Kiváló előétel, amely sok húsételhez ideális. Ezenkívül különböző salátákhoz adhatók hozzá, például egy vinaigrette-ben vagy Olivier-ben. Az édes és a savanyú sokakat. Végtére is, egy ilyen termék a pizza, hodgepodge, hamburger és savanyúság egyik alkotóeleme.
Ha először úgy döntesz, hogy az édes és a savanyú uborka télre kerül, akkor kövesse az ajánlásokat. Íme néhány közülük:
- A bankokat használat előtt alaposan meg kell tisztítani és természetesen sterilizálni kell. Leggyakrabban felrobban a rossz előkészítés miatt.
- A konzervek elszállása előtt néhány hónapig vízben kell áztatni a kíméletes uborkákat. Ha a zöldségek csak a kertből vannak, akkor ez nem szükséges.
- Az uborka megtartja zöld árnyalatát, elhagyhatja a másodperceket a forrásban lévő vízben.
- Ne rakjon sok fokhagymát a varratba. Ez az összetevő keserűvé teszi az élelmiszerek hosszú távú tárolását.
Hogyan süti uborka vodkával?
A téli édes savanyú uborka vodkával pácolt lehet. Ennek eredményeként illatosak és ropogósak. Főzéshez szüksége lesz:
Hogyan szedni?
Jobb, ha az ilyen uborka a tél a bankok, amelynek mennyisége 1 liter. Kezdőknek, a zöldeket és a zöldségeket alaposan meg kell mosni hideg vízben. Ezután az elkészített uborkákat szorosan az üvegekbe kell helyezni. A konténereket először sterilizálni kell.
A pácok főzéséhez öntsünk vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá citromsavat, sót és cukrot. Keverje össze alaposan mindent, és forraljuk fel. Az uborkát tartalmazó edényeket forró marinadával kell kitölteni. Ezután érdemes önteni vodkát minden egyes edénybe - és feldobhatja.
A sárgarépával és hagymával pácolt uborka
Hogyan lehet máshogy marinálni az ilyen snackeket hasonlóan egymáshoz? De a legfontosabb különbség a fűszerek és a kiegészítő termékek. Az uborka sárgarépával és hagymával történő főzéséhez szüksége lesz:
- A ribiszke elhagyja, lehetőleg fekete.
- Dill esernyők, lehetőleg kicsi.
- Hagymát.
- A fokhagyma.
- Sárgarépát.
- Kis méretű uborka.
A marinád elkészítése folyadék literenként szükséges:
- 50 gramm sót.
- 130 gramm cukor.
- 300 gramm ecet 9% -os tábla.
előkészítés
A hagymát és a fokhagymát hámozni kell. Minden zöldséget alaposan meg kell mosni. A sárgarépát meg kell hámozni és apróra vágni. A uborka több órán keresztül hideg vízbe kerül. Zöldeket és leveleket is meg kell mosni.
A bankokat előzetesen mosni és sterilezni kell. Az elkészített tartályokban 1 zúzott sárgarépát, három gerezd fokhagymát, több izzót, egy fekete ribizli levét és egy apró kaporkört kell elhelyezni. Ezt követően a bankokat fel kell tölteni áztatott uborka.
Most már főzheti a pác. Ehhez egy külön tartályban meg kell keverni az összes szükséges összetevőt. Az ecetet a főzés végén kell hozzáadni. Forraljuk fel a keveréket. És csak utána öntsön ecetet. A kész készítményt forrónak kell tölteni a bankokban. Ezután az uborka sterilizálandó. Ez elég lesz 8 perccel a forralás után. A snacket fel kell tekerni, lehűteni és hűvös helyen kell elhelyezni további tároláshoz. Ez minden. Az édes és a savanyú uborka készen áll a télre. 
Fűszeres pácolt uborka
Ez a recept alkalmas azoknak, akik fűszereseket szeretnek. Főzéshez szüksége lesz:
- 4 kg uborka.
- Egy pohár cukrot.
- Három evőkanál só.
- Egy pohár ecettel 9% -os táblát.
- Egy pohár növényi olajat.
- Néhány evőkanál darált fokhagymát és száraz mustárt.
Főzés
Kezdetben hideg savanyú édességet kell főzni. Ehhez egy mély tartályban meg kell keverni az összes összetevőt, kivéve az uborkát. A zöldségeket hosszában vagy szeletekben kell vágni, hogy 6 darabot kapj.
Az apróra vágott uborkaakat pácoltákkal kell keverni, és néhány órára el kell hagyni. Ugyanakkor a zöldségeket 30 percenként fel kell keverni, a falatát zománczára kell tenni, és tűzbe kell helyezni. Szükség van a főzésre, amíg az uborka árnyékot nem vált. Ezt követően a termékeket azonnal fel kell alakítani az elkészített tartályokba, és fel kell tekerni. A hűvös uborka takaró alatt kell lennie. 
következtetés
Hogyan készítsünk édes uborkákat a télen a bankokban? Sok recept van. Öntött, édes és savanyú uborka hagymával, szegfűszeggel, korianderrel, tarragonnal, ribizli bogyóval. Ugyanakkor minden snack egyedülálló ízű és saját ízű. A legfontosabb dolog - csak kövesse a receptet. Ha több összetevőt ad hozzá, elszállíthatja a savanyított uborka ízét. Bizonyos esetekben a varrást egyszerűen nem tárolják sokáig.
A helyszínen édes és savanyú uborka télen. Savanyú uborka édes és savanyú kedves hostessekért. A uborka a méret, forma és szín szerint van rendezve. Legfeljebb 7 cm-es gyümölcsök fél literes tégelyekben, nagyobbak, legfeljebb 10 cm-ig, - 1, 2 és 3 l-es bankokban. A 10 cm-nél hosszabb vagy szabálytalanul formált uborka szeletekre vágható. Néha az uborka forró vízzel felforrósodik, vagy levágja a csúcsát, hogy felgyorsítsa az erjedést.
Édes és savanyú uborka
5 a 1 értékelésből
Édes és savanyú uborka
Tészta típusa: Előkészületek
Konyha: orosz
Hogyan savanyítani a savanyú édes uborkát, receptet télen
összetevők
- 1 liter térfogat:
- Uborka - 600 - 650 g,
- 9-10% ecetet - 2 evőkanál. kanál,
- hagyma - 1 fej,
- fokhagyma - szegfűszeg,
- fekete bors és szegfűszeg -2 - 3 db,
- babérlevél
- friss zöldségek (kapor, tarragon, bazsalikom, torma, petrezselyem, zeller) - 15-20 g
- mustármag - 0,5 ts
- töltelék:
- Víz - 1 l,
- só - 50 g,
- cukor - 25 g
előkészítés
- Először az uborkait tiszta hideg vízben áztatják 3-6 órán át, hogy frissítsék frissességüket. Ugyanakkor készítsen friss fűszeres zöldséget: torma levelek, kapor, tarragon, bazsalikom, petrezselyem, zeller stb. A nagy zöldeket két vagy három részre vágják, 20-30 g súlyú hagymát, valamint fokhagymás szegfűszeget hámozzanak. Forraljuk felöntjük.
- Egy literes edényben tegye 2 evőkanál. kanalak 9 - 10% ecet, hagyma, fokhagymás szegfűszeg, 2 - 3 db. borsot és szegfűszeget, babérlevelet, 15-20 g friss fűszernövényt (kaprot, tarragont, bazsalikomot, tormát, petrezselymet és zellert) és 0,5 teáskanál mustárt magot, majd kölykeit (600- 650 g) töltse ki.
- A töltött edényeket forralt fedéllel fedték fel, és forró vízben felmelegítették: fél liter - 3-5 percig, literenként - 8 - 9 percig és 3 literes - 12-15 percig.
- Felmelegedéskor gondosan figyelni kell az uborka színét. Ha a színe az élénkzöldtől az olajszínig változik, azt jelenti, hogy a bank hőmérséklete elérte a 67-70 ° C-ot, és már nem szükséges felmelegíteni őket, a bankokat azonnal le kell zárni és le kell hűteni.
A juhok csendesen és vizelettel hatnak az emberi testre. A kalóriatartalom, a magas cellulóztartalom és a különböző ásványi összetétel teszi az uborka értékes élelmiszerterméket azok számára, akik túlsúlyosak.
Édes és savanyú uborka
Ma telekünkön édes és savanyú uborka van a télen. Uborka párolt édes és savanyú neked kedves hostessek. A uborka a méret, forma és szín szerint van rendezve. Legfeljebb 7 cm-es gyümölcsök fél literes tégelyekben, nagyobbak, legfeljebb 10 cm-ig, - 1, 2 és 3 l-es bankokban. A 10 cm-nél hosszabb vagy szabálytalanul formált uborka szeletekre vágható. Néha az uborka forró vízzel felforrósodik, vagy levágja a csúcsát, hogy felgyorsítsa az erjedést. Édes és savanyú uborka 5-ből 1 értékelés Nyomtatás Édes és savanyú uborka Szerző: Povaryonok Étel típusa: Billet Konyha jellege: Orosz Hogyan savanyítva édes és savanyú uborka, recept télre Összetevők 1 liter térfogat: uborka ...
Ha finom és ropogós savanyú uborkait kívánja elkészíteni, akkor bizonyos német dobozok mellett zárjon be néhány dobozt. Az uborka előkészítése segít a téli saláták elkészítésekor, és amikor ízletes snackre van szüksége. Bármelyik melléktálca ezzel a kiegészítéssel "söpörte el" az asztaltól sokkal szórakoztatóbbá. Ropogós uborka fokhagymával, hagymával, ecettel és zöldséggel marinált. Savas, édes, aromás és rugalmas.
Konzervált uborka a műfaj klasszikusa minden télen. Mire kiderült, hogy az ízletes vendégeket a hostess ügyességi és kulináris képességei alapján ítélik meg. Miután elfogadta ezt a receptet, biztos lehet benne, hogy erőfeszítéseit értékelni fogják!
A télen édes és savanyú uborka
Fontos, hogy ne csak a helyes receptet válasszuk, hanem a sikeres uborka is. Rugalmasnak, nem zsúfoltnak, zöld színűnek, kicsinek és hasonló méretűnek kell lennie. Ha ez így történik, akkor az uborka kissé "hervadt", áztassa őket, mielőtt marinázni kezdett volna néhány órát hideg vízben. A marinádás víz minősége is fontos, célszerű tisztítani. Ne aggódjon a fokhagymának és a zöldeknek, akkor az uborka illatos, étvágygerjesztő és nagyon ízletes lesz.
Nagyon ízletes, ropogós, illatos, nagyon finom a savanyúság. Évek óta használtam ezt a receptet. A recept egyszerű, ízletes és népszerű a barátaim között. Savanyú uborka Főzve a receptért - egy nagyszerű snack és egy fontos összetevő az ízletes salátákhoz. Ajánlom, próbáld, nem fogsz megbánni.
Hozzávalók a recepthez - savanyú és savanyú tőzeges savanyú uborka:
Víz: 2 liter;
Sós kő - 3 evőkanál egy hegyen;
Cukor - 9 evőkanál csúszda nélkül;
Ecet 70% -2 evőkanál;
Répaszemek -5-7 borsó;
Bay leaf -5-7 db;
Napernyők -3-4db;
Cseresznye levelek a ribizli tölgy.
Főzõ recept - savanyú és savanyú uborka a télen:
1. Az uborka hideg vízben 2-3 órán át áztassa, majd alaposan mossa le és vágja le a tippeket.
Tanács. Uborka kívánatos, hogy közepes-12 cm vagy kicsi. A uborka kalibrálása szükséges.
2. A bankok (1,5 literes vagy 3 literes edényeket használok) alaposan sterilizálják az előmelegített sütőben 130 fokig 5-7 percig. A vasfoltokat 3 percig forralt vízben sterilizálni kell, a sütőben a fedőt nem lehet sterilizálni, mivel a lezárt gumi megolvad.
3. Főzés pác.
Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűborsot, babérlevelet. Forraljuk fel és forraljuk 3 percig, majd távolítsuk el a serpenyőt a melegről, hűtsük 10-15 percig, és adjunk hozzá ecetet.
4. Helyezze az aprítót, a cseresznye, a ribizli, a tölgyfa leveleit az edény aljára, majd tegye az azonos méretű uborkákat, amennyire csak lehetséges, öntsük a pácot a tégelyekbe, és fedjük le vasalóval.
5. Óvatosan tegyük a tégelyeket egy nagy fazékba vízzel 65-70 fokos hőmérsékleten, és pasztörizzük az edényeket (ne forraljuk):
Liter -5-7 perc;
1,5-2 liter -7-10 perc;
3 liter - 12-15 perc.
Tanács. A pasztőrözéshez egy széles tálcát használok széles fenékkel, hogy több edény azonnal beléphessen. A serpenyőben lévő víznek el kell érnie a dobozok vállát. Amint az uborkák megváltoztatják a színt, és a bank "buborékok" a csúcsra kerülnek, az uborkákat sürgősen el kell távolítani.
6. Az edényekből tálaljuk az uborkákat, és vasalatokkal tekerjük őket. A bankok fejjel lefelé fordulnak, és egy napra csomagolják.
Tanács. Annak érdekében, hogy az uborka ropogósnak tűnjön, és a bankok ne "felrobbanjanak", az uborkáknak lassan lehűlniük kell, ezért egy napra szükség van az uborkára csomagolásra.
7. Savanyú uborka Az ilyen módon főzött szobát szobahőmérsékleten lehet tárolni, tökéletesen tárolva.
8. Savanyú uborka édes és savanyú télre készen állnak!
Főzési módszer
- Egy literes edényben az alsó részen helyezzük el a sárgarépák körvonalait, a hagyma gyűrűket, a paprikát (opcionális), a mustármagot.
- Lay kis uborka, öntsük sóoldat, sterilizáljuk 5-7 percig. egy literes edény (hármas öntést készítek, ugyanolyan jó, azt a lakásban tartom).
- Sóoldat - 1,5 liter víz 300 g cukor, 3 evőkanál. só, 10 szemes szegfűbors és keserű bors, 10 lavrushek - forraljuk 3 percig, öntsünk 400 ml ecetet 9% -ra, forraljuk fel és öntsük az edényeket. Fordítsa el a lezárt edényeket és csomagolja le a hűtést.
- Én a bankokat 1, 0,7 és 0,5 liter. Elkészítem a sóoldatot a lecsapolt víz arányában.
- Az uborkák lezárásának módja a tégelyekben - a re-keying vagy a twist-off fedő - számomra nem számít, ugyanazt jelentik.
megjegyzés
Ilyen uborka tálat kínált az ügyfelemnek. Amikor a férjem és én felfedeztük ezeket az uborkait húsvétnak ..... egészen addig, amíg ebben a pillanatban nem szeretem az édes uborkákat, de ezek! A világom fejjel lefelé fordult! Most csak az uborkákat zártam le a recept szerint, a harmadik évre nem voltam fáradt.
A férjem féltékenyen figyel az uborka kiválasztására az országban, és megkérdezi, hogy ez az Oksaninogo receptre vonatkozik-e vagy sem.
Bocsánatot kérek a kis művészeti fotóért, amelyet gyorsan a receptre vittek. És ez a korsó az egyetlen, csodálatosan megőrzött a kabinet mélyén.
Py.sy. Ne féljen az ecetet megfélemlíteni sós lében, tökéletesen kiegyenlít egy nagy mennyiségű cukor. A termék íze nagyon harmonikus!
