Ինչ կարելի է պատրաստել կարմիր կաղամբով: Աղցան կարմիր կաղամբով - ընդհանուր սկզբունքները cooking.

Եթե ​​դուք չեք կարող պատկերացնել ձեր դիետան առանց բուսական խորտիկների, ապա ուշադրություն դարձնեք կարմիր կաղամբին, հարուստ վիտամիններով եւ տարբեր համեմունքային ճաշակով: Արեւելյան Եվրոպայի խոհանոցում այն ​​պատվավոր տեղ է զբաղեցնում մսի համար լավագույն կողմնակի ճաշատեսակների ցանկում:

03/02/2015, 14:30, Տատյանա Չուխրովա

10 ամենատարածված ուտեստները կարմիր կաղամբով | Լուսանկարը `Fotolia / All Over Press

   Կարմիր կաղամբի հայրենիքը համարվում է Միջերկրածովյան, որտեղ այն աճել է դեռեւս վաղեմի ժամանակներից: Նույնիսկ հնագույն հռոմեացիները եւ հույները համարում էին այն լավագույն հիվանդությունը բազմաթիվ հիվանդությունների համար: Այն վաղուց արդեն ապացուցված է, որ կաղամբի տերեւները օգտակար միկրոէլեմենտների պահեստ են, որոնք օգնում են զգալիորեն նվազեցնել սրտի հիվանդությունների զարգացումը եւ ամրացնել արյան անոթների պատերը, ինչպես նաեւ պայքարել անքնության եւ գլխացավերի դեմ: Կաղամբի բնօրինակ գույնը պայմանավորված է բույսի պիգմենտների առկայությամբ `անթոզիներ, հայտնի հակաօքսիդիչներ: Անտոյանինը հեռացնում է տոքսինները եւ թափոնները մարմնից եւ երիտասարդացնող մաշկի բջիջները: Այս համեղ ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենը (ընդամենը 100 կիլոգրամով 24 կկալ), սննդաբանները հետեւողականորեն ներգրավում են առողջության ծրագրերում:

Կարդացեք նաեւ

Կաղամբ: շատ չի լինում    Կարմիր կաղամբ գնելիս համոզվեք, որ այն թարմ է: Ղեկավարը պետք է կոշտ եւ առաձգական լինի, փայլուն մակերեսով, առանց մուգ շագանակագույն բծերի: Որքան փոքր եւ խիտ են կաղամբները, այնքան ավելի անուշաբույր են, եւ այն պարունակում են ավելի շատ սնուցիչներ: Եթե ​​կաղամբը ամբողջությամբ չի օգտագործվել խոհարարում, ապա մնացածը պետք է փաթաթված պլաստմասե եւ դրվի սառնարան: Թույն վայրում կաղամբները կարող են պահվել մի քանի ամիս: Բայց նշեք, որ դուք չեք կարող պահել դրանք թարմ լոլիկի կամ խնձորի մոտ, որոնք արտադրում են էթիլենային գազ: Իր ազդեցության տակ գտնվող կաղամբը սկսում է արագ մարել:

Աղցան կարմիր կաղամբով կարող է լինել ինչպես անկախ խորտիկ, այնպես էլ հրուշակեղենի մսամթերք: Փաստն այն է, որ այս բանջարեղենը, ի տարբերություն կարտոֆիլի, սպիտակ բրնձի կամ մակարոնեղենի, որը մենք օգտագործում էինք որպես կողմնակի ճաշատեսակ, օգնում է մարմնին լիովին մարսել միսը: Դարչին, մոխրագույն, չաման, անիսոն, սոխ, լոռամրգի, սալորաչիր եւ ցիտրուսային մրգեր կդառնան կարմիր կաղամբի իդեալական ուղեկիցները, ընդգծելով նրա գարշելի հատկությունները:

Կարդացեք նաեւ

10 տնական բանջարեղեն ձմռանը    Թարմ կաղամբի աղցանները լավագույնս կոփված են ձիթապտղի յուղով կիտրոնի հյութով: Խմորի համար քաղցր նոտա ավելացնելու համար կարող եք խառնել կարագը կարմիր հաղարջի ժելեով կամ մեղրով: Կարմիր կաղամբը կոշտ է, քանի որ այն պարունակում է շատ մանրաթելեր, գրեթե մեկուկես անգամ ավելի, քան սպիտակ գետնանման սորտերը: Տերեւները ավելի փափուկ դարձնելու համար դրանք տաք ջրով տապալված են կամ զգուշորեն խառնել թակած կաղամբը աղով: Նա չի կարող կոշտ լինել, պահպանելով բոլոր վիտամինները: Կարմիր կաղամբը շատ համեղ է, եթե այն դնում եք սոխով, գազարով, տապակած բեկոնով եւ սնկով: Եվ դա մարինացվում է եւ թթու է խմորի խնձորի սորտերի եւ լոռամիրգի հետ:

2 անձի համար `   Կարմիր կաղամբ - 400 գ, գազար - 1 հատ, սմբուկ արմատը `1 հատ, քացախ` 250 մլ, տաք պղպեղ `1 տ.մ., շաքար` 100 գ, աղ - 1 տ.մ.

Ginger արմատը մաքուր է, կտրեք: Խառնել 2 tbsp. լ մածուն, աղ, քացախ, պղպեղ եւ շաքար (շաքարը պետք է լուծարվի): Լվանալ կաղամբով եւ գազարով, կեղեւով, կտրել: Բաղադրություն, որը տեղադրվում է աղցանների գդալով, լցնել պատրաստված մարինադը: Կպչուն կամ կպչուն ժապավենով: Թողնել ցուրտ տեղ, մեկ օրվա համար: Պատրաստի աղցան, որը զարդարում է կանաչի:

Մեկ կալորիականությամբ175 կկալ
Խոհարարություն ժամանակը24 ժամից
  6 միավոր

12 անձի համար.   Կարմիր կաղամբ - 1 կգ, տավարի միս - 600 գ, բազուկ - 1 հատ, գազար - 1 հատ, կարտոֆիլ - 4 հատ, սոխ - 1 հատ, տոմատի մածուկ `50 գ, կիտրոնի հյութ - 1 տ.մ. , բուսական յուղ, աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Տավարի միս ջրի մեջ լցվել է (3.5-4 լիտր): Բաղադրություն բերեք: Եփել մոտ 2 ժամ: Հեռացրեք տավարի միսը, հանեք ոսկորները, հատեք կտորներ, վերադառնաք արգանակ: Նյութապես կտրատեք սոխը, ճակնդեղը եւ գազարը կտրատեք: Տապակել բանջարեղենը կարագի մեջ 5-7 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ կիտրոնի հյութ: Աղ եւ պղպեղ: Թափել ջուրը եւ եփ գալ մինչեւ մրցույթի: Կտրել կարտոֆիլը եւ կարմիր կաղամբը, արգանակի մեջ: Եփել մինչեւ արել: Խորոված սոխը, ճակնդեղը եւ գազարը մի խնկացրեք արգանակի մեջ, բերեք եռացրած: Անջատեք ջերմությունը եւ թողեք բորշը 15-20 րոպե:
   Ծառայել թթվասերով եւ թարմ խոտաբույսերով:

Մեկ կալորիականությամբ   225 կկալ
Խոհարարություն ժամանակը180 րոպեից
Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակի վրա   8 միավոր

5 անձի համար `   կարմիր կաղամբ - 1 գլուխ, աղացած միս - 500 գ, բրինձ - 1 բաժակ, գազար - 1 հատ, սոխ - 1 հատ, տոմատի սոուս - 2 տ.ս. լ., թթվասեր `4 տ.տ. լ., բուսական յուղ, աղ

   Կաղամբի տերեւները տապալել մինչեւ փափուկ: Կտրել սոխ եւ գազար, սոուսել բուսական յուղով (մի փոքր թողնել ձեւավորման համար): Թարմացնել բրինձը, մինչեւ կեսը պատրաստ: Խառնել աղացած միս, բրինձ, բանջարեղեն: Կաղամբի տերեւների լցոնումը տարածեք, փաթեթավորեք ծրարը, դրեք այն խորը ձեւի մեջ: Միավորել տոմատի սոուսը, թթվասերը եւ 500 մլ ջուր: Լցնել եփած սոուսը կաղամբով: Աղ 30-40 րոպե սառեցրեք: Պատրաստված կաղամբի գլանափառերը ցանել, մնացած թակած գազարով եւ սոխով:

Մեկ կալորիականությամբ315 կկալ
Խոհարարություն ժամանակը60 րոպեից
Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակի վրա8 միավոր

6 անձի համար `   Կարմիր կաղամբ - 1 կգ, լոլիկ - 400 գ, սոխ - 100 գ, թթվասեր - 150 գ, կանաչի (ցանկացած), բուսական յուղ, աղ, սեւ սեւ պղպեղ

