ओट पैटीज़ कैसे बनाएं। दलिया कटलेट: स्वस्थ और स्वस्थ भोजन के लिए व्यंजनों। मत्स्य पालन, लहसुन, आलू के साथ: दलिया कटलेट खाना पकाने के बारे में सब कुछ। मशरूम के साथ ओट पैटीज

यदि आप अपना वजन देखते हैं और पानी पर स्वास्थ्य और दलिया पहले से ही उबाऊ हो गया है, तो हम आपके मेनू को दलिया पैटीज़ के साथ विविधता देने का सुझाव देते हैं।

हालांकि वे मक्खन में तला हुआ है, वे अपने फायदेमंद गुण और पोषक तत्वों को खोना नहीं है।

यह एक आदर्श आहार और "स्वस्थ" पकवान है।

दलिया कटलेट - सामान्य पाक कला सिद्धांत

मुख्य घटक दलिया है। पारंपरिक और तेज़ खाना पकाने दोनों ही करेंगे। कटलेट में स्वाद जोड़ने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: प्याज, गाजर; परिवर्तन के लिए, आप मशरूम, आलू, ताजे हिरन, लहसुन जोड़ सकते हैं। एक bouillon घन और किसी भी seasonings स्वाद के एम्पलीफायर के रूप में उपयुक्त होगा।

दलिया उबलते पानी के साथ डाला जाता है और सूजन के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। आप तुरंत उसी पानी में bouillon घन जोड़ सकते हैं।

इस समय, शेष सामग्री तैयार करें। प्याज, आलू, लहसुन छील, मशरूम उबाल लें। एक चाकू के साथ कटौती करने के बजाय, सभी उत्पादों को एक grater पर पीस बेहतर है। एक बार फ्लेक्स सूख जाते हैं और सूजन हो जाते हैं, वे सब्जियों के साथ मिश्रित होते हैं। द्रव्यमान की चिपचिपाहट के लिए एक अंडा, नमक, अनुभवी जोड़ें।

कटल को हाथ से मूर्तिकला किया जा सकता है या तुरंत गर्म तेल के साथ पैन पर एक चम्मच के साथ फैल सकता है। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ फ्राइये। तला हुआ कटाई करने के लिए, पहले वे ढक्कन से ढके होते हैं, फिर ढक्कन हटा दिया जाता है, इसलिए एक कठोर परत होती है।

एक साइड डिश (चावल, आलू, पास्ता) के साथ और इसके बिना परोसें। यह पकवान दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

यदि आप अभी भी तला हुआ भोजन लेने से डरते हैं, तो फ्राइंग के बाद, कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में कटलेट गर्म करें। तो वे भाप और कुरकुरा परत "खो" होगा।

क्लासिक ओटमील चॉप

सामग्री:

दलिया का एक गिलास;

पानी का ग्लास;

एक अंडे की मेज;

प्याज;

नमक, काली मिर्च;

तेल (सब्जी)।

तैयारी विधि:

हरक्यूलिस फ्लेक्स उबलते पानी डालते हैं, जो एक घंटे की चौथाई तक खड़े होने की अनुमति देते हैं। इस समय, प्याज साफ करें और इसे एक grater पर रगड़ें, आप एक मांस grinder के माध्यम से छोड़ सकते हैं।

प्याज साफ और grated है। चिकनी होने तक अंडे मारो।

घुटने टेकना भिगोकर दलिया में प्याज, अंडे, मसाले जोड़ें। सब कुछ मिश्रित है।

गर्म तेल के साथ एक बेरहमी पर एक चम्मच के साथ पैटी फैलता है। दोनों तरफ फ्राइये, पैन से कंटेनर में हटा दें। कटल तैयार हैं!

