Շաքարավազ շերտով խնձորի արագ խառնուրդը: Որքան շաքարավազ կդառնա ձմռանը խնձորից, որքան եփել: Apple պղպեղ շերտ սալոր նարինջով:

Ամեն տարի ամառը մեզ ոչ միայն տաք արեւոտ օրեր, լավ տրամադրություն է, այլեւ բանջարեղենի, հատապտուղների եւ պտուղների մեջ հայտնաբերված վիտամինների առատություն:

Այնուամենայնիվ, համապատասխան նախապատրաստություններ կատարելով, այս հրաշալի ժամանակի պտուղները կարող եք վայելել տարվա ցանկացած ժամանակ:

Այս տարբերակներից մեկն այն է, որ խնձորի ջեմ դարձնի շերտերում:

Խնձորը հեռացնում է ավելցուկային խոլեստերինը մարմնից, ամրացնում է դրա վրա եւ պարունակում է հակաօքսիդիչներ, եւ դրանք շատ հեշտ է դարձնում:

Այսպիսով, պատկերված խնձորից ջեմի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը `

• խնձոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 800 գ;
• ջուր - 250 մլ:

Խնձորի ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Սկսել, պատրաստել խնձոր: Նրանք պետք է լվանալ, հեռացնել վնասը, մաքրել միջուկը եւ կտրել մեջ շերտ:

Խտացրած պտուղներում ավելացրեք բոլոր շաքարավազը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Թող նրանք 15 րոպե կանգնեն հյութի լուսաբանման համար:

Թխել խնձորն օշարակում մաքրված ջրի հետ, ապա ցածր ջերմության վրա: Եռացնելուց հետո մոտ 15 րոպե եփել:

Աղալից հետո արդյունքում զանգվածը պետք է թույլատրվի 4-5 ժամ: Սա կպահի ցանկալի հետեւողականություն:

Երբ ջեմը «հանգիստ է», բերեք այն կրկին եռացրեք: Թույլ տալ 5 րոպե անց (ջերմացնող եւ ցածր ջերմության վրա ամբողջ ժամանակ խառնող):

Պատրաստված ջեմը դնում է զգայուն մանրէազերծ վանդակում (կարող եք պահել այն եռացող ջրի մեջ կամ շոգեք այն): Տեղափոխել տնտեսական բանալին:

Apple խիտ շերտը պատրաստ է ուտել: Տնական, անուշահոտ, առողջ. Դա կատարյալ է թե թեյի կամ որպես խմորեղենի կամ տոստի լցնել:

Խնձոր եւ սալոր խառնուրդ

Խնձորից եւ սալորներից ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 500 գրամ սպիտակ սալոր;
• 500 գրամ խնձոր;
• 300 գրամ շաքար;
• 1 տ.մ. վանիլային շաքար;
• 200 մլ ջուր:

Խնձորից եւ սալորից ջեմ պատրաստելու համար:

Վերցրեք հասած սալոր, բայց չի գերազանցում: Նրանք պետք է ուժեղ լինեն, որպեսզի պատրաստ չլինեն ձեւափոխման գործընթացում: Լվանալ դրանք գլխարկի տակ:

Հեռացրեք քարերը եւ հատիկները կտրեք հատիկների մեջ, յուրաքանչյուր սալոր `4-6 կտոր: Եթե ​​կան կետեր, դրանք պետք է կտրվեն:

Խնձորը լվանալը եւ կտրել 4 մասերը, հեռացնել միջուկը եւ պոչը: Անտառների կամ հոտի վնասների ցանկացած հետքերը պետք է կտրվեն:

Կտրեք խնձորի յուրաքանչյուր քառորդը բարակ թիթեղների վրա կամ երկայնքով, հատվածներում:

Վերցրեք մեծ գունդ եւ խառնել խնձորներ եւ սալորներ:

Ավելացնել շաքար եւ խառնել բաղադրիչները: Թողնել 1-2 ժամ, որպեսզի պտուղները մաքրվեն միմյանց շաքարով ու հյութով:

Մինչդեռ սալորներն ու խնձորները ներծծվում են, պատրաստել օշարակ: Ջերմեք 200 մլ ջուր եւ լուծիր վանիլի շաքարի մի տոպրակ:

Պտուղը եւ շաքարը դրեք կոնտեյներով, խառնել շաքարի լուծարման համար:

Խաշեք ցածր ջերմության վրա, թավայի բովանդակությունը եփելուց ոչ ավել, քան 20 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք գազը եւ թույլ տվեք եփել 10-12 ժամ:

Ներդիրը կրակի վրա դրեք եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել, խառնելով, 10 րոպե հետո եռացող: Jam պատրաստ է:

Պահպանման համար բանկերը պետք է լինեն ստերիլ: Տեղափոխել խնձորն ու սալոր շերտը օշարակի մեջ, կափարիչները շրջանցել, վերացնել եւ փաթաթել:

Խնձորի եւ սալորների (ֆոտո) սառը խառնուրդը պահել սառը տեղում, թույլ չեն տալիս ուղղակի արեւի լույս:

Այսօր մենք կզբաղվենք ձեզ հետ, թե ինչպես կատարել գեղեցիկ ու բուրավետ խնձորի ջեմ շերտեր: Նման նրբությունը կարող է ծառայել միայն թեյով `տարածելով հացի կտորներ, որոնք օգտագործվում են որպես թխվածքաբլիթներ կամ եփած բուրավետ կոմպոտ:

Amber խնձորի ջեմ դարչին շերտերով

Բաղադրությունը `

• խնձոր քաղցր եւ թթու - 995 գ;
• շաքար `990 գ;
• վանիլ եւ դարչին `համտեսել:

Խոհարարություն

Այսպիսով, լվանալ խնձորը մանրակրկիտ եւ թեթեւակի չորացնել դրանք սրբիչով, որպեսզի ավելորդ խոնավություն չլինի: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք պտուղը սերմացու տուփից եւ կտրում բարակ շերտ: Դրեք դրանք ալյումինե ավազանում եւ լցնել շաքարավազը: Թողնել ամեն ինչ մի քանի ժամվա ընթացքում, մինչեւ որ օշարակը սկսի առանձնանալ: Ապագա կեղեւի յուրօրինակ համը տալուն պես մենք վանիլին, ցողունային դարչին ենք նետում եւ կրկին բովանդակությունը խառնելու համար: Այժմ մենք ճաշատեսակներ ենք ուղարկում շատ ցածր ջերմություն, զանգվածը բերում է եռալ եւ եփում մոտ 5-10 րոպե: Դրանից հետո, հեռացնել pelvis է վառարանից եւ ամբողջությամբ թույն սրահ. Այսպիսով, մենք մի քանի անգամ ավելի շատ ենք գործում, եւ վերջին կերակրատեսակից հետո թափահարում ենք տաք խնձորի ջեմը շերտերի մեջ բանկաների վրա եւ ձմռանը այն կափարիչով: Պահել կտորները 2 տարի սենյակային ջերմաստիճանում կամ մաքրել նկուղը:

Amber խնձորի ջեմ շերտ կիտրոնով

Բաղադրությունը `

• քաղցր եւ թթու խնձոր `930 գ;
• կիտրոն - 45 գ;
• խմելու ջուր `555 մլ;
• շաքար `610 գ

