लाल गोभी के साथ पकाया जा सकता है। लाल गोभी का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत।

यदि आप सब्जी के स्नैक्स के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आपको लाल गोभी, विटामिन और समृद्ध स्वादिष्ट स्वाद में समृद्ध ध्यान देना चाहिए। पूर्वी यूरोपीय व्यंजन में, यह मांस के लिए सबसे अच्छे पक्ष व्यंजनों की सूची में एक सम्मानजनक स्थान पर है।

03/02/2015, 14:30, तातियाना चुखरोवा

लाल गोभी के साथ 10 सबसे विविध व्यंजन | फोटो फ़ोटोलिया / ऑल ओवर प्रेस

   लाल गोभी के मातृभूमि को भूमध्यसागरीय माना जाता है, जहां यह प्राचीन काल से उगाया गया है। यहां तक ​​कि प्राचीन रोमियों और यूनानियों ने भी कई बीमारियों के लिए सबसे अच्छी दवा माना। यह लंबे समय से साबित हुआ है कि गोभी की पत्तियां उपयोगी सूक्ष्मजीवों का एक भंडार है जो दिल की बीमारियों के विकास और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के जोखिम को कम करने में मदद करती है, साथ ही साथ अनिद्रा और सिरदर्द से लड़ती है। गोभी का मूल रंग पौधे के रंगों की उपस्थिति के कारण होता है - एंथोकाइनिन, ज्ञात एंटीऑक्सीडेंट। एंथोकाइनिन शरीर से विषाक्त पदार्थों और कचरे को हटाते हैं और त्वचा कोशिकाओं को फिर से जीवंत करते हैं। यह स्वादिष्ट कम कैलोरी सब्जी (प्रति 100 ग्राम केवल 24 किलोग्राम), पोषण विशेषज्ञ लगातार कल्याण कार्यक्रमों में शामिल होते हैं।

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गोभी: ज्यादा नहीं होता है   लाल गोभी खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि यह ताजा है। सिर को भूरे रंग के भूरे रंग के धब्बे के बिना एक चमकदार सतह के साथ कठिन और लोचदार होना चाहिए। गोभी छोटे और घने, वे अधिक सुगंधित होते हैं और उनमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। अगर गोभी का खाना पकाने में पूरी तरह से उपयोग नहीं किया जाता है, तो बाकी को प्लास्टिक में लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। एक शांत जगह में, गोभी कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन ध्यान दें कि आप उन्हें ताजा टमाटर या सेब के निकट निकटता में नहीं रख सकते जो ईथिलीन गैस उत्सर्जित करते हैं। इसके प्रभाव में गोभी जल्दी से फीका शुरू होता है।

लाल गोभी से सलाद एक स्वतंत्र नाश्ता, और मांस व्यंजनों के लिए एक अद्भुत जोड़ा हो सकता है। तथ्य यह है कि आलू, सफेद चावल या पास्ता के विपरीत, यह सब्जी, जिसे हम साइड डिश के रूप में उपयोग करते थे, शरीर को पूरी तरह से मांस को पचाने में मदद करता है। दालचीनी, लौंग, जीरा, अनाज, प्याज, क्रैनबेरी, prunes और नींबू के फल स्नैक्स में लाल गोभी के आदर्श साथी होंगे, इसके गहन गुणों पर जोर दिया।

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सर्दी के लिए 10 घर का बना सब्जियां   ताजा गोभी सलाद सबसे अच्छा नींबू के रस के साथ जैतून का तेल के साथ अनुभवी होते हैं। स्नैक में एक मीठा नोट जोड़ने के लिए, आप मक्खन को लाल currant जेली या शहद के साथ मिश्रण कर सकते हैं। लाल गोभी कठोर है, क्योंकि इसमें बहुत सारे फाइबर होते हैं - सफेद-जमीन की किस्मों की तुलना में लगभग डेढ़ गुना अधिक। पत्तियों को नरम बनाने के लिए, उन्हें गर्म पानी के साथ रखा जाता है या कटा हुआ गोभी को नमक के साथ सावधानीपूर्वक मैश किया जाता है। वह सभी विटामिन बनाए रखने, कठिन नहीं होगी। यदि आप इसे प्याज, गाजर, तला हुआ बेकन और मशरूम के साथ डाल देते हैं तो लाल गोभी बहुत स्वादिष्ट हो जाती है। और यह सेब और क्रैनबेरी की खट्टे किस्मों के साथ मसालेदार और मसालेदार है।

2 व्यक्तियों के लिए:  लाल गोभी - 400 ग्राम, गाजर - 1 पीसी।, अदरक की जड़ - 1 पीसी।, सिरका - 250 मिलीलीटर, गर्म काली मिर्च - 1 चम्मच, चीनी - 100 ग्राम, नमक - 1 चम्मच।

अदरक जड़ साफ, काट लें। 2 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। अदरक, नमक, सिरका, काली मिर्च और चीनी (चीनी को भंग करना चाहिए)। गोभी और गाजर, छील, काट धो लें। एक सलाद कटोरे में रखी सब्जियां, पके हुए marinade डालना। ढक्कन या चिपकने वाली फिल्म के साथ कवर करें। एक दिन के लिए एक ठंडे जगह में छोड़ दें। हिरण के साथ सजाने के लिए तैयार सलाद।

प्रति सेवा कैलोरी175 किलो कैलोरी
खाना पकाने का समय24 घंटे से
  6 अंक

12 व्यक्तियों के लिए:  लाल गोभी - 1 किलो, गोमांस - 600 ग्राम, चुकंदर - 1 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, आलू - 4 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम, नींबू का रस - 1 चम्मच। , वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च काली मिर्च

बीफ पानी के एक बर्तन (3.5-4 लीटर) में डुबकी लगा दी। एक फोड़ा लेकर आओ। लगभग 2 घंटे के लिए कुक। गोमांस निकालें, हड्डियों को हटा दें, टुकड़ों में काट लें, शोरबा पर लौटें। बारीक प्याज काट लें, चुकंदर और गाजर काट लें। 5-7 मिनट के लिए मक्खन में फ्राइड सब्जियां। टमाटर का पेस्ट और नींबू का रस जोड़ें। नमक और काली मिर्च। पानी डालो और निविदा तक उबाल लें। आलू और लाल गोभी चोटी, शोरबा में भेजो। पूरा होने तक कुक। एक पैन में प्याज प्याज, चुकंदर और गाजर शोरबा में डालकर उबाल लें। गर्मी बंद करें और सूप को 15-20 मिनट के लिए शराब दें।
   खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटी के साथ परोसें।

प्रति सेवा कैलोरी  225 किलो कैल
खाना पकाने का समय180 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर  8 अंक

5 व्यक्तियों के लिए:  लाल गोभी - 1 सिर, छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम, चावल - 1 कप, गाजर - 1 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, टमाटर सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल।, खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। एल।, वनस्पति तेल, नमक

   मुलायम तक गोभी पत्तियों उबाल लें। प्याज प्याज और गाजर, वनस्पति तेल में sauté (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें)। आधे तैयार तक चावल उबाल लें। छोटा हुआ मांस, चावल, सब्जियां मिलाएं। गोभी के पत्तों पर भराई फैलाएं, लिफाफे को घुमाएं, इसे एक गहरे आकार में रखें। टमाटर सॉस, खट्टा क्रीम और 500 मिलीलीटर पानी मिलाएं। गोभी के साथ पके हुए सॉस डालो। नमक के साथ सीजन। 30-40 मिनट के लिए उबाल लें। शेष कटा हुआ गाजर और प्याज के साथ तैयार गोभी रोल छिड़के।

प्रति सेवा कैलोरी315 किलो कैल
खाना पकाने का समय60 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर8 अंक

6 व्यक्तियों के लिए:  लाल गोभी - 1 किलो, टमाटर - 400 ग्राम, प्याज - 100 ग्राम, खट्टा क्रीम - 150 ग्राम, हिरण (कोई भी), वनस्पति तेल, नमक, जमीन काली मिर्च

   प्याज छील और काट लें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में सॉट करें। छील टमाटर, पोंछो। गोभी बारीक काट लें। पैन में गोभी को प्याज में भेजें, मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें। मैश किए हुए टमाटर जोड़ें, कभी-कभी सरकते हुए, 10-15 मिनट के लिए पकाएं। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। पकाए जाने तक एक और 10 मिनट उबाल लें। चिकन पेनकेक्स जैसे किसी भी मांस या कुक्कुट पकवान के लिए साइड डिश के रूप में हिरन के साथ परोसा जा सकता है।

प्रति सेवा कैलोरी140 किलो कैल्यू
खाना पकाने का समय45 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर6 अंक

3 व्यक्तियों के लिए:  लाल गोभी - 500 ग्राम, हरी सेब - 2 पीसी, सेब का रस - 100 मिलीलीटर, सेब सिरका - 20 मिलीलीटर, प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर, अजमोद - 1 गुच्छा, जैतून का तेल, दालचीनी, चीनी

गोभी काट, सेब का रस और सिरका डालना। एक फ्राइंग पैन में रखें। स्वाद के लिए दालचीनी और चीनी जोड़ें। पके हुए तक कम गर्मी पर उबाल लें। इसे शांत करो। सेब धो लें, स्लाइस में काट लें, बीज हटा दें। जैतून का तेल के साथ गोभी और सेब, मौसम मिलाएं। सलाद प्लेटों पर फैला, दही के साथ डालना। अजमोद sprigs के साथ गार्निश।

प्रति सेवा कैलोरी80 किलो कैलोरी
खाना पकाने का समय30 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर6 अंक

3 व्यक्तियों के लिए:  लाल गोभी - 600 ग्राम, feta पनीर - 200 ग्राम, अखरोट - 100 ग्राम, नींबू - 1 पीसी।, जैतून का तेल, नमक

   गोभी धोएं, कटा हुआ। नमक के साथ सीजन। रस खड़े करने के लिए अपने हाथ धो लो। सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़कर, पागल पागल। पनीर cubes में कटौती। आधे में नींबू काट लें, रस निचोड़ें। गोभी, पनीर, कटा हुआ पागल मिलाएं। हलचल। जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ मौसम। अखरोट हिस्सों के साथ सलाद सजाने के लिए।

  प्रति सेवा कैलोरी180 किलो कैलोरी
खाना पकाने का समय15 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर5 अंक

3 व्यक्तियों के लिए:लाल गोभी - 400 ग्राम, खीरे - 1 पीसी।, टमाटर - 1 पीसी।, बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।, गाजर - 1 पीसी, प्याज - 1 पीसी।, बाल्सामिक सिरका, नमक

   गोभी संक्षेप में काट, नमक, रस देने के लिए अपने हाथ मैश करें। छील गाजर, खीरे और प्याज, पट्टियों में काटा। बीज, टमाटर से टमाटर और काली मिर्च छीलें। सब्जियां गठबंधन, अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए बाल्सामिक सिरका के साथ मौसम (तेल हो सकता है)।

प्रति सेवा कैलोरी75 किलो कैलोरी
खाना पकाने का समय20 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर5 अंक

6 व्यक्तियों के लिए:  लाल गोभी - 1 सिर, गुलाबी सामन पट्टिका - 700 ग्राम, फूलगोभी - 700 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, लहसुन - 2 लौंग, वनस्पति तेल, नमक, जमीन काली मिर्च

   एक डंठल के साथ लाल गोभी का एक टुकड़ा काट लें। पत्तियों के लिए नमकीन पानी में उबालने के लिए गोभी के बाकी सिर प्लास्टिक बन जाते हैं। प्याज छील, काट लें। वनस्पति तेल में सॉट। मछली को छोटे क्यूब्स में चॉप करें। प्याज के लिए पैन को हल्के ढंग से तलना भेजें। लहसुन प्रेस लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। आधा पकाया जाता है (शोरबा डालना नहीं) तक फूलगोभी उबाल लें। Inflorescences, काटना में अलग हो जाओ। मछली, फूलगोभी, प्याज और लहसुन मिलाएं। नमक और काली मिर्च। प्रत्येक गोभी के पत्ते पर भराई रखो, लिफाफे को रोल करें। गहरे रूप में भेजें, गोभी शोरबा डालना। 30-40 मिनट तैयार तक स्टू।

प्रति सेवा कैलोरी275 किलो कैल
खाना पकाने का समय60 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर8 अंक

2 व्यक्तियों के लिए:  लाल गोभी - 300 ग्राम, नारंगी - 100 ग्राम, अंगूर - 150 ग्राम, गाजर - 50 ग्राम, नारंगी का रस - 30 मिलीलीटर, शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल, तिल का तेल - 50 मिलीलीटर, हिरण (कोई भी) - 1 गुच्छा

गोभी nashinkovat। एक मोटे grater पर गाजर grate। सब्जियां कनेक्ट करें। नारंगी का रस, सिरका और तेल मिलाएं। Marinade सब्जियां डालना, 6 घंटे के लिए फ्रिज में भेजो। ऑरेंज और अंगूर छिद्रित, स्लाइस में विभाजित। फिल्म निकालें, प्रत्येक स्लाइस को 4-5 भागों में काट लें। सब्जियों के लिए साइट्रस फल जोड़ें, मिश्रण। सलाद जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सेवा करते हैं।

प्रति सेवा कैलोरी95 किलो कैलकुलेटर
खाना पकाने का समय6 घंटे से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर5 अंक

5 व्यक्तियों के लिए:लाल गोभी - 200 ग्राम, टमाटर - 2 पीसी।, खीरे - 2 पीसी।, एवोकैडो - 1 पीसी।, पतली गोल पिटा ब्रेड - 5 पीसी।, चिकन पट्टिका - 500 ग्राम, लहसुन - 1 लौंग, जमीन दालचीनी - 0.5 एच एल।, वनस्पति तेल, नमक, जमीन काली मिर्च

   चिकन पट्टिका छोटे क्यूब्स में काटा। 4 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। दालचीनी के साथ तेल, दो चुटकी नमक और काली मिर्च का एक चुटकी। तैयार मिश्रण में पट्टियों के टुकड़े रखें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर सुनहरे भूरे रंग तक तलना। गोभी nashinkovat। लहसुन प्रेस लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। टमाटर, खीरे, खुली avocados, cubes में कटा हुआ। सभी कटा हुआ सब्जियां और तला हुआ पट्टिका मिलाएं। पिटा ब्रेड पर भराई रखो। मक्खन के साथ स्वाद का मौसम (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ हो सकता है)।
   रोल करो और सेवा करते हैं।

प्रति सेवा कैलोरी1 9 5 किलो कैल
खाना पकाने का समय130 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर6 अंक

सभी तस्वीरें: फ़ोटोलिया / सभी ओवर प्रेस

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क्यूबर और सॉस के साथ कैबेज के साथ सलाद

लाल गोभी - 300 ग्राम
   ककड़ी - 1 पीसी।
   सॉसेज - 200 ग्राम
   हरी प्याज - गुच्छा
   मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
   नमक - स्वाद के लिए

1. लाल गोभी काट, नमक और धीरे से अपने हाथ मैश।
   2. ककड़ी क्वार्टर में कटौती और गोभी को भेजें।
   3. हरी प्याज चॉप और उन्हें सब्जियों के साथ एक सलाद कटोरे में भेज दें।
   4. क्यूब्स में सॉसेज काट लें। आप अपने विवेकानुसार किसी भी प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।
   5. स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सलाद कटोरे और मौसम में सभी अवयवों को मिलाएं।
   ठंडा की सेवा करो।

कॉर्न और क्रैब स्टिक के साथ सलाद

केकड़ा के 1 पैक 120-150 ग्राम चिपक जाता है
   1 गोभी (छोटा) लाल गोभी
   मकई के 1 कर सकते हैं
   Rosiysky, Golandsky जैसे 100 ग्राम हार्ड पनीर।
   1 चम्मच सरसों
   3 चम्मच (कोई स्लाइड) खट्टा क्रीम
   1 उबला अंडे की जर्दी
   स्वाद के लिए हरी प्याज।