खट्टा क्रीम सॉस के साथ दलिया और मशरूम कटलेट

सामग्री:

अनाज के गुच्छे के एक सौ ग्राम;

उबला हुआ मशरूम - 150 ग्राम;

प्याज - 2 पीसी;

एक पंख लहसुन एक;

गेहूं के आटे के पचास ग्राम;

दो चश्मा शोरबा (मशरूम);

खट्टा क्रीम (कम वसा) - एक सौ ग्राम;

मक्खन - बीस ग्राम;

नमक, काली मिर्च।

तैयारी विधि:

अनाज को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसे कवर किया जाता है और तीस मिनट तक छोड़ दिया जाता है।

उबला हुआ मशरूम चाकू या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया। प्याज कटा हुआ लहसुन क्रश के माध्यम से पारित किया जाता है।

आधे घंटे के बाद, दलिया, मशरूम, अंडा, आटा, प्याज, कटा हुआ लहसुन, मसाला, नमक और काली मिर्च से पानी डाला जाता है। सब कुछ मिश्रित है।

सॉस तैयार करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक और प्याज और sauté काट लें। ऊपर से आटा डालना, मिश्रण, धीरे-धीरे शोरबा में डालना। पसीना, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम जोड़ें और गर्मी से हटा दें।

सूरजमुखी के तेल में, वे एक तरफ चम्मच के साथ मांस फैलाने, प्रत्येक तरफ वैकल्पिक रूप से पैटी तलना। सॉस पानी के साथ मेज पर सेवा की।

Bouillon cubes के साथ दलिया patties

सामग्री:

दो अंडे कैंटीन;

दो bouillon cubes;

दो गिलास पानी;

अनाज (दलिया) के दो चश्मा।

तैयारी विधि:

एक सॉस पैन में पानी उबला हुआ है, उबलने के बाद दो bouillon cubes जोड़ा जाता है। फिर दलिया के गुच्छे डालें, हलचल और उन्हें सूखने तक छोड़ दें।

दो अंडे, नमक, मसाले जोड़ें। सब कुछ मिश्रित है।

एक बड़े चम्मच के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में सूखे मांस को फैलाएं और प्रत्येक तरफ पैटी फ्राइज़ करें।

लहसुन के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

दलिया के दो गुच्छे;

तीन गिलास पानी;

प्याज - 2 टुकड़े;

दो लहसुन पंख;

यह एक टेबल अंडे (सी 1) है;

डिल (हिरण);

नमक, seasonings;

सूरजमुखी तेल

तैयारी विधि:

फ्लेक्स गहरे व्यंजन में डाले, उबलते पानी डालें और पंद्रह मिनट तक सूजन छोड़ दें।

प्याज को छीलने, बारीक कटौती, सुनहरे भूरे रंग तक, एक दलिया पैन में तला हुआ, दलिया के साथ मिश्रित किया जाता है।

लहसुन को प्रेस पर कुचल दिया जाता है, डिल को चाकू से बारीक से काट दिया जाता है, अंडे के साथ भिगोकर दलिया में डाल दिया जाता है, सूजन फ्लेक्स, नमक, मसाला जोड़ने, सब कुछ मिलाएं।

परिणामी मिश्रण से गीले हाथों से, वे मोटी पैटीज़, उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में डालकर सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइंग पैन में तलना।

जायफल के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

दलिया फ्लेक्स (एक गिलास);

एक टेबल एल। सूजी;

सब्जियों पर शोरबा का एक गिलास;

प्याज - दो;

लहसुन के तीन पंख;

अजमोद (ताजा हिरण);

नटमेग (grated);

नमक, seasonings;

सूरजमुखी तेल

तैयारी विधि:

हरक्यूलिस फ्लेक्स सूजी के साथ मिश्रित होते हैं, गर्म सब्जी शोरबा डालना। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

इस समय, प्याज काट लें और इसे एक बेकार में पास करें। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से कुचल दिया जाता है, बारीक कटा हुआ हिरण। तैयार सामग्री अनाज, नमक, और काली मिर्च के साथ गठबंधन।

परिणामस्वरूप मिश्रण पूरी तरह मिलाया जाता है। गीले हथेलियों को पैटी बनाते हैं। एक तरफ दोनों तरफ फ्राइये। बॉन भूख!

