Quanti ricordi culinari lasciati dall'infanzia! Molte ricette sono state perse, ma possono essere recuperate. Le polpette sono buone sotto diverse salse. Tutti li amano - sia adulti che bambini. Il piatto può essere preparato da diversi tipi di carne macinata o dalle loro combinazioni. Ma come vuoi provare le polpette, come nella scuola materna! La ricetta di questo piatto, oltre a diverse opzioni di cottura, è contenuta in questo articolo. Le polpette sono già un piatto indipendente, ma puoi aggiungerle con contorni o verdure. Anche a questo piatto deve essere servita salsa, che dà succosità.
Ricetta dell'infanzia
Questa è una ricetta per le polpette, come nella scuola materna. Forse molti troveranno ciò che stanno cercando da molto tempo e avranno l'opportunità di preparare un piatto fin dall'infanzia. Per fare questo, prendi mezzo chilo di carne macinata (meglio se si tratta di un misto di manzo e maiale), mezza tazza di riso, una cipolla media, un uovo di gallina e sale a piacere. Avrai anche bisogno (per la salsa) di un cucchiaio abbondante di farina, la stessa quantità di panna acida, una piccola cucchiaiata di concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua. Il sale sarà aggiunto a piacere.
Tecnologia di cottura
Polpette e sugo per loro (come nella scuola materna!) Sono preparati molto semplicemente. Per cominciare, fai bollire il riso finché non è pronto per metà. Quindi pulire la cipolla e tritarla finemente. Mescolare con carne macinata e sale a piacere. Ora è necessario impastare bene questa miscela in modo che diventi omogenea. Aggiungere il riso e l'uovo al trito, mescolare di nuovo bene. Successivamente, è necessario formare polpette "come nella scuola materna". La ricetta non richiede un gran numero di ingredienti. Arrotolare le palline rotonde nella farina e friggerle su ciascun lato in una padella, a cui aggiungere l'olio vegetale. 
Questa procedura richiederà circa 10-15 minuti. Cerchiamo di non danneggiare l'integrità delle polpette e quindi le giriamo molto attentamente. Dopo di ciò, li spostiamo nella casseruola e versiamo metà dell'acqua in cui aggiungiamo il sale. Stufare le polpette finché sono teneri. In una padella a parte, friggere la farina, ma non molto lunga. Quindi aggiungere la panna acida ad esso e mescolare il composto e diluire con acqua per fare una consistenza non molto spessa. Versa la salsa in una casseruola con le polpette e fai sobbollire tutto per circa 10 minuti. Servire piatto pronto con contorno o
Polpette "ricci"
Polpette di carne, come nella scuola materna, è possibile aggiungere un po '. Il piatto trarrà beneficio da questo. Prendi 500 grammi di ripieno, mezza tazza di riso, una testa di cipolle di medie dimensioni, un uovo, un cubetto di brodo, mezza tazza di panna acida, sale e pepe a piacere. In primo luogo, lavare e far bollire il riso fino a metà cottura. Questo accorcia il tempo di cottura delle polpette. Quindi gettalo in un colino e lavalo con acqua. Mescolare la carne macinata con l'uovo di pollo e la cipolla tritata. Sale e pepe a piacere 
Ora puoi aggiungere riso. Mescolare tutti gli ingredienti per ottenere una massa omogenea. Dal cubo è necessario cuocere il brodo (si può preparare) e portarlo a ebollizione. Ora formiamo delle palline di carne macinata e le gettiamo nel brodo. Il liquido nella padella non dovrebbe essere molto. Ma lei deve coprire tutte le polpette. Cuocili per circa 15 minuti. Quindi diluire la panna acida con una piccola quantità di latte e introdurli in un brodo bollente. Aggiungere sale e pepe a piacere. In circa 25 minuti, le polpette saranno pronte, come nella scuola materna. Le ricette di cucina possono differire principalmente nella tecnologia della salsa di cottura. Servire sugo di versamento. Se aggiungi un po 'di pepe, il piatto avrà un ottimo sapore cremoso.
