Յոթերորդ հազարամյակում մարդիկ վարունգ են ուտում: Աստվածաշնչում այն կոչվում է Եգիպտոսի բանջարանոց, եւ գիտնականները կարծում են, որ աշխարհը վարունգ է տվել Հնդկաստանին: Մեզ համար ամենակարեւոր հարցն այն է, թե ինչպես կարելի է կերակրել աղած վարունգ:
Դասը պարզ է, բայց բարձր որակի արդյունք ստանալու համար այն պահանջում է որոշ գիտելիքներ եւ ճշգրտություն իրականացման մեջ:
Իդեալական ճաշի համար, քանի որ այն ծառայում է ձու կամ կաթնաշոռով: Liege waffles կարամելացված շաքարով: Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը եւ աղը, ավելացնելով, ծեծել, ձվերը մեկ-մեկ, վանիլ եւ կարագ: մինչեւ հաստ, կպչուն եւ միասնական թափահարում ստացվի: Այնուհետեւ սառը առնվազն 1 ժամ: 2. Նախքան վաֆլի պատրաստելը, մարգարտի շաքարավազը ավելացրեք թափելով, թափահարեք, կափարիչը եւ թող հանգստացնեք եւս 15 րոպե: Preheat վաֆլի երկաթ է միջին ցածր ջերմաստիճանի.
Օգտագործեք խոզանակ, վաֆլիները մաքրելու եւ յուրաքանչյուր խցիկում թափահարելու համար 1 տեղ: Եփել 2-3 րոպե կամ մինչեւ վաֆլիները թույլ թեփոտված եւ ամուր: Մի փամփուշտով հեռացրեք վաֆլիները եւ տեղը դարակի վրա: Կերեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Բելգիայում, փողոցներում եւ երկաթուղային կայարաններում վաճառվում են թարմ եւ տաք վաֆլիներ: Գաղտնի բաղադրիչը շաքարի մարգարիտ է, որը չի ծխում, երբ թխում է:
Որոշ ընդհանուր կետեր աղի վարունգների պատրաստման բոլոր մեթոդների համար:
- Վարունգ. Ձեռք բերելու ուժեղ, միջին չափի: Փոքրիկները ավելի արագ են աղացնում, քան մեծերը, իսկ մեծերը պատրաստ են, փոքրիկները աղի կլինի: Առավոտյան այգուց փշրված լավագույն պիտանի վարունգները: Ենթադրվում է, որ բանջարեղենը մնում է կենդանի պահում երկու ժամվա ընթացքում, երբ դրանք հանվել են այգուց: Անհրաժեշտ է պատրաստել երեք կամ չորս ժամ վարունգ: Նրանք դառնում են առաձգական եւ խրթին: Խմորման գործընթացը լավ է անցնում մութ տեղում:
- Աղ Քարե, կոպիտ հղկումը առավել հարմար է մարդու առողջության համար: Դա ավելի լավ է օգտագործել, երբ բանջարեղենի բանջարեղենը: Նման աղը չի մեղմացնում աղի վարունգը:
- Ջուր Միշտ կարեւոր պահելու պահպանակ: Գարուն ջուրը լավագույն տարբերակն է, բայց հաճախ անհասանելի է: Ապահովված ջուրը ապացուցված հորերից, զտված կամ շշալցված է խանութից:
- Ներկապնակներ: Ապակիները հարմար են բոլոր առիթների համար, քանի որ ապակիները քիմիապես ներարկիչ են: Մեկ բացակայության բացակայություն: Էմալը կամ կերամիկական ճաշատեսակները նույնպես հարմար տարբերակ են: Ստացեք համեղ վարունգ, օգտագործելով ալյումինե պարագաներ, այն չի աշխատի, ալյումինը օքսիդացված է:
- Խոտաբույսեր: Ծովախեցգետին տալիս է փխրունություն, յուրահատուկ համ եւ հոտ, պաշտպանում է բորբոսից: Սամիթ եւ հաղարջ - պարտադիր բաղադրիչներ: Տաք թթու մեջ ավելացվում է սեւ եւ համային սիսեռ, պղպեղի տերեւ: Սխտորը տալիս է համ, լավ ախտահանիչներ: Բոլոր այլ համեմունքները կարող են ավելացվել անձնական անհատների հիման վրա, բայց մենք պետք է հիշենք, որ իրենց նախնական համը ավելացնելով, նրանք նաեւ նվազեցնում են վարունգի բնական, դասական հոտը:
Սովորաբար, երբ սառը թթու լցնելը, վարունգները պատրաստ կլինեն 2-3 օրվա ընթացքում, եւ տաք `մի օր: Ավելի երկար աղած վարունգը պահպանելու համար, 4-5 ժամ հետո աղը սառեցրեք, դրանք տեղադրվում են սառնարանում: Խմորումը կասեցվում է:
Այս թարմացնող աղցան կարող է ծառայել որպես նվագակցում եւ շատ հաջողակ է: Դուք հեշտությամբ կարող եք նախապատրաստվել ձեր տանը: Դա դժվար չէ անել, այն պահանջում է միայն ուշադրություն, քանի որ հաշվի է առնվում որոշ գործընթացներ եւ խնամք: Օրինակ, կարեւոր է կտրել վարունգը բարակ շերտ: Դա միշտ չէ, որ հնարավոր է դանակով, այնպես որ, ունենալով բուսական դանակ կամ մանդոլին, շատ կարեւոր է ստանալ լավագույն արդյունքը:
Մեկ այլ կարեւոր հանգամանք եւս այն է, որ վարունգը պետք է անցնի ջրահեռացման գործընթացից եւ, հետեւաբար, պետք է մնա միսով աղով կամ առնվազն 15 րոպեի ընթացքում ախտահանված ջրով: Քաղցր, շաքար, նախընտրելի բյուրեղյա կամ դերարա: Ամենատարածված քացախը բրնձ է, բայց որոշ բաղադրատոմսեր կարող են իրականացնել խնձորի խնձորի քացախ, ինչպես դուք կտեսնեք ստորեւ: Քնջութը տալիս է ճաշատեսակի վերջնական շոշափում:
Recipes աղացած վարունգ փաթեթում
Թթու արագ եւ հեշտ ճանապարհը փաթեթավորված է աղած վարունգ: Բաղադրատոմսը օգնում է այն ժամանակ, երբ քաղաքից դուրս չմեկնալով ճանապարհորդություն: Ճիշտ ժամանակին վարունգները պատրաստ կլինեն:
Մեկ կիլոգրամ վարունգը վերցնում է մի ճաշի գդալ աղ, սխտորի գլուխ, սամիթ: Լավ լվացվող վարունգները երկու կողմերում էլ կտրեցին: Դրեք դրանք պլաստիկ տոպրակի մեջ, ծածկել աղով: Նյութի մանր թակած սխտոր ավելացնել սամիթով: Դասական բաղադրատոմսի համար բաղադրիչները բավարար են: Անհատական նախասիրություններից կարող եք ավելացնել բոլորս, ձիապան, կեռաս տերեւները կամ երեսապատկերը: Բնական վարունգի բուրմունքի երկրպագուները չպետք է դա անեն: Փաթեթի բովանդակությունը լավ է խառնել: Դուք կարող եք նստել սեղանի շուրջ երկու ժամ կամ երեք ժամ:
Հեյլանական աղով քաղցր եւ թթվասեր ճապոնական վարունգի բաղադրատոմսը
Օգտագործվող բաղադրիչները հիմնականում նույնն են, բայց կան որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք ստորեւ եք ստուգում: Լվանալ վարունգը մանրակրկիտ եւ չորացնել թղթե սրբիչներով: Այնուհետեւ օգտագործեք mandolin- ը շատ փոքր վարունգներ կտրելու համար: Խոհարարի քաղցր սերմերը տապակել եւ մի կողմ դնել: Այնուհետեւ եփել քաղցր եւ թթու սոուս: Դրեք շաքարավազը տապակած տապակում, ապա խառնել քացախը եւ կրակին կրակել ցածր ջերմաստիճանում: Թող շնչես, շաքարը հալվի: Երբ լավ լուծվում է, հեռացնել եւ տեղադրել բաց կոնտեյներով:
Մեկ այլ բաղադրատոմս, ինչպես փաթեթավորեք խրթխրթան աղած վարունգ: Մեկ կիլոգրամ վարունգը վերցնում է մի ճաշի գդալ աղ, սամիթ, սխտորի 4 մեխակ, 1 թեյի գդալ քեմին: Պլաստիկ տոպրակի մեջ փաթաթված ձեռքերում վառվում են կանաչիները: Կտրել վարունգների խորհուրդները, դրանք ուղարկել փաթեթին: Սխտորից սեղմում են սխտորը, աղով եւ պեմոլով մի կտորով, նրբագեղով, ուղարկեք մի տոպրակ: Պարկը կապել ամուր եւ սեղմել մինչեւ բոլոր բաղադրիչները խառնվեն: Մեկ ժամվա ընթացքում տոպրակը տեղադրեք սառնարանում: Վարունգը թույլ աղած եւ փխրուն կլինի:
Տեղադրեք վարունգը բարակ շերտերի վրա ուտել, ավելացնել աղը եւ լավ խառնել: 15 րոպե թող ցրտահարեք ջրի մեջ: Այնուհետեւ լավ լվանալ ջրով եւ սեղմել ավելցուկ աղը: Չորացնելով թղթե սրբիչով եւ վերադարձնել կերակուրը, ավելացնել քացախ սոուս, շաղ տալ քնջութի սերմերով, եւ եթե ուզում եք ավարտել քնջութի յուղով եւ սեւ պղպեղով:
Քաղցր եւ թթու Ճապոնական վարունգի բաղադրատոմսը
Լվանալ վարունգը, չորացնել թղթե սրբիչով, կտրել բարակ շերտը, ապա տեղադրել ջրի եւ աղի սոուսով: 15 րոպե թողնել ջրահեռացման ավարտը: Դրեք, լվանալ եւ չորացնել թղթե սրբիչով եւ ավելացնել այլ բաղադրիչները: Խառնել լավը եւ ծառայել քնջութի հետ:
Թեթեւ աղած վարունգ փաթեթում կարելի է ձեռք բերել այս բաղադրատոմսով: Կտրեք երկար շերտերը, դրանք մի ամանի մեջ: Ավելացնել աղ, թակած սխտոր եւ սամիթ: Ձեռքով ամեն ինչ խառնել: Կտրեց վարունգը պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ սեղմելով օդը, փողկապը: Մեկ ժամ անց վարունքը կարելի է սեղանի վրա դնել:
Լվանալ վարունգի լավ եւ օգտագործելով բանջարեղենի կտոր, կտրել մեջ բարակ շերտ: Տեղադրեք մակարոնեղենի կամ մաղձի եւ աղի դարակ: Թողնել այն կես ժամ, մինչեւ վարունգը կորցնի բավարար ջուր: Սեղմել եւ հեռացնել ավելցուկային ջրերը եւ աղը: Վերցրեք քացախը եւ աղը կաթսայում ցածր ջերմության վրա եւ խառնել մինչեւ հալված եւ վերածվել սոուսով: Տեղադրել վարունգը մի գունդ, ավելացնել օշարակ, լավ խառնել եւ 12 ժամվա ընթացքում ցուրտ բերել:
Ճապոնական քաղցր եւ թթու վարունգ բաղադրատոմսը խնձորի խնձորի քացախով
Լվանալ եւ կտրել վարունգը բարակ շերտ: Ներծծում է աղը `մի փոքր ջրազրկելու համար: Խառնել քացախը, շաքարավազը, բեյը, աղը եւ պղպեղը, բերեք կրակին եւ շուտ սկսեք եփել, անջատեք: Ավելացնել վարունգը մինչեւ սոուս, թող սառը: Ծառայելիս ավելացրեք մի քիչ սոյայի սոուս եւ քնջութ, եթե ցանկանում եք:
Recipes աղացած վարունգ է համահայկական
5 կգ վարունգով վերցրեք սամիթի 10 ճյուղ, հովանոցներով, սխտորի գլուխը, 25-30 ձիթապտուղ տերեւ, կարմիր պղպեղ, 2 թեյի գդալ, սեւ պղպեղ, 4 թեյի գդալ, 6 ճաշի գդալ աղ, 5 ծիրանի տերեւ:
Լվացվող վարունգները սառը ջրով մաքրվում են 2-3 ժամով: Կանաչները թակած են մեծ, 4-6 թերթ ծովաբողկային արձակուրդ: 2-3 հատ ամբողջ ծղոտը պատրաստված է աղացած տապակի ներքեւի մասում, ապա կտրատած կանաչի մի մասը: Վարալարի առաջին շերտը դրված է: Կրկին կանաչի վերեւում եւ վարունգի շերտ: Եվ այսպես, մինչեւ վարունգի վերջին շերտը: Վերեւում 2-3 ձիթապտուղ: Աղը լուծվում է երեք լիտր ջերմ (ոչ եռացող) ջրի մեջ: Վարունգները լցվում են ջրով եւ սեղմված մամուլով: Երկու օր անց տապանի մեջ վարունգները պատրաստ են:
Ճապոնական բաղադրատոմսը, քաղցր եւ թթու վարունգ, demerara շաքարով
Շաքարավազի եւ քացախի մեջ դնել տապակում եւ միացնել կրակը: Միեւնույն ժամանակ լվացեք վարունգը եւ կտրեց դրանք բարակ շերտերով եւ մի կողմ դրեք: Երբ շաքարը լուծվում է քացախով, ձեւավորելով մի տեսակ սոուս, տեղադրեք մածուցը եւ ավելացրեք վարունգը: Խառնել լավը, թող թաց լինեն, հետո թարմացնեն մինչեւ պատրաստ:
Ճապոնական բաղադրատոմս `քաղցր եւ թթու վարունգով, շոյուով
Լվանալ վարունգը եւ կտրել դրանք բարակ շերտով, օգտագործելով բանջարեղենային դանակ, բայց եթե չես կարողանում օգտագործել դանակը: Շոկոլադով քսել `համտեսել եւ ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում կամ 30 րոպե հետո սառնարանում: Կարող է պահվել մինչեւ 4 օր սառնարանում: Երբ բաղադրատոմսը պահանջում է ձեթի պատրաստման կամ տապակելու ինչ-որ բան, փոխարինեք բուսական յուղը, միսը կամ հավերը, գերադասելի է թեթեւ: Կարդալ ավելին շահավետ փոխանակումների մասին:
Մեկ այլ բաղադրատոմս `աղած վարունգ պատրաստելու համար: Երկու կիլոգրամ լվաց վարունգ, կտրված խցիկներով, ցրտաշունչ ջուր լցրեք 3-4 ժամ: Համեմունքները պատրաստվում են տապակած կարմիր պղպեղի ներքեւի մասում, 5 սխտոր մոխրագույնով, սամիթ եւ մաղադանոսի մի քանի հատիկներ: Վարունգները դրվում են համեմունքների վրա: Տեղադրել մի քանի ծովային տերեւներ վերեւում: Աղը պատրաստվում է երկու ճաշի գդալ աղի մեկ լիտր ջրի դիմաց: Չոր մանանեխը կարող է յուրահատուկ համ ունենալ վարունգ: Եթե դուք ցողում եք սառը թթու վարունգ, ապա նրանք պետք է երեք օր մնան: Տաք թթխմորով պատրաստ կլինի մի օր:
Ձիթապտղի վարսակի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները կաղնու մեջ կանաչիներով
Ավելի մեծ արգանակ կարող է սառեցվել սառույցի ձեւերով: Այնուհետեւ, անհրաժեշտության դեպքում, մեկ անգամ օգտագործեք խորանարդները սառնարանում: Եթե բաղադրիչների միջեւ մայոնեզ կա, փոխարինեք կաթնաշոռային խառնուրդը բնական յուղայնությամբ մածուն: Կամ բարակ մայոնեզ. 1 թեյի գդալ մայոնեզ ավելացնելուց, առանձին ½ բաժակ ապրանքը եւ լցնել ջրով: Եթե այն ունի շատ հեղուկ հետեւողականություն, մի քիչ եռացրեց ջուր: Ջերմային ցնցմամբ մայոնեզը վերսկսում է: Իսկ կալորիաները կիսով չափ նվազում են:
Recipes համար թույլ աղած ակնթարթային վարունգ
2 կգ վարունգով Ձեզ անհրաժեշտ է 8 պղպեղ սեւ պղպեղ, 4 բաժակ ալյուր, մի շաքարավազ, 2 ճաշի աղ, 2 կիտրոն, մի սալոր սամիթ:
Ներծծվում վարունգ 1 ժամով: Առանձին խառնել պղպեղը, շաքարը եւ աղը `հավանգ: Կիտրոններից վերցված կեղեւը ավելացվում է փայլուն: Հյութը սեղմված է նաեւ այնտեղ: Կտրել վարունգների խորհուրդները: Ծանր թակոցը յուրաքանչյուր վարունգի վրա, որպեսզի նրանք ճեղքեն: Յուրաքանչյուր վարունգ կտրված է կտորների մեջ: Սթեյայի բովանդակությունը թափեց վարունգ եւ խառնել: Ավելացնել խոտաբույսեր, մեկ այլ գդալ աղ եւ ամեն ինչ թողնել կես ժամով: Ժամանակի բացակայության դեպքում դուք կարող եք վերացնել թրջողությունը: Մեկ ժամ հետո վարունգները պատրաստ կլինեն:
Երեք ամբողջ ձու փոխարեն ձվածեղ պատրաստելով, օգտագործեք ձվի դեղնուցը երեք ձվի սպիտակ գույնի համար: Եվ սնունդը շատ առողջ է: Փորձեք «հեշտ» ձեւով տապակած ձու պատրաստել, վառեցնող ապակի դնել, եռացող ջրի մեջ: Առանց կարագի օգտագործման, ձվի բեկոնի վրա կոտրեք: Մի քանի րոպեից դուք կունենաք ձեր ձու աստղը: Եթե դուք նախընտրում եք շոգեխթարի գալուստով, ծածկեք հրակայուն:
Բաղադրություն ստանալու համար, հացը կամ մսից ձվի սպիտակուցը թողնելը եւ ցորենի ալյուրի օգտագործումը: Այնուհետեւ, տապակելու փոխարեն, վառարանում թխել փխրուն լինել: Թեթեւ խոհանոցում, այսինքն `շատ քիչ ձեթով կամ կարագով պատրաստելով հավի եւ մսի խաշած կամ տապակելու ժամանակ, օգտագործեք ցածր ջերմություն, ոչ թե չոր եւ գերադասեք երկաթե խառնուրդ` ճաշակի բարելավման համար:
Հազվադեպ օգտագործվում են աղած լյարդի վարունգի եռացող լուծույթի բաղադրատոմսը: Այս եղանակի անբավարարությունը `կանաչ գույնը կորցնում է: Նրանք դառնում են գունատ: 3 կգ վարունգի համար երեք գլուխ սխտոր է բաժանում, դառը պղպեղ `ճաշակելու համար, 2 սալոր, 2 հատ տերեւ, 2 տերեւով թարխուն, տերեւից` 6 հատ, սեւ հաղարջի 6 տերեւ: Տապանի ներքեւում տեղադրվում են կանաչիները, սնկով, կպչված ձեռքերով, կեղեւի շերտով եւ կտրում կես սխտորով: Վարագույրի շերտը դրվում է վերեւում: Ապա կրկին կանաչապատի շերտը, վարունգի շերտը: Վերին շերտը կանաչ է: Աղը խառնվում է մինչեւ եռալեզու ջրի ամբողջական լուծարումը, մեկ ճաշի գդալ աղի եւ մեկ լիտր ջրի սահումի չափով: Տան բովանդակությունը լցվում է լուծմամբ: Աղը լիովին սառեցրածից հետո վարունգը կարելի է դուրս գալ տապանից եւ ծառայել սեղանին:
Հավը կլինի ոսկե դարչնագույն, եթե նախքան պատրաստի նարնջի հյութը մաքրվի: Երբ համեմգերները պատրաստում են, թավայի մեջ կարագ գցելու փոխարեն, թեթեւացրեք միսը աղով: Այսպիսով, նրանք տապակում են արգանակի մեջ, առանց կպչուն:
Մանրացրած կամ վերգետնյա մսով կերակրատեսակները ավելի առողջ են դարձնելու համար մսի միանգամյա հագեցած կոնտեյներով, կափարիչով եւ միկրոալիքային վառարանով `6 րոպե: Դադարեցեք ժամանակի կեսը: Վերջում հեռացրեք վառարանից եւ քսում է ճարպը, ապա եփեք միսը, երբ նախընտրում եք սովորական վառարանում կամ միկրոալիքային վառարանում:
Աղցանված վարունգի բաղադրատոմսը մի քանի րոպեում: Վարունգ, կտրատած շերտ, խառնել սխտորի գդալով խառնել, ծածկել թակած սալորով, աղով եւ մի փոքր շաքար: Խորը խառնել եւ դնել բանկում: Ջար թափահարում է մի քանի րոպե: 10 րոպե հետո վարունգները պատրաստ են: Բաղադրատունը լավ է ձմռանը ջերմոցային վարունգների պատրաստման համար:
Կանեփի կամ աղցանների մեջ փոխարինեք խառնուրդը բանջարեղենով, օրինակ `գազար, ճակնդեղ, վարունգ կտրած կամ թարմ թթու սրտից, բնական կամ, եթե ցանկանում եք, համեմված աղով, պղպեղով եւ կանաչիով: Հիշեք, թե ինչպես պետք է լողալ նավակ լողալ: Գողանալու կանխարգելումը, դրանք կիտրոնով անցնել:
Կտիր կարտոֆիլը եւ եփել աղցան, օգտագործելով Dijon մանանեխի ճարպային մայոնեզի փոխարեն: Խնձորն ունի յուրահատուկ քաղցր համ, որն ուժեղացնում է կաղամբի համը: Ցանկացած սննդի համար մի մոռացեք, որ այն նախքան ջրազրկելը: Օրինակ, սամիթը կամ սոխը վերցրեք, դրանք դրեք փակ փամփուշտով առանց օդում եւ 3 րոպե հեռացեք միկրոալիքային վառարանում:
Աղած վարունգը ուտելը կարող եք իրականացնել ատելերկլերոզայի այս կանխարգելումը եւ խթանել աղիները: Թույլ աղած վարունգը լիովին պահպանում է բոլոր օգտակար բաղադրությունը: Ըստ դիետոլոգների, դրանք լավ համադրվում են կենդանիների եւ թռչնի միսերի արտադրանքի հետ, եւ տոքսիկոզից տառապող հղի կանայք օգնում են ազատվել սրտխառնոցի ցավոտ սենսացիայից:
Recipes աղացած վարունգ է համահայկական
Եթե գազարն արթնանում է, վերածնվում է դրանք վերականգնելու համար, դրանք տաք ջրով ներծծվում են 1 րոպե: Այնուհետեւ սառը ջրով մի քիչ քացախով դնել մեկ րոպե: Ձեր արտաքին տեսքը զարմանալի կլինի: Ընտրեք ավելի հասուն լոլիկ, որոնք ավելի քիչ են թթու: Եվ եթե սոուսը դեռ թթված է, կաթը մի քանի կաթիլ կաթնաթթվաթ է, որպեսզի սնվեն այդ բանջարեղենի թթվայնությունը:
Սպիտակ մակարոնեղեն սոուսով պատրաստելիս փոխարինեք ավանդական կրեմով շոգեխաշած յուղազերծված կաթով: Կամ 2 բաժակ յուղազերծված կաթը, 2 ճաշի գդալ թեթեւ մարգարին եւ 1 ճաշի գդալ ալյուրով: Այս աղքատ սպիտակ սոուսը գրեթե կեսը ավանդական կալորիաներ ունի `286 դեմ:
Վարունգի թթու վարունգը կարող է օգտագործվել թունավորման, ցավեր եւ ոտքի ցավերով: Նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան:
Ժողովրդական կոսմետոլոգիայում հին օրերում օգտագործվում են աղջիկների կողմից որպես դեմքի լոսյոն `բարելավված գույն: Ինչպես նշվեց, թագուհին Կլեոպատրան տեսավ վարունգի թթու վարունգը `խոնավեցրեց մաշկը հետքի տարրերով եւ վիտամիններով: Կաղամբի աղի հիմքի վրա դուք կարող եք օգտագործել հատուկ լոգարան: Preheated, նրանք նպաստում են երիտասարդության ձեռքի եւ ոտքերի մաշկը:
Ավանդական թթվասերի փոխարինման այլ եղանակ է նաեւ 250 մլ յուղազերծված կաթը, բլենդերի ռիկոտտայի կտորով: Այս տնական թեթեւ կրեմի բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել քաղցրավենիք եւ աղի կերակուրներ պատրաստելու համար: 200 մլ ջուր կտրատել եւ 2 ճաշի գդալ կաթնային փոշի: Դանդաղ ավելացրեք 200 գ թարմ ռիկոտտայի մինչեւ կրեմ կետը: Strokon- ի համար աղացրեք եւ չբացեք: Քաղցրավենիքի համար ավելացնել քաղցր եւ 1 ճաշի գդալ վանիլ:
Լազանան բարակելու համար փոխեք մի քանի շերտ խմորի շերտ բուսական շերտերի համար, ինչպիսիք են սմբուկները կամ ցուկկինը: Parmesan պանրի փոխարեն, սալերի վրա շաղ տալ ալյուրը: Փոխարինեք թունա յուղով ջրով պահվող թունաով: Սեզոն `կիտրոնով եւ կաթնաշոռով: Մի մոռացեք ծովախեցգետին պատրաստելուց առաջ grilling, այլապես այն ազատում ջուրը, որը դարձնում է փափուկ:
Սովորաբար, աղի վարունգի դասական բաղադրատոմսը ներառում է առնվազն 3-4 օրվա ընթացքում թթու վարելու ժամանակը: Այդ ժամանակահատվածում նրանք բավականաչափ հագեցված են աղով եւ համեմունքներով, դառնում են համեղ եւ փխրուն: Բայց եթե դուք այդքան երկար սպասել ցանկություն չունեք, փորձեք արագ աղած վարունգ, ըստ մեր ապացուցված բաղադրատոմսերի:
Սալամի փոխանակում ածխածնային կաղամբի համար: Նրանք նախընտրում են թուրին կամ հավի երշիկ, քանի որ դրանք քիչ կալորիաներ են: Երբ ճաշ պատրաստում, եռացրեք երշիկի մի փոքր ջրի մեջ: Երբ ջուրը չորանում է, թող այն տապակվի յուղով: Հետեւաբար, ձեզ հարկավոր չէ նավթ ավելացնել:
Փոխարինեք կարտոֆիլի օրը սեխով: Դարձնել մրգային ոլոռներ, որը կախված է խաշած կարտոֆիլի չափերից: Մաղել գնդակներ բանջարեղենի արգանակում եւ թող 12 ժամ տաքացնել, լարվածություն: Բերել գորշ գույնը տապակած կրակի մեջ կրակի վրա, մի քիչ բանջարեղենի արգանակով, թափահարելով միշտ խուսափելու համար: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով, ճաշակել եւ ծառայել:
1-ին համարը
Արագ աղացած վարունգ, չորացրած հացով
Այս բաղադրատոմսի լուսաբանումը գտնվում է տապակած հացի մի կտորով, որը թթու դրվում է: Հացը զգալիորեն արագացնում է խմորման գործընթացը, տալիս է վարունգը հաճելի թթվասեր եւ համեղ յուրահատուկ բույր:
Նախքան կերակրման վարունգները խորհուրդ են տրվում ցրտին (եւ նախընտրելի սառույցով) ջրով մի քանի ժամ ցածրացնել: Լցված խոնավությամբ, պտուղները կդառնան առաձգական եւ փխրուն: Մարինադի համար կարող եք օգտագործել համեմունքներ ձեր ճաշակի եւ ցանկության համար: Այն կարող է լինել հաղարջի, ընկույզի, ծովաբույտի, կեռասի տերեւներ: Ավելին, բույսերը ոչ միայն տալիս են վարունգը վարունգ, այլեւ օգնում են պահպանել նրանց կտրուկությունը: Սամիթը հարմար է թարմ եւ չոր: Սակայն աղը խորհուրդ է տրվում վերցնել միայն մի մեծ քար: Փոքր "Էքստրա", ծովային եւ յոդացված աղը հարմար չէ թթու - վարունգը կլինի փափուկ եւ ոչ թե համեղ:
Դդումը օգնում է խթանել նյութափոխանակությունը, քանի որ ալկոհոլային խմիչքը դանդաղեցնում է այն: Կան մի քանի եղանակներ, որպեսզի ավելի թեթեւ արգանակ: փաթեթավորեք այն սփռված ջրի մեջ լցված կտորի մեջ: մի քանի սառցաբեկորներ ցանել խորովածի մեջ եւ արագ հանել դրանք նախքան դրանք հալվելը: եւ, վերջապես, արծաթե տերեւը թողնել արգանակում, այն պատրաստվելուց եւ շուտ դուրս գալուց հետո:
Շաքարավազը գրեթե միշտ կատաղի է քաղցրավենիքի ժամանակ, սակայն հիշեք, որ աղի սննդի մեջ նուրբ յուղն այնքան թշնամական է: Նախընտրեք բոլոր սննդամթերքը, որը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում մարսելու համար, երկարացնելով բավարարվածության զգացումը: Հեշտ, համեղ, կարեւոր: Recipes- ի սեզոնի առաջարկներով մենք կարող ենք մի քանի քայլերով ստեղծել նուրբ ուտեստներ, բարձրացնել ֆերմերների ֆերմերների բաղադրիչների որակը եւ վայելել տարածքի համը:
Բաղադրությունը `
- Թարմ վարունգ 700 - 800 գ,
- Ջուր - 1 լ,
- Աղ - 2 ճաշի գդալ,
- Խտացրած շաքարավազ - 1 tbsp.
- Ցորենի հաց 1 -2 հատիկներ,
- Սամիթ 4 - 5 ձողիկներ,
- Կոռիանդեր
- Սեւ պղպեղ
Նախապատրաստման եղանակը `
Վերցրեք ցանկացած ապակե տարան: Սա կարող է լինել կարող, սուվկ, խորը ամանի կամ. Ներդրեք համեմունքներ եւ նախապես լվացվող կանաչիները ներքեւում: 
Աղացած վարունգին ավելի արագ աղած է, կտրեք երկու կողմերի խորհուրդները: Խտացրեք կանաչ մրգերը ամանների մեջ համեմունքներով: 
Վարագույրի վերեւում գարեջրի մեջ փաթաթված սամիթը եւ հացը մի քանի պտուղներ են տեղադրում:
Բաղադրություն թթու վարունգ վարունգների համար: Լցնել լիտր ջուրը մի կաթսայում, ավելացնել աղ եւ շաքար: Ներկայացրեք հեղուկը եռացրեք, ապա թխում այս վարունգը վարունգը լցրեք: 
Վարագույրը վերեւում ծանր է: Օրինակ, կափարիչը ավելի փոքր է, քան կաղնու մեջ, եւ դրա վրա մի բանկա ջուր: 
Թարթիչները թողնել մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում մարինացվելու համար: Հաջորդ օրը, պտուղները կլինի համեղ: Հեռացրեք հացը ծովից, իսկ կոնյակը վարունգով, սառնարանում ուղարկեք խմորում գործընթացը դադարեցնելու համար: Եթե վարունգները ձեզ համար թթված չեն թվում, ապա դուք կարող եք թողնել դրանք դեռ ջերմային վայրում թակելու միջոցով, հետագայում սերմացուի համար: 
Արագ աղացած վարունգները պահվում են սառնարանում մոտ 14 օրվա ընթացքում:
Recipe համարը 2
Բարեւիր իմ մայրիկից, նա մեզ ուղարկեց պարզ
Արագ բաղադրատոմս խրթխրթան աղած վարունգ
ըստ այս բաղադրատոմսի, վարունգը կարելի է նույնիսկ ձմռանը պատրաստել:
Աղի վարունգի աղեցման բաղադրատոմսի համար մենք պետք է միայն ցանկում ընդգրկված բաղադրիչները:
Ոչ մի սիսեռ, պղպեղ, մաղադանոս չեն օգտագործում: Նրանց հետ, աղի վարունգները փափուկ են:
