Azu di pollo. Tutti i tipi di basi: una ricetta con pollo, maiale, manzo, tacchino e in stile tataro. Come cucinare ase in pentole.

La storia dell'azu, poche persone lo sanno, ma tutti sono unanimi in uno che l'azu dovrebbe essere cucinato con carne di manzo, agnello o cavallo, con l'aggiunta di verdure e patate.
  È comprensibile perché i tatari non mangiano carne di maiale, quindi non dovrebbero aver cucinato le basi del maiale.
  Ma era del tutto possibile per una gallina che potevano cucinare, se in quel momento il pollo fosse così popolare come adesso.
  Ora molte casalinghe preparano un gran numero di piatti a base di pollo, in primo luogo la carne di pollo è conveniente e i secondi piatti di pollo sono cotti rapidamente.
  E altri due prodotti che devono necessariamente essere presenti nelle basi sono sottaceti e pomodori o pasta di pomodoro, ovviamente i pomodori sono migliori.
  Al giorno d'oggi, ci sono un gran numero di ricette per preparare le basi, e ogni hostess, ovviamente, ha i suoi segreti per cucinare questo delizioso piatto.
  Quando cucino le basi con il manzo, friggo sempre le patate separatamente, ma questa volta cucino le basi con pollo e patate bollite e bollire le patate separatamente.
  Le varietà di patate per i principi fondamentali del pollo dovrebbero essere scelte in modo tale che le patate non bolliscano in modo soffice e non si trasformino in purè di patate.
  Ti offro una semplice ricetta aze di pollo.

Ricetta ricetta pollo aza   con una foto.

• Cucina nazionale: Cucina tatara
• Tipo di piatto: Piatti caldi, Azu
• La complessità della ricetta: Ricetta semplice

• Tempo di preparazione: 16 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora e 5 minuti
• Dosi: 6 porzioni
• Conta calorie: 275 kilocalorie
• Occasione: a pranzo

Per gli amanti dei piatti di filetto di pollo, propongo un'altra opzione incredibile - pollo thai. Questo è un piatto gustoso, molto soddisfacente e soprattutto assolutamente completo che non richiede un contorno.

Il piatto tradizionale tataro può essere preparato con qualsiasi carne. Una delle opzioni - questa è un'ascia di pollo con patate. Questo piatto sarà un ottimo pranzo o cena e, cosa più importante, non richiederà molto tempo per prepararsi.

Dosi per confezione: 6-8

Ingredienti per 6 porzioni

• Filetto di pollo - 600 grammi
• Patate - 1 chilogrammo
• Cetriolo sottaceto - 3-5 pezzi
• Salsa di pomodoro o pasta - 4 Art. cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale - 1 pizzico
• Pepper - 1 pizzico
• Olio vegetale - 50 millilitri

Passo dopo passo

1. La ricetta per cucinare le basi di pollo è abbastanza semplice. Prima devi lavare le patate, sbucciare (se sei giovane, non sbucciare) e tagliare a pezzetti. Versare un po 'di olio vegetale in una padella e inviare le patate lì. Friggere fino a che non diventa croccante.
2. Nel frattempo, puoi fare il pollo. Lavare i filetti, asciugarli e tagliarli a cubetti.
3. Versare un po 'di olio vegetale in una padella e inviare i filetti lì. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro o il concentrato di pomodoro e lo zucchero.
4. Quando le patate sono fritte, inviarle alla casseruola al filetto di pollo.
5. I cetrioli si asciugano un po 'e tagliati a cubetti.
6. Aggiungi i cetrioli alla padella. Mescola tutto accuratamente. Condire a piacere con sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento fino al momento. Per completezza, ase da pollo a casa è meglio dare un altro 10-15 minuti dopo la fine della cottura. E poi puoi servire.