   Սոխի կեղեւը եւ կաթը: Sauté բուսական յուղի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Խմեք լոլիկ, սրբել: Կաղամբ Նյութի մանր կտրատած: Ուղարկել կաղամբը թավայի մեջ, սոխով, 10 րոպե եփ գալ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել պյուրե լոլիկ, եփել եւս 10-15 րոպե, երբեմն բորբոքվում: Ավելացնել թթվասեր, աղ եւ պղպեղ: Խառնել եւ եփել եւս 10 րոպե մինչեւ եփած: Կարող է ծառայել կանաչիով որպես կողմնակի ճաշատեսակ որեւէ մսի կամ թռչնի կերակուրի, ինչպիսին է հավի բլիթները:

Մեկ կալորիականությամբ140 կկալ
Խոհարարություն ժամանակը45 րոպեից
Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակի վրա6 միավոր

3 անձի համար `   Կարմիր կաղամբ - 500 գ, կանաչ խնձոր - 2 հատ, խնձորի հյութ - 100 մլ, խնձորի քացախ - 20 մլ, բնական մածուն `100 մլ, մաղադանոս - 1 փունջ, ձիթապտղի յուղ, աղացած դարչին, շաքարավազ

Կաղամբի կծու, լցնել խնձորի հյութ եւ քացախ: Տեղը տապակի մեջ: Ավելացնել դարչին եւ շաքար `ճաշակի: Խառնել ցածր ջերմության մեջ, մինչեւ պատրաստի: Զովացրեք այն: Լվանալ խնձոր, կտրել մեջ շերտ, հանել սերմերը: Խառնել կաղամբ եւ խնձոր, սեզոն ձիթապտղի յուղով: Աղցան տարածված է ափսեներով, լցնել մածունով: Զարդարի հետ մաղադանոս ծիլերներով:

Մեկ կալորիականությամբ80 կկալ
Խոհարարություն ժամանակը30 րոպեից
Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակի վրա6 միավոր

3 անձի համար `   Կարմիր կաղամբ - 600 գ, ֆետա պանիր `200 գ, ընկույզ - 100 գ, կիտրոններ` 1 հատ, ձիթապտղի յուղ, աղ

   Լվանալ կաղամբով, ցանել: Աղ Լվացեք ձեր ձեռքերն ու հյութը: Crush ընկույզ, թողնելով մի քանի կտոր ձեւավորում. Պանիրը կտրեց խորանարդի մեջ: Կիտրոնի կեսը կտրեք, հյութը քամեք: Միավորել կաղամբը, պանիրը, թակած ընկույզները: Խառնել: Սեզոն ձիթապտղի յուղով եւ կիտրոնի հյութով: Զարդարել աղցան ընկույզի կիսաքարերով:

  Մեկ կալորիականությամբ180 կկալ
Խոհարարություն ժամանակը15 րոպեից
Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակի վրա5 միավոր

3 անձի համար `Կարմիր կաղամբ - 400 գ, վարունգ - 1 հատ, լոլիկ - 1 հատ, բուլղարական պղպեղ - 1 հատ, գազար - 1 հատ, սոխ - 1 հատ, բալզամիկ քացախ, աղ

   Կաղամբը խորամանկորեն աղ, աղ, լցնել ձեր ձեռքերը `հյութ տալ: Խորացրեք գազար, վարունգ եւ սոխ, կտրեց շերտերով: Փրփրեք լոլիկի եւ պղպեղի սերմերից, կծում: Բանջարեղենը համատեղում է, խառնել մանրակրկիտորեն: Սեզոն `բալզամիկ քացախով` ճաշակի (կարող է լինել յուղ):

Մեկ կալորիականությամբ75 կկալ
Խոհարարություն ժամանակը20 րոպեից
Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակի վրա5 միավոր

6 անձի համար `   Կարմիր կաղամբ - 1 գլուխ, վարդագույն սաղմոն ֆիլե - 700 գ, ծաղկակաղամբ - 700 գ, սոխ - 1 հատ, սխտոր - 2 մեխակ, բուսական յուղ, աղ, սեւ սեւ պղպեղ

   Կտրել մի կտոր կարմիր կաղամբով ցողունով: Մնացած գլուխը կաղամբի մեջ, աղի ջրի մեջ տապալելու համար, դառնում են պլաստմասե: Սոխի կեղեւ, կաթսա: Սոտնե բուսական յուղի մեջ: Ձկները ձուլեք փոքր խավերին: Ուղարկել տավարի վրա սոխ, թույլ տապակել: Սխտորն ցանել սխտորի սեղմումով: Բաղադրություն ծաղկակաղամբ մինչեւ կեսը եփած (չորացնել արգանակ): Ապամոնտաժել, կտրել: Խառնել ձկները, ծաղկակաղամբը, սոխը եւ սխտորը: Աղ եւ պղպեղ: Լցնել լապտերը յուրաքանչյուր կաղամբի տերեւի վրա, փաթեթավորեք ծրարները: Ուղարկել խորը ձեւով, լցնել կաղամբի արգանակ: Մինչեւ 30-40 րոպե շոգեխաշել:

Մեկ կալորիականությամբ275 կկալ
Խոհարարություն ժամանակը60 րոպեից
Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակի վրա8 միավոր

2 անձի համար `   Կարմիր կաղամբ - 300 գ, նարինջ `100 գ, գրեյփֆրուտ` 150 գ, գազար - 50 գ, նարնջի հյութ - 30 մլ, գինու քացախ - 1 տ.տ. L., քնջութի յուղ - 50 մլ, կանաչի (ցանկացած) - 1 փունջ

Կաղամբ nashinkovat. Կտրել գազար կոպիտ հովացուցիչի վրա: Բանջարեղեն կապը: Խառնել նարնջի հյութ, քացախ եւ յուղ: Մարինադը լցնել բանջարեղենը, սառնարանում 6 ժամվա ընթացքում: Orange- ը եւ գրեյպֆրուտը փաթաթված են, բաժանված են շերտերով: Հեռացրեք ֆիլմը, կտրեցեք յուրաքանչյուր կտոր 4-5 մաս: Ավելացնել ցիտրուսային միրգ բանջարեղենի, խառնել: Աղցան շաղ տալ խոտաբույսերով եւ ծառայել:

Մեկ կալորիականությամբ95 կկալ
Խոհարարություն ժամանակը6 ժամից
Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակի վրա5 միավոր

5 անձի համար `Կարմիր կաղամբ - 200 գ, լոլիկ - 2 հատ, վարունգ - 2 հատ, ավոկադո - 1 հատ, նիհար կլոր պիտա հաց - 5 հատ, հավի ֆիլե - 500 գ, սխտոր - 1 մեխակ, աղացած դարչին `0,5 հ լ., բուսական յուղ, աղ, սեւ սեւ պղպեղ

   Հավի ֆիլե կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել 4 tbsp. լ յուղեր, դարչինով, երկու աղ, աղ եւ պղպեղ: Ֆիլե կտորները պատրաստված խառնուրդի մեջ, թողնել 2 ժամ, ապա տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Կաղամբ nashinkovat. Սխտորն ցանել սխտորի սեղմումով: Լոլիկ, վարունգ, կեղեւավորված ավոկադոս, թակած մեջ cubes. Խառնել բոլոր թակած բանջարեղենները եւ տապակած ֆիլեը: Լցնել լցնել տապակած հացի վրա: Սեզոն `կարագով համտեսել (կարող է թթվասեր կամ մայոնեզ):
   Գլորում եւ ծառայում:

Մեկ կալորիականությամբ195 կգ
Խոհարարություն ժամանակը130 րոպեից
Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակի վրա6 միավոր

Բոլոր լուսանկարները `Fotolia / All Over Press

Թեմաներ:

SALAD- Ը ԿՈՏՐՎԱԾ ՍՊԱՍՔՈՎ ԿՈԱԼԻՑԻԱ ԵՎ ՍՊԱՍՈՒՄ

Կարմիր կաղամբ - 300 գ
   վարունգ - 1 հատ:
   երշիկեղեն - 200 գ
   կանաչ սոխ - փունջ
   մայոնեզ - համտեսել
   աղ - համտեսել

1. Կարմիր կաղամբի աղ, աղ եւ նրբորեն մաղեք ձեր ձեռքերը:
   2. Վարունգ կտրատեք եռամսյակների մեջ եւ ուղարկեք կաղամբ:
   3. Խտացրեք կանաչ սոխը եւ դրանք ուղարկեք աղցանների աղցան բանջարեղենով:
   4. Կտրել երշիկները խորանարդի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի երշիկ ձեր հայեցողությամբ:
   5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները սաղավարտի գդալով եւ սեզոնով `համով ճաշակել մայոնեզով:
   Ծառայել սառեցված:

SALAD CORN- ի եւ CRAB STICKS- ի հետ

1 տուփ ծովախեցգետիններ 120-150 գ
   1 կաղամբ (փոքր) կարմիր կաղամբ
   1 կտոր եգիպտացորեն
   100 գրամ պինդ խոշոր պանիր `Ռոսիի, Գոլանդսկիի նման:
   1 թեյի գդալ մանանեխ
   3 ճաշի գդալ (առանց սլայդների) թթվասեր
   1 խաշած ձվի ձվի դեղնուց
   Կանաչ սոխը համտեսել:

   1. Բացիր եգիպտացորենի մի տեսակ: Դրեք հյութը: Եգիպտացորենը անցնում է աղցանների ամանի մեջ: Crab մաքուր փաթեթը, կտրել մեջ փոքր cubes. Ներդրեք աղցանների ամանի մեջ:

2. Կաղամբ կանաչ սոխ:

3. Կոշտ պանիր (ինչպես Գոլանդսկին, Հին Գոլանդեթը, Ռովկսկին) փոքր կտորներ են հատում:

4. Կարմիր կաղամբը նուրբ ձեւով կտրիր, կարծես աղցան: Ավելացնել մնացած ապրանքներին եւ խառնել ողջ աղցանը:
   Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են որեւէ այլ բան ավելացնել այս աղցանին, ես տեղեկացնում եմ.
- ձու չեն դնում: Առաջին 10 վայրկյանում ձու կդառնա մանուշակագույն, նույնիսկ կապույտ: Նման տեսողությունը ուտելը շատ հաճելի չէ:
   - ով չի գտել կարմիր կաղամբ, կարող եք սպիտակ օգտագործել, բայց կարմիրով դա ավելի լավ է դիպչում:
   5. Պատրաստեք լիցքավորում:
   Եփած կտրուկ ձվի դեղնուցը խառնվել է թթվասերով, մանանեխի պարզ ճակնդեղով: Ավելացվում է ոչ ավել:

Season աղցան սոուսով: Աղը, որ ինձ համար արժանի չէ: Քաղցր ձողերով եւ պանրի մեջ բավարար աղ:
   Ներկայացրեք սեղանին անմիջապես: Շատ համեղ է սառը.

ՍԱԼԱԹԸ ՀԱՎԵԼՅԱԼ ԵՎ ԳՐԵՊ

200 գ կարմիր կաղամբ;
   100 գրամ կանաչ խաղող
   1 կանաչ խնձոր;
   գարնանային սոխ;
   շաքար (համտեսել);
   աղ;
   ձիթապտղի յուղ;
   կիտրոն

Կաղամբը բարակ շերտ է, մի քիչ աղով աղ: Խառնել խնձորները, կտրել, վերացնել եւ կտրել շերտերը, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Նյութի մանր կտրատած կանաչ սոխը: Ավելացնել խաղող, շաքար, ճաշակել, լրացնել յուղով:

SALAD WITH PEPPER, CHEESE CORN եւ PEAS

կարմիր կաղամբ
   քաղցր պղպեղ (կարմիր)
   պանիր (Bocconcini mini-mini)
   գազար
   վարունգ
   ոլոռ
   եգիպտացորեն
   աղեղը
   արեւածաղկի սերմեր
   քնջութը
   բալզամիկ քացախ
   կարագ կամ մայոնեզ + գուակոմոլ

ՍԱԼԱԹ ՆԱԹՍԻ ԵՎ ԳԱՐԼԻԱՆՈՎ

Կապույտ կաղամբով աղցան խնձորով եւ ընկույզով, տանել:

Կապույտ կաղամբ 1 գլուխ

Քաղցր խնձոր 1pc

Ընկույզ 4-5 հատ

Սխտոր 2 մեխակ

Մանդարին 1 հատ

Մայոնեզ

Շաքարավազ 1 գ գդալ

Աղը համտեսել

Սամիթ կամ այլ կանաչիներ:

Խոհարարություն կապույտ կաղամբ աղցան:

1. Կապուտու ծնոտը կտրեց:

2. Խառնել եւ խառնել:

3. Խառնել եւ կտրել ընկույզը

4. Սխտորով ցանել սխտորի միջոցով:

5. Մանդարինները մաքուր եւ կտրատել:

6. Ավելացնել աղ, շաքար, մայոնեզ եւ խառնել մանրակրկիտորեն:

Ձեռք բերեք աղցան կաղամբի տերեւի վրա: Սեզոնն անթափանց թակած սամիթով եւ ծառայեք սեղանին:

ԹՈՒՐՔԻԱՅԻ ՍԱԼԱԹ, ՊՐՈՒՆԵՍ, ՖՈՒՆԴՈՒՏՆԵՐ

Ֆիլետի աղցան

Թուրքիա կարմիրով

կաղամբ, սնուցող եւ այլն

անսովոր. Cubes

տապակած թուրին ֆիլե

մեղրով, հետ միասին

կարմիր կաղամբ, կիսով չափ

պնդուկի շերտ,

եւ հալեցնում ձեր բերանը: Կծու սոուս, չիլի պղպեղով, գինու քացախով եւ բանջարեղենով

նավթը, այս աղցանը պայծառ ու հիշարժան է դարձնում: Այս ֆիլե աղցան

Թուրքիա, հարմար ցանկացած ընտանեկան ընթրիքի համար եւ դիվերսիֆիկացնում է ձեր

տոնական սեղանը եւ շատերը կհիշվեն նրա անսովոր ճաշակի համար:

.

Բաղադրությունը `4-6 հատ

Կարմիր կաղամբ (450 գ)

Թուրքիա ֆիլե (300 գ)

Պտուղ առանց քարերի (100 գ)

պնդուկ (100 գ)

Չիլի (1 ձողիկներ)

Գինի քացախ (5-րդ)

Berry հյութ (3-րդ)

Շաքար (1st.lt)

Մեղր (1 դ.)

Ground coriander (1 \\ 2ch.l)

Բուսական յուղ (5-6 մղոն)

Կանաչների, աղի համտեսել

Նախապատրաստման եղանակը `

Խոհարարություն այսօր համեմված Թուրքիա ֆիլե աղցան է, որը պատրաստված է Թուրքիայից եւ կարմիր կաղամբով:

1. Հնդկական ֆիլեի նման աղցան պատրաստելիս, մենք պետք է կտրենք կարմիր կաղամբի գլուխը կեսից, այնուհետեւ կտրեք այն եռամսյակ եւ լավ կտրեք:

2. Աղ, շաքարավազի հետ շաղ տալ, լցնել 1 ճաշի գդալ քացախ եւ միս: Թողեք ամեն ինչ, 30 րոպե մարինացեք:

3. Կտրել սալորները շերտերով, ավելացնել հացահատիկի հյութ, բերել եռալ, հեռացնել ջերմությունից եւ թարմացնել թարմ պղպեղը:

4. Կտրեք թուրիի ֆիլեը cubes, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն բոլոր կողմերից բուսական յուղ, աղ եւ ավելացնել մեղր, եւ շաղ տալ շագանակագույն շագանակագույն.

5. Պատրաստեք սոուսը թուրմական սալորի աղցան պատրաստելու համար. Նյութի մանր կտրատել կիտրոնի պղպեղը, լցնել քացախը, սալորաչիրի աղը, աղը եւ ավելացնել 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ:

6. խորը ամանի մեջ խառնել աղացած պղպեղի կաղամբը, կարմիր կաղամբը, պնդուկները, հատիկները եւ կծու սոուսով շաղ տալ: Ամեն ինչ լավ է խառնել:

7. Ներկայացրեք թուրքական աղցանի պատրաստած աղցան եւ կարմիր կաղամբ `աղցանի մեջ եւ մատուցվում սեղանի վրա:

8. Եթե ցանկանաք, շաղ տալ կաղամբի աղցան, թակած մաղադանոս եւ խնձոր:

Տարվա ցանկացած ժամանակ մենք ուզում ենք բանջարեղեն եւ մրգեր: Մանավանդ, երբ դա ցուրտ է, եւ մեր մարմինը վիտամիններով հագեցած է: Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ սննդամթերք եւ օգուտներ եւ վայելք, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել վիտամին աղցաններին, որոնք ակտիվացնում եւ օգնում են ձեր մարմինը: Կարմիր կաղամբի աղցան, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ձեր ուշադրությանը, սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է `համեղ եւ առողջ:

Հաճախ մենք աղցաններ ենք պատրաստում բանջարեղենից եւ կանաչիներից կամ մրգերից: Բայց հարկ է արժե պայքարել այնպես, ինչպես մի ուտեստի մեջ: Ինչ է լինելու: Կլինեն մի մեծ համակցություն, որի մեջ կհամախմբվեն վիտամիններ եւ ճաշակային հատկություններ:

Այսպիսով, վերցրեք յուրահատուկ կարմիր կաղամբ: Այն թաքցնում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնցից կարելի է առանձնացնել A, C, K, B6, thiamine, riboflavin վիտամինները: Կալիումի, ֆոսֆոր, երկաթ: Այս ապրանքը մեծ աղցաններ է դարձնում:

Եթե ​​կարմիր կաղամբը զուգորդվում է մի կիվիի հրաշալի հատապտուղով, ապա կարող եք ստանալ առավելագույն օգուտ եւ հաճույք: Իրոք, մեկ կիվի պարունակությունը վիտամին C- ի օրվա դրույքաչափն է: Այս պտուղը նաեւ մարմնին սնուցում է բոլոր վիտամիններով, շաքարները, պեկտինները, մանրաթելերը, օրգանական թթուները, կալիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը:

Կարմիր կաղամբի աղցան բաղադրատոմսը կիվիով

Այս իսկապես արժեքավոր ապրանքներից իրական վիտամին աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը երեք ապրանք:

• Կարմիր կաղամբ - 250-300 գ,
• Կիվի - 1-2 կտոր,
• մայոնեզ կամ թթվասեր - 1-2 տ.ս. գդալներ:

Կաղամբը պետք է շատ լավ կտրվի: Այնուհետեւ նրբորեն սեղմում է այն փափուկ դարձնելու համար:

Խառնել կիվին եւ կտրել փոքր կտորներով:

Խառնել երկու բաղադրիչները եւ ավելացնել մայոնեզը:

Փոխանցել կարմիր կաղամբի աղցան կիվիով աղցանով եւ կազմակերպել կիվի շերտ:

Այս երկու արտադրանքը պարզապես անփոխարինելի է մեր սննդակարգում, քանի որ դրանք գեղեցկության եւ առողջության աղբյուր են: Հատկապես ողջունում են այս աղցանները դիետայում:

Ինչպես պատրաստել աղցան առողջ աղցան կարմիր կաղամբով կայքի ընթերցողներին Լավ բաղադրատոմսեր ասաց Օլգա Կիկլյարի, հեղինակի բաղադրատոմսը եւ լուսանկարը:

Recipe համարը 2

Կարմիր կաղամբի աղցան լոբիով

Պահանջվող արտադրանք `

• 250 գր. կարմիր կաղամբ;
• 50 գր. խաշած լոբի կամ պահածոյացված լանջերից;
• 100 գր. թարմ խնձորներ;
• 1 փոքր սոխ;
• 40 գր. բուսական յուղ;
• աղի համտեսել;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ:

Աղցանների պատրաստման փուլերը համեղ աղցան.

Գործընթացը եւ լվանալ կաղամբը, կտրված բարակ շերտերով:

Blanch- ի համար 2-4 րոպե (եռալ), ապա սեղմել դեպի քամոց: Թույլատրել ամբողջովին սառը:

Լոբի եփել եւ զովացնել (կամ օգտագործել պահածոյացված սնունդը): Ավելացնել լոլիկները կաղամբով:

Լվանալ խնձորն ու խառնել այն խիտ ծղոտի վրա:

Հյութալի սոխ կամ թարմ կանաչ մանր կտրատած:

Ավելացնել թակած սոխ, խնձոր, կարագ, աղ, շաքար, քացախ լոբու եւ կաղամբ, եւ նրբորեն խառնել ամեն ինչ:

Այս աղցան կարող է ծառայել ձկների եւ մսի հետ, ինչպես նաեւ կարտոֆիլի պյուրեով:

3 համարը

Աղցան կարմիր կաղամբով

Մենք պետք է.

• ¼ գլխի կարմիր կաղամբ;
• 500 գր. - խաշած ճակնդեղ.
• 8 կտոր բեկորներ;
• 2 tbsp. գդալներ գդալների մեջ քացախում:

Վերալիցքավորման համար:

• 3 tbsp. - ձիթապտղի յուղ;
• 2 tbsp. լ - խնձորի քացախ;
• սամիթ կանաչի;
• համեմունքներ

Խոհարարական փուլեր

Հեռացնել վերին տերեւները կաղամբից, կտրել բարակ եւ տեղը աղցանների մեջ:

Կտտացրեք ճակնդեղը բարակ շերտ կամ խառնել նրանց:

Հացահատիկային կամ միջին թթու վարունգը նույնպես կտրված է բարակ փայտերով:

Խտացրեք հեղուկներից հեղուկը եւ լավ լվացեք:

Ավելացնել վարունգ, կակաչներ, ճակնդեղներ, կաղամբ: Ամեն ինչ խառնել:

Սկսեք բենզալցակայան: Միացրեք կարագը, քացախը եւ թակած սալորը մի կաթսայում: Խոհարարացրեք ձեր սիրած համեմունքները: Ծեծկռտուքով կամ ծղոտով ծեծել: Season է աղցան եւ խառնել:

4 համարը

Աղցան կարմիր կաղամբի բաղադրատոմսով խնձորով եւ ձուով

Աղցան կպահանջի.

• 500 գր. կարմիր կաղամբ;
• 200 գր. խնձոր;
• 2 հավի ձու;
• 1 կիտրոն;
• 25 գր. ավարտված մանանեխի մեջ:
• բուսական յուղ;
• աղ

Խոհարարության փուլերը.

Կաղամբը կտրեք բարակ շերտերով:

Խնձորը լվանալը, բաժանել չորս մասի, վերացնել կեսը եւ կտրել շերտերը:

Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի խնձորը մթնել:

Ձու եռացրեք ձու: Երբ սառը է, փաթաթեք ռումբերից եւ բաժանեք ձվի եւ սպիտակուցը: Մանր կտրատած սպիտակուցը:

Դարձնել համեղ սոուս `համեմել մաստուկով խաշած ձվաբջջիկներ եւ ամբողջ ժամանակ ակտիվացնել, ավելացնել նավթը, կիտրոնի հյութը:

Կտրտած կաղամբի համար խնձոր եւ ձվի սպիտակեցում ավելացնել, աղ:
  Տեղադրել աղցան սոուսով եւ սեզոնով մանանեխի սոուսով:

5-րդ համարը

Կարմիր կաղամբ քացախով

Անհրաժեշտ բաղադրիչները `

• 1.25 կգ կարմիր կաղամբ;
• 4 tbsp. բուսական յուղի գդալներ;
• 3 tbsp. գինու գինու քացախ;
• համեմունքներ

Քացախով կերակրման աղցանների փուլերը.

Կաղամբը բաժանվում է տերեւների, կտրեց հաստ խիտ մասը:
  Վերարկեք տերեւները մի գլորում, կտրեք խորոված եւ խառնել աղով, որպեսզի կաղամբը մեղմ լինի:

Փոխանցել խորը ամանի մեջ, սեզոն, նավթի եւ քացախով:

Այս մարինացված կաղամբը պատրաստելուց հետո օգտագործեք մեկ ժամ անց:

Այս աղցան հնարավոր է պահեստավորել: Պահեք 2-3 օրվա ընթացքում բանկերում:

Կարմիր, կամ, ավելի ճիշտ, կարմիր կաղամբը համեղ եւ շատ օգտակար է: Այն սպիտակներից տարբերվում է կարմրավուն-մանուշակագույն ներկով, եւ ճաշակի եւ կառուցվածքի մեջ այն նման է ամենատարածված կաղամբին: Մյուս կողմից, կարմիր կաղամբը ոչ միայն ավելի գեղեցիկ է, այն ունի մի փոքր ավելի մեղմ ճաշակ, ինչպես նաեւ վիտամիններով եւ միկրոէլեմենտներով ավելի հարուստ, համեմատած սպիտակուցի հետ:

Կարմիր կաղամբի մեկ առավելությունն այն է, որ այն կարող է թարմ ավելի երկար լինել, քան սպիտակ կաղամբը: Նույնիսկ ձմռանը, դուք միշտ կարող եք ստանալ եւ պատրաստել կարմիր կաղամբի աղցան, եւ դա նույնն է, ինչ այն վերջերս էր այգում:

Կարմիր կաղամբով ցանկացած աղցան ոչ միայն հաճելի համ, այլեւ պայծառ գեղեցիկ երանգ: Այն օգտագործվում է որպես ձեւավորում, եւ նույնիսկ որպես «ներկ» աղցան:

Այս բազմազանության բոլոր առավելությունները, կարմիր կաղամբի տերեւները, ավելի կոշտ են, քան կաղամբը, եւ, հետեւաբար, դրանք պետք է հնարավորինս կրճատվեն: Լավագույն կարմիր կաղամբի աղցանները դուրս կգան, եթե թակած, աղը եւ տերեւները խառնվեն առանձին բոլոր մյուս բաղադրիչներից, ապա միայն խառնել աղցան:

Համեղ աղցան ձեռք բերելու եւս մեկ եղանակ է կաղամբ պատրաստելու եւ եռացրած ջրի մեջ լցնելը, այնուհետեւ այն թողնել կես ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ ջուրը լցվում է քամոցով, եւ կաղամբը թողնում է սառը: Սա մեղմացնում է տերեւները եւ շատ նուրբ կաղամբ:

Երբ կաղամբ կարմիր կաղամբը կարող է մասնակիորեն կորցնել իր գույնը, խուսափելու համար մի փոքր կարմիր գինի կամ կիտրոնի հյութ ավելացնել:

Աղցանների մեջ կարմիր կաղամբով, կծու համեմունքները հիանալի կերպով համակցված են `ծովախեցգետին, սխտոր, մանանեխ: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել ընկույզ, բայց դա հարմար է տոնական ուտեստների համար:

Այստեղ մենք ձեզ համար հավաքել ենք մի քանի համեղ ու առողջ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեր ընտանիքի եւ ընկերների համար անպայման կզգան:

Համեղ կարմիր կաղամբ աղցան

Այս վիտամին աղցան հաճախ պատրաստվում է սպիտակ կաղամբի սորտերից, բայց կարմիրից դա կլինի ավելի առողջ, պայծառ ու գեղեցիկ:

• կարմիր կաղամբ (1 փոքր գլուխ կամ ½ հատ),
• քառախաղ գավաթ քացախ
• 1/2 գդալ շաքարավազ:

Խոհարարություն հաջորդականությունը.

Նախ, կաղամբը բաժանված է չորս մասի եւ բաժանում է քաշանը, որպեսզի այն չի խանգարում շերտավորման ժամանակ, ապա այն կտրատված է սուր դանակով:

Կտրտած կաղամբը թափեց եռացող ջուրը եւ կես ժամ թողեց: Դրանից հետո այն զտվում է աղվափետով, սեղմված եւ դրվում աղցանների ամանի մեջ:

Այժմ այն ​​շարունակում է թափել կաղամբը լիմոնի հյութով կամ քացախով, աղով `ճաշակի եւ ավարտելու շաքարավազը: Բոլորը լավ խառնել եւ թողնել կես ժամ: Աղցան պատրաստ է:

Որոշ ճաշ պատրաստելու պահեր կարող են փոխվել, դա կախված է ձեր նախասիրություններից: Քոթոթը մեղմելու համար հարկավոր է չորացնել այն եռացող ջուրը, ապա կարող եք ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղը եւ լավ խառնել ձեր ձեռքերով, մինչեւ որ հյութը թույլ տա: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, վերջում, մոտ մեկ ճաշի գդալ: Այս աղցանը կլինի ավելի պայծառ եւ ավելի արոմատ: Բացի այդ, որոշ դեպքերում կաղամբի մեջ ավելացվում են սոխ, կտրված կես օղակ, ինչը նաեւ ավելացնում է սուր եւ բուրմունք:

Մանրամասները, թե ինչպես պատրաստել այս աղցան, տես տեսանյութը:

Աղցան կարմիր կաղամբով "Miracle"

Դժվար չէ գուշակել, որ կարմիր կաղամբը անհրաժեշտ է այս աղցան պատրաստելու համար, բայց ճաշ պատրաստելը ավելի երկար է տեւում, քան նախորդ աղցանը, եւ բաղադրիչների շարքը, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ զարմացնում է:

«Հրաշք» աղցանի մեջ դուք կարող եք գտնել առավել հետաքրքիր համադրություն `բանջարեղեն, համեղ սոուս եւ կոտրիչ: Աղցան սնուցող եւ փխրուն է:

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ:

• կարմիր կաղամբ - 300 գ;
• կարագ կոկտեյլ - 100 գ, դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի կամ չորացնել դրանք:
• լոլիկ - 3 հատ;
• աղեղ - 1 գլուխ;
• կանաչիները `կես շերտ:

Աղցան սոուսով օգտագործելու համար `

• սխտոր - 3 մեխակ;
• խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 5-6 Արվեստ: l.;
• աղ, պղպեղ, հող `համտեսելու համար:

Սկսել են աղցան.

Նախապատրաստումը սկսվում է կարմիր կաղամբի կտրվածքով, բայց նախ այն պետք է լվանա եւ մաքրվի: Սոխը պետք է փռված լինի, կտրեց երկու հավասար կես եւ կտրեց կես օղակ:

Կանաչի փունջի կեսը լվանում է, անտեսվում է գարշահոտ մասնաճյուղերը եւ նիհարվում է: Կտրել լոլիկները փոքր կտորներով (իդեալական `միջին խորանարդ):

Այժմ այն ​​քրքրելու հերթն է, եթե պատրաստ չլինի, ապա պետք է ինքնուրույն չորացնել: Քանի որ աղցանը պետք է գեղեցիկ լինի, վերցրեք 2-3 հատ շերտ հաց, կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Չորացած խորանարդները մի գդալով, անընդհատ բորբոքելով: Համոզվեք, որ նրանք չեն այրվում: Դուք նաեւ կարող եք ջեռոցները չորացնել ջեռոցում, ինչպես նաեւ համառոտ եւ ուշադիր: Մենք խառնել պատրաստի croutons հետ մնացած բաղադրիչների.

Աղցան պատրաստելու նախապատրաստում.

Սխտորով մոխիրները մաքրվում եւ մանրացված են սխտորով, կամ լավ աղբատարի վրա: Ավելացրեք յուղ, քացախ, աղ եւ պղպեղ, լավ խառնել ամեն ինչ եւ լցնել հագնվելու համար մոտ 5 րոպե:

Մնում է լցնել աղցանը, փակել կոպը եւ մի քանի անգամ սեղմել այն, որպեսզի ամեն ինչ լավ լինի: 5-10 րոպե հետո կարող եք ծառայել սեղանին, աղցանը պատրաստ է եւ ներծծված:

Կարմիր կաղամբի մեկ այլ աղցան: Այն հարմար է ոչ միայն օրվա համար, այլ նաեւ տոնական սեղանի համար, քանի որ պատրաստման ավարտին այն շատ գեղեցիկ է եւ նույնիսկ էլեգանտ: Աղցանը կլինի համեղ եւ թեթեւ, ուստի լավագույնն այն օգտագործել որպես խորտիկ:

Պտուղների պատրաստման համար օգտակար նյութեր.

• 400 գրամ (1/4 միջին գլխի) չափով կարմիր կաղամբ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 փոքր փունջ կանաչի (մաղադանոս եւ սամիթ);
• 1 խոշոր խնձոր (մոտ 200 գրամ);
• ½ գդալ շոկոլադե կոյորդանդեր (ոչ մի ամբողջություն);
• 1/2 կիտրոնի, նրա հյութը կօգտագործվի;
• բուսական յուղ, unrefined (aromatic) - համտեսել;
• աղ - համտեսել, իսկական բաղադրատոմսով `ծով, սակայն սովորական մեկը կանի:

Սկսել խոհանոցը:

Սկսելու համար, կտրատել կաղամբը հատուկ դանակով: Շրթունքների արդյունքում ձեռք բերված շերտերը նույնպես մի քանի անգամ կտրված են, որպեսզի դրանք չափազանց երկար չեն:

Այժմ եկավ խնձորի հերթը: Կտրել այն եռամսյակների մեջ, հեռացնել միջին մասը, մաքրել մաշկը: Կտրել մի խնձոր մի գեղեցիկ բարակ շերտերով:

Քաղցր պղպեղը կտրված է կիսով չափ, հեռացնում է միջին հատվածը եւ լավ է ընկնում ներքին սերմերից: Հաջորդը, պղպեղը պետք է կտրված լինի նույն ծղոտի մեջ, ինչպես խնձոր:

Անտառային որակը peeled եւ ուղարկվում է միջին grater. Կանաչի մակերեսը սուր դանակով: Մենք միասին խառնել ենք բոլոր ապրանքները, ավելացնել մի քիչ աղ եւ փորձել, եթե ամեն ինչ պարզվեր: Աղցան, դուք նույնպես պետք է զգույշ ավելացնել coriander.

Ոչ մի պարագայում ձեզ հարկավոր է աղցանել աղցաններ մեկ կետում, այն սփռված է աղցանի մակերեսի վրա, որից հետո կարող եք խառնել այն, հակառակ դեպքում դժվար կլինի այն հավասարապես տարածել:

Կիտրոնի հյութը ուղղակիորեն սեղմվում է աղցանի մեջ, փորձեք նաեւ ամբողջ մակերեւույթը լցնել այն, ուստի ավելի լավ է ցրվել: Մնում է աղցան յուղով լցնել, կրկին խառնել, ավելի լավ է ձեռքով այն անել, որպեսզի բոլոր ապրանքները թող հյութը:

Այս աղցանը նման անուն է պատճառը: Դրա բաղադրիչները եւ ճաշացանկը շատերը զարմացնում են, քանի որ բոլորը չեն համաձայնում, որ այս աղցանի միսը եւ այլ բաղադրիչները լավ համակցված են հում բանջարեղենի հետ, բայց փորձը փորձ է: Արդյունքը հաճելիորեն զարմացնում է ձեզ:

Խոհարարություն պատրաստելու համար:

Ապրանքների քանակը նախատեսված է վեցին համապատասխան, դուք կարող եք ավելացնել կծվածքի քանակը, բայց չմոռանանք համաչափության մասին:

• Կես կաղամբ;
• 100 գրամ խաշած հավի կրծքամիս;
• 1 սոխ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• 1 կտոր եգիպտացորեն, ցանկալի է մոտավորապես 100 գրամ:
• 1 զանգ պղպեղ;
• 1 միջին լոլիկ;
• մաղադանոս եւ սամիթ - փոքր փունջ, պոչերը կտրված են.
• աղ եւ պղպեղ ավելացվել են համտեսել:

Սկսել խոհանոցը:

Քանի որ հավի կրծքավունը պետք է եփվի, նախապատրաստությունը սկսվում է դրա հետ: Հավը լավ լվացվում է ցուրտ հոսող ջրի տակ: Հաջորդը, շաքարավազը բաց թողեք, կես ժամ կաթսա, մինչեւ ամբողջովին եփեք: Հավի սառեցված է ափսեի վրա, որից հետո միսը պետք է կտրվի խորանարդի մեջ:

Կարմիր կաղամբը պետք է լավորեն թակած, ապա ավելացնել աղը եւ խառնել այն ձեռքով, նախքան հյութը հանելու համար:

Բուլղարական պղպեղը պետք է լվանա, հեռացնեն քերլերը եւ կտրվի բարակ շերտերով: Լոլիկը նույնպես պետք է կտրել փոքր կտորներով: Լամպը նաեւ պետք է հնարավորինս փոքրիկ թակած լինի: Մաղադանոսը եւ սամիթը պետք է հնարավորինս փոքր կտրվեն, բայց միայն տերեւները օգտագործվում են աղցանի մեջ, առանց պոչերի:

Այժմ դուք պետք է բացել եգիպտացորեն, առանձնացնել պահանջվող գումարը: Բոլոր ապրանքները խառնվում են միասին, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ մայոնեզ, կրկին խառնել: Մնում է մի քիչ պղպեղ տալ, եւ աղցանը պատրաստ է:

• կարմիր կաղամբ;
• թունա եւ ոլոռի բանկա;
• թարմ սամիթ;
• 1 սոխ;
• աղի համտեսել;
• աղացած պղպեղ `համտեսելու համար;
• ձիթապտղի յուղ կամ մայոնեզ;
• կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության):

Նման ճակնդեղի նման, կարմիր կաղամբը կարող է ներկել այլ ճաշատեսակներ, խուսափել դրանցից, խորհուրդ է տրվում առաջին հերթին կաղամբ պատրաստել եւ խառնել այն ձիթապտղի յուղով: Նրանք թույլատրվում են ներարկել, ապա ավելացնել այլ բաղադրիչներ:

Սկսել խոհանոցը:

Աղցանը պարզ է, քանի որ, ըստ էության, ոչինչ պետք չէ կտրել, բացի կաղամբից: Այն նախապես թակած է եւ խառնվում է արեւածաղկի ձեթով: Մյուս կողմից, եթե ցանկանում եք «կարմիր» աղցաններ, կարող եք անմիջապես խառնել կաղամբը այլ ապրանքներով:

Հաջորդը, բացեք պահածոյ ձուկը, մակերեսային թունա, մի կտորով եւ ավելացրեք կաղամբ: Մենք նաեւ բացում ենք ոլոռը, հեռացնում հեղուկը եւ ուղարկեք այն աղցան: Խտացրեք սոխը, լավ նոսրացրեք դրանք եւ ավելացրեք այլ ապրանքներ:

Այժմ դուք պետք է աղացրեք այն ապրանքները (մի մոռացեք, որ ձկներն արդեն ունեն բավարար աղ, մի խառնեք այն), պղպեղ մի քիչ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ կիտրոնի հյութ կամ մայոնեզ: Եվ սա է, եւ մեկ այլ տարբերակն էլեկտրական լիցքավորումը կլինի շատ համեղ: Աղցան կարելի է սպասարկել սեղանին:

Կարդալ ավելին, թե ինչպես պատրաստել այս աղցան, տես տեսանյութը.

Անվան անունից արդեն պարզ է, թե ճաշ պատրաստելու ժամանակ ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ: Նախապատրաստումը սկսվում է կարմիր կաղամբով, այն փափկացնում է եռացող ջրով աղացած ջուրը, ինչպես նկարագրված է վերեւում:

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է `

• 0.5 կգ կարմիր կաղամբ;
• 2 միջին խնձոր;
• 1 փոքր ծովային արմատ.
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• ½ բաժակ քացախ;
• ½ թեյի գդալ աղ:

Սկսել խոհանոցը:

Սկսել եփած կաղամբով եփել: Շատ կարեւոր է, որ ձեր կաղամբը բարակ եւ գեղեցիկ է, ուստի ավելի լավ է օգտագործել հատուկ դանակ: Այժմ մենք պետք է մեղմենք մեր կաղամբը, որի համար հյութը խմելու համար ձեռք ենք խառնել դրա հետ:

Այս աղցան օգտագործելու եւ լրացուցիչ վերամշակման համար կաղամբը լցվում է խմորով քացախով եւ հետո խառնվում:

Կրկնակի վերամշակված կաղամբը կարող է պահվել ավելի երկար, համապատասխանաբար, աղցանը կարող է նաեւ երկար պահել:

Հաջորդը պետք է խնձոր, կիտրոնի հյութ եւ ծովաբողկ: Խնկացրեք ծովախեցգետին արմատը, խնձորը մաքրել եւ դրանք փոքր խորանարդի մեջ կտրել: Ավելացնել այս ամենը կաղամբով, խառնել, ավելացնել կիտրոնի հյութ, ձեթ եւ աղ: Աղցան պատրաստ է:

Դուք կարող եք շատ արագ ու պարզ դարձնել այս աղցան, եւ ճաշակը հաճելի կլինի ձեր սիրելիներին: Նաեւ մի մոռացեք, որ կաղամբը վիտամինների պահեստ է, որը հատկապես կարեւոր է ձմռանը: Այս աղցան կատարյալ սեղանի համար կատարյալ է, եւ տոնի համար, հատկապես այն պատճառով, որ կան պանիր եւ ծովախեցգետին ձողիկներ, որոնք մենք արդեն սովորել ենք տոնական հանգստացումներ տեսնել:

Համար աղցան, մենք պետք է.

• Կարմիր կաղամբ - 400 գ;
• Crab ձողիկներ - 200 գ;
• Պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - 1 կարող է;
• Կոշտ պանիր `100-150 գ;
• Մանանեխի հեղուկ - 1 ճաշի գդալ;
• Խաշած ձու - 1 հատ;
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• Մայոնեզը կամ թթվասերը հագնվելու համար `համտեսել:

Սկսել խոհանոցը:

Ձվի մեջ պետք է եփել 8-10 րոպե խիստ խաշած: Կաղամբ Նյութի մանր կտրատած: Քրաբի ձողիկներ փաթաթված փաթեթից եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրված են: Մենք պղպեղ ենք խմում, դա ավելի լավ է, որպեսզի խոշոր grater, եւ ավելի արագ եւ համեղ:

Խառնել արտադրանքը:

Բացեք եգիպտացորենը, ազատեք հեղուկից եւ ավելացրեք աղցան: Ձվաթը, որը արդեն եփվել եւ սառեցվել է (ցրտահարված ջրով բաժանված), բաժանվում է սպիտակ եւ ձվի: Սպիտակուցը կարող է պարզապես կերել, աղցան չի պահանջվում: Եվ կատվի ձվի դեղնուցը մանանեխի եւ մայոնեզի հետ, կամ թթվասերը (նախընտրում եք սեզոնի սեզոնին): Ավելացնել այս խառնուրդը աղցան եւ խառնել: Աղցան կարող է ծառայել:

Մանրամասների համար, թե ինչպես կատարել նման հետաքրքիր աղցան, տես տեսանյութը.

Այս աղցան ցածր ջերմաստիճաններից եւ վիտամիններից է, այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում են կալորիաներ եւ դիետաներ: Բայց եթե դուք պատրաստում եք նման աղցան ամբողջ ընտանիքի համար, ապա այն օգտագործեք որպես խորտիկ հիմնական դասընթացների համար: Աղցանը կօգտագործվի երկու տեսակի կաղամբով `սպիտակ եւ կարմիր:

Համար աղցան ձեզ հարկավոր է.

• սպիտակ եւ կարմիր կաղամբ հավասար քանակությամբ `յուրաքանչյուրը 300 գրամ;
• 2 բաժակ չորացրած լոռամիրգ;
• 1 բաժակ արեւածաղկի սերմեր (տապակած, լավագույն կեղեւ);
• 1/3 գինի քացախ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ:

Սկսել խոհանոցը:

Կարմիր եւ սպիտակ կաղամբով կոպիտ կոկտեյլ: Մենք մի մեծ գունդ ենք վերցնում, միանգամից երկու տեսակի սորտեր ենք տեղադրում, որից հետո ավելացնում ենք լոռամիրգ եւ կեղեւավորված սերմեր նույն գավաթին:

Միեւնույն ժամանակ առանձին ամանի մեջ քացախ, աղ եւ շաքար ու կարագ խառնել: Այն դյուրացնելու համար այս խառնուրդը պետք է հարվածել բլենդերի կամ սովորական պատառաքաղով: Մենք բենզալցակայան ենք ստացել:

Այժմ մենք ավելացնում ենք այս սոուսը աղցանների գդալով, ամեն ինչ խառնվում է, փակեք կոպը սերտորեն եւ 2-3 ժամ թողնում սառնարանում:

Աղցան կարող է ծառայել խոշոր աղցանով կամ փոքր մասերում, այն զարդարված է կանաչի եւ լորենի մնացորդներով:

Այս անսովոր աղցան դուք կգտնեք կարմիր կաղամբի տերեւների եւ տապակած ձվի բլիթների համադրություն, շատ պարզ է ու հետաքրքիր: Թթվասերը ավելացնում է սալյատի հյութը եւ նուրբ բույրը, եւ կարմիր կաղամբում պարունակվող գունավոր պիգմենտների շնորհիվ բլիթները նաեւ կապույտ երանգ կտան:

Ինչ է անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար.

• 200 գրամ կարմիր կաղամբ;
• 3-4 ձու;
• մի փոքր ավելի շատ, քան մի թեյի գդալ օսլա;
• 1 կտոր եգիպտացորեն;
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղ - համտեսել:

Սկսել խոհանոցը:

Նախեւառաջ նախապատրաստեք բլիթներ, քանի որ նրանց պատրաստումը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում: Որպեսզի դա անել, խառնել ձվերը օսլա եւ մի փոքր քանակությամբ աղ, թափահարել այն ամենը միասին blender կամ mixer.

Այժմ դուք պարզապես պետք է տապակել բլիթները մի բռնակով, հնարավորության դեպքում, առանց յուղի (կամ առնվազն ճարպի, որպեսզի բլիթները պարզապես չփակեն): Համար աղցան պետք է 4 համեղ ձվի բլիթներ: Կրակ Թող տաք, ապա կտրենք դրանք միջին ծղոտների մեջ:

Այժմ գնալ կաղամբ: Նրա, ինչպես ցանկացած աղցան, դուք պետք է կտրեք: Հաջորդում ենք կաղամբը ավելի փափուկ եւ ավելի հյութալի, որի համար մենք խառնել ենք այն աղով եւ մաղով այն ձեռքով, մինչեւ կաղամբը հյութ է պատրաստում:

Խառնել միասին կաղամբը, թակած բլիթները եւ եգիպտացորենը, նախկինում ազատվելով հեղուկից: Ավելացրեք թթվասեր, աղ, ճաշակի եւ խառնել կրկին: Աղցան պետք է անմիջապես մատուցվի:

Տեսանյութում տեսնում եք, թե ինչպես է պատրաստված այս աղցանը, ավելին:

Այս աղցանի բաղադրիչները բավականին անսովոր են եւ շատ հետաքրքիր են, ուստի այսպիսի աղցան աղցան հարմար կլինի ցանկացածի, այդ թվում `տոնական սեղանին: Կազմում կա երկու տեսակի կաղամբ, ինչպես նաեւ ընկույզ:

Ինչ է անհրաժեշտ այս աղցանի համար.

• Կարմիր եւ սպիտակ կաղամբ հավասար քանակությամբ `200 գրամ;
• Ձու - 2 հատ;
• Լոլիկ - 2-3 հատ;
• Արգանակ - 50 գ;
• Մայոնեզը `ոչ ավելի, քան 6 գդալներ;
• Սամիթ - կես փունջ;
• Աղ - համտեսել:

Սկսել խոհանոցը:

Եփել ձու 8-10 րոպե, սառը, կեղեւ եւ կտրել շերտերով: Մենք նաեւ կտրեցինք լոլիկի մեջ շերտերը, եւ սամիթը թակած է:

Խառնել բոլոր ապրանքները, ավելացնել գետնանուշ, մայոնեզ եւ նորից խառնել:

Խոհարարություն անմիջապես հետո ծառայել աղցան:

Թուրքական աղցանը պատկանում է թեթեւ աղցաններին, այն կարող է օգտագործվել սեղանի վրա հաջորդ օրը մեծ տոնից հետո, երբ «ծանր» սնունդով մարմնի հստակ ծանրաբեռնվածությունը: Այս աղցան նաեւ շատ հաճախ օգտագործվում է բեռնաթափման դիետայի ժամանակ: Այն իսկապես համեղ է, հյութալի եւ վիտամին: Բացի այդ, այս աղցանով կարելի է օգտագործել ցանկացած ճաշատեսակներ, որպես խորտիկ կարտոֆիլ, շիլա կամ սպագետտի համար, դա մեծ է:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `

• 1 միջին կարմիր կաղամբ;
• 1 միջին գազար;
• կես կիտրոն;
• կես փունջ մաղադանոս;
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• աղ, պղպեղ:

Սկսել խոհանոցը:

Կերակրեց կաղամբը, որքան հնարավոր է բարակ, կամ քսում է հատուկ հատակի վրա: Գազարները նույնպես պետք է մաքրվեն եւ քերած հում, կարողանան մեծ լինել: Խառնել դրանք նույն կոնտեյներով: Մաղադանոսը նույնպես քանդվում է եւ ավելացնել աղցանի մեծ մասը:

Մեկ այլ բեռնարկղում մենք պատրաստում ենք հագնվելու, որի համար մենք խառնել ենք կարագը, կիտրոնի հյութը, աղը եւ պղպեղը, այս ամենը պատառաքաղով ծեծել:

Ավելացնել սոուսը դեպի աղցան եւ լավ խառնել: Աղցան պետք է 5-10 րոպե կտրատած լինի եւ կարող է ծառայել:

Այս աղցան կատարյալ է ձմռանը, երբ վիտամինները չունեն: Խոհարարություն դժվար չէ, այն տեւում է ոչ ավելի, քան տասը րոպե:

Ինչ է հարկավոր:

• շուրջ 100 գրամ կարմիր կաղամբ;
• 80 գրամ չինական կաղամբ;
• 60 գրամ սպիտակ կաղամբ;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 կարմիր խնձոր (դրանք տարբերվում են համով);
• 2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ;
• 2 նեխուրի սալիկներ;
• 2 ճաշի գդալ չամիչ;
• 50 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն:

Վերալիցքավորման համար:

• պարզ յոգուրտ, շուրջ չորս ճաշի գդալ;
• 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս;
• Խորոված սեւ պղպեղ, ավելացված է ճաշակի:

Սկսել խոհանոցը:

Կարմիր կաղամբը պետք է մանրորեն թակած եւ ծալած մի մեծ գունդ: Հավի փաթաթել, կտրել կես օղակ, ավելացնել կաղամբը:

Խնձորները փռված են եւ կտրում են փոքր կտորներ, լցնել նարնջի հյութով եւ ավելացնել կաղամբը: Այստեղ դուք պետք է ավելացնել բոլոր մնացած բաղադրիչները, ապա խառնել մանրակրկիտորեն:

Այժմ մենք պատրաստում ենք բենզալցակայան: Առանձին կոնտեյներով, խառնել մածուն, մաղադանոս, պղպեղ: Մենք միասին խառնել ենք, նույնիսկ կարող եք ծեծել այն մի պատառաքաղով: Արդյունքում զանգվածը ավելացնում է աղցան: Bon appetit!

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `

• 1 ամբողջական կարմիր կաղամբ;
• 1 գազար;
• 1 շագանակ;
• 6 խնձոր սխտոր;
• 1 տաք պղպեղ

Մարինադը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• կես լիտր ջուր;
• տասը տոկոս քացախ, 100 գրամ;
• 100 գրամ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 100 գրամ արեւածաղկի ձեթ:

Մենք սկսում ենք պատրաստել.

Կաղամբ այս համեղ խորտիկի համար պետք է կտրված լինի միջին կտորների, կեղեւի գազարների եւ կտրված բարակ շերտերով, եւ ճակնդեղը `ճիշտ այնպես, ինչպես գազարով: Բանջարեղենը կարելի է խառնել մեկ կոնտեյներով եւ ծովամթերքից:

Աղ, քացախ եւ շաքարավազ ավելացնել ջրի մեջ: Դրեց խառնուրդը օձի վրա, բերեց մի բարկանալ, եւ այդպես տաք թթխմորը զբաղեցնում է կաղամբը: Ճաշատեսակը սառեցուց հետո, դուք պետք է սառեցեք այն 3 օրվա ընթացքում: Appetizing, պայծառ, խրթխրթան կաղամբ պատրաստ է. Դուք կարող եք այն ուտել այնպես, ինչպես դուք կարող եք կտրել ավելի փոքր, ավելացնել սոխ եւ բուսական յուղ եւ վառ ու աներեւակայելի համեղ աղցան դնել սեղանի վրա:

Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ կաղամբը.

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է `

• 500 գրամ կարմիր կաղամբ;
• 1 բաժակ սպիտակ եռացրած լոբի;
• 2 խաշած ձու;
• 7 միջին սոխ;
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• շաքար, աղ, քացախ եւ կարմիր գինի `համտեսելու համար:

Սկսել խոհանոցը:

Կաղամբը պետք է մաքրի ավելցուկային տերեւները եւ որքան հնարավոր է շագանակագույն: Ավարտվում է եռացրած ջրի մեջ եւ եռացրեք 3 րոպե, որից հետո կաղամբը նետվում է քամոցով եւ սառը ջրով սառեցվում: Այնպես որ, ձեր կաղամբը չի կորցնում իր գույնը այնքան վերամշակելուց հետո, մի քիչ կարմիր գինի ավելացնել:

Սոխերը պետք է փռված լինեն եւ կտրվեն փոքր կտորներով (ինչպես տապակված), ավելացնել կաղամբը: Կա նաեւ խաշած լոբի: Այս ամենը սեզոնի հետ աղ, շաքարավազ, կարագ եւ լավ խառնել: Աղցանի վերջում շաղ տալ եփած փխրեցված ձվի հետ: Այն լրացնում է համը եւ միաժամանակ զարդարում է ուտեստը: Bon appetit!

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `

• Կարմիր կաղամբ - 100 գ;
• Սպիտակ կաղամբ - 100 գ;
• Apple- ը կեսն է.
• Գազար - 1 հատ;
• Կարմիր սոխ - 1 հատ;
• Կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. l.;
• Սալոր արմատը `50 գ;
• Աղ եւ մեղր `համտեսել:

Սկսել խոհանոցը:

Նախ, կտրեց երկու տեսակի կաղամբը եւ խառնել այն: Փորձեք քերել գազարն այնպես, որ կորեական գազարն անի: Մենք մաքրել խնձոր եւ քերել դրանք կորեական գազար. Խնձորն ավելի մուգ պահելու համար նրանք պետք է մի քիչ կիտրոնի հյութ: Սալոր արմատը նույնպես ուղարկվում է ծղոտի: Սոխը կախված է կես օղակներից եւ խառնվում է ամբողջ զանգվածով: Լցնել մնացած կիտրոնի հյութը, աղը եւ ավելացնել մեղրը:

Տեսեք, թե ինչպիսի համեղ աղցան դուրս է գալիս տեսանյութից.

Դեկտեմբեր 07, 2016 թ. 667

Կարմիր (կապույտ) կաղամբից պատրաստված ուտեստները շատ հարուստ են կալցիումով, վիտամին C- ով, ֆլավոնոիդներով: Բայց առավել օգտակար է օգտագործել այս ապրանքի հումքը: Հետեւաբար, այն օգտագործվում է հիմնականում աղցաններում:

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Երբեմն ցանկանում եք ինչ-որ բան պարզել: Կարմիր կաղամբով աղցանի համար հետեւյալ բաղադրատոմսը պարզապես հարմար է նման դեպքերի համար: Եվ դա կհամալրվի լավ ճաշատեսակների մեծ մասը (դա լավ է եփած միսով):

Բաղադրությունը `

• կարմիր կաղամբ - 1 կեռ;
• խնձոր (մեծ) - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• աղ, շաքար `համտեսել;
• բուսական յուղ - 10-20 մլ;
• Կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ) - 10-20 գրամ:

Խոհարարություն ժամանակը `10 րոպե:

Կալորիական բովանդակությունը `91 կկալ:

Խոհարարություն առաջընթաց.

Դիետիկ աղցան կարմիր կաղամբով, գազարով եւ խնձորով

Կաղամբը հաճախ կոչվում է որպես արտադրանք, այսպես կոչված, «բացասական կալորիականության պարունակությամբ», ուստի վառ գույներով թարմ կաղամբի տերեւներով կերակրատեսակները գերազանց տարբերակ են դիետիկ մենյուի լրացման համար:

Բաղադրությունը `

• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• խնձոր - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կիտրոն `0.5 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 10-20 մլ;
• աղի եւ կանաչիները ճաշակի:

Խոհարարություն ժամանակը `15 րոպե:

Կալորիական պարունակությունը `105 կկալ:

Խոհարարություն առաջընթաց.

1. Լվանալ բանջարեղեն եւ խնձոր, կեղեւ:
2. Նիհարորեն կաղամբի տերեւները եւ սոխը կտրատել (կես օղակների ձեւով);
3. Ձեռքերն ու կաղամբը կաղամբը միացրեք, ավելացնելով աղ եւ կիտրոնի հյութ:
4. Լիմոնի հյութի ավելացման ժամանակ կաղամբի տերեւների գույնը պետք է դառնա կարմիր,
5. Այս փուլում, ըստ դասական բաղադրատոմսի, դուք պետք է ավելացնել շաքարավազը, քանի որ դա սննդային տարբերակ է, դուք ստիպված կլինեք հրաժարվել քաղցրավենիքից,
6. Գազարն ու երկու խնձորը խոշոր grater- ի հետ միասին խառնել են.
7. Grated խնձորները պետք է sprinkled հետ կիտրոնի հյութ, որպեսզի նրանք չեն darken;
8. Նիհարորեն կտրեց զանգը պղպեղը.
9. Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են միասին, խառը եւ ձիթապտղի յուղով համեմված:

Չինական կաղամբ եւ կարմիր ձկների աղցան

Հետաքրքիր բաղադրատոմս անսովոր բույրով եւ համով: Տարբերությունը սահում է: Հարմար է տոնական ուտեստի դերի համար: Ավելին, կարմիր կաղամբի օգուտները լրացվում են կարմիր ձկներում պարունակվող առողջական ճարպային թթուների համար:

Բաղադրությունը `

Խոհարարություն ժամանակը `20 - 25 րոպե:

Կալորիական պարունակությունը `128 կկալ:

Խոհարարություն առաջընթաց.

1. Տեղադրել կարմիր ձուկ կտրող խորհուրդը, վերցնել իր մաշկը դանակով եւ ուշադիր հեռացնել այն.
2. Հեռացրեք ոսկորները փրփուրից (կարմիր ձկներից ոսկորները գտնվում են եզրին շատ մոտ եւ արդյունքում նրանք կարող են ուղղակի կտրել ֆիլեի բարակ շերտով);
3. Grind ստացված ձկան ֆիլե, կտրում այն ​​cubes;
4. Վերցրեք մի կարմիր կարմիր եւ Peking կաղամբ `ճիշտ չափի մեջ, ձերբազատվեք լարված եւ խունացած տերեւներից, լվացեք ամեն ինչ, հոսող ջրի մեջ:
5. Կտրտած կաղամբը թողնում է սուր դանակով.
6. Կաղամբի տերեւները մեղմելու համար դրանք նախքան աղցանը ավելացնելու համար հարկավոր է աղ ավելացնել նրանց եւ դրանք ձեռքով ձեռք բերել:
7. Կտրել պանիրը cubes ձեւով (եթե բարդ բազմազանության փոխարեն կա միայն փափուկ, ապա այն պետք է սառեցվել մինչեւ կտրումը);
8. Որպես սոուս աղցան հագցնելու համար պետք է օգտագործել թթվասերը խառնած համեմունքներով եւ խոտաբույսերով (բայց պետք է հոգ տանել աղի ավելացման ժամանակ, քանի որ պանիրն ու ձուկն արդեն բավականին աղի են, նույնն էլ ավելի լավ է լքել մայոնեզը);
9. Միավորել բոլոր բաղադրիչները միեւնույն կոնտեյներով եւ խառնել մանրակրկիտ, դնել դրանք գեղեցիկ աղցան գավաթով եւ դուք կարող եք բուժել հյուրերին:

Աղցան, երշիկով եւ մայոնեզով

Կարմիր կաղամբի աղցանի այս տարբերակը լիովին հակաբիոտիկ է, բայց դա փոխում է բաղադրատոմսի գերազանց ճաշակի եւ պարզության շնորհիվ: Ճաշատեսակը թարմ է, սննդարար, ճաշակի մի քիչ կծու, անշուշտ շատերը կցանկանան: Եվ ճաշ պատրաստելու ժամանակը շատ բան չի պահանջում:

Բաղադրությունը `

• կարմիր կաղամբ - ½ պատառաքաղ;
• Կեսգիշ ապխտած երշիկ `200 գր;
• ձու - 4 կտոր;
• մաղադանոս - 20 գ;
• սխտոր - 1 կտոր;
• մայոնեզ - 200 մլ:

Խոհարարություն ժամանակը `20 - 25 րոպե:

Կալորիա `154 կկալ:

Խոհարարություն առաջընթաց.