फल बर्फ बनाने के लिए क्या। फल बर्फ कैसे बनाते हैं

जब यह बाहर गर्म होता है, तो हम प्यास के शरीर से राहत के बारे में सोच सकते हैं। ऐसा करने के कई तरीके हैं, लेकिन उनमें से सबसे सफल फल फल और बेरी के रस के आधार पर तैयार फल बर्फ - आइसक्रीम का उपयोग है।

फल बर्फ आइसक्रीम के प्रकारों में से एक है, सबसे ताज़ा और हल्का। यदि, आंकड़े को रखते हुए, आप खुद को आइस क्रीम, क्रेम ब्रूली, आइसक्रीम, पॉपसिकल इत्यादि से इनकार करते हैं। फल बर्फ से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। तथ्य यह है कि यह अतिरिक्त कैलोरी के साथ शरीर को अधिभारित किए बिना गर्मी से बचाएगा, क्योंकि इसमें कोई प्रोटीन या वसा नहीं है, फल और जामुन में पाए जाने वाले केवल उपयोगी खनिज और विटामिन हैं। लेकिन यह सब, ज़ाहिर है, बशर्ते कि इस तरह के बर्फ को प्राकृतिक बेरीज और फलों से विभिन्न संरक्षकों के अतिरिक्त घर पर तैयार किया गया हो।

दुकान बर्फ में शरीर के लिए अनावश्यक होता है (खासतौर से बच्चों के लिए!) स्टेबिलाइजर्स, अम्लता नियामकों, रंगों और अन्य संरक्षक आदि जैसे additives।

कैसे और कैसे आप घर का बना फल बर्फ बना सकते हैं

जटिलता के विभिन्न स्तरों के विभिन्न व्यंजनों के अनुसार घर का बना फल बर्फ तैयार किया जा सकता है। हालांकि, यहां तक ​​कि सबसे कठिन विकल्प सीखने में काफी सक्षम है और छोटे अनुभव के साथ पकाता है: सिफारिशों का पालन करने और नुस्खा के अनुसार सब कुछ करने के लिए पर्याप्त है।

इस आइसक्रीम की तैयारी करते हुए, आप घर के बने फल बर्फ के सभी लाभों का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं: यह न केवल आकार और स्वास्थ्य के नुकसान के बिना ताज़ा करता है, बल्कि यह आपको एक अद्भुत अनुभव, ऊर्जा अद्भुत धन्यवाद देता है जो इस अद्भुत व्यंजन में निहित फायदेमंद पदार्थों के लिए धन्यवाद देता है।

चलो घर पर फल बर्फ बनाने के लिए सबसे सरल नुस्खा से शुरू करते हैं।

फल बर्फ: सबसे आसान नुस्खा

यह ले जाएगा: ताजा फल या बेरी का रस।

घर का बना फल बर्फ कैसे बनाते हैं। इस तरह के बर्फ को तैयार करने के लिए, आपको एक मोल्ड की आवश्यकता होगी जिसमें इसे जमे हुए किया जा सकता है: विशेष मोल्ड हैं, लेकिन आप नियमित दही पैकेजिंग आदि का भी उपयोग कर सकते हैं। फल या बेरी के रस को मोल्ड में डालने की आवश्यकता होती है और फ्रीजर में डाल दिया जाता है, जब तरल फ्रीज होता है, इसमें लकड़ी या प्लास्टिक की छड़ी डालें, जिसके लिए अंत तक आइसक्रीम आयोजित किया जा सकता है और जमे हुए हो जाते हैं।

फॉर्म को आइसक्रीम को कुछ सेकंड के लिए आसानी से प्राप्त करने के लिए, फॉर्म को गर्म पानी में कम करें।

बेशक, सबसे स्वादिष्ट ऐसे साधारण फल बर्फ होंगे यदि आप इसे अपने हाथों से तैयार ताजा निचोड़ा हुआ रस से बनाते हैं, न कि दुकान से। ऐसा माना जाता है कि लुगदी के रस से फल बर्फ सबसे स्वादिष्ट है - इसे आजमाएं!