Il pranzo o la cena fatti in casa devono essere sostanziosi e gustosi. La carne di pollo nella preparazione dei pasti quotidiani occupa posizioni di rilievo. Il pollo è servito come un menu normale e piatti di varie cucine nazionali.   Come cucinare piatti di pollo   continua a leggere

Piatti di pollo / Ricette di pollo: Azu, Bozartma, Poetha

Ricetta Chicken Azu

ingredienti:

• 1 pezzo coscia di pollo
• 5-6 pezzi patata
• 3 pezzi carote
• cipolla
• 3 pezzi cetrioli sottaceto
• aglio
• le spezie
• pepe
• olio vegetale

Metodo di preparazione:

1. Cipolle e carote tritare la paglia.
2. In un calderone soffriggere cipolle e carote in olio vegetale. Aggiunga la gamba affettata del pollo e dei cetrioli grattugiati.
3. Fai bollire tutto sotto il coperchio per 10-15 minuti.
4. Sbucciare e grattugiare le patate o tagliarle a cubetti.
5. Salare, pepare e condire con le spezie. Se necessario, versare 1 cucchiaio. brodo o acqua. Stufato di patate prontezza.

Ricetta Bozartma di pollo

ingredienti:

• 400 gr. filetto di pollo dalla coscia
• 2 cucchiai. l. burro fuso
• cipolla
• un limone
• aneto e menta
• zafferano
• pepe

Metodo di preparazione:

1. Carne di pollo tagliata a pezzi uguali   e soffriggere leggermente nel burro.
2. poi friggere in una padellacipolle, aggiungere pollo e versareun po 'd'acqua
3. T prendilo alla prontezza.
4. Al momento di servire, versare l'infuso di zafferano, cospargere con erbe fresche.
5. Guarnire con fette di limone.

Ricetta della paella di pollo

ingredienti:

• 4 pezzi coscia di pollo
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva
• 3 cucchiai. brodo
• cipolla
• 3 denti. aglio
• 2 h. l. paprica macinata
• 2 pz. peperone
• 200 gr. riso
• 300 gr. pomodori pelati in salamoia

Metodo di preparazione:

1. Tagliare le gambe in due parti e staccare la pelle.
2. Cipolle e aglio.
3. Tagliare a cubetti i pomodori e il peperone dolce.
4. Friggere nel burropollo, cipolla, aglio, pomodori e peperoni.
5. Friggere fino a quando il liquido evapora. Salare e aggiungere le spezie.
6. Aggiungere il riso friggere un po 'con il resto degli ingredienti.
7. Quindi versare brodo o acqua, chiudere il coperchio e ridurre il calore.
8. Stufare la paella per 20-25 minuti. Servire caldo.

Ricetta Zama con pollo

ingredienti:

• pollo
• 2 cucchiai. fagiolini
• 3-4 pezzi cipolle
• 2 pezzi carote
• radice di prezzemolo
• radice di sedano
• 4 cucchiai. l. panna acida
• un limone
• aneto
• prezzemolo
• un pizzico di peperoncino

Metodo di preparazione:

1. Lessare il pollo in acqua salata.
2. Quindi estrai il pollo e tagliatelo a pezzi.
3. Metti in brodo circa 20 minuti.
4. Versare il succo di limone, salare un po ', portare a ebollizione la zuppa e togliere dal fuoco.
5. Sbattere l'uovo con panna acida.
6. Mettere il pollo nel brodo, quindi versare l'uovo con panna acida a pezzetti, mescolando continuamentesenza dare lo scoiattolo a ricciolo. Condisci la zuppa con le spezie.

Ricetta dei fagioli di pollo

ingredienti:

• pollo
• 700 gr. fagiolini
• 500 gr. pomodori
• 4 pezzi cipolle
• coriandolo, prezzemolo, basilico
• pepe

Metodo di preparazione:

1. Tritare il pollo in porzioni, aggiungere acqua e far bollire.
2. Cipolla e fagioli tagliati a pezzi, messi in brodo e far bollire.
3. Scottare i pomodori e pelarli.
4. Saltare i pomodori con un tritacarne, quindi scaldare un po 'nella padella fino a ottenere uno spessore.
5. Salsa di pomodoro versare il pollo, aggiungere le erbe fresche, tutte le spezie e portare a ebollizione.
6. Servire con pane di segale.

Ricezione video " Pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta"

Cuocere con piacere ed essere in salute!

Sempre la tua Alena Tereshina.

Il piatto tataro tagliato a pezzetti di carne, in umido con salsa piccante e cetrioli sottaceto, doveva assaggiarne molti. Si chiama "azu". I tartari lo cucinano più spesso con carne di manzo, agnello o cavallo, ma molte hostess provano a ricavarlo dalla carne di pollo e il risultato soddisfa le loro aspettative. L'azu del pollo è, forse, la versione più economica del piatto nazionale tataro. Allo stesso tempo, il basso costo degli ingredienti non influisce negativamente sul gusto finale dell'azu, se è cotto correttamente.

Caratteristiche di cottura

Affinché le basi del pollo siano gustose e fragranti, è necessario conoscere e tenere in considerazione alcuni punti:

• La carne di pollo non è troppo grassa, quindi dovresti prendere polli refrigerati anziché congelati. Se hai comunque deciso di preparare un gustoso piatto di pollo surgelato o, in particolare, filetto di pollo surgelato, dovresti lasciare scongelare la carne di pollo sul ripiano superiore del frigorifero. Se lo si scongela in acqua o in un forno a microonde, risulterà asciutto e duro.
• Nella versione tradizionale, i sottaceti sono usati per preparare le basi, ma quando si prepara questo piatto di pollo, molti preferiscono sostituirli con quelli in salamoia, credendo giustamente che in questo caso il piatto risulta più piccante e speziato. Nella scelta di una ricetta, è meglio concentrarsi sui propri gusti.
• Se vuoi che la salsa sia più densa, puoi aggiungere un po 'di farina o amido al piatto - la ricetta tradizionale include questi ingredienti.
• Puoi preparare deliziose basi non solo dalla carne di pollo, ma anche dalle frattaglie. Il suo gusto sarà diverso, ma non per questo meno piacevole.

Servire l'azu con panna acida, maionese o un'altra salsa bianca. Se è stato cotto senza patate, è necessario integrare l'azu con un contorno. Cospargere di verdure troppo non sarà superfluo.

Pollo e cetrioli sottaceto

• filetto di petto di pollo - 0,4 kg;
• patate - 0,6 kg;
• pomodori - 0,3 kg;
• sottaceti - 0,4 kg;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• cipolle - 100 g;
• olio vegetale - quanto ne andrà;
• sale, pepe mix - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare il petto di pollo, asciugarlo con tovaglioli di carta, tagliare a bastoncini sottili.
• Lavare i pomodori, praticare un'incisione a forma di croce sul lato opposto al gambo. Immergere le verdure per mezzo minuto in acqua bollente. Rimuovere con un mestolo forato, attendere che si raffreddino. Togliti la pelle. Tagliare la polpa di pomodori a cubetti.
• Staccare la lampadina. Tagliarlo a pezzetti.
• Cetrioli tagliati a strisce sottili.
• Sbucciate le patate e tagliatele a strisce. La forma delle fette di patata dovrebbe essere più o meno la stessa delle patatine fritte, anche le dimensioni.
• Immergere le patate in acqua salata, far bollire fino a metà cottura. Tiralo fuori e lascialo scappare.
• Scaldare l'olio in una padella e friggere il petto a fuoco medio. È necessario che i pezzi si coprano di una crosta rossastra.
• Trasferire la carne dalla padella al calderone. Mettete la cipolla nella padella e soffriggetela per 5 minuti. Aggiungere i pomodori, stufarli con loro per 10 minuti. Trasferire in una ciotola o immediatamente al calderone per la carne.
• Friggere i cetrioli delicatamente in una padella pulita. Questo può essere fatto in parallelo con la torrefazione di cipolla.
• In un paiolo con la carne, mettete una frittura, i cetrioli su di essa, coprite il tutto con le patate. Condire e salare il piatto a piacere.
• Schiaccia l'aglio con un coltello, mettilo sopra. Dopo che il piatto è pronto, l'aglio può essere scartato - viene aggiunto al sapore.
• Aggiungere un bicchiere d'acqua o brodo di patate, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso.

Servire azu dal pollo con sottaceti e patate non dovrebbero essere contorno, con panna acida e verdure.

Azu di pollo con cetrioli sottaceto

• filetto di pollo - 0,5 kg;
• patate - 1 kg;
• cetrioli sottaceto - 0,25 kg;
• carote - 150 g;
• cipolla - 150 g;
• concentrato di pomodoro - 50 ml;
• verdure fresche, sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

• Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di media grandezza, metterle sul fondo di una padella a pareti spesse, coprire con acqua.
• Tagliare i cetriolini a strisce sottili.
• Sbuccia i bulbi e tagliali in quarti sottili.
• Tritare le carote su una grattugia grossa o grattugiare per le insalate coreane.
• Scaldare l'olio in una padella, mettere le cipolle in esso. Quando diventa rosso, aggiungi carote e cetrioli.
• Dopo 5 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure e farle sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
• Lavare il filetto di pollo, asciugare con un canovaccio da cucina, tagliare a pezzi oblunghi e friggerli in olio bollente fino a doratura. Questo può essere fatto contemporaneamente con la cottura di verdure fritte.
• Mettere la carne sulle patate, adagiarvi sopra la frittura. Salate e condite il piatto a piacere, senza dimenticare che anche i cetrioli sottaceto sono salati. Aggiungere acqua in modo che copra completamente il contenuto della padella.
• Metti la pentola a fuoco lento. Quando il suo contenuto bolle, coprire e cuocere per 40 minuti.

L'azu di pollo, cotto secondo questa ricetta, ha un sapore piccante con una leggera asprezza.

Azu di pollo in una pentola a cottura lenta

• pollo - 1,5 kg;
• patate - 1 kg;
• sottaceti - 0,4 kg;
• pomodori - 0,4 kg;
• cipolle - 0,2 kg;
• carote - 0,2 kg;
• concentrato di pomodoro - 100 ml;
• aglio - 6 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 50 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare il pollo, rimuovere la pelle, rimuovere le ali e le ossa. Polpa tagliata in piccoli pezzi di forma arbitraria.
• Sbucciare le carote e tagliarle a piccoli cerchi. Se ha un grande diametro, può essere tagliato a metà o in quarti di cerchi.
• Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti.
• Lessare i pomodori, sbucciare e tagliare a cubetti.
• L'aglio salta alla stampa.
• Cetrioli tagliati a cubetti o strisce.
• Nella ciotola multicooker versare olio. Metti le cipolle e le carote in essa. Esegui il programma "Cottura" per mezz'ora.
• Dopo 10 minuti dall'inizio del programma, aggiungere i cetrioli, dopo altri 5 minuti, il pollo. Broil questi prodotti fino alla fine del programma.
• Aggiungere pomodori e patate, tagliati a piccole barre, nella pentola del vaso di terracotta. Cospargilo con il concentrato di pomodoro, mescolandolo con l'aglio schiacciato. Cospargere di sale e condimento. Aggiungi le spezie Bene in armonia con il gusto della foglia di alloro azu.
• Versare dell'acqua per coprire le patate.
• Abbassa il coperchio. Esegui il programma "Quenching" per 1 ora.

Al momento di servire, puoi decorare il basilico di pollo con una fettina di limone o un paio di olive tagliate a rondelle. Non si adatta ai canoni della cucina tatara, ma sottolinea ancora bene il gusto e l'aroma del piatto finito.

Azu da stomaci di pollo con funghi

• stomaci di pollo - 0,5 kg;
• champignon freschi - 0,35 kg;
• sottaceti - 0,3 kg;
• patate - 0,65 kg;
• carote - 100 g;
• cipolla - 100 g;
• pomodori - 0,2 kg;
• pepe bulgaro - 0,25 kg;
• concentrato di pomodoro - 40 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• petrolio - quanto ne andrà;
• sale, erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Stomaci di pollo, sciacquare bene e far bollire per mezz'ora in acqua salata. Rimuovere gli stomachi, ma non versare il brodo.
• Raffreddare gli stomaci, tagliarli a strisce. Basta tagliare i funghi.
• Friggere i funghi in burro o olio vegetale fino a quando il liquido evoluto evapora dalla padella.
• Aggiungere ai funghi lo stomaco e i cetrioli tagliati a strisce, friggere tutti insieme per 5 minuti.
• In una padella a parte, mettere le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente. Friggerli nel burro fino a doratura, aggiungere il concentrato di pomodoro, stufare per 5 minuti.
• Trasferire la padella nella padella o nel paiolo con lo stomaco e i funghi. Aggiungere patate tritate, peperoni julienne, pomodori pelati e tagliati a dadini.
• Versa mezzo litro di brodo in cui sono stati fatti bollire gli stomaci. Salare e condire il piatto a piacere. Fai bollire per 40 minuti a fuoco basso.
• Aggiungere verdi tritati e aglio tritato. Stufare per altri 10 minuti e stendere i piatti.

L'azu dei ventricoli e dei funghi di pollo è un piatto nutriente e gustoso che quasi sicuramente piacerà ai tuoi gusti.

Azu di pollo e frattaglie di pollo è economico, ma risulta gustoso e fragrante. Inoltre, anche una hostess inesperta farà fronte alla sua preparazione.

Azu (la ricetta verrà descritta in dettaglio di seguito) è un piatto tradizionale tataro composto da pezzi di carne arrostiti in una padella o cotti in una pentola, che include vari ingredienti aggiuntivi che formano una salsa saporita e piuttosto piccante.

Vale la pena notare che nelle regioni orientali del nostro paese tale pranzo è fatto esclusivamente di agnello. Tuttavia, per un cambio di gusto, i cuochi moderni preparano le basi, la cui ricetta include solo prodotti semplici e spezie, da pollame, maiale o manzo. Affinché possiate padroneggiare i segreti, considerate le diverse opzioni per creare questo delizioso piatto in modo più dettagliato.

Come cucinare aza in tartaro in vaso

Per preparare un piatto del genere, le casalinghe avranno bisogno di pentole a piccola porzione di argilla. È in loro che il tataro azu languirà per 70 minuti nel forno, il che renderà la cena più deliziosa, fragrante e soddisfacente.

Ingredienti necessari per un piatto orientale

Per cucinare aza in tartaro con patate, abbiamo bisogno di:

• grasso di agnello - 500 g;
• tuberi di patata - 6 pezzi medi;
• 3 pomodori salati;
• cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
• bulbo di cipolla bianca - 1 pezzo;
• aglio - un grosso chiodo di garofano;
• pasta di pomodoro piccante - 2 cucchiai grandi;
• piselli al pepe nero - 5 pezzi;
• olio di girasole - per arrostire le cipolle;
• erbe fresche - da gustare;
• sale - aggiungi a tua discrezione.

Preparazione del prodotto

Prima di formarti devi preparare tutti i prodotti necessari. Per fare ciò, è necessario lavare la carne, pulirla da film duri e vene e poi tagliarla a pezzi piccoli. Successivamente, è necessario pulire i tuberi di patata e tagliarli a cubetti con un lato di 1-2 centimetri. È anche necessario tagliare il cetriolo sottaceto e schiacciare i pomodori salati in una sospensione, dopo aver rimosso la buccia da loro.

Affinché il basu nei vasi sia fragrante e gustoso, è consigliabile tagliare la cipolla in anelli e friggerli separatamente in una padella, condendola con olio di semi di girasole.

Il processo di formazione e trattamento termico del cibo

Dopo che i prodotti sono stati preparati, dovresti prendere una porzione di pentole (4-5 pezzi), quindi aggiungere alternativamente montone grasso, cetrioli di cipolla arrostiti, tuberi di patata e aglio fresco, tagliati a lamelle sottili. Successivamente, è necessario salare tutti gli ingredienti a piacere, aggiungere i grani di pepe, versare la pappa dai pomodori salati, coprire con il concentrato di pomodoro e versare un po 'd'acqua ordinaria (1/3 di tazza per vaso). Dopo di ciò, la ceramica deve essere chiusa e messa in un forno fortemente riscaldato per 70 minuti.

Il piatto più delizioso si ottiene il giorno successivo. Infatti, durante questo periodo, patate e agnello imbevuti di brodo profumato, diventano più succosi e morbidi.

Ricetta per il tacchino aza

Per preparare questo piatto puoi usare qualsiasi parte dell'uccello. In ogni caso, le basi fatte saranno gustose e non così alte come le calorie, per esempio, dal maiale. Dopotutto, tutti sanno che il tacchino è una carne dietetica e molto salutare.

Prodotti per piatti in padella

La ricetta prevede l'uso di ingredienti semplici e convenienti. E quali, consideriamo un po 'oltre:

• filetto di tacchino - 700 g;
• carote grandi - 1 pz.;
• olio di semi di girasole raffinato - aggiungere a discrezione personale;
• pomodoro fresco grande - 1 pz.;
• cipolla bianca - 1 pz.;
• sale iodato - a piacere;
• pepe macinato e luppolo-suneli - aggiungere anche a discrezione personale.

Il processo di preparazione dei prodotti necessari

Per preparare un piatto così gustoso e nutriente, lavare la carne di tacchino, quindi separarla dalle ossa e dalla pelle, tagliarla a bastoncini sottili. Dopo ciò, è necessario tagliare un pomodoro fresco, grattugiare le carote su una grattugia grande e tritare la cipolla.

Grigliare e estinguere gli ingredienti

Per preparare le basi, è preferibile utilizzare una pentola profonda. È necessario versare in esso (circa 1/3 di un vetro sfaccettato) e scaldarlo leggermente. Avanti nei piatti si vuole disporre tutta la carne e friggere, senza coprire, per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Dopo che il tacchino diventa leggermente più morbido e cambia colore, tutte le verdure precedentemente lavorate devono essere disposte a strati: carote, cipolle e pomodori grattugiati. Inoltre, gli alimenti dovrebbero essere salati, pepe e condire con le spezie. In questa composizione, il piatto deve essere chiuso e cuocere a fuoco lento per 16 minuti. Dopo questo tempo, l'azu è tenuto a mescolare e cuocere un altro quarto d'ora. Servirlo sul tavolo preferibilmente caldo insieme a un contorno come pasta, riso bollito o patate accartocciate.

Come cucinare una bistecca di manzo?

Azu di manzo con cetrioli cotti su una stufa a gas in una casseruola. Per fare questo piatto dovrebbe essere in due fasi. E come esattamente, consideriamo un po 'oltre.

Ingredienti necessari per il piatto tataro

Avremo bisogno di:

• giovane manzo grasso - 500 g;
• grandi cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
• bulbo bianco - 2 pezzi;
• carote grandi - 1 pz.;
• acqua bollita - 2 bicchieri;
• olio vegetale inodore - per la torrefazione;
• sale marino, pepe rosso e nero, coriandolo macinato - aggiungere a piacere;
• panna acida grassa - 260 g;
• salsa di pomodoro piccante - 2 cucchiai grandi.

Preparazione del prodotto

La polpa del giovane manzo oleoso va lavata, tagliata a bastoncini sottili e lunghi, condita con tutte le spezie necessarie e tenuta sotto pressione per un'ora. In questo momento, è necessario tagliare le carote in cerchi, cetrioli sott'aceto in piccoli cubetti e cipolle in anelli.

Processo di trattamento termico

Come accennato in precedenza, con cetrioli preparati per fasi. Per prima cosa dovresti preparare la salsa. Per fare questo, mescolare in una casseruola panna acida, pasta di pomodoro e acqua naturale. Quindi dovrebbero essere mescolati e gradualmente portati a ebollizione. Dopo di che, aggiungi i sottaceti tagliuzzati alla salsa e cuocili a fuoco lento per 5 minuti.

Quando la carne è ben zuppa, va fritta in una padella con olio vegetale, aggiungendo le carote e le cipolle. La cottura di questi ingredienti dovrebbe essere dorata (circa 16-18 minuti). Successivamente, il manzo con le verdure deve essere messo in una casseruola con la salsa e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa (circa 35-42 minuti). Servire il piatto finito sul tavolo con qualsiasi contorno preferito.

Cucinando ase di maiale magro

Una ricetta può includere ingredienti completamente diversi. Oggi guardiamo il modo più delizioso e insolito, che prevede l'utilizzo di champignon freschi.

Ingredienti richiesti

Per pasti così ricchi e ipercalorici è necessario acquistare i seguenti prodotti:

• maiale magro - 500 g;
• champignon freschi - 4 pezzi grandi;
• pasta di pomodoro piccante - 2 cucchiai grandi;
• grasso di maionese - 2 cucchiai grandi;
• cipolla bianca - 1 testa grande;
• acqua potabile - 2/3 di tazza;
• sale, pepe ed erbe aromatiche - aggiungere a piacere;
• olio di girasole - un po ', per arrostire.

Trasformazione dei prodotti alimentari

La ricetta per l'ase del maiale, che prevede l'uso di funghi, toglie un po 'di tempo libero alle casalinghe. Ma prima di trattare termicamente tutti gli ingredienti, dovrebbero essere ben preparati. Per fare questo, lavare la carne e tagliarla a cubetti medi. Successivamente, è necessario tagliare i funghi prataioli freschi a fettine sottili e cipolle - a metà anelli.

Processo di cottura sul fornello

Per creare una cena del genere è necessario prendere una casseruola, e poi inserirvi pezzi di maiale, cipolle bianche e funghi freschi. Friggere tutti gli ingredienti sopra indicati in olio vegetale senza aggiungere acqua per mezz'ora. In questo momento, puoi fare la preparazione della salsa. Per fare questo, mescolare in una ciotola di maionese, pasta di pomodoro piccante, acqua potabile, così come tutte le spezie necessarie e verdure tritate. Dopo che la carne e le verdure sono fritte, va versata sopra la salsa, coprite e fate sobbollire per non più di un quarto d'ora. Puoi servire un piatto del genere con qualsiasi contorno o proprio così, insieme al pane di grano.

Facciamo le basi del petto di pollo

L'azu di pollo, la cui ricetta è presentata di seguito, risulta essere molto tenera e saporita. Per preparare un piatto del genere, è necessario pre-acquistare tutti gli ingredienti necessari, che possono sempre essere trovati in qualsiasi supermercato nelle vicinanze.

Prodotti richiesti

Quindi, per cucinare pollo azu abbiamo bisogno di:

• filetto di pollo - 750 g;
• cetrioli sottaceto - 200 g;
• pasta di pomodoro piccante - 3 cucchiai grandi;
• uvetta senza semi - 120 g;
• acqua ordinaria - un bicchiere;
• sale, pepe nero, aneto essiccato, zucchero - aggiungere a piacere;
• olio vegetale inodore - per friggere (70 ml);
• patate piccoli giovani - a discrezione.

Preparazione degli ingredienti

Prima del trattamento termico, è necessario preparare tutti gli ingredienti acquistati. Per fare questo, è necessario lavare le patate novelle e poi tagliarle a pezzi direttamente con la buccia. Quindi, tritare il filetto di pollo a cubetti, tritare i cetrioli sottaceto e scottare l'uvetta senza semi con acqua bollente.

Preparazione dei pasti

Dopo che i prodotti sono stati lavorati, dovresti prendere una padella, versare un po 'di olio e mettere le patate. Le verdure per friggere dovrebbero essere dorate. Successivamente, è necessario mettere i petti di pollo in un calderone e cuocerli nel burro per non più di 20 minuti. Dopodiché, è necessario aggiungere la pasta di pomodoro piccante, i cetrioli sottaceto, le spezie, l'uvetta senza semi e le patate precedentemente fritte. Tutti gli ingredienti devono essere riempiti con un bicchiere d'acqua, chiudere e cuocere a fuoco lento per circa un quarto d'ora. Durante questo periodo, i prodotti diventeranno morbidi e assorbiranno gli aromi delle spezie. Servire l'azuola di pollo con le patate sul tavolo preferibilmente solo caldo con la piadina di tartara fresca.