   1. मक्का का एक कैन खोलें। रस निकालें। एक सलाद कटोरे में मकई शिफ्ट। केकड़ा साफ पैकेज, छोटे क्यूब्स में काटा। एक सलाद कटोरे में रखो।

2. हरी प्याज चॉप।

3. हार्ड पनीर (जैसे गोलैंडस्की, ओल्ड गोलांडेट्स, रोसीस्की) छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

4. सलाद के लिए लाल गोभी बारीक कटौती। बाकी उत्पादों में जोड़ें और पूरे सलाद मिलाएं।
   जो लोग इस सलाद में कुछ और जोड़ना चाहते हैं, उनके लिए मैं सूचित करता हूं:
- अंडे मत डालो। पहले 10 सेकंड में, अंडे बैंगनी, नीले रंग की बारी भी बदल जाएंगे। ऐसी दृष्टि खाने के लिए बहुत सुखद नहीं है।
   - जो लाल गोभी नहीं मिला, आप सफेद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल रंग के साथ यह बेहतर स्वाद लेता है।
   5. ईंधन भरने तैयार करें।
   एक साधारण कांटा के साथ खट्टा क्रीम, सरसों के साथ मिश्रित उबला हुआ खड़ी जर्दी। जोड़ने के लिए और कुछ नहीं।

सलाद ड्रेसिंग सीजन। मेरे लिए नमक मेरे लायक नहीं है। केकड़े की छड़ें और पनीर में पर्याप्त नमक।
   तुरंत टेबल पर जमा करें। ठंड में बहुत स्वादिष्ट।

ऐप्पल और ग्रेप के साथ सलाद

200 ग्राम लाल गोभी;
   100 ग्राम हरे अंगूर
   1 हरी सेब;
   वसंत प्याज;
   चीनी (स्वाद के लिए);
   नमक;
   जैतून का तेल;
   नींबू।

गोभी कम से कम काट लें, नमक के साथ थोड़ा मैश। सेब, कट, कोर और पट्टियों में काट छील, नींबू के रस के साथ छिड़कना। बारीक हरी प्याज चोटी। अंगूर, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, तेल से भरें।

पेपर, चेस कॉर्न और पीएएस के साथ सलाद

लाल गोभी
   मिठाई काली मिर्च (लाल)
   पनीर (बोक्कोसिनी मिनी-मिनी)
   गाजर
   ककड़ी
   मटर
   मकई
   प्याज़
   सूरजमुखी के बीज
   तिल
   बाल्सामिक सिरका
   मक्खन या मेयोनेज़ + guacomole

नट्स और गैलिक के साथ सलाद

सेब और पागल के साथ नीली गोभी सलाद के लिए, ले लो:

ब्लू गोभी 1 सिर

खट्टा सेब 1 पीसी

नट 4-5 पीसीएस

लहसुन 2 लौंग

मंदारिन 1 पीसी

मेयोनेज़

चीनी 1 एच चम्मच

स्वाद के लिए नमक

डिल या अन्य हिरण।

पाक कला नीली गोभी सलाद।

1. Kapustu बारीक बारीक।

2. सेब छील और काट लें।

3. छील और पागल काट लें

4. लहसुन लहसुन के माध्यम से छोड़ दें।

5. टेंगेरिन साफ ​​और बारीक काट लें।

6. नमक, चीनी, मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

एक गोभी के पत्ते पर परिणामी सलाद रखो। बारीक कटा हुआ डिल के साथ मौसम और मेज पर सेवा करते हैं।

तुर्की, प्रुनों, फंड्स का सलाद

Fillet सलाद

लाल के साथ तुर्की

गोभी, पौष्टिक और

असामान्य। ईंटों

भुना हुआ तुर्की fillet

शहद के साथ, संयोजन में

लाल गोभी, आधा

prunes के हेज़लनट स्लाइस,

और अपने मुंह में पिघल गया। मिर्च काली मिर्च, शराब सिरका और सब्जी के साथ मसालेदार सॉस

तेल, इस सलाद को उज्ज्वल और यादगार बनाओ। यह पट्टिका सलाद

टर्की, किसी भी परिवार के खाने के लिए उपयुक्त है, और आपके विविधता को विविधता देता है

छुट्टियों की मेज और इसके असामान्य स्वाद के लिए कई लोगों द्वारा याद किया जाएगा।

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सामग्री: 4-6 सर्विंग्स

लाल गोभी (450 ग्राम)

तुर्की पट्टिका (300 ग्राम)

पत्थरों के बिना Prunes (100g)

हेज़लनट्स (100 ग्राम)

मिर्च (1 छड़ें)

शराब सिरका (5 वें)

बेरी का रस (3st.l)

चीनी (1st.lt)

शहद (1 इंच)

ग्राउंड धनिया (1 \\ 2ch.l)

सब्जी का तेल (5-6st.l)

ग्रीन्स, स्वाद के लिए नमक

तैयारी विधि:

आज एक साथ खाना बनाना तुर्की और लाल गोभी से बने एक मसालेदार टर्की पट्टिका सलाद है।

1. टर्की पट्टिका के इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए, हमें लाल गोभी का सिर आधा में कटौती करने की जरूरत है, फिर इसे क्वार्टर में काट लें और बारीक काट लें।

2. नमक, चीनी के साथ छिड़कना, सिरका के 1 बड़ा चमचा डालना और थोड़ा सा मैश डालना। सब कुछ 30 मिनट के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें।

3. स्ट्रिप्स में prunes कटौती, बेरी का रस जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी से हटा दें और हेज़लनट बारीक कटा हुआ ठंडा।

4. टर्की पट्टिका को क्यूब्स में काटिये, वनस्पति तेल, नमक में सभी तरफ सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये और शहद जोड़ें, और शीर्ष पर धनिया के साथ छिड़के।

5. टर्की पट्टिका के सलाद के लिए सॉस तैयार करें: बारीक मिर्च काली मिर्च काट लें, सिरका डालें, prunes का काढ़ा, नमक और वनस्पति तेल के 4 चम्मच जोड़ें।

6. एक गहरे कटोरे में, भुना हुआ टर्की पट्टिका, लाल गोभी, हेज़लनट, prunes और मसालेदार सॉस के साथ छिड़काव के cubes मिश्रण। अच्छी तरह से मिलाएं।

7. एक सलाद कटोरे में टर्की पट्टिका और लाल गोभी के तैयार किए गए सलाद को रखो और मेज पर परोसा जाए।

8. अगर वांछित है, तो टर्की पट्टिका सलाद, कटे हुए अजमोद और हिरण के साथ गार्निश छिड़कें।

साल के किसी भी समय हम सब्जियां और फल चाहते हैं। विशेष रूप से जब यह ठंडा होता है और हमारे शरीर को विटामिन के साथ पूरक की सख्त आवश्यकता होती है। यदि आप भोजन और लाभ और आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको विटामिन सलादों पर ध्यान देना चाहिए, जो आपके शरीर को ऊर्जावान और लाभान्वित करेगा। लाल गोभी का सलाद, जिसकी नुस्खा आज आपके ध्यान में दी जाएगी - यह वही है जो आपको चाहिए - स्वादिष्ट और स्वस्थ।

अक्सर हम सब्जियों और हिरनों से या फल से सलाद पकाते हैं। लेकिन यह एक पकवान दोनों को गठबंधन करने की कोशिश करने लायक है। क्या बाहर आएगा? एक महान संयोजन होगा जिसमें विटामिन और स्वाद गुण एक साथ संयुक्त किए जाएंगे।

तो, इसकी रचना में एक अद्वितीय लाल गोभी ले लो। यह कई उपयोगी पदार्थों को छुपाता है, जिनमें से विटामिन ए, सी, के, बी 6, थियामिन, रिबोफ्लाविन विशिष्ट हो सकते हैं। और पोटेशियम, फास्फोरस, लौह भी। यह उत्पाद महान सलाद बनाता है।

यदि लाल गोभी कोवी नामक एक अद्भुत बेरी के साथ जोड़ा जाता है, तो आप अधिकतम लाभ और आनंद प्राप्त कर सकते हैं। दरअसल, एक किवी में विटामिन सी की दैनिक दर होती है। यह फल शरीर को सभी विटामिन, शर्करा, पेक्टिन, फाइबर, कार्बनिक एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस के साथ पोषण देता है।

