Meravigliosi involtini di filetto di pollo, croccanti all'esterno e succosi all'interno. Si rivela molto gustoso e, a proposito, cuoce abbastanza rapidamente.
Avremo bisogno di:
2 petti di pollo o filetti pelati,
1 confezione di crema di formaggio Almette (può essere qualsiasi altra),
2 piccoli peperoni rossi,
1 cucchiaio da tavola con prezzemolo tritato,
1 cucchiaino di cucchiaio con aneto tritato finemente
8 strisce di pancetta affumicata,
sale e pepe nero a piacere.
Ogni metà del filetto di pollo viene tagliato con un coltello affilato in due di plastica. Se ci provi, allora puoi tre, quindi i tiri saranno più piccoli e più accurati. Le fette di filetto devono essere leggermente battute e sale-pepe a piacere.
Grasso di filetto di pollo con un sottile strato di ricotta.
I miei peperoni, puliti e tagliati a cubetti. Cospargere ogni filetto con pepe a cubetti e un pizzico di verdure tritate ...
... e arrotolare un rotolo spesso.
Quindi avvolgere ogni rotolo con una striscia di pancetta.
Il forno è riscaldato a 180 gradi. Ungete leggermente la teglia con olio vegetale e metteteci dei rotoli (è meglio prendere una forma che la carne sia più tesa).
Invia il modulo a un forno riscaldato per 30 minuti in modalità dall'alto verso il basso senza soffiare. 5 minuti prima della preparazione, è possibile accendere la griglia, quindi si otterrà una croccantezza.
Guarnisci i rotoli - per i tuoi gusti, puoi insalata di verdure.
La ricetta è buona come idea. Il pollo secco è compensato da una pancetta succosa, ma dà anche un sapore affumicato. E i riempitivi possono essere molto diversi - qualsiasi formaggio, puoi e duro (quindi devi solo strofinarlo), qualsiasi verdura, funghi, pomodori, pomodori essiccati al sole sono eccellenti, noci, albicocche secche, prugne secche. E poiché questo è molto gustoso e molto veloce e semplice, il piatto è abbastanza adatto per ricevere ospiti.
Involtini di pollo con pancetta e formaggio affumicato - un piatto bello, gustoso e facile da preparare. La pancetta renderà il filetto di pollo più succoso, non gli permetterà di asciugarsi nel forno e, insieme al formaggio, arricchirà il gusto con nuove sfumature.
Questo piatto è un'altra risposta alla domanda su cosa può essere cucinato dal filetto di pollo. Gli involtini rubicondi hanno un aspetto appetitoso, direi quasi festivo, la carne in essi è morbida e succosa, la pancetta rende l'aroma, galleggiante fuori dal forno, più saturo. In breve, fai - non te ne pentirai!
È necessario:
- Filetto di pollo (petto) - circa 0,6 kg
- Pancetta (finemente affettata) - 200 grammi
- Formaggio affumicato - circa 100 grammi
- Garofano - 3-4 gemme (commento "per i manichini": questa è una spezia secca, non i fiori con lo stesso nome!)
- Grani di pepe nero - 8-10 piselli
- Ketchup (preferibilmente senza amido, piccante o classico - secondo i vostri gusti) - 2,5 cucchiai
- Salsa di soia (classica) - 5 cucchiai
- Sale (se lo si desidera, e con cautela) - un po ', massimo scuotere con una saliera (come un "fungo con fori") un paio di volte su ogni petto di pollo. Non è possibile aggiungere sale (lo consigliamo per la prima volta): pancetta, formaggio, salsa di soia sono abbastanza salati e "daranno" un po 'del loro sale alla carne di pollo, potrebbe sembrare che sia abbastanza
preparazione:
Il filetto di pollo deve essere prima lavato con acqua corrente fredda e asciugare con un tovagliolo di carta o un tovagliolo. Ogni pezzo viene tagliato in due lastre sottili (il coltello si muove su un piano parallelo al tagliere).
Quindi ogni pezzo di filetto di pollo deve essere leggermente respinto. A casa, è conveniente farlo imbottendo la carne in una busta di plastica sottile e pulita in modo che gli schizzi non possano passare attraverso la cucina. Ci battiamo leggermente: la carne di pollo è già abbastanza morbida, il nostro compito è quello di rendere i pezzi di filetto più sottili.
Tagliare il formaggio affumicato a pezzetti (mettere a fuoco sulla sezione trasversale con un lato di circa 1 cm, la lunghezza del blocco di formaggio è all'incirca uguale alla parte più larga di un pezzo di filetto di pollo).
Mettere la barretta di formaggio all'estremità più larga del filetto di pollo e piegare il rotolo con il formaggio all'interno dall'estremità larga del pezzo di carne a quella più stretta.
Metti sul tagliere 2-3 strisce di pancetta vicine l'una all'altra (o meglio ancora leggermente sovrapposte) in modo che la striscia risultante di pancetta sia vicina alla larghezza del rotolo e avvolga il rotolo di pollo nel bacon ( guarda la nostra ricetta video!).
Mettiamo i rotoli nella misura appropriata e nella forma profonda per la cottura (può essere vicino l'uno all'altro, è possibile a breve distanza - come sarà). La forma non può essere lubrificata con nulla, la pancetta è piuttosto grassa, e il suo grasso sarà sufficiente in modo che i rotoli non siano bruciati.
Quindi, preparare la salsa con diversi ingredienti: salsa di soia, ketchup, chiodi di garofano, pepe.
Chiodi di garofano e grani di pepe devono essere schiacciati (idealmente, in un mortaio, se tu, come noi, non hai un mortaio in fattoria, puoi semplicemente schiacciarli sulla scacchiera, per esempio con purè di patate o qualche altro "attrezzo" da cucina). Puoi usare il macinino per le spezie.
Pepe schiacciato e chiodi di garofano versare in un piccolo contenitore, aggiungere salsa di soia e ketchup. Tutto si mescola fino a che liscio.
La salsa risultante spalma rotoli di pollo sopra e lateralmente (convenientemente con un pennello da cucina, ma puoi anche solo un cucchiaio), lascia sopra il resto della salsa.
Riscaldare il forno a 200 gradi (questo è il livello di riscaldamento medio o leggermente superiore, se non si dispone di un termometro nel forno, accendere il forno per 10-15 minuti prima di inserire lo stampo). Formare con i panini messi in forno ad un'altezza media su una teglia o sulla griglia. Cuocere per 30 minuti. Ancora una volta ricordiamo: se la tua forma è di vetro, la mettiamo in un forno freddo, accendi il fuoco e aumenta il tempo in cui i piatti rimangono nel forno per circa 15 minuti. involtini di pollo con pancetta e formaggio affumicato pronti, sfornare, sistemarli sui piatti - e sul tavolo con qualsiasi contorno :, maccheroni, patate, verdure.
Come premio per coloro che leggono la ricetta fino alla fine, notiamo che questa non è l'unica ricetta per i rotoli di filetto di pollo, ma puoi anche cucinare in modo diverso, ad esempio. Puoi sperimentare l'aggiunta di diverse spezie e verdure nei panini.
Puoi anche guardare la nostra ricetta video:
RICORDA: FACILE DA PREPARARE!
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Buon appetito!
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Nutriente, succoso, appetitoso e molto gustoso - ecco come si presentano. E cucinarli non sarà un grosso problema, a meno che non si debba incastrare bene il polpettone con pancetta, ma se ci provi, anche un aspirante cuoco sarà in grado di far fronte a questo compito. Ma il risultato piacerà a tutti, senza eccezioni, quindi questo piatto può essere facilmente servito anche a un tavolo festivo.
Ingredienti per cucinare involtini di pollo al bacon:
- Filetto di pollo 4 pz
- Pancetta 4 pezzi
- Crema di formaggio 4 cucchiai. cucchiai
- L'aglio 2 denti o da gustare
- Verdi da gustare
- Pepe nero macinato da gustare
- Sale a piacere
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inventario:
- forno
- stuzzicadenti
- Tagliere
- Piatto da forno
- Martello da cucina
- Involtino di cibo
- Cucchiaio da tavola
- Asciugamani di carta
Cottura di involtini di pollo al bacon:
Step 1: Prepara il pollo.
Quindi, iniziamo con il pollo. Lavare il filetto sotto l'acqua corrente, asciugare con strofinacci da cucina o tovaglioli e stenderlo su un tagliere. Dopodiché, copri la carne con della pellicola trasparente, armati di un martello da cucina e batti il pollo. Non è valsa la pena battere forte, è sufficiente che lo spessore del filetto si riduca a 1 cm.
Passaggio 2: preparare l'aglio e le erbe.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo sul tagliere in piccoli pezzi di forma arbitraria. Quindi dividere l'aglio a mano in 4 parti approssimativamente uguali.
I verdi per questa ricetta si adattano a tutti, soprattutto, che le piaceva il gusto. Universali per il nostro tavolo possono essere considerati verdi come: aneto, prezzemolo, cipolle verdi. Quindi, i verdi selezionati vengono lavati sotto l'acqua corrente, scossi sul lavello, stesi su un tagliere e brandelli con un coltello affilato. Poi di nuovo, lo dividiamo in 4 parti.
