Azu է հավի. Բոլոր տեսակի հիմունքներ. Հավի, խոզի միս, տավարի միս, թուրին եւ թաթարական ոճով բաղադրատոմս: Ինչպես կաթսաներ կաթսա եփել:

Azu- ի պատմությունը, քիչ մարդիկ գիտեն, բայց բոլորն էլ միակարծիք են, որ azu- ն պետք է պատրաստի տավարի մսի, գառի կամ ձիու միսից, բանջարեղենի եւ կարտոֆիլի հավելումով:
  Հասկանալի է, քանի որ թաթարները խոզի միս չեն ուտում, ուստի չպետք է պատրաստել խոզի միս հիմունքներ:
  Սակայն հավանական է, որ հավի միսը կարողանար եփել, եթե այդ ժամանակ հավի պես հայտնի էր, ինչպես հիմա:
  Այժմ շատ տնային տնտեսուհիները նախապատրաստում են հավի մի շարք ճաշատեսակներ, նախեւառաջ, հավի միսը մատչելի է, իսկ հավի երկրորդ դասընթացները արագ են եփում:
  Եվ եւս երկու ապրանք, որոնք պարտադիր պետք է ներկա լինեն հիմնականում, թթուներ եւ լոլիկ կամ տոմատի մածուկ, իհարկե, լոլիկն ավելի լավն է:
  Այսօրվա դրությամբ բազում հիմունքների պատրաստման համար հսկայական քանակական բաղադրատոմսեր կան, եւ յուրաքանչյուր նայիր, իհարկե, ունի այս համեղ ուտեստը պատրաստելու իր գաղտնիքները:
  Երբ ես եփում եմ հիմունքները տավարի մսով, ես միշտ տապակել եմ կարտոֆիլը առանձին, բայց այս անգամ ես պատրաստում եմ հիմունքները հավիով, եփած կարտոֆիլով եւ կաթսաներով `հիմունքների համար առանձին:
  Կարտոֆիլի սորտի համար հավի հիմունքները պետք է ընտրվեն այնպես, որ կարտոֆիլը փափկամտություն չի առաջացնում եւ չի վերածվում կարտոֆիլի պյուրե:
  Ես ձեզ առաջարկում եմ մի պարզ բաղադրություն aze է հավի.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով aza chicken  լուսանկարով:

• Ազգային խոհանոց: Թաթարական խոհանոց
• Աղցանի տեսակը: Տաք ուտեստներ, Azu
• Բաղադրիչի բարդությունը. Պարզ բաղադրատոմսեր

• Նախապատրաստման ժամանակը `16 րոպե
• Խոհարարություն ժամանակը: 1 ժամ 5 րոպե
• Ծառայություններ. 6 սորտեր
• Կալորիականության հաշվարկ: 275 կիլոկալորիա
• Առիթ. Ճաշի համար

Հավի ֆիլե ճաշատեսակների սիրահարների համար ես առաջարկում եմ մեկ այլ հիանալի տարբերակ, հավի թայ: Սա համեղ է, շատ գոհացուցիչ եւ ամենակարեւորը բացարձակապես ամբողջական ճաշատեսակը, որը չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակ:

Ավանդական թաթարական կերակուրը կարելի է պատրաստել ցանկացած մսի մեջ: Ընտրանքներից մեկը `սա, հավի միս է կարտոֆիլով: Այս ուտեստը մեծ ճաշ կամ ընթրիք է, եւ որ ամենակարեւորն է, երկար չի տեւի:

Ծառայություններ յուրաքանչյուր կոնտեյներով `6-8

Բաղադրությունը `6 հատ

• Հավի ֆիլետ - 600 գրամ
• Կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ
• Թթու վարունգ `3-5 հատ
• Տոմատի սոուս կամ մակարոնեղեն - 4 Արվեստ. գդալներ
• Շաքար - 1 թեյի գդալ
• Աղ - 1 պտղունց
• Պղպեղ - 1 պտղունց
• Բուսական յուղ - 50 միլիլիտր

Քայլ առ քայլ

1. Հավի հիմունքների պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Նախ անհրաժեշտ է լվանալ կարտոֆիլը, կեղեւը (եթե երիտասարդ, չեք կարող կլանել) եւ կտրել փոքր կտորներ: Թարմացրեք որոշ բուսական յուղ, տապակած մեջ, եւ կարտոֆիլ ուղարկեք այնտեղ: Տապակել մինչեւ փխրուն:
2. Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք հավի անել: Լվանալ ֆիլեները, չորացնել եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
3. Թարմացրեք որոշ բուսական յուղ: Տապակել, երբեմն հուզիչ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի սոուս կամ տոմատի մածուկ եւ շաքար:
4. Երբ կարտոֆիլը տապակված է, ուղարկեք այն կաթսայում դեպի հավի ֆիլե:
5. Վարունգը մի քիչ չորացրեց եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
6. Ավելացնել վարունգ դեպի բրնձով: Մանրախնդրորեն խառնել: Սեզոն `համտեսել աղով եւ պղպեղով: Կազմեք եւ եփեք մինչեւ պատրաստ: Ամբողջականության համար, քանի որ տանը տավարի միսը լավագույնն է կերակրման ավարտից 10-15 րոպե տալու համար: Եվ ապա կարող եք ծառայել:

Տնական ճաշ կամ ընթրիքը պետք է լինի սրտանց եւ համեղ: Հավի միսը ամենօրյա ուտեստների պատրաստման մեջ զբաղեցնում է առաջատար տեղերը: Հավի մատուցվում է որպես կանոնավոր ճաշացանկ եւ տարբեր ազգային խոհանոցների ուտեստներ:   Ինչպես պատրաստել հավի ճաշատեսակներ  կարդալ.

Հավի ճաշատեսակներ / հավի բաղադրատոմսեր. Azu, Bozartma, Poetha

Հավի Ազու Recipe

Բաղադրությունը `

• 1 հատ հավի ոտքը
• 5-6 կտոր կարտոֆիլ
• 3 հատ գազար
• սոխ
• 3 հատ թթու վարունգ
• սխտոր
• համեմունքները
• պղպեղ
• բուսական յուղ

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Սոխ եւ գազար կտրել ծղոտը:
2. Ձիթապտղի տապակած սոխով եւ գազարով `բուսական յուղով: Ավելացնել հավի եւ աղացած վարունգի կտրված ոտքը:
3. Կաթսայի տակ 10-15 րոպե սառեցրեք:
4. Խառնել եւ խառնել կարտոֆիլը կամ կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
5. Աղ, աղ, պղպեղ եւ սեզոն, համեմունքներով: Անհրաժեշտության դեպքում լցնել 1 հատ տոստաս: արգանակ կամ ջուր: Stew ase պատրաստելու կարտոֆիլ.

Հավի Բոզարտմայի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• 400 գր. հավի ֆիլե է ազդրից
• 2 tbsp. լ գեյ
• սոխ
• կիտրոն
• սամիթ եւ անանուխ
• զաֆրան
• պղպեղ

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Հավի միսը կտրեց հավասար մասերով  եւ թեթեւորեն տապակել կարագի մեջ:
2. Այնուհետեւ տապակել մի բռնակովսոխ, ավելացնել հավի եւ լցնելորոշ ջուր:
3. Վերցրեք այն պատրաստելու համար:
4. Ծառայելով, թափել զաֆրոնի ներարկումը, շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով:
5. Զարդարեք կիտրոնի շերտով:

Հավի Պաելլայի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• 4 կտոր հավի ոտքը
• 4 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ
• 3 tbsp. արգանակ
• սոխ
• 3 ատամ: սխտոր
• 2 hl աղացած պղպեղ
• 2 կտոր զանգը պղպեղ
• 200 գր. բրինձ
• 300 գր. peeled թթու լոլիկ

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կտրեք ոտքերը երկու մասի մեջ եւ կլպտեք մաշկը:
2. Խառնել սոխ եւ սխտոր:
3. Կտրել լոլիկները եւ քաղցր պղպեղը խորանարդի մեջ:
4. Տապակել կարագի մեջհավ, սոխ, սխտոր, լոլիկ եւ պղպեղ:
5. Տապակել մինչեւ հեղուկը գոլորշիանալ: Աղ եւ ավելացնել համեմունքներ:
6. Ավելացնել բրինձ, տապակել մի քիչ այլ բաղադրիչների հետ:
7. Այնուհետեւ լցնել արգանակ կամ ջուր, փակել կոպը եւ նվազեցնել ջերմությունը:
8. Պղպեղը շաղ տալ 20-25 րոպեով: Ծառայել տաք:

Zama բաղադրատոմսը հավի հետ

Բաղադրությունը `

• ճարպ
• 2 tbsp. կանաչ լոբի
• 3-4 կտոր սոխ
• 2 հատ գազար
• մաղադանոս արմատը
• սալոր արմատը
• 4 tbsp. լ թթվասեր
• կիտրոն
• սամիթ
• մաղադանոս
• մի պտղունց կարմիր պղպեղ

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Խտացրեք հավի մեջ աղած ջրի մեջ:
2. Այնուհետեւ վերցրեք հավի միսը եւ կտրեք այն:
3. Արգանակի մեջ մոտ 20 րոպե:
4. Լցնել կիտրոնի հյութով, մի քիչ աղը, բերանը բերել եռալ եւ հեռացնել ջերմությունից:
5. Ծեծել ձվի հետ, թթվասերով:
6. Հավը դնել արգանակի մեջ, ապա լցնել ձվերը թթվասերով, մասամբ, անընդհատ խառնելովառանց աղմուկի շրթունքի տալը: Սեզոնի ապուրը համեմունքներով:

Հավի լոբի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• հավի
• 700 գր. կանաչ լոբի
• 500 գր. լոլիկ
• 4 կտոր սոխ
• cilantro, մաղադանոս, ռեհան
• պղպեղ

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Chicken- ի մեջ բաժանել կտորները, ավելացնել ջուրը եւ եռացնել:
2. Սոխ եւ լոբի հատիկներ կտրվեն, արգանակի մեջ եւ եռացրեք:
3. Scald լոլիկ եւ կեղեւ:
4. Անցնել տոմատի միջոցով մսամթերքի սրածայր, այնուհետեւ ջեռուցել մի քիչ տապակած մինչեւ հաստ.
5. Տոմատի սոուսը լցնել հավ, ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, բոլոր համեմունքները եւ բերել եռալ:
6. Ծառայել ցորենի հացով:

Վիդեո ընդունում " Հավով պալար `դանդաղ կաթսայում"

Եփել հաճույքով եւ առողջ լինել:

Միշտ ձեր Ալենա Տերեշինային:

Թաթարական կերակուրը, որը թխված վարունգով կծու սոուսով շոգեխաշած փոքր կտորների մեջ ընկած էր, ստիպված էր ճաշակել շատերին: Այն կոչվում է «azu»: Թաթարները առավել հաճախ այն պատրաստում են տավարի մսի, գառի կամ ձիու միսից, սակայն շատ հյուրընկալողներ փորձել են այն տանել թռչնաբուծական միսից, իսկ արդյունքը հանդիպել է նրանց սպասելիքների մասին: Հավի հավով Azu- ն, հավանաբար, ազգային թաթարական ճաշատեսակի ամենաարդյունավետ տարբերակն է: Միեւնույն ժամանակ, բաղադրիչների ցածր արժեքը չի ազդում azu- ի վերջնական ճաշակի վրա, եթե այն ճիշտ է եփում:

Խոհարարություն հատկանիշներ

Որպեսզի հավի հիմունքները համեղ եւ բուրավետ լինեն, անհրաժեշտ է իմանալ եւ հաշվի առնել մի քանի միավոր.

• Հավի միսը չափազանց չաղ է, ուստի սառեցվածների փոխարեն պետք է վերցնես սառեցված հավերը: Եթե ​​այնուամենայնիվ պատրաստվում եք կատարել սառեցված հավի համեղ ուտեստ կամ, հատկապես, սառեցված հավի ֆիլե, դուք պետք է թույլ տաք թռչնագրիպի հալեցրեք սառնարանի վերեւում: Եթե ​​դուք ջրի կամ միկրոալիքային վառարանում սառեցրեք, այն կկտրվի չոր եւ ծանր:
• Ավանդական տարբերակում թթու վարունգները օգտագործվում են հիմունքները պատրաստելու համար, բայց այս հավի կերակուր պատրաստելու ժամանակ շատերը նախընտրում են դրանք փոխարինել թթուներով, հավատալով, որ այս դեպքում ճաշատեսակը ավելի կծու եւ կծու է դառնում: Ընտրելով բաղադրատոմսը, ավելի լավ է կենտրոնանալ ձեր ճաշակի վրա:
• Եթե ​​դուք ուզում եք, որ սոուսը լինի ավելի հաստ, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր կամ օսլա ուտեստ, ավանդական բաղադրատոմսը ներառում է այդ բաղադրիչները:
• Դուք կարող եք պատրաստել համեղ հիմունքներ ոչ միայն հավի միսից, այլեւ օտար: Դրա ճաշակը տարբեր կլինի, բայց ոչ պակաս հաճելի:

Ծառայել azu թթվասերով, մայոնեզ կամ այլ սպիտակ սոուսով: Եթե ​​այն պատրաստված է առանց կարտոֆիլի, ապա անհրաժեշտ է լրացնել azu- ի կողմնակի ճաշատեսակով: Նրբագեղ օձի հետ շաղ տալը նույնպես չի լինի ավելորդ:

Հավի եւ թթու վարունգ

• հավի կրծքամիսը `0.4 կգ;
• կարտոֆիլ - 0.6 կգ;
• լոլիկ - 0.3 կգ;
• թթու - 0.4 կգ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սոխ - 100 գ;
• բուսական յուղ - որքան հեռանա;
• աղ, պղպեղ խառնուրդ `համտեսել:

Նախապատրաստման եղանակը `

• Լվանալ հավի կրծքավանդակը, չորացնել այն թղթե անձեռոցիկներով, կտրել բարակ փայտերով:
• Լվանալ լոլիկը, գոտիին հակառակ կողմում խաչաձեւ հյուսվածք կտրեք: Կաթսա կաթսայի համար կաթսա կաթսա կաթսա: Հեռացրեք փաթաթված գդալով, սպասեք նրանց զովացնելու համար: Վերցրեք մաշկը: Կտրել լոլիկի մարմինը փոքրիկ խորանարդի մեջ:
• Փեղկել լապտերը: Կտրել այն փոքր կտորներով:
• Վարունգը կտրված է բարակ շերտերով:
• Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք շերտերով: Կարտոֆիլի շերտերի ձեւը պետք է լինի մոտավորապես նույնը, ինչպես ֆրանսիական կարտոֆիլը, չափը:
• Կաթել կարտոֆիլը աղած ջրի մեջ, եփել մինչեւ կեսը եփած: Վերցրեք այն եւ թողնեք այն:
• Ջերմային յուղը տապակած տապի մեջ եւ տապակած կրծքավանդակում, միջին ջերմության վրա: Անհրաժեշտ է, որ կտորները ծածկվեն մի ծառի խորքից:
• Միսը տոմից տեղափոխեք վառարանի: Տապակած սոխը դնել եւ տապակել այն 5 րոպեով: Ավելացնել լոլիկ, սոխ 10 րոպեով սոխով: Փոխանցել գավաթին կամ անմիջապես միս համար մսի համար:
• Թարմացրեք վարունգը թեթեւակի մեջ մաքուր տապով: Դա կարելի է անել սոխի տապալմանը զուգահեռ:
• Մսով մի խնձորի մեջ մի տապակիր, վարունգ տեղադրեք, այն կպցրեք կարտոֆիլով: Սեզոն եւ աղը ճաշակի վրա ճաշակել:
• Խառնել սխտորը դանակով, դնել այն վերեւում: Ճաշատեսակի պատրաստումից հետո, սխտորը կարող է անտեսվել, այն ավելացվել է համը:
• Ավելացնել բաժակ ջուր կամ կարտոֆիլի արգանակ, ցածր ջերմության վրա 20 րոպե ծածկել եւ եփ գալ:

Ծառայել azu է հավի թթու եւ կարտոֆիլ պետք է լինի ոչ մի կողմնակի ուտեստ, ինչպես թթվասեր եւ կանաչի.

Հավի Ազու `թթու վարունգով

• հավի ֆիլե - 0.5 կգ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• թթու վարունգ - 0.25 կգ;
• գազար - 150 գ;
• սոխ - 150 գ;
• տոմատի մածուկ `50 մլ;
• թարմ կանաչի, աղ, համեմունքներ `համտեսել;
• բուսական յուղ - որքան գնա:

Նախապատրաստման եղանակը `

• Խտացրեք կարտոֆիլը, դրանք կտրեց միջին չափի խորանարդի մեջ, դրեց դրանք խիտ պատի ներքեւի մասում, ծածկով ջրով:
• Կտրուկ gherkins է բարակ շերտերով.
• Խտացրեք լամպերը եւ կտրեք դրանք բարակ շերտերով:
• Chop գազար մի կոպիտ grater կամ grated համար Կորեայի աղցաններ.
• Տաքացնող ձեթ է տապակում, դրեց սոխ: Երբ այն կարմիր է, ավելացնել գազար եւ վարունգ:
• 5 րոպե հետո ավելացնել տոմատի մածուկը բանջարեղենի մեջ եւ 10 րոպե ցածր ջերմությամբ եփ գալ:
• Լվացեք հավի ֆիլեը, կաթը չորացրեք խոհանոցային սրբիչով, կտրեց կտորների մեջ եւ տապակել նրանց տաք յուղի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Դա կարելի է անել միաժամանակ տապակած տապակած բանջարեղենի հետ:
• Միսը կարտոֆիլի վրա դնել, վերեւում թխում են: Աղը եւ սեզոնը կերակուրը ճաշակի, չմոռանալով, որ թթու վարունգները նույնպես աղեր են: Ջուր ավելացրեք այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկում է համահայկական բովանդակությունը:
• Ներդիրը դանդաղ կրակի վրա: Երբ նրա բովանդակությունը եփում է, ծածկել եւ եփել 40 րոպե:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված հավի հալած Azu- ն ունի կծու համ:

Azu է հավի մի դանդաղ կաթսա

• հավի - 1,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• թթու - 0.4 կգ;
• լոլիկ `0.4 կգ;
• սոխ - 0.2 կգ;
• գազար - 0.2 կգ;
• տոմատի մածուկ `100 մլ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստման եղանակը `

