Una veloce marmellata di mele con fette trasparenti. Quanto zucchero mettere in marmellata dalle mele per l'inverno, quanto cucinare? La marmellata di mele taglia ambra con arancia.

Ogni anno, l'estate ci regala non solo le calde giornate di sole, il buonumore, ma anche l'abbondanza di vitamine presenti nelle verdure, nelle bacche e nei frutti.

Tuttavia, preparando adeguatamente, puoi goderti i frutti di questo meraviglioso periodo in qualsiasi momento dell'anno.

Una di queste opzioni è la produzione di marmellata di mele a fette.

Le mele rimuovono il colesterolo in eccesso dal corpo, hanno un effetto fortificante su di esso e contengono antiossidanti, ed è completamente facile da fare da loro.

Quindi, la ricetta per marmellata di mele con una foto.

ingredienti:

• mele - 1 kg;
• zucchero semolato - 800 g;
• acqua - 250 ml.

Ricetta per fare marmellata di mele:

Per iniziare, prepara le mele. Devono essere lavati, rimuovere i danni, pulire l'anima e tagliarli a fette.

Nella frutta a fette, aggiungere tutto lo zucchero e mescolare accuratamente. Lasciali riposare per 15 minuti per evidenziare il succo.

Versare le mele nello sciroppo con acqua purificata, quindi mettere a fuoco basso. Far bollire per circa 15 minuti dopo l'ebollizione.

Dopo l'ebollizione, la massa risultante dovrebbe essere lasciata riposare per 4-5 ore. Questo darà all'inceppamento la consistenza desiderata.

Quando l'inceppamento "riposa", riportalo a ebollizione. Lasciare 5 minuti più tardi (riscaldando e mescolando continuamente a fuoco basso).

Metti la marmellata preparata in un barattolo accuratamente sterilizzato (puoi tenerlo in acqua bollente o cuocerlo a vapore). Arrenditi con la chiave economica.

Le fette di marmellata di mele sono pronte da mangiare! Fatto in casa, fragrante, salutare: è perfetto per il tè o come ripieno per dolci o toast.

Marmellata di mele e prugne

Per fare marmellata di mele e prugne devi prendere:

• 500 grammi di prugne bianche;
• 500 grammi di mele;
• 300 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• 200 ml di acqua.

Ricetta per marmellata di mele e prugne:

Prendi prugne mature, ma non troppo mature. Devono essere forti per non perdere la forma nel processo di cottura. Risciacquali sotto il rubinetto.

Rimuovere le pietre e tagliare le prugne a fette, ciascuna prugna in 4-6 pezzi. Se ci sono punti - devono essere tagliati.

Risciacquare le mele e tagliarle in 4 parti, rimuovere il nucleo e la coda. Eventuali tracce di danni da insetti o muffa devono essere tagliate.

Tagliare ogni quarto di mela su piatti sottili o lungo, su segmenti.

Prendi una grande ciotola e mescola le mele e le prugne affettate.

Aggiungere lo zucchero e mescolare gli ingredienti. Lasciare riposare per 1-2 ore in modo che i frutti siano intrisi di zucchero e succo l'uno dell'altro.

Mentre le susine e le mele sono infuse, prepara lo sciroppo. Riscaldare 200 ml di acqua e sciogliere un sacchetto di zucchero vanigliato.

Metti la frutta e lo zucchero in un contenitore, mescola per sciogliere lo zucchero.

Cuocere a fuoco basso per non più di 20 minuti dopo aver fatto bollire il contenuto della padella. Quindi spegnere il gas e lasciarlo fermentare per 10-12 ore.

Metti la pentola sul fuoco e continua a cuocere, mescolando, per 10 minuti dopo l'ebollizione. Jam è pronto.

Le banche per la conservazione devono essere sterili, coprire anche. Trasferire le fettine di mela e prugna sciroppate nei barattoli, girare i coperchi, capovolgere e avvolgere.

Conservare marmellata fredda di mele e prugne (foto) in un luogo fresco, non lasciare la luce diretta del sole.

Oggi ci occuperemo di voi come creare fette di marmellata di mele belle e fragranti. Una tale delicatezza può essere servita semplicemente con il tè, spalmato su fette di pane, utilizzato come ripieno per torte o composta di composta sana profumata e cotta.

Marmellata di mele ambrate con fette di cannella

ingredienti:

• mele agrodolci - 995 g;
• zucchero - 990 g;
• vaniglia e cannella - a piacere.

preparazione

Quindi, lavare le mele accuratamente e asciugarle leggermente con un asciugamano in modo che non ci sia umidità in eccesso. Quindi puliamo il frutto dalla scatola del seme e lo tagliamo a fette sottili. Mettili in una bacinella di alluminio e versa lo zucchero. Lasciare tutto per qualche ora fino a quando lo sciroppo non inizia a distinguersi. Per dare al futuro marmellata il sapore originale, gettiamo la vaniglia, macina la cannella a piacere e mescoliamo di nuovo il contenuto. Ora mandiamo i piatti a fuoco molto basso, facciamo bollire la massa e facciamo bollire per circa 5-10 minuti. Dopo di ciò, rimuovere il bacino dal fornello e raffreddare completamente la delicatezza. Quindi, ci comportiamo diverse volte e dopo l'ultima cottura, distribuiamo la marmellata di mele calda a fette sopra i barattoli e arrotolatela per l'inverno con i coperchi. Conservare il pezzo per 2 anni a temperatura ambiente o pulire la cantina.