Polpette con sugo di carne
Sì, cosa dire, un piatto universale: polpette, come nella scuola materna. Come cucinarli velocemente e gustosi? Se usi il forno, ci vorrà un po 'meno tempo. Ci vorranno mezzo chilo di maiale e carne macinata, una cipolla e due terzi di tazza di riso. 
Lessare un po 'di riso e mescolare con carne macinata e cipolla tritata. Poi da questa massa facciamo delle polpette rotonde e le mettiamo in un comodo contenitore. Per tritare non si attaccano alle mani, devono essere inumiditi con acqua. Ora prepara la salsa. Mescolare ketchup, maionese e panna acida in proporzioni arbitrarie. Il ketchup può essere sostituito dal concentrato di pomodoro. Mettere la salsa sulle polpette e metterle nel forno. Cuociamo circa 40 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi. Al momento di servire, decorare con verdure.
Polpette svedesi
Sopra è stato descritto come standard nella scuola materna. Ma l'opzione di cui parliamo ora è in qualche modo diversa. Ma, probabilmente, questo piatto sarà più adatto ai tuoi gusti. Per cucinare, prendi mezzo chilo di carne macinata, due cipolline, 150 ml di latte, sale, pepe, pane grattugiato, due grossi cucchiai di farina, 20 grammi di burro, 300 ml di panna acida, prezzemolo fresco e 6 cucchiai di salsa di mirtilli rossi. In una padella sciogliere il burro e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla morbida. 
Separatamente, mescolare il latte e il pane grattugiato e mettere da parte questa miscela per 15 minuti. Quindi versare il latte in una ciotola e aggiungere la carne tritata, la cipolla, il sale, il pepe e le verdure tritate al pangrattato. Versa anche qualche cucchiaino di latte. Tutti si mescolano bene e formano le palle. Mettili su una teglia da forno per 30 minuti, poi friggi nel burro, rotoli nella farina. Polpette di carne pronte servite con panna acida e
postfazione
La ricetta per polpette di carne, come nella scuola materna, può essere completata a sua discrezione. Se vuoi ottenere un piatto classico, prendi come base il metodo di cottura iniziale. Se il cibo è preparato per i bambini, è possibile aggiungere un po 'di latte alla carne tritata per una consistenza delicata. È possibile utilizzare pepe e verdure, che si abbina bene con la carne macinata. Le salse per polpette possono essere preparate sulla base di panna acida e pasta di pomodoro o usare ketchup già pronto.
Questa ricetta per polpette con un sugo come nella scuola materna, che è anche chiamata riccio, è stata amata dai bambini per la succosità e il gusto meraviglioso di polpette e sugo di carne. Questo è esattamente il gusto dell'infanzia. Ripieno per cucinare le nostre polpette per una ricetta così meravigliosa, puoi prenderne uno qualsiasi. Inoltre, può anche essere combinato mescolando diversi tipi di carne. Preparare queste polpette è piuttosto semplice.
Quindi, per il ripieno dobbiamo preparare i seguenti ingredienti:
- Mezzo chilo di carne macinata.
- Mezza tazza di riso crudo.
- Una cipolla
- Un uovo
Per quanto riguarda il sugo, dovresti prendere:
- Due cucchiai di panna acida.
- Un cucchiaio di farina
- Un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
- Innaffi un paio di occhiali.
- Foglia di alloro
- Salt.
- Pepe nero
Il processo di cottura
Lessate il riso fino a metà cottura e unite alla carne macinata.
A molti bambini non piacciono le cipolle. Quindi, per non far vedere la cipolla nelle nostre polpette, ti consigliamo di strofinarla su una normale grattugia grande. Ripieno da questo sarà solo più succoso. Se dopo aver aggiunto cipolle grattugiate, la carne macinata si è rivelata liquida, è possibile aggiungere un po 'di pangrattato. Quindi aggiungere l'uovo, salare, pepare e mescolare il tutto in modo omogeneo.
Resta da formare le nostre polpette. In modo che il ripieno non si attacchi alle mani, dovrebbero essere bagnati. Quindi, formiamo polpette - forma rotonda, piccole dimensioni. Li arrotoliamo nella farina in modo che non si sfaldino durante il processo di frittura.
Consiglio: la morbidezza e la succosità delle polpette daranno un cucchiaio di maionese.
Le polpette dovrebbero essere fritte in una padella profonda. Preriscaldalo e disponi le polpette. Friggere fino alla formazione di una sottile crosta marrone. 
Così abbiamo iniziato a creare sugo, che assomiglia al gusto dell'infanzia. Per fare questo, prendere un bicchiere di acqua bollita, aggiungere il concentrato di pomodoro e versarlo nella padella sulle polpette preparate. Saliamo, pepe, gettiamo foglie di alloro e estinguiamo. 
Separatamente, prendiamo un bicchiere con la nostra porzione di farina, mentre mescolando, aggiungiamo gradualmente acqua e panna acida. Versare in un sugo, coprire con un coperchio e attendere 20 minuti. Dopo questo tempo, polpette con sugo come nella scuola materna, i nostri ricci saranno pronti. 
Questo sugo può anche essere usato per preparare il sugo per le polpette come nella scuola materna. 
Ed ecco un'altra ricetta che puoi apprezzare preparando e sottoponendo il piatto al tavolo. La ricetta non è complicata, la preparazione richiederà un massimo di un'ora e mezza.
Gulasch con sugo tipo all'asilo
Secondo questa ricetta, la carne con un sugo simile all'asilo è satura e fragrante. Secondo questa ricetta, avremo bisogno di carne di manzo. E un sugo, come in un asilo nido, con una ricetta ha un sapore originale.
Preparare questi ingredienti:
- Polpa di manzo - 700 grammi.
- Una cipolla
- Carote. Se la media è una. O due piccoli.
- Un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
- Farina per densità di sugo - due cucchiai.
- Sale, pepe
- Un bicchiere d'acqua
Risciacquare la carne e tagliarla a cubetti. Su una padella calda, versare un po '(perché la carne metterà il succo) olio di girasole. Quindi, metti la carne. In primo luogo, arrostire la carne a fuoco basso. Quindi, ha messo il succo e lo stufato.
In questo momento, puoi fare il sugo di cottura. In un bicchiere, mescolare la farina con acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro. Tutti si mescolano bene.
Notato che l'acqua nella carne lentamente bolle via? Non aggiungere acqua. Lasciate arrostire la carne. Inoltre, su richiesta - alcune cipolle fritte separatamente con carote e alcune con carne. Quando la carne e l'arrosto sono cotti, trasferire i prodotti nella padella e versare l'intera salsa con la salsa preparata, aggiungendo sale e pepe alla salsa a piacere. Diamo per estinguere entro quaranta minuti dopo l'ebollizione a fuoco basso. Dopo questo tempo, il nostro sugo è pronto!
Manzo con sugo come nella scuola materna può essere servito con purè di patate, pasta. Secondo questa ricetta, puoi cucinare il sugo di maiale come nella scuola materna. E una succulenta carne di maiale completerà perfettamente i vari cereali.
In ogni asilo, le polpette venivano servite abbastanza spesso. Polpette morbide e soffici in salsa profumata, che non ricordano questo gusto indimenticabile! Pertanto, ho cercato di dire il più accuratamente possibile come cucinare le polpette come nella scuola materna.
Ricordo ancora gli odori del cibo dell'asilo, mi danno bei ricordi di quel tempo spensierato.
Per me, queste polpette in un sugo profumato ricordano quelli che ho mangiato all'asilo, forse è per questo che li cucino spesso a casa e li amo davvero. Hanno davvero quell'aroma e il gusto speciali. E se per pranzo o cena vuoi qualcosa di carne, usa questa semplice ricetta. Ti assicuro che non te ne pentirai!
Per prima cosa devi cucinare il ripieno. Certo, puoi prendere 600 grammi di carne macinata acquistata, ma preferisco farlo io stesso con carni magre. Ho maiale e un po 'di manzo. Nel trito, se lo si desidera, le cipolle crude possono essere sostituite da olio di girasole tostato, così come aggiungere il basilico tritato o altre verdure. Arricchirà solo il gusto.
Il piatto mantiene perfettamente il suo sapore e il secondo giorno, e quando le polpette stesse non rimangono più, ma il sugo è ancora lì, puoi semplicemente cucinare la pasta e generosamente versarla con la salsa presente. Bene, molto gustoso, anche senza carne.
Tempo di cottura totale - 1 ora e 15 minuti
Tempo di cottura attivo - 50 minuti
Costo: $ 6,5
Calorie per 100 grammi - 179 kcal
Numero di porzioni - 4 porzioni
Come cucinare le polpette come all'asilo
Ingredienty:
Maiale - 400 g
Manzo - 200 g
Foglia di alloro - 2-3 pezzi.
Cipolla - 2 pezzi
Riso - 70 g. (o 200 g bolliti)
Uovo - 1 pz.
Carote - 1 pz. (Large)
Olio vegetale - per friggere
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
Farina - 1 cucchiaio. (+ un po 'per rotolare)
Panna acida - 2 cucchiai.
Latte - 1 tazza
Sale - a piacere
preparazione:
Macinare la carne con una cipolla grande attraverso un tritacarne. Aggiungere l'uovo di pollo, legherà la carne macinata, il sale.
Riso rotondo, far bollire crudo fino a metà cottura (per fare questo, far bollire la giusta quantità d'acqua in una casseruola, mettere il riso lavato e il sale) in modo che non prenda la forma di porridge mentre si cuociono le polpette. Riso cotto a un colino per ottenere riso secco senza acqua e raffreddato aggiungere al ripieno. 
Mescolare delicatamente con le mani o con un cucchiaio. 
Mani inumidite con acqua e formano palline delle dimensioni di una noce in una conchiglia verde. Non dovresti farne di piccolissimi, poiché diminuiranno un po 'durante la frittura. Ho ottenuto quindici pezzi. Quindi devono essere arrotolati bene nella farina di frumento, in modo che non si spezzino e si sbiadiscano durante la tostatura. 
Preparare una padella, aggiungere olio vegetale. Quindi stendete le polpette di carne, friggendole con uno sguardo rubicondo. Quando friggi il coperchio, non coprire la padella, altrimenti non otterrai una bella crosta. 
Per il sugo cuocere le verdure. In primo luogo, preparare la cipolla friggendola a cubetti in uno stato trasparente chiaro in olio vegetale. Non cuocere troppo, altrimenti la cipolla sarà amara. 
Quindi aggiungere le carote grattugiate grossolanamente e mescolare con le cipolle dorate fino a renderle morbide. Se lo si desidera, aggiungere più olio vegetale per friggere non era asciutto. Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure, salare e pepare, mescolare e mescolare un po 'a fuoco basso. 
Prendi la salsa di latte preparata in precedenza e versa le verdure. Per preparare la salsa, è necessario mescolare il latte caldo con la farina ad alta capacità fino ad ottenere una miscela omogenea senza grumi. Aggiungere una buona crema o sostituirla con la crema e agitare ancora una volta. 
Nella ceramica o in altra forma refrattaria spostare le polpette e versarle il sugo cotto. Se è denso, aggiungi un po 'di acqua bollente per ottenere la consistenza di cui hai bisogno. Aggiungere il piatto con l'alloro e infornare a 170 "nel forno per non più di 20-25 minuti. 
Servire polpette come nella scuola materna può essere servita con qualsiasi contorno - patate lesse, pasta, riso, grano saraceno, e si può servire con cavolo stufato. 
L'infanzia lascia molti ricordi culinari. A volte voglio tanto assaporare il gusto dei piatti che venivano regolarmente trattati da mamme o chef che lavorano negli asili e nelle scuole. Ecco perché ho deciso di dirti come cucinare le polpette con il sugo a casa.
Per cucinare le polpette utilizzare diversi tipi di carne macinata. Nel materiale troverete una ricetta fin dall'infanzia, insieme a diverse altre opzioni per la creazione di questo prodotto edibile.
Polpette di carne - un piatto indipendente che non ha bisogno di un contorno. Tuttavia, di solito viene servito con verdure o riso. Le polpette di carne non possono essere immaginate senza sugo, il che aggiunge una fantastica succosità.
La ricetta è come nella scuola materna
INGREDIENTI:
- Carne macinata - 500 g
- Farina di riso - 0,5 tazze.
- Cipolla - 1 testa media.
- Uovo - 1 pz.
- Salt.
PER SALSA:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Panna acida - 1 cucchiaio.
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
- Voditsa - 1,5 tazze.
- Salt.
PREPARAZIONE DELLA FASE A SCATTO:
- Bollire i chicchi di riso fino a metà cottura. Sbucciare e tritare la cipolla, aggiungere al trito, salare e mescolare bene, fino ad ottenere una massa omogenea. L'uovo e il riso vengono aggiunti al trito e le polpette si formano dopo la miscelazione.
- Arrotola le palline nella farina e friggi su tutti i lati nell'olio. Di solito ci vuole circa un quarto d'ora. A proposito, per preservare la struttura originale delle polpette, dovresti girarle il più attentamente possibile.
- Dopo la tostatura, disporre le polpette in una piccola casseruola, aggiungere acqua in modo che ne copra metà, salare e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
- In una padella a parte, friggere la farina, aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna acida, versare acqua e mescolare. La salsa risultante versa polpette e si spegne una decina di minuti. Questo è tutto.
Ricetta video
Le polpette pronte consigliano di servire con verdure al vapore. Tuttavia, qualsiasi contorno, ad esempio, frittelle, gustosi maccheroni o juliens si avvicina a loro.
Polpette con sugo e riso
Secondo la tecnologia di preparazione e l'elenco dei prodotti utilizzati, le polpette assomigliano a polpette con l'aggiunta di riso bollito.
INGREDIENTI:
- Pollo tritato - 800 g
- Farine di riso - 1 tazza
- Cipolla - 2 teste.
- Uovo - 1 pz.
- Apple - 1 pz.
- Pepe, sale
PER VITE:
- Brodo - 1 litro.
- Carota - 2 pezzi
- Cipolla - 2 pezzi
- Panna fresca - 200 ml.
- Farina - 1 cucchiaio.
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai.
PREPARAZIONE DELLA FASE A SCATTO:
- Unire riso bollito, uovo sbattuto, mela grattugiata, carne macinata e cipolla tritata. Salare la massa risultante, cospargere leggermente di farina e mescolare accuratamente. Iniziare a formare polpette. Alle palle non cadono a pezzi, rotoli nella farina.
- Gravy. Mettere la cipolla tritata nella padella con l'olio riscaldato e soffriggere leggermente. Versare la carota grattugiata e poi due o tre minuti.
- Versare la farina nella padella, versare la crema insieme al concentrato di pomodoro e mescolare. Alla fine aggiungere un po 'd'acqua alla salsa. Dopo l'ebollizione, aggiustare il gusto della miscela con sale e pepe.
- Formate le polpette nella pentola, versate il sugo e mettete lo spezzatino sul fuoco minimo. In circa mezz'ora, saranno cucinate polpette di pollo e riso.
Come puoi vedere, la delicatezza è estremamente semplice da preparare. Se gli hamburger e altri piatti a base di carne diventano noiosi, aggiungi polpette aromatiche al menu di tutti i giorni. Indubbiamente, le famiglie apprezzeranno l'innovazione.
Come cucinare le polpette con il sugo nel forno
La carne macinata è un semilavorato universale da cui si preparano varie prelibatezze: polpette di carne, polpette di carne e pesce, polpette di carne. È anche usato come ripieno per frittelle, torte e pasticci.
Ogni cuoco sa che i piatti cucinati al forno sono più utili perché questa tecnologia richiede meno olio e consente di risparmiare sostanze sane.
INGREDIENTI:
- Carne macinata - 1 kg.
- Semole di riso - 300 g
- Carota - 1 pz.
- Luchok - 1 testa.
- Uova - 3 pezzi
- Aglio - 2 fette.
- Pepe, spezie, sale
PER VITE:
- Acqua - 2 tazze.
- Carota - 1 pz.
- Luchok - 1 testa.
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai.
- Farina - 2 cucchiai.
- Aglio - 1 lobulo.
- Sale, spezie, zucchero
PREPARAZIONE:
- Bollire il riso Semicerchio di cipolla tritata, soffriggere con la carota grattugiata. Aggiungere le uova al trito, mescolare, aggiungere le verdure fritte con riso, aglio grattugiato, spezie preferite e un pizzico di sale. Mescolare.
- Prepara delle polpette dalla miscela risultante, lava la farina e disponila in file dense su una forma pre-lubrificata. Per evitare che la massa si attacchi alle mani, bagnale periodicamente in acqua pulita.
- Trasforma il sugo. Cipolla tritata con carote grattugiate per friggere in una piastra. Introdurre la farina nella salsa, altrimenti il sugo risulterebbe acquoso. Versare l'acqua nella padella contemporaneamente con il concentrato di pomodoro. Mescolare diligentemente tutto e dopo un paio di minuti aggiungere un po 'di zucchero, spezie e sale preferiti.
- Il sugo risultante versa polpette di carne. La salsa dovrebbe essere quasi in cima alla loro copertura. Formare un forno riscaldato e cuocere le polpette per circa un'ora a 200 gradi.
Prendi le polpette, aspetta un po 'che si raffreddino, mettile su un piatto, abbellisci con le verdure e metti sul tavolo delle verdure o dell'insalata.
Cucinando le polpette con il sugo in una padella
Ti piacerebbe cucinare qualcosa di nuovo per il pranzo o la cena? Prestare attenzione alle polpette con sugo di carne in padella. Presentata creazione culinaria - un piatto completo di riso, carne e verdure fresche. Facoltativamente, puoi guarnire cereali di grano saraceno, pasta o insalata di verdure.
INGREDIENTI:
- Ripieno - 400 g
- Uovo - 1 pz.
- Ricotta - 100 g
- Cipolla - 3 teste.
- Baton - 3 pezzi.
- Aglio - 4 fette.
- Pomodori - 3 pezzi
- Carota - 1 pz.
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Latte - 2 cucchiai.
- Passata di pomodoro - 4 cucchiai.
- Brodo - 300 ml.
- Verdi - 100 g
- Senape - 1 cucchiaio.
- Amido - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Sale, spezie
PREPARAZIONE DELLA FASE A SCATTO:
- Tritare una cipolla e un paio di spicchi d'aglio e immergere i pezzi di pane in acqua. Gli ingredienti inviano il ripieno e si mescolano. Baton pre-press.
- Sbattere un uovo, aggiungere la ricotta, la metà delle verdure tritate, il latte. Dopo la successiva miscelazione, assaggiare la carne macinata per correggere con sale e spezie. Rosmarino, coriandolo e pepe sono fantastici.
- Dalla composizione della carne per formare grumi o palle di dimensioni moderate. Bagnare ciascuna polpetta con la farina e friggere fino a quando non diventa dorata.
- La salsa Ricetta per verdure, tritare finemente e friggere. Prima metti le cipolle e le carote nella padella, un po 'più tardi i pomodori e i peperoni e poi due minuti. Aggiungere lo zucchero, il concentrato di pomodoro e un po 'di sale nella padella. Tenere a fuoco per altri 3 minuti.
- Immergi l'amido con l'acqua e metti nella padella le verdure insieme al brodo, le erbe e l'aglio rimasti. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco minimo.
- Durante la fase finale, metti delicatamente le polpette nella salsa. Stufare in questa salsa sotto il coperchio per almeno un quarto d'ora. Questo è tutto.
La pratica ha dimostrato che le polpette si combinano idealmente con patate novelle e gustoso porridge di grano saraceno.
Deliziose crocchette con sugo in una pentola a cottura lenta
Polpette cotte con sugo risultano incredibilmente appetitose.
INGREDIENTI:
- Ripieno - 500 g
- Farina di riso - 0,5 tazze.
- Cipolla - 1 pz.
- Uovo - 1 pz.
- Pepe, sale
PER VITE:
- Pomodori - 2 pezzi
- Farina - 2 cucchiai.
- Panna acida - 50 ml.
- Salt.
PREPARAZIONE:
- Tritare bene la cipolla pulita, separare accuratamente il riso e sciacquare con acqua. Gli ingredienti si aggiungono alla massa di carne con l'uovo e si mescolano. Dalla miscela, con il giusto sapore di sale e pepe, fai delle palle pulite.
- Pomodori immersi in acqua bollente, rimuovere la pelle e impastare in un purè di patate liscio. In 0,25 litri di acqua diluire la farina, inserire la panna acida e la pappa di pomodoro. Il risultato è una salsa.
- Nella capacità del multicooker mettere le polpette e versare con il sugo. Accendi il dispositivo, attiva la modalità di spegnimento e imposta il timer per un'ora. Quando il programma è completato, il piatto è pronto.
Preparazione video
(voti - 7
, valutazione: 5,00
su 5)
Ti ricordi le deliziose polpette con riso e cipolle che ti sono piaciute all'asilo? Erano sempre teneri, leggermente bolliti, ma ancora densi, intrisi di una miscela di panna acida e pomodoro, e semplicemente deliziosamente strabilianti. Per ripetere questo capolavoro culinario e trattarli al tuo bambino, hai bisogno dei prodotti più comuni, oltre a pochi semplici segreti, che ti diremo. Quindi, cucina!
Ingredienti per fare polpette con sugo di carne:
Per polpette:
- Carne macinata (maiale e manzo) 500 grammi
- Riso a grani tondi (grezzo) 1/2 tazza
- Cipolla 1 pezzo
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Sale a piacere
- 1,5 tazze di acqua purificata
- Olio vegetale 2-3 cucchiai
Per sugo:
- Panna acida 1 cucchiaio
- Farina di frumento (setacciata) 1 cucchiaio
- Passata di pomodoro 1 cucchiaino
- 1,5 tazze di acqua purificata
Prodotti non adatti? Scegli una ricetta simile dagli altri!
inventario:
Un bicchiere (capacità 240 grammi), un cucchiaio, un cucchiaino, un asciugamano da cucina, un colino, una ciotola profonda - 2 pezzi, un coltello da cucina, un tagliere - 2 pezzi, un tritacarne elettrico o statico, una grande padella antiaderente o una padella in teflon con coperchio, fornello, una sala da pranzo forchetta, spatola da cucina, piastra per porzione.
Cucinare polpette per bambini con sugo:
Fase 1: preparare il riso.
Queste bellissime polpette sono ideali per i bambini di un anno che hanno superato le prime fasi di alimentazione di carne in piccole porzioni, così come i bambini adulti che sono abituati a piatti a base di carne di maiale, vitello o manzo, ma richiedono loro di diversificare con aromi e sapori più saturi. Quindi, per prima cosa coprire la superficie del tavolo con un canovaccio da cucina. Versare il riso su di esso e risolverlo, eliminando eventuali rifiuti in forma di ciottoli o villi. Gettiamo via interi grani in uno scolapasta e sciacquiamo bene sotto i goccioli di acqua corrente fredda finché non diventa trasparente.Passaggio 2: cuocere il riso.
Quindi trasferiamo il riso in una piccola casseruola, versiamo la giusta quantità di acqua depurata e la mettiamo a fuoco medio, che dopo l'ebollizione si riduce immediatamente ad un livello minimo. Condire il liquido gorgogliante a piacere con il sale, mescolare con grane e cuocere fino a metà cottura, vale a dire. 11-12 minuti. Quindi versare nuovamente il riso in un colino, ri-lavare e lasciare nel lavandino fino al momento dell'uso.
Fase 3: preparare le cipolle e il resto degli ingredienti.
Poi sbucciamo le cipolle, le laviamo, le asciugiamo con degli asciugatutto di carta, le mandiamo a un tagliere e le tagliamo in 4-8 pezzi non molto grandi. Quindi disponiamo il resto degli ingredienti necessari sul ripiano del tavolo e procediamo al prossimo passaggio.
Fase 4: cottura della carne macinata.
Installiamo un tritacarne elettrico o fisso sul ripiano del tavolo e passiamo la cipolla insieme al maiale e alla carne macinata direttamente in una ciotola profonda. Aggiungere lì bollito fino a metà pronto, già avuto il tempo di asciugare il riso, uovo di gallina crudo senza guscio e un po 'più di sale con cui non si dovrebbe essere zelanti, purtroppo, è dannoso per tutti, senza eccezioni. Allenti questi ingredienti con un cucchiaio a una consistenza uniforme - la miscela per le polpette è pronta!
Passaggio 5: preparare polpette
Ungete leggermente le mani con mezzo cucchiaino di olio vegetale, distribuite un cucchiaio di riso e carne macinata su uno dei vostri palmi e arrotolatelo in una palla delle dimensioni di un noce medio. Spostalo su un tagliere liscio e allo stesso modo scolpisci il resto delle polpette.
Step 6: Cooking Meatballs - Step One.
Dopodiché, mettere a fuoco medio una padella antiaderente profonda con un fondo spesso o una padella grande con un rivestimento di teflon e versare in questo piatto un paio di cucchiai di olio vegetale. Dopo alcuni minuti, mettere le polpette ben formate in grasso ben riscaldato e friggerle da un lato 3-4 minuti, senza coprire il coperchio, e quindi cadere a pezzi.
Poi, con molta attenzione, con l'aiuto di una forchetta da tavola e una spatola da cucina, li giriamo e ne prepariamo un altro 3-5 minuti, solo così che hanno afferrato, ma non erano fortemente fritti! Contemporaneamente a questo processo, riscaldiamo nel bollitore la giusta quantità di acqua purificata.
Non appena la polpetta è leggermente arrossita, versateli con un bicchiere d'acqua bollente a circa mezzo pinta di polpette, salate, coprite con un coperchio in modo che rimanga un piccolo spazio e fate sobbollire 10-15 minuti a fuoco medio.
Passaggio 7: preparare la miscela per il sugo.
Nel frattempo, versare mezzo bicchiere di acqua tiepida in una piccola ciotola. Lì mettiamo anche panna acida, passata di pomodoro e farina di grano setacciata. Mescolare il tutto con una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea senza grumi.
Step 8: Cooking Meatballs - Step Two.
10-15 minuti dopo mandiamo la panna acida al pomodoro in padella per le polpette, scuotiamo delicatamente i piatti in modo che i liquidi si mescolino bene, li rimettiamo sul fuoco e stufiamo ancora il piatto 15-20 minuti, ma a fuoco molto basso in modo che gorgogliano leggermente.
Su richiesta, dopo 10 minuti, le polpette possono essere girate dall'altra parte e il sugo, se risulta molto denso, può essere diluito con una porzione aggiuntiva di acqua. Quando il piatto è pronto, spegnere la stufa e insistere sotto il coperchio ancora 7-10 minuti. Quindi, distribuire il riso e le polpette di carne in porzioni su piatti, raffreddare leggermente e offrire un piccolo miracolo per provare un nuovo gustoso.
Passo 9: Servi le polpette con sugo di carne.
Dopo la cottura, insistono le polpette con sugo di carne, spargerle in porzioni sui piatti, raffreddare leggermente e servire il bambino a pranzo oa cena. Questo piatto non ha bisogno di un contorno, ma se lo si desidera può essere completato con patate bollite, carote, un pezzo di cetriolo fresco o caviale di zucchine ben macinato, oltre a melanzane. Goditi e rimani in salute!
Buon appetito!
Se il ripieno risultasse troppo liquido, aggiungete un paio di cucchiai di semolino e lasciate riposare per un po 'a temperatura ambiente in modo che la groppa assorba l'umidità in eccesso. La miscela di riso è ancora viscosa? Ciò significa che il triturato acquistato prima della vendita è stato molto diluito con acqua. In questo caso è meglio far rotolare le palline nella farina, e poi cuocere come indicato nella ricetta, ora non si disintegreranno di sicuro;
Se lo si desidera, è possibile aggiungere carote fresche tritate e un po 'di verdi tritati freschi di aneto o prezzemolo;
Un'alternativa alla panna acida è la crema;
Non usare spezie nei piatti per bambini, possono causare una reazione allergica!