Խոհարարություն

Մենք լվանում ենք խնձորները, սրբել սրբիչով սրբիչը, կտրել այն կիսով չափ եւ ուշադիր հեռացնել միջուկը: Այնուհետեւ պտուղը կտրեց բարակ թիթեղներով եւ տեղափոխեք մի գավաթ:

Այժմ եփեք օփի խնձորի ջեմ շերտերի համար. Թափեք սառը ֆիլտրացված ջուրը տապակում եւ լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ ճաշատեսակներ ուղարկել միջին ջերմության: Խառնել հեղուկը, հուզիչ, մինչեւ ամբողջ բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Արդյունքում առաջացած օշարակով լցնել նախապես պատրաստված խնձորները եւ թողնել մոտ 20 րոպե: Հաջորդը դնում է վառարանի վրա նրբություն եւ սկսում է պատրաստել: Որպեսզի դա անել, բերեք ջեմը եռացնել, նվազեցնել ջերմությունը եւ եփել 20 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում զգուշորեն հանեք փրփուրը եւ սառեցրեք բովանդակությունը: Կրկնել կարգը մի քանի անգամ, եւ վերջում նետել կիտրոն, կտրել մեջ փոքր cubes. Խառնել եւս 30 րոպե, ջերմությունը անջատել եւ մաքուր բանկաների մեջ խառնել: Մենք շրջում ենք կափարիչները եւ պահում ենք նյութը սառնարանում կամ նկուղում:

Apple պղպեղ շերտ սալոր նարինջով

Բաղադրությունը `

• քաղցր խնձորներ `980 գ;
• բյուրեղյա շաքար `940 գ;
• նարնջագույն - 155 գ;
• խմելու ջուր `750 մլ;
•   հող - 5 գ

Խոհարարություն

Եկեք սկսենք այս կաղամբ պատրաստել նարինջով. Լվանալ եւ կտրել դրանք չորս կտոր, առանց կեղեւի հեռացնելու: Հաջորդը ուղարկեք ցիտրուսներ առանձին ճաշատեսակով, լցնել եռացող ջուրը եւ դնել միջին ջերմության վրա: Եռացնել մինչեւ համը փափուկ լինի, ապա թափել շաքարը եւ խառնել ամեն ինչ: Մենք շարունակում ենք տանջել բովանդակությունը, երբեմն բորբոքվում, որպեսզի այրվի:

Առանց ժամանակ կորցնելը, մենք լվանում ենք խնձորը, կլպենք դրանք, հանեք սերմերը եւ կտրեք բարակ շերտ: Զգուշացեք պտուղը բաժանել առանձին ամանի մեջ եւ եփել 5 րոպե եռացող ջրով: Դրանից հետո լցնել հեղուկը եւ խնձորը տեղափոխել օշարակ: Եփ գալ մոտավորապես 30 րոպե, իսկ վերջում `դարչին նետելու համար: Հաջորդը, պատրաստել նախապես պատրաստված պատրաստված թափանցիկ խնձորի շերտը, շերտերն ու խանութը նկուղում:

Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պետք է ձմռանը խնձորի ջեմ շերտ դարձնել: Նման խառնուրդը հրաշալի նրբություն է, որը կարող է ծառայել բլիթների կամ բլիթների հետ կամ պարզապես թեյի համար: Այս տեսակի համը զարմանալի է, եւ այդ արդյունքի հասնելու համար հարկավոր է հետեւել որոշ կանոններին:

Բաղադրությունը մի քիչ ջեմ պատրաստելու համար. Խնձոր, շաքար եւ դարչին: Իմ ընտանիքում բոլորը սիրում են դարչին, ուստի այն առկա է խնձորի հետ կապված շատ խնձորի կարկանդակներ եւ քաղցր ուտեստներ: Եթե ​​դարչինը ձեր համեմունքն է, կարող եք օգտագործել վանիլային պարկերը կամ կարամոմային ձագերը, ընտրությունը ձերն է:

Ձմռան շերտով խնձորի ջեմ պատրաստելու համար խնձորները պետք է կտրվեն 4 կտորով, վերացնի սերմերի տուփը, ապա կտրեք յուրաքանչյուր կտոր `3 հավասար շերտ: Քաշը խնձոր պետք է լինի միայն այն բանից հետո, երբ դրանք հեռացնեք դրանցից:

Խառնել կտորները չժանգոտվող պողպատի մեջ, շաքարավազով շաղ տալ եւ ավելացնել դարչին կամ այլ համեմունք: Թողնել խնձորը 4-10 ժամվա ընթացքում այնպես, որ թողնեն հյութը:

Այսպես, իմ խնձորը 5 ժամից հետո նայեց:

Ներդիրը կրակի վրա դրեք եւ խնձորը բերեք բարձր ջերմության վրա: Այնուհետեւ հանել կափարիչը եւ եփել եւս 5 րոպե: Հրդեհը պետք է անպայմանորեն առավելագույնի հասցվի, սա այն կանոնն է, որով լոբուները պահպանում են իրենց ամբողջականությունը: Խոհարարից հետո ջեմը պետք է ամբողջությամբ սառեցվի: Դա կպահանջվի 3-4 ժամ, բայց դա չի նշանակում, որ անմիջապես պետք է նախապատրաստել: Գործընթացը կարող է երկարաձգվել 2 օրով: Այդպես է իմ խնձորը նայեց երկրորդ բրնձի եւ սպասման գիշերը:

Ես եփեց նրանց կրկին, կրկին բարձր ջերմության վրա, 5 րոպե, եւ թողեցի սառը 3 ժամ: Ջեմ խիտ հաստացնելու համար սառեցված խնձորները պետք է հանվեն օշարից:

Կաթսա կաթսայի մեջ դնել միջին ջերմաստիճանում եւ խնձորի խնկնել 5 րոպե: Այնուհետեւ խնձորը վերադարձնել կրկին օշարակին, խառնել եւ 5 րոպե բարձր ջերմություն խառնել:

Պատրաստված ստերիլ շերտում մի կափարիչով անցնում է ջեմը, մանում եւ շրջադարձը: Փաթեթավորեք թրջել:

Ձմռանը պատրաստ է Apple- ի շերտերը:

Ջեմը կլինի մոտ մեկ լիտր, բայց ես փակեցի 720 գ ջուրը եւ մնացածը դատավարության ժամանակ: Oh, եւ պարզվեց, որ համեղ!

Համեղ պարգեւներ ձեզ:

Համեղ ապացուցված բաղադրատոմսերը խնձորի խառնուրդը

Apple խառնել շերտերը թափանցիկ սաթ

Խնձորի շերտերից մաքուր սաթ կաթված պատրաստելու հիմնական կանոնը պտուղը պետք է լինի ամուր: Անհրաժեշտ է ընտրել հատուկ սորտերի կամ թեթեւակի պտուղներ, ապա կերակրման ընթացքում շերտը լավ պահելու է ձեւը եւ չի փչացնի:

№1 բաղադրատոմսը ընկույզով եւ բույրով

Բաղադրությունը `

• Խնձոր (պարտադիր է ամուր) - 1 կգ
• Շաքար - 1 կգ:

Խոհարարություն:

1. Առաջին բանը, որ դուք պետք է նրբորեն խառնել սրտի մեջ եւ կտրեք 5-7 մմ հաստ շերտ: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք այն կոնտեյները, որտեղ ջեմը կխմեր: Այստեղ կա նաեւ իր հնարքները. Եթե նեղ ու բարձր կաթսա վերցնես, ապա ջեմը կդառնա հեղուկ, եւ եթե լայն, դուք կստանաք հաստ ու կարամելացված:
2. Կոնտեյների ստորին մասում բաղկացած է խնձորի շերտերից բարակ շերտով եւ շերտով շաղ տալ շերտով: Կրկնել կարգը, մինչեւ բաղադրիչները սպառվեն: Կաթսա մածկանցը կամ մորթուց ծածկեք եւ թողեք 12 ժամ: Այս ընթացքում խնձորները դատարկվում են բավարար հյութ `ամբողջովին լուծարելու շաքարը:
3. Այնուհետեւ համաժողովը մի փոքր կրակի վրա դնել եւ սպասել, որ օշարակը բարկանա: Դուք չպետք է խանգարեք խնձորին, սակայն հյութի հետ չծածկված կտորները պետք է մեղմորեն ջեռուցվեն լայն փայտյա սպաթուլայի հետ: Մենք տալիս ենք 5-10 րոպե եփում (խնձորի շերտերի հաստությունը, ջեմի ապագան ավելի երկար պետք է կանգնի կրակի վրա) եւ թողնի սառը:
4. Խոհարարության սկզբունքը նույնն է, ինչպիսին է շաքարավազի պատրաստման ժամանակ. Երբ օշարակն ամբողջությամբ սառեցված է, կրկնեք կարգը: Կրկին մոռանալ խառնուրդը, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք:
5. Խոհարարության երրորդ փուլը `եզրափակիչը ամենակարեւորն է եւ տեւում է 10-15 րոպե: Այս պահին խնձորը կստանա վերջնական տեսք, իսկ օշարակ `ցանկալի հաստությունը: Հետեւաբար, կարեւոր է հետեւել եռացող խառնուրդի խառնուրդին, հենց որ ապրանքը ձեռք է բերում ցանկալի հետեւողականություն, կոնտեյները պետք է անհապաղ հեռացվի հրդեհից: Երբ օշարակ սկսում է եփել, դուք կարող եք խառնել շերտը նրբորեն:

Այս փուլում կարող է ավելացվել 200 գ ընկույզ: Դրանք հիանալի կերպով համակցված են խնձորով եւ դԵՍԵՐՏին տալիս են էկզոտիկ «խռպոտություն»: Բացի այդ, նախքան ճաշ պատրաստելը, կարող եք ավելացնել 1.5 թեյի գդալ աղացած համեմունքներ `դարչին, կարամամ եւ մեխակ (2: 1: 1): Հետաքրքիր ճաշակի շեշտը կավելացվի ցանկացած ցիտրուսային կեղեւով (նարինջ, կիտրոն, գրեյպֆրուտ եւ նույնիսկ կրաքարի): Զեստը կամ կարելի է հեռացնել կոշտ խխունջի ձեւով եւ հեռացվում է խոհարարության վերջին փուլում կամ grated վրա լավ տերեւ եւ թողել օշարակ.

Պատրաստի ջեմը կարելի է անմիջապես պահպանել կամ թույլատրել մի օրվա մեջ զով տեղում եւ ծառայել:

Apple պղպեղ շերտ սալոր `դասական բաղադրատոմս

Recipe number 2. Ինչպես պատրաստել հստակ խնձորի ջեմ շերտ դարչինով

Խնձորի ջեմի բաղադրատոմսը որոշ առարկաներ ունի, եւ եթե չես հետեւում նրանց, դուք կստանաք կարտոֆիլի պյուրեով մի պարզ ջեմ: Թափանցիկ խառնուրդում խառնաշփոթը ապահովում է հարուստ խնձորի բույր եւ հաճելի գույն:

Քաղցր ջեմը խնձորի շերտից դժվար չէ եփել, բայց ընթացքը ինքնին շատ ժամանակ է պահանջում: Սա այն է, որ ջեմը պատրաստվում է երեք օրվա ընթացքում 6-ից 10 ժամ պարբերականությամբ: Միայն այս ձեւով ստացվում է թափանցիկ օշարակ եւ խնձորի շերտ: Կարեւոր է նաեւ ընտրել խնձորի վերջին սորտերը, որոնք չեն պատրաստվում եփում: Շատ կարեւոր է, որ խնձորն ավելի ուժեղ եւ կանաչ լինի, այնքան շուտ թափանցիկ կտորներ կլինեն:

Կաղամբ 1 կգ խնձորով պետք է 0.7-1 կգ շաքարավազ `ձեր ճաշակին:

1. Խնձորը պետք է լվանալ եւ կտրել 4 մասի, հեռացնել միջուկը: Կտրեց կտրտած մասերը 0.5-1 սմ լայն շերտ:
2. Խնձորի շերտը շերտերի մեջ դնել թավայի մեջ, յուրաքանչյուր շերտ, շաքարով քնած: Ծածկեք զամբյուղը եւ թողեք 8-10 ժամ: Ընթացքում խնձորն ապահովում է հյութի ճիշտ քանակություն, խոհարարություն սկսելու համար:
3. The pot- ը պետք է տեղադրվի միջին ջերմաստիճանում, օշարակից եռալուց հետո, թող այն եփի եւս 5 րոպե: Մի խառնեք խնձոր: Նույնիսկ եթե օշարակն ամբողջովին թաքցնի դրանք, ուղղակի սեղմեք գդալով:
4. Հեռացրեք ջեռոցից վառարանից, ծածկեք կափարիչով, որպեսզի այն ամբողջովին սառը լինի, այն կկատարվի առնվազն 6 ժամ: Այնուհետեւ թաթը դրեք վառարանում, բերեք եռացրեք, եփել 5 րոպե եւ առնվազն 6 ժամ: Դուք նույնպես պետք է կատարեք երրորդ անգամ: Երրորդ անգամ ճաշ պատրաստելուց հետո ջեմը պատրաստ է: Այն պետք է տեղադրվի ստերիլիզացված բանկաների եւ գլանափաթեթների վրա: Հարկ է հաշվի առնել, որ 1 կգ խնձորից դուք ստանում եք լիտր բանկա:
5. Ջեմում Դուք կարող եք ավելացնել դարչին կամ վանիլինով եփել այն, ավելի նուրբ ճաշակ է տալիս:

Գրիչը պետք է պահվի մութ թույն տեղում:

Հինգ րոպե խնձորի ջեմ, ձմռանը

Apple խառնուրդը միշտ մեծ է: Հավանաբար, սա առավել բազմակողմանի ձմեռային հումքներից մեկն է. Որքան լավ է, երբ բլիզարդը բախվում է պատուհանից դուրս, ամառային հոտով բանկա բացելու եւ թեյի համար ծառայելու կամ թխելու խնձորի կարկանդակ:

Եվ հիմա դուք ձեր տրամադրության տակ ունեք անուշաբույր, գեղեցիկ խնձորներ, որոնք դուք պետք է ինչ-որ կերպ դրեք բանկա, փրկելու համար մինչեւ ձմռանը: Իհարկե, շատ տնային տնտեսուհիները չեն ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել պահպանության վրա, եւ այս դեպքում, հինգ րոպե խնձորի ջեմ բաղադրատոմսը կօգնի արագ պատրաստել համեղ ուտեստներ ձմռանը:

Ինչ է հարկավոր:

• Շաքար - 1 կգ (կարող է կրճատվել կամ ավելանալ մինչեւ 100-200 գ, կախված խնձորի համից)
• Խիտ խառնուրդ `1 կգ
• Ջուր - 1 բաժակ
• Կիտրոնաթթու - 1 պտղունց

Խնձորի ջեմ պատրաստելու քայլերը.

1. Նախ պետք է մաքրել խնձորները սերմերից եւ ձողերից եւ կտրել խոշոր շերտ, այնպես, որ երբ մյուս մանիպուլյացիաները կատարվեն, ձեր խնձորները չեն մթնում, դրանք պետք է ձուլվեն մի փոքր acidified կամ աղած ջրի, կարող եք օգտագործել այս տեխնիկան, երբ պատրաստվում են այլ բաղադրատոմսեր .
2. Հիմա եկեք պատրաստենք շաքարի օշարակ պատրաստելը, դա անենք, թափեք շաքարը ջրի մեջ եւ դրեք դանդաղ կրակի վրա, պարբերաբար կպչիր այն, որպեսզի շաքարը արագ լուծվի:
3. Խնձորները տեղափոխեք տապակով արդեն իսկ եռացող օշարակով եւ եռացրեք մոտ 2 րոպե: Այն դեպքում, երբ խնձորը սկզբում շատ քաղցր էր, եւ ջեմը հայտնվել է շատ cloying, պարզապես ավելացրեք մի պտղունց կիտրոնաթթու: Կատարված
4. Մենք մի կողմ դրեցինք ջեռոցը ջեռոցում:
5. Կրկին եփեք ջեմը եւ անմիջապես լցրեք բանկերի մեջ եւ գլորում կափարիչը: Բանկերը զով հետո, մենք առաքում ենք նկուղ կամ այլ վայր, որտեղ դա հիմնականում թույն է եւ մութ:

Apple խառնել սպիտակ հորդառատ շերտերը թափանցիկ

Ինչ է պահանջվում թափանցիկ ջեմով խնձորի շերտերի սպիտակ լցոնման համար:

• Նշված դասի խնձորն ավելի լավ է, քան թե 1 կգ:
• աղ - 57 գ
• շաքար -1,1 կգ
• սոդա - 10-12 գ
• կիտրոն - 23 գ
• վանիլային շաքար - 1 տուփ:

Խոհարարություն հատկանիշներ

1. Պատրաստել հատուկ աղած լուծույթ, որի համար լուծեք աղը 1 լիտր ջրի մեջ:
2. Կտրել խնձորները փոքր շերտերով եւ պատրաստել լուծույթ: Անհրաժեշտ է, որ հատվածները չնկատվեն: Հիմքը պետք է կտրված լինի: Մաշկը կարող է մաքրել կամքով:
3. Ի վերջո բոլոր խնձորները կտրված են, լվանալ շերտերը հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ փոխանցեք դրանք սոդայի լուծույթին, նաեւ պատրաստված 1-12 գրամ սոդայի 1 լիտր ջրի դիմաց: Այս շնորհիվ լոբուները կարող են պահպանել իրենց ձեւը նույնիսկ ճաշ պատրաստելուց հետո:
4. 5 րոպե անց կտրեք շերտերը եւ լվացեք դրանք:
5. Շերտերը շաքարավազի մեջ ընդգրկեք ընդամենը 12 ժամ: Դա անհրաժեշտ է խնձորի գաղտնի հյութի համար:
6. Այնուհետեւ սկսում է պատրաստման գործընթացը: Ավելի ցածր ջերմաստիճանում խառնուրդը պետք է հասնի եռալ: Սպասեք 5 րոպե եւ անջատեք ջերմությունը: Այժմ անհրաժեշտ է, որ ջեմը ամբողջությամբ սառեցված է: Դա թույլ կտա լոբուները դառնալ թափանցիկ եւ հավաքել արդյունքի օշարակ:
7. Բաղադրություն վերցրեք եւ եփել 5 րոպե:
8. Կրկին սպասեք խառնուրդը ամբողջովին սառը:
9. Երրորդ անգամ, կրկնել եռացող կարգը:
10. Լցնել վանիլին շաքարավազը եւ կիտրոնը: Մանր-մունր խառնել: Այս դեպքում կիտրոնը կօգնի ապահովել, որ բոլոր շերտերը թափանցիկ դառնան:
11. Ջեմը լցնելու համար նախկինում ստերիլիզացված բանկերի վրա լցնելը: Թույլ տալ, որ օշարակն ինքնուրույն կարգավորվի եւ խթանել:
12. Հաջորդը, դուք նույնպես պետք է գլորում եք ստերիլ գլխարկներ:
13. Անջատեն բանկաները, ծածկեք դրանք եւ կմնաք 12-14 ժամ:

Արդյունքում, դուք ստանում եք զարմանալի խառնաշփոթություն, սպիտակ լցոնումներ, որոնք կզարմացնեն ողջ ընտանիքին:

Մաքուր դրախտի խնձորի խառնուրդը ամբողջ պոչով

Մինչ օրս շատերը չեն զբաղվում ձմռան համար դրախտի խնձորի ջեմ պատրաստելով, կորցնելով իրենց եւ սիրելիներին փափուկ տնական նրբագեղությամբ: Այս դեսերտը պատրաստելու ամենատարածված տարբերակներից մեկն ամբողջական պտուղները պոչերով օգտագործելը:

Բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում էին հստակ ջեմ, դրախտի խնձորից, ամբողջ թիթեղներով:

• Դրախտի խնձորներ `2 կգ
• Խտացրած շաքար `1,6 կգ
• Ջուր - 600 մլ
• Կիտրոնի հյութ

Խոհարարություն:

Ranetki- ը պետք է լավ լվանալ ջրով եւ չորացնել: Օգտագործելով փայտե ատամի մածուկ, տարբեր վայրերում պտուղը պիրսելու համար (մոտ 10 կետ), այնպես որ խնձորի կեղեւը չի խառնում ճաշ պատրաստելու ընթացքում, եւ նրանք չեն դառնում խառնաշփոթ:

Հաջորդ քայլի համար մենք պետք է ունենանք խոշոր կոնտեյներ, խորը աքսեսուար պանիրը լավագույնն է: Դրա մեջ մենք պատրաստելու ենք մեր օշարակը: Թխել շաքարավազը տապակի մեջ, լցնել անհրաժեշտ ծավալը եւ սպասել հեղուկի բարկանալուն, չմոռանալով երբեմն խառնել: Խոհարարություն անցկացնելը `երեք րոպե, ապա կրակը միացրեք:

Մենք սպասում ենք, որ օշարակ փոքր-ինչ զովացնի, եւ թող մեր վերամշակված ներարկումները դնի: Կափարիչով ծածկեք եւ չորս ժամով մեկնումեք օշարակի պտուղը ներծծելու համար:

Նշված ժամանակից հետո երկնային խնձոր ունեցող կոնտեյները պետք է եփվեն եւ հինգ րոպե եփվեն: Դրանից հետո հեռացնել ջերմությունից եւ թույլ տալ, որ կույտը կանգնեցվի եւս չորս ժամ, եւ կրկնում է ճաշ պատրաստելու գործընթացը: Այնուհետեւ կիտրոնին ավելացվում է կիտրոնի հյութ:

Երբ ջեմը մի փոքր սառեցրեց, լցնել այն նախապես պատրաստված բանկաների մեջ եւ գլորում է:

Apple խառնուրդ դանդաղ կաթսա. Ամենադյուրին բաղադրատոմսը

Apple խառնուրդը դանդաղ կաթսայում կարելի է կատարել խնձորի բազմաթիվ տեսակներ: Այն շատ համեղ է, առողջ, օգտագործվում է որպես կարկանդակ կամ բլիթի լցոն:

Նախկինում տնային տնտեսուհիներին նախապատրաստելու համար շատ ժամանակ էր պահանջվում: Անհրաժեշտ էր մշտապես խնձորի ջեմի մոտ, որպեսզի այն շարունակաբար խթանվեր: Մեր ժամանակներում ժամանակակից կենցաղային տեխնիկան թույլ է տալիս պատրաստել այս համեղ ուտեստը արագ եւ հեշտությամբ, եւ ամենակարեւորը, առանց ամենօրյա խոչընդոտների: Ամեն ինչ շատ պարզ է, անհրաժեշտ է կաթսա չխմել ոչ թե կաթսայում կամ գավաթում, այլ դանդաղ օջախում:

1. Դա անելու համար վերցրեք մի կիլոգրամ խնձոր, լվանալ վառվող ջրի տակ եւ թույլ տվեք դրանք չորացնել:
2. Այնուհետեւ յուրաքանչյուր միրգ կտրված է խորանարդի կամ շերտերի (ցանկության դեպքում, խնձոր կարող է peeled) եւ դրվել մեջ Multikooker Bowl. Լոբուլները պետք է տարածություն տարածեն գետի մեջ, ոչ ավելի, քան դրա 2/3 մասից, այլապես խառնուրդը գետնին անցնի:
3. Հաջորդը, դուք պետք է լրացնել գդալ շաքարով (վերցնել 1 գրամ խնձորի մեջ 800 գ շաքար): Շատ կարեւոր է շաքարավազի մեջ խառնելուց հետո գավաթը լցնել, եւ ոչ թե հակառակը, քանի որ եթե առաջինը լցնում եք, այն կթափվի դեպի ներքեւ: Այս գործողությունները կատարելով, փակեք բազմախոհարարը կափարիչով եւ դրեց այն «quenching» ռեժիմով 2-3 ժամ:
4. Ժամանակի ավարտից հետո, multicooker- ը կփոխանցվի «Preheat» ռեժիմին: Եթե ​​դուք շարունակում եք կրկնել այս ռեժիմում մեկ այլ 1-2 ժամվա ընթացքում, ապա այն ավելի մուգ է, քան համը: Արդյունքում ջեմը կարող է տաքացնել ստերիլացված բանկաների մեջ:

Բաղնիքի խնձորներից բաղկացած աղ համեղ բաղադրատոմսը

Ես ձեզ առաջարկում եմ մի բաղադրատոմս, դյուրագրգիռ ջեմ պատրաստելու համար չմշակված եւ թթու խնձորից:

Նախ, խնձորը պետք է փայլի կրակի վրա, որպեսզի խառնեք կեղեւը, կտրելով դրանք շերտերով:

Հետո կտրեցին խնձորը 4 շերտ:

Գետնին մեջ լցնել ջրի ճիշտ քանակությունը եւ բերել եռալ: Նախապատրաստել նախապես սառը ջրով թավա, այնտեղ կընկնի խնձոր: 3 րոպե խնձոր ենք խմում ջրի մեջ, որից հետո մենք պետք է արագ քաշենք նրանց այնտեղից քերծագործով եւ անմիջապես դրանք կաթսայի մեջ սառը ջրով: Թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

Այնուհետեւ օշարակը պատրաստել է շաքարավազից եւ մեկ բաժակ ջուր: Բաղադրություն բերեք: Խնձորներ եփվել օշարակի մեջ, համոզվեք, որ ակտիվացնեք: Բերել կրկին եռացրեք եւ եփել եւս 5 րոպե: Հաջորդը, անջատեք վառարանը եւ թույլ տվեք խնձորները շաքարի մեջ առնվազն 12 ժամ: Այնուհետեւ կրկին կրակում ենք կրակով, 5 րոպե եփում, եւ նորից եփել 12 ժամ: Այսպիսով, դուք պետք է կրկնել մեկ անգամ եւս եւ ավելացնել մի քիչ ջեմ պատրաստելու համար:

Բանկերն ու շերտերը պետք է ստերիլիզացված լինեն: Թարմ խնձորի պղպեղը ծածկված է բանկերի վրա եւ տաք կնքման համար նախատեսված է ստերիլ պլաստիկ կափարիչներով:

Ձմռանը խնձորի եւ ծիրանի խառնուրդից `նուրբ նրբաճաշակության բաղադրատոմս

Այս հրաշալի ձմեռային դեսերտն ունի հիանալի համ եւ անուշաբույր թարմ մրգերի բույր: Այն նաեւ ծառայում է որպես հրուշակեղենի եւ բլիթների հրաշալի լցոնում:

Ձմռանը եւ խնձորի ջեմը ձմռանը պատրաստելու համար, ըստ այս բաղադրատոմսի, պետք է գտնել խնձորի կարկանդակի հետ, եթե այդպիսի հնարավորություն չկա, ապա պետք է ավելացնել մի փոքրիկ կիտրոնաթթու `ճաշ պատրաստելով: Եթե ​​ցանկանում եք դարձնել ավելի համեղի համը, կարող եք դարչին կամ աստղի անիսոն ավելացնել:

Նախ անհրաժեշտ է 0.5 կգ ծիրանի, 2 կգ խնձոր եւ 1.4 կգ շաքար:
  Բոլոր պտուղները պետք է լվացվեն մանրակրկիտ, իսկ հետո մի քիչ չորացնել:

Դրանից հետո, խնձորից կեղեւը կտրել, մաքրել միջուկը դրանցից եւ կտրել դրանք շերտ: Այնուհետեւ մենք ծիրան ենք վերցնում, պտուղները հատում ենք երկու մասի եւ քարեր ենք վերցնում:

Այժմ անհրաժեշտ է խառնել պտուղը մի կոնտեյներով, որտեղ պատրաստվում են ջեմը (առանց քարի եւ կեղեւի քաշը պետք է լինի 2 կգ-ով), ավելացնել շաքարավազ եւ խառնել մանրակրկիտ:

Այս ընթացակարգերից հետո դուք պետք է սպասեք մինչեւ պտուղի հյութը առանձնանա: Այնուհետեւ թաթերը դնել վառարանում եւ խառնել, խառնել, մոտ 40 րոպե փոքր կրակի վրա:

Եփած ջեմը պատրաստված է ստերիլացված բանկաների եւ գլորումներով: Այս նրբագեղությունը պահվում է զովացուցիչ սենյակներում:

Կիվի եւ խնձորի ջեմ

Հրաշալի արտերկրի կիվի պտուղը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Այն պարունակում է B, C, D, E, K1 վիտամիններ, որոնք օգնում են անձին առողջ մնալ սառը եղանակի ժամանակ: Կիվի կազմի մեջ, ի լրումն, կա կալցիում, կալիում, մագնեզիում եւ շատ այլ օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու համար:

Խնձորի եւ կիվի օգտակար հատկությունների մեծամասնությունը պահպանելու համար դուք կարող եք դրանք վերցնել ժապավենների մեջ եւ այնուհետեւ օգտագործել ձմռանը, երբ դուք ունեք թեյ կամ պարզապես փոխարինեք քաղցրավենիքի համար: Խոհարարական գործընթացը ինքնին շատ ժամանակ չի տա:

Կիվի եւ խնձորից խմորի բաղադրիչները հետեւյալն են.

• 5-6 կիվի պտուղներ
• 2 միջին խնձոր
• 1 կիտրոն կամ կիտրոնաթթու
• շաքար ½ բաժակ կամ 100 գ

Սկզբում բոլոր բաղադրիչները պետք է մաքրվեն: Քաշեք ոսկորները խնձորից եւ կլանել դրանք, կրկնել վերջին ակցիան, կիվի բոլոր պտուղներով, ճզմել հյութը կիտրոնից: Կտրել բոլոր պտուղները փոքր կտորներով, ավելացնել շաքարավազ եւ կիտրոնի հյութ:

Խոհարար պատրաստել դանդաղ սալիկի մեջ, բոլոր բաղադրիչները դրեք սարքի գավաթին: Միացնել 30-40 րոպեն «quenching» ռեժիմը: Դրանից հետո դուք կարող եք ծառայել ջեմը սեղանի վրա կամ ձմեռային ժամանակահատվածում այն ​​վերածել բանկաների:

Գազի եփելու համար գդալը դանդաղ կրակի վրա դրեք եւ սպասեք պտուղից հյութի ընտրության: Դրանից հետո, 15 րոպե եփել եւ տաքացնել տաք:

Amber խնձոր ջեմ, նարնջագույն, ձմռանը բաղադրատոմս

Ցիտրուսային նոտաներով բուրավետ, անսովոր համեղ նրբագեղությունը ջերմացնում է ձեզ ձմռանը եւ մի բաժակ թեյ խմելու ժամանակ ձեզ վայելելու պահեր: Կարող է օգտագործվել կարկանդակ եւ տորթերի պատրաստում: Ձմռան համար նարնջի կանաչ թեյի խնձորի ջեմ պատրաստելու մեծ բաղադրատոմսը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր:

Բաղադրությունը `

• 1 կգ խնձոր
• 1 փոքր նարնջագույն
• 1 կգ շաքարավազ
• 250 մլ ջուր:

Փուլային պատրաստման գործընթաց:

Լվանալ խնձորները սառը ջրով եւ հեռանալ ջրից: Կտրեք կեսը եւ, ցանկության դեպքում, կտրեք կեղեւը: Կտրեք հատիկը կտորների մեջ:

Եփած մի կաթսայի մեջ մի բաժակ ջուր լցնել, ջերմությունը կրճատել եւ 2-3 րոպե ջրի մեջ ընկնել նարնջագույն շրջանակները:

Աստիճանաբար լցնել եւ խառնել շաքարավազի մեջ, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի:

Հեռացրեք նարինջը ափսեի մեջ օշարին եւ ավելացնել խնձոր: Մեղմ խառնել եւ մեկ ժամով մեկնել:

Մեկ ժամ հետո վերադարձրեք տապակը կրակի մեջ, եռացրեք ու եփել մինչեւ բաղադրիչները պատրաստ լինեն:

Պատրաստությունը որոշվում է օշարակի պետության կողմից, որը ենթադրում է խտացնել եւ խնձորի շերտերի փափկություն: Հաջորդը, դուք պետք է կազմաքանդել պատրաստված բեռնարկղերում եւ խցանված ջեմը:

Խնձորի խառնուրդը `մսի սփռոցով` առանց կեղեւի

Անուշաբլիթ հասած խնձորի խառնուրդը ոչ միայն մեծ նրբություն է, այլեւ վիտամինների առատություն: Իսկ եզակի աղանդերի պատրաստումը շատ ջանք չի պահանջում:

1. Ձվի խնձորով խաշելու համար, դուք պետք է ընտրեք փափուկ պտուղներ, ոչ թե փչացած վնասատուների կողմից, առանց վնասելու մեխանիկական բնույթ: Լվանալ խնձորներ ավելի լավ սառը ջրով:
2. Հաջորդ փուլը սերմերի հետ կորիզի պտղից հեռացումն է: Եթե ​​կեղեւը հաստ է, ապա ավելի լավ է հեռացնել այն, դրա շնորհիվ ջեմը կլինի ավելի նուրբ, բայց ոչ պակաս քաղցր: Հյութալի մրգի կեղեւը ավելի լավ է հեռանալ, այնուհետեւ ջեմն ավելի հագեցած կլինի ճաշակի եւ հոտի մեջ:
3. Պտուղը կտրեք երկու-չորս մասի: Այնուհետեւ խնձորի շերտերը պետք է դրվեն կաթսայում եւ ավելացնեն ջուր: Մեկ կիլոգրամ խնձոր պետք է ունենա 100 մլ ջուր:
4. Միջին ջերմության վրա պտուղը պետք է եփվի տասնհինգ րոպե: Եթե ​​այս ընթացքում խնձորները չեն կորցրել իրենց ձեւը, ապա կարող եք դրանք քսել եւս մեկ տաս րոպեի համար:
5. Դրանից հետո տաք խնձորները պետք է խառնվեն բլենդերի կամ մսամթերքի սրվիչներով: Խյուս խնձորները ավելի արագ եփում են, պահպանելով վիտամինները: Արդյունքում պյուրեը պետք է վերադառնա կրակի վրա. Այն դնի մաքուր տուփի մեջ, ավելացնել կես կիլոգրամ շաքարավազ:
6. Եթե ​​կեղեւը հեռացվի խնձորից, կարող եք ավելացնել մի քանի դարչինային կափարիչ: Խորհուրդ է տրվում պյուրե կարտոֆիլը բարձրանալ ցածր ջերմության վրա, խառնելով փայտյա սպաթուլայի հետ: Մենք չպետք է թույլ չտանք, որ ջեմի գույնն ու համը փչանան:
7. Եփած մրգային պյուրեը պետք է դանդաղ կրակի վրա դնել, անհրաժեշտ է քսել շուրջ 40 րոպե ջուրը գոլորշիացնել:

Պատրաստված ջեմը պետք է լցվի բանկաների մեջ եւ սերտորեն փակվի կափարիչը:

Ոչ սովորական խնձորի համադրություն «Apple գլուխգործոց»

Թափանցիկ խնձորի շերտը, ցիտրուսային նշանները եւ անսպասելի ընկույզ-վանիլային համը, այս ջեմը վաստակում է ձեր հյուրերի առավել խանդավառ գովասանքը:

«Apple գլուխգործոց» անսովոր խնձորի պատրաստման բաղադրիչները.

• Թթու քաղցր խնձորներ չեն գերազանցում `1 կգ մաքրված ձեւով;
• Շաքար - 700 գ
• Կարծր - 2 բադ
• 1 կիտրոնի կեղեւ
• Նուշ ընկույզ - 200 գ
• Վանիլային շաքարավազ `20 գր:

Խոհարարություն

Խնձորները կտրում են շերտերը, հանելով առանցքը: Թղթապանակում փաթաթված շաքարավազի շերտերը: Թողնել զով տեղում 6-8 ժամ պարբերաբար խառնել նրբորեն:

Ջեմը եփում է 5 րոպե եփում երեք քայլով: Խտացրեք շերտերը: Փրփուր կրակել:

Նախքան երկրորդ եռացողը ավելացրեք մոխրագույն: Չնայած ջեմը սառեցում է, պատրաստել նուշը `հանելով շագանակագույն կեղեւը: Որպեսզի դա անել, թողնել ընկույզը եռացող ջրով 30-40 վայրկյան: Ձգեք նուշը տապակի մեջ, քանդվել: Հեռացրեք կիտրոնի կիտրոնի համը:

Նախքան երրորդ խոհարարը ավելացնել նուշ, վանիլին շաքարավազ, համը:

Տաք ջեմը տարածվում է ստերիլ չոր բանկերի վրա եւ մոտ է:

Փաթաթեք մի վերմակը, սառչելու համար, վերածելով բանկայի վերեւի:

Դա զարմացրեց սովորականի միջերկրածովային համը, կարծես, ուտեստներ:

Խնձոր եւ տանձի խառնուրդը շերտերով

Բաղադրիչ 1,5 լիտր (մեկ լիտր բանկա եւ պատրաստի արտադրանքի կես լիտր բանկա):

• խնձոր - 500 գ
• տանձ - 500 գ
• շաքար `750 գ

Նախապատրաստում.

Համեղ շերտերի համար պետք է քաղցր եւ թթու խնձոր եւ խիտ մարմին ունեցող տանձ:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, զգուշորեն լվացեք եւ չորացրեք պտուղը: Այնուհետեւ վերացրեք միջուկը եւ կտրեց 8-10 լոբուլին:

Խնձորները պետք է արագ կտրվեն եւ շաքար լցնել, այնպես որ նրանք չեն սկսում մթնել:

Խոհարարություն:

Կաղամբի մեջ մտնող պտուղները ներքեւում մի փոքր ջուր ավելացրեք եւ մնացած քաղցկեղով քնում:

Կաթսա ջեռոցը ցածր ջերմության վրա ջեռուցիր, չորացնելով ջեմը: Տավարի թողնել 10 ժամ:

Այնուհետեւ ցածր ջերմության վրա խառնել մի բարկանալ, չմոռանալով հեռացնել փրփուրը: Շերտերը ամբողջական պահելու համար մենք խառնվում ենք պտուղը, թափելով տարաները: Կրկին թողեք ջեմը ներարկել:

Մենք 10 ժամ տեւողությամբ, երկու անգամ ավելի շատ տաքացվում ենք տաքանում եւ տաքացնում, լցնում ենք բուժվող բանկաների մեջ եւ լվանում կափարիչները:

Խնձորով կարմիր currants- ից ջեմի պարզ բաղադրատոմս

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 1 կգ կարմիր հաղարջ
• 500 գ խնձոր, գերադասելի քաղցր սորտեր, դա ավելի լավ է ճաշակի հակադրությունը
• 1.6 կգ շաքարավազ
• 15 գ կիտրոնաթթու:

Խնձորից եւ կարմիր currants- ից ջեմեր պատրաստելու համար հարկավոր է վերացնել հատապտուղները եւ դրանք մաքրել ցողերից: Խնձորն ազատվում է խոռոչից եւ միջուկից, կտրում են մոտավորապես 1.5 սմ խորություն: Այնուհետեւ դրանք սառը ջրով կիտրոնաթթուով տեղադրվում են, այն փրկելու է մրգերը վաղաժամ սեւացումից:

Խոհարարական օշարակ. 500 մլ եռացրած ջրում ավելացրեք շաքարավազ եւ եռացրեք 2 րոպե: Երբ օշարակ պատրաստ է, վերցրեք խնձորը ջրի մեջ, լավ լավ չորացրեք անձեռոցիկներով, լցնել նրանց օշարակով եւ 10 րոպե ցածր ջերմոցով եփել: Թափել չորացրած currants, բերել խառնուրդ է եռալ եւ թողնել ցածր ջերմության 4 ժամ, երբեմն աշխուժացում.

Թարմացրեք ջեմը, լցնելով պատրաստված բանկաների մեջ եւ փակել նեյլոնե ծածկոցները: Պահպանեք նկուղում մինչեւ ձմռանը: Բնակարանում պահեստավորելու համար ջեռոցում ջուրը մաքրելու համար ստերիլացված տաք բանկաների մեջ կպցնելով երկաթե կափարիչներով:

Խնձորի խնձորով խմոր

Բաղադրությունը պարտադիր է.

• 1 կգ խավարծիլ
• 2 խնձոր
• 1 նարնջագույն
• 1,5 կգ շաքարավազ
• 200 մլ ջուր
• 1 tbsp. գդալ մանրացված գանգ.

Ինչպես կատարել համեղ խնձոր ջեմ խառնել:

Խիտ փխրուն պղպեղը ընկույզից վերածվում է հավասար մասերի: Փեղկացրեք նարնջագույնը, ուղարկեք հրուշակեղենը եւ խառնել հյութը խալիֆան:

Խիտ եւ անմեղ խնձորները կտրում են փոքր կտորներ եւ ուղարկում մի կաթսա: Այնտեղ գանգրացիր:

Ջուրը ավելացնելուց հետո եփած խառնուրդը եփելուց 20 րոպե հետո ցածր ջերմության վրա: Շաքարավազը լցնելուց հետո եփել 10 րոպե ցածր եւ 10 րոպե բարձր ջերմության վրա:

Արդյունքում ջեմը դեռեւս տաք է տարածված ստերիլիզացված բանկերի վրա եւ սովորական կերպով գլորում է:

Recipe համար համեղ խնձոր եւ սալոր jam

Սալոր-խնձորի խառնուրդ `երրորդ ճաշատեսակներին ավելացնելու համար կատարյալ համադրություն: Շատ պարզ է պատրաստել, ի վերջո, այս համը հոտ է գալիս, չափավոր հաստ եւ քաղցր օշարի մեջ մրգերի բանջարեղենով: Jam կարող է օգտագործվել որպես սոուս թխում, պաղպաղակ եւ այլ տեսակի դեսերտ:

Խնձորի եւ սալորով խմորի ջեմ: 23 ժամ

Ծառայություններ `10

Բաղադրությունը `

• 500 միլիլիտր ջուր
• 600 գրամ շաքար
• 500 գրամ խնձոր
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 500 գրամ սալոր:

Խոհարարությունը կատարվում է 7 փուլով:

1. Լվանալ խնձորները, դրանք կեղեւել եւ կտրել խորանարդի մեջ:
2. Լվանալ սալորները, ազատել ոսկորներից, խնձորի պես խառնել:
3. Խառնել սխտորները եւ խնձորները ջրի եւ դարչինով:
4. Թողնել խառնուրդը 2-3 ժամվա ընթացքում, որպեսզի այն հյութի գործադրի:
5. Դրեց խառնուրդը կրակի վրա, բերեց մի բարկանալ եւ եփ գալ 5 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ հեռացեք խառնուրդի հովացման համար:
6. Այս ժամանակից հետո բերեք եռալը եւ եփել 5 րոպե: Հետո մեկնելուց հետո նորից 6-8 ժամ:
7. Այս ժամանակահատվածից հետո, խառնուրդը եռացրեք երրորդ անգամ, ապա լցնել այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Բանկերը կափարիչներով եւ թողնում են սառը, հետո շրջանցելով դրանք: Երբ խառնուրդը սառեցրեց, ճաշ պատրաստելը կարելի է համարել ավարտված:

ԿԻՍՎԵԼ ԸՆԴՈՒՆԵԼՈՒԹՅՈՒՆ.

Գեղեցիկ, անուշահոտ եւ շատ հրապուրիչ խնձորի ջեմն ամռան արեւի ամենալավ հիշեցումն է, ծաղկող այգիների եւ արեւի լույսի արեւի լույսը: Ունենալով սովորել, թե ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ, ձմռանը դուք կարող եք կատարել տնական ոչ միայն նրանց, այլ նաեւ խնձորի կարկանդակ, charlottes - այս հրաշալի նախապատրաստումը կարող է հիմք շատ այլ աղանդերի համար:

Շատ խնձոր ջեմ միշտ հիշեցնում է մանկության մասին, զարմանալի չէ, քանի որ խնձորի ծառը մեր երկրի նույն խորհրդանիշն է, որպես պտղատու ծառ, եւ յուրաքանչյուր աղջիկ պետք է կարողանա ջարդել այս ծառի պտուղներից: Արդյունքում, խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսերը սերնդեսերունդից անցել էին մեր տատիկներից եւ մայրերից:

Հին օրերում խնձորի կեղեւը եփում էր ոչ թե օգոստոսի 19-ը, երկու տոների օրը, հեթանոսական Apple Փրկիչը եւ Տիրոջ քրիստոնեական փոխակերպումը: Մինչեւ այդ օրը մեր նախնիները որեւէ հատապտուղ եւ մրգեր չեն ուտում, ուտելուց հետո, կարկանդակները եւ այլ սննդամթերք, ներառյալ ջեմը, օծվել են եկեղեցում: Տոնակատարությունները ավարտվեցին շատ գեղեցիկ: արեւմուտքից մարդիկ դուրս էին եկել դաշտ եւ ամռանը հետեւում էին երգերով, որոնք Apple Փրկչի հետ սկսեցին վերածվել աշուն:

Apple խիտը շատ գեղեցիկ եւ համեղ դեսերտ է, պատրաստ է պարզ եւ խիստ խոհարարական գիտելիքներ չի պահանջում: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս խնձոր, խորհուրդ ենք տալիս, որ փորձեք այդ խառնուրդը, եւ դա հաստատ կդառնա ձեր սիրած աղանդերից մեկը:

Հատկանիշներ, խոհարարի գաղտնիքները եւ խնձորի ջեմերի բաղադրատոմսերը

Apple խառնուրդը կարելի է պատրաստել ինչպես շաքարավազի խնձորով, այնպես էլ տարբեր հավելումներով `խոտաբույսեր, համեմունքներ: Ենթադրվում է, որ ամենից շատ համեղ ջեմն ստանում է քաղցր եւ թթխմոր խնձորներից, եւ դրանք պետք է փռված լինեն եւ կտրվեն այնպիսի բարակ, որքան հնարավոր է գեղեցիկ շերտ, ապա ջեմը շատ գեղեցիկ եւ համեղ կլինի:

Recipe համար դասական խնձորի ջեմ

Այն տեւում է 1 կգ խնձորի համար 1 կգ շաքար, 1 բաժակ ջուր:

Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ, ըստ ավանդական բաղադրատոմսի: Թարմացրեք շաքարավազի մեջ մի կաթսա, լցնել լցնել ջրով, բերել եռալ, խառնել կտրել մեջ գեղեցիկ փխրեցրած օշարակ մեջ եռացրած օշարակ, եփած ջեմ, նրբորեն խառնել, որպեսզի խնձոր չվնասեն, մինչեւ կտորները դառնան թափանցիկ:

Ցանկության դեպքում, պատրաստման վերջում կարող եք ավելացնել կիտրոնի համեմունքներ, ցորենի դարչին կամ մի քիչ վանիլ:

Դուք կարող եք ստուգել կլանի պատրաստվածությունը խնձորից պատրաստված դասական ձեւով `թողնել կաթիլը, որը մի փոքր շորացրեց, չպետք է տարածել բաժանիչը, երբ այն վերածվի: Բացի այդ, եթե խառնուրդը պատրաստ է, խնձորը չի բարձրանա, դրանք հավասարապես տարածվում են օշարակի վրա:

Շաքարավազը կարող է օգտագործվել, եթե այն բաղադրատոմսը պատրաստի, օգտագործելով այս բաղադրատոմսը:

Խնձորի ջեմի բաղադրատոմսը `հինգ րոպե

Անհրաժեշտ է `1 կգ խնձորի համար 300 գ շաքարավազ:

Ինչպես խնձորից պատրաստել հինգ րոպեանոց ջեմ: Խտացրեք խնձորները եւ խառնել դրանք խիտ ծղոտի վրա կամ կտրել դրանք բարակ շերտերով, լցնել շաքարավազի մեջ, թողնել մինչեւ հյութ դուրս գալը, ապա հանել կրակը եւ բերել մինչեւ ցածր ջերմություն մինչեւ եռացող, երբեմն եփելուց հետո 10-15 րոպե եփում: Տարածեք ստերիլ բանկաների եւ խցանի վրա:

Այս խառնուրդը կարող է օգտագործվել charlottes եւ pies.

Լավագույն կարծիքը, որ խնձորի խառնուրդը պատրաստում է պղնձի եւ էմալային ավազաններում, կաթսաներ կամ գավաթներ, եւ խնձորի տեսակները ավելի հարմար են (պապիրինյան, անիսոն, սլավ, տանձ), եթե օգտագործվում են բուսատեսակները կամ Անտոնովկայի սորտերը, ապա խնձորը պետք է վերածվի եռացող ջրի մեջ որոշ ժամանակ մեղմելու հաստ մաշկը:

Դուք կարող եք խնձորի ջեմ եփել այլ մրգերի եւ հատապտուղների ավելացման հետ, քանի որ խնձորը հիանալի կերպով համակցված է նրանցից շատերի հետ: Փորձեք ճաշ եփել ձմռանը նման ջեմ եւ խնդրեք ձեր սիրելիներին այս հրաշալի նրբությամբ:

Բաժանորդագրվեք հեղինակին