फल बर्फ बनाने के लिए दूसरी नुस्खा - थोड़ी अधिक जटिलता यह है कि यदि बर्फ बेरीज से बना है, तो आपको उनको चीनी जोड़ने की ज़रूरत है, जब तक कि उनमें से तरल निकल न जाए, सब कुछ मिलाएं और रूपों में डालें, फ्रीज करें। जितनी अधिक चीनी आपको चाहिए, उतनी अधिक चीनी आपको चाहिए।

सिरप पर फल बर्फ की तैयारी में थोड़ा और मुश्किल।

चीनी सिरप पर फल आइस पकाने की विधि

इसमें लगेगा: 500 ग्राम जामुन, 100 ग्राम चीनी (स्वाद के लिए), 2 चम्मच। नींबू का रस, पानी।

सिरप पर फल बर्फ कैसे बनाते हैं। एक सॉस पैन में चीनी डालें और उबलते पानी की थोड़ी मात्रा के साथ पतला करें, एक सिरप तैयार करें, चीनी और पानी को उबाल लेकर लाएं और पहले को पूरी तरह से भंग कर दें। एक चम्मच के साथ एक ब्लेंडर या मैश के साथ तैयार बेरीज तैयार करें, नींबू का रस जोड़ें, मिश्रण। हलचल के साथ ठंडा चीनी सिरप, बेरी मिश्रण में डालना, परिणामी द्रव्यमान molds में डालना और फ्रीजर में डाल दिया।

फल और दही बर्फ से बने बहुत स्वादिष्ट और थोड़ी अधिक कैलोरी आइसक्रीम।

फल दही आइसक्रीम नुस्खा

इसमें लगेगा: 500 मिलीलीटर सेब का रस, प्राकृतिक दही के 140 मिलीलीटर additives, फल या बेरी रस के बिना।

दही और फल बर्फ कैसे पकाना है। दही मारो, फिर सेब के रस को जोड़ें और फिर से हराएं, फॉर्मों में डालें, उन्हें पूरी तरह से भरें, तीसरे या आधे से - आप कितनी परतें बनाना चाहते हैं इसके आधार पर। यदि कई परतें हैं, तो अगले एक को जोड़ने से पहले प्रत्येक पिछला एक पूरी तरह जमे हुए होना चाहिए। आप दही परतों को केवल रस से परतों के साथ जोड़ सकते हैं, या दही के साथ सभी परतें बना सकते हैं।

आप किसी भी फल या जामुन से फल बर्फ बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी से।

स्ट्रॉबेरी फल आइस पकाने की विधि

इसमें लगेगा: 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, पाउडर चीनी के 120 ग्राम और पानी का एक ही मिलीलीटर, ½ नींबू।

स्ट्रॉबेरी से फल बर्फ कैसे बनाएं। एक ब्लेंडर के साथ सेंकने के लिए तैयार स्ट्रॉबेरी, एक चलनी के माध्यम से मैश किए हुए आलू रगड़ें, नींबू का रस जोड़ें। एक सॉस पैन में पानी डालें, पाउडर चीनी डालें, मिश्रण करें, उबाल लें, कम गर्मी पर 2 मिनट तक उबालें, स्टोव से सॉस पैन को हटा दें, थोड़ी देर के लिए ठंडा करें, सिरप में स्ट्रॉबेरी प्यूरी जोड़ें, मिश्रण करें, मिश्रणों में मिश्रण डालें, इसे पूरी तरह ठंडा करें और हटा दें फ्रीजर में। जब आइसक्रीम थोड़ा कठोर हो जाता है, तो प्रत्येक छड़ी को प्रत्येक आकार में रखें।

फलों के बर्फ की तैयारी, आप कई प्रकार के रस या मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, जो एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी नारंगी के साथ जोड़ा जा सकता है।

एक और प्रकार का फलों का बर्फ खाना पकाने के उत्पाद में जिलेटिन के रूप में इस तरह के लोकप्रिय उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

जिलेटिन पर फल आइस पकाने की विधि

इसमें लगेगा: 400 मिलीलीटर पानी, चीनी का 300 ग्राम, फल प्यूरी का 250 ग्राम, जिलेटिन का 6 ग्राम, स्वाद के लिए नींबू का रस।