• Լվանալ հավ, հանել մաշկը, հեռացնել թեւերը եւ ոսկորները: Ցելյուլը կտրված է կամայական ձեւի փոքր կտորներով:
• Պատրաստել գազարները եւ կտրել փոքր շրջանակներ: Եթե ​​այն ունի մեծ տրամագիծ, ապա այն կարող է կտրվել շրջանների կեսերին կամ քառորդին:
• Խորացրեք սոխը, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
• Բարկանալ լոլիկը, կեղեւը եւ զառախաղը:
• Սխտորն անցեք մամուլով:
• Վարունգը փոքր խորանարդի կամ շերտերով կտրված է:
• Bowl multicooker- ի մեջ լցնել նավթը: Ներդրեք սոխը եւ գազարը: Կիրշեք «կարկանդակ» ծրագիրը կես ժամով:
• Ծրագրի մեկնարկից 10 րոպե հետո վարունգը ավելացրեք, եւս 5 րոպե հետո հավի: Կտրել այդ արտադրանքը մինչեւ ծրագրի ավարտը:
• Ավելացնել լոլիկ եւ կարտոֆիլ, կտրեց փոքրիկ բլոկներ, խնձորի մեջ: Լցնել այն տոմատի մածուկով, խառնել այն մանրացված սխտորով: Շաղ տալ աղով եւ համեմունքներով: Ավելացնել համեմունքներ: Դե ներդաշնակություն է ազա լեյի տերեւի ճաշակի հետ:
• Թարմացրեք կարտոֆիլը ծածկելու համար:
• Ստորին կափարիչը: Սկսեք «Quenching» ծրագրի 1 ժամվա ընթացքում:

Ծառայելիս կարող եք զարդարել հավի ռեհանը կիտրոնի կամ մի քանի ձիթապտղի կտորներով, որոնք թակած են օղակների մեջ: Այն չի համապատասխանում թաթարական խոհանոցի կանոններին, սակայն լավ է ընդգծում վերջնական ճաշակի համը եւ բույրը:

Azu է հավի ստամոքսի սնկով

• հավի ստամոքսը `0.5 կգ;
• թարմ շամպինյոններ `0.35 կգ;
• թթու - 0.3 կգ;
• կարտոֆիլ - 0.65 կգ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• լոլիկ - 0.2 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 0.25 կգ;
• տոմատի մածուկ `40 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• նավթ - որքան հեռանա;
• աղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստման եղանակը `

• Հավի ստամոքսները, մանրակրկիտ ողողում եւ կես ժամ կաթսա աղի մեջ: Հեռացրեք ստամոքսը, բայց արգանակի մեջ մի լցնելուց:
• Սառեցրեք ստամոքսը, կտրեցեք շերտերը: Պարզապես սնկացրեք:
• Տապակել սունկը կարագի կամ բուսական յուղի մեջ, մինչեւ տարան պատրաստված հեղուկը գոլորշիացնի:
• Ավելացնել սնկով ստամոքսը եւ վարունգը կտրված են շերտերով, տապակել միասին 5 րոպե:
• Առանձին տապի մեջ տեղադրեք գազավորված գազարն ու նուրբ թակած սոխը: Թարմացրեք դրանք կարագի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, տոմատի մածուկը ավելացնել, 5 րոպե շոգեխաշել:
• Տապակել տապակին կամ կաթսարին դեպի ստամոքսը եւ սնկով: Ավելացնել թակած կարտոֆիլ, julienne պղպեղ, peeled եւ diced լոլիկ:
• Լցնել կես լիտր արգանակ, որի մեջ ստամոքսը խաշած է: Աղը եւ սեզոնն ուտելն ուտելը: Հալեց 40 րոպե ցածր ջերմության վրա:
• Ավելացնել թակած կանաչի եւ թակած սխտոր: Հանգստացեք եւս 10 րոպե եւ դրեք թիթեղները:

Հավի հավկիթից եւ սնկից Azu- ն սնուցող եւ համեղ ուտեստ է, որը գրեթե իսկապես կցանկանար ձեր ճաշակին:

Azu- ից հավի եւ հավի միսը էժան է, բայց դառնում է համեղ եւ բուրավետ: Բացի այդ, նույնիսկ անփորձ տանտերերը կկարողանան հաղթահարել նրա պատրաստումը:

Azu (բաղադրատոմսը մանրամասնորեն նկարագրված է ստորեւ), հանդիսանում է ավանդական թաթարական կերակրատեսակ, որը բաղկացած է տապակած տապակած կամ թխած մի կտորով, որը ներառում է տարբեր լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք կազմում են համեղ եւ բավականին կծու սոուս:

Նշենք, որ մեր երկրի արեւելյան շրջաններում նման ճաշ է կատարվում բացառապես գառ: Այնուամենայնիվ, ճաշակի փոփոխության համար ժամանակակից խոհարարները պատրաստում են հիմունքներ, որոնց բաղադրատոմսը բաղկացած է միայն պարզ ապրանքներից եւ համեմունքներից, թռչնաբուծությունից, խոզի կամ տավարի: Որպեսզի դուք տիրապետեք գաղտնիքները հաշվի առնեք այս համեղ կերակուրը առավել մանրամասնորեն կազմելու տարբեր տարբերակները:

Ինչպես կերակուր պատրաստել թաթարերենով

Նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար տնային տնտեսուհիներ կավից պատրաստված փոքրիկ կտորներ պետք են: Նրանց մեջ են, որ թաթարական azu վառվում 70 րոպե ջեռոցում, որը ընթրիքը առավել համեղ, բուրավետ եւ բավարարելու:

Բաղադրիչները, որոնք պահանջվում են արեւելյան ճաշատեսակի համար

Թաթարով կերակուրը կարտոֆիլով կերակրելու համար անհրաժեշտ է.

• գառան կարագ - 500 գ;
• կարտոֆիլի tubers - 6 միջին կտորներ;
• 3 աղի լոլիկ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• սպիտակ սոխ լամպ - 1 հատ;
• սխտոր - մեծ խնձոր;
• կծու տոմատի մածուկ - 2 խոշոր գդալներ;
• սեւ պղպեղ ոլոռ - 5 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ `խնկացրած սոխ;
• թարմ խոտաբույսեր `համտեսել;
• աղ - ավելացնել ձեր սեփական հայեցողությամբ:

Ապրանքի պատրաստում

Նախքան ձեւը պետք է պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Դա անելու համար անհրաժեշտ է լվանալ միսը, մաքրել այն ծանր ֆիլմերից եւ երակներից, ապա կտրել փոքր կտորներով: Հաջորդը, դուք պետք է մաքրել կարտոֆիլի tubers եւ կտրել դրանք խորանարդի հետ կողմը 1-2 սանտիմետր: Անհրաժեշտ է նաեւ թթու վարունգը փաթաթել եւ խառնել լոլիկի աղը, այնուհետեւ կեղեւը հեռացնելուց:

Որպեսզի բուսական բուսաները բուրավետ եւ համեղ լինեն, նպատակահարմար է ճակնդեղի մեջ տապակել եւ սոխը կտրատել օղակներին եւ տապակել առանձին, համեմունքով այն արեւածաղկի ձեթով:

Սննդի ձեւավորման եւ ջերմության բուժման գործընթացը

Ապրանքները պատրաստելուց հետո պետք է վերցնել մի կտոր (4-5 կտոր) բաժին: Այնուհետեւ հերթափոխով դրանք կդնեն ճարպի կաղամբի, աղացած սոխի վարունգի, կարտոֆիլի խորանարդի եւ թարմ սխտորի, կտրված բարակ թիթեղներ: Հաջորդը, անհրաժեշտ է աղացնել բոլոր բաղադրիչները `համտեսել, ավելացնել պղպեղ, փաթաթել լոլիկի աղ, լոլիկի մածուկով լցնել եւ մի փոքր սովորական ջրի մեջ լցնել (1/3 բաժակ մեկ բաժակ): Դրանից հետո խեցեղենը պետք է փակվի եւ 70 րոպե դնի խիստ տաքացվող ջեռոցում:

Հաջորդ օրը ստացվում է առավել համեղ այս ուտեստը: Իրոք, այս ընթացքում կարտոֆիլն ու գառածը բուրավետ արգանակով լցվել են, դառնալով ավելի հյութեղ եւ փափուկ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը aza turkey- ի համար

Այս կերակուր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թռչնի ցանկացած մաս: Ամեն դեպքում, հիմունքները պատրաստված կլինեն համեղ եւ ոչ այնքան բարձր կալորիաներով, ինչպիսիք են, օրինակ, խոզի միսը: Ի վերջո, բոլորը գիտեն, որ Թուրքիան դիետիկ եւ շատ առողջ է:

Ծխախոտի համար նախատեսված ուտեստներ

Բաղադրիչը ներառում է պարզ եւ մատչելի բաղադրիչները: Իսկ որոնք են, մի փոքր մտածենք.

• Թուրքիա ֆիլե - 700 գ;
• մեծ գազար - 1 հատ;
• նուրբ արեւածաղկի ձեթ `ավելացնելով անձնական հայեցողությամբ;
• թարմ լոլիկ `1 հատ;
• սպիտակ սոխ - 1 հատ;
• յոդացված աղ - համտեսել;
• հիմք պղպեղ եւ hops-suneli - ավելացնել նաեւ անձնական հայեցողությամբ:

Անհրաժեշտ արտադրանքի պատրաստման գործընթացը

Նման համեղ եւ սննդարար կերակուր պատրաստելու համար հնդկահավի միսը լվացեք, ապա այն բաժանել ոսկրերի եւ մաշկից, այն կտրեք այն բարակ փայտերով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է թարմ լոլիկ, ցորենի գազար խառնել եւ կտրել սոխը:

Ցորենի եւ սառեցնող բաղադրիչները

Հիմնական հիմունքները պատրաստելու համար ցանկալի է խորը կաթսա օգտագործել: Անհրաժեշտ է թափել այն (մոտավորապես 1/3 կողմնակի ապակուց) եւ մի փոքր տաքացնել: Հաջորդը ճաշատեսակներին ցանկանում եք դիմանալ բոլոր միսը եւ տապակել, առանց կափարիչի, կես ժամվա ընթացքում, երբեմն ակտիվանալով: Թուրքիան դառնում է մի փոքր ավելի մեղմ եւ փոփոխվում է գույնի մեջ, նախկինում վերամշակված բոլոր բանջարեղենները պետք է տեղադրվեն շերտերի մեջ `խորոված գազար, սոխ եւ լոլիկ: Բացի այդ, սննդամթերքները պետք է աղ, պղպեղ եւ սեզոն, համեմունքներով: Այս բաղադրության մեջ ճաշատեսակը պետք է փակվի եւ եփվի 16 րոպե: Այս ժամանակից ի վեր, azu- ն անհրաժեշտ է խառնել եւ եփել եւս մեկ քառորդ ժամ: Ծառայել այն սեղանին, որը նախընտրելիորեն տաք է մի կողմի ուտեստի հետ միասին, ինչպիսիք են մակարոնեղենը, խաշած բրինձը կամ կարմրագրված կարտոֆիլը:

Ինչպես եփել տավարի մսից:

Ազու է տավարի մսով վարունգով, կաթսայում գազի վառարանով պատրաստված: Այս ուտեստը պետք է լինի երկու փուլով: Եվ որքան էլ ճիշտ, մենք մի փոքր ուշ ենք համարում:

Թաթարական կերակուրի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները

Մենք պետք է.

• երիտասարդ ճարպը `500 գ;
• խոշոր թթու վարունգ - 3 հատ;
• լամպ սոխ սպիտակ - 2 հատ;
• մեծ գազար - 1 հատ;
• եռացրած ջուր - 2 բաժակ;
• բուսական անուշահոտ յուղ `աղցանման համար;
• ծովային աղ, կարմիր եւ սեւ պղպեղ, գետնին կորիան `ավելացնել ճաշակի;
• յուղայնությամբ թթվասեր `260 գ;
• կծու տոմատի սոուս - 2 խոշոր գդալներ:

Ապրանքի պատրաստում

Երիտասարդ յուղոտ տավարի պղպեղը պետք է լվանա, կտրվի բարակ եւ երկար ձողիկներ, համեմված բոլոր անհրաժեշտ համեմունքներով եւ մեկ ժամվա ընթացքում ճնշման տակ պահել: Այս պահին անհրաժեշտ է գազար կտրել շրջագծերում, թթու վարունգների մեջ փոքր խորանարդի եւ սոխի մեջ օղակների մեջ:

Ջերմամեկուսացման գործընթացը

Ինչպես նշված է, վարունգներով պատրաստված փուլերով: Նախ, պետք է սոուս պատրաստեք: Դա անել, խառնել մի կաթսա ճարպի թթվասեր, տոմատի մածուկ եւ պարզ ջուր: Այնուհետեւ նրանք պետք է բորբոքվեն եւ աստիճանաբար բերվեն եռալ: Դրանից հետո ավելացրեք շերտավորված թթուները սոուսին եւ եփեք դրանք 5 րոպե:

Երբ միսը լավ հագեցած է, այն պետք է տապակվի տավարի մեջ, բուսական յուղով, ավելացնելով գազար եւ սոխ: Այս բաղադրիչները պատրաստելը պետք է լինի ոսկե դարչին (մոտավորապես 16-18 րոպե): Հաջորդը, տավարի մսով բանջարեղենը պետք է դրվի սալորով կաթսայում եւ եփ գալ, մինչեւ լիովին եփած (մոտ 35-42 րոպե): Ծառայել պատրաստի կերակուրը սեղանի վրա, ցանկացած նախընտրած զարդարի հետ:

Խոհարարություն ցածր ճարպային խոզի միս

Բաղադրիչը կարող է ընդգրկել բոլորովին այլ բաղադրիչները: Այսօր մենք նայում ենք առավել համեղ եւ անսովոր ձեւով, որը ներառում է թարմ շամպինիոնի օգտագործումը:

Բաղադրությունը պարտադիր է

Նման հարուստ եւ բարձր կալորիականությամբ կերակուրների համար անհրաժեշտ է գնել հետեւյալ ապրանքները.

• նիհար խոզի միս - 500 գ;
• թարմ շամպինիոններ `4 խոշոր կտորներ;
• կծու տոմատի մածուկ - 2 խոշոր գդալներ;
• մայոնեզի յուղ - 2 խոշոր գդալներ;
• սպիտակ սոխ - 1 գլուխ խոշոր;
• խմելու ջուր - 2/3 բաժակ;
• աղ, պղպեղ եւ խոտաբույսեր - ավելացնել ճաշակի;
• արեւածաղկի ձեթ `մի փոքր, տապակելու համար:

Սննդի վերամշակումը

Խոզապուխտից խառնուրդի բաղադրատոմսը, որը ներառում է սնկի օգտագործումը, տնային տնտեսուհիներից բավականին ազատ ժամանակ է խլում: Բայց մինչ ջերմային վերաբերմունքը բոլոր բաղադրիչները, դրանք պետք է լավ պատրաստված լինեն: Որպեսզի դա անենք, լվանալ միսը եւ այն խառնել միջին խորանարդի: Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք թարմ champignons մեջ բարակ շերտ, եւ սոխ - կես օղակների.

Խոհարարություն գործընթացը վառարանի վրա

Նման ճաշի ստեղծելու համար հարկավոր է խմորեղեն խմել, այնուհետեւ դնի խոզի միս, սպիտակ սոխ եւ թարմ սունկ: Տապակել բոլոր վերը նշված բաղադրիչները պետք է լինեն բուսական յուղի մեջ, առանց կես ժամվա ջուր ավելացնել: Այս պահին կարող եք անել սոուսի պատրաստումը: Դա անել, խառնել մայոնեզի, կծու տոմատի մածուկը, խմելու ջուրը, ինչպես նաեւ անհրաժեշտ բոլոր համեմունքները եւ թակած կանաչիները: Միսը եւ բանջարեղենը տապակվելուց հետո այն պետք է լցվի սոուսի վրա, ծածկել եւ եփ գալ ոչ ավելի, քան մեկ քառորդ ժամ: Դուք կարող եք նման ճաշատեսակ ծառայել ցանկացած կողմնակի ուտեստով կամ նույնքան ցորենի հացով:

Մենք հիմնում ենք հավի դոշիկներ հիմունքները

Հավի բաղից Azu, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, պարզ է, որ շատ նուրբ եւ համեղ է: Նման կերակուր պատրաստելու համար դուք պետք է նախապես ձեռք բերեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, որոնք միշտ կարելի է գտնել մոտակա սուպերմարկետում:

Պահանջվող ապրանքներ

Այսպիսով, հավի մսով կերակրելու համար անհրաժեշտ է.

• հավի ֆիլե - 750 գ;
• թթու վարունգ - 200 գ;
• կծու տոմատի մածուկ - 3 խոշոր գդալներ;
• անկանաչ չամիչ - 120 գ;
• սովորական ջուր - մի բաժակ;
• աղ, սեւ պղպեղ, չորացրած սամիթ, շաքար - ավելացնել ճաշակի;
• հոտավետ բուսական յուղ - տապակի համար (70 մլ);
• Կարտոֆիլ փոքրիկ երիտասարդը `հայեցողությամբ:

Բաղադրիչների պատրաստում

Ջերմային բուժումից առաջ դուք պետք է պատրաստեք բոլոր գնված բաղադրիչները: Դա անել, դուք պետք է լվանալ փոքր նոր կարտոֆիլ, ապա կտրել այն եռամսյակների ուղիղ հետ կեղեւով. Հաջորդը, հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, շաղ տալ թթու վարունգով եւ չորացած չամիչները եռալով ջրով:

Խոհարարություն

Ապրանքները վերամշակելուց հետո պետք է վերցնեք շոգեխաշել, մի քիչ լցնել լցնել նավթը եւ կարտոֆիլ դնել: Տապակել բանջարեղենը ոսկե դարչին: Հաջորդը, դուք պետք է հավի դոշիկներ դնել մի խցանում եւ եփել դրանք կարագի մեջ ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Դրանից հետո միսը պահանջվում է ավելացնել կծու լոլիկի մածուկը, թթու վարունգը, համեմունքները, անկրկնելի չամիչը եւ նախկինում տապակած կարտոֆիլը: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լցվեն մի բաժակ ջրի մեջ, մոտ մեկ ժամվա ընթացքում մոտենում եւ եփ գալ: Այս ընթացքում արտադրանքը կդառնա փափուկ եւ կլանում է համեմունքների բույրը: Ծառայել հավի կարագի հետ կարտոֆիլով սեղանին, նախընտրելի է միայն տաք թաթար թթխմորով տաք: