Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva
A sült krumpli valószínűleg az egyik legegyszerűbb, leginkább ízletes és legelterjedtebb burgonyafajta. Ez az étel olyan hosszú, és határozottan megalapozta gyökereit konyhánk hagyományaiban, ami valójában nemzeti jellegűvé vált. A franciaek és a belgák azonban még mindig nem tudják megosztani a krumplis recept felfedezésének elsőbbségét. De a történelem tanúskodik az utóbbi javára, mivel ez volt a belgák bal télen hal nélkül, ahol voltak annyira szereti megsütjük olajban, úgy döntött, hogy ugyanúgy megsütjük a burgonyát. És annyira szerették ezt a változatot, hogy ma a sült krumpli nemzeti belga étel. A franciaek büszkén nevezik sült krumplit, és úgy gondolják, hogy a recept alapítói, mivel állítólag a francia katonák voltak, akik először kezelték az amerikai katonai krumplit az első világháborúban.
Lehet, hogy ez a két változat tökéletesen együtt él a kulináris világban. Érdekes, hogy ezek és mások különböző módokon is eszik a krumpli. A hasábburgonya szolgálnak köretként a hús ételek és étkezési illatos burgonyával „civilizált” egy villa segítségével, majd a belgák szállított hasábburgonya és megenni nélkül evőeszköz, azaz - a kezét. Ezek a csodák a burgonyával!
Szeretném felajánlani, hogy sült krumplit főzzünk mély zsírban. Készítse elő, és friss virágokkal fűszerezze. És ez egy egyszerű és gyönyörű öröm lesz.
Ha hatalmas pártja van, és sült krumplit kell főzni a nap folyamán, akkor leginkább a mélyhűtött sütéshez szolgálnak. Az óramutató járásával egyidejűleg jobbra lent: sajtos sültkrumpli, sült krumpli, gomba szósz, sült krumplit, sült krumplit, sült krumplit. Összetevők: 2 közepes sült burgonya vagy édesburgonya. 1 evőkanál olívaolaj 1 tk. sót.
Útmutatás: Melegítsük elő a sütőt 450 fokosra. Vágja a burgonyát egyezésre. A burgonya darabokat vízben kb. 20 percig áztassa. Távolítsa el a vízből és szárítsa meg a papírtörlővel. Helyezzen egy tálba olívaolajjal és sóval. Egy sütőlapra szórva, ügyelve arra, hogy ne érintkezzenek egymással.
Mélyen sült krumpli - recept fotóval
- 2-3 nagy krumpli;
- zöldség finomított olaj mély sütéshez;
- só;
- víz;
- zöldek a bejelentéshez.
előkészítés
Mindenképpen kemény burgonyát választunk, vastag bőrrel, az új burgonya teljesen nem megfelelő. Ebben a receptben nem használunk süteményeket sütésre kész hántolt burgonyára, kockára vágva. Nem csak az számított, hogy nagydarabok pörköléséhez sokkal több olaj szükséges, mint az apróra vágott burgonya esetében. Hámozzuk le a burgonya gumókat, vágjuk ki az összes sötét foltot, és vékony tömbökre vágjuk. 
Vigyük át a burgonyát egy szitára, és hideg, tisztított vízzel öblítsük le. 
Helyezze a burgonyát egy szalvéta vagy papírtörölközőre. A burgonyának ki kell száradnia, de nem sötét. Ne hagyja ki a pillanatot, különben a burgonya reménytelenül elkényeztetett. 
A receptben az olaj mennyisége nincs feltüntetve, mivel annyira kell olajba önteni, hogy elérje a tartály maximális jelét. Hagyja forrni az olajat. 
Nagy mennyiségű hab keletkezik, ezért lassan engedjük le, és a fogantyút a fogás tartja. 
Miután az olaj megáll a habzás után, fedje le az olajsütőt, és állítsa a hőmérsékletet 190 fokosra. 
Várakozunk 8-10 percre, és ellenőrizzük a készenlétet. 
A sült krumplit egy mély tányérra cseréljük, szórjuk sóval és keverjük össze. 
Ezután rakja le az a la carte tányérra, megszórja az apróra vágott zöldeket, és hívja az asztalhoz mindenkit. 
Útmutatás: Alaposan tisztítsa meg és tisztítsa meg a burgonyát. Helyezze el a darabokat, és vágja le őket, hogy a darabok a sült rúd azonos vastagságú. A burgonyát egy nagy tálban kb. 30 percig átitatni. Törölje le a papírtörlővel. Hűtsük le az olajat egy olajsütőben vagy egy nagy serpenyőben 275 fokos fahéternél. Óvatosan adjunk hozzá a burgonyát a forró olajhoz kb. 5 percig, alkalmanként kevergetve és alkalmanként a burgonyát. Távolítsa el a burgonyát a vajból egy hornyolt kanállal, hogy leöblítse a papírtörölközőt, és teljesen lehűl.
Tippek a sült krumplit főzni
Ha kihagyja a burgonya-rudak mosásának pontját, akkor a burgonya habosulni fog, és összeragad egy ízléstelen darabban.
A burgonyát nemcsak sóval, hanem borssal és fűszerekkel is megszórhatjuk.
Javaslom, hogy friss burgonyát, húsokat, kolbászokat szolgáljak fel.
A mK Fairy ATV-vel
Egyébként főzhetsz
Megint olvassa el a burgonyát, amíg aranybarna, 5-6 percig. Az édesburgonya és a sült krumpli. Itt van egy egyszerű gomba szósz recept, amit tehetsz. Túró sajtot vásárolhat - a legtöbb sajtboltot, vagy csak a kedvenc sajt szeletét tetejére. Útvonal: Helyezzük a szárított gombát egy tálba, és fedjük le forró vízzel vagy növényi leltárral. Egy serpenyőben pároljuk közepes lángon, hozzáadjuk a mogyoróhagyma apróra vágott és főzzük, amíg enyhén megnedvesedik és pirítjuk.
Megszórjuk a lisztet a mogyoróhagymákon, és keverjük jól egy habverővel vagy egy fából készült kanállal. Lassan adjunk hozzá egy részét a gomba tömegéhez, és továbbra is jól legyünk. Add addig addig, amíg az összes folyadékot hozzáadjuk a mogyoróhagymahoz. A kombináció után forraljuk fel a folyadékot, és adjunk hozzá kakukkot, szójaszózt, citromlevet és őrölt fekete borsot. Pároljuk addig, amíg csökkentettük és kissé megvastagodtuk.
Fryer - egy igazi segítő a modern konyhában. A ropogós, étvágygerjesztõ francia sült krumpli rendkívül finom, de nem túl egészségesek. A sült burgonyát állandóan nem ajánlott. De időről időre nem tilos a magad és a szeretettek kényeztetése ezzel az ízletes ételgel.
Sült krumpli a sütőben
Öntsük a mártással a sült krumplit és a túrót. A tökéletes francia sütés titka természetesen egy apró kosárba helyezi. Hadd mutassam meg, hogy mi az. Ha rusztikus francia hőt szeretne, kihagyhatja ezt a lépést. Ha azt szeretné, hogy egy étteremben sült burgonyát nézzenek ki, akkor lehúzza őket. A trükk, hogy a dolgokat tökéletesen négyzetes dolgokra vágja, egy mandolinnal kezdődik, és csak a kését használhatja. És ők, rendben van, így a mandolin csinálja.
Sütő főzés
Ha megpróbálod ezt megtenni, amikor látod, hogy mit látsz azonnal, a probléma az, hogy soha nem fogsz ugyanazokat a vágásokat. Egy kicsit olyan, mintha bosszantóbbá és vastagabbá válna itt, majd ezeket a sülteket főzzük, amíg meg nem főzik. Vagy ahogy a franciák hívják őket, úgy néz ki, mint egy tisztességes mennyiségű sült krumplit. Ezért vízben áztatjuk őket. Rögtön látjuk, hogy ez egy tejes fehér színűnek tűnik, és ez a keményítő származik a burgonyából. Most a keményítő megakadályozza a ropogós megjelenést.
Hogyan készítsek sült krumplit
Az étvágygerjesztő sült krumpli elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 500 gramm burgonya; - finomított növényi olaj mély sütéshez; - fűszerek; - só.
Először meg kell készíteni a burgonyát sütésre. Ehhez alaposan mossa le a burgonyát, hántolja és csíkokra vágja. Annak érdekében, hogy a rudakat megfelelően főzzük, ugyanolyan módon kell őket elkészíteni, ezért speciális kést használjon a burgonya vágásához. A rudaknak hosszúnak és nem túl vékonynak, körülbelül egy centiméter vastagnak kell lenniük. A vastag apróra vágott burgonya nem sült, a vékony pedig száraz lesz.
Tehát, ha kihúzod őket, ropogós pirítást kapsz. Így felszabadítják a keményítőt fél óra alatt. Láthatja, hogy mennyi keményítő maradt. Tehát ez egy nagyon fontos lépés a ropogósnak. Fontos, hogy minél több vizet célozzon, mert amikor a víz forró olajba kerül, megőrül. Az első szabály a ropogós, ízletes sült krumpli számára. Szerezd meg a keményítőt, nagyszerűen. Ma megyünk az első 280-ra. Ezért az az oka, hogy lehetővé teszi a burgonya számára, hogy főzzük végig.
Először fontos, hogy egy kicsit megrázzuk, hogy semmi ne ragadjon össze, minden szabaddá válik. Most, amikor kitaláltak, növeljük a tempót. Így ez a kétsajtos módszer lehetővé teszi számunkra, hogy sokkal melegebb hőmérsékletet kapjunk, mintha csak egyszer pörkölt volna. És ez azt jelenti, hogy valóban ropogós a külső. De ha még nem tette meg az első hőt, akkor nagyon remekül lesz a külső, és nyers központja lesz.
A felesleges folyadék áztatásához hajtsa az elkészített burgonyát tiszta konyhai törölközőre vagy papírtörölközőre. A felesleges nedvesség miatt a sült krumplit nem lehet éles, és a sütés közben a növényi olaj habosodik.
Készítsünk sütőt a burgonya főzéséhez.
Néhány főtitkot
Szóval, érted, miért kell ezt csinálnod, kétszer sütni. Így kicsit rázhatsz, és ott is ott tudod rockozni. Nem fog gyorsabban sütni a sütőt, mint ha megsütjük a burgonyát. És ez itt történt. A mély sült étel iránti szeretet mélyen működik, és az évek során sok gyakorlat volt, főzött és evett. Ehhez a cikkhez egy professzionális szakácsmal dolgoztunk, 10 éves szakmai konyha tapasztalattal, hogy megtaláljuk a legjobb elektromos fagyasztókat.
Hogyan sült sült krumplit
A sült krumpli készítéséhez válasszon finomított napraforgóolajat, amely sütésre alkalmas. Ez az információ olvasható a címkén. A sütéshez különböző olajfajták keverésére van szükség. Ennek az egyszerű eljárásnak köszönhetően olajfilm nem jelenik meg a burgonya rudakon.
Hogyan választottuk ki a sütőket a teszteléshez
Otthoni szakácsokként van néhány olyan közös lehetőségünk az elektromos fröccsöntők számára, amelyeket használhatunk. Szerettük volna összpontosítani a konyhában való használatra tervezett munkalapokra. Sok nagy gázfőző van, amelyeket csak szabadtéri használatra terveztek. Csak egy teszteltünk egy bizonyos kontextust, de ez nem a mi tesztünk.
Még akkor is, ha beágyazott konyhai mátrixokat használsz, a gép mérete és az olaj mennyisége nagyban változott. Találtunk 4-16 csésze olajtartályt, ezért próbáltuk meg tesztelni a teljes körét. Több száz egyéni véleményt néztünk meg, hogy megtudjuk, mely funkciók fontosak az otthoni szakácsoknak, és milyen jó vagy rossz egységek tettek. Számos márka gyártott több olajsütő modellt, ezért elkerüljük a megduplázást, ha nem rendelkezik olyan egyedi jellemzőkkel, amelyek tesztelést igényelnek.
Lehetőség van arra, hogy meghatározzuk a mély sütés melegítésének mértékét egy burgonya növényi olajjal történő lehúzásával. Az olaj a kockák körül forrni (nem túl sokat)
Öntsük a szükséges mennyiségű napraforgóolajat az olajsütőbe. Állítsa a termosztátot 160-180 fokosra, és melegítse fel a sütést a kívánt hőmérsékletre.
Ezután tegye a burgonyagombot egy serpenyőbe sütésre. Főzzük a krumplit részekben. Ha rögtön nagy adagot teszünk, akkor a botok összeragadnak.
Fontos funkciók
Szerencsére sokféle modell közül lehet választani, és elkerülhettük mindazt, amelynek átlagos minősége kevesebb, mint négy csillag vagy egység, anomálisan nagy arányban az egy- és kétcsillagos értékelésben. Mielőtt elkezdtük a házi készítésű serpenyők tesztelését, meg akartuk vizsgálni azokat a sütőket, amelyeknek különleges, könnyen használható funkciói vannak.
Hogyan sült sült krumplit
Méretei miatt gyakran vagy gyakran használsz sütőt? . A fõzõkészítõknek van egy házi szakács kényelme. Nagy tányérú olajos ételeket pörkölhetünk unalmas, piszkos, és egyes esetekben veszélyes. A tesztelt mélysütők mindegyikét arra tervezték, hogy könnyű sütőipari termékeket készítsen minimális tisztítással és maradék szaggal.
Állítsa az időzítőt az olajsütőre 6-8 percig. A burgonya előkészítési ideje függ a fajtától. A hazai burgonya puhább, míg a behozott téli fajták keményebbek. Amikor a burgonya aranyszínűvé válik, az edény készen áll.
Dobja ki a sült krumplit egy szűrőedénybe, és engedje le az olajat. Az összes felesleges zsír feltöltéséhez tegye a burgonyát papírtálcára vagy törölközőre. Ezután a sót finom sóval, akkor is megszórjuk a fűszereket, hogy tetszik.
Rendszerint a mélyfőzők elég nagyok, és elegendő helyet foglalnak el a tároláshoz, ezért fontolják meg, hogy van-e szobájuk egy racken vagy egy szekrényben. Amikor a forró olajhoz bármilyen élelmiszertermék kerül hozzáadásra, az élelmiszer természetes nedvességtartalma azonnal elpárolog, ami az élelmiszertermék felszínéről azonnal felszabadul, gyors buborékképződéssel, ami forrni kezd az olajat. A nedvesség elpárologtatása után az élelmiszertermék felülete kiszárad, így a külső héj védőborot képez, ami megakadályozza az olaj további felszívódását és tömíti az élelmiszer belsejét úgy, hogy ne szárítsa ki.
Hasonlóképpen, lehet sütni tárolni krumplit. Már kész vágott szalmát adnak el, ami jelentősen csökkenti a főzési időt. Ne mártsa le az üzlet sült krumplit, tegye be kis adagokban az olajsütőbe, és 6-8 percig sütjük.
Tálaljuk a sült krumplit, mint a hús és a halak mellé, vagy önálló edényként.
Az ételben, amelyet megsütjük, mindig van olaj felszívódása, de az Ön által elfogyasztott olaj mennyisége jelentősen csökkenthető a főzőolaj megfelelő hőmérsékletének fenntartásával. Ha az olaj az optimális hőmérséklet alá esik, akkor a védőcsepp túl lassan alakul ki, és ezáltal több olajat szívnak fel az élelmiszerbe. Ha a vaj túl forró, a kéreg túl gyorsan alakul ki, és az élelmiszer belsejében rosszul vagy biztonságosan főzünk.
Végül a mély sütés a legmegfelelőbben működik, ha tésztát vagy bevonatot találunk az ételben, amely nemcsak ízeket és crunch-t ad hozzá, hanem a táplálék belsejét is lédús és gyengéd. A sütéshez használt olaj típusa egy másik kulcsfontosságú elem a tökéletes és ropogós sült ételek eléréséhez. Sok étteremben repce- vagy növényi olajat használnak, és gyakran nem változtatják meg az olajat, ami erős ízeket és ízletes ízeket eredményez, olajban előfőzve. Nagy mennyiségű pörkölés után, különösen, ha az élelmiszer-részecskék nem feszülnek, az olaj lebomlik, habokat és rancidokká válik.