जिलेटिन के साथ फल बर्फ कैसे बनाते हैं। जिलेटिन 3 बड़ा चम्मच डालो। उबला हुआ ठंडा पानी, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी के बाकी हिस्सों में चीनी जोड़ें, एक फोड़ा लेकर आना, पानी के साथ जिलेटिन डालना, सिरप को जोर से सरकते हुए, लगातार stirring के साथ 2-3 मिनट के लिए उबाल लें, फिर फल प्यूरी जोड़ें, फिर से मिलाएं और परिणामी मिश्रण को चाकू या धुंध के माध्यम से दबाएं। ठंडा मिश्रण में नींबू का रस जोड़ें, फ्रीजर में फ्रीज सेट करने से पहले, सबकुछ फिर से मिलाएं, रूपों में डालें।

स्वादिष्ट फल बर्फ खाना पकाने की subtleties

• आइसक्रीम की तैयारी के लिए, उच्च गुणवत्ता के केवल ताजा सामग्री का उपयोग करें;
• बहुत ज्यादा पानी के साथ रस को पतला न करें; रस जितना अधिक केंद्रित हो, उससे बर्फ जितना स्वादिष्ट होगा;
• फ्रीजर में फलों के बर्फ को बहुत लंबे समय तक स्टोर न करें - यह अत्यधिक कठोर होता है;
• बर्फ बनाने से पहले फलों या जामुन से मैश किए हुए आलू या रस तैयार करें।

फलों के बर्फ की तरह घर का बना आइसक्रीम खाना बनाना, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत मुश्किल और समय लेने वाला नहीं है, और नतीजतन, स्वादिष्टता स्टोर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है और यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है। और भी मजबूत उत्साहित करना चाहते हैं? चाय या कॉफी के साथ फल और जामुन से रस या प्यूरी को बदलें! आम तौर पर, इस ताज़ा व्यंजन के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, मुख्य बात यह है कि उन्हें कोशिश करना शुरू करें, और आपके लिए सबसे स्वादिष्ट चुनें!

  गर्मी - यह फल के लिए समय है, और इसलिए बच्चों को उनमें से अधिक खाना चाहिए। फल बर्फ फल और आइसक्रीम को गठबंधन करने का अवसर है, जो बच्चे बस पूजा करते हैं। कोई भी माँ इसे पका सकती है!

इस लेख में हम निम्नलिखित व्यंजनों का वर्णन करेंगे:

1.   बर्फ "स्ट्रॉबेरी"।

2.

3.   फल बर्फ "लेमोन्ग्रास"।

4.   दही पॉप्सिकल्स।

5.

6.

घर का बना फल बर्फ कैसे बनाते हैं?

सामग्री:

1 बड़ा चम्मच गर्म पानी;

1/2 कप स्ट्रॉबेरी का रस;

1/2 आयामी कला। चीनी;

2 वर्ग जिलेटिन;

एक बार कप और आइसक्रीम निर्माता।

1 15 मिनट के लिए पानी में जिलेटिन छोड़ दें। Vodichki काफी थोड़ा, 6 बड़ा चम्मच की जरूरत है। चम्मच।

2. एक सॉस पैन में, 250 ग्राम थोड़ा गर्म पानी डालें, चीनी जोड़ें और मिश्रण करें। एक छोटी सी आग चालू करें और उबाल लें। अब गर्मी को कम करें।

3 जिलेटिन निचोड़ें और इसे सिरप में छोड़ दें। दृढ़ता से stirring जबकि तरल उबाल लें।

4. रस में डालो और कुछ और मिनट उबाल लें।

5 एक प्लेट में तरल डालो और ठंडा होने दें।

6. फॉर्म में शीर्ष पर सिरप डालो।

7 फ्रीजर में आइसक्रीम निर्माता रखो। उसे 8 घंटे तक रहने दो। जिनके पास फ्रीजर नहीं है, आप नियमित डिस्पोजेबल कप का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप उन्हें लेते हैं, चम्मच कप में डुबकी डालें, इसलिए आइसक्रीम प्राप्त करना आसान हो जाएगा।

8 फ्रीजर से बाहर निकलें और खुद की मदद करें!

इस स्वादिष्ट और कम कैलोरी मिठाई के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, आप इसे पूरे मौसमी फल भी जोड़ सकते हैं। यह और अधिक दिलचस्प होगा! यहां कुछ दिलचस्प व्यंजन हैं!

बर्फ "स्ट्रॉबेरी"।

सामग्री:

0.6 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी;

2 आयामी कला। पानी;

1 कप चीनी;

स्टार्च के 3 चम्मच।

प्रक्रिया:

1 । पानी उबालें और दानेदार चीनी जोड़ें।

2.   स्ट्रॉबेरी धोएं और उन्हें सिरप में जोड़ें। 15-20 मिनट के लिए जामुन उबाल लें।

3.   एक सिरप ब्लेंडर के साथ जामुन को तोड़ दो।

4 । पानी की एक छोटी मात्रा में स्टार्च विघटित, हलचल।

5 । सिरप में स्टार्च पानी डालो।

6.   सभी को फिर से मिश्रित किया जाना चाहिए।

7.   अब सभी molds में और ठंड में डाल दिया।

विदेशी अनानस से बर्फ।

सामग्री:

0.6 किलो ताजा या डिब्बाबंद अनानास;

1/2 लीटर पानी;

100 मिलीग्राम ताजा नींबू, नींबू से बेहतर;

2 कप चीनी;

आइसक्रीम के लिए आकार और छड़ें।

प्रक्रिया:

1.   सिरप कुक। अपने आप पर चीनी ले लो।

2.   अनानास काट लें।

3.   एक ब्लेंडर में फल डुबकी।

4.   सिरप, फल और ताजा नींबू हिलाओ।

5.   मिश्रण में मिश्रण डालो।

6.   मोल्डों में लाठी डालें।

7.   बर्फ को फ्रीजर में 7-8 घंटे के लिए रखा जाता है।

फल बर्फ "लेमोन्ग्रास"।

सामग्री:

2 मध्यम नींबू;

2/3 कला। चीनी;

1/2 कप पानी;

1.5 चम्मच जिलेटिन।

प्रक्रिया:

1.   एक नींबू के बेहतरीन grater उत्तेजना पर रगड़ें।

2.   सभी पके हुए नींबू से रस निचोड़ें।

3. ऊपर वर्णित अनुसार तैयार चीनी और पानी से सिरप तैयार करें।

4.   ज़ीस्ट को सिरप में रखें और कम गर्मी पर उबाल लें लगभग 5 मिनट तक।

5.   शांत और तनाव तक प्रतीक्षा करें।

6.   15 मिनट के लिए पानी में जिलेटिन सूखें।

7.   अब जिलेटिन सिरप में डाल दें।

8.   सभी को भंग करने के लिए हिलाओ।

9.   ताजा नींबू में डालो।

10. प्रतीक्षा करें जब तक यह ठंडा हो और molds में डालना।

11. फ्रीजर में प्रपत्र।

12. 8 घंटे के बाद, फल बर्फ तैयार हो जाएगा।

दही पॉप्सिकल्स।

सामग्री:

सेब के रस के 0.5 लीटर;

1/2 कला। प्राकृतिक दही;

फल और बेरी के रस।

प्रक्रिया:

1.   एक ब्लेंडर के साथ दही डालो।

2.   सेब का रस जोड़ें और फिर से whisk।

3.   मोल्डों में फैलाओ, लेकिन आधे तक, शीर्ष पर डालना न करें।

4.   फ्रीजर में रखो।

5.   जब यह कठोर हो जाता है, तो दूसरी परत भरें।

6.   इसके बाद आप दही की एक और परत बना सकते हैं।

7.   लगातार प्रत्येक परत को फ्रीज करें, और आपको एक सुंदर बहु-स्तरीय आइसक्रीम मिल जाए।

फल बर्फ "परी चेरी"।

सामग्री:

चेरी के रस का 1 पैक;

1 बड़ा चम्मच पानी;

चीनी के 300 ग्राम।

प्रक्रिया:

1. एक सिरप बनाओ।

2 । जब यह ठंडा हो जाता है, तो रस डालें।

3. धीरे-धीरे सब कुछ हलचल और तरल मोल्ड में डालना।

4. 8 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

फल बर्फ "सज्जन नाशपाती"।

सामग्री:

0.5 किलो नाशपाती;

1 बड़ा चम्मच पानी;

1 कप चीनी;

वैनिलिन के कुछ ग्राम;

नींबू के रस के 30 ग्राम।

प्रक्रिया:

1.   नाशपाती, छील और पासा cubes में धो लें।

2.   सिरप उबालें और ठंडा होने के लिए प्रतीक्षा करें।

3.   सिरप में फल जोड़ें।

4.   वेनिला में डालो।

5.   चीनी सिरप उबाल लें जब तक फल पूरी तरह से पिघला नहीं जाता है।

6.   सब कुछ ठंडा होने दें, और फिर ब्लेंडर के साथ whisk।

7.   कुछ नींबू के रस में डालो।

8 । अच्छी तरह से सब कुछ हलचल और molds में डालना।

9.   ठंड में ठंडा होने दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप किसी भी फल से फल बर्फ बना सकते हैं, कल्पना की थोड़ी सी कल्पना और आपके बच्चे पूरी तरह से प्रसन्न होंगे!

वीडियो। फल बर्फ कैसे बनाते हैं?

हमारे व्यंजनों के अनुसार फल बर्फ बनाने की कोशिश करें या उन पर आधारित अपना खुद का निर्माण करें!

फल बर्फ न केवल बच्चों के लिए एक इलाज है, वयस्कों को भी इस पर त्योहार पसंद है, और गर्मी में जरूरी नहीं है।

इस कम कैलोरी मिठाई में फल और जामुन से विटामिन और अन्य फायदेमंद पदार्थ होते हैं।

घर पर इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, आप ताजा मौसमी और जमे हुए या डिब्बाबंद फल और जामुन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान आप स्टार्च या जिलेटिन जोड़ सकते हैं।

आइस को सीधे कटोरे में जमे हुए या आइसक्रीम के साथ-साथ आइसक्रीम निर्माताओं के लिए विशेष रूपों का उपयोग किया जा सकता है।

फल बर्फ मोनोक्रोम या बहु रंग बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप मैश किए हुए आलू या विभिन्न बेरीज और फलों का उपयोग कर सकते हैं। आप परतों में रूपों में प्यूरी (रस) डाल सकते हैं: एक ही रंग के थोड़ा रस (प्यूरी) डालें, फ्रीज करें, फिर एक अलग रंग के रस (प्यूरी) डालें, फ्रीज करें।

परतें विभिन्न आकारों में आती हैं, ऐसा लगता है: 2 सेंटीमीटर की एक परत डालें, फ्रीज करें, एक अलग रंग की परत डालें 5 सेंटीमीटर - फ्रीज। एक ही समय में विभिन्न मैश किए हुए आलू या रस के रूप में भरने की कोशिश करें - और आपको आइसक्रीम की मूल ड्राइंग मिलती है। आप एक रंग के आधे प्यूरी तक फॉर्म भर सकते हैं, थोड़ा फ्रीज कर सकते हैं, फिर एक अलग रंग का रस (प्यूरी) जोड़ें और थोड़ा मिश्रण करें।

अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपना अनूठा फल बर्फ बनाएं, कोई प्रतिबंध नहीं है, यह सब आपके ऊपर निर्भर करता है।

हमारे व्यंजनों के अनुसार बर्फ बनाने की कोशिश करें या उनके आधार पर अपना खुद का निर्माण करें:

फल बर्फ "अनानस स्वर्ग"

  फल बर्फ कैसे बनाते हैं

सामग्री:

• अनानस ताजा (डिब्बाबंद) - 500 ग्राम,
• पानी - 500-600 मिलीलीटर,
• नींबू का रस - 100 मिलीलीटर,
• चीनी - 300-400 ग्राम,
• आइसक्रीम molds,
• आइसक्रीम के लिए छड़ें (यदि आवश्यक हो)।

तैयारी:

चीनी और पानी उबाल चीनी सिरप से। चीनी की मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है और ताजा या डिब्बाबंद आप किस अनानास का उपयोग करते हैं। अनानास लुगदी टुकड़ों में काटा और एक ब्लेंडर के कटोरे में डाल दिया, एक शुद्ध राज्य लाने के लिए। चीनी सिरप, अनानास प्यूरी के लिए नींबू का रस जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और फल बर्फ के ढांचे में डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप मोल्ड में आइसक्रीम छड़ डाल सकते हैं। फ्रीजर में फल बर्फ को पूरी तरह से जमे हुए होने तक हटा दें।

फल बर्फ "स्ट्रॉबेरी खुशी"

सामग्री:

•   - 500 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम,
• पानी - 400 मिलीलीटर
• स्टार्च (वैकल्पिक) - 20 ग्राम।

तैयारी:

पानी उबालें और चीनी जोड़ें। स्ट्रॉबेरी, सॉर्ट, कुल्ला, सूखा और 15 मिनट के लिए चीनी सिरप में शांत आग पर पकाएं। फिर ब्लेंडर को बहुत हराएं। पानी की थोड़ी मात्रा में पतला स्टार्च की एक शांत धारा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा करें और आइसक्रीम मोल्ड में डालें। फ्रीजर में प्रपत्र।

फल बर्फ "नींबू विस्फोट"

सामग्री:

• नींबू - 2-3 पीसी।,
• चीनी - 150 ग्राम,
• पानी - 100 मिलीलीटर,
• जिलेटिन - 5 जी

तैयारी:

नींबू के नींबू उत्तेजकता पीस लें। नींबू से रस निचोड़ें। पानी और चीनी से सिरप तैयार करें, इसमें उत्तेजना डालें, 5 मिनट के लिए एक शांत आग पर पकाएं। मिश्रण खड़े हो जाओ और थोड़ा तनाव। पूर्व विघटित जिलेटिन जोड़ें, पूर्ण विघटन तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर नींबू के रस, मिश्रण, ठंडा और रूपों में डालना जोड़ें। उन्हें फ्रीजर में रखो।

फल चेरी बर्फ

  फल बर्फ कैसे बनाते हैं

सामग्री:

• चेरी का रस - 750 मिलीलीटर,
• पानी - 250 मिलीलीटर,
• चीनी - 1.5 कप।

तैयारी:

पानी और चीनी पकाने सिरप से। चेरी के रस में प्रवेश करने के लिए थोड़ा ठंडा सिरप में, मिश्रण और रूपों में डालना। फ्रीजर में फ्रीज।

नाशपाती बर्फ

सामग्री:

• नाशपाती - 500 ग्राम,
• पानी - 200 मिलीलीटर,
• चीनी - 150 ग्राम,
• Vanillin - एक चाकू की नोक पर,
• नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी:

नाशपाती धोएं, उन्हें टुकड़ों में काट लें और हड्डियों और उपजी को हटा दें। चीनी के साथ पानी मिलाएं और सिरप पकाएं। इसमें डालिये नाशपाती टुकड़ों में काट लें, वैनिलीन जोड़ें और पियर पिघल जाने तक पकाएं। फिर ब्लेंडर के साथ बहुत कुछ मिलाएं, ठंडा करें, नींबू का रस जोड़ें, मिश्रणों में मिलाएं और विघटित करें। मोल्ड फ्रीजर में रखो।

तात्याना चेक्रियाना

गर्मी, बिना शक के, आइसक्रीम का मौसम है। गर्म मौसम में, आप लगभग असीमित मात्रा में अपनी पसंदीदा व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। बस यह न भूलें कि गर्मियों में आप ठंडे भोजन पर भी ज्यादा झुकाव नहीं कर सकते हैं, और अपने स्वास्थ्य की देखभाल कर सकते हैं।

हम आपको रसदार फल आइसक्रीम चुनने की सलाह देते हैं। सबसे पहले, आप आसानी से इसे स्वयं पका सकते हैं। दूसरा, यह स्टोर से भरे आइसक्रीम, क्रेम ब्रूली और अन्य सुखों से कहीं अधिक उपयोगी है, क्योंकि इस तरह के आइसक्रीम में एक नियम के रूप में, केवल फल का रस होता है।

फल बर्फ गैस्ट्रोनोमिक प्रयोगों के लिए जगह है। आप विभिन्न संयोजनों की एक अनंत संख्या का प्रयास कर सकते हैं और अपने आप को खुश कर सकते हैं और मूल और असामान्य स्वाद वाले लोगों से प्यार कर सकते हैं।

आपको क्या चाहिए

घर पर फल बर्फ तैयार करने के लिए, आपको पहले से तैयार करने की जरूरत है कि आपको क्या चाहिए। हमने आवश्यक उपकरणों की सबसे व्यापक सूची संकलित की है। जांचें कि आप कुछ भी नहीं भूल गए हैं!

टी ओह तुम क्या करते हो सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित करें:

Popsicle के लिए मोल्ड (प्लास्टिक या ग्लास कप के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है);

एस्किमो चिपक जाती है;

स्वाद के लिए फल या जामुन;

जूसर;

ब्लेंडर;

एक चम्मच

सादे फल बर्फ कैसे बनाते हैं

सबसे सरल फल बर्फ एक घटक से या दो या तीन पूरी तरह से मिलान सामग्री के मिश्रण से बनाया जाता है जिसे मिश्रित किया जा सकता है।

1.   अपने स्वाद के लिए रस चुनें

वास्तव में बहुत सारे विकल्प हैं। आप अपने आप घर पर रस बना सकते हैं या इसे तैयार कर सकते हैं। यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे स्वादिष्ट फल बर्फ मीठा फल या रस से प्राप्त होता है, जिसमें प्राकृतिक स्वीटर्स होते हैं।

2.   मोल्ड भरें

विशेष आइसक्रीम ट्रे या प्लास्टिक कप में रस डालो। किनारे पर 1-1.5 सेंटीमीटर छोड़ दें। यह इस तथ्य के कारण है कि ठंड के दौरान, मात्रा में फल का रस बढ़ सकता है। चिपकने वाला आइसक्रीम केंद्र में चिपक जाता है।

3. मोल्ड को ढकें और फ्रीजर को भेजें।

मोल्ड कवर किया जाना चाहिए। तैयार आइसक्रीम मोल्ड एक विशेष प्लास्टिक ढक्कन से लैस हैं। यदि आप कप का उपयोग करते हैं, तो उन्हें नियमित प्लास्टिक कंटेनर से ढकें। आइस क्रीम को लगभग 5 घंटे तक ठंड लगाना चाहिए।

4. मोल्ड से तैयार आइसक्रीम निकालें।

कमरे के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए मोल्ड छोड़ दें, और फिर धीरे-धीरे छड़ी खींचें। आपका फल बर्फ मोल्डों से आसानी से बाहर होना चाहिए। यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप 15-20 सेकंड के लिए गर्म पानी में मोल्डों को विसर्जित कर सकते हैं।

5. आनंद लें!

हुर्रे! घर का बना फल बर्फ तैयार है। आप अपने और घर की इस अद्भुत और बहुत ही सरल व्यंजन से जुड़ सकते हैं।

बहु-स्तरित फल बर्फ कैसे बनाएं

आप बहु-स्तरित फल बर्फ भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कई अवयवों की आवश्यकता है, जो एक साथ एक बहुत ही मूल और स्वादिष्ट टंडेम का प्रतिनिधित्व करते हैं। ये, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और तुलसी, स्ट्रॉबेरी और केला, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी, रास्पबेरी और आम हैं।

1. प्रत्येक परत अलग से तैयार करें।

यदि आप फलों के रस का उपयोग करते हैं, तो कोई अतिरिक्त उपाय नहीं किया जाना चाहिए। और यदि आप फल लुगदी या जामुन से आइसक्रीम खाना बना रहे हैं, तो ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से हराया जाना बेहतर होता है।

2.   पहली परत के साथ मोल्ड भरें।

मोल्डों में पहली परत डालें (यह घटक आपके भविष्य के आइसक्रीम के शीर्ष पर होगा) और उन्हें 30-40 मिनट के लिए फ्रीजर पर भेज दें, जो पहले ढक्कन से ढके हुए थे।

3.   एक दूसरी परत जोड़ें

पहली परत पर दूसरा डालो। पहली परत के बारे में चिंता न करें: मोल्डों ने फ्रीजर में पर्याप्त समय बिताया, और मिश्रण में थोड़ी सी कठोरता करने का समय था। एक ढक्कन के साथ कवर करें और मोल्ड को फ्रीजर में 30-40 मिनट के लिए भेजें।

4. शेष परतों के लिए इसे दोहराएं।

यदि आप अधिक परत बनाना चाहते हैं, तो शेष सामग्री के लिए 1-3 से चरणों को दोहराएं। औसतन, प्रत्येक नई परत को लगभग 30 मिनट तक फ्रीज करें।

फल बर्फ के लिए क्लासिक नुस्खा किसी भी प्राकृतिक रस, स्वीटनर और लुगदी पर आधारित है। इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं और एक विशेष कंटेनर में डाल दिया है और एक फ्रीजर में रखा। इस तरह के एक इलाज चॉकलेट टुकड़े के साथ कवर किया, तो या बस स्टिक डालें - यदि आप एक अच्छा स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी आइसक्रीम मिल जाएगा।

  फल आइस स्टोरी

इस ठंड मिठाई के अग्रदूत अमेरिकी फ्रैंक एपर्सन हैं। विस्मृति वह नींबू पानी की खिड़की गिलास, जो कुछ ही घंटों ठंड में खर्च पर छोड़ दिया था, बर्फ की एक स्वीट टुकड़ा में बदल गया। देवताओं की नोक के लिए खोलने को स्वीकार करते हुए एक उद्यमी नागरिक प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी निगम के लिए अपने विचार बेचने के लिए जल्दबाजी। 1923 में, कंपनी के प्रबंधन के फल बर्फ, जो आइसक्रीम रूप में जाना गया के सीरियल उत्पादन की स्थापना के लिए।

इस तरह की एक स्वादिष्टता उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प है जो उनकी आकृति और स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं। ठंड मिठाई के 100 ग्राम में केवल 100 किलोग्राम होता है। लेकिन वह लगभग सभी खनिज और विटामिन एक व्यक्ति सौंदर्य और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
  बर्फ रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लैकबेरी से बना क्यूब्स के साथ दैनिक धोने झुर्रियाँ और सूजन से छुटकारा होगा सहायता प्राप्त करें, और स्पष्ट रूप से त्वचा ताज़ा करता है।

  खाना पकाने की सुविधा

घर पर फल बर्फ की तैयारी करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात हाथ ब्लेंडर, पारंपरिक आइसक्रीम कंटेनर या वर्ग के आकार, जो किसी भी फ्रीजर में एम्बेडेड रहे हैं के लिए नए नए साँचे पर है।

  खाना पकाने के तरीके

आइसक्रीम बनाने एक ही रंग, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट या कारमेल की चमक पर एक यातायात प्रकाश के रूप में हो सकता है। बारी-बारी से लाल, हरे और पीले रंग का रस की परतों को फ्रीज करने रंगीन ledyshek जरूरत तैयार करने के लिए। एक "इंद्रधनुष" पतला जिलेटिन या स्टार्च के साथ सफेद क्रीम हो सकता है।
  परतें बेहतर विभिन्न मोटाई है। उदाहरण के लिए, 5 सेमी सेब का रस फ्रीज, और यह की चोटी पर, क्रीम के 2 सेमी, उसके बाद फिर से 5 सेमी चेरी purees और क्रीम के 2 सेमी, आदि जोड़ने एक पाक कृति से सजाकर फल के टुकड़े, जो पोत दीवार को संलग्न किया जाना चाहिए हो सकता है। आइसक्रीम निर्माता से तैयार उत्पाद को जल्दी से निकालने के लिए, इसे एक मिनट के लिए गर्म पानी में डाल दें।

  Popsicles व्यंजनों

नीचे प्रतिष्ठित उपहार सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों हैं। तो, स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम:

• पूरी तरह से आधे किलो स्ट्रॉबेरी धो लें;
• इसे 2 कप चीनी में जोड़ें;
• एक ब्लेंडर और ध्यान से pyuriruem में सब कुछ डाल;
• विशेष कप में डालना, फ्रीजर में छड़ें और जगह डालें।

मलाईदार और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम भी बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा। इसकी तैयारी के लिए गर्म पानी में जेलाटीन के 15 ग्राम को पतला करना आवश्यक है, इसे 3 कप क्रीम और 1 कप चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान जमे हुए स्ट्रॉबेरी प्यूरी पर परतों में डाला जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, 5 सेमी स्ट्रॉबेरी प्यूरी को फ्रीज करें, 2 सेमी क्रीम जोड़ें और फिर सब कुछ फ्रीजर में डाल दें। फिर फिर स्ट्रॉबेरी जोड़ें और ठंड में भेज दें जब तक कि यह कठोर न हो जाए। स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप रास्पबेरी, कीवी, खुबानी या यहां तक ​​कि तरबूज भी उपयोग कर सकते हैं।

  फलों का बर्फ, स्वयं द्वारा बनाया गया, दुकान बर्फ से कहीं अधिक उपयोगी है, क्योंकि इसके सभी घटक प्राकृतिक हैं, और यहां तक ​​कि अपने हाथों से प्यार के साथ भी तैयार हैं।