Fette di marmellata di mele ambrate al limone

ingredienti:

• mele agrodolci - 930 g;
• limone - 45 g;
• acqua potabile - 555 ml;
• zucchero - 610 g

preparazione

Laviamo accuratamente le mele, asciugiamo con un asciugamano, lo tagliamo a metà e rimuoviamo con attenzione l'anima. Quindi frantumare il frutto con piatti sottili e spostarlo in una ciotola.

Ora cuocere lo sciroppo per le fette di marmellata di mele: versare acqua fredda filtrata nella padella e versare la quantità necessaria di zucchero. Mescolare bene tutto e inviare i piatti a fuoco medio. Bollire il liquido, mescolando, fino a quando tutti i cristalli sono completamente sciolti. Con lo sciroppo ottenuto, versa le mele precedentemente preparate e lasciale riposare per circa 20 minuti, quindi metti la delicatezza sul fuoco e inizia a cucinare. Per fare questo, portare ad ebollizione la marmellata, ridurre il fuoco e cuocere per 20 minuti. Se necessario, rimuovere con attenzione la schiuma e raffreddare il contenuto. Ripeti la procedura più volte e alla fine getti un limone, tagliato a cubetti. Far bollire altri 30 minuti, spegnere il fuoco e sistemare la marmellata in vasetti puliti. Giriamo i coperchi e conserviamo il pezzo in frigorifero o in cantina.

La marmellata di mele taglia ambra con arancia

ingredienti:

• mele dolci - 980 g;
• zucchero cristallino - 940 g;
• arancione - 155 g;
• acqua potabile - 750 ml;
•   terreno - 5 g

preparazione

Cominciamo a cucinare questa marmellata con le arance: lavale e tagliatele in quattro pezzi, senza togliere la buccia. Quindi, inviare gli agrumi in un piatto separato, versare acqua bollente e mettere il piatto a fuoco medio. Far bollire fino a quando la scorza non è morbida, quindi versare lo zucchero e mescolare il tutto. Continuiamo a tormentare il contenuto, mescolando di tanto in tanto in modo che non bruci.

Senza perdere tempo, lavare le mele, sbucciarle, togliere i semi e tagliarli a fettine sottili. Immergere con cura il frutto in una ciotola separata e versare acqua bollente per 5 minuti. Quindi versare il liquido e trasferire le mele nello sciroppo. Fate bollire per circa 30 minuti e alla fine buttiamo un po 'di cannella a piacere. Quindi, disporre le fette di marmellata di mele trasparenti finite nella preparazione preparata, girare i coperchi e conservare in cantina.

Oggi ti dirò come preparare le fette di marmellata di mele per l'inverno. Una tale marmellata è una prelibatezza meravigliosa che può essere servita con pancake o frittelle, o solo per il tè. Questo tipo di marmellata sembra incredibile, e per ottenere questo effetto è necessario seguire alcune regole.

Ingredienti per fare un po 'di marmellata: mele, zucchero e cannella. Nella mia famiglia, tutti amano la cannella, quindi è presente in molte torte di mele e piatti dolci associati alle mele. Se la cannella non è la tua spezia, puoi usare i baccelli di vaniglia o i chicchi di cardamomo, la scelta è tua.

Per fare marmellata di mele con le fette per l'inverno, le mele dovrebbero essere tagliate in 4 pezzi, rimuovere la scatola di semi, quindi tagliare ogni pezzo in 3 fette uguali. Pesare le mele dovrebbe essere solo dopo aver rimosso da loro tutto l'eccesso.

Tagliare le mele in una pentola di acciaio inossidabile, cospargere di zucchero e aggiungere la cannella o un'altra spezia. Lasciare le mele per 4-10 ore in modo che lascino il succo.

Ecco come le mie mele si sono occupate di 5 ore.

Metti la pentola sul fuoco e porta le mele a ebollizione a fuoco vivo. Quindi rimuovere il coperchio e far bollire per altri 5 minuti. Il fuoco deve necessariamente essere massimizzato - questa è la regola con cui i lobuli mantengono la loro integrità. Dopo la cottura, l'inceppamento deve essere completamente raffreddato. Ci vorranno 3-4 ore, ma questo non significa che devi prepararti immediatamente. Il processo può essere allungato per 2 giorni. È così che le mie mele hanno curato la seconda infornata e la notte di attesa.

Li ho fatti bollire ancora, ancora a fuoco vivo per 5 minuti, e li ho lasciati raffreddare per 3 ore. Per rendere la marmellata più densa, le mele raffreddate dovrebbero essere rimosse dallo sciroppo.

Mettere la casseruola a fuoco medio e far bollire la marmellata di mele per 5 minuti. Quindi riportare nuovamente le mele allo sciroppo, mescolare delicatamente e far cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.

In un barattolo sterile preparato con un coperchio, spostare l'inceppamento, girare e girare. Avvolgere per raffreddare

Le fette di marmellata di mele per l'inverno sono pronte.

La marmellata sarà di circa un litro, ma ho chiuso il barattolo di 720 g e ho lasciato il resto in prova. Oh, e si è rivelato delizioso!

Delizioso ti vuota!

Le ricette più gustose comprovate per la marmellata di mele

Fette di marmellata di mele ambrate trasparenti

La regola di base per fare una marmellata chiara di ambra dalle fette di mela è che il frutto deve essere solido. È necessario scegliere varietà speciali o frutti leggermente immaturi, quindi le fette durante la cottura manterranno bene la forma e non si disintegreranno.

Ricetta №1 con noci e scorza

ingredienti:

• Mele (necessariamente solide) - 1 kg
• Zucchero - 1 kg.

preparazione:

1. La prima cosa che devi eliminare delicatamente le mele dal cuore e tagliare a fette 5-7 mm di spessore. Quindi prendiamo il contenitore in cui la marmellata cucinerà. Anche qui ha i suoi trucchi: se prendi una pentola stretta e alta, la marmellata risulterà liquida e, se larga, diventerai densa e caramellata.
2. Sul fondo del contenitore stendere un sottile strato di fette di mela e cospargere di zucchero. Ripeti la procedura finché gli ingredienti non si esauriscono. Coprire la casseruola con pergamena o stoffa e lasciare per 12 ore. Durante questo periodo, le mele si svuoteranno abbastanza per sciogliere completamente lo zucchero.
3. Quindi mettete la padella su un fuoco piccolo e aspettate che lo sciroppo esca. Non dovresti disturbare le mele, ma i pezzi che non sono ricoperti di succo dovrebbero essere riscaldati delicatamente con una spatola larga in legno. Facciamo bollire per 5-10 minuti (più grosse saranno le fette di mela, più a lungo il futuro della marmellata dovrebbe stare sul fuoco) e si lascerà raffreddare.
4. Il principio di cottura è lo stesso della preparazione di frutta candita: quando lo sciroppo è completamente raffreddato, ripetere la procedura una seconda volta. Di nuovo, dimentica la marmellata finché non si raffredda completamente.
5. La terza fase di cottura - la finale - la più cruciale e dura da 10 a 15 minuti. In questo momento, le mele avranno l'aspetto finale e lo sciroppo: lo spessore desiderato. Pertanto, è importante seguire molto attentamente la vaschetta di marmellata bollente: non appena il prodotto acquisisce la consistenza desiderata, il contenitore deve essere immediatamente rimosso dal fuoco. Quando lo sciroppo inizia a bollire, puoi mescolare delicatamente le fette.

A questo punto, 200 g di noci possono essere aggiunti all'inceppamento. Sono perfettamente combinati con le mele e danno al dessert un "croccante" esotico. Inoltre, prima della cottura, è possibile aggiungere 1,5 cucchiaini di spezie macinate: cannella, cardamomo e chiodi di garofano (2: 1: 1). Un accento di sapore interessante sarà aggiunto da qualsiasi buccia di agrumi (arancia, limone, pompelmo e persino lime). La scorza può essere rimossa sotto forma di un'elica solida e rimossa all'ultimo stadio di cottura, oppure grattata su una grattugia fine e lasciata nello sciroppo.

La marmellata pronta può essere immediatamente conservata o lasciata fermentare in un luogo fresco per un giorno e servire.

Fette di marmellata di mele color ambra: una ricetta classica

Ricetta numero 2. Come cucinare una chiara fette di marmellata di mele con cannella

La ricetta per la marmellata di mele ha alcune sottigliezze, e se non le segui, otterrai una semplice marmellata con purè di patate. In confettura trasparente, il piccante conferisce un sapore di mela più ricco e un colore gradevole.

La marmellata ambrata dalle fette di mela non è difficile da cucinare, ma la procedura richiede molto tempo. Questo perché la marmellata è fatta in tre dosi ad intervalli di 6 a 10 ore. Solo in questo modo si ottiene uno sciroppo trasparente e fette di mela. È anche importante scegliere le varietà tardive di mele, che non si disintegrano una volta cotte. È molto importante: più le mele sono più forti e più verdi, più trasparenti saranno le fette.

Per marmellata su 1 kg di mele avrete bisogno di 0,7-1 kg di zucchero - per i vostri gusti.

1. Le mele devono essere lavate e tagliate in 4 parti, rimuovere il nucleo. Tagliare le parti tagliate a fette di 0,5-1 cm di larghezza.
2. Metti le fette di mela a strati in un tegame, ogni strato, addormentandoti con lo zucchero. Coprire la pentola e lasciare per 8-10 ore. Durante questo periodo, le mele forniscono la giusta quantità di succo per iniziare a cucinare.
3. La pentola va messa a fuoco medio, dopo aver fatto bollire lo sciroppo, lasciate cuocere per altri 5 minuti. Non mischiare le mele! Anche se lo sciroppo non li nasconde completamente, basta semplicemente premerli con un cucchiaio.
4. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio per lasciarlo raffreddare completamente, ci vorranno almeno 6 ore. Quindi rimettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione, fate cuocere per 5 minuti e fate raffreddare per almeno 6 ore. Devi anche fare la terza volta. Dopo la cottura per la terza volta, l'inceppamento è pronto. Deve essere disposto su vasi sterilizzati e coperture laminate. Vale la pena considerare che da 1 kg di mele si ottiene un barattolo di marmellata da un litro.
5. Nella marmellata, è possibile aggiungere la cannella o bollirla con la vaniglia, dà un gusto più raffinato.

La billetta dovrebbe essere conservata in un luogo buio e fresco.

Cinque minuti di marmellata di mele per l'inverno

La marmellata di mele è sempre ottima. Probabilmente, questa è una delle specialità invernali più versatili: quanto è bello quando una bufera di neve infuria fuori dalla finestra per aprire un barattolo con un odore estivo e servire per un tè o una torta di mele.

E ora hai a disposizione mele aromatiche e belle che devi in ​​qualche modo mettere in un barattolo per risparmiare fino all'inverno. Certo, molte casalinghe non vogliono dedicare molto tempo alla conservazione, e in questo caso una ricetta di marmellata di mele di cinque minuti aiuterà a preparare rapidamente cibo delizioso per l'inverno.

Cosa ti serve:

• Zucchero - 1 kg (può essere ridotto o aumentato di 100-200 g, a seconda del gusto delle mele)
• Mele sbucciate - 1 kg
• Acqua - 1 tazza
• Acido citrico - 1 pizzico

Passi per preparare l'marmellata di mele:

1. Per prima cosa devi pulire le mele dai semi e dalle bacchette e tagliarle a fette grandi, in modo che quando vengono eseguite altre manipolazioni, le tue mele non si scuriscano, debbano essere immerse in acqua leggermente acidificata o salata, puoi usare questa tecnica quando prepari altre ricette .
2. Ora facciamo la preparazione dello sciroppo di zucchero, per fare questo, versiamo lo zucchero nell'acqua e mettiamolo a fuoco lento, potete periodicamente mescolare in modo che lo zucchero si dissolva più rapidamente.
3. Sposta le mele nella padella con lo sciroppo già bollente e fai bollire per circa 2 minuti. Nel caso in cui, dopo tutto, le mele fossero in origine molto dolci e la marmellata risultasse troppo stucchevole, basta aggiungere un pizzico di acido citrico. Fatto!
4. Mettiamo da parte la marmellata dalla stufa e sterilizziamo le lattine.
5. Di nuovo, fai bollire la marmellata e versala immediatamente negli argini e arrotoli i coperchi. Dopo che le banche sono fresche, spediamo in una cantina o in un altro luogo dove è per lo più fresco e buio.

Confettura di mele bianca con fette versando trasparente

Cosa è necessario per il ripieno bianco di fette di mela marmellata trasparente:

• Mele del grado specificato, è meglio leggermente immaturo - 1 kg;
• sale - 57 g
• zucchero -1,1 kg
• soda - 10-12 g
• limone - 23 g
• zucchero vanigliato - 1 confezione.

Caratteristiche di cottura

1. Preparare una soluzione salata speciale, per la quale sciogliere il sale in 1 litro d'acqua.
2. Tagliare le mele a fette piccole e piegarle nella soluzione preparata. È necessario che i segmenti non si anneriscano. Il nucleo deve essere tagliato. La pelle può essere lavata a volontà.
3. Dopo che tutte le mele sono state tagliate, sciacquare le fette sotto l'acqua corrente. Quindi trasferirli nella soluzione di soda, anch'essa preparata alla velocità di 1-12 grammi di soda per 1 litro di acqua. Grazie a questo, i lobuli possono mantenere la loro forma anche dopo la cottura.
4. Dopo 5 minuti, prendi le fette e sciacquale.
5. Mettere le fette in un contenitore abbastanza ampio e coprire con lo zucchero per circa 12 ore. Questo è necessario affinché le mele secernano il succo.
6. Quindi inizia il processo di cottura. A fuoco basso la miscela dovrebbe raggiungere l'ebollizione. Attendere 5 minuti e spegnere il fuoco. Ora è necessario che l'inceppamento sia completamente raffreddato. Ciò consentirà ai lobuli di diventare trasparenti e raccogliere lo sciroppo risultante.
7. Porta di nuovo a ebollizione e fai bollire per 5 minuti.
8. Ancora una volta, aspetta che la miscela si raffreddi completamente.
9. La terza volta, ripetere la procedura di ebollizione.
10. Versare lo zucchero vanigliato e il limone. Mescolare accuratamente In questo caso il limone aiuterà a garantire che tutte le fette diventino trasparenti.
11. Marmellata da versare sulle banche che sono state precedentemente sterilizzate. Lasciare che lo sciroppo si depositi e sollevare il lobulo.
12. Successivamente, devi anche arrotolare tappi sterili.
13. Capovolgere i barattoli, coprirli e lasciarli riposare per 12-14 ore.

Di conseguenza, si ottiene solo marmellata straordinaria di mele, ripieno bianco, che delizierà tutta la famiglia.

Confettura di mele limpida con code intere

Ad oggi, non molti sono impegnati a fare marmellata di mele paradiso per l'inverno, perdendo l'opportunità di coccolare se stessi e i propri cari con una squisita prelibatezza fatta in casa. Una delle opzioni più popolari per fare questo dessert è l'uso di frutti interi con la coda.

Ingredienti utilizzati per produrre marmellate chiare di mele del paradiso con intere code:

• Mele del paradiso - 2 kg
• Zucchero semolato - 1,6 kg
• Acqua - 600 ml
• Succo di limone

Processo di cottura:

Ranetki ha bisogno di sciacquare bene sotto l'acqua corrente e asciugare. Usando uno stuzzicadenti di legno per bucare il frutto in diversi punti (circa 10 forature), in modo che quando bolle la buccia delle mele non scoppi e non si trasformi in un porridge.

Per il prossimo passo, abbiamo bisogno di un grande contenitore, una padella smaltata profonda sarebbe la cosa migliore. In esso, prepareremo il nostro sciroppo. Versare lo zucchero nella padella, versare il volume d'acqua richiesto e attendere il bollore del liquido, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Tempo di cottura - tre minuti, quindi spegnere il fuoco.

Stiamo aspettando che lo sciroppo si raffreddi leggermente e ci faccia cadere le iniezioni processate. Coprire con un coperchio e lasciar riposare per quattro ore la frutta sciroppata.

Dopo il tempo stabilito, il contenitore con le mele celesti deve essere bollito di nuovo e cotto per cinque minuti. Quindi, togliere dal fuoco e lasciare riposare per altre quattro ore, quindi ripetere di nuovo la cottura. Quindi il succo di limone viene aggiunto all'inceppamento.

Quando l'inceppamento si è leggermente raffreddato, versarlo nei barattoli pre-preparati e arrotolarlo.

Marmellata di mele in un fornello lento: la ricetta più semplice

La marmellata di mele in una pentola a cottura lenta può essere prodotta da molte varietà di mele. È molto gustoso, sano, usato come ripieno per torte o frittelle.

In precedenza, ci voleva un sacco di tempo per preparare le casalinghe. Era necessario essere costantemente vicini all'inceppamento di mele per mescolarlo continuamente. Ai nostri tempi, i moderni elettrodomestici ti permettono di cucinare questo delizioso piatto in modo rapido e semplice e, soprattutto, senza interrompere i problemi quotidiani. Tutto è molto semplice: è necessario cuocere la marmellata non in una casseruola o in una ciotola, ma in una pentola a cottura lenta.

1. Per fare questo, prendi un chilo di mele, sciacqua sotto l'acqua corrente e lascia che si asciughino leggermente.
2. Poi ogni frutto viene tagliato a cubetti o fette (se lo si desidera, la mela può essere sbucciata) e messo nella ciotola del multicooker. I lobuli dovrebbero occupare spazio nella ciotola non più di 2/3 del suo volume, altrimenti l'inceppamento scorrerà attraverso la parte superiore della ciotola.
3. Successivamente, è necessario riempire la ciotola con lo zucchero (prendere 800 g di zucchero per 1 kg di mele). È molto importante versare lo zucchero nella tazza dopo le mele, e non viceversa, perché se lo versi per primo, brucerà sul fondo. Dopo aver fatto queste azioni, chiudere il multicooker con un coperchio e metterlo sulla modalità "tempra" per 2-3 ore.
4. Dopo la fine del tempo impostato, il multicooker passerà alla modalità "Preheat". Se continui a eseguire l'inceppamento in questa modalità per altre 1-2 ore, sarà più scuro, simile all'inceppamento. L'inceppamento risultante può essere laminato a caldo in barattoli sterilizzati.

La ricetta per la deliziosa marmellata di mele acerbe

Ti offro una ricetta per preparare deliziose marmellate da mele acerbe e acerbe.

In primo luogo, le mele devono accendersi sul fuoco per non rompere la buccia quando le si taglia a fette.

Dopo aver tagliato le mele in 4 fette.

Versare nella pentola la giusta quantità d'acqua e portare a ebollizione. Preparare una padella con acqua fredda in anticipo, ci abbasseremo le mele. Mettiamo le mele in acqua bollente per 3 minuti, dopo di che dobbiamo estrarli rapidamente con una schiumarola e metterli immediatamente in una pentola con acqua fredda. Lasciare raffreddare completamente.

Quindi cuoci lo sciroppo con lo zucchero e un bicchiere d'acqua. Portare a ebollizione. Metti le mele nello sciroppo bollente, assicurati di mescolare. Portare di nuovo a ebollizione e cuocere per altri 5 minuti. Quindi, spegnere la stufa e lasciare sciroppare le mele per almeno 12 ore. Poi accendiamo di nuovo il fuoco, facciamo bollire per 5 minuti e lasciamo fermentare per 12 ore. Quindi è necessario ripetere ancora una volta e aggiungere un po 'di marmellata alla piena prontezza.

Banche e coperchi devono essere sterilizzati. La marmellata di mele calda giace sugli argini e si chiude con tappi di plastica sterili per la sigillatura a caldo.

Marmellata di mele e albicocche per l'inverno: una ricetta delicata per la delicatezza

Questo meraviglioso dessert invernale ha un gusto meraviglioso e un aroma indimenticabile di frutta fresca. Serve anche come ripieno meraviglioso per la cottura e frittelle.

Per preparare marmellata di albicocche e mele per l'inverno, secondo questa ricetta, è necessario trovare un grado di mele con acidità, se non esiste tale possibilità, quindi sarà necessario aggiungere un po 'di acido citrico durante la cottura. Se vuoi rendere più piccante il sapore del dolce, puoi aggiungere cannella o anice stellato.

Per prima cosa devi prendere 0,5 kg di albicocca, 2 kg di mele e 1,4 kg di zucchero.
  Tutti i frutti devono essere lavati accuratamente e poi lasciati asciugare un po '.

Dopo di ciò, tagliare la buccia dalle mele, pulire il nucleo da loro e tagliarlo a fette. Quindi prendiamo le albicocche, tagliamo i frutti in due parti e rimuoviamo le pietre.

Ora è necessario mescolare il frutto in un contenitore in cui sarà preparata la marmellata (il peso netto senza semi e buccia dovrebbe essere entro 2 kg), aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.

Dopo queste procedure, è necessario attendere fino a quando il succo del frutto non risulti. Quindi mettere la tara sul fuoco e cuocere, mescolando, per circa 40 minuti su un piccolo fuoco.

Marmellata preparata in barattoli e rotoli sterilizzati. Questa delicatezza è conservata in stanze fresche.

Marmellata di kiwi e mele

Il meraviglioso kiwi d'oltremare ha molte proprietà benefiche. Contiene vitamine B, C, D, E, K1, che aiutano una persona a mantenersi sana durante la stagione fredda. Nella composizione del kiwi, inoltre, ci sono calcio, potassio, magnesio e molte altre sostanze utili che sono necessarie per l'uomo.

Per preservare la maggior parte delle proprietà benefiche di mele e kiwi, puoi arrotolarli in barattoli per marmellata e in seguito utilizzarli in inverno quando hai il tè o solo per sostituire i dolci. Il processo di cottura non richiederà molto tempo.

I componenti di marmellata di kiwi e mele sono i seguenti:

• 5-6 frutti di kiwi
• 2 mele di medie dimensioni
• 1 limone o acido citrico
• zucchero ½ tazza o 100 g

Inizialmente, tutti gli ingredienti dovrebbero essere puliti. Estrarre le ossa dalle mele e sbucciarle, ripetere l'ultima azione con tutti i frutti di kiwi, spremere il succo dal limone. Tritare tutti i frutti a pezzetti, aggiungere lo zucchero e il succo di limone.

Per cucinare in una pentola a cottura lenta, mettere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'apparecchio. Attiva la modalità "spegnimento" per 30-40 minuti. Dopodiché, puoi servire la marmellata sul tavolo o arrotolarla in vasetti per il periodo invernale.

Per cucinare a gas, mettere la ciotola a fuoco lento e attendere la selezione del succo dalla frutta. Dopo di che, fai bollire per 15 minuti e arrotolalo caldo.

Confettura di mele ambrate con arancia, ricetta per l'inverno

Una fragrante, insolitamente gustosa prelibatezza con note di agrumi ti riscalderà in inverno e ti regalerà momenti di divertimento bevendo una tazza di tè. Può essere utilizzato nella preparazione di torte e torte. Una grande ricetta per fare la marmellata di mele ambrate con l'arancio per l'inverno non lascerà nessuno indifferente!

ingredienti:

• 1 kg di mele
• 1 piccola arancia
• 1 kg di zucchero
• 250 ml di acqua.

Processo di cottura a fasi:

Lavare le mele in acqua fredda e lasciare scolare. Tagliare la parte centrale e, se lo si desidera, tagliare la buccia. Tagliare la polpa a fette.

Far bollire un bicchiere d'acqua in una casseruola smaltata, ridurre la fiamma e immergere i cerchi arancioni nell'acqua per 2-3 minuti.

Versare a poco a poco e mescolare lo zucchero nella padella fino a quando non è completamente sciolto.

Rimuovere le arance dallo sciroppo dal piatto e aggiungere le mele. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per 1 ora.

Dopo un'ora, rimetti la padella sul fuoco, fai bollire e cuoci finché i componenti non sono pronti.

La disponibilità è determinata dallo stato dello sciroppo, che si suppone si ispessisca e dalla morbidezza delle fette di mela. Successivamente, si dovrebbe decomporre l'inceppamento in contenitori preparati e sughero.

Marmellata di mele attraverso un tritacarne: con e senza buccia

Marmellata di fragranti mele mature non è solo una grande prelibatezza, ma anche un'abbondanza di vitamine. E la preparazione di un dessert unico non richiede molto sforzo.

1. Per marmellata appetitosa attraverso una smerigliatrice di mele mature, è necessario selezionare i frutti di bosco, non rovinati dai parassiti, senza danneggiare la natura meccanica. Lavare meglio le mele in acqua fredda.
2. Lo stadio successivo è la rimozione dal frutto del nucleo con i semi. Se la buccia è spessa, è meglio rimuoverla - grazie a ciò, la marmellata sarà più tenera, ma meno fragrante. La delicata buccia di frutta è meglio lasciarla, quindi la marmellata sarà più satura di gusto e odore.
3. Tagliare il frutto in due o quattro parti. Quindi le fette di mela devono essere messe in una casseruola e aggiungere acqua. Un chilogrammo di mele avrà bisogno di 100 ml di acqua.
4. A fuoco medio, il frutto deve essere bollito per quindici minuti. Se durante questo periodo le mele non hanno perso la loro forma, puoi sudarle per altri dieci minuti.
5. Dopo di che, le mele calde devono macinare con un frullatore o un tritacarne. Le mele tritate fanno bollire più velocemente, conservano le vitamine. La purea risultante deve essere rimandata al fuoco: metterla in una padella pulita, aggiungere mezzo chilo di zucchero.
6. Se la buccia viene rimossa dalle mele, puoi aggiungere un paio di pizzichi alla cannella. Si consiglia di portare il purè a ebollizione a fuoco basso, mescolando con una spatola di legno. Non dobbiamo permettere di bruciare: il colore e il gusto della marmellata saranno rovinati!
7. La purea di frutta bollita dovrebbe essere messa a fuoco lento, è necessario far evaporare l'acqua per circa quaranta minuti.

La marmellata finita dovrebbe essere versata in barattoli e chiudere strettamente i coperchi.

Confettura di mele insolita "capolavoro di mela"

Fette di mela trasparenti, note di agrumi e inaspettato sapore di noce e vaniglia: questa marmellata guadagnerà l'elogio più entusiastico dei tuoi ospiti!

Ingredienti per la preparazione di marmellata di mele inusuale "Capolavoro di mela":

• Mele acide non troppo mature - 1 kg in forma purificata;
• Zucchero - 700 g
• Garofano - 2 gemme
• 1 scorza di limone
• Noce mandorla - 200 g
• Zucchero vanigliato - 20 gr.

Preparazione.

Mele tagliate a fette, rimuovendo il nucleo. Piegare in una padella di smalto, cospargere strati di zucchero. Lasciare in un luogo fresco per 6-8 ore, mescolare periodicamente delicatamente.

L'inceppamento viene cotto in tre fasi per 5 minuti dopo l'ebollizione. Taglia le fette con attenzione. Schiuma per sparare

Prima del secondo bollire aggiungere un chiodo di garofano. Mentre l'inceppamento si raffredda, preparare le mandorle rimuovendo la buccia marrone. Per fare questo, far cadere i dadi in acqua bollente per 30-40 secondi. Scolare le mandorle in una padella, sbriciolare. Rimuovi la scorza di limone dal limone.

Prima della terza cottura aggiungere le mandorle, lo zucchero vanigliato, la scorza.

Marmellata calda sparsa su banchi asciutti sterili e chiusa.

Avvolgere una coperta per raffreddare, capovolgendo il barattolo.

Sorprendente gusto mediterraneo del solito, sembrerebbe, piatti.

Marmellata di mele e pere con fette

Ingredienti per 1,5 litri (vaso da 1 litro e un vaso da mezzo litro del prodotto finito):

• mele - 500 g
• pere - 500 g
• zucchero - 750 g

preparazione:

Per le fette di marmellata sono necessarie mele e pere in agrodolce con polpa densa.

Prima di cucinare, lavare e asciugare accuratamente il frutto. Quindi rimuovere il nucleo e tagliare in 8-10 lobuli.

Le mele devono essere tagliate velocemente e versate lo zucchero, in modo che non inizino a scurirsi.

preparazione:

Mettere i frutti in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua sul fondo e addormentarsi con lo zucchero rimasto.

Riscaldare la pentola a fuoco basso, non portare ad ebollizione la marmellata. Lasciare la padella per 10 ore.

Quindi a fuoco basso portare a ebollizione la marmellata, senza dimenticare di rimuovere la schiuma. Per mantenere intatte le fette, il frutto viene mescolato, agitando il contenitore. Di nuovo, lasciare l'inceppamento in infusione.

Portiamo, con una pausa per 10 ore, altre due volte a ebollizione e caldo, versiamo nelle scatole trattate e laviamo i coperchi.

Una ricetta semplice per marmellata di ribes rosso con mele

Ingredienti necessari per cucinare:

• 1 kg di ribes rosso
• 500 g di mele, preferibilmente varietà dolci, è meglio per il contrasto dei sapori
• 1,6 kg di zucchero semolato
• 15 g di acido citrico.

Per preparare marmellate di mele e ribes rosso, dovrai separare bene i frutti e pulirli dagli steli. Le mele si liberano della buccia e del nocciolo, tagliate a cubetti di circa 1,5 cm, quindi vengono poste in acqua fredda con acido citrico, questo farà risparmiare ai frutti un annerimento prematuro.

Sciroppo di cottura In 500 ml di acqua bollente aggiungere lo zucchero e far bollire per 2 minuti. Quando lo sciroppo è pronto, togliere le mele dall'acqua, asciugarle bene con i tovaglioli, versarle con lo sciroppo e far bollire a fuoco basso per 10 minuti. Versare il ribes secco, portare a ebollizione il composto e lasciarlo a fuoco basso per 4 ore, mescolando di tanto in tanto.

Raffreddare l'inceppamento, versare in vasetti preparati e chiudere i coperchi in nylon. Conservare in cantina fino all'inverno. Per l'immagazzinaggio nell'appartamento, marmellate la marmellata calda in barattoli caldi sterilizzati e arrotolatevi con coperchi di ferro.

Marmellata di rabarbaro con mele

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di rabarbaro
• 2 mele
• 1 arancione
• 1,5 kg di zucchero
• 200 ml di acqua
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zenzero schiacciato.

Come preparare una deliziosa confettura di mele con rabarbaro:

Rabarbaro sbucciato da sottili scorze tagliate a pezzi uguali. Sbuccia l'arancia, manda la scorza e spremuta il succo al rabarbaro.

Mele sbucciate e senza tronco tagliate a pezzettini e mandate in una casseruola. Sfregare lo zenzero lì.

Dopo aver aggiunto l'acqua, cuocere la miscela a fuoco basso per 20 minuti dopo l'ebollizione. Dopo aver versato lo zucchero e cuocere per 10 minuti a fuoco basso e 10 minuti a fuoco vivace.

L'inceppamento risultante è ancora caldo spalmato su banchi sterilizzati e arrotolato nel solito modo.

Ricetta per la deliziosa marmellata di mele e prugne

Mix di prugne - la combinazione perfetta per aggiungere al terzo piatto. Abbastanza semplice da preparare, alla fine, questa marmellata risulta essere fragrante, moderatamente densa e con deliziosi pezzi di frutta in uno sciroppo dolce. La marmellata può essere utilizzata come salsa per cuocere al forno, gelati e altri tipi di dessert.