Passaggio 3: forma i rotoli di pollo.
Ogni pezzo rotto si unge con 1 cucchiaio di crema di formaggio. A proposito, può essere utilizzato da qualsiasi marca e produttore, la cosa principale è che il prodotto sia naturale.
Cospargere il filetto con 1 parte di erbe tritate con aglio, condire con pepe nero a piacere. E dopo aver aggiunto il ripieno in tutti i pezzi di carne, iniziamo a avvolgerli con cura.
Avvolgere meglio il rotolo di pollo da un bordo stretto.
Quindi cospargere il rotolo ottenuto con sale, pepe nero e avvolgere uno strato di pancetta.
Alla fine fissiamo tutto con uno stuzzicadenti e lo mettiamo con cura nella teglia. Allo stesso modo avvolgiamo i restanti pezzi di pollo.
Fase 4: cuocere il piatto.
Cuocere il piatto in forno a una temperatura di 200 gradi per 35 - 40 minuti fino alla piena disponibilità.
Per rendere la pancetta più marrone, è possibile aprire leggermente la porta del forno e aumentare la temperatura a 210 gradi. Cuocere alcuni minuti fino alla crosta desiderata.
Step 5: Servire involtini di pollo avvolti nel bacon.
Togliere il piatto cotto dal forno e lasciare raffreddare per 5-7 minuti. Poi otteniamo stuzzicadenti, li mettiamo su piatti, aggiungiamo qualsiasi contorno, per esempio insalata di verdure, maccheroni bolliti o purè di patate e serviamo al tavolo. Assicurati di servire con un coltello e una forchetta.
Buon appetito!
Pomodori, peperoni, cipolle o cetrioli possono essere aggiunti al ripieno.
Se non ti piace l'aglio, allora non puoi aggiungerlo al piatto, e così che il ripieno non sembra troppo semplice, gli ananas sono perfettamente combinati con il formaggio.
Insieme al pepe nero macinato, spezie come timo, basilico e maggiorana sono enfatizzati dal sapore del pollo.
21 maggio 2017 615
Questo piatto piacerà di più, forse non è il più utile, ma molto gustoso. Il pollo avvolto nella pancetta è protetto dall'essiccazione durante la cottura. E il fatto che sia impregnato di lardo lo rende ancora più ricco.
Il bacon è ricoperto da una deliziosa crosta, quindi è impossibile resistere. Può essere usato come contorno con contorno e come antipasto. Il piatto viene consumato sia caldo che freddo.
Ricetta passo-passo
La ricetta classica è la più veloce e richiede un minimo di prodotti per cucinare.
Ingredienti richiesti:
- pollo 400 g;
- crema di formaggio - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdi, pepe e sale qb;
- olio vegetale - 20 ml.
Tempo di cottura: 40 min.
Contenuto calorico per 100 g: 290 Kcal.
I rotoli di pollo nel bacon devono essere preparati come segue:
- Preparare il filetto: lavare, asciugare e battere con un martello per la carne, in modo che il filetto si trasformi in un piatto sottile;
- Mescolare formaggio, aglio tritato finemente, erbe aromatiche, spezie;
- Ogni piatto preparato di carne di pollo spalmato con una miscela di circa 0,7 cm;
- Riduci al minimo i rotoli;
- Ogni rotolo avvolgere delicatamente una fetta di pancetta, se necessario, non uno;
- Mettere i panini in una padella preriscaldata con olio riscaldato;
- Friggere per 10 minuti su ciascun lato;
- Ridurre il calore, coprire e lasciare riposare per altri 10 minuti.
I rotoli possono essere avvolti in un foglio e conservati in frigorifero. E se servito come secondo piatto, allora eccezionalmente caldo, purè di patate, pasta e verdure grigliate sono l'ideale per guarnire.
Involtini di pollo al bacon, al forno con formaggio
Puoi cuocere il piatto nel forno con formaggio. La crosta di un tale piatto è semplicemente incredibile, rendendo il piatto degno di un tavolo festivo.
Ingredienti richiesti:
- filetto di pollo - 450 g;
- pancetta di maiale - 7-10 fette;
- formaggio a pasta dura (parmigiano, Gouda) - 100 g;
- 4-5 spicchi d'aglio;
- uovo di gallina.
Tempo di cottura: 50 min.
Contenuto calorico per 100 g: 230 Kcal.
Ricetta passo dopo passo:
- Battere il filetto di pollo, grattugiare il formaggio;
- 2/3 del formaggio mescolato con aglio tritato, uova e spezie, sale;
- Mescolare densamente con una miscela di filetti e arrotolarli in rotoli;
- Ogni rotolo avvolgere bacon;
- Piegare tutti i rotoli in una teglia da forno, lubrificare la forma con olio, non necessariamente abbastanza grasso che si scaricherà durante la cottura;
- Cospargere con il formaggio rimanente, sale e spezie;
- Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le roulettes lì;
- Quando la crosta diventa rosolosa prendi e cospargila di erbe.
Filetti di pollo con ripieno succoso
Per gli amanti delle verdure, il piatto può essere integrato con pomodori. La combinazione di pomodori, basilico e crema di formaggio darà al piatto un sapore italiano. Questa opzione è la più dietetica, con solo 150 Kcal per 100 g.
Ingredienti richiesti:
- filetto di pollo - 400 g;
- 4 pomodori medi;
- pancetta di maiale (pancetta) - 10 pezzi medi;
- crema di formaggio - 150 g;
- basilico fresco;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
Tempo di cottura: 40 min.
Contenuto calorico per 100 g: 150 Kcal.
Algoritmo per creare uno snack meraviglioso:
- Pomodori scottati, buccia;
- Tagliare i pomodori, il basilico fresco e l'aglio molto finemente, mescolare e salare la miscela;
- Stendere uno strato di formaggio su piatti di pollo malconcio, cospargere con una miscela di verdure e verdure;
- Arrotolare in rotoli, avvolgere la pancetta;
- Piegare in una pirofila e inviare al forno caldo;
- Cuocere a 200 gradi per 30 minuti.
Da una tale quantità di prodotti si ottengono 6 rotoli piuttosto grandi.
Ricetta di polpettoni di pollo con funghi
Pollo e funghi fritti nel burro sono un'ottima combinazione originaria della cucina francese.
Ingredienti richiesti:
- pollo - 400 g;
- funghi (champignons o funghi ostrica) - 300 g;
- pancetta di maiale - 7-10 fette medie;
- 1 cipolla;
- burro per friggere;
Tempo di cottura: 50 min.
Contenuto calorico per 100 g: 204 Kcal.
Come cucinare un piatto:
Ricetta di ananas
Questa opzione è adatta per cene di gala. La combinazione di pesca piacerà ai veri buongustai. Non tutti sanno di questa combinazione, ma è abbastanza armonioso. Pertanto, gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi e il piatto non richiede molta forza.
Ingredienti richiesti:
- pollo 400 g;
- ananas - 200 g;
- olio d'oliva per friggere;
- pancetta di maiale (pancetta) - 7-10 pezzi, a seconda delle dimensioni;
- sale, erbe e spezie a piacere.
Tempo di cottura: 35 min.
Contenuto calorico per 100 g: 223 Kcal.
Algoritmo passo passo delle azioni:
- Preparare il filetto di pollo e scartare;
- Tagliare sottili le piastre di ananas e mettere il filetto, avvolgere in rotoli;
- Avvolgere le fette di pancetta in cima;
- A fuoco vivo, friggere su una crosta su entrambi i lati;
- Stendere la carta pergamena su una teglia, disporre i rotoli;
- Cuocere 25 minuti a 200 gradi.
Dal momento che il ripieno non è così grasso, è meglio usare la parte femorale per rendere il piatto succoso. Gli ananas possono essere usati sia freschi che in scatola.
Alcuni consigli degli intenditori aiuteranno a preparare perfettamente il piatto:
- La carne di pollo più succulenta è i fianchi. Se ti preoccupi di separare la carne dalla gamba con un coltello, puoi fare un rotolo di tale bistecca;
- Se il filetto viene tagliato dal seno, allora dovrebbe essere fatto attraverso le fibre, di solito per 1 piastra è necessario metà del seno, tagliato a metà;
- Mentre il pollo viene battuto, è fatto con la punta smussata di un martello di carne. Avvolgere i filetti in un involucro di plastica in modo che lo spray non macchia la cucina;
- Lo standard di crema di formaggio è il formaggio del marchio Philadelphia (Philadelphia), ma non è così facile da ottenere. I buoni analoghi sono i formaggi dei marchi: Frischkase, Mlekara Sabac, Hohland e Almette. Puoi sostituirlo con qualsiasi formaggio cremoso, il suo altro nome: formaggio morbido e crema di formaggio;
- I verdi possono essere più simili a questo, ma aneto e basilico si combinano al meglio con l'aglio;
- Se cotti al cartoccio, risultano essere stufati, questa opzione è adatta per le persone con mal di stomaco;
- Affinché i rotoli non si disintegrino di sicuro puoi legarli con un soprannome alimentare o colpirli con uno stuzzicadenti, ma dovrai tirare fuori un filo e uno stuzzicadenti prima di dar loro da mangiare;
- È meglio iniziare a fasciare la pancetta dal bordo stretto della fetta di pancetta;
- Il ripieno può essere variato aggiungendo pepe bulgaro, prugne, noci, asparagi, pesca, cetrioli sottaceto a piacere;
- Più forte è il forno, il rouge sarà la crosta di pancetta, ma non più di 220 gradi.
Buon appetito!
Il pollo al bacon è un'opzione hot appetizer facile da preparare, comoda da mangiare e che varia a seconda delle preferenze personali. Il petto di pollo succoso e appetitoso non si asciuga nel forno a causa del grasso sciolto dal bacon ed è anche saturo del suo aroma vertiginoso.
Ricetta per involtini di pollo in bacon alla pesca
ingredienti:
- - 4 pezzi;
- pesca - 1/2 pezzi;
- prezzemolo - 4 cucchiai. cucchiai;
- pancetta - 8 fette;
- pepe nero, sale - a piacere.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 ° C. Rimuovere l'osso dalle cosce di pollo e rimuovere la pelle da loro. Tagliamo la polpa pulita a metà, ma non completamente, alla maniera di un libro. Al centro di ogni bistecca preparata mettiamo un cucchiaio di prezzemolo tritato e una fetta di pesca. Coprire il ripieno con un secondo strato di carne di pollo, avvolgere i rotoli di pollo con strisce di pancetta e fissarli con uno stuzzicadenti.
Mettere i rotoli su una teglia ricoperta di pergamena e metterli in forno per 20-25 minuti.
Involtini di pollo avvolti nel bacon con prugne secche
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- pancetta - 8-10 fette;
- prugne - 8-10 pezzi;
- sale, pepe nero - a piacere;
- formaggio a pasta dura - 50 g
preparazione
Filetto di pollo tagliato a strisce di spessore pari alle strisce di pancetta e battere con cura con un martello. Condire il pollo con sale e pepe su entrambi i lati, adagiarlo su una fetta di pancetta e, sul bordo del rotolo di pollo, mettere le prugne con dentro una fetta di formaggio. Arrotola il pollo e aggiusta con uno stuzzicadenti. Cuocere in forno come nella ricetta precedente.
Rotoli di pancetta di pollo - Ricetta
La particolarità di questa ricetta di pollo è la salsa barbecue salata, che si trasforma in glassa dopo la cottura.
ingredienti:
- - 8 pezzi;
- salsa BBQ - 1/2 cucchiaio .;
- pancetta - 8 fette;
- formaggio feta - 60 g;
- aneto essiccato - 1 cucchiaino;
- whisky - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare formaggio feta sbriciolato con aneto essiccato. Pulpare la coscia di pollo con un singolo strato dall'osso, coprire con un film e respingere lo stesso spessore su tutta la superficie. Mettere il ripieno di formaggio su uno dei bordi della braciola di pollo, e poi metterlo sopra le fette di pancetta disposte in fila. Piega la braciola in un rotolo e fissa con uno stuzzicadenti.
In una piccola ciotola, unire la salsa barbecue al whisky e ungere il composto con involtini di pollo. Cuocere il pollo a 190 ° C per 20-25 minuti, lubrificando la superficie del pollo con salsa ogni 7-10 minuti.
Per ottenere un'appetitosa crosta dorata, la carne può essere tenuta anche sotto la griglia per 2-3 minuti.
Come cucinare involtini di pollo con pancetta e formaggio?
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 4 fette;
- peperone dolce - 1 pz.;
- pancetta affumicata - 4 fette.
preparazione
Filetto di pollo tagliato con cura con un coltello alla maniera di un libro, quindi sbattere su entrambi i lati e al centro in modo da ottenere uno strato di circa lo stesso spessore. Condire il pollo con sale e pepe e nel taglio stendere un paio di fette di formaggio e peperone. 
Piegare le braciole di pollo in un rotolo, avvolgerle con fette di pancetta e fissare la pancetta con uno stuzzicadenti o uno spiedino. Metti gli involtini di pollo sulla padella pergamena. Non è necessario lubrificare la pergamena stessa, poiché il grasso fuso dalla pancetta sarà sufficiente. Cuocere i panini al formaggio in un forno preriscaldato a 180 ° C per mezz'ora. Prima di rimuovere il pollo dal forno, lasciarlo sotto la griglia per 2 minuti per ottenere una crosta dorata uniforme.
Servire i rotoli di pollo con il calore della piping, mentre il formaggio è ancora sciolto e la pancetta è calda e croccante. Buon appetito!
