चिकन से Azu। सभी प्रकार की मूल बातें: चिकन, सूअर का मांस, मांस, टर्की और तातार शैली में एक नुस्खा। बर्तनों में राख कैसे पकाएं।

अजू का इतिहास, कुछ लोगों को पता है, लेकिन सभी एक दूसरे में सर्वसम्मति से हैं कि सब्जियों और आलू के अलावा, अजू को गोमांस, भेड़ का बच्चा या घोड़ा मांस से पकाया जाना चाहिए।
  यह समझ में आता है क्योंकि तातार सूअर का मांस नहीं खाते हैं, इसलिए उन्हें पोर्क की मूल बातें पकाई नहीं चाहिए।
  लेकिन चिकन मुर्गी के लिए यह काफी संभव था कि वे पका सकते थे, अगर उस समय चिकन उतना लोकप्रिय था जितना अब है।
  अब कई गृहिणी चिकन से बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करते हैं, सबसे पहले चिकन मांस सस्ती है, और चिकन के दूसरे पाठ्यक्रम जल्दी पकाया जाता है।
  और दो और उत्पाद जो आवश्यक रूप से मूल बातें में मौजूद होना चाहिए वे अचार और टमाटर या टमाटर का पेस्ट हैं, बेशक, टमाटर बेहतर होते हैं।
  आजकल, मूल बातें तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, और निश्चित रूप से, प्रत्येक परिचारिका के पास इस स्वादिष्ट पकवान को खाना बनाने के अपने रहस्य हैं।
  जब मैं गोमांस के साथ मूल बातें बनाती हूं, तो मैं हमेशा आलू को अलग से फ्राइज़ करता हूं, लेकिन इस बार मैं मूल रूप से चिकन और उबले हुए आलू के साथ मूल बातें बनाती हूं और मूल रूप से मूल रूप से उबाल आती हूं।
  चिकन मूल बातें के लिए आलू की किस्मों को चुना जाना चाहिए ताकि आलू नरम उबाल न जाए और मैश किए हुए आलू में न आएं।
  मैं आपको चिकन से एक साधारण नुस्खा आज़ प्रदान करता हूं।

चरण-दर-चरण नुस्खा एज़ा चिकन   एक तस्वीर के साथ।

• राष्ट्रीय व्यंजन: तातार व्यंजन
• पकवान का प्रकार: गर्म व्यंजन, Azu
• नुस्खा की जटिलता: सरल नुस्खा

• तैयारी का समय: 16 मिनट
• खाना पकाने का समय: 1 एच 5 मिनट
• सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स
• कैलोरी गणना: 275 किलोकैलरी
• अवसर: दोपहर के भोजन के लिए

चिकन पट्टिका व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, मैं एक और अद्भुत विकल्प प्रस्तावित करता हूं - चिकन थाई। यह एक स्वादिष्ट, बहुत संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बिल्कुल पूरा पकवान है जिसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है।

पारंपरिक तातार पकवान किसी भी मांस से बनाया जा सकता है। विकल्पों में से एक - यह आलू के साथ चिकन से एक राख है। यह पकवान एक महान दोपहर का भोजन या रात का खाना होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तैयार करने में लंबा समय नहीं लगेगा।

सेवा प्रति कंटेनर: 6-8

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• चिकन फिलेट - 600 ग्राम
• आलू - 1 किलोग्राम
• मसालेदार ककड़ी - 3-5 टुकड़े
• टमाटर सॉस या पास्ता - 4 कला। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• नमक - 1 पिंच
• काली मिर्च - 1 पिंच
• सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर

कदम से कदम

1. चिकन मूल बातें खाना पकाने के लिए नुस्खा काफी सरल है। सबसे पहले आपको आलू, छील (यदि युवा, आप छील नहीं सकते) धोने की जरूरत है और छोटे टुकड़ों में काट लें। कुछ वनस्पति तेल को एक फ्राइंग पैन में डालें और वहां आलू भेजें। कुरकुरा तक फ्राइये।
2. इस बीच, आप चिकन कर सकते हैं। Fillets धो, सूखे और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कुछ वनस्पति तेल को एक स्किलेट में डालो और वहां fillets भेजें। सुनहरे भूरे रंग तक, कभी-कभी हलचल। फिर टमाटर सॉस या टमाटर का पेस्ट और चीनी जोड़ें।
4. जब आलू को तला हुआ जाता है, तो इसे चिकन पट्टिका में सॉस पैन पर भेज दें।
5. खीरे थोड़ा सूखते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
6. Skillet में खीरे जोड़ें। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम। तैयार होने तक कवर और उबाल लें। पूर्णता के लिए, घर पर चिकन से राख खाना पकाने के अंत के बाद 10-15 मिनट देने के लिए सबसे अच्छा है। और फिर आप सेवा कर सकते हैं।

घर का बना लंच या रात का खाना हार्दिक और स्वादिष्ट होना चाहिए। दैनिक भोजन की तैयारी में चिकन मांस प्रमुख स्थानों पर है। चिकन को नियमित मेनू, और विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।   चिकन व्यंजन कैसे पकाने के लिए   पढ़ें

चिकन व्यंजन / चिकन व्यंजनों: Azu, Bozartma, Poetha

चिकन Azu पकाने की विधि

सामग्री:

• 1 टुकड़ा चिकन पैर
• 5-6 टुकड़े आलू
• 3 टुकड़े गाजर
• प्याज़
• 3 टुकड़े मसालेदार खीरे
• लहसुन
• मसाले
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल

तैयारी विधि:

1. प्याज और गाजर भूसे काट लें।
2. वनस्पति तेल में एक कढ़ाई तलना प्याज और गाजर में। चिकन और grated खीरे के कटा हुआ पैर जोड़ें।
3. 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सब कुछ उबाल लें।
4. छील और आलू grate या छोटे cubes में काटा।
5. मसाले के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम डिश। यदि आवश्यक हो, 1 बड़ा चम्मच डालना। शोरबा या पानी। तैयारी आलू के लिए स्टू एएस।

चिकन Bozartma पकाने की विधि

सामग्री:

• 400 ग्राम जांघ से चिकन पट्टिका
• 2 बड़ा चम्मच। एल। घी
• प्याज़
• एक नींबू
• डिल और टकसाल
• केसर
• काली मिर्च

तैयारी विधि:

1. चिकन मांस बराबर टुकड़ों में काट लें   और मक्खन में हल्के से तलना।
2. तो एक skillet में तलनाप्याज, चिकन जोड़ें और डालनाकुछ पानी
3. इसे तैयारी के लिए ले लो।
4. सेवा करते समय, केसर के जलसेक डालना, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
5. नींबू स्लाइस के साथ गार्निश।

चिकन Paella पकाने की विधि

सामग्री:

• 4 टुकड़े चिकन पैर
• 4 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 3 बड़ा चम्मच। शोरबा
• प्याज़
• 3 दांत लहसुन
• 2 एच। एल। जमीन पेपरिका
• 2 पीसी। घंटी काली मिर्च
• 200 ग्राम चावल
• 300 ग्राम खुली मसालेदार टमाटर

तैयारी विधि:

1. पैरों को दो भागों में काटिये और त्वचा को छील दें।
2. प्याज और लहसुन पीस लें।
3. क्यूब्स में टमाटर और मिठाई काली मिर्च काट लें।
4. मक्खन में फ्राइयेचिकन, प्याज, लहसुन, टमाटर और मिर्च।
5. तरल वाष्पीकरण तक फ्राइये। नमक और मसाले जोड़ें।
6. चावल जोड़ें बाकी सामग्री के साथ थोड़ा तलना।
7. फिर शोरबा या पानी डालें, ढक्कन को बंद करें और गर्मी को कम करें।
8. 20-25 मिनट के लिए पेला स्टू। गर्म परोसें।

चिकन के साथ ज़मा नुस्खा

सामग्री:

• चिकन
• 2 बड़ा चम्मच। हरी बीन्स
• 3-4 टुकड़े प्याज़
• 2 टुकड़े गाजर
• अजमोद जड़
• अजवाइन की जड़
• 4 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम
• एक नींबू
• सोआ
• अजमोद
• लाल मिर्च का एक चुटकी

तैयारी विधि:

1. नमकीन पानी में चिकन उबाल लें।
2. फिर चिकन निकालें और इसे टुकड़ों में काट लें।
3. शोरबा में लगभग 20 मिनट रखो।
4. नींबू के रस में डालो, थोड़ा सा नमक, सूप को उबाल लेकर लाएं और गर्मी से हटा दें।
5. खट्टा क्रीम के साथ अंडा मारो।
6. चिकन को शोरबा में रखो, और उसके बाद हिस्सों में खट्टा क्रीम के साथ अंडे डालें, लगातार stirringकर्ल गिलहरी देने के बिना। मसालों के साथ सूप का मौसम।

चिकन बीन पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन
• 700 ग्राम हरी बीन्स
• 500 ग्राम टमाटर
• 4 टुकड़े प्याज़
• cilantro, अजमोद, तुलसी
• काली मिर्च

तैयारी विधि:

1. चिकन को भागों में चॉप करें, पानी और फोड़ा जोड़ें।
2. प्याज और सेम टुकड़ों में काटा, शोरबा और फोड़ा में डाल दिया।
3. स्कैल्ड टमाटर और छील।
4. मांस ग्राइंडर के माध्यम से टमाटर को छोड़ दें, फिर मोटी तक पैन में थोड़ा गर्म करें।
5. टमाटर सॉस चिकन डालना, ताजा जड़ी बूटियों, सभी मसाले जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।
6. राई रोटी के साथ परोसें।

वीडियो रिसेप्शन " एक धीमी कुकर में चिकन के साथ Pilaf"

खुशी से कुक और स्वस्थ रहो!

हमेशा अपने एलेना Tereshina।

मांस के छोटे टुकड़ों में कटौती के तातार पकवान, मसालेदार खीरे के साथ एक मसालेदार सॉस में stewed, कई स्वाद था। इसे "अज़ू" कहा जाता है। तटार इसे अक्सर गोमांस, भेड़ का बच्चा या घोड़ा मांस से पकाते हैं, लेकिन कई परिचारिकाओं ने इसे कुक्कुट मांस से बनाने की कोशिश की, और परिणाम उनकी अपेक्षाओं को पूरा किया। चिकन से Azu, शायद, राष्ट्रीय तातार पकवान का सबसे किफायती संस्करण है। साथ ही, सामग्री की कम लागत एजू के अंतिम स्वाद को प्रतिकूल रूप से प्रभावित नहीं करती है, अगर इसे सही ढंग से पकाया जाता है।

खाना पकाने की सुविधा

चिकन मूल बातें स्वादिष्ट और सुगंधित होने के लिए, कुछ बिंदुओं को जानना और ध्यान रखना आवश्यक है:

• चिकन मांस बहुत मोटा नहीं है, इसलिए आपको जमे हुए लोगों की बजाय ठंडा मुर्गियां लेनी चाहिए। यदि आप फिर भी जमे हुए चिकन या विशेष रूप से जमे हुए चिकन पट्टिका का स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए तैयार हैं, तो आपको रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर पोल्ट्री मांस को ठंडा करना चाहिए। यदि आप इसे पानी या माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट करते हैं, तो यह शुष्क और कड़ी हो जाएगी।
• पारंपरिक संस्करण में, मूलभूत पदार्थों को तैयार करने के लिए अचार का उपयोग किया जाता है, लेकिन जब इस चिकन पकवान की तैयारी करते हैं, तो कई लोग उन्हें मसालेदार लोगों के साथ बदलना पसंद करते हैं, इस बात पर विश्वास करते हुए कि इस मामले में पकवान अधिक मसालेदार और मसालेदार हो जाता है। एक नुस्खा चुनने में, अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करना बेहतर है।
• यदि आप सॉस को मोटा होना चाहते हैं, तो आप पकवान में थोड़ा आटा या स्टार्च जोड़ सकते हैं - पारंपरिक नुस्खा में इन अवयवों को शामिल किया जाता है।
• आप न केवल चिकन मांस से, बल्कि ऑफल से भी एक स्वादिष्ट मूल बातें तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद अलग होगा, लेकिन कम सुखद नहीं होगा।

खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या एक और सफेद सॉस के साथ अजू की सेवा करें। अगर इसे आलू के बिना पकाया जाता है, तो एजू को साइड डिश के साथ पूरक करना आवश्यक है। इसे हिरन के साथ छिड़कना भी अनावश्यक नहीं होगा।

चिकन और मसालेदार खीरे

• चिकन स्तन पट्टिका - 0.4 किलो;
• आलू - 0.6 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• अचार - 0.4 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - कितना छोड़ देगा;
• नमक, काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

• चिकन स्तन धोएं, इसे पेपर नैपकिन के साथ सूखा, पतली छड़ में काट लें।
• टमाटर धोएं, डंठल के विपरीत तरफ एक क्रॉस-आकार की चीरा बनाएं। उबलते पानी में आधा मिनट के लिए सब्जियां डुबोएं। एक slotted चम्मच के साथ निकालें, उन्हें ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें। त्वचा बंद करो। टमाटर के मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
• बल्ब बंद छीलें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
• खीरे पतली स्ट्रिप्स में काटा।
• आलू छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। आलू के टुकड़ों का आकार फ्रेंच फ्राइज़ के आकार के समान होना चाहिए।
• नमकीन पानी में आलू डुबकी, आधा पकाया तक उबाल लें। इसे बाहर निकालो और इसे निकालें।
• मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन और तलना स्तन में हीट ऑयल। यह जरूरी है कि टुकड़े एक जंगली परत से ढके हो जाएं।
• मांस को पैन से कढ़ाई में स्थानांतरित करें। पैन में प्याज डालिये और इसे 5 मिनट तक फ्राइये। 10 मिनट के लिए प्याज के साथ टमाटर, स्टू जोड़ें। मांस के लिए कटोरे में या तुरंत कटोरे में स्थानांतरित करें।
• एक साफ पैन में हल्के से खीरे फ्राइये। यह प्याज भुना हुआ के साथ समानांतर में किया जा सकता है।
• मांस के साथ एक कढ़ाई में, उस पर एक तलना, खीरे रखें, इसे आलू के साथ कवर करें। मौसम और स्वाद के लिए पकवान नमक।
• एक चाकू के साथ लहसुन क्रश, इसे शीर्ष पर रखो। पकवान तैयार होने के बाद, लहसुन को त्याग दिया जा सकता है - इसे स्वाद में जोड़ा जाता है।
• कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पानी या आलू शोरबा, कवर और उबाल लें।

अचार के साथ चिकन से अजू की सेवा करें और आलू को खट्टा क्रीम और हिरन के साथ कोई पक्ष पकवान नहीं होना चाहिए।

मसालेदार खीरे के साथ चिकन Azu

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• मसालेदार खीरे - 0.25 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 50 मिलीलीटर;
• ताजा हिरन, नमक, मसालों - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - कितना जाएगा।

तैयारी विधि:

• आलू छीलें, उन्हें मध्यम आकार के cubes में काट लें, उन्हें एक मोटी दीवार वाले पैन के नीचे रखें, पानी के साथ कवर करें।
• पतली स्ट्रिप्स में स्लाइस gherkins।
• बल्ब छीलें और उन्हें पतले क्वार्टर में काट लें।
• मोटे grater पर कोर गाजर या कोरियाई सलाद के लिए grated।
• एक पैन में हीट ऑयल, इसमें प्याज डालें। जब यह लाल हो जाता है, तो गाजर और खीरे जोड़ें।
• 5 मिनट के बाद, टमाटर का पेस्ट सब्ज़ियों में जोड़ें और उन्हें कम गर्मी के साथ 10 मिनट तक उबाल लें।
• चिकन पट्टिका धोएं, एक रसोई तौलिया के साथ सूखा पॉट, आइलॉन्ग टुकड़ों में काटा और सुनहरा भूरा होने तक उन्हें गर्म तेल में फ्राइये। यह तला हुआ सब्जियों को पकाने के साथ-साथ किया जा सकता है।
• मांस को आलू पर रखो, ऊपर फ्राइंग रखना। नमक और मौसम स्वाद के लिए पकवान, भूल जाते हैं कि मसालेदार खीरे भी नमकीन हैं। पानी जोड़ें ताकि यह पूरी तरह से पैन की सामग्री को कवर कर सके।
• एक धीमी आग पर पॉट रखो। जब इसकी सामग्री फोड़ा, कवर और 40 मिनट के लिए खाना बनाना।

इस नुस्खा के अनुसार पकाया चिकन का Azu, थोड़ा सा खट्टा के साथ एक मसालेदार स्वाद है।

एक धीमी कुकर में चिकन से Azu

• चिकन - 1.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• अचार - 0.4 किलो;
• टमाटर - 0.4 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 6 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, मसालों - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

• चिकन धोएं, त्वचा को हटाएं, पंखों और हड्डियों को हटा दें। पल्प मनमानी आकार के छोटे टुकड़ों में काटा।
• गाजर छीलें और छोटी सर्कल में काट लें। यदि इसमें एक बड़ा व्यास है, तो इसे हलकों या सर्कल के चौथाई में काटा जा सकता है।
• प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• टमाटर, छील और पासा उबाल लें।
• लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ दें।
• खीरे छोटे cubes या स्ट्रिप्स में काटा।
• कटोरे में मल्टीक्यूकर तेल डालना। इसमें प्याज और गाजर रखो। आधे घंटे के लिए कार्यक्रम "बेकिंग" चलाएं।
• कार्यक्रम शुरू होने के 10 मिनट बाद, चिकन जोड़ें, चिकन जोड़ें। कार्यक्रम के अंत तक इन उत्पादों को ब्रोइल करें।
• टमाटर और आलू जोड़ें, छोटे सलाखों में कटा हुआ, क्रॉक-पॉट में। टमाटर के पेस्ट के साथ इसे धुंधला करें, इसे कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। नमक और मसाला के साथ छिड़कना। मसाले जोड़ें। अच्छी तरह से Azu बे पत्ती के स्वाद के साथ मिलकर।
• आलू को ढकने के लिए कुछ पानी डालो।
• ढक्कन को कम करें। 1 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" कार्यक्रम चलाएं।

सेवा करते समय, आप चिकन तुलसी को नींबू के टुकड़े या रिंगलेट में कटा हुआ जैतून के साथ सजा सकते हैं। यह तातार व्यंजन के सिद्धांतों में फिट नहीं है, लेकिन अभी भी तैयार पकवान के स्वाद और सुगंध पर जोर देता है।

मशरूम के साथ चिकन पेट से Azu

• चिकन पेट - 0.5 किलो;
• ताजा चैंपियन - 0.35 किलो;
• अचार - 0.3 किलो;
• आलू - 0.65 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• टमाटर - 0.2 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.25 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• तेल - कितना छोड़ देगा;
• नमक, जड़ी बूटियों, मसालों - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

• नमकीन पानी में आधा घंटे के लिए चिकन पेट अच्छी तरह से कुल्ला और उबाल लें। पेट निकालें, लेकिन शोरबा डालना न करें।
• स्ट्रिप्स में कटौती, पेट शांत करें। बस मशरूम काट लें।
• मक्खन या वनस्पति तेल में मशरूम फ्राइये जब तक कि विकसित तरल पैन से वाष्पित न हो जाए।
• मशरूम में जोड़ें पेट और खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं, सभी को 5 मिनट के लिए एक साथ फ्राइये।
• एक अलग पैन में, कसा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज रखें। सुनहरे भूरे रंग तक उन्हें मक्खन में फ्राइये, टमाटर का पेस्ट, स्टू को 5 मिनट के लिए जोड़ें।
• फ्राइंग को पैन या कढ़ाई में अपने पेट और मशरूम के साथ स्थानांतरित करें। कटा हुआ आलू, जुलिएन मिर्च, खुली और कटा हुआ टमाटर जोड़ें।
• आधे लीटर शोरबा डालें जिसमें पेट उबला हुआ था। नमक और मौसम स्वाद के लिए पकवान। कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए उबाल लें।
• कटा हुआ साग और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए स्टू और प्लेटों को बाहर रखो।

चिकन वेंट्रिकल्स और मशरूम से अज़ू एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप लगभग निश्चित रूप से अपने स्वाद के लिए पसंद करेंगे।

चिकन और चिकन ऑफल से Azu सस्ती है, लेकिन यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। इसके अलावा, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसकी तैयारी का सामना कर सकती है।

Azu (नुस्खा नीचे विस्तार से वर्णित किया जाएगा) एक पारंपरिक तातार पकवान है जिसमें एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ मांस या एक बर्तन में पके हुए मांस के टुकड़े होते हैं, जिसमें विभिन्न अतिरिक्त तत्व होते हैं जो एक स्वादिष्ट और मसालेदार सॉस बनाते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि हमारे देश के पूर्वी क्षेत्रों में ऐसा लंच विशेष रूप से मेमने का बना होता है। हालांकि, स्वाद में बदलाव के लिए, आधुनिक शेफ मूल बातें तैयार करते हैं, जिसमें नुस्खा मुर्गी, सूअर का मांस या मांस से केवल साधारण उत्पादों और मसालों को शामिल करता है। रहस्यों को निपुण करने के लिए इस स्वादिष्ट पकवान को अधिक विस्तार से बनाने के लिए अलग-अलग विकल्पों पर विचार करें।

बर्तन में टाटा में अजजा कैसे पकाएं

इस तरह के एक पकवान तैयार करने के लिए, गृहिणियों को मिट्टी से बने छोटे हिस्से के बर्तनों की आवश्यकता होगी। यह उन में है कि तातार अज़ू ओवन में 70 मिनट तक लगी होगी, जो रात्रिभोज को सबसे स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक बनाती है।

एक ओरिएंटल पकवान के लिए आवश्यक सामग्री

आलू के साथ टाटा में एज़ा बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• भेड़ का बच्चा फैटी - 500 ग्राम;
• आलू कंद - 6 मध्यम टुकड़े;
• 3 नमकीन टमाटर;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• सफेद प्याज बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - एक बड़ा लौंग;
• मसालेदार टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - भुना हुआ प्याज के लिए;
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• नमक - अपने विवेकानुसार जोड़ें।

उत्पाद की तैयारी

आपके द्वारा तैयार किए जाने से पहले सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको मांस धोना, हार्ड फिल्मों और नसों से साफ करना होगा, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, आपको आलू कंदों को छीलना चाहिए और उन्हें 1-2 सेंटीमीटर के किनारे cubes में काटना चाहिए। मसालेदार ककड़ी काटना और उनसे छील हटाने के बाद, एक घोल में नमकीन टमाटर को मैश करना भी आवश्यक है।

बर्तनों में बेसू सुगंधित और स्वादिष्ट होने के लिए, प्याज को प्याज में फेंकने और फ्राइंग पैन में अलग-अलग तलना के लिए सलाह दी जाती है, जिससे सूरजमुखी के तेल के साथ इसका सामना करना पड़ता है।

भोजन की तैयारी और गर्मी उपचार की प्रक्रिया

उत्पादों के तैयार होने के बाद, आपको बर्तनों का एक हिस्सा (4-5 पीसी) लेना चाहिए, और फिर वैकल्पिक रूप से उन्हें फैटी मटन, भुना हुआ प्याज खीरे, आलू कंद और ताजा लहसुन डालकर पतली प्लेटों में काट लें। इसके बाद, आपको स्वाद के लिए सभी अवयवों को नमक, मिर्चकोर्न जोड़ने, नमकीन टमाटर से ग्रिल डालना, टमाटर के पेस्ट के साथ कवर करना और थोड़ा साधारण पानी (1/3 कप प्रति बर्तन) डालना चाहिए। इसके बाद, मिट्टी के बर्तनों को बंद कर दिया जाना चाहिए और 70 मिनट के लिए दृढ़ता से गरम ओवन में डाल दिया जाना चाहिए।

सबसे स्वादिष्ट ऐसे पकवान अगले दिन प्राप्त किया जाता है। दरअसल, इस समय के दौरान, आलू और भेड़ का बच्चा सुगंधित शोरबा में भिगोकर, अधिक रसदार और मुलायम हो रहा था।

एज़ा टर्की के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस पकवान को तैयार करने के लिए आप पक्षी के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, बनाई गई मूल बातें स्वादिष्ट होंगी और कैलोरी में उतनी ही अधिक नहीं होगी, उदाहरण के लिए, पोर्क से। आखिरकार, हर कोई जानता है कि टर्की एक आहार और बहुत स्वस्थ मांस है।

पैन में व्यंजन के लिए उत्पाद

नुस्खा में सरल और किफायती सामग्री का उपयोग शामिल है। और कौन सा, चलो थोड़ा आगे विचार करें:

• टर्की पट्टिका - 700 ग्राम;
• बड़े गाजर - 1 पीसी।
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - व्यक्तिगत विवेकानुसार जोड़ें;
• ताजा बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• आयोडीनयुक्त नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च और होप्स-सुनेली - व्यक्तिगत विवेकानुसार भी जोड़ें।

आवश्यक उत्पादों की तैयारी की प्रक्रिया

इस तरह के एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान बनाने के लिए, टर्की मांस धो लें, और फिर इसे हड्डियों और त्वचा से अलग करें, इसे पतली छड़ें में काट लें। उसके बाद, आपको एक ताजा टमाटर काटने, गाजर को बड़े grater पर grate और प्याज काटने की जरूरत है।

सामग्री grilling और quenching

मूल बातें तैयार करने के लिए, एक गहरी सॉस पैन का उपयोग करना वांछनीय है। इसमें डालना आवश्यक है (लगभग 1/3 एक पहने हुए कांच) और थोड़ा गर्मी। व्यंजनों में अगला आप आधे घंटे तक कवर किए बिना सभी मांस और तलना को बाहर रखना चाहते हैं, कभी-कभी सरकते हैं। टर्की थोड़ा हल्का हो जाता है और रंग में परिवर्तन हो जाता है, सभी पहले संसाधित सब्जियों को परतों में रखा जाना चाहिए: कसा हुआ गाजर, प्याज और टमाटर। इसके अलावा, मसालों के साथ खाद्य पदार्थों को नमकीन, काली मिर्च और मौसम होना चाहिए। इस रचना में, पकवान बंद होना चाहिए और 16 मिनट के लिए उबाल लें। इस समय के बाद, एज़ू को एक घंटे की दूसरी तिमाही मिश्रण और पकाने की आवश्यकता होती है। इसे मेज पर अच्छी तरह से गर्म करें जैसे कि पास्ता, उबले हुए चावल या टुकड़े हुए आलू जैसे साइड डिश के साथ गर्म करें।

मांस के मांस को कैसे पकाना है?

एक सॉस पैन में एक गैस स्टोव पर पकाया खीरे के साथ गोमांस के Azu। यह पकवान दो चरणों में होना चाहिए। और वास्तव में, हम थोड़ा आगे विचार करते हैं।

तातार पकवान के लिए आवश्यक सामग्री

हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• युवा वसा गोमांस - 500 ग्राम;
• बड़े मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• बल्ब प्याज सफेद - 2 पीसी।
• बड़े गाजर - 1 पीसी।
• उबला हुआ पानी - 2 चश्मा;
• सब्जी गंध रहित तेल - भुना हुआ के लिए;
• समुद्री नमक, लाल और काली मिर्च, जमीन धनिया - स्वाद में जोड़ें;
• वसा खट्टा क्रीम - 260 ग्राम;
• मसालेदार टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच।

उत्पाद की तैयारी

युवा तेल के गोमांस की लुगदी को धोया जाना चाहिए, पतली और लंबी छड़ें में कटौती, सभी आवश्यक मसालों के साथ अनुभवी और एक घंटे के लिए दबाव में रखा जाना चाहिए। इस समय गाजर को सर्कल में, छोटे क्यूब्स में मसालेदार खीरे, और प्याज के छल्ले में कटौती करने की आवश्यकता होती है।

गर्मी उपचार प्रक्रिया

जैसा ऊपर बताया गया है, चरणों में तैयार खीरे के साथ। सबसे पहले आपको सॉस बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन वसा खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और सादे पानी में मिलाएं। तब उन्हें उत्तेजित किया जाना चाहिए और धीरे-धीरे उबाल लेकर लाया जाना चाहिए। इसके बाद, सॉस में कटा हुआ अचार जोड़ें और उन्हें 5 मिनट तक उबाल लें।

जब मांस अच्छी तरह से भिगोया जाता है, तो उसे गाजर और प्याज जोड़ने, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला हुआ जाना चाहिए। इन अवयवों को खाना बनाना सुनहरा भूरा होना चाहिए (लगभग 16-18 मिनट)। इसके बाद, सब्जियों के साथ गोमांस को सॉस पैन में सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पूरी तरह से पकाया जाने तक उबाल लें (लगभग 35-42 मिनट)। किसी भी पसंदीदा गार्निश के साथ टेबल पर तैयार पकवान की सेवा करें।

कम वसा वाले सूअर का मांस खाना पकाने

एक नुस्खा पूरी तरह से अलग सामग्री शामिल कर सकते हैं। आज हम सबसे स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से देखते हैं, जिसमें ताजा चैंपियनों का उपयोग शामिल है।

सामग्री आवश्यक है

इस तरह के एक अमीर और उच्च कैलोरी भोजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता होगी:

• दुबला सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• ताजा चैंपियन - 4 बड़े टुकड़े;
• मसालेदार टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ वसा - 2 बड़े चम्मच;
• सफेद प्याज - 1 सिर बड़ा;
• पीने का पानी - 2/3 कप;
• नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी - स्वाद में जोड़ें;
• सूरजमुखी तेल - भुना हुआ के लिए थोड़ा सा।

खाद्य प्रसंस्करण

सूअर का मांस, जो मशरूम के उपयोग में शामिल है, के लिए नुस्खा, गृहिणियों से काफी खाली समय लेता है। लेकिन सभी सामग्रियों का थर्मल से इलाज करने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस धोएं और इसे मध्यम क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, आपको ताजा चैंपियनों को पतली स्लाइस, और प्याज में आधा छल्ले में काटने की जरूरत है।

स्टोव पर पाक कला प्रक्रिया

इस तरह का एक रात्रिभोज बनाने के लिए आपको एक पत्थर लेना होगा, और उसके बाद सूअर का मांस, सफेद प्याज और ताजा मशरूम के टुकड़े डाल दें। फ्राइंग सभी उपरोक्त अवयवों को आधे घंटे तक पानी जोड़ने के बिना वनस्पति तेल में होना चाहिए। इस समय, आप सॉस की तैयारी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, मसालेदार टमाटर का पेस्ट, पीने के पानी के साथ-साथ सभी जरूरी मसालों और कटा हुआ साग के कटोरे में मिलाएं। मांस और सब्ज़ियों को तला हुआ जाने के बाद, इसे एक घंटे की एक चौथाई से अधिक समय तक सॉस, कवर और उबाल पर डाला जाना चाहिए। आप गेहूं की रोटी के साथ किसी भी पक्ष पकवान के साथ ऐसे डिश की सेवा कर सकते हैं।

हम चिकन स्तनों की मूल बातें बनाते हैं

चिकन से Azu, जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, बहुत निविदा और स्वादिष्ट हो जाता है। इस तरह के एक पकवान तैयार करने के लिए, आपको सभी आवश्यक अवयवों को पूर्व-खरीदना होगा, जो हमेशा किसी भी आस-पास के सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद

तो, चिकन अज़ू खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
• मसालेदार टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• बीजहीन किशमिश - 120 ग्राम;
• साधारण पानी - एक गिलास;
• नमक, काली मिर्च, सूखे डिल, चीनी - स्वाद में जोड़ें;
• गंध रहित वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए (70 मिलीलीटर);
• आवेदक छोटे युवा - विवेक पर।

सामग्री तैयारी

गर्मी उपचार से पहले, आपको सभी खरीदे गए सामान तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको छोटे नए आलू धोने की जरूरत है, और फिर इसे छील के साथ सीधे क्वार्टर में काट लें। इसके बाद, चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें, मसालेदार खीरे काट लें और उबलते पानी के साथ बीजहीन किशमिश डालें।

भोजन की तैयारी

उत्पादों को संसाधित करने के बाद, आपको एक स्टू-पैन लेना चाहिए, इसमें थोड़ा तेल डालना चाहिए और आलू डाल देना चाहिए। फ्राई सब्जियां सुनहरा भूरा होना चाहिए। इसके बाद, आपको चिकन स्तनों को एक कढ़ाई में डालना होगा और उन्हें 20 मिनट से अधिक समय तक मक्खन में पकाएं। इसके बाद, मसालेदार टमाटर का पेस्ट, मसालेदार खीरे, मसालों, बीजहीन किशमिश और पहले तला हुआ आलू जोड़ने के लिए मांस की आवश्यकता होती है। सभी अवयवों को एक गिलास पानी से भरा जाना चाहिए, करीब एक चौथाई घंटे के करीब और उबाल लें। इस समय के दौरान, उत्पाद नरम हो जाएंगे और मसालों के अरोम को अवशोषित करेंगे। आलू के साथ चिकन अज़ू को मेज पर विशेष रूप से केवल ताजा टाटर फ्लैटब्रेड के साथ गर्म करें।