Cottura marmellata di mele e prugne: 23 ore

Porzioni: 10

ingredienti:

• 500 millilitri di acqua
• 600 grammi di zucchero
• 500 grammi di mele
• 1 cucchiaino di cannella
• 500 grammi di prugne

La cottura viene effettuata in 7 fasi.

1. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Lavate le prugne, liberatele dalle ossa, tagliatele a cubetti proprio come le mele.
3. Mescolare le mele e le prugne affettate con acqua e cannella.
4. Lasciare la miscela per 2-3 ore, in modo che possa funzionare il succo.
5. Metti la miscela sul fuoco, porta ad ebollizione e poi fai sobbollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare per 6 ore per raffreddare la miscela.
6. Trascorso questo tempo, portate di nuovo a ebollizione e fate bollire per 5 minuti. Dopo aver lasciato di nuovo per 6-8 ore a raffreddare.
7. Dopo questo periodo, portare la miscela a ebollizione per la terza volta, quindi versarla in barattoli sterilizzati.

Banchi con coperchi e lasciare raffreddare, dopo averli capovolti. Non appena la miscela si è raffreddata, la cottura può essere considerata finita.

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La marmellata di mele bella, fragrante e molto seducente è il ricordo più soleggiato dell'estate, dei giardini fioriti e della calda luce del sole. Avendo imparato a cucinare la marmellata di mele, in inverno puoi preparare non solo loro, ma anche torte di mele, charlottes - questa meravigliosa preparazione può essere la base per molti altri dolci.

Molte marmellate di mele ricordano invariabilmente l'infanzia - non c'è da meravigliarsi, perché un albero di mele è lo stesso simbolo del nostro paese come una betulla e ogni ragazza doveva essere in grado di produrre marmellata dai frutti di questo albero. Di conseguenza, le ricette per la marmellata di mele sono state tramandate di generazione in generazione da tempo immemorabile alle nostre bisnonne e madri.

Ai vecchi tempi, la marmellata di mele veniva cucinata non prima del 19 agosto, nel giorno delle due festività: il pagano Salvatore di Apple e la Trasfigurazione cristiana del Signore. Fino a quel giorno, i nostri antenati non mangiarono bacche e frutti e, dopo la cottura, le torte e altri cibi, inclusa la marmellata, furono consacrati nella chiesa. I festeggiamenti si sono conclusi molto bene: al tramonto la gente è uscita in campo e ha seguito l'estate con canzoni che, dopo il Salvatore di Apple, hanno cominciato a trasformarsi in autunno.

La marmellata di mele è un dessert molto bello e gustoso, semplice da preparare e non richiede un'elevata conoscenza culinaria. Se ti piacciono le mele, ti consigliamo di provare a fare questa marmellata, e diventerà sicuramente uno dei tuoi dolci preferiti.

Caratteristiche, segreti di cucina e ricette di marmellata di mele

La marmellata di mele può essere preparata sia dalle mele con lo zucchero, sia con vari additivi - erbe, spezie. Si ritiene che la marmellata più deliziosa sia ottenuta da mele agrodolci, e devono essere sbucciate e tagliate a fette sottili il più sottili possibile - quindi la marmellata sarà molto bella e gustosa.

Ricetta per la classica confettura di mele

Ci vorranno: per 1 kg di mele 1 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua.

Come cucinare la marmellata di mele secondo la ricetta tradizionale. Versare lo zucchero in una casseruola, versare l'acqua, portare ad ebollizione, mettere le mele tagliate nel bellissimo sciroppo bollito nello sciroppo bollente, far bollire la marmellata, mescolando delicatamente in modo da non danneggiare le mele, fino a quando le fette diventano trasparenti.

Se lo si desidera, alla fine della cottura è possibile aggiungere la scorza di limone, la cannella in polvere o un po 'di vaniglia in tale marmellata.

È possibile controllare la prontezza della marmellata dalle mele nel modo classico: goccia a goccia, che, essendosi asciugato un po ', non deve diffondersi sul piattino quando viene rovesciato. Inoltre, se la marmellata è pronta, le mele non galleggiano verso l'alto, sono distribuite uniformemente sullo sciroppo.

Meno zucchero può essere usato se si crea un inceppamento di mela usando questa ricetta.

Ricetta per marmellata di mele - cinque minuti

Necessità: per 1 kg di mele 300 g di zucchero.

Come cucinare una marmellata di cinque minuti dalle mele. Sbucciare le mele e grattugiarle su una grattugia grossolana, oppure tagliarle a cannucce sottili, versare lo zucchero, lasciare riposare fino a quando il succo è fuori, quindi mettere sul fuoco e portare a fuoco basso fino a ebollizione, mescolando di tanto in tanto bollire per 10-15 minuti dopo l'ebollizione. Distribuire su barattoli e sughero sterili.

Questa marmellata può essere utilizzata per fare charlottes e torte.

Si consiglia di cucinare marmellata di mele in bacini di rame e smalto, pentole o tazze, e tipi di mele sono più adatti (papirovanie, anice, slavo, pera), se vengono utilizzate le varietà aport o Antonovka, quindi le mele devono essere messe in acqua bollente un po 'di tempo per ammorbidire la pelle spessa.

Puoi far bollire la marmellata di mele con l'aggiunta di altri frutti e bacche, poiché le mele sono perfettamente combinate con molte di esse. Prova a cucinare per l'inverno una tale marmellata e compiacere i tuoi cari con questa meravigliosa prelibatezza!

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