आलू के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

अनाज का एक गिलास (दलिया);

उबलते पानी का आधा कप;

एक आलू;

प्याज;

सूरजमुखी तेल - दो टेबल। चम्मच;

नमक, काली मिर्च।

तैयारी विधि:

दलिया फ्लेक्स एक गहरी प्लेट में डाला और उबलते पानी डालना। सोखने के लिए छोड़ दें।

आलू धोया, साफ, और grated हैं। एक चाकू के साथ प्याज छील और बारीक कटा हुआ है। तैयार सामग्री को दलिया, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित किया जाता है।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान मोल्ड पैटीज़ से गीले हाथ।

एक गर्म फ्राइंग पैन पर तेल डालो, कटलेट और तलना फैलाओ। सबसे पहले, ढक्कन के नीचे बंद हो गया, तो ढक्कन हटा दिया जाता है ताकि कटलेट एक कठोर परत प्राप्त कर सकें।

कटल को एक कंटेनर में रखा जाता है और माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है।

गाजर के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

दलिया के गुच्छे का एक गिलास;

गाजर - 1;

प्याज - एक;

अंडे की मेज (सी 2);

मर्फी;

दो लहसुन पंख;

ब्रेडक्रंब या आटा;

नमक, seasonings;

सूरजमुखी तेल;

ताजा हिरन

तैयारी विधि:

दलिया उबला हुआ है: एक छोटे सॉस पैन में फ्लेक्स डालें, पानी का गिलास डालें और उबाल लें। नमक और तीन मिनट के लिए उबाल लें।

एक गहरे कटोरे में शिफ्ट दलिया, ठंडा करने की अनुमति दी। इस बीच, आलू और गाजर धो लें और छीलें।

सब्जियां एक मोटे grater, प्याज कटा हुआ पर जमीन हैं। सूरजमुखी के तेल में, प्याज के साथ गाजर stewed हैं और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया।

अंडे, तला हुआ प्याज और गाजर, और कसा हुआ आलू दलिया में जोड़ा जाता है। नमक, काली मिर्च, आप कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।

सभी एक सजातीय द्रव्यमान, मूर्तिकला वाले पैटीज़ तक अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं। मक्खन के साथ एक skillet में ब्रेडक्रंब या आटा तला हुआ जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

दलिया के दो चश्मा;

तीन सौ मिलीलीटर पानी (गर्म);

चिकन क्यूब (मगगी, रोल्टन);

प्याज - 2;

लहसुन के दो लौंग;

अंडे एक है;

ताजा डिल;

नमक, मसाला;

सूरजमुखी तेल;

खट्टा क्रीम

तैयारी विधि:

दलिया को एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। एक चिकन घन जोड़ें और खड़े हो जाओ।

इस समय, प्याज छीलकर बारीक चाकू से काटा जाता है। वे एक सुनहरे रंग के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में एक सुनहरा रंग के लिए stewed हैं। जब तला हुआ प्याज ठंडा हो जाता है, तो इसे सूजन फ्लेक्स के साथ जोड़ा जाता है।

लहसुन प्रेस में लहसुन छील और minced है।

डिल धोया, सूखा और बारीक कटा हुआ करने की अनुमति दी। दलिया में जोड़ें। वहां एक अंडे डाला जाता है और लहसुन डाला जाता है। नमक, काली मिर्च और एक चम्मच के साथ हलचल।

परिणामी minced से गीले हथेलियों meatballs बनाते हैं। सूरजमुखी के तेल के साथ एक स्किलेट में औसत गैस पर, प्रत्येक पक्ष पर कटलेट फ्राइड होते हैं। एक परत पाने के लिए, पहले, ढक्कन बंद ढक्कन के नीचे भुना हुआ होना चाहिए। फ्राइंग के अंत में, ढक्कन हटा दिया जाता है।

मैंने तैयार बर्गर को एक अच्छी फ्लैट प्लेट पर रखा, खट्टा क्रीम के साथ छिड़के और हिरन के साथ छिड़के, दोपहर के भोजन / रात के खाने के लिए सेवा की।

ओट कटलेट "श्री हरक्यूलिस"

सामग्री:

लुढ़का हुआ जई का एक गिलास;

पानी 200 मिलीलीटर;

प्याज;

पनीर टुकड़े के एक सौ ग्राम;

ग्रीन्स (ताजा);

रोटी के लिए आटा (गेहूं);

सूरजमुखी तेल

तैयारी विधि:

एक मोटी दलिया दलिया कुक, इसे ठंडा करने की अनुमति दें।

एक चाकू के साथ प्याज छील और बारीक कटा हुआ कर रहे हैं। ताजा हिरन कुचल दिया जाता है।

कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटियों के साथ ठंडा दलिया मिलाएं। नमक, मसाले जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान पूरी तरह मिलाया जाता है।

गीले हाथ गेंद बनाते हैं, फिर उनके केक बनाते हैं। प्रत्येक के बीच में पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा डालकर उसे थप्पड़ बनाकर, थप्पड़ बना दिया।

वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में दोनों तरफ से आटे और तलना में उन्हें दोनों ओर से रोल करें।

तैयार कटलेट खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।

खाना पकाने के लिए प्याज दलिया कटलेट बेहतर नहीं है, लेकिन मांस ग्राइंडर के माध्यम से grated या छोड़ दिया। चूंकि दलिया चॉप जल्दी से तलना, कटा हुआ प्याज तलना नहीं हो सकता है, और चॉप कुरकुरा हो जाएगा।

दलिया के कटोरे को हर बार पानी में चम्मच या हाथों को गीला कर दें। तो कटलेट पैन पर चिपकने और आसानी से पर्ची नहीं करेगा।

खाना पकाने से पहले, ब्रेडक्रंब या आटा में पैटी रोल करें।

सेवा करते समय, पैटीज़ पर ठंडा खट्टा क्रीम डालें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

जो लोग दुबला आहार का पालन करते हैं, या कभी-कभी कभी-कभी मांस खाने से ब्रेक लेना चाहते हैं, हरक्यूलिस कटलेट्स का यह रूप, जिसे आमतौर पर "दलिया" कहा जाता है, उपयुक्त है।

इस नुस्खा के लिए, उतार चढ़ाव लेना बेहतर होता है, जिसे उबलते पानी से भरने की आवश्यकता होती है, या थोड़े समय के लिए पकाया जाता है। पूरे अनाज दलिया, जो 30 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए, काम नहीं करेगा। हाँ, और हमारे स्टोर में यह नहीं मिला है।

दुबला दलिया पैटी बनाने के लिए, दलिया, एक प्याज और आलू का गिलास लें। फ्राइंग के लिए आपको नमक, काली मिर्च और तेल की भी आवश्यकता होगी।

प्याज साफ, धोया और बहुत बारीक कटा हुआ की जरूरत है।

ताजा आलू को छीलने और छोटे grater पर grated की जरूरत है। मीटबॉल के लिए आटे को जल्दी से करने की ज़रूरत है, ताकि आलू में अंधेरा करने का समय न हो। अन्यथा, आपके पैटी बहुत अंधेरे होंगे, न कि पीला सुनहरा।

अनाज का एक गिलास एक बड़े कटोरे में डालो और उबलते पानी का गिलास डालें। अगर गुच्छे उबले जाते हैं, तो कुछ मिनटों में आप प्याज और आलू जोड़ सकते हैं। अगर उन्हें खाना पकाने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें पहले भाप करना सबसे अच्छा होता है, और फिर सब्जियों को काटने में संलग्न होता है।

कटोरे में प्याज, आलू, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। ओटमील एक चिपचिपा द्रव्यमान का थोड़ा सा हिस्सा देगा, जो बर्गर को फ्राइंग पैन में अलग होने की अनुमति नहीं देगा।

Preheated पैन पर, फ्राइंग के लिए तेल डालना, और फिर एक चम्मच के साथ छोटे patties बाहर रखना। सुनहरे भूरे रंग तक, दोनों तरफ 3-4 मिनट के लिए फ्राइये। आपको कम गर्मी पर तलना चाहिए।

तैयार किए गए तला हुआ दलिया पैटीज़ पेपर तौलिया पर रखे जा सकते हैं ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो। आदर्श विकल्प एक सूखे पैन में पैटी को गैर-छड़ी कोटिंग के साथ फ्राइंग करना है, जो आहार में कैलोरी की गणना कर रहे लोगों के लिए एक विकल्प है।

बॉन भूख!