कीवी के साथ लाल गोभी सलाद पकाने की विधि

इन वास्तव में मूल्यवान उत्पादों से वास्तविक विटामिन सलाद तैयार करने के लिए, आपको केवल तीन उत्पादों की आवश्यकता है।

• लाल गोभी - 250-300 ग्राम,
• कीवी - 1-2 टुकड़े,
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

गोभी बहुत बारीक काट जाना चाहिए। फिर इसे नरम बनाने के लिए धीरे-धीरे निचोड़ें।

कीवी छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

दोनों सामग्री मिलाएं और मेयोनेज़ जोड़ें।

लाल गोभी सलाद को कीवी के साथ एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें और कीवी स्लाइस की व्यवस्था करें।

ये दो उत्पाद हमारे आहार में बस अनिवार्य हैं क्योंकि वे सौंदर्य और स्वास्थ्य के स्रोत हैं। आहार में ऐसे सलाद का विशेष रूप से स्वागत है।

साइट के पाठकों को लाल गोभी के साथ एक स्वस्थ सलाद कैसे पकाएं अच्छी व्यंजनों ने लेखक की एक नुस्खा और तस्वीर ओल्गा किकलीर को बताया।

पकाने की विधि संख्या 2

बीन्स के साथ लाल गोभी सलाद

आवश्यक उत्पाद:

• 250 ग्राम लाल गोभी;
• 50 ग्राम उबला हुआ सेम या जार से डिब्बाबंद;
• 100 ग्राम ताजा सेब;
• 1 छोटा प्याज;
• 40 ग्राम वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक;
• चीनी के 2 चम्मच।

स्वादिष्ट सलाद खाना पकाने के चरण:

प्रक्रिया और गोभी कुल्ला, पतली स्ट्रिप्स में काटा।

2-4 मिनट (फोड़ा) के लिए ब्लैंच, फिर एक कोलंडर पर फ्लिप करें। पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।

बीन्स फोड़ा और ठंडा (या डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करें)। गोभी में सेम जोड़ें।

सेब धोएं और इसे एक मोटे grater पर grate।

छील प्याज या ताजा हरा बारीक कटा हुआ।

कटा हुआ प्याज, सेब, मक्खन, नमक, चीनी, सिरका सेम और गोभी में जोड़ें, और धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं।

इस सलाद को मछली और मांस के पैटियों के साथ-साथ मैश किए हुए आलू के साथ भी परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि संख्या 3

बीट के साथ लाल गोभी का सलाद

हमें इसकी आवश्यकता है:

• लाल गोभी के ¼ सिर;
• 500 ग्राम उबला हुआ बीट;
• गेरकिंस के 8 टुकड़े;
• 2 बड़ा चम्मच। सिरका में केपर्स के चम्मच।

ईंधन भरने के लिए:

• 3 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल;
• 2 बड़ा चम्मच। एल। - सेब सिरका;
• डिल ग्रीन्स;
• मसाले।

खाना पकाने के चरणों

गोभी से शीर्ष पत्तियों को हटा दें, कम से कम काट लें और एक सलाद कटोरे में रखें।

बीट पतली स्लाइस में कटौती या उन्हें grate।

गेरकिन्स या मध्यम मसालेदार खीरे भी पतली सलाखों में कटौती करते हैं।

कैपर्स से तरल निकालें और अच्छी तरह से कुल्ला।

गोभी, खीरे, गोभी को गोभी जोड़ें। सब कुछ मिलाएं।

ईंधन भरना शुरू करें। एक सॉस पैन में मक्खन, सिरका और कटे हुए डिल को मिलाएं। अपने पसंदीदा मसालों को मसाला। एक व्हिस्क या कांटा के साथ मारो। मौसम सलाद और मिश्रण।

पकाने की विधि संख्या 4

सेब और अंडे के साथ लाल गोभी नुस्खा का सलाद

सलाद की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम लाल गोभी;
• 200 ग्राम सेब;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 नींबू;
• 25 ग्राम पूरा सरसों;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में चॉप करें।

सेब कुल्ला, चार भागों में विभाजित, बीच को हटा दें और स्ट्रिप्स में भी कटौती करें।

नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि सेब अंधेरे न हों।

अंडे उबला हुआ उबाल लें। ठंडा होने पर, गोले को छीलकर जर्दी और सफेद को अलग करें। प्रोटीन बारीक कटा हुआ।

एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए - सरसों के साथ frayed yolks गठबंधन और, हर समय stirring, तेल, नींबू का रस जोड़ें।

कटे हुए गोभी के लिए, सेब और अंडे का सफेद, नमक जोड़ें।
  सरसों सॉस के साथ एक सलाद कटोरे और मौसम में रखें।

पकाने की विधि संख्या 5

सिरका के साथ लाल गोभी

आवश्यक सामग्री:

• 1.25 किलो लाल गोभी;
• 4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच;
• 3 बड़ा चम्मच। शराब सिरका के चम्मच;
• मसाले।

सिरका के साथ सलाद खाना पकाने के चरण:

गोभी पत्तियों में अलग हो जाते हैं, मोटी घने भागों को काटते हैं।
  पत्तियों को एक रोल में घुमाएं, बारीक काट लें और गोभी नरम बनाने के लिए नमक के साथ मिलाएं।

तेल और सिरका के साथ एक गहरे कटोरे, मौसम में स्थानांतरित करें।

खाना पकाने के बाद यह मसालेदार गोभी, एक घंटे बाद उपयोग करें।

आरक्षित बनाने के लिए यह सलाद काफी संभव है। इसे 2-3 दिनों के लिए बैंकों में रखें।

लाल या, अधिक सटीक, लाल गोभी एक स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी उत्पाद है। यह एक लाल-बैंगनी रंग में सफेद से अलग होता है, और स्वाद और संरचना में यह सबसे सामान्य गोभी जैसा दिखता है। दूसरी तरफ, लाल गोभी न केवल अधिक सुंदर है, इसका उपयोग थोड़ा हल्का स्वाद है, साथ ही विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है, जिसका इस्तेमाल हम करते हैं।

लाल गोभी का एक अन्य लाभ यह है कि इसे सफेद गोभी से ज्यादा ताजा रखा जा सकता है। यहां तक ​​कि सर्दी के बीच में, आप हमेशा लाल गोभी का सलाद प्राप्त कर सकते हैं और पका सकते हैं, और यह वैसे ही होगा जैसा कि यह हाल ही में बगीचे में था।

लाल गोभी कोई सलाद न केवल एक सुखद स्वाद, बल्कि एक उज्ज्वल सुंदर छाया भी देगा। इसे सजावट के रूप में और सलाद के लिए "डाई" के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

इस किस्म के सभी फायदों के साथ, लाल गोभी की पत्तियां गोभी की तुलना में कुछ हद तक कठिन होती हैं, और इसलिए उन्हें जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए। सबसे अच्छा लाल गोभी सलाद बाहर आ जाएगा अगर कटा हुआ, नमक और पत्तियों को अन्य सभी अवयवों से अलग मिलाएं, और केवल सलाद मिलाएं।

एक स्वादिष्ट सलाद पाने का एक और तरीका गोभी काटना और उबलते पानी से डालना है, फिर ढक्कन के नीचे ढक्कन के नीचे छोड़ दें। फिर पानी को एक कोलंडर का उपयोग करके निकाला जाता है, और गोभी को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह पत्तियों को नरम कर देगा और एक बहुत ही नाजुक गोभी प्राप्त करेगा।

जब लाल गोभी डूबती है तो आंशिक रूप से अपना रंग खो सकता है, इससे बचने के लिए जो थोड़ा लाल शराब या नींबू का रस जोड़ता है।

लाल गोभी के साथ सलाद में, मसालेदार seasonings आश्चर्यजनक रूप से संयुक्त हैं - horseradish, लहसुन, सरसों। आप अखरोट भी जोड़ सकते हैं, लेकिन यह उत्सव व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

यहां हमने आपके लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों को एकत्रित किया है जो आपके परिवार और दोस्तों को निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

स्वादिष्ट लाल गोभी सलाद

यह विटामिन सलाद अक्सर सफेद गोभी की किस्मों से बना होता है, लेकिन लाल से यह भी स्वस्थ, उज्ज्वल और अधिक सुंदर होगा।

• लाल गोभी (1 छोटा सिर या ½ बड़ा),
• सिरका का एक चौथाई कप
• चीनी के 1/2 चम्मच।

पाक कला अनुक्रम:

सबसे पहले, गोभी को चार भागों में विभाजित किया जाता है और कच्छ को अलग किया जाता है, ताकि यह श्रेय के दौरान हस्तक्षेप न करे, फिर इसे एक तेज चाकू से कटा हुआ किया जाता है।

चोटी हुई गोभी उबलते पानी डालती है और आधे घंटे तक जाती है। उसके बाद, इसे एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, निचोड़ा जाता है और सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है।

अब यह गोभी के रस या सिरका के साथ गोभी डालना, स्वाद के लिए नमक और चीनी खत्म करना है। सभी अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे तक छोड़ दें। सलाद तैयार है!

