giapponese è una delle più salutari al mondo. Il primo posto in popolarità è occupato da sushi e panini. Tuttavia, molti non sanno come si differenziano e confondono questi piatti, considerando che sono quasi la stessa cosa. Tuttavia, questo non è il caso. C'è una differenza negli ingredienti e nel processo di cottura. Soffermiamoci sulle differenze.
ingredienti
Per cominciare, sia il sushi che i panini sono fatti con il riso. Inoltre, il riso non si adatta a nessuno, ma solo a uno speciale - ci deve essere una maggiore quantità di glutine in esso, altrimenti il nostro sushi e panini non manterrà la forma. Ingredienti obbligatori per la produzione di rotoli sono le alghe compresse essiccate al nori o la carta di riso. È in loro che sono avvolti gli involtini con riso, frutti di mare e verdure. Ma per molti tipi di sushi, questo componente non è necessario. Sia il sushi che i panini sono cucinati con frutti di mare - la differenza è che a volte anche le verdure fresche o in salamoia sono usate in rotoli.
Processo di cottura
Quindi, fai attenzione a quale sia la differenza tra sushi e panini in termini di produzione di questi piatti. Il sushi è solitamente modellato a mano, il pesce viene tagliato in piatti: fette sottili e piatte. I rotoli sono rotoli, non è troppo facile arrotolarli se non si ha una certa abilità, quindi viene utilizzato un tappetino speciale. Alzando il bordo, abbiamo la possibilità di rotolare delicatamente il rotolo, senza disperdere il suo contenuto. Verdure e pesce nei rotoli di ripieno tagliati a strisce.
aspetto
Se ancora non capisci qual è la differenza tra sushi e panini, considera attentamente il piatto. Il sushi è un piccolo pezzo di riso oblunga densamente acciottolato, sul quale giace una fetta di pesce fresco o in salamoia.
I rotoli sono di due tipi: normale e "scoperto". Nei soliti involtini all'interno del ripieno: pesce o frutti di mare (gamberi, calamari, polpi, vongole), verdure. Sono avvolti in uno strato di riso e il riso a sua volta è avvolto in un foglio verde scuro di nori o carta bianca di riso. Nei rotoli "rovesciati" all'interno, il ripieno avvolto in nori è avvolto in uno strato di riso, e in cima al rotolo viene spruzzata con caviale o semi, come il cumino o il sesamo.
Metodo di invio
Ci sono differenze minime. Sia sushi che panini sono serviti con gli stessi additivi: salsa di soia, wasabi, zenzero sottaceto e verdure, aceto di riso. Tuttavia, il sushi è solo freddo, mentre i panini possono essere serviti caldi.
Sushi e involtini di tonno
Da un set di ingredienti, tuttavia, puoi cucinare con sushi e panini. Una delle opzioni aiuta a capire la differenza tra sushi e panini.
ingredienti:
- - 1 bicchiere;
- piume di cipolla verde - 5-6 pezzi;
- tonno fresco senza bucce e bucce (filetto) - 130-150 g;
- aceto di riso - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- nori - 2 fogli grandi + 1 foglio piccolo;
- - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto balsamico alle erbe - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio di sesamo - 1 cucchiaio. un cucchiaio
preparazione
Per cominciare, facciamo un po 'di pesce: taglia una metà della fetta di filetto obliquamente a fette sottili - necessariamente attraverso le fibre, taglia la seconda metà in piccole strisce o cubetti sottili. Piegare in una ciotola, versare l'olio, l'aceto balsamico e la salsa di soia, aggiungere la cipolla tritata finemente e lasciarla marinare per circa mezz'ora, mescolando periodicamente fino a quando il nostro tonno non sarà marinato in modo uniforme. Cuocere il riso seguendo le istruzioni, riempirlo di aceto e lasciarlo raffreddare.
Metti un grande foglio di nori sul tappeto (puoi prima metterlo in acqua per un minuto, ma questo non è necessario). Sistemiamo uno strato di riso su di esso, distribuendolo in modo che i bordi del foglio siano liberi. Nel riso - approssimativamente nel mezzo - mettere le fette di tonno e arrotolare il rotolo, tamponando strettamente il ripieno con l'aiuto di un tappetino. Ripetiamo la procedura, tagliamo i nostri rotoli in 6-8 pezzi ciascuno.
Dal riso rimanente facciamo piccole palline, le appiattiamo dai lati, coprite con le fette di pesce. Quindi, tagliare un piccolo foglio di nori a strisce e avvolgere il nostro sushi già pronto con loro.
Il cibo giapponese è diventato molto popolare oggi. Molti bar e ristoranti, insieme al solito menu offrono giapponese, che è pieno di nomi insoliti e attrae immagini colorate. I piatti più popolari nella cucina giapponese sono sushi e panini. A molte persone piace questo piatto, ma non tutti sanno quale sia la differenza tra sushi e panini. Più recentemente, questi piatti potevano permettersi solo un numero sufficiente di persone benestanti. Oggi, chiunque può ordinarli in un bar, un ristorante o cucinare da soli. Il piatto consiste degli ingredienti più semplici e convenienti - pesce e riso. Inizialmente, era in Giappone, il solito cibo per i segmenti più poveri della popolazione, ora - il piatto più popolare al mondo. È offerto sia in fast-food sia nel menu di stabilimenti alla moda.
Qual è la differenza tra sushi e panini?
Il sushi è un piatto nazionale della cucina giapponese. Il cibo più conveniente in Giappone è sempre stato e rimane il pesce, che abbondano nell'oceano, e il riso è la coltura principale del paese del Sol Levante. Questi prodotti sono la base del piatto popolare. Rolls - una specie di sushi, di cui c'è una quantità enorme. Inoltre, questo tipo è il più comune e richiesto dai consumatori della cucina giapponese. Anche se il nome dell'inventore dei rotoli rimane sconosciuto, non influisce sull'amore del cibo dei buongustai in Europa, in America e negli abitanti dei paesi post-sovietici. Proviamo a capire in modo più dettagliato la differenza tra sushi e panini. 
Prima differenza
Il primo, rispetto al sushi, si differenzia dai rotoli: una forma. Il sushi classico è una torta di riso ovale oblunga con una bella fetta di pesce fresco in cima. Il nome "rotoli" dall'inglese significa "twist". Questo è ciò che li distingue dagli altri tipi di sushi. Intrecciato a forma di rotolo in un guscio di alga pressata nori, i rotoli possono essere riempiti con qualsiasi ripieno. I tiri fuori porta di Nori sono chiamati nori-maki. Se i nori sono all'interno del rotolo e la parte superiore è riso, allora sono chiamati uro-maki.
Seconda differenza
Anche la differenza tra sushi e panini è la composizione. Come abbiamo detto, la base di rotoli e sushi è riso e pesce. Il riso deve essere speciale, ad alto contenuto di glutine. Quando si cuoce il cereale in acqua, aggiungere un po 'di zucchero, sale e aceto di riso. Sushi e panini sono serviti con condimenti speciali giapponesi - la famosa salsa wasabi, che ricorda il nostro condimento tradizionale al rafano, lo zenzero in salamoia. Il tonno crudo, il salmone, l'anguilla affumicata, i gamberetti e il polpo possono essere utilizzati come pesce per involtini e sushi. Per i rotoli serve anche nori (alghe pressate), in cui viene avvolto il ripieno. Per i panini si adattano non solo pesce, ma anche una varietà di verdure, frutta, formaggi duri e cremosi, carne bollita e frutti di mare.
Terza differenza
Ciò che è diverso dai rotoli di sushi, quindi è il principio di produzione. È molto semplice preparare il sushi - sul riso cotto in anticipo usando una tecnologia speciale, modellato in una torta piatta, spalmare un pezzo di pesce crudo. Fare rotoli è un processo più laborioso e complicato. Su un foglio di nori, il riso viene steso con il ripieno e avvolto in un piccolo rotolo usando un tappetino di makisu di bambù. Il rotolo ottenuto viene tagliato in più pezzi (da 6 a 12). I rotoli dovrebbero essere di piccole dimensioni, in quanto si capisce che ogni pezzo dovrebbe essere mangiato in una volta.