कुछ खाना पकाने के क्षण बदला जा सकता है, यह आपकी वरीयताओं पर निर्भर करता है। कपूर को नरम करने के लिए, उस पर उबलते पानी को डालना जरूरी नहीं है, आप आवश्यक मात्रा में नमक जोड़ सकते हैं और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिला सकते हैं जब तक कि यह रस को बाहर न कर दे। आप एक चम्मच के बारे में अंत में एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल भी जोड़ सकते हैं। यह सलाद उज्ज्वल और अधिक सुगंधित होगा। इसके अलावा, कुछ मामलों में, गोभी गोभी में जोड़ा जाता है, आधा छल्ले में काटा जाता है, जो तेजता और स्वाद भी जोड़ता है।

इस सलाद को पकाए जाने के बारे में विवरण, वीडियो देखें:

लाल गोभी का सलाद "चमत्कारी"

यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि इस सलाद को पकाने के लिए लाल गोभी जरूरी है, लेकिन खाना पकाने में पिछले सलाद से अधिक समय लगेगा, और अवयवों के सेट से आपको थोड़ा आश्चर्य होगा।

"चमत्कारी" सलाद में आप उत्पादों का सबसे दिलचस्प संयोजन - सब्जियां, स्वादिष्ट ड्रेसिंग और क्रैकर्स पा सकते हैं। सलाद पौष्टिक और कुरकुरा है।

किस उत्पाद की आवश्यकता होगी:

• लाल गोभी - 300 ग्राम;
• राई क्रैकर्स - 100 ग्राम, आप तैयार किए गए या खुद को सूखा उपयोग कर सकते हैं;
• टमाटर - 3 पीसी।
• धनुष - 1 सिर;
• हिरन - आधा गुच्छा;

सलाद ड्रेसिंग के उपयोग के लिए:

• लहसुन - 3 लौंग;
• सेब सिरका - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5-6 कला। एल।
• नमक, काली मिर्च, जमीन - स्वाद के लिए।

सलाद बनाने के लिए शुरू करना:

लाल गोभी के टुकड़े के साथ तैयारी शुरू होती है, लेकिन पहले इसे धोया और साफ किया जाना चाहिए। प्याज छील जाना चाहिए, दो बराबर हिस्सों में काट लें और आधा छल्ले में काट लें।

हिरणों के गुच्छे का आधा हिस्सा धोया, पुरानी शाखाओं को छोड़ दिया और बारीक टुकड़े टुकड़े कर दिया। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें (आदर्श - मध्यम क्यूब्स)।

अब क्रैकर्स की बारी है, अगर तैयार नहीं है, तो उन्हें खुद पर सूखने की जरूरत है। चूंकि सलाद सुंदर होना चाहिए, रोटी के 2-3 स्लाइस लें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। एक हलचल में सूखी cubes, लगातार stirring। सुनिश्चित करें कि वे जला नहीं है। आप ओवन में croutons भी संक्षेप में और सावधानी से सूख सकते हैं। हम शेष सामग्री के साथ तैयार croutons मिश्रण।

सलाद ड्रेसिंग तैयारी:

लहसुन लौंग लहसुन के साथ साफ और कुचल जाते हैं या एक अच्छी grater पर रगड़ते हैं। तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ड्रेसिंग को लगभग 5 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें।

यह सलाद भरने के लिए बनी हुई है, ढक्कन को बंद करें और इसे कई बार हिलाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित हो। 5-10 मिनट के बाद, आप टेबल की सेवा कर सकते हैं, सलाद तैयार और भिगो गया है!

लाल गोभी का एक और सलाद। यह न केवल दैनिक के लिए उपयुक्त है, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि तैयारी के पूरा होने पर यह बहुत ही सुंदर और यहां तक ​​कि सुरुचिपूर्ण दिखता है। सलाद स्वादिष्ट और हल्का होगा, इसलिए इसे स्नैक्स के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने के लिए उपयोगी उत्पाद:

• 400 ग्राम (1/4 मध्यम सिर) की मात्रा में लाल गोभी;
• 1 मिठाई काली मिर्च;
• हिरण के 1 छोटे गुच्छा (अजमोद और डिल);
• 1 बड़ा सेब (लगभग 200 ग्राम);
• ½ छोटा चम्मच जमीन धनिया (कोई मतलब नहीं!);
• 1/2 नींबू, इसका रस इस्तेमाल किया जाएगा;
• वनस्पति तेल, अपरिष्कृत (सुगंधित) - स्वाद के लिए;
• नमक - स्वाद के लिए, मूल नुस्खा में - समुद्र, लेकिन सामान्य एक करेगा।

खाना बनाना शुरू करें:

शुरू करने के लिए, एक विशेष चाकू के साथ गोभी बारीक बारीक। टुकड़े टुकड़े करने के परिणामस्वरूप प्राप्त किए गए स्लाइस भी कई बार कट जाते हैं ताकि वे बहुत लंबे न हों।

अब सेब की बारी आई। इसे क्वार्टर में काटिये, मध्यम भाग को हटा दें, त्वचा छीलें। एक सेब को एक सुंदर पतली स्ट्रॉ में काटें।

मिठाई काली मिर्च आधे में कटौती की जाती है, मध्य भाग को हटा दें और आंतरिक बीज से अच्छी तरह से गिनें। इसके बाद, काली मिर्च को उसी स्ट्रॉ में सेब के रूप में काटा जाना चाहिए।

मूली की गुणवत्ता छीलकर एक मध्यम grater के लिए भेजा। एक तेज चाकू के साथ ग्रीन्स उथले। हम सभी उत्पादों को एक साथ मिलाते हैं, कुछ नमक डालते हैं और कोशिश करते हैं, अगर सब कुछ स्वादिष्ट हो जाता है। सलाद में, आपको धनिया को ध्यान से जोड़ने की भी आवश्यकता होती है।

किसी भी मामले में आपको एक बिंदु में सलाद में धनिया डालना होगा, यह सलाद की सतह पर बिखरा हुआ है, जिसके बाद आप इसे मिश्रण कर सकते हैं, अन्यथा इसे समान रूप से वितरित करना मुश्किल होगा।

नींबू का रस सीधे सलाद में निचोड़ा जाता है, इसे पूरी सतह पर स्प्रे करने की भी कोशिश करें, इसलिए फैलाना बेहतर होता है। यह तेल के साथ सलाद भरने के लिए बनी हुई है, फिर से मिलाएं, हाथ से ऐसा करना बेहतर है, ताकि सभी उत्पाद रस दें।

यह सलाद एक कारण के लिए ऐसा नाम है! इसके अवयवों और खाना पकाने से कई आश्चर्यचकित होंगे, क्योंकि हर कोई इस बात से सहमत नहीं है कि इस सलाद के मांस और कई अन्य घटक कच्चे सब्जियों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं, लेकिन प्रयोग एक प्रयोग है। और नतीजा आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा!

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

उत्पादों की संख्या क्रमशः छः के लिए डिज़ाइन की गई है, आप सर्विंग्स की संख्या बढ़ा सकते हैं, लेकिन आनुपातिकता के बारे में मत भूलना।

• आधा लाल गोभी;
• उबला हुआ चिकन स्तन के 100 ग्राम;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• मकई के 1, अधिमानतः लगभग 100 ग्राम;
• 1 घंटी काली मिर्च;
• 1 मध्यम टमाटर;
• अजमोद और डिल - एक छोटा गुच्छा, पूंछ काटा;
• नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ा जाता है।

खाना बनाना शुरू करें:

चूंकि चिकन स्तन उबला जाना चाहिए, इसलिए तैयारी इसके साथ शुरू होती है। चिकन ठंडा चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। इसके बाद, हल्के नमकीन पानी में फेंक दें और पूरी तरह से पकाए जाने तक आधे घंटे तक उबाल लें। चिकन को प्लेट पर ठंडा किया जाता है, जिसके बाद मांस को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

लाल गोभी बारीक कटा हुआ होना चाहिए, फिर नमक जोड़ें और रस निकालने से पहले इसे अपने हाथों से मिलाएं।

बल्गेरियाई काली मिर्च धोया जाना चाहिए, कर्नेल को हटा दें और पतली स्ट्रॉ में काट लें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में भी काटा जाना चाहिए। बल्ब को जितना संभव हो उतना छोटा कटा हुआ होना चाहिए। अजमोद और डिल को जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए, लेकिन पूंछ के बिना सलाद में केवल पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

अब आपको मक्का खोलने की जरूरत है, आवश्यक राशि अलग करें। सभी उत्पादों को एक साथ मिलाया जाता है, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ जोड़ें, फिर से मिलाएं। यह थोड़ा शराब देने के लिए बनी हुई है और सलाद तैयार है!

• लाल गोभी;
• टूना और मटर के जार;
• ताजा डिल;
• 1 प्याज;
• स्वाद के लिए नमक;
• स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च;
• जैतून का तेल या मेयोनेज़;
• नींबू का रस (वैकल्पिक)।

बीट्स की तरह, लाल गोभी पकवान के अन्य उत्पादों को पेंट कर सकती है, इससे बचने के लिए, पहली बार गोभी को काटकर जैतून का तेल मिलाकर सिफारिश की जाती है। उन्हें डालने की अनुमति है, और फिर अन्य अवयवों को जोड़ें।

खाना बनाना शुरू करें:

सलाद सरल है, क्योंकि वास्तव में गोभी को छोड़कर कुछ भी कटौती की जरूरत नहीं है। यह बारीक कटा हुआ और सूरजमुखी के तेल के साथ पहले से मिश्रित है। दूसरी तरफ, यदि आपको "लाल" सलाद पसंद है, तो आप तुरंत गोभी को अन्य उत्पादों के साथ मिला सकते हैं।

इसके बाद, एक कांटा के साथ डिब्बाबंद मछली, उथले ट्यूना खोलें और गोभी में जोड़ें। हम मटर भी खोलते हैं, इससे तरल निकालें और इसे सलाद में भेज दें। प्याज छीलिये, बारीक उन्हें काट लें और अन्य उत्पादों में जोड़ें।

अब आपको उत्पादों को नमक करने की जरूरत है (यह न भूलें कि मछली में पहले से ही पर्याप्त नमक है, इसे अधिक न करें!), थोड़ा सा मिर्च, जैतून का तेल और नींबू का रस या मेयोनेज़ जोड़ें। और यह, और एक और विकल्प refueling बहुत स्वादिष्ट होगा। सलाद मेज पर रखा जा सकता है।

इस सलाद को पकाए जाने के बारे में और पढ़ें, वीडियो देखें:

नाम से यह पहले से ही स्पष्ट है कि खाना पकाने के दौरान उत्पाद आवश्यक होंगे। लाल गोभी के साथ तैयारी शुरू होती है, जैसा ऊपर वर्णित है, उबलते पानी से डूबने से नरम हो जाता है।

तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:

• लाल गोभी के 0.5 किलो;
• 2 मध्यम सेब;
• 1 छोटी horseradish जड़;
• वनस्पति तेल के 2-3 चम्मच;
• सिरका का ½ कप;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना शुरू करें:

कटे हुए गोभी के साथ खाना बनाना शुरू करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपकी गोभी पतली और सुंदर है, और इसलिए एक विशेष चाकू का उपयोग करना बेहतर है। अब हमें अपने गोभी को नरम करने की जरूरत है, जिसके लिए हम इसे रस निकालने से पहले नमक के साथ मिश्रण करते हैं।

इसके अलावा इस सलाद उपयोग और अतिरिक्त प्रसंस्करण के लिए: गोभी उबला हुआ पानी के साथ सिरका पर डाला जाता है, और फिर पूरी तरह मिलाया जाता है।

डबल प्रोसेसिंग गोभी को क्रमशः लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, सलाद भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इसके बाद हमें सेब, नींबू का रस और हर्सरडिश चाहिए। Horseradish रूट grate, सेब साफ और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। यह सब गोभी में मिलाएं, मिश्रण करें, नींबू का रस, तेल और नमक जोड़ें। सलाद तैयार है!

आप इस सलाद को बहुत जल्दी और आसानी से पका सकते हैं, और स्वाद आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। यह भी मत भूलना कि गोभी विटामिन का भंडार है, जो सर्दियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह सलाद एक नियमित मेज के लिए एकदम सही है, और छुट्टियों के लिए, खासतौर पर चूंकि पनीर और केकड़े की छड़ें हैं, जिन उत्पादों को हम पहले ही छुट्टी सलाद में देखने के लिए उपयोग कर चुके हैं।

सलाद के लिए, हमें चाहिए:

• लाल गोभी - 400 ग्राम;
• केकड़ा छड़ें - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मीठे मकई - 1 कर सकते हैं;
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• सरसों का तरल - 1 बड़ा चमचा;
• उबला अंडे - 1 पीसी।
• हरी प्याज - 1 गुच्छा;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना शुरू करें:

अंडे को उबले हुए 8-10 मिनट तक फोड़ा जाना चाहिए। गोभी बारीक काट लें। पैकेजिंग से छुटकारा पाने और छोटे क्यूब्स में कटौती करने के लिए एक केकड़ा चिपक जाती है। हम पनीर रगड़ते हैं, इसके लिए एक बड़ा grater, और तेजी से और स्वादिष्ट लेने के लिए बेहतर है।

उत्पादों को मिलाएं।

मकई खोलें, इसे तरल से छुटकारा दें और सलाद में जोड़ें। एक अंडा जो पहले ही उबला हुआ और ठंडा हो गया है (ठंडा चलने वाले पानी के नीचे विभाजित) को सफेद और जर्दी में बांटा गया है। प्रोटीन को आसानी से खाया जा सकता है, सलाद के लिए यह आवश्यक नहीं है। और सरसों और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ जर्दी पाउंड (आप सलाद का मौसम पसंद करते हैं)। इस मिश्रण को सलाद और मिश्रण में जोड़ें। सलाद परोसा जा सकता है!

इस तरह के एक दिलचस्प सलाद बनाने के बारे में विवरण के लिए, वीडियो देखें:

यह सलाद कम कैलोरी और विटामिन में से एक है, यह उन लोगों के लिए सही है जो कैलोरी गिनना और आहार पर जाना पसंद करते हैं। लेकिन यदि आप पूरे परिवार के लिए इस तरह के सलाद को पकाते हैं, तो इसे मुख्य पाठ्यक्रम के लिए स्नैक्स के रूप में उपयोग करें। सलाद में दो प्रकार के गोभी का उपयोग किया जाएगा: सफेद और लाल।

सलाद के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• बराबर मात्रा में सफेद और लाल गोभी - 300 ग्राम प्रत्येक;
• 2 कप सूखे क्रैनबेरी;
• सूरजमुखी के बीज के 1 कप (तला हुआ, सबसे अच्छा छील);
• 1/3 शराब सिरका;
• 2 चम्मच गन्ना चीनी;
• जैतून का तेल के 2 चम्मच;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना शुरू करें:

लाल और सफेद गोभी अच्छी तरह से काट लें। हम एक बड़ा कटोरा लेते हैं, दोनों किस्मों को एक साथ में डालते हैं, जिसके बाद हम उसी कटोरे में क्रैनबेरी और खुली बीजों को जोड़ते हैं।

एक ही समय में, एक अलग कटोरे में, सिरका, नमक और चीनी और मक्खन मिलाएं। इसे स्वादपूर्ण बनाने के लिए, इस मिश्रण को ब्लेंडर या साधारण कांटा से मारना चाहिए। हमें एक गैस स्टेशन मिला।

अब हम इस ड्रेसिंग को सलाद कटोरे में जोड़ते हैं, अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन को कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे तक छोड़ दें।

सलाद को बड़े सलाद कटोरे में या छोटे हिस्सों में परोसा जा सकता है, इसे हिरन और क्रैनबेरी अवशेषों से सजाया जाता है।

इस असामान्य सलाद में आपको लाल गोभी के पत्तों और तला हुआ अंडा पेनकेक्स का संयोजन मिलेगा, यह बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट हो जाता है। खट्टा क्रीम सलाद juiciness और नाजुक स्वाद में जोड़ता है, और लाल गोभी में रंगीन रंगद्रव्य के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स भी एक नीली रंग की टिंट मिलेगा।

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है:

• लाल गोभी के 200 ग्राम;
• 3-4 अंडे;
• स्टार्च के एक चम्मच से थोड़ा अधिक;
• मकई के 1 कर सकते हैं;
• 4 चम्मच खट्टा क्रीम;
• नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना शुरू करें:

सबसे पहले, पेनकेक्स तैयार करें, क्योंकि उनकी तैयारी में अधिक समय लगता है। ऐसा करने के लिए, अंडे को स्टार्च और नमक की थोड़ी मात्रा के साथ मिलाएं, यह सब एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाएं।

यदि आपको संभव हो तो बिना किसी तेल के (या कम से कम वसा के साथ पैनकेक्स छड़ी नहीं है) के बिना एक कंकाल में पेनकेक्स फ्राइंग करने की जरूरत है। सलाद के लिए 4 स्वादिष्ट अंडा पेनकेक्स की आवश्यकता होगी। फायर? उन्हें ठंडा होने दें, फिर हम उन्हें मध्यम स्ट्रॉ में काट लेंगे।

अब गोभी में जाओ। उसे, किसी भी सलाद के लिए, आपको काटना होगा। इसके बाद हम गोभी नरम और अधिक रसदार बनाते हैं, जिसके लिए हम इसे नमक के साथ मिलाते हैं और जब तक गोभी का रस नहीं बन जाता तब तक इसे मैन्युअल रूप से मैश करें।

एक साथ गोभी, कटा हुआ पेनकेक्स और मकई मिलाएं, जो पहले तरल से मुक्त हो जाते थे। खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और फिर मिश्रण। सलाद तुरंत परोसा जाना चाहिए।

और वीडियो पर आप देख सकते हैं कि यह सलाद कैसे तैयार किया जाता है, और अधिक:

इस सलाद के घटक काफी असामान्य और बहुत रोचक हैं, और इसलिए इस तरह के एक मोटी सलाद उत्सव, टेबल सहित किसी भी पर उपयुक्त होगा। संरचना में दो प्रकार के गोभी, साथ ही मूंगफली भी हैं।

इस सलाद के लिए क्या जरूरी है:

• बराबर मात्रा में लाल और सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• मूंगफली - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 6 चम्मच से अधिक नहीं;
• डिल - आधा गुच्छा;
• नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना शुरू करें:

8-10 मिनट के लिए अंडे कुक, ठंडा, छील और स्ट्रिप्स में काट लें। हम टमाटर को स्ट्रिप्स में भी काटते हैं, और डिल कटा हुआ होता है।

सभी उत्पादों को मिलाएं, मूंगफली, मेयोनेज़ जोड़ें और फिर मिलाएं।

खाना पकाने के तुरंत बाद सलाद की सेवा करें।

तुर्की सलाद हल्के सलाद से संबंधित है, इसका उपयोग भव्य उत्सव के बाद अगले दिन मेज के लिए किया जा सकता है, जब शरीर के "भारी" भोजन के साथ स्पष्ट अधिभार होता है। यह सलाद अक्सर अनलोडिंग आहार के दौरान भी प्रयोग किया जाता है। यह वास्तव में स्वादिष्ट, रसदार और विटामिन है। इसके अलावा, इस सलाद के साथ आप किसी भी व्यंजन का उपयोग आलू, दलिया या स्पेगेटी के लिए स्नैक्स के रूप में कर सकते हैं, यह बहुत अच्छा है!

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम लाल गोभी;
• 1 मध्यम गाजर;
• आधा नींबू;
• ताजा अजमोद का आधा गुच्छा;
• जैतून का तेल के 3 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना शुरू करें:

कटा हुआ गोभी जितना पतला हो या एक विशेष grater पर रगड़ें। गाजर को भी साफ और कच्चे grated की जरूरत है, बड़ा हो सकता है। उन्हें एक ही कंटेनर में मिलाएं। अजमोद भी गिर गया और सलाद के थोक में जोड़ें।

एक और कंटेनर में हम एक ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं, जिसके लिए हम मक्खन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, यह सब एक कांटा से पीटा जाता है।

सलाद में ड्रेसिंग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सलाद 5-10 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए और परोसा जा सकता है।

यह सलाद सर्दी के लिए बिल्कुल सही है, जब शरीर में विटामिन की कमी होती है। पाक कला मुश्किल नहीं है, इसमें दस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

हमें क्या चाहिए:

• लाल गोभी के लगभग 100 ग्राम;
• चीनी गोभी के 80 ग्राम;
• सफेद गोभी के 60 ग्राम;
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 लाल सेब (वे स्वाद में भिन्न);
• नारंगी के रस के 2 चम्मच;
• 2 अजवाइन डंठल;
• किशमिश के 2 चम्मच;
• 50 ग्राम डिब्बाबंद मकई।

ईंधन भरने के लिए:

• सादा दही, लगभग चार चम्मच;
• कटा हुआ अजमोद का 1 बड़ा चमचा;
• चॉकलेट काली मिर्च, स्वाद में जोड़ा गया।

खाना बनाना शुरू करें:

लाल गोभी बारीक कटा हुआ और एक बड़े कटोरे में तब्दील किया जाना चाहिए। प्याज छीलें, आधे छल्ले में काट लें, इसे गोभी में जोड़ें।

सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नारंगी के रस के साथ डालना और गोभी में भी जोड़ें। यहां आपको सभी शेष अवयवों को जोड़ने की जरूरत है, फिर अच्छी तरह मिलाएं।

अब हम एक गैस स्टेशन तैयार कर रहे हैं। एक अलग कंटेनर में, दही, अजमोद, काली मिर्च मिलाएं। हम सब कुछ एक साथ मिलाते हैं, आप इसे एक कांटा से भी हरा सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान सलाद में जोड़ा जाता है। बॉन भूख!

खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

• 1 पूरी लाल गोभी;
• 1 गाजर;
• 1 चुकंदर;
• लहसुन के 6 लौंग;
• 1 गर्म काली मिर्च

Marinade तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

• आधे लीटर पानी;
• दस प्रतिशत सिरका, 100 ग्राम;
• 100 ग्राम चीनी;
• नमक के 2 चम्मच;
• सूरजमुखी के तेल के 100 ग्राम।

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

इस स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए गोभी को मध्यम हिस्सों, छील गाजर में काटा जाना चाहिए और पतले स्लाइस में कटौती करना चाहिए, और चुकंदर - गाजर की तरह। सब्जियों को एक कंटेनर में मिलाया जा सकता है और मसालेदार किया जा सकता है।

पानी में नमक, सिरका और चीनी जोड़ें। मिश्रण को होब पर रखो, उबाल लेकर आओ, और बहुत गर्म अचार गोभी पर कब्जा कर लेते हैं। पकवान ठंडा होने के बाद, आपको इसे 3 दिनों के लिए ठंडा करने की आवश्यकता है। भूख, उज्ज्वल, कुरकुरा गोभी तैयार है! आप इसे इस तरह खा सकते हैं, आप छोटे टुकड़े कर सकते हैं, प्याज और वनस्पति तेल डाल सकते हैं और मेज पर एक उज्ज्वल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद डाल सकते हैं!

देखें कि इस स्वादिष्ट गोभी को कैसे पकाना है:

तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:

• लाल गोभी के 500 ग्राम;
• 1 कप सफेद उबला हुआ सेम;
• 2 उबले हुए अंडे;
• 7 मध्यम प्याज;
• वनस्पति तेल के 4 चम्मच;
• चीनी, नमक, सिरका और लाल शराब - स्वाद के लिए।

खाना बनाना शुरू करें:

गोभी को अतिरिक्त पत्तियों से साफ किया जाना चाहिए और जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए। पूरा होने पर, इसे उबलते पानी में डाल दें और 3 मिनट तक उबालें, जिसके बाद गोभी एक कोलांडर में वापस झुकती है और ठंडे पानी के नीचे ठंडा हो जाती है। ताकि प्रसंस्करण के बाद आपका गोभी अपना रंग खो न सके, थोड़ा लाल शराब जोड़ें।

प्याज को छीलने और छोटे टुकड़ों (जैसे फ्राइड) में काटा जाना चाहिए, गोभी में जोड़ें। उबले हुए सेम भी जोड़ें। नमक, चीनी, मक्खन और अच्छी तरह से मिश्रण के साथ यह सब मौसम। कटा हुआ उबला अंडे के साथ छिड़कने के लिए सलाद के अंत में। यह स्वाद के पूरक होगा और साथ ही पकवान को सजाने के लिए। बॉन भूख!

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• लाल गोभी - 100 ग्राम;
• सफेद गोभी - 100 ग्राम;
• ऐप्पल आधा है;
• गाजर - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
• अजवाइन जड़ - 50 ग्राम;
• नमक और शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना शुरू करें:

सबसे पहले, दोनों प्रकार के गोभी को तोड़कर मिलाएं। गाजर को उसी तरह से गले लगाने की कोशिश करें जैसे कोरियाई गाजर करते हैं। हम सेब साफ करते हैं और कोरियाई गाजर के लिए उन्हें grate। सेब को गहरा रखने के लिए, उन्हें थोड़ा नींबू का रस चाहिए। अजवाइन रूट भी grater को भेजा जाता है। प्याज आधा छल्ले में कटौती और पूरे द्रव्यमान के साथ मिश्रण। शेष नींबू का रस, नमक डालो और शहद जोड़ें।

देखें कि वीडियो पर एक स्वादिष्ट सलाद क्या निकलता है:

07 दिसंबर, 2016 667

लाल (नीले) गोभी से व्यंजन कैल्शियम, विटामिन सी, flavonoids में बहुत समृद्ध हैं। लेकिन यह कच्चे माल का उपयोग करने के लिए सबसे उपयोगी है। इसलिए, यह मुख्य रूप से सलाद में प्रयोग किया जाता है।

सबसे आसान नुस्खा

कभी-कभी आप कुछ आसान बनाना चाहते हैं। लाल गोभी के साथ सलाद के लिए निम्नलिखित नुस्खा सिर्फ ऐसे मामलों के लिए उपयुक्त है। और यह मांस व्यंजनों के बहुमत के पूरक होगा (यह उबला हुआ मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है)।

सामग्री:

• लाल गोभी - 1 कांटा;
• सेब (बड़ा) - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 10-20 मिलीलीटर;
• ग्रीन्स (अजमोद, डिल) - 10-20 ग्राम।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 91 किलो कैल्यू।

पाक कला प्रगति:

लाल गोभी, गाजर और सेब के साथ आहार सलाद

गोभी को अक्सर तथाकथित "नकारात्मक कैलोरी सामग्री" वाले उत्पादों के रूप में जाना जाता है, इसलिए उज्ज्वल रंगों की ताजा गोभी के पत्तों के साथ व्यंजन आहार मेनू भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• सेब - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नींबू - 0.5 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 10-20 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए नमक और हिरन।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।

पाक कला प्रगति:

1. सब्जियां और सेब धोएं, छील;
2. गोभी पत्तियों और प्याज बारीक (आधे छल्ले के रूप में) काट लें;
3. नमक और नींबू के रस को जोड़कर, गोभी और प्याज को मैन्युअल रूप से गूंध लें;
4. नींबू के रस को जोड़ने के समय, गोभी के पत्तों का रंग लाल हो जाना चाहिए;
5. इस स्तर पर, क्लासिक रेसिपी के अनुसार, आपको चीनी जोड़ने की जरूरत है, हालांकि, यह एक आहार विकल्प है, इसलिए आपको मिठाई छोड़नी होगी;
6. गाजर और दोनों सेब एक बड़े grater के साथ grate;
7. Grated सेब नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए ताकि वे अंधेरे नहीं हो;
8. घंटी काली मिर्च काट लें;
9. सभी घटकों को एक साथ रखा जाता है, मिश्रित और जैतून का तेल के साथ अनुभवी।

चीनी गोभी और लाल मछली सलाद

एक असामान्य सुगंध और स्वाद के साथ एक दिलचस्प नुस्खा। डिफर्स भक्ति। एक उत्सव पकवान की भूमिका के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, लाल गोभी के लाभ लाल मछली में निहित स्वास्थ्य फैटी एसिड के लिए आवश्यक हैं।

सामग्री:

खाना पकाने का समय: 20 - 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैल्यू।

पाक कला प्रगति:

1. एक काटने बोर्ड पर लाल मछली रखें, चाकू के साथ अपनी त्वचा उठाओ और ध्यान से इसे हटा दें;
2. लुगदी से हड्डियों को हटा दें (लाल मछली में हड्डियां किनारे के बहुत करीब स्थित होती हैं और नतीजतन, उन्हें आसानी से पट्टिका की पतली परत के साथ काटा जा सकता है);
3. प्राप्त मछली fillets, इसे cubes में काट लें;
4. सही आकार के लाल और पेकिंग गोभी का एक टुकड़ा लें, सुस्त और फीका पत्तियों से छुटकारा पाएं, पानी चलाने में बाकी सब कुछ कुल्लाएं;
5. एक तेज चाकू के साथ कटे गोभी पत्तियां;
6. सलाद में जोड़े जाने से पहले गोभी के पत्तों को नरम करने के लिए, आपको उन्हें नमक जोड़ने और उन्हें मैन्युअल रूप से मैश करने की आवश्यकता होती है;
7. क्यूब्स के रूप में पनीर काट लें (यदि एक कठिन विविधता के बजाय केवल नरम होता है, तो इसे काटने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए);
8. सलाद ड्रेसिंग के लिए एक सॉस के रूप में मसालों और जड़ी बूटी के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम का उपयोग करना चाहिए (लेकिन नमक जोड़ने के दौरान देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि पनीर और मछली दोनों पहले ही नमकीन हैं; इसी कारण से, मेयोनेज़ को त्यागना बेहतर होता है);
9. एक ही कंटेनर में सभी अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, उन्हें एक खूबसूरत सलाद कटोरे में डाल दें और आप मेहमानों का इलाज कर सकते हैं!

सॉसेज और मेयोनेज़ के साथ सलाद

लाल गोभी सलाद का यह संस्करण पूरी तरह से एंटी-डाइट है, लेकिन यह नुस्खा के उत्कृष्ट स्वाद और सादगी से ऑफसेट है। पकवान ताजा, पौष्टिक, स्वाद में थोड़ा मसालेदार है, निश्चित रूप से कई इसे पसंद करेंगे। और खाना पकाने का समय ज्यादा नहीं लेता है।

सामग्री:

• लाल गोभी - ½ कांटा;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• अंडा - 4 टुकड़े;
• अजमोद - 20 ग्राम;
• लहसुन - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर।

खाना पकाने का समय: 20 - 25 मिनट।

कैलोरी: 154 किलो कैलरीज।

पाक कला